我开设了Mitomi Emon的美食网站。主页链接：“https://blog.33inc.jp/” Instagram：“@mitomi_emon”。巷子，它是通往神秘世界的入口。这次要介绍的是巷子餐厅之一，名为“こすだ”。它位于Tenjinbashi-suji 6-chome的小巷中，上了一段陡峭的古老房子楼梯后，你会发现一个小吧台座位。入口的标志只有一个小店铺标志的贴纸。站在吧台后的小须田大厨曾在名店“卡哈拉”中跟随森义文先生学习，经过长达20年的修行，于2021年在这里独立开业。空间氛围和器皿的喜好似乎都偏向和风，但食物的呈现完全没有固定的风格。如果非要说的话，虽然使用了各种食材，但到处都能感受到和风的精髓。小巧的份量受欢迎，仿佛一直在享受味道的变化。令人惊讶的是价格设定，连酒水也只需一般的消费水平，大约是1.5万日元。这也许就是巷子的魅力吧！现在，让我们从前菜开始入迷。我们用装有日本气泡酒的杯子，上面放了酸橙皮。这个杯子不仅用于开胃酒，还用于前菜中的螢火鱿鱼料理，为菜肴增添了柑橘风味。味道带有东炎汤的味道，辛辣和酸味使酒更加美味。其他菜肴的菜单如下：“温泉蛋”可爱的温泉蛋轮廓。头发的部分似乎每次都不同，但这次是由新子担任的。“嫩菜芽和新洋葱”淡雪盐仿佛展现了从冬季到春季的变化。它也完美地展现了蔬菜的甜味。“卡乔卡巴罗”香脆的烤芝士搭配海苔的香气。“新土豆焗炉饼”充满大阪特色的章鱼烧风味！“巨型蘑菇”搭配大量的芝士。“粉丝”与大量的新海苔拌在一起。虽然原汁原味，但也可以像鸡汤拌面一样享用。“鱼翅”烤鱼翅配上三叶菜。“沙拉”用芝麻撒在婴儿叶上。一开始的酸橙也参与其中。“肉类菜肴”在卡哈拉也是一道经典的肉类菜肴。有牛柳和肉眼。“芦笋饭”加入了鲣鱼汤等，味道浓郁。“西瓜”虽然不是季节，但甜味极佳。加点盐使口感清爽。

定期访问店铺，从天神桥筋六丁目站6号出口出来步行约3分钟，到"こすだ"享受美味且愉快的晚餐！<今日菜单>：香菇温泉蛋、青木瓜、青茄子、栗、淡雪盐、卡乔卡瓦罗、海苔、水牛摩zzarella奶酪、番茄汁、黑胡椒腌制的长芋和小章鱼烧、布拉纳帕达诺、蘑菇咖喱粉、鲨鱼鳍冷面、三叶酱、摩洛荷草冷汤、婴儿叶沙拉、酸橙汁、牛舌咖喱炖汉堡、大蒜片、山葵、黑胡椒、白米、梨（丰水）汁。今天也非常美味，尽情享受！

第一次去了小店。虽然性价比确实不错，但我觉得菜单的构成有点问题。感觉像是一家西餐厅，没有特别的感觉。食材也很普通，除了鲍鱼之外。再去一次的话，我觉得我已经够了。听说明年才能预订到位子，我觉得是因为店里只能容纳五个人。这就是我的感想。

我定期前往这家餐厅，总是很高兴看到和我一起去的朋友们都非常喜欢！昨晚和亲近的朋友们一起去，八月份的炒米粉和鲍鱼翅几乎可以媲美过去最好的一道菜。炒米粉里加入了海胆和鲜美的高汤，味道丰富，余味悠长。鲍鱼翅的冷盘是用汤汁做成的果冻，口感更加饱满，让人可以细细品味。整个晚上一直充满笑声，非常愉快！感谢美味的食物！

给Kosuda先生和我们一直的成员。每次都是非常愉快的时光。没有最后的炊饭，是的，我们喝得太多了（笑）。我期待着本月再次光临，太期待了。下一碗温玉会是什么味道呢？虽然我一直没有写评论(;・∀・)但总之，非常感谢您的款待。

