这家餐厅很特别，即使往返要花2个半小时，也愿意前去。今天再次品尝了美味的寿司，心情和胃都得到了愉悦。见到这家店的老板总会让我心情愉快。或许我已经不自觉地喜欢上他了。离吹田大约5分钟的路程。虽然不在大阪市内，但大阪府的道路总是拥挤的，这是个缺点。这天我停在了旁边的停车场，因为餐厅有两个时间段，迟到是绝对不允许的！这天是6点开始的。首先是老板的问候，他总是很亲切有礼。我喜欢他这种不勉强讨好的态度！接下来就是这天的菜单： ■ 铁瓦鳎（生，炙） 、比目鱼、甲贝 ■ 鲹鱼 ■ 秋刀鱼 ■ 鲷鱼腩拌饭 ■ 活火烧卷心菜、海带 ■ 毛蟹、白芦笋、鱼子酱 ■ 自制鳗鱼子 ■ 鲇鱼、蕨菜、汤碗 ■ 花卷、金枪鱼、赤身、拖罗、柴鱼、鲍鱼 ■ 鱿鱼、海胆 ■ 两种海胆、白鲑鱼子、极致的TKG（鸡蛋饭） ■ 煮蛤 ■ 鱿鱼触须 ■ 拖罗卷 ■ 红汤 ■ 出汁卷 ■ 大厨特选 ■ 鲭鱼、旗鱼 美味、愉快、令人愉悦。这是一家很棒的餐厅。虽然分两个时段，但并不会被催促，时光流逝得很惬意，肚子也填饱了。烹饪和时间的平衡非常完美。这次依然愉快美味，度过了幸福的时光。心怀感激！现在已经成为预订困难的超人气店，如果有机会的话，大家也一定要去尝试！吃得好，谢谢！

位于大阪郊外的"やま幸"是一家预订困难的餐厅，只有6个座位，以300年树龄的木曾檜和白木一枚的吧台著名。他们的餐厅提供多道菜的套餐，包括鮪（金枪鱼）和招牌的"时光鱿鱼"，以及盐撒表演等。以下是他们的套餐内容： - 信任厨师套餐：24500日元 - 烤茄子、莲根、北海道海老 - 明石真鲷刺身 - 北海道根室螃蟹与酸橙果汁 - 特制裙带菜和卷心菜蒸菜 - 淡路岛鳗鱼汤 - 鲍鱼的鳝鱼酱油 - 北海道鲑鱼子与海胆 - 手工豆腐红汤 - 墨鱼 - 自制姜汁 - 甜葡萄串~握寿司~ - 带子 - 金枪鱼刺身 - 北海道厚岸金枪鱼 - 北海道厚岸中拖 - 鲑鱼 - 小肌 - 剑尖鱼 - 鲍鱼 - 煮穴子 - 鳗鱼 - 黄瓜卷 - 炖蘑菇煎蛋卷 - 海苔卷 - 青森大间拖卷

名物的鱿鱼配上粉雪❄️，冬季有雪的感觉，夏季则有夏日水果的背景音乐☀️，每一样都用心摆放，真是太棒了。最后是那位欢快、温柔、可爱的大厨进行的团体操表演☺️，从第一次光临就喜欢上了这里。期待半年后再次光临♡ 难订的美食店真是太棒了！谢谢美食体验 #美食 #大阪美食 #千里丘美食 #B级美食 #美食之旅 #美食照片分享 #难订美食店 #饥肠辘辘的日记 #寿司。

访问时间：18:00 平日等待时间：预约菜单：厨师随意搭配 + 饮料上次访问时已经预约过，这是第二次光临。听说因为重新开发的原因，这家店可能会关闭，所以感到一丝安心。这次的料理依然美味，寿司也非常满意。演出节目变化了（笑）。听说他们将在秋天搬迁，下次访问时应该已经在新地方了。又增加了一份期待。感谢款待。

我将原文翻译为简体中文： 我将这家餐厅描述为剧场式寿司店。不仅美味，还能带来乐趣和视觉享受，除了美食本身，还有其他有趣之处。我已经每年去这家餐厅约两次多年了，店主非常热情而谦虚，这也是吸引我的地方。他们的葡萄酒和香槟种类丰富，通常我会享用两瓶香槟，根据食物搭配。此外，他们还有很多日本酒可供选择。

