☆彡提到中央軒，大阪人都很熟悉，这里以长崎拉面和长崎铁板炒面而闻名，两者都附带半份炒饭，非常实惠。我从学生时代开始就去这家店吃了数百次。但这次我特地去了难波本店，因为我很久没有吃到他们的炒饭，特别是鸡肉炒饭。如果你曾经去过中央軒，应该尝过他们的半份炒饭套餐。那款鸡肉炒饭版的炒饭也是非常美味的，中华烹饪的火候让它独具魅力。 ○卷饭（1,000日元） ○加大份（+350日元） 现在流行的卷饭通常是半熟的鸡蛋，但中华烹饪独特的炒鸡蛋更硬一些，我觉得也很美味。我忘了告诉他们要少点番茄酱，所以他们给了我默认的份量，但鸡肉炒饭本身的味道已经很完美了，不需要添加番茄酱，甚至不需要鸡蛋。但很久没有吃到的卷饭，配料明显减少了（´・ω・｀）。原本应该有很多鸡肉，但现在只有2-3片，让人感到失望。海鲜配料如小虾等本来也是一大亮点，但现在只有一尾。这是因为大众餐厅受到了价格上涨的影响，无法再提供大量配料。这个问题显然在配料上有所体现。 尽管中央軒的菜单种类比以前减少了，但仍然有很多吸引人的美味菜品（^ω^*） ----------------------------- 感谢您一直阅读到最后，您的点赞、收藏和关注是我的动力来源。如果可以的话，请轻点一下（*･ω･）*_ _) 我也在Instagram上活跃，账号是@ginjirou.star，如果方便的话，可以来关注一下哦~

在难波车站附近的中央軒。感觉像是一家连锁的中华料理店。平日下午1点左右到访。有声音高亢、充满活力的姐姐迎接：“您要点什么呢？”我点了长崎拉面1050日元和生啤酒550日元。背景音乐播放着《Ebony & Ivory》。很怀旧的感觉。客人比较稀少，几乎都是单独前来的客人。这里的拉面碗是扁平的，有点不同寻常。汤汁不多，面条是圆圆粗粗的。汤汁有点浑浊，里面有包括卷心菜、蛤蜊、虾、章鱼、猪肉、腌制鱼糕、木耳等各种食材。客人不断地进进出出。点盘面的人也不少。背景音乐变成了八神纯子的《紫罗兰 September LOVE》等80年代歌曲。这里还提供小吃和烧酒的瓶装，适合小型聚会。长崎拉面1050日元有点贵。吃得很满足，谢谢。

2023年5月的某个平日上午11点多，我光顾了位于近铁大阪难波站步行2到3分钟的地方的“中央軒 本店”餐厅，这里供应长崎拉面和炒饭。店内适中的大小只有一位顾客。我独自坐在桌子上，翻看了一会儿菜单，然后点了"ちゃんチャン定食（小焼きめし）"，价格为1,450日元。大约等待了10分钟，食物端上来了。这份套餐包括了长崎拉面，小炒饭和切得很细的萝卜丝。这是一份经典的套餐。首先我尝试了富含各种食材的长崎拉面。豚骨汤的浓郁味道和有嚼劲的面条已经让底部的部分非常美味。此外，脆脆的蔬菜、猪肉、虾、蛤蜊、鱿鱼和鱼板一起搭配，味道更加丰富。把蛋黄与食材一起品尝也很不错。小炒饭有浓郁的猪油味，口感松散，恰到好处。虾是点睛之笔，与米饭的平衡感很好。与长崎拉面一起享用的炒饭的满足度相当高。我边品尝炒饭，边喝长崎拉面的汤，还加了桌上的金蝶酱，淋在长崎拉面上，味道更美味。酸味的万能酱和长崎拉面相融合，味道更加丰富。在合适的时机加入醋，汤的味道变得更加复杂，更美味。在长崎拉面中的木耳的存在感令人高兴。这份份量丰盛的长崎拉面一直到最后都让人品尝到了每一种食材的美味。当我完成了这份套餐，我感到非常满足，因为尽管这份长崎拉面的蔬菜很多，但给人的印象仍然健康。在大阪的时候，我一定要来这家“中央軒”的本店享受午餐。虽然皿面也不错，但毕竟长崎拉面是这家餐厅的招牌美食。

