平成28年3月上旬，一对中年夫妇来到博多进行为期1泊2日的美食之旅，第四站！去年年底，他们曾日带游览博多品尝水炊时，嗜酒的妻子表达了对下一站“もつ鍋（牛肚火锅）”的渴望。三个月过去了，这对夫妇再次踏上了博多之旅。他们入住了博多站前的商务酒店，搜索了一下食客评论网站，选择了位于博多站城市大厦10楼的“もつ鍋 笑楽”餐厅。晚上7点左右到达，发现旁边的走廊上有大约10人在等候。夫妻俩静静地坐在最后排。“嗯，再等一个小时应该能吃上了”，于是他们耐心等待。不过，客人的更替速度比他们预期的要快，大约30分钟后便被叫进餐厅。首先点的菜品有：“もつ鍋しょうゆ味２人前（1180日元/份×2 税込）”、“ミノの唐揚げ（850日元）”、“グリーンサラダ ハーフサイズ（400日元）”、“生ビール中（580日元/杯×2）”。追加点了2杯生啤和酎ハイ，以及最后的“ちゃんぽん麺（300日元）”。配料选用了经典的食材，包括牛肚、卷心菜、韭菜、大蒜片、辣椒等。确认是第一次光顾后，尽管店员很忙，但服务热情、解释详细，上菜和用词都显得十分专业。现在，让我们谈谈もつ鍋的味道。汤不会太淡也不会太浓，略带甜味，口感醇厚，十分美味！卷心菜与汤相融合，品尝到了牛肚火锅的精髓。牛肚有着恰到好处的嚼劲，令人非常满意。炸牛百叶的味道也很不错。总体来说，无论是口味、服务还是性价比，都让我感到非常满意。果然，我还是偏爱“しょうゆ味（酱油味）”的牛肚火锅！

午餐时段享用的牛杂锅定食，每份1530日元，可以选择酱油、味噌或盐。为了不失望，我选择了酱油。这家店的特色是博多名物和牛牛杂，还有牛杂和豆芽菜凉拌，牛杂博多明太子和小面，总共有5道菜。牛杂锅在煮一段时间后上桌，然后我向店员点了一份小面，他们把锅端下来，加入了小面，然后端到我面前。继续煮了一会儿，非常美味。这家店在关东没有分店，与另一家名为"牛杂大山"的店不同，牛杂的种类和味道也不同。

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妻子在午餐时点了牛杂煮定食（酱油味）。图片上的锅是两人份的，但他们用一个锅端上来，所以选择了经典的酱油味。套餐还包括了冷面，但因为妻子特别想吃米饭，所以额外加了200日元点了一份中号米饭。汤里有浓郁的大蒜味，牛杂很嫩滑！白菜也很甜，非常美味。吃完牛杂后，感觉皮肤变得更有光泽，也许只是我一个人这么觉得（笑）。可能也只是我的油性皮肤吧（笑）。非常好吃，谢谢。

- 烤辣鱼子：有人会问你是要炙烤还是原封不动。 - 牛肚火锅：味道很好，没有味噌味，非常美味。因为位于博多站直接连接的建筑内，所以很容易去。晚上的时候，大约在16:30就基本上座无虚席了，建议提前去。

我预订了烤肠火锅，选择了酱油汤底，纠结了一下。肠子又大又多，非常美味！没有异味，味道甜美，口感弹嫩。虽然我点了经典的酱油口味，但可能味噌口味更好？汤底有点浓。我特别喜欢五彩天妇罗沙拉，上面有煮好的牛蒡天妇罗，搭配新鲜的蔬菜非常美味。所有的菜都比价格值，我想再次光顾。

和朋友一起去了这家餐厅。因为想吃牛肚锅和马刺，所以选择了这家餐厅。这次我们点了酱油底料的牛肚锅，但牛肚的脂肪有点沉重，吃起来并不如预期。不过马刺非常好吃。由于人比较多，点饮料等有些困难。

在博多站的车站建筑内，我们品尝了笑楽餐厅的牛杂锅。在博多，不能错过牛杂锅。考虑到之后的计划，我们点了轻松的"どんたく套餐 ¥3,500"。我们用明太子和醋牛杂配上高球，润润喉咙，然后终于等到了牛杂锅的到来。浅锅里堆满了白菜、韭菜和大量的牛杂。看上去非常美味。服务员说：“我来帮您调制”，开始搅拌。这里我们要做的就是“乖乖等”。大约15分钟后，锅底开始冒出小泡泡，这可能是最佳时机。白菜变得柔软，吸收了汤汁。这里的味道有味噌味和盐味，但经典的还是酱油味。在寒冷的季节，这种带点辣味的锅非常美味。有了韭菜和大蒜的香气，高球也开始变得畅快无比。最后是炒面。将炒面放入锅中，轻轻煮沸即可。这浓郁的汤汁非常搭配。汤汁真是太美味了... 虽然有点饱，但既然来到了博多，我们决定不再点其他菜，前往中洲。博多的夜晚，刚刚开始。