"鮨処 池上……这已经是第几次了呢？夏天和冬天一定会来一次的池上先生！这里的食材和酱料都非常用心，可以品尝到美味的料理！夏天的寿司有贝类和海胆等季节性的美味寿司，真是尽情享受！我们三个人喝了整整7合日本酒！非常感谢您的款待！下次我想再去冬天的时候。谢谢美味的一餐……"

我和朋友一起参加了奖励女子聚会。我幸运地获得了取消的座位。在吹田，我们享受了山幸的金枪鱼，真是幸福。雪花飘落的场景...太有趣了♪我和其他桌的朋友一起享受了美食和畅饮，喝得有点多了。太棒了♪

"おまかせコース(23,000円税込〜)美味しすぎていつもつい追加してしまいますが、おまかせコースはしっかりとボリュームがあります。つまみと握りを織り交ぜてお出しさて下さいます☺️アコウのお椀はお出汁がとてもシンプルに美味しくアコウはプルンプルンです❣️追加の車海老はとても立派で甘みが強くめちゃくちゃ美味しいですこちらはボトルのシャンパンとワインが破格的にお安いのも嬉しいです☺️❤️大阪は千里丘にございます鮨処池上さん。予約が取りづらく3ヶ月に1度程しか伺えませんが毎回楽しみで仕方ないお店です❣️お近くに年内移転されるそうで次回は新店舗に伺う楽しみも増えました☺️❤️#鮨#寿司#鮨処池上#池上#千里丘#鮨好きな人と繋がりたい#寿司好きな人と繋がりたい#鮨好き#寿司好き#グルメ好きな人と繋がりたい#グルメな人と繋がりたい#大阪グルメ#マグロ#北摂グルメ#大阪鮨#大阪寿司#食べ歩き#江戸前寿司#sushi#osaka#japanesefood#maguro#tuna#japan#dinner" "这家店的'おまかせコース'价格在23,000日元（含税）以上，美味得让人总是不由自主地加点。'おまかせコース'份量足够，混合了各种小吃和握寿司，非常美味☺️'アコウのお椀'汤底非常简单但美味，'アコウ'寿司非常新鲜❣️另外点的虾非常大只，味道非常甜美，太美味了☺️❤️这家店位于大阪的千里丘，预订很难，大约每三个月才能来一次，但每次都令人期待❣️听说他们即将在年内搬迁到附近，下次去新店也会很令人期待☺️❤️#寿司#鮨処池上#池上#千里丘#鮨爱好者联谊#寿司爱好者联谊#鮨爱好#寿司爱好#美食爱好者联谊#美食爱好者联谊#大阪美食#金枪鱼#北摄美食#大阪寿司#大阪寿司#吃遍大阪#江户前寿司#寿司#大阪#日本美食#金枪鱼#金枪鱼#日本#晚餐"

❤︎:池上寿司店:大阪 千里丘:食べログ 3.82 / 2023年百强店: 预订极为困难❗️终于实现了去想去很久的池上寿司✨每一样都非常美味，大厨非常幽默，说着"现在是鱿鱼的时间了！"然后灯光变暗，播放着广末涼子的音乐，招牌粉雪盐笑声太有趣了❗️享受了一个愉快的美食时光#大阪 #大阪美食#大阪寿司#大阪寿司店 #池上寿司店 #千里丘美食#食べログ评分3.8以上 #2023年百强店#食べログ大阪 #食べログ高评价 #点赞回赞

