这是一家位于大阪的鳗鱼餐厅的评论。评论者强烈推荐这家餐厅的鳗鱼料理，特别是他们的特上鳗鱼重。他描述了鳗鱼的口感和美味，以及在这家餐厅观看厨师现场处理鳗鱼的乐趣。评论者还提到了这家餐厅的预订流程和地址。 总之，这是一家在大阪的鳗鱼餐厅，评论者非常喜欢他们的鳗鱼料理，推荐大家前去尝试。

早上8点排队，第一个入场！上午9点半开始预订。8点半时已经有5到6人在排队了。11:00、12:00、13:00各有大约8个预订名额吧？想去的人最好早点排队预订，很美味！就这样！！！排队是值得的。

平日中午9:15左右到达。队伍大约有10人。我预订了13:00的时间，再次光顾。我点了特上。各种鳗鱼菜肴陆续上桌。虽然不能拍摄烹饪过程，但因为所有座位都在吧台前，所以可以看到。烤鳗鱼越来越奇妙地变得越来越蓬松。鳗鱼上有一种优雅的脂肪，肉质蓬松（或者说溶化了），皮酥脆。无论是皮还是骨头，在口中都没有残留的感觉。我第一次尝试到这样的鳗鱼。谢谢。

九条光大人（闪耀之光）的生日，约两年来的第一次庆祝。早晨，当我路过附近时，觉得正好是个好时机，于是改变了原定计划，走向了店里。大约8:30到达，一人，两人，一人，一人。很快地来了一对两人组，然后接连不断地来了更多人。9:28开始签到。当然也有人写了四个人之类的，但时间分散得很宽裕。在开店前，我稍早地回到了店里，发现所有名额已经被预约满了，有一名外国人看起来有些失望，只拍了纪念照就离开了。美味至极的微笑啊！特上银鳕鱼饭，卷寿司，八幡卷，鸭肝吸，香物。

这家餐厅是一个当天预约的系统，你需要在早上9:30前来店面登记。星期六早上8:30到达时，已经有11人在等待登记，所以你是第12个。从11点到14点，每小时可以为一个人预约10个名额，所以你可能已经错过了想要的时间。9点时等待的人已经增加到19人，9:15时已经有24人等待。终于，登记开始了，前面的人填满了11点的最后一个名额，但幸运的是，你想要的12点还有一半的名额，所以你成功预约了。11:55时到达餐厅，除了你以外的其他9人已经就座了。看来早点来确实是个好主意。 ○ 惠比寿瓶装啤酒中瓶 660日元 ● 午餐菜单 特上鳗鱼饭 7480日元 ⚫︎ 被炸得酥脆的鳗鱼和略带酸味的黄瓜是啤酒的绝佳伴侣。 ⚫︎ 鳗鱼卷在你面前烧制，所以是新鲜出炉的。 ⚫︎ 鳗鱼被油菜吸附，油菜的美味爆发。很美味。 ○ 八海山 大吟酿 300毫升 1600日元 ⚫︎ 特上鳗鱼饭里，鳗鱼被铺得满满的，几乎看不到饭。而且，有些地方鳗鱼还互相叠加。非常奢华。饭上没有酱汁，是纯白的。这是我第一次吃到没有酱汁的鳗鱼饭。先尝试原味。外脆内软，鳗鱼的美味充满口腔。将桌上的酱汁倒在上面，味道更加浓郁。虽然稍微减少酱汁的使用，但会更好地体验到鳗鱼的风味。 ⚫︎ 鳗鱼肝没有异味，味道清爽，非常美味。 ⚫︎ 香菜因为只有10个座位，所以你可以看到所有工作，包括切鳗鱼、串烤和烧烤。这是非常难得的，非常有趣。总共花了9740日元，但只接受现金支付，所以要注意。谢谢美味的餐点。

夏末的一个平常周二，我突然想吃鳗鱼，所以前去了一家鳗鱼餐厅。我在上午9点半到达，只有一位顾客在前面。我排在第二位。很快就有其他人排队等候。我发现他们的午餐和外卖价格都涨了。作为参考，午餐特上的价格从6270日元涨到了7480日元，上的价格从5170日元涨到了5940日元，而並的价格从3960日元涨到了4620日元。在11点的时间段，我点了以下菜品：上 且要大份，价格为5940日元，还点了一瓶江儿啤酒，价格为660日元，总共花了6600日元。我一边享用这顿饭，一边观看着厨师烹饪鳗鱼，等待着食物上桌。味道一如既往的美味！下次如果再想吃鳗鱼，我肯定会再来这家餐厅！