我原本计划去难波Walk店，但是在11点半左右，排队的人数有点多，所以改去了本店。虽然我以前经常路过这里，但已经有将近20年没有来过了。幸运的是，店内人不多，很快就找到了座位。我一早就馋着要吃盘子面，所以一坐下就点了盘子面。中央軒也是我很久没来了，但味道依然稳定。在大阪，提到盘子面，就会想到中央軒。

中央軒真的很喜欢。年轻的时候如果出差到大阪，我会去那里吃他们的盘面乌冬面。我第一次尝试了麻婆豆腐，意外地很美味。最近很流行在这里加入花椒吧。虽然我也期待他们的炒饭，但仅仅以这次的经历来评价可能不够公平。我个人最喜欢的炒饭是在另一家餐厅。也许下次我会尝试麻婆豆腐和盘面乌冬面的套餐？

在难波喝了一杯并吃了最后的拉面，不是在一家拉面店，而是在一家中餐馆。这家餐馆的招牌菜似乎是长期传世的名店，特色菜品是福冈的炒面。这款炒面有悠久的历史，让我感受到了传统的味道。虽然这只是我的个人感受，但我发现无论是中国的面条还是日本的面条，基本上都是“不太油腻的口味”。正因为不太油腻，所以乌冬面和荞麦面常常会配上天妇罗。然而，近年来，随着拉面的发展，越来越多的人喜欢“浓郁的面条”和“大蒜味的面条”。或许这款炒面曾经也是一种令人惊叹的创新面条，但现在吃起来感觉需要更多的刺激。然而，吃过较重口味的面条后很容易引发胃酸反流，对身体也不好。也许这个口味刚刚好。

在大阪，如果你想尝试章鱼烧和盖浇饭，可以考虑在道顿堀一带寻找连锁店。这家连锁店已经在这里经营了60多年，是一家历史悠久的老字号。通常我点章鱼烧，但这一次我尝试了他们的辛辣口味，为平时的甜味章鱼烧增添了一些刺激。当然，金蝶酱是必不可少的。除了章鱼烧，他们还有其他各种菜单，所以如果你来大阪的话，一定要试试看哦。

《概要》 成立于1958年12月6日的株式会社中央軒，经营着这家创立于昭和33年12月6日的老字号中华料理店。创始人是长崎出生的长崎本地人，传承着中央軒的长崎传统味道，将长崎名菜“ちゃんぽん”和热干面引入了大阪。六十多年来，中央軒一直以历史悠久和异国风情的长崎味道为基础，提供正宗的中华料理。 ■店铺理念 美味享受，尽情畅谈，与愉快的伙伴共度时光。 ■分店 - 難波4丁目本店 - 難波海王店 - 難波和華蘭店 - 心斎橋店 - なんばウォーク西店 - なんばウォーク東店 - なんばCITY店 - 千日前店 - 大阪マルビル店 - ホワイティ梅田店 - 中津店 - ドーチカ店 - 野田阪神店 - 京阪天満橋店 - 新大阪店 《店内》 36个座位，无包间，不接受预订 上午11:00至下午2:00提供二楼用餐，最多76个座位 餐具：酱油、芥末、胡椒、辣椒油、酸梅、牙签、纸巾、菜单、冷水瓶 背景音乐：昭和时代的乐曲串烧，包括山下达郎的《夏日告别》 【点餐】 *价格已含税* 1. ★ 虾仁玛莎拉酱 大份 1400日元 用时5分钟 炸饺皮搭配小番茄小沙拉（切丝白菜、胡萝卜、生菜） 伴随着香气扑鼻的调料和腰果，虾仁鲜嫩有嚼劲，外层糖醋酱汁柔和，既浓郁又略带甜味，让人回味无穷，虾与酱汁的搭配极为完美，传统美味的完美平衡。 2. ★ 虾仁辣椒酱 大份 1400日元 用时6分钟 炸饺皮搭配小番茄小沙拉（切丝白菜、胡萝卜、生菜） 伴随着香气扑鼻的调料，虾仁鲜嫩有嚼劲，辣椒酱中含有豆瓣酱和料酒，带有微辣和柔和的甜味，同时也带有浓烈的酸味，口感极为丰富，层次分明。 3. 麻婆豆腐 1000日元 用时6分钟 豆瓣酱涂抹在上面的自制酱汁中浸泡的豆腐块，麻椒的味道十分独特。酱汁既辛辣又美味，带有微辣和柔和的口感，令人食指大动。 【营业时间】 周一至周六：上午11:00 - 晚上10:30（最后点餐时间10:00） 公众假日：上午11:00 - 晚上9:30（最后点餐时间9:00） 定休日：周日 【支付方式】 仅支持现金支付 【交通信息】 从难波地铁站（御堂筋线）步行5分钟 地址：大阪市中央区难波4-2-11