这家只有6个座位的高级餐厅✧︎*。 omakase菜单23,000日元▫️爱知县 - 铁板菜肴，以茵蒿、香椿芽和鲜嫩的莴苣配制，甜味浓郁且酸味适中，非常适合夏季✨扇贝的口感也很好，茵蒿的质地也很棒▫️能登半岛 - 日本最大的贝类，肉质柔软，特别是肝脏的酱油味道太棒了，是筷子休息时的好选择▫️卷心菜和蒸海带 - 罕见的卷心菜和蒸海带，甜得出奇，质地也很好▫️島根县 - 制作鯵时测量每匹鱼脂肪含量，只有超过10%的才能自称为鯵，甜味和质地都极佳，不油腻，口感出色▫️千叶县 - 炙烤的金目鲷，炭烤香气和香脆感，肥肉融化的感觉也太美妙了，这是产卵前最美味的时候，据说这个金目鲷有2公斤以上▫️渡蟹 - 蟹肉丰富，芦笋脆脆的，配上香橙果冻，清爽又带点苦味，非常适合夏季▫️富山县 - 白虾，用昆布调味，甜得发晕，太美味了▫️鲻鱼 - 温暖的味道，鲻鱼和山菜相得益彰，风味也令人满意▫️山幸 - 腌制的红肉，腌制17秒的红肉，不浓郁但优雅的口感和坚实的食材味道，太棒了▫️山幸 - 中腹腩太棒了，极其甜美且浓稠，真的太美味了▫️鱼片 - 醋调味，略带甜味和湿润感，稍微有点清新的味道，我不讨厌▫️高知县 - 烤鲣鱼，白葱，酒泥，茗荷和摄津蒜一起享用，现场烤制的场景增添了美味，特别美味▫️香住的白鱿鱼 - 轻柔如雪，非常甜美，特别肉质鲜美▫️海胆三种比较 - 利尻岛的北海刺参，北村紫刺参，佐贺县唐津的红刺参，搭配红鱼子和白鱼子，非常浓郁美味，特别是北海刺参最浓郁❣️▫️蒸蛤蛤 - 酱汁温和，略带甜味，蛤蜊的口感和美味令人难以抗拒，柚子的风味也不错✨▫️黄瓜卷 - 黄瓜的脆爽口感，蛤蜊的韧性，北海道刺参的口感，都非常美妙，这个黄瓜卷实在太奢侈了▫️九条葱 - 红汤，简单就是最好的，非常美味▫️小芝 - 龙，太刀鱼，有8根手指那么厚的，太刀鱼最棒，海苔寿司卷非常出色，太刀鱼非常顺滑，梅子味道很迷人，无限美味▫️蛋 - 稍微甜美，温暖，像出餐厅的味道，不像寿司店的蛋卷，很美味⸒⸒▫️佐藤锦 - 今年的第一个樱桃，开心，美味追加▫️黑喉鱼 - 这个必须要再加点✨太美味了，简直溶化了▫️扭积木扭积木的金字塔太棒了✨经典的扭积木真的很美味▫️车海老 - 肉厚，甜美，口感鲜美，虽然稍微有点甜，但有很好的冲击感，这种对比很好，我个人的前三名是...第一名是太刀鱼和黑喉鱼，第二名是扭积木和金目鲷，第三名是三种海胆的比较，寿司饭非常柔和，米饭的煮熟程度也很美味✨不知怎的，感觉像高桥健太郎？老板和美味都非常棒，强烈推荐 #ゆいちん的美食推荐，特别是炙制的鱼类

从“千里丘站”步行3分钟，位于大阪府摄津市千里丘的“鮨処 池上”餐厅是一家小而受欢迎的寿司店，只有6个座位。店主池上秀里亲方在大学时期就开设了当时的寿司店（お寿司屋まるいけ），在学生时代就拥有了自己的店铺，这对于普通人来说是难以理解的成就。休息日他在和食店洗碗的同时学习了江户前寿司的技术，于1999年开设了鮨処池上，2016年进行了翻新。店内只有一个300年树龄的木曾檜单板吧台，共6个座位。醋饭是由红醋和米醋混合制成的，酸味和咸味都调得很温和，饭稍微有点硬，与寿司的搭配非常好。鮨処池上的招牌菜是撒上盐粉雪的鱿鱼，被称为“鱿鱼的时间”，您可以欣赏到这一表演，店主将寿司卷得非常用心。我们在千里丘的池上剧场度过了愉快的时光。谢谢款待！【套餐价格：23,000日元】️蝦夷鲍鱼搭配艾面筋和香菇，以及一寸豆的清汤️鳥貝能登产的优质鸟贝，肉质鲜美，甜味十足。️島根县的金目鲷和千叶胜浦产的鲷鱼️渡蟹搭配白芦笋，以青柠果汁调味，清爽夏日的口感。️鳕鱼汤️白虾和昆布腌制的红肉鱼️赤身鱼京都产129克，山幸拖罗京都产129克，山幸小鰭鱼️鲣鱼刺身“鱿鱼的时间”，伴随着流动的歌曲，开始时我以为是粉雪，但后来变成了大黑摩季的“夏天来了”。老实说，粉雪的歌更合适。笑️三色饭利尻产的马屎海胆，利尻产的北村紫海胆，煮蛤️九条葱的红出汁，海胆和黄瓜卷，太刀鱼手卷️玉子烧️山形县产的樱桃佐藤锦********************感谢您一直阅读口碑，真的非常感谢。大家的【关注】【点赞】【保存店铺】是继续发布口碑的动力。请继续支持我们。********************也请务必查看以下链接。【Instagram】Uni王子（@uni.prince_sushi）Uni王子的备用账号（@uni.prince_sub）********************

