福冈市中央区春吉・皇族和要人光顾的代表性高级酒店“博多新大谷酒店”的东侧，位于“春吉公园通”沿线的一栋建筑的一楼有一家“乌冬面居酒屋”。这家以供应酒类和丰富的小吃菜单为特色，以乌冬面为主的居酒屋如今在博多很流行，但这里却是一家罕见的供应“讃岐乌冬面”而不是“博多乌冬面”的店铺。店主金森哲也先生是“讃岐乌冬面爱好者”，曾在博多少数供应“讃岐乌冬面”的店铺之一，位于福冈市中央区大手门的“讃岐乌冬面志成”获得“米其林必比登”认证后，独立创业。这家店由女主人良江女士和店主两人亲自经营，非常亲切。午餐时间提供自家制乌冬面，其面条Q弹有嚼劲。晚餐时间除了提供乌冬面外，还供应使用来自附近的“博多厨房”（柳桥联合市场）的新鲜海鲜和山珍食材制作的菜肴，以及精选的日本清酒。他们坚持“天妇罗新炸，面条现煮”的理念，提供经典的讃岐乌冬面，如“讃岐天妇罗乌冬面（价格￥510）”和“讃岐天妇罗乌冬面（价格￥770）”，以及创意讃岐乌冬面，如“绿咖喱乌冬面配丰富蔬菜和鸡肉（价格￥1,000）”和“炙烤牛尾葱油拌乌冬面（价格￥1,000）”。此外，他们还定期推出季节限定菜单的乌冬面，展现了店主的创新精神。我曾多次在这家店的二次会上光顾，每次都品尝到美味的天妇罗、日本清酒和自制的腌制小葱，这是我喜爱的店铺。然而，遗憾的是，我从未品尝过这家店引以为傲的“乌冬面”，但我一直在期待着有一天能品尝到。这次，我久违地在早上前往中央区薬院工作。事情顺利完成后，我考虑了午餐，首先想到的就是这家店。这家店距离最近的地铁站“七隈线·渡边通站”步行约3分钟，但从“薬院站”步行约10分钟，所以我选择步行前往。我早早到达，比开店时间11点30分还早一些，但女主人刚刚在店门口准备好，热情地欢迎我进入。我走进店内，看到一幅写着“麦衛門”的清新白色挂帘，我迎着挂帘走了进去。店内摆放着装有腌制小葱的大玻璃瓶，厨房在吧台的后面。我向大厨打招呼说：“你好”，他友好地回应：“欢迎光临。”他的和蔼个性洋溢着。这家店有吧台座位，还有4张两人座桌子，总共大约10个座位，是一家小而温馨的店铺。我选择了靠近入口的桌子。我本来计划点一份以“鸡肉”而不是“海鲜”为基础的，以7种香料和椰浆制作的人气菜肴“绿咖喱乌冬面”，但在浏览菜单上的照片时，我改变了主意。我决定品尝讃岐乌冬面的经典菜肴“讃岐天妇罗乌冬面”。女主人为我提供了一杯冷水并接下了我的订单。在点餐后，厨师煮面和炸天妇罗，所以等待的时间也很愉快。我在桌上的服务小碟里看到了“昆布佃煮”的小吃，尝了一口，非常美味！这让我对乌冬面和汤底有了更高的期望。大约10分钟后，大厨把盛着乌冬面的碗送到了柜台，女主人欣然为我上菜。葱的香气扩散开来，我心情愉快。（笑）那么，让我们开始享受吧。“讃岐天妇罗乌冬面”是一道冷面。它由两种小麦混合制成的宽面上铺满了大量切碎的葱，然后浇上美

博多16号，感觉有点像大雄说的：“麦衛門！出点凉爽的东西吧！”于是我们来到了这家名叫“麦衛門”的讃岐乌冬面人气店。到达店铺时，前面排队等候的人有8位。太热了！太热了！我们使用了从小叮当那里拿来的手持扇风机，但感觉就像用烧石在吹风。虽然只等了大约15分钟，但实在是太热了，简直糟糕透了。从排气扇那里吹出来的热气直接袭来，感觉又增加了一倍！终于进了店里，发现里面有点狭窄。点了以下食物：蔬菜天噜噜面 850日元（含税）和柴鸡饭团 140日元（含税）。蔬菜天噜噜面上面盛满了各种蔬菜，真是太夺目了！特别是青葱摆得像一个屏障一样，看起来很有创意。里面有南瓜天噜，莲藕天噜，茄子天噜，芋头天噜，豆角天噜等。炸得很脆，口感很好！面条有嚼劲，正宗的讃岐乌冬面口感，非常美味！汤底是清爽而有甜味，与面条非常搭配。真的很好吃！还想尝试咖喱乌冬面和鳄梨和生豆腐的酱油乌冬面！下次还会再来的（^^）/ 感谢款待！