柠檬巧克力搭配春鹿柠檬巧克力搭配山椒油、贝尼斯蟹芥末酱的素面条，南瓜淡雪盐、白茄子、卡瓦洛海苔卷、培根幼鲑卷、冷面粉、鱼子酱、蘑菇芝士配以冷鳝，葱酱、冷羊肚菜、野莓叶、柠檬汁、芝麻、猪扒、味噌芥末、黑芝麻、蒜片、山葵饭、玉米拌饭、西瓜汤。

定期拜访这家店，从天神桥筋六丁目站6号出口出来，步行约2分钟。在“こすだ”享受了美味的私人聚会。 今天的菜单包括：橙味柠檬小鱼山椒油拌、螯脚蟹芥末温泉蛋、颗粒胡椒白茄子素面、南瓜雪盐烤、卡乔卡巴罗海苔、幼鲢鱼培根卷、冷制粉丝、鱼籽粉末、蘑菇格兰帕达诺、冷制鲨鱼鳍葱汁、秋葵和蓼菜婴儿叶沙拉，搭配由酸橙汁制成的酱汁、芝麻肉丸、猪肉薄片、大蒜片、山葵、辣椒粉、盐、黑胡椒、白米饭、玉米饭和西瓜汁。 今天再次美味享用，今天尝试了许多新的菜肴，期待下一次的光临。

这是我第一次来这家餐厅。他们的菜单包括白子、自制山椒油、温泉蛋、蟹肉、芥末、紫苏叶、和荞麦面。还有南瓜、卡布奇诺、带有芝士的磯部卷、培根卷的小鳍鱼、蟹子、牛肉粉丝、鱼子酱、蘑菇和芝士、瑶柱和葱沙司、凉拌秋葵、潤菜豆芽和婴儿叶沙拉。最后还有牛排和玉米饭，以及西瓜汁。非常美味！期待下次再来！

青天井是美食界疲惫的人们的犹如绿洲般的店铺。美味又实惠！但是，预订很难…… 这正是符合こすだ的风格，始终不失初心。这是一次愉快而美味的聚会。饭菜当然是拌饭比炒饭更好！哈鲁吉卡贝蒸蛋、芥末泡菜、温泉蛋、大阪的白茄子、素面南瓜、马铃薯、蘑菇、芝士、冷面、鱼子、山椒油、鲍鱼、九条葱、小葱盐菜汤、婴儿叶子沙拉、鸡腿和猪肉混合饭、西瓜。

在小須田先生的店里，总是充满了稳定的氛围，让人不知不觉地忘记了时间。我想，这一定是因为小須田先生的性格和总是保持的节奏和心情。随着一口口的品尝，让人感到无比的放松。这次的牛肉粉椒油实在是太美味了！每个月都想来一次，但是已经预订满到明年一月了。我迫不及待地盼着下次和同伴们一起去，期待着他们的笑容！

很美味。虽然我不太喜欢烤制的鲍鱼，但我喜欢这家餐厅的。菊菜的汤非常香，很好吃。所有的菜都非常美味，我想每次菜单变化时都会来这家餐厅。唯一的问题是无法预订新客人⤵︎

定期访问位于大阪天神桥筋六丁目站6号出口步行约2分钟的"こすだ"餐厅。今天的菜单包括：青柠檬杯姜汁汽水、塔斯马尼亚蕨菜和芥末籽、温泉蛋墨鱼酱风味带子黑胡椒、薄饼里科塔奶酪鳀鱼山椒油、千层辣椒鱼子粉嫩玉米淡雪盐、卡乔卡巴洛海苔、蘑菇格兰帕达诺奶酪、粉丝樱花虾番茄酱、鳗鱼鳍九条葱、菊菜汤、婴儿叶沙拉青柠檬汁麻酱汁、煎牛排配芥末蒜片粒胡椒盐、白米饭姜饭、西瓜汁。今天的用餐非常美味和愉快！期待下次再来这家令人期待的餐厅！

我收到了邀请去天六的Kosuda餐厅，在北新地的Kahara餐厅工作了20多年后，他们在这里开了店，立刻变成了一个极难预订的热门餐厅，几乎要在迷失在小巷中。这家餐厅位于小巷中，只有5个吧台座位，氛围非常舒适。我非常喜欢Kosuda先生高效的服务，每道菜都令人印象深刻，每一口都充满了惊喜。而且他们也非常愿意回答问题，给了我很多有用的建议。我已经开始使用他们的餐厅贴纸了。食物和酒水非常搭配，让我度过了美好的时光。感觉时间过得飞快，但非常充实。他们还送了我一张"No Noodle, No Life"的贴纸。总之，和Kosuda先生一起用餐的朋友们，非常感谢你们。真的非常美味，谢谢款待。