这是一家位于大阪市淀川区西中岛4-5-22号第3新大阪大厦1楼的大阪府同率第一的店铺♪★3.80★每天大约能接待40人左右，被称为百名店。如果进货少的话，可能会更少，所以早上早点来排队是必须的d(^_^o)我是在周六早上9:30左右到的，因为那时会开始排队，所以我9:00左右就到了♪哇~已经有大约20人在排队了~这让我开始担心今天能不能吃到了。首先，对于准备前往的人，让我分享一下排队经验。有些人会在早上8:00左右就开始排队，而我在9:00到的时候已经是临界点了！即使你早早地来到9:30的排队台，最快也要等上1.5个小时才能到11:00。如果你没把握好时间，就别想去了！哈哈哈。因为我中午还有工作，所以我计划在下午1:00去，但唯一有空的时间是下午2:00，只有5个座位。哎~只好冒着迟到的风险，写上了两个人的名字⤵︎虽然晚了一点，但总比没吃强，对吧~早上从京都开车来的时候，Agent Nabe已经来接我了！我们赶紧出发，首先还是工作工作！唉~仔细想想，我后面还有很多人在排队。在烈日下排队一直到打烊，真是可惜！我们不能气馁，下次要加油哦~哈哈。好吧，就在这种时候，工作居然顺利地结束了，等了两个小时直到下午2:00。哎~我饿得要死，真是的。眼泪眼泪。我从新大阪的基地打了辆出租车，再次造访的时候已经是下午1:50了，和Agent Nabe一起。门口站着一些吃完饭却不肯离开的大妈们，以及和我们预约时间相同的人在聒噪个不停~感觉有点滑稽。被精确等待到了预定时间，终于进店了。在柜台后面，精确地排了10个人，然后从后面开始点菜。最开始点菜的人会把菜名一字一字地念出来，所以点的菜以“上”和“丼”为主，两个人都想吃得饱饱的，所以点了“特上”+“两份江户川”+“两瓶江户中瓶”♪ 等级的不同体现在鳗鱼的大小和陪菜的数量上。 "特上" 包括鳗鱼重，鳗鱼刺身，鳗鱼卷，八幡卷和鳗鱼肝，贪心的两个人当然还要大碗米饭。在柜台的另一边，切割、串烤、烤制的过程看起来非常有气势，初次来的人会感到紧张♪Agent Nabe一直在认真观察，但是被告知“禁止拍摄烹饪过程”，只能拍摄桌上的菜。首先，用江户川和啤酒干杯♬很快就消失了~再来一根♬ 从第三份开始吃刺身，切换到冷酒~感觉很不错♪一提供鳗鱼肝，就会先上鳗鱼重！期待已久~虽然这是"关西风格"的烤制方式，但并没有在米饭上撒上酱汁，所以你可以根据口味加入山椒调味。相对而言，我更喜欢带有香气和脆脆口感的"关西风格"，而不是比较软嫩的"关东风格"♬顺便说一下，鳗鱼的命名方式区别了"风格"和"流派"哦♪哈哈哈。感谢您耐心地读完，哇~真的很美味d(^_^o)用餐愉快♬

周六，由于我在新大阪的行程，我终于有机会在中午尝试我一直梦寐以求的鳗鱼家的鳗鱼重。我早上就排队等候，并成功预订了13:00的时间段。我第一次来到这家餐厅，与我一起用餐的是我在工作中已经见过几次的同事。他告诉我，如果能预订到时间段，准时13:00到达就可以了，于是我照做了。我们坐在吧台的后面，位置是第5、6个。左边是一个师傅在处理活鳗鱼，正前方是烤鳗鱼的地方，右边是制作鳗鱼卷等的厨房台。这个座位可以看到所有的烹饪过程，真是特等席。 由于我已经完成了工作，所以我点了一杯啤酒和特上级的鳗鱼重。由于是特上级，首先上来的是鳗鱼重的一部分，被称为"うざく"，这是一道用醋做的小菜。我一边品味着这个醋味小菜，一边搭配着啤酒，大约10分钟后，"鳗鱼卷和八幡卷"上桌了。八幡卷由牛蒡和鳗鱼蒲烧制成，味道非常搭配。特别是牛蒡，非常美味。不久之后，"鳗鱼重"、"肝吸"和"漬物"也被上菜了。鳗鱼重，简直是一种极致的享受。外皮酥脆，内里鲜嫩。我觉得不需要再加点酱汁，因为已经非常美味了。米饭很好吃，让人欲罢不能！肝吸，这次的肝吸让我对肝脏的印象有了改变，它有着独特的味道和鲜美。而且不会觉得油腻，非常清爽。这是我吃过的最好的肝吸。50分钟很快就过去了，我非常满足，结账离开。餐厅有3名员工，其中有一位年轻的员工，希望他们会不断努力，掌握这个美味的技艺。感谢美味的餐点！我一定会再来的！下次我也想尝试外带的鳗鱼寿司卷，听说需要提前预订，因为制作这道菜需要一定时间。