在难波步行街上，你会注意到"中央軒"这家餐厅。我一直想尝试一下(^_-)-☆这家餐厅是在难波地区拥有60多年历史的老字号，提供长崎传统的"长崎拉面"和"长崎煎面"。这次我来到了他们的总店！为什么在大阪却吃长崎料理？一直以来都觉得很奇怪。创始人是长崎出生的，他在大阪吃到了一碗与长崎不同口味和外观的拉面，但却深受震撼。(・ω・)ﾎﾎｰ其实我从来没有去过长崎，而且就连"リンガーハット"我也只去过一次，所以对"拉面"和"煎面"一点都不熟悉。这里的"拉面"和"煎面"被称为"关西的元祖"！◉长崎拉面 980日元◉长崎煎面 980日元比我想的贵多了。我点了拉面，伴侣点了煎面。浓郁而有深度的汤是由香味蔬菜、猪骨、鸡骨熬制而成，富含胶原蛋白的白汤！味道相当浓郁！据说使用了12种配料，包括洋葱、卷心菜、豆芽、猪肉、胡萝卜、葱、鱿鱼、虾、木耳、蛤蜊、蟹肉等等。如果缺乏蔬菜，这碗料理可能会让你感到更健康(๑•̀⌄ｰ́๑)b不过，正如我预料的，中间的生鸡蛋...我喜欢吃鸡蛋，但不太喜欢和汤的温度差异(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ我把鸡蛋打散搅拌在汤里。嗯，原本觉得咸的汤变得温和了(๑'ڡ'๑)୨♡原来如此〜。面条是自制的，是常见的中粗中华面！很好地搭配了汤汁。但是，美味的同时，真的让喉咙感到干燥(><)如果你喜欢淡味的食物，可能会觉得有点辣！伴侣则边喝啤酒边开心地吃完了！我很想听听长崎出生的人的感想。现在听说"Go To Travel"计划可能要重新启动，我也想去长崎了〜(❁´ ︶ `❁)*✲ﾟ*谢谢款待♡

今年的第一个长假，来到了酒鬼的天堂♪ 在那之前……为了预热一下♥️，我先来到了中央軒的总店。之前去过难波步行街的分店，但总店是第一次o(^o^)o 期待已久了好多次经过这家店，但一直没来的机会（；^ω^）到达店里时，店内空无一人……果然今年餐饮业又要因为疫情受苦了吧:(´◦ω◦｀) 店里只有我们两个，但让我们热情高涨♪ 所以，先来一杯生啤酒庆祝一下♪(*^^)o凵凵o(^^*)♪ 小吃就是稳定的鸡炸（๑ ᴖ ᴑ ᴖ ๑）挤点柠檬、撒点盐和胡椒，典型的中式餐馆炸鸡(^_-)-☆ 嗯，味道还不错(´౿`)♡ 主菜是很久没吃的盘炒面！相方点了经典的辣泡面。盘炒面里有各种蔬菜、鱿鱼、虾等海鲜和很多猪肉(*^^*) 酱料有点甜味呢⁉️可能会有喜好不同(^_^;) 不过，为了应对这种情况，拿出了救命利器……来自长崎的金蝶酱(≧▽≦)ｂ 加了这个就完美了(￣▽￣)ﾆﾔﾘｯ 增加点辣椒就更完美了(๑ •̀ω•́)۶ﾌｧｲﾄ!! 好了，这样我就能度过接下来天梯爬升般的地狱之旅了〜〜(๑ •̀ω•́)۶ﾌｧｲﾄ!! 用餐愉快m(_牛_)m