@pnekodaq#こすだ 先生害羞地继续摆出标志性的姿势，真可爱。所有的菜都很美味，但最后的竹笋饭可以吃上好几碗，带回家的饭团第二天早上吃也让人感到幸福，简直美味到每天都想吃☺️。如果能再去的话，可能要等到明年了吧，非常感恩能来到这家美妙的餐厅♪

【年内预订已满】从开业以来，迅速成为难以预订的餐厅，目前已停止接受年内的预订，下次预订将无法进行，但已告知了预订开始的日期！上次是去年8月，自那时以来就没有再访问过。电话号码等信息不在食谱等上公开。 【本次的餐厅剧场菜单】 ⚪ 开胃酒 - 池明人 ⚪ 温泉蛋 - 鲍鱼 - 海苔 ⚪ 海葡萄 - 塔斯马尼亚芥末 ⚪ 新洋葱 - 蚕豆 - 墨鱼汁 ⚪ 卡乔卡瓦洛 ⚪ 竹笋炒 ⚪ 蘑菇 - 帕尔米干酪 ⚪ 萤火鳗 - 粉丝 ⚪ 鳐鱼鳍 - 水芥菜 ⚪ 新马铃薯汤 ⚪ 婴儿叶菜沙拉 ⚪ 和牛腰肉 - 里脊 ⚪ 白米饭 ⚪ 竹笋拌饭 ⚪ 西瓜汁 地址：大阪府大阪市北区国分寺2-3-13 2F 链接：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27127044/

○ 沙田柚子薯粒芥末 ○ 温泉蛋配雲丹和紫菜 ○ 空心豆配唐墨，洋葱淡雪盐 ○ 卡乔卡瓦罗芝士配海苔 ○ 烤竹笋 ○ 香煎蘑菇配格兰帕达诺芝士 ○ 萤火虫墨鱼和茗荷冷米粉 ○ 烤鳐鱼翅配三叶 ○ 土豆汤 ○ 青柠汁沙拉 ○ 牛柳和牛排 ○ 笋炒饭 ○ 西瓜汁

今天的菜单包括：姜汁柠檬皮碗、塔斯马尼亚产鲜鳕鱼、新子温泉蛋、新鲜黑胡椒、新鲜洋葱、毛豆、烤Kachokabaro芝士、新土豆烧章鱼球、烤蘑菇、新海苔牛肉粉丝汤、鳗鱼鳍、三叶草、婴儿叶沙拉、青柠沙司、白饭、三种肉、蒜片、芥末、辣椒粒、黑胡椒、盐、白芦笋拌饭、西瓜汁、外卖寿司。这个套餐价格是12,000日元，只接受现金支付。总体而言，食物非常美味，令人愉快，我的朋友也非常满意！我期待下一次再来这家餐厅。

定期访问店铺。从大阪·天神桥筋六丁目站6号出口步行约3分钟到达"こすだ"。这里有5个吧台座位，今天是独享5人包场的。＜今天的菜单＞：刺身黄鳝配芥末酱（来自塔斯马尼亚）；冬荫虫汤风味；温泉蛋；牡蛎（来自萨罗玛湖）；粒黑胡椒；嫩芽甘蓝和新鲜洋葱，淡雪盐；北海道产的卡乳帕诺奶酪和海苔；帆立贝壳烧饼风味；巴达诺蘑菇（来自意大利）；鱼子酱冬粉；鲨鱼鳍和三葉；新海苔汤；婴儿叶沙拉，柠檬汁调味，白芝麻；西农牛肉配蒜片、山葵、辣椒粉、盐和黑胡椒；春季甘蓝（来自松浪）和小鱼拌饭；柿子姜汁啤酒炖煮。今天的初次访问给了三位新朋友留下了深刻的印象，我感到非常高兴。我已经迫不及待地期待着下次的光临！