我平日前来，但在开店前不久抵达，选择了14点的时间段。他们使用了台帐方式记录订单。我在大阪游览后提前回来，幸运地获得了13点的时间段。我感到非常高兴☺️这家餐厅只有10个座位。我点了带有鳗鱼卷的鳗鱼饭，价格为3,520日元。相对于网上信息，它可能贵了大约600日元。在点餐后，他们处理和烹饪的过程非常出色。当天的鳗鱼来自鹿儿岛。由于天气炎热，我不小心喝了2瓶瓶装啤酒。当然，这里没有免费的小菜，哈哈。额外的信息是，隔壁的"鳞"拉面店也很受欢迎，似乎是一家百名店。下次我打算在新大阪过夜，白天去"鳞"吃拉面，晚上再来这家鳗鱼餐厅 ===========

初次光顾时，似乎有时间限制。店内有空调，但相当炎热。寿司卷比较普通，寿司卷确实偏向脆口，不是很松软，而是烤得差不多有点焦的程度，所以寿司卷的口感是脆脆的，而且鱼肉很鲜美，比起松软的口感，我更喜欢这种口感，所以觉得很美味。

这家餐厅放在柜台上的酱料一点也不需要，食物的美味程度让人第二天就迫不及待想再来品尝。从柜台对面可以看到厨师切割鳗鱼，这也让人感到很高兴。即使要排队等候，也绝对值得品尝。

大阪地铁御堂筋线西中岛南方站，往西北步行3分钟，有一家名为"鳗家"的百名店。实际上，我第四次才成功前往，因为不知道他们的早上点餐系统(^^)。中午营业时间是11:00至14:00，每个整点都开始营业。当你进入餐厅时，会有人前来接受你的点餐。当你点完餐后，他们会立刻将鳗鱼切好，串起来烤制，然后涂上酱汁...然后将餐点放在你面前。打开餐盒，里面满满的都是香脆美味的鳗鱼！这是具有关西独特风味的烤鳗鱼！！口感鲜美，一定要去试试看。谢谢美味的餐点。特上套餐7,480日元。

平日早上9点左右排队，11:00的时间点登记。当我再次回到店里时，看到已经满座了。点了鳗鱼饭。鳗鱼的烤皮香脆，非常美味。不过，也许是因为季节的原因，鳗鱼的肉有点薄，而且希望有更多的油脂。所以我打算在冬天再来一次。

我渴望品尝美味的鳗鱼，所以来到了这家评价很高的餐厅。我在大约9点40分左右在预约表上留下了名字，并成功预订了下午2点的座位。我点了上鳗鱼重，厨师在我面前熟练地处理着一串串鳗鱼，然后在炭火上烤制。他们的操作非常熟练，让人看得非常愉快。我特别喜欢打开鳗鱼重的盖子的那一刻，真的很享受。鳗鱼皮脆而香，肉质鲜嫩多汁，酱汁也非常美味。我完全陶醉在美味的鳗鱼中，可能这是我第一次尝到如此美味的鳗鱼。

这家特级鳗鱼餐厅每小时只接待10名客人，价格为7480日元，每天只有40个名额。虽然有营业时间，但不接受预订，通常采用4个时间段制度，因此平日情况不明，但周六如果不早上来排队的话就吃不到。虽然入店难度较高，但这家位于大阪府的顶级鳗鱼餐厅绝对值得一去。我在周六早上8:50左右到达，排在大约20对人的位置，幸运地挤进了最后一个时间段，也就是14:00的时间段，因为这是当天的最后一批客人。由于时间段是在9:30左右登记的，所以我在附近度过了大约4个小时的时间，然后准时在14:00入座，点了鳗鱼重。大约30分钟后，鳗鱼重端上桌了！在等待的过程中，他们会逐个上菜，包括烤鳗鱼，以及小菜如鳗鱼肚、鳗鱼卷和八幡卷，所以我一边享受小菜，一边欣赏着眼前的鳗鱼在炭火上烤制的过程。鳗鱼肚非常鲜美，有着浓郁的出汁味，有点像蛋卷。鳗鱼重的套餐还包括肝脏和酱菜。当你咬下去时，鳗鱼皮酥脆，脂肪在嘴里融化，伴随着炭火烧烤的香气和鳗鱼的甜味，真是美味极了。虽然没有加调味酱，但原味已经非常美味。桌上还有调味酱和花椒，可以根据口味添加。调味酱也稍微偏甜，非常符合我的口味。不愧是大阪府排名第一的鳗鱼餐厅，我一定会再次光顾的！ Instagram→@momolog_gourmet

早上9点半的排队人数很多，但是我的朋友和我一起排队。毕竟这么辛苦，我决定享受一份鳗鱼饭。店员们默默地工作着，烹饪着美食，让我感觉像是在等待一场比赛一样。最终端上来的鳗鱼饭确实是顶级的，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，非常美味。搭配冷酒尤为美味。虽然寿司卷的口味与我偏好略有不同，但这是我久违的美味鳗鱼。感谢这顿美餐。