这是摄津市千里丘的一家知名寿司店( ˊ̱˂˃ˋ̱ )。店内只有六个檜木制的座位，感觉非常独特。每次来这里都让人感到温馨，无论如何，池上父子的合作真是天才。煮物和烧烤由父亲负责，而吧台上则有ひでちゃん...每次都有不同季节的菜单，总是令人愉快。这次我点了我最喜欢的鸟贝，因为送来的是特大号，所以开心加倍~下次不知道什么时候可以再吃到...总之，谢谢款待。这次的菜单是： 一品：平贝、小蘑菇醋泡 卷物：能登的特级鸟贝、肝酱油握寿司 烧烤：島根的どんちっち鲻鱼 一品：白星鳕鱼 握寿司：渡り蟹的シークアーサー、白虾龙皮、昆布昆布、昆布拌汤 一品：Acou的汤 握寿司：红瞳鲑鱼的炙寿司、境港的本鲪鱼的17秒腌制寿司、境港的本鲪鱼的拖罗寿司、秋刀鱼 一品：鳔鱼的炭烧 握寿司：白花鱼的盐炒鳕鱼饭 一品：成年人的亲子丼 握寿司：低温蛤蜊拌饭、九条葱的红汤 一品：太刀鱼手卷

这一天前往了千里丘。约半年前，通过常客的帮助一起预订了我想去的这家店。终于迎来了这一天(*´ω｀*) 晚上六点抵达了店里。这家店距离千里丘站西口步行约五分钟，位于通称为“产业道路”的14号府道旁边。建筑以绿色装饰，具有和风风格。店内只有一个L型吧台，共有六个座位。吧台内的木制冷藏柜吸引了我的目光。这里只提供寿司套餐，包括10块寿司和季节性的小菜，价格从21,000日元起。价格会根据食材而有所不同，仅供参考。 从生啤酒开始( ^ ^ )/小吃的调味并不过分，能品尝到原料的鲜美。而工作非常细致。寿司使用了红醋做酢飯，非常符合我的口味。大厨端出寿司的动作非常优美，让我不禁赞叹不已(*´Д｀*) 最惊艳的是“鱿鱼时刻”(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡大厨撒盐的技巧真的非常了得(*≧∀≦*) 可惜无法通过视频展示。由于当天台风的影响，另外一组客人没有前来，让我们意外地独享了整个四人的包场。吃了许多，喝了许多，非常愉快地度过了时光(*´ω｀*) 下次期待螃蟹季。在那之前要努力存钱。美味的大餐，谢谢招待。 《幸福套餐》21,000日元起 ◎ 先付...知多半岛扇贝的贝柱，北海道鲍鱼。碓井豌豆的磨砂饼搭配艾草麸和山芹。品尝不同质地的贝类非常奢华(*´Д｀*) ◎ 生鱼片...千叶胜浦的金目鲷。肥美多脂的金目鲷(*´Д｀*) 用盐和山葵品尝也很美味，但裹上叶山葵一起食用更美味。 ◎ 握寿司...岛根产的刀鱼，三重产的天然扇贝。多脂的刀鱼是我特别喜爱的食材(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 扇贝经过轻轻拍打后再制作成握寿司。两者都非常美味。 ◎ 水母蟹...雌性水母蟹内脏丰富(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 这么多吃还行吗~(*≧∀≦*) 配上白芦笋和醋橘果冻一起享用。搭配的海防风和鲑鱼子也很不错。 ◎ 握寿司...