平日午间到访！排队只有一组客人，等待约20分钟后进入店内！点了名菜讃岐天ぶっかけ，加上虾天的特大份！天妇罗有三种选择：鸡天、竹蛇天、和半熟蛋天！面条是自制的粗乌冬面！面条非常有嚼劲，吃起来非常有口感！倒上用昆布和鰹鱼制作的酱油汁吃，味道超级好！！！乌冬面的嚼劲真的太好了！鸡天和竹蛇天都又脆又好吃！半熟蛋天蛋黄顺滑，入口柔软，太美味了！虾天虽然比较小，但外皮酥脆，内部肉质鲜美！因为是特大份，所以面条量也很多，份量十足，非常满足！不过价格稍微有点高，如果再便宜一点的话会更好！谢谢美味的一餐！

我之前一直很想去的地方，终于有机会去了。我点了绿咖喱大份。虽然等了一会儿因为煮面需要时间，但很快就上桌了，份量感觉有点少。面条是有嚼劲的讲究类型。咖喱很辣，有点辛辣，蔬菜的甜味很好吃。平时来说价格有点高，但我也对居酒屋的小吃菜单很感兴趣。

在稍微错过午餐时间的时候，我经过一家餐厅，突然决定进去尝试了一下。他们有800日元的天妇罗饭和特大份200日元，这在福冈市内价格非常合理。他们的乌冬面非常有嚼劲，凉爽可口。因为是特大份，分量也足够多，我觉得自己很幸运找到了这家好餐厅。3点半的时候，已经开始排队了，果然非常受欢迎。

我刚刚在新大谷酒店工作，并去了那里。虽然已经过了中午2点，但由于有许多游客，我是第三组进入的。在排队的时候，我浏览了菜单，感到有些犹豫。最终，我点了一份推荐套餐。面条的口感介于讃井和博多之间，非常美味。汤底一开始有点不够，但吃完时感到非常满足。天妇罗则不用说，肯定很美味。芥末菜的饭团也是一道令人满意的奢华之选。下次我可能会尝试冷面并加一些配料。

抵达时，有大约5人排队等候。那天下雨，我们拿着雨伞等待了大约15分钟，最终进入了店内。我点了炙烤牛尾葱油乌冬面，价格980日元，妻子点了天盛乌冬面，也是980日元。牛尾汤非常浓郁美味，不像典型的乌冬面，当然肉也非常美味。我特别喜欢葱，所以有满满葱的乌冬面真是太棒了。店员们非常友好，服务也周到。虽然店内有点小，但一定要去试试看！

我在找大型摩托车停车位时遇到了些麻烦，哈哈，绕了30分钟以上才找到，最后停在了福冈的Bivi付费摩托车停车场，然后步行前往。那里排了很长队，但排队是值得的，因为这是一家名店。我点了讃岐冷面，要求大碗。实际上，我在YouTube上看到过这家店，非常想尝一尝，所以前来拜访。面条又脆又热，上面有炸鸡块、半熟鸡蛋、竹卷，浇头里还有萝卜泥和柠檬，看起来也很漂亮。面条的口感非常出色，真的是一碗非常美味的面。由于店铺很小，很快就满座了，旁边坐着的午饭喝酒的哥哥似乎选错了时间。那天天气很好，很热，所以我点了冷面，但我也很期待热面。请继续保持努力，我会一直支持你们。谢谢美味的一餐。

讚岐天噗噗麵（冷）和辣椒豬五花肉蓋飯的點單，彈牙的口感和滑順的喉嚥感讓我感到驚艷，非常美味！小麥的風味也非常突出。出汁醬油是澄澈的色澤，昆布和鰹魚的香氣和甜味絕妙無比，真的是最棒的！已經很久沒吃到這麼細緻美味的烏龍麵了。謝謝美食！

店面很有气氛，第一次来就选择了4500日元的畅饮套餐。料理水平非常高，刺身很新鲜，卷心菜和虾串炸也很脆美味。还有煮鱼、味噌炒猪肉，最后的乌冬面都是高质量的套餐。这是一家讃岐乌冬面店，面条有嚼劲，虽然我喜欢博多乌冬面，但这也绝对不错。这是一家很好的店。

