感谢您查看。如果您能给我点赞，关注我，或保存我的帖子，我将不胜感激。我再次光临了米其林一星餐厅《鮨尚充》，这家餐厅荣获2023年Tabelog奖银奖。每次来这里，都会有30多种小吃和寿司，菜单多样，让人不会感到厌倦。虽然量不多，但由于分量分散，吃起来很轻松。尚充大师和他的团队总是面带微笑，让人感到非常舒适。这就是他们如此受欢迎的原因吧。这一天，我品尝了三种不同的海胆：紫海胆、白海胆和红海胆。大颗头的紫海胆味道浓郁，带有丝滑的甜味。木村的白海胆则是最甜的。来自大分县佐伯的红海胆质地奶油且浓郁，一开始有一点苦味，然后是甜味，非常美味。这是我当天享用的菜单，以下是一些评论： - 辣子黄瓜：虽然是传统的菜品，但非常上瘾。 - 真鲷：咬一口能感受到慢慢涌现的美味。 - 大分生蚝：烟熏鳝鱼和马斯卡彭芝士。 - 沢庵和牛蒡：毛蟹、萩的红海胆、鲍鱼和大葱。 - 云丹饭、夏特里夫和金枪鱼腩。 - 高知的岛鲹、黑鲍鱼和肝酱。 - 肝酱和酱米饭。 - 久里浜的煮八爪鱼、柚子胡椒。 - 蛤蜊汤：温暖了我的胃。 - 余市的金枪鱼和山葵。 - 爱知的"目光"鱼、小柱。 - 搾菜和科林基。 - 鱼子饼。 - 盐烤鮪鱼，大腹和中腹。 - 盐烤鮪鱼，红身腌制。 - 东北的金枪鱼越来越美味。 - 牛油鱼子酱。 - 毛豆。 - 松茸瓦煲。 - 秋刀鱼：富含脂肪，与寿司饭搭配非常好。 - 鱼子饭。 - 虾。 - 鳕鱼。 - 水茄子和橄榄油。 - 出水的鳗鱼。 - 肚脂紫海胆、木村的白海胆。 - 凤尾鱼腌制。 - 大分县佐伯的红海胆。 - 鳗鱼手卷。 - 鸡蛋。 - 黄瓜卷。 度过了一段非常愉快的时光，希望再次光临。谢谢款待。

尚充先生，今年九月，我在这里享用了一份以优质的海胆为主打的菜单，获得了最高程度的满足感。特别是来自爱媛、淡路岛和山口的红海胆，各自都达到了非常美味的水平，而且具有独特的个性，这是唯一可以在这里品尝到的。今天的菜单包括红鲷、牡蛎、毛蟹、红海胆（来自爱媛）、墨鱼海胆饭、鲣鱼、鲍鱼煮、鲍鱼、蛤蜊汤、鰤鱼和山山葵、明光榨菜鱼子饼、小竹筒饭、中拖罗、中拖罗、赤身、葱拖罗、鱼子酱、松茸瓶蒸、鳗鱼、鱼子、虾、黑喉、红海胆（来自由良）、北海道海胆、红海胆（来自萩）、手卷寿司和鳗鱼Q。

非常完美！天才！一切都非常美味和幸福。海胆塔、LV餐具盒、LV杯垫、迷人的蒂凡尼风格筷子盒让人感到兴奋！不仅美味，而且他们还在面前摆放了海胆盒等物品，考虑周到非常出色。而且一点都不刻薄。用爱马仕的丝巾扎成头巾，品味非常高。这次还有松茸瓦煮，真是太幸福了。如果可以的话，我每天都想吃！