五岛列岛的伊佐木，富山的白虾。伊佐木是我在寿司店尝试后喜欢上的鱼。白虾经过细心剥壳后覆盖在酢饭上。两者都美味得让人心花怒放～(*´Д｀*) ◎ 汤...以北海道真昆布制作的鳗鱼汤为基础。搭配竹笋、莲根和小蘑菇“小蘑”一起享用。汤的味道令人陶醉(*´Д｀*) ◎ 自制鱼子酱...稍微炙烤过的鱼子酱。与日本清酒搭配尤其美味！ ◎ 握寿司...本鲔鱼赤身腌制17秒，中 Toro。还有秋刀鱼。这就是传说中的“山幸”的鲔鱼(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 严格计时的17秒腌制和中 Toro。水分适度地流失，使鲜味得以浓缩。秋刀鱼的腌制也十分精湛，同样美味！ ◎ 鲣鱼拍打...现场用稻草烤熟的鲣鱼拍打。搭配岛山葱、莲藕一起享用。盐和红椒提供了美味的配搭！但最美味的是搭配的海胆(*´Д｀*) ◎ 握寿司...长崎产的剑尖鱿鱼。灯光渐暗，从哪里传来了音乐...原来是鱿鱼时刻！在鱿鱼寿司上放上海苔和小块海苔，再放上海胆，然后从高处像雪一样撒下细腻的盐，这是一场精彩的表演(*≧∀≦*) 即使

2023年6月。再次造访千里丘的"鮨処 池上"。以前总是在晚上8:45开始的第二轮，但这次是预订了第一轮的18:00。不知为何，我来池上先生的时候总是下雨，这次也不例外。（事实上，这次是因为一股线性降水带带来了大雨。）但是JR京都线没有停运，我安全到达了。那么就用日本酒来干杯吧~这次享受的是以下菜单和日本酒： 【特选幸福套餐】 - 精选的海带和蒸卷心菜，自制姜酱油 - 醋柑和柚子的柠檬汁 - 盐☆前菜：知多半岛的鲍鱼，芹苧麸，北海道鲍鱼，淡豆腐泥 - 刺身：千叶胜仓的金目鲷，叶山芥末土佐醋腌制，静冈天城山的鬼绿山芥末，盐巴山芥末 - 岛根的小鲷鱼 - 三重的天然贝类 - 母螃蟹，海螺，柠檬酸凝胶 - 白芦笋，鱼子酱 - 五岛列岛的鲐鱼 - 富山的白虾 - 汤：青鳗，竹笋，莲藕，小茶树芽，道南真昆布的最上汤底 - 自制鱼籽 - 京都日本海的129公斤本鲔鱼，红肉和中鳃 - 秋刀鱼 - 鳗鱼的刺身，岛辣韭，酒盗，盐巴山芥辣椒 - 长崎的剑尖鱿鱼（鱿鱼时间） - 寿司店的极致小碗 - 青森大间的紫云丹，秋刀鱼子，白鱼子 - 低温煮的蛤蜊 - 海藻红汤 - 海藻卷，龙级的带鱼 - 玉子烧 - 山形的樱桃，红秀峰 【额外】 - 红鲍鱼 - 红珠贝 【日本酒】 - 菊盛 纯米吟酿 夏初月（茨城 木内酒造） - あぶくま 辛口纯米 无过滤原酒（福岛 玄叶本店） - 大那 生酿纯米 无过滤生酒（栃木 菊之里酒造） - 常山 超 纯米辛口（福井 常山酒造） - 帰山 参番 纯米吟酿 袋榨（长野 千曲锦酒造） - 山川光男 2023 夏（山形 楯の川酒造） 我不需要再次评论，但是池上先生的寿司和表演真是太棒了~他们似乎很快要搬迁，这次在这家店享受美食将是最后一次，但我仍然想继续光顾这家店。谢谢款待！下次我期待在新店铺里品尝霜月的料理。（5个月后，真是令人期待~）