知道越來越難預訂了，因為開業已經一年了。感謝可以定期拜訪，因為只有五個座位，大多數情況下都是包場。一天兩輪，相當於一天兩組客人，每個月約50組，所以很快就滿了。下一次是在8個月後，將來預訂將變得更加困難。

这是我第一次包场！虽然我是组织者，但却是最晚到达的人，表现出了糟糕的态度( ՞ਊ՞)。我们开始了鸡汤，暖暖的。然后是我们经常喝的开胃酒——春鹿青柠。我想要一杯日本酒。好的，来一瓶美丈夫特选纯米酒，现酿原酒。它很干，非常爽口！接下来，是配上刚刚的青柠的河豚皮和塔斯马尼亚芥末。芥末里还拌有东炎虾酱。河豚✖︎芥末✖︎东炎虾酱，这个组合非常不同寻常，但却非常有趣，而且美味。接下来是一道温泉蛋，这是厨师的特色。这天我们还点了鱼子酱！温泉蛋以64℃烹煮了40分钟。用勺子一戳，嘴巴就变得很奇怪了(笑)。嗯，很温馨美味。接下来是大仓牛蒡和红心萝卜。牛蒡真的很大！有一种香浓的香气✨红萝卜上撒了很多淡雪盐。它的甜味很突出，非常美味！还有海苔，上面有子持昆布和年糕。哎呀，这也是一个有趣的组合！然后出现了一个章鱼烤盘，大家都很好奇，这是什么？！这种创意真的是厨师的拿手好戏。最后上来的是白子和莲藕，撒上胡椒盐。莲藕里藏着卡乔卡巴洛芝士，好吃！虽然看起来很朴素，但却很有冲击力((⊂(*°ω°*)⊃))下一杯酒是天美纯米吟醸。一开始很清爽，但后来有甜味✨这也是常点的吗？接下来是巨大的蘑菇和芝士。当我刨芝士的时候，香味就扑面而来！热热的吃下去，非常幸福。接下来是炒粉。葱和蘑菇很多。这也是个相当朴素但很美味的菜。然后，小份的鲍鱼煎得金黄，配上三叶。一道清口的婴儿叶子和芝麻沙拉。加上青柠果汁的调味汁非常清爽，但后味有芝麻的甜味和香气。在吃肉之前，我们整理了一下口腔。最后一杯酒是作。它浓郁而顺滑。低温烹饪的牛柳。很嫩滑。有各种调味料，可以品味出不同的味道，非常好。最后是牡蛎和大叶子炖饭。这是小粒的沙罗马湖牡蛎。饭非常好吃(⑉• •⑉)♡甜点是柠檬汁炖金桔。厨师的菜肴非常简单，但搭配起来却让人惊讶，创意独特。分量和调味也很合适，不容易吃腻。这家餐厅只有5个座位，氛围温馨，距离近，非常有趣！

这家位于距离天神桥筋六丁目车站步行约5分钟的餐厅。它位于一个相当隐蔽的巷子里，对于第一次访问的人来说很容易迷路。这家餐厅由曾在北新地的卡哈拉工作多年的Kosuda先生于2021年11月开业。这里只有5个吧台座位，适合朋友们悠闲地享用美食。从鸡汤春鹿、日本酒河豚皮、冬荫蒲公英浆糊、塔斯马尼亚产的芥末、温泉蛋和鱼子酱、大仓牛蒡和红心大萝卜、淡雪盐子持昆布、白子、莲藕，再加上卡恰卡瓦罗、胡椒盐腌菌菇和芝士，以及牛肉粉丝炒、鲍鱼、三葉婴儿叶沙拉、芝麻和青柠汁，最后以金柑和姜汁啤酒烤制而成的料理，从一开始就充满趣味。特别是温泉蛋和鱼子酱不仅在外观上很有趣，味道也独特。白子的烹饪方式更是惊喜，竟然使用了章鱼烤盘。这种创意我非常喜欢。虽然这里的菜肴都具有独特的味道和趣味，但我个人特别喜欢菌菇和芝士。另外，粉丝炒也非常美味，我真希望可以续点一份。主菜后的收尾菜是牡蛎和大叶子饭。总之，这是一顿非常满足的晚餐。这里的料理充满自由创意，由一位工作人员快速提供。虽然现在已经难以预订，但如果有机会的话，我还想再次光顾。