◾️鮨尚充先生◾️访问日期... 2023年9月 食べログ评分4.49 2023年银牌2022年度100家店一年再见？尚充先生❣️上次用过的筷子像 miu miu，这次是类似 Tiffany & co 的 Takamitu & co，玩心太可爱了。新的预订似乎相当困难，比上次更难预订。食べログ的评价也上升了。这一天也非常完美美味❣️生蚝非常罕见，令人惊讶❣️红海胆、紫海胆、巴赫恩海胆都混在一起的金枪鱼腩、夏季松露美味❣️海胆的数量真的很不错，金枪鱼也很好吃，比目鱼也很美味♡这一天是一位常客的生日，尚充先生竟然给了我们非常高级的龙舌兰酒，太感谢了♡上次他说下次来的时候会给我们一个寿司盒子，他真的给了我们一个特别的寿司全部上的夏季版本♡真的太可爱太美好了，让人感到非常舒适和幸福的时光。我们还想预订一个屋形船，下次也请多多关照。谢谢款待♡ #鮨尚充#鮨#预订困难店#预订困难#超级预订困难店#新预订不可#寿司#中目黒#食べログ#食べログ高评分#食べログ百家店#食べログ4分以上#鮨Instagram#omakase#晚餐#美食#美食女孩#喜欢美食的人#美食Instagram#寿司爱好者#与寿司爱好者联系。

米其林指南东京2023一星级餐厅收录 米其林指南东京2022一星级餐厅收录 米其林指南东京2021一星级餐厅收录 米其林指南东京2020一星级餐厅收录 米其林指南东京2019一星级餐厅收录 2023年8月26日（星期六）所品尝到的料理包括： - 真鲷（淡路岛） - 牡蛎（大入岛） - 毛蟹（噴火湾） - 红海胆（天草） - 新鱿鱼海胆 - 鲔鱼脊骨 - 夏季滨海鲑（法国）丼饭 - 紫海胆（哈达特的生海胆） - 鲣鱼（千叶） - 鱿鱼腿 - 黑鳗鱼（千叶） - 章鱼鰤鱼（馀市） - 山鳗辣椒 - 鲔鱼托洛塔酱 - 鲔鱼大肚子 - 鲔鱼盐腌 - 扇贝肉 - 贻贝饼 - 青豆泉洲水茄子 - 石垣大幸鱼子酱 - 鳕鱼（鹿儿岛出水） - 车海虾银鳕鱼肝和西瓜奈良腌制卷 - 赤利尻海胆 - 红海胆（北浦） - 鳗鱼卷 - 紫海胆（哈达特的生海胆） - 白利尻海胆 - 北村咲海胆（与市） - 大麦烧酒苏打水 - 心脏之地啤酒 - 麒麟啤酒

位于中目黑的“寿司尚充”是一家独具特色的寿司店。这家在东京市内享有盛名的餐厅以其高档的氛围和仅有10个座位的吧台而闻名，通常需要提前预约或通过介绍才能入场，是一处美食的秘境。这里被誉为海胆的盛宴，不仅在料理上表现出色，而且在食材呈现和服务方面也具有高度水准。虽然价格不菲，但与之相匹配的品质和满足感绝对值得。菜单采用厨师的选择套餐，包括各种小吃和握寿司，每道菜都是绝品。这些精致且奢华的料理口感醇厚，份量适中，每个人都能充分享受。特别推荐给海胆爱好者。在盛夏时节，您可以品尝到各种不同种类的海胆，如巴胖海胆、紫海胆、红海胆等，绝对是海胆爱好者的福音。此外，您还可以品尝到以新鱼子、新生鱼、出水的鳗鱼、刀鱼等季节食材为特色的美食。店员和大厨的贴心服务和精湛手艺使用餐体验更加完美。无论您是打算下次预订还是即将离开，都能享受到绝对的美食享受。请务必来一次，尝试这一绝佳的寿司之旅，绝对是“究极的寿司体验”。

2023年08月23日，我首次光顾了鮨尚充餐厅✨毫无疑问，这是一家备受推崇的店铺…正如我在Instagram上经常看到的那样，它的印象与实际味道完全不同，美味的寿司让我非常满意。除了海胆之外，其他寿司也都非常出色，当然我也喜欢海胆，所以我肯定会再来的。真的非常美味。谢谢款待。我还想尝试乘坐屋形船。淡路岛、真鲷大入岛、牡蛎喷火湾、毛蟹天草、红海胆、新鲍、新鱿鱼、鲣鱼、山葵小柱、唐墨饼、喷火湾大间、延缘、大拖罗~中拖罗、血合岸、中拖罗、赤身、葱拖罗、福建省鲟鱼鱼子酱、新鱿鱼、下足石垣贝、出水鲇鱼、车海老、鳗鱼、西瓜奈良腌制、鳕鱼、14万日元的紫海胆、哈达特赤里尻、尚充金盒子。#鮨尚充 #尚充 #中目黑 #鮨 #寿司 #寿司 #中目黑鮨 #中目黑寿司 #海胆寿司 #预订困难 #高级餐厅 #LouisVuitton #美食