2023年6月2日，我第五次访问了去年的5月、7月、10月以及今年的1月，这家位于JR京都线千里丘站附近的“鮨処 池上”餐厅。通常我们总是在晚上8点45分开始用餐，但这一次终于成功预订了18点的时间，与大阪的朋友和另外两位朋友在千里丘站改札口等待。由于附近有一个超大台风2号，从昨晚开始大阪也下起了大雨，担心交通运输会受到影响，但幸运的是JR京都线没有延误，一切都很顺利。我们提前10分钟进店，发现在6个座位的吧台上只有我们4个人的桌子摆在那里。另外的2个座位原本是来自东京的客人，但由于大雨的影响，新干线停运了，所以最终我们4个人独享了整个餐厅，可以尽情享受美食和美酒。这次我们点了“おまかせ幸せコース”，价格为21000日元，包括10种寿司和季节小菜（根据食材不同价格有所浮动），其中印记着握寿司。菜单包括了特色的海带和蒸卷心菜、自制姜汁酱油、柚子和橙子的柚子酱、盐腌前菜：知多半岛的鲍鱼、刺芹和蝦夷鲍鱼、淡豆腐的浸泡、千叶胜仓的金目鲷、葉山芥末土佐醋腌制、静冈天城山的鬼绿山芥末、盐腌前菜：島根のどんちっちアジ、脂肪含量10%、三重的天然竹贝、滨风、醋橙果冻、白芦笋、鱼子酱、五岛列岛的黄盖鱼、富山的白虾汤：鳐鱼、姬竹、莲藕、小茸、三度豆苗、道南真昆布一番出汁、自制筛子、京都日本海129公斤本鲔鱼的中拖罗、17秒腌制、小腹金鱼的鞑靼、长崎的剑尖鱿鱼（鱿鱼时间的表演）、鮨屋的终极小丼、青森大间的紫云丹、Ako、红鲑鱼、白鲑鱼、低温煮的蛤蜊、海带汤、有明海带的黄瓜卷、太刀鱼、煎蛋、山形的樱桃红秀峰、额外的红贝。饮品包括江崎生啤酒、小竹鶴21年、威士忌水割、山川光男2023夏。我们四人中，只有我的朋友点了日本酒，其他三人点了生啤酒，一起干杯！（^o^）/由于我已经多次上传了照片，所以不再详细描述，但自制的筛子非常适合搭配酒品。大厨每次撒粉盐的表演“鱿鱼时间”在Instagram的Reel视频中上传后，仅仅两天就吸引了近一万次观看，非常受欢迎。另外，额外的红贝非常有嚼劲，味道绝佳！我个人的消费包括酒水在内，总共花费了刚好30000日元。每次前来用餐时，我们都会预订下一次的座位，间隔时间逐渐延长，分别是2个月、3个月和4个月，而这一次是5个月后才再次光顾。而下次预订将在11月，也就是半年后，正好是螃蟹解禁的季节，我们将有6人的私人聚会。感谢这顿美味的晚餐！（●^o^●）

访问时间：18:00 平日等待时间：预约菜单：厨师推荐套餐成功赢得预约竞争，初次光临。非常期待。18:00 准时开始，只有6个座位。虽然小团体预订有点难，但可以轻松与大厨交流，边享用美食。中途还有雪的表演，也让我们非常愉快。听说建筑物老化，可能会搬迁，所以希望在搬迁之前再次光临。谢谢款待。