我在博多站内。如果你计划前往博多并想尝试牛肚锅，我推荐这家对独自前来的客人友好的餐厅。单人份大约在1500日元左右，我还加点了一碗300日元的拉面。我点了酱油口味，但下次我可能会尝试味噌口味。

初次光顾这家餐厅。在新年的头三天去，客人很多。正宗的牛肚火锅非常美味。我们在火锅里放了一些火锅饼，最后点了一份镇江面。我喜欢饼，所以我点了两次（笑）。除了牛肚火锅，我们还点了炸鸡、韭菜蘸肉、马肉刺身、沙拉等。每样都很美味，如果有机会再去博多，我想再来这里用餐。这次博多之行让我充分享受了平时无法品尝到的正宗美食。

人生初次尝试的肠火锅成为了美好的回忆。这家位于博多站内的热门店铺，因为是新年时节，所以排队了大约一个半小时。但无论如何，等待是值得的，因为肠火锅非常美味。开胃小吃的海蘊像凉面一样清爽，没有酸味，前菜的ごぼ天沙拉也热腾腾的很不错！肠火锅有三种汤底可以选择，我选择了酱油汤底，非常温和甜美，一直吃到最后的炒面都很美味。据说“笑楽”的名字寓意着“希望以微笑招待客人享受美食”，真的非常贴切，味道和服务都让人非常满意。如果在选择肠火锅店时犹豫不决，我绝对推荐这家店。

年末临近时前来拜访。女儿带着她的男朋友（住在大阪）回家，于是我们选择了福冈的特色料理，即“牛肚火锅”。这次还有儿子一家一起来，所以我们选择了一个可以容纳大家的地方。这次主要是重视交流，而不是品尝美食，所以我没有几乎没有拍照。到达时，已经看到了漫长的队伍，但由于我们预约，我们有优先入座权。餐厅为我们准备了两个四人桌，摆在一起。关于菜单，我们犹豫要不要点套餐，最后还是选择了点单。关于牛肚火锅，由于餐厅要求每人点一份，所以我们点了3份基础的酱油和味噌底料。点了各种小菜，女儿的男朋友和儿媳妇都没有吃过马肉，所以我们点了两份马刺身和三份炸马肉（年轻人食量真大），还有马肉涮火锅、辣明太子等等！关键的酱油底料是使用福冈县宗像市的老字号酱油作坊的产品。它是由混合了九州特色的略带甜味丰厚口感的浓口酱油和清爽的淡口酱油，再加入昆布、柴鱼等海鲜调味料制成的，味道非常平衡和美味。味噌底料则是混合了两种甜美的味噌，再加入了京都的西京味噌，增添了浓郁和柔和的口感。座位之间的距离也足够宽敞，所以我们度过了一个悠闲的时光。

开店时我预订了16:30的座位，但看到开店前就有多位客人在排队等候，这家店显然非常受欢迎。店内环境好，员工服务也很好，食物更是一级棒。我被这家店深深地打动了，感觉这里的炖牛肚锅真正地地道道。我一定会再来的。

因为在火车站还有时间，所以在博多车站大楼的餐厅区等开门的时候搜索了一下，只有一个地方排队，因为有时间就排了队，结果在这家餐厅吃了饭。老实说，我没想到午餐会是牛肚火锅，但看到它如此受欢迎，我也想尝尝，所以点了牛肚火锅午餐。份量足够多，新鲜度也很好，是一道非常满意的菜品。

我前往福冈旅行，特意预订了牛肚火锅。吸取了上次来时到处都爆满而无法入座的教训，这次提前做了预约。我们选择了酱油口味的火锅，点了生啤酒、醋牛肚和马刺身，然后等待火锅上桌。在等待火锅时，我们尝了一些马肉，味道非常美味，特别是搭配了马鬃，简直让人垂涎欲滴。火锅的烹饪由店员全权负责，我们等待着他们的指示。当被告知可以开始享用时，我们迅速品尝到了地道的牛肚火锅的独特美味。最后，我们点了一份杂烩面，做为这顿美食的收尾。我们完美地享用了这顿美食，真是一顿丰盛的大餐。离开餐厅时，发现外面还有很多人在等候。