这家位于中目黑的寿司店。从东京地铁日比谷线和东急东横线的中目黑站步行10分钟即可到达。餐厅位于EXA的一楼。店主是安田尚充先生。安田先生在15岁时进入自由之丘的鮨幸，经过15年的修行后，于2011年5月独立开设了中目黑的鮨尚充。休息日是星期日，如果星期一是假期，也会休息。营业时间是从18:00到24:00。星期六也提供午餐服务。座位只有10个吧台位，没有桌子或包房。可预约。预约可通过OMAKASE进行网上预订。可使用信用卡，不接受电子货币支付。

黄瓜、鳎、比目鱼、毛蟹、黑鳕鱼、鱿鱼、鳗鱼、鰹鱼、鲍鱼、鲍鱼子、子柱、鱼子酱、大间鳟鱼、大畑中鳟鱼、腌制食品、枝豆、红身鳟鱼、拖拖、鳗鱼、鲍鱼、鳀、马鲛、带子、鱼子酱、新鲜鱼籽、海胆、鳀、车站、大虾、鹅肝卷、蛤蜊、刀鱼、烤盐、海胆、鳀、黄瓜、王加、拖鱼、铁火。

这次我去了距离中目黑站步行约10分钟的寿司店"鮨 尚充(たかみつ)"。毫无疑问，这是一家传奇店铺，安田尚充大师自2017年以来连续7年获得食通奖银奖，无需多言。 尤其是尚充先生的海胆在这家店里非常有名。这次我们有幸在夏季最美味的时候光临。 -- 今天享用的餐点 -- - 淡路岛的真鲷刺身 - 大分大入岛的生蚝 - 北海道火山湾的毛蟹 - 北海道利尻的蝦夷巴富海胆 - 喉黒 - 海胆饭 - 大间的本鲔鱼腹 - 澳大利亚的冬季松露 - 回来的鲣鱼 - 千叶大原的鲍鱼 - 东京湾的久里浜章鱼 - 肝脏酱饭 - 北海道余市的鲷鱼和山芥末 - 特制小柱 - 鱼子酱米糕 - 大间的中鲔鱼 - 大间的大鲔鱼 - 大间的红身 - 毛豆 - 鲔鱼子酱 - 石垣扇贝 - 紫海胆和新鲑鱼子小菜 - 鯵鱼 - 车海老 - 肝酱和西瓜干葫芦卷 - 鲔鱼干烤菜 - 水茄子 - 北海道礼文岛的海胆 - はだて NO.2的海胆 - 长崎熊本的红海胆 - 鳗鱼(调味和盐) - 甜点 ~ 酒水 ~ - 新政 no.6 TYPE X（自带） - 清酒 × 3杯（额外订购） 总计...约90,000日元 人均...约45,000日元 其他信息： 就餐日期时间...工作日晚上18:00 店内...店内座位已满 等待...无需等待 等待时间...无需等待 ※ 仅接受完全预约 ※ 这是一家介绍制度的店铺 尚充先生最令人高兴的地方就是“开胃菜和握寿司交替上桌”，这确实非常适合搭配酒。 尽管经常因为华丽的表演而被误解，但尚充大师实际上非常诚实和认真，每周至少会去鱼市场，与供应商保持联系。因此，我认为他能够确立类似购买新鲜海胆的位置。 虽然尚充大师看起来很夸张，容易被误解，但他的手艺非常出色，这背后是稳健的采购和与鱼市场的交流，支撑着寿司的质量。 这次再次享受美味的寿司，谢谢款待。我一定会再来的。