今年3月份，我去了位于千里丘的池上劇場寿司店( ˊ̱˂˃ˋ̱ )。这家店内部是用檜木制成的吧台，只有6个座位(≧∀≦)。前不久，我看到有个空位，就决定顺势去尝试了一下。他们的蟹料理真是一绝，特别是池上的毛蟹。虽然千里丘附近正在开发新的车站，但这家店似乎也有可能会关门，有点可惜。这次的套餐以新鲜的蛸鱼为主，而且金枪鱼也特别美味。真是一顿美餐，谢谢店家。这次的套餐包括： - 一道 天然河豚白子涮涮锅 - 一道 宇部的红贝，配上香醋味噌 - 一道 和歌山的真鲷 - 一道 扇贝和贝柱，用广岛柠檬调味 - 一道 蛸鱼和鳗鱼肚涮涮锅 - 一道 旗鱼 - 一道 池上的活毛蟹 - 汤品：鳙鱼和蕨菜的高汤 - 握寿司：和歌山那智勝浦产的，17秒腌制的握寿司 - 握寿司：沼津产的本鲔金枪鱼腩 - 握寿司：鳕鱼 - 第一次品尝的鲣鱼握寿司 - 握寿司：鳗鱼和紫海胆 - 丼饭：云味三种和鱼子两种的终极玉子丼 - 煮蛤：低温煮蜃 - 烤菜：鳙鱼的内脏和红汤 - 烤菜：主厨亲手烤的父亲蛋卷 - 握寿司：金枪鱼腩 - 香味小菜：鳗鱼 - 橙子

千里丘站步行大约5分钟路程处的"Sushidokoro Ikegami"以撒盐命名的盐撒在鱿鱼上而闻名。我有幸初次光临这家餐厅。作为冬季特色食材，我们享受了螃蟹、河豚和白子，非常满足。盐撒在其他餐厅也尝试过，但这里的表现真的很棒。他们的创意给我们带来了愉悦。至于关键的菜肴，我感受到了各种巧思。由于使用了优质的食材，所以非常美味。盐撒在食物上是一种有趣的呈现方式，建议大家一试。谢谢美食。

蛤蜊和油菜花的清汤，冷鳕鱼，两天腌制的生鱼和昆布，新鲜的浅腌冷鳕鱼，肥美多汁的旨味灸鰹，相对清淡的鲭鱼也含有丰富铁分的美味，河豚白子小碗，使用下关天然虎河豚，8公斤的巨大份量，味道浓郁但口感稍欠滑顺，松叶蟹，将柴山蟹味噌拌入的涮涮甜味浓郁，味噌的鲜美浓郁，芹菜的涮涮，带有素面的品种，芹菜口感爽脆，红肉，大肚，小鳍，带有海胆的黑鳆鱼，炙烤的鳕鱼，带有鱼子酱和海胆的小碗，鳗鱼，鲬鳕鱼心，鱼子酱，生蛤蜊。

2023年1月。继春夏秋的拜访后，这是首次冬季拜访。这次还是预约了晚上8点45分的时间前往千里丘。初次体验冬季，很期待是什么感觉呢～当我走进店里，迎接我的是巨大的天然虎河豚白子。果然冬天特别特别特别棒！那就来一杯日本酒庆祝～这次享受到的料理和日本酒如下： ◯酔鯨 纯米吟醸 吟麗 榨取新鲜（高知） ◯新政 No.6 S型（秋田） ◯黑龙 纯米大吟醸 干支瓶 2023卯年（福井） ◯秋鹿 生酛纯米 未经过滤的生原酒（大阪） 【特选幸福套餐】包括10种寿司、时令小菜、两种自制姜、昆布酱油、柠檬酱汁、盐☆蛤蜊汤，伴以欧芹☆京丹后宫津的甘鲷（2.2公斤），以山葵（天城的山葵“鬼绿”）和盐调味☆寒鲭的浅腌☆低温烹制的蛤蜊☆鸣门的优质鲷鱼☆天然虎河豚（8公斤）白子烤，犹如炖饭☆隐岐的松叶蟹涮涮锅，蟹黄浓浓的味道，配以野生小草☆松叶蟹和蟹黄寿司屋的炒饭☆津轻海峡 户井的腌制金枪鱼☆金枪鱼肚☆脊鳕鱼☆【鱿鱼时间】花枝和平户的海胆BGM从《粉雪》改成了《雪之华》的中岛美嘉☆山口县品牌鲭鱼“Sawarider”的草烧，伴以和歌山的蛇腹、马鞭草和柠檬汁☆寿司屋的极致覆盖鸡蛋饭解禁，来自北海道積丹半島的马糞海胆，红鱼籽和白鱼籽☆煮鳗鱼，轻轻炙烤在竹叶上☆菜花红汤☆【海苔至上】有明湾的头号紧邻海苔的鳗鱼肝炖菜（新作♪）☆玉子☆奈良的古都花（5升盘的蘑菇和巨大草莓）【额外】☆红贝☆蛤蜊虎河豚巨大白子＆松叶蟹，这是冬季的最佳食材，可能是有史以来最感动的一次♪这次也是毫无怨言的全满分。谢谢招待！下次跳过春季，期待夏季的拜访～