预订到了但店里座无虚席。开胃菜的海藻醋非常温和，有浓郁的出汁味道。即使不喜欢醋的人也可以品尝。牛杂的独特香气充盈。我们将所有食材混合在一起，加入了柚子胡椒。牛心刺身色彩鲜艳，没有异味，非常美味。强烈推荐尝试。烧烤牛杂配以酱油很受欢迎，所以我们选择了这款口味。配菜有大块的卷心菜、牛蒡、韭菜和大量蒜片。总是觉得牛杂不够吃，不管在哪家餐厅都有这个感觉。当然，我们点了额外的牛杂。作为调味品，他们还提供了充足的芥末。我们最后放弃了收尾菜，充分享受了牛杂的美味，非常满足。柚子胡椒有点咸，我们慢慢沾着吃，一人份量可以点，非常方便。谢谢款待。

我决定在博多站附近吃午餐，来到了这家餐厅。这个地方位于与博多站直接相连的商业大楼高楼层，有一种时尚的居酒屋氛围。我点了午餐套餐里的牛杂煮，选择了味噌底。由于我在其他餐厅也吃了一些，所以我告诉他们我不需要结束时的拉面，而他们给了我凉拌海藻作为替代品。牛杂煮一份已经很足够，里面有很多蔬菜和牛杂，不仅有常规的牛杂，还有牛百叶，与浓郁的味噌底非常搭配，虽然吃得很饱，但很快就吃光了。如果你想在博多站吃牛杂煮，我推荐这家餐厅。

午餐套餐。一个人也能轻松享受牛肚锅。口味也可选择。我们选择了基本的牛肚锅，没有额外加料。据说酱油口味最出色。非常美味。位置就在车站附近，非常方便！

一天一夜的福冈美食之旅，在搭机前渴望品尝未尽的牛肚火锅，特地前来此处。胃已经在昨天开始叫苦连天，本以为会吃得清淡些，但一看菜单，就被包含了马刺和明太子的套餐午餐吸引住了。笑楽御膳的牛肚火锅选择了盐味。向女服务员询问：“酱油、味噌、盐哪种口味比较受欢迎？” 她温柔地回答：“酱油口味比较受欢迎，但我也喜欢盐味。” 马刺、明太子、酢牛肚以及旅途中未能品尝完的食物一并解决了。首先上来的是一碟色彩丰富的食材，随后不久火锅也现身了。在桌上的火锅上，牛肚煮得滚烫，先品尝了一口马刺。比想象中的还要新鲜美味，想再多吃一些。明太子和酢牛肚也一样，作为牛肚火锅的前菜，可能这份量正好。火锅烧开后，终于迎来了期待已久的牛肚火锅。弹牙的牛肚充足地放在里面，盐味也符合我之前品尝过的美味牛肚火锅的印象。当然，夜晚在专门的店里品尝牛肚火锅是最棒的，但如果作为一顿正餐来享受牛肚火锅的话，这已经足够高品质了。由于回京后要开车，无法喝啤酒是唯一的遗憾。在吃完收尾的炸酱面前，饱食度已经超过了九成，但这也在一口气吃完，然后离开了店铺。在福冈的最后一餐，终于遇到了久违的高满意度午餐。｡◕‿◕｡

我来福冈的时候经常光顾这家餐厅。这次是我一个人前来，虽然有点紧张，但这家餐厅有一人份的牛杂煮，可以让我一个人点，非常棒。这家餐厅位于博多站附近，对独自前来的客人来说非常方便。店员们也很友好，让人感觉很舒适。我坐在旁边的位置，也有一位女士一个人在那里用餐和喝酒，让我感到很放心，度过了愉快的时光。这次我点了酱油口味的牛杂煮，但也许味噌口味更好？马肉刺身是九州特有的，非常美味。离开时，我还买了牛杂煮的礼盒，分别有酱油和味噌口味，每种两人份。几天后我收到了味噌口味的牛杂煮，真的非常美味。和我一起吃的人也很喜欢，真的是物超所值。谢谢美味的一餐！

我去了午餐。店内感觉很有博多风格。我点了定食。他们推荐了酱油汤底，我尝了一口，觉得汤底有点淡。猪肠串烧用味噌调味，味道很浓郁，非常好吃。