天妇罗衣是脆皮的，这家店是一家历史悠久的乌冬面店，最近改成了午饭时可以喝酒的店。我一直觉得排队的人越来越多，所以好奇进去尝试了一下。我边吃小吃，边喝酒，最后点了乌冬面。感觉店里正受益于小吃和乌冬面的小吃午饭时段的流行。

我在福冈出差期间前往了麦衛門餐厅，这家餐厅位于渡边通车站步行约3分钟的地方，就在新大谷酒店的后面。麦衛門是一家讃岐乌冬面的热门店铺。我在下午2:40左右到达，这家店有一个玻璃外墙，内部有点狭窄。共有11个座位，包括吧台和桌子。虽然我来得有点晚，但店内几乎满座，包括一些在中午喝酒的客人。我设法找到了吧台座位。桌上备有泡菜、盐、七味粉、筷子、牙签、小碟子、纸巾和一壶水，坐下后，服务员给我倒了水。主菜有各种传统和创意的乌冬面。这次我点了讃岐天冷面（830日元）和辣椒猪肉丼饭（400日元），总计1,230日元。大约10分钟后，我的食物上桌了。讃岐天冷面包括鸡肉天妇罗、半熟鸡蛋天妇罗、竹薯天妇罗和紫苏叶天妇罗。还配有萝卜泥、葱和柠檬片。乌冬面中等宽，有点带嚼劲，口感还不错。因为天妇罗的外皮太脆了，有点偏离我的口味。辣椒猪肉丼饭虽然是小份，但分量有点少。我希望更辣一点，但猪肉很嫩，非常美味。麦衛門餐厅非常适合中午喝酒，如果有机会，一定要来尝试一下。

同名的一家拉面店也存在于兵库县，毫无疑问，这里也是一家名店。选择店铺的契机因人而异，我在周末13:20左右到达，队伍已经排了大约10人。这是一家以讚岐乌冬面为特色的店铺，所以即使是传统的冷面也很不错，但创意系列的乌冬面引人注目。在其中，我点了期限有限的煮鲭鱼乌冬面，价格为900日元（含税）。我确认他们只供应热的版本。从开始排队到上菜大约需要40分钟，等待时间比我想象的要长。煮鲭鱼肉质相当厚实，而且很大块，摆在面上非常丰盛！只吃煮鲭鱼的话味道非常美味，但问题是！鲭鱼的腥味并没有完全去除，所以从那里散发出来的鲭鱼精华直接渗透到汤底中，传给了面条……由于是温热的汤底，坦率地说，这使得整碗乌冬面变得不太好吃。可能是这一天的问题，但为了去除腥味，他们选择了葱或姜等配料，同时我也尝试了桌上的调味料，但对我的味觉没有太大影响。嗯，这个结果实在让人感到非常失望。谢谢美食。

夜深了，寻找夜宵，我们找到了一家福冈乌冬面店叫做“麦卫门”。但是这家店很早就关门了。在店外等待的客人中，有些人正在吃喝作乐，每次进店只能容纳一对夫妇。经过长达一个小时的等待，我们终于进入了店内。 首先，我们点了高球（一种酒精饮料），然后点了鲷鱼寿司。这家店似乎很有名，吧台上的小人偶很可爱，墙上挂满了名人的签名。还有许多炸物小吃供应。最终，我们的点单上来了，我的伴侣点了煮鲭鱼的乌冬面，而我点了肉乌冬面和天妇罗。 这份肉乌冬面非常有嚼劲，味道也很美味，汤底也相当不错。然而，需要注意的是，这其实是讃岐乌冬面，而不是福冈乌冬面。这顿饭温暖了一下有些寒冷的胃。在这家乌冬面居酒屋，客人们似乎都在尽情地享受美食和饮品。感谢美味的一餐！

周五11:27抵达，有两位先客。在11:30开门时，有两组两人和一组三人，总共七人。有五张双人桌和大约四个吧台座位。由于我们是三人，他们将桌子拼在一起。店内挂有多位名人，包括室龙太郎的签名。到了11:45，店内座无虚席，没有人排队等候。我点了讃岐天ぶっかけ冷面，面条有很好的嚼劲，吃起来刚刚好。我还挤了柠檬汁在上面，非常搭配。我也想尝试一下温面。天妇罗也全部非常美味。由于菜单种类丰富，我一定会再次光顾。谢谢款待。