2023年1月14日前，上次在10月光顾了享受秋季食材的“鮨処池上”餐厅，这次是第四次光顾，将尽情享受冬季美食～♪与朋友一同，在晚上8:45从大阪站乘坐JR京都线到达了千里丘站，当时雨已停，气温也较高，而且听说可以吃到美味的寿司，所以心情非常愉快地进入了餐厅。在餐厅里，迎接我们的是一颗重达8公斤的天然虎鳗鱼的巨大鱼籽，这让我们的兴奋程度更上一层楼。我们坐在L形的吧台中央位置，一边欣赏着大厨娴熟的刀工，一边享用了以下美食： ◆ 饮品： - 惠比寿生啤酒 - 芋烧酒，热水割，白玉酿造（鹿儿岛白玉酿造） - 芋烧酒，加冰，超不阿罗王（宫崎王手门酒造） ◆ 惠选幸福套餐 21,000日元起，包括10种寿司和季节性小菜（根据食材价格有所变动）： - 特选握寿司10件 - 特制海带和蒸卷心菜2款 - 自制姜片2种 - 昆布酱油、柠檬汁、盐 - 蛤蜊汤，配以欧芹 - 2.2公斤的京丹後宫津甜鳕鱼，用盐和山葵（静冈天城山的山葵）烧制 - 寒鲭鱼的浅腌制，低温烹饪 - 鳴門的目鲷鱼 - 8公斤的天然虎鳗鱼鱼籽烧饭 - 类似烧烤的壱岐生松叶蟹火锅，螃蟹蟹膏浓浓的，伴有野生水草 - 松叶蟹和螃蟹蟹膏的寿司店特色炒饭 - 津仓海峡戸井的腌制金枪鱼 - 大肚子金枪鱼 - 黄喉 - 乌贼 - 长崎平户的地海胆 - 乌贼时间的表演 - 山口品牌山鱼“サワライダー”的草木烧烤 - 和歌山的蛇腹、金枪鱼、早梅、柠檬汁寿司店的极品覆盖蛋饭 - 北海道積丹半岛的马屎海胆 - 红鱼籽 - 煮鳗鱼 - 用竹叶烧炙过的海苔上轻轻烧烤，伴有菜花和红色汤 - 海苔是关键，有明湾最好的海苔之一，还有海胆的蛋黄 - 目鱼卵饼 - 奈良的古都花，市场上找不到的巨大草莓，额外添加 - 乌贼的耳朵，撒上盐 - 乌贼的足部，稍微烤一下 - 过去的三次都是以"Master's Dream"开场，但这次已经卖光了，所以我们以"惠比寿生啤酒"干杯 - 朋友选择了"日本清酒"，让我们一起享受吧 (^o^)／ 在喝完啤酒后，我在犹豫接下来要点什么时，大厨说：“要芋烧酒吧！” 他记住了我的口味，让我感到非常感动。所以我们又点了两杯芋烧酒。鹿儿岛的"白玉酿造"的"白玉之露"配热水割非常合适，有着温和的芋头香气，浓郁的口感和甜味，非常顺滑。宫崎县"王手门酒造"的"超不阿罗王"，使用了当地有机栽培的红寿芋，有着像烤红薯一样的香甜味道，口感轻盈。接下来是天然虎鳗鱼的"白子烧饭"，美味得令人发笑，接着是壱岐的生"松叶蟹火锅"，蟹蟹膏撒得浓浓的，非常美味。浸泡在这汤汁中的"甜菜" 非常浓郁，色香味俱佳，再加上炭火上