尚充每次都表现出色，这一天也不例外。尽管最近海胆供应减少，但这家餐厅依然惊人，有着排名前三的新鲜海胆。不仅海胆，金枪鱼、鲂鱼、鲑鱼、乌鱼等各种鱼类都非常美味。还有烟熏白萝卜、马斯卡彭奶酪、芝麻胡萝卜、淡路鲷鱼、大分大入岛养殖生蚝、火山湾毛蟹、新鲜鱿鱼、腌制柴鱼、新鲜鱿鱼鳃、千叶大原黑鲍鱼、久里滨章鱼、蛤蜊汤、千叶竹冈太刀鱼烤山葵、銚子鳗鱼、小鳅、鱼子酱饼、波士顿大拖罗、大间中拖罗、金枪鱼腌制、松露冬季特色饭、余市盐水海胆、利尻马糞海胆、橘No.1海胆、马本门口水产红海胆、大仓红海胆、肌海胆、希海海胆塔、红利尻盐水海胆、鳗鱼、鱼子酱巻等等。

7月份的尚充先生，参加了盛夏的海胆节庆活动。演出者有海胆饭、山口的红海胆、余市的盐水北方紫海胆、早稻田的北村紫海胆、天草的红海胆。真是尚充先生在这个时期的特别班底呢。当然，除了海胆，还有新鱼子、新鱼、出水的鳀鱼、猪齿鱼等等，丰盛得如同盛夏夜的梦境。今日菜单（⭐️表示握寿司）：真鲷生生蚝毛蟹⭐️鱼子⭐️白鱿鱼海胆饭鲔鱼鳍⭐️金枪鱼蒸煮鲍鱼酱煮鲛鱼柚子胡椒柳蚕蛤的出汤条纹鲵、鲳鱼、鲈鱼、山葵⭐️新鱼⭐️小柱鱼籽饼⭐️大肚子金枪鱼加拿大⭐️腌制⭐️青葱拖羊鱼籽⭐️红海胆（山口）⭐️鳀鱼⭐️汽车虾鹅肝奈良泡菜⭐️猪齿鱼⭐️北方紫海胆（余市）⭐️早稻田紫海胆（早稻田）⭐️红海胆（天草）埃及燻熏烤蛋糕

今天也是美味的尚充先生。不仅有海胆，但海胆果然美味。但好像还没有完全康复。尽管如此，我们品尝了紫色海胆、斑文、红海胆。还有白鱿鱼、牡蛎、毛蟹、黑鲍鱼和鲭鱼。还有很久没吃的鱼子酱。非常美味！#感谢款待 #尚充主厨 #美食 #寿司 #中目黑 #米其林一星 #Omakase推荐店 #这是一个秘密 #工作人员非常享受 #就此打住了，感谢。

这家寿司店位于中目黑车站步行5分钟的地方，沿着目黑川的街道附近。店内非常豪华华丽，使用了高端品牌的餐具和筷子，橱窗中也充满奢侈感。女性客人还可以获赠Tiffany的筷子，一定会非常喜欢。菜单由小吃和握寿司组成，非常经典，但所使用的食材增添了奢华感。无论是握寿司还是小吃，份量都较小，所以任何人都可以吃完。此外，如果还觉得不够，还可以追加点卷物等。个人觉得菜单已经很强大，不需要追加也足够了。鲍鱼价格昂贵，难以获得，但在这里可以品尝到多种种类，令人印象深刻。我尝试了帆布海胆、紫海胆和红海胆，但无疑最棒的是帆布海胆，浓郁和甜度的平衡非常完美。预订通常需要提前很久，访问门槛较高，但如果有机会的话，我一定会再次光顾。【菜单详情】⚫︎前菜：比目鱼刺身、盐、鱼子酱（代替牡蛎）、火山湾毛蟹、黑鲍鱼（盐或肝酱油）、章鱼柚子胡椒、斑马鲳山葵、鱼子酱饼、石垣贝、水茄子⚫︎握寿司：炙黑喉、小鱼苗墨鱼、海胆饭、金枪鱼鳍、冬季松露、鲣鱼、新生鱼、小柱、金枪鱼肚波士顿、赤身、金枪鱼腩、鳀鱼、鹅肝和奈良腌制西瓜、煮蚌、海胆战舰、帆布海胆、紫海胆、红海胆、天草、鳗鱼球、鸡蛋