这家餐厅位于大阪地铁难波站24号出口往南步行约2到3分钟的地方。一进店，我们被引导到了一张两人座的桌子。在这里，我们点了长崎炒面和小炒饭的套餐。稍等片刻，长崎炒面和炒饭端上了桌。长崎炒面的配料包括白菜、豆芽、洋葱、青葱、虾、鱿鱼、蛤蜊、黑木耳、鱼板、天妇罗、猪肉和蛋黄。面条是宽粗的长崎炒面，汤底是猪骨熬制而成，汤里融入了各种食材的味道，蛋黄的加入使得汤更加浓郁。面条滑入汤中，吸附着汤汁，一口下去，可以品尝到肉、海鲜和蔬菜的口感和味道。小炒饭里有虾、鱼板、鸡蛋、胡萝卜和青葱。这些配料被快速翻炒，与长崎炒面的汤相得益彰。下次我想尝试一下长崎炒面煎面。非常美味，感谢款待。

上个月底我结束了在神户山区的工作，然后前往大阪市内的本町进行会议。因为我很少使用公共交通工具，所以在寻找午餐地点时，我前往难波乘坐地铁，一直在回忆中央軒，而我对“ちゃんぽん”并不熟悉。对我来说，“ちゃんぽん”就是中央軒的近江ちゃんぽん或者奈良的仿制“ちゃんぽん”，当然和○○ガーハット的不同之处在于它的浓郁口感。白浊的汤中有粗面条，充满了蔬菜和海鲜，中间是生鸡蛋，最大的问题是何时打破这个生鸡蛋？汤也喝完了，享受着满足感，然后离开了餐厅，接下来的目标是“二见的豚包子”。这也是我个人感觉最好的日本豚包子之一。途中，我差一点在551的店前被冰淇淋诱惑，但今天的目标是“ちゃんぽん”和豚包子。虽然依依不舍，但还是买到了豚包子，然后乘坐南海电车回家。

☆彡我想介绍一家美味的炒饭餐厅哦！在以长崎特色的炒面和炒面乌冬面而闻名的中央軒，不同分店有各种独特的菜单，比如咖喱炒面和南蛮炸乌冬面等等。但在难波总店，您可以品尝到地道的中华料理店特色的炒饭哦○炒饭（950日元），如果您曾经尝试过吃过"咖喱炒面和炒饭的套餐"，那么我想您一定对中央軒的炒饭印象深刻。虽然份量不多，但米饭的炒制火候正好，非常美味，他们将这种炒饭直接做成了鸡蛋炒饭，所以您可以期待美味的鸡蛋炒饭。炒饭的菜单和配料与之前相同，里面有小虾和蛋卷，此外，鸡肉块的大小更适中，有很多肉，用中华锅高火翻炒，这款鸡蛋炒饭真的非常美味，对于炒饭爱好者来说，一定要尝试一下。当然，他们的招牌菜单——咖喱炒面和炒面乌冬面也非常美味，但炒炒面和炒饭也是强烈推荐哦(^ω^*)我在Instagram上有账号@gunjirou.star。

☆彡中央軒是一家以炒面和煮面菜肴而闻名的餐厅，尤其以五目炒面（950日元，加大份麵+250日元）最受欢迎。与煮面不同，这款炒面采用了宽面条，并搭配中式特有的牡蛎酱，虽然油分较多，但非常美味。它有着令人满意的份量，肉类和小虾等配料与中式酱汁非常搭配。虽然餐厅的菜单已经精简，只剩下一些受欢迎的菜肴，但你还可以尝试一些隐藏的菜单，比如蛋包饭等。你可以在Instagram上关注他们@ginjirou.star。

第二次来到难波的"中央軒 本店"。两人共进。麻辣拉面880日元，面条有点软，有点可惜，但是麻辣的辛辣度适中，感觉还不错。在紧急事态宣言期间不能喝啤酒有点遗憾。

位于南・旧歌舞伎座附近。创立已有60年历史，中央軒是在关西地区推广了长崎拉面和铁