我曾经光顾过位于春吉的"麦衛門（麦衛門）"餐厅。我多次在这里享用过午餐的乌冬面，但这次是在休息日的午间饮酒。他们的菜单提供了与日本清酒完美搭配的佳肴，串天妈也有多种选择。此外，每个月还有特别推荐菜单，当然，自制乌冬面也有多种选择。新鲜的甘蓝千层泡菜和内含奶油芝士的煎蛋卷非常美味，奶油芝士口感丰富。我点了一份1月份的特别推荐菜单中的牡蛎麻婆豆腐。大块多汁的牡蛎与茄子和番茄一起热气腾腾地上桌。这款麻婆酱即使搭配乌冬面也非常美味。因为可以点半份的乌冬面，所以我最后点了一份。我点了半份鸡肉天妈乌冬面，半份虾和生豆腐的乌冬面，还有半份炙烤牛尾葱香乌冬面。由于慢炖制成的牛尾汤非常美味，而且炙烤牛尾的配料也非常嫩，这是一款非常美味的乌冬面。由于逸品料理也非常美味，所以我肯定还会再来享受他们的乌冬面和居酒屋菜单。

我终于去了一家总是排队的讚岐乌冬面专门店麦衞門。我想吃凉面，所以第一次来！正好是午餐时间，外面排了大约5组人，但是可能因为是乌冬面，所以等待时间并不长。我点了限定的台湾拌乌冬面^_^虽然乌冬面价格有点高，但在吃后的满足感很高，所以一点也不介意^_^大蒜可以选择加或不加，所以即使在工作午休时也可以吃。面条有嚼劲，口感很好，非常美味^_^不过，店内相当狭小，只有一人通过的空间。店内音乐是收音机播放，让人想起昭和时代的店铺，哈哈。#麦衞門#乌冬面#讚岐乌冬面#台湾拌乌冬面#大蒜#收音机#春吉#福冈县#美食#口感

"春吉午餐"：这家常常爆满的乌冬面店，白天是乌冬面店，晚上则是居酒屋。店内进行了翻新，内部采用木制结构，非常温馨。乌冬面是讃岐乌冬面系列，面条有嚼劲，肉乌冬面的汤很美味，有一种甜甜的感觉。玉子天也很美味，内部鲜嫩。菜单如下： - 肉乌冬面 830日元 - 玉子天 320日元 店铺信息： - 店名：麦衛門 - 营业时间：11:30-21:00 - 定休日：星期日 - 电话：092-776-7712 - 地址：〒810-0003 福岡县福岡市中央区春吉1丁目7-18

来到博多的一家乌冬面店！麦卫门先生！这是一家乌冬面店？还是一家居酒屋？可以喝酒，吃小吃，还能品尝到正宗的乌冬面，真不错！店主也很友善，感觉很好！刺身也非常美味！还有当地食材的菜品，真是太棒了！

福冈的人们似乎真的喜欢吃乌冬面。尽管下雨，狭小的店内仍然络绎不绝地有顾客前来。我碰巧找到了一个空位，坐在了吧台上。点了天妇罗冷面，价格是1,070日元，还有一瓶红星啤酒，价格是620日元，另外还有一份开胃菜，价格是200日元，总共1,890日元。因为只有一个厨师，所以等待食物上桌的时间比较长。天妇罗非常脆美味，而乌冬面很宽，吃起来很有口感。但是，如果选择冷面，面条和汤料分开，没有充分融合在一起，这不符合我的口味。

这是一个在博多新大谷背后从中午开始营业的乌冬面居酒屋。我在一个星期六下午3点左右来到这里，因为渴望吃乌冬面，通过Google Maps搜索附近的乌冬面店找到了这家店。从店名来看，我误以为这是一家乌冬面店，但当我来到这里后才发现它是一家乌冬面居酒屋。他们的小吃和串炸菜单看起来非常诱人。虽然这家店以讃岐乌冬面为主打，但也许我选择错了，我点了一碗热乌冬面。乍一看，它的肉和葱的摆放方式与志成的肉乌冬面相似，而且肉的比例很高，所以我非常期待。可能是因为时机不对，但我觉得汤比较稀，有点像淡汤，没有太多讃岐乌冬面的味道，面条也有点软。肉的切割大小正好，味道不错。由于这是一家讃岐乌冬面店，热乌冬面可能不在他们的菜单中。而且因为这是一家居酒屋，可能是为了适应在喝酒后吃的胃口，所以它可能被调得比较清淡。如果有机会的话，我想再来尝试一下他们的炸串天妇罗。