我从尚充开业以来已经有好几年没有去了，每年去四次。今天是新鱿鱼季节开始的第一天，尽管他还没有切好刀，但鱿鱼非常嫩，非常美味！而且现在是海胆的旺季，味道也很好。

确实美味。海胆的新鲜度在寿司界中是顶级的，每一口都能品味到海胆的变化，太棒了。食材速度快，分量也足够，我个人非常满意。酱也稍微小一点，吃得津津有味。虽然容易被误解为娱乐，但这绝对是一种对食材和酱料质地精益求精的寿司。除了海胆，其他食材的水平也很高，非常美味。我最喜欢的是黑鲽和鲇鱼。我一定会再来的。

同伴提前7个月预订，初次光临。这家店没有招牌等，这一点很酷，因为许多寿司店都很拘谨。这里是一家可以轻松享受美酒的好地方。店铺注重品牌形象，使用了高档的餐具，但实际上味道非常美味。笑笑店铺的氛围和服务都很出色，非常愉快。菜单的份量稍多，吃到最后会觉得很饱。一些不太喜欢的食材在这家店里也能变成美味的一道菜，实力非凡。我特别喜欢鳗鱼、中托罗和紫海胆。我认为它们都是我吃过的最好的。再次被接待得想要再次光顾。笑与同伴以龙舌兰酒作为结束。笑我想再去一次。

在Universal Studios中有名的高光先生，除了海胆之外，还有很多美味的东西！在寿司和小吃方面几乎没有太多好的选择！这是一家我非常喜欢的寿司店，我想每个季节都去！12000日元的香槟口味和价格的平衡都很好，非常美味！虽然价格较高，但作为海胆爱好者，这是我绝对要经常光顾的店铺！

这家位于中目黑的餐厅被评为4.49分，价格在40000-50000日元之间。评论中说这是日本寿司界中不容错过的顶级选择。大厨在16岁时加入自由之丘的“鮨幸”餐厅，经过15年的磨练后，于2011年独立开设了这家现在的餐厅。这是评论者一年中第四次光临这家餐厅。 **餐厅氛围：** 餐厅内有大约10个座位，餐厅内的吧台上摆放着路易·威登（Louis Vuitton）的器皿，墙壁上挂着爱马仕（Hermes）等高档品牌的壁纸，营造出非常艺术和高雅的氛围。大厨被描述为非常友好和温和的人。 **菜单：** 评论者列出了这次就餐的菜单，其中有一些菜品被标记为特别好吃，如马鲛鱼、岩牡蠣、毛蟹、喉黒、白烏賊、雲丹等等。 **价格：** 评论者表示，他们点了几杯酒，总共花费了约45000日元。 **预订：** 可以通过LINE进行预订。 **总结：** 这家餐厅以其美味的雲丹而闻名，但除此之外，其他的一品料理和握寿司也非常高水平。评论者强调这里的每一道菜都需要很多手工制作，表现出了餐厅的用心。最后，评论者表达了对这家餐厅的感激之情，称其为一家出色的餐厅，表示会再次光临。

寿司尚充在食べログ上获得了4.48分，获得了2023年的TABELOG银奖。这家餐厅是2022年宫城县塩釜市的一家知名店铺，距离东京约115.4公里。以下是他们的一些特色菜品： - 山幸真子鰈：大分产的新鲜鱼，搭配蟹肉、牡蠣和松露饭。 - 鲍鱼和章鱼配柚子胡椒肝饭。 - 车轮贝壳汤。 - 太刀鱼烧烤，搭配山葵和鱼子饼。 - 枝豆。 - 天草产的雲丹。 - 握寿司，包括白烏賊和金枪鱼刺身，还有漬け雲丹。 - 北海道产的余市名トロ、鲍鱼、车海老、鯵、蛤肉、肝脏，以及奈良漬け寿司。 - 利尻产的雲丹。 - 北海道产的焼尻島雲丹。 - 山口产的赤海胆和鳗鱼。 - 带山椒的卷寿司和蛋卷。 非常感谢您阅读到最后！我们非常感谢您的【关注】【点赞】【收藏】，这将继续激励我们开展更多美食活动^_^我们还在其他社交媒体上分享美食内容，欢迎查看<Instagram> いつグルメ( @itsugourmet)。