这天是难得的周末在大阪。我之前一直想去的"鳗家"餐厅♪从大阪地铁西中岛南方站北出口1出来步行3分钟，8:45到达，等了12人。然后大概在9:30左右，我觉得排队的人已经接近30人了。然后店员拿出了用于预订的牌子。预订时间分别是11点、12点、13点、14点，每个时间段10人，总共最多40人。看起来可以选择喜欢的时间段进行预订，幸运的是11点的时间段还有一个空位。根据我的预订顺序，午餐时间的位置还剩大约15个。可能后面排队的人怎么办了呢...。然后，一旦完成了预订，就只需要在那个时间回到餐厅就可以了。离开餐厅，去附近的咖啡厅等时间。在开店前5分钟回到餐厅，11点开门！店员叫了我的名字，按顺序进入店内。餐厅只有10个座位的吧台。从午餐菜单上点了"特上"！还点了一瓶小的“江户川海老”啤酒。"特上"包括鳗鱼饭、鳗鱼汁、鳗鱼卷、八幡卷、鳗鱼肝、香菜。首先上来的是"鳗鱼汁"！鳗鱼轻轻烤制，配以爽脆的黄瓜醋拌菜，味道绝妙。接下来是"鳗鱼卷"。新鲜出炉，热乎乎的，口感松软。甜味适中，突出了鳗鱼的美味。"八幡卷"的味道稍微浓郁。点菜后，他们现场切割鳗鱼，串在竹签上，然后用直火烤制。三位员工的默契协作也非常出色。等待大约30分钟左右，终于上桌了！当天的活鳗鱼来自德岛产。鳗鱼饭使用一条鳗鱼，"特上"、"上"、"並"分别使用不同大小的鳗鱼。外皮焦脆香浓，内里松软顺滑。皮上还保留着少许明胶状的质感，味道出色！甜味的酱汁也让米饭更加美味！美味的大餐，谢谢！

我个人希望在人生的重要时刻享受鳗鱼，所以我决定前往一家鳗鱼餐厅。过去曾经没有提前做研究就去过，但那次已经卖完了...这次我仔细查看了大家的口碑，也做好了充分的准备。当天是工作日，我在早上8点50分左右到达。我本以为可能会有一两个人在排队，但却没想到前面已经有4个人在排队了。我排在第5位，心里有点担心是否能够在希望的时间段内获得位置。但幸运地，我成功地预订到了我想要的时间段。当我完成登记时，后面已经排了大约12到13人。至于点餐，我点了一份鳗鱼饭和一杯啤酒。他们就在我面前切割鳗鱼，他们的手法非常娴熟，令人印象深刻。鳗鱼肉厚，而且不油腻，分量十分足够。烤到微焦的酱汁香气扑鼻，非常开胃。我以前从未吃过这么美味的鳗鱼。鳗鱼的肝脏吸引和腥味都不明显，嚼劲十足，而且寿司卷也散发着鳗鱼的香气和美味。虽然价格可能有点高，但吃完后我觉得这个价位是合理的。

第二次光临。我的伴侣早上排队预订，我们幸运地在店里用餐。今天点了带有烤竹鳗半身的套餐。蒲烧、鳗鱼卷、八幡卷、烤鳗鱼肝、鳗鱼肝吸、鳗鱼饭、香味小菜，都非常美味，而且份量十足，特别是鳗鱼饭绝品。看着厨师的精湛技艺真是令人高兴。还购买了鳗鱼棒寿司作为纪念品。期待着享受！

这是我在各种地方吃过的鳗鱼中排名前三的美味。当鳗鱼覆盖在甜甜的酱汁上，与白米饭一起送入口中时，那种幸福感令人难以抗拒，但首先是慢慢享受那些被烤得香脆的皮肤，简直是艺术级别的鳗鱼。每一口的咀嚼都充满了香脆和肉质中散发出的油脂，与酱汁融为一体，充满了口腔，令人不禁忘记了要吃白米饭的美味。转眼间就吃完了。唯一可惜的是很难预订。嗯，毕竟这样的餐厅也难得一见。我会再去的。

这家餐厅的鳗鱼真是绝妙，特别是寿司卷，简直美味无比！蛋卷上面铺满了大量的鳗鱼，与蛋一起在口中混合，味道更美味。让人不禁想要来一杯日本清酒。八幡卷是一道独特的佳肴，将鳗鱼稍微烤得有点焦，苦味成为了一种亮点。啊，日本清酒！便当里满是皮脆鳗鱼，而且还带有浓郁的山椒香气。也许是因为保存得当，所以口感很好。总之，因为这里的一切都美味无比，让人想要尝试一些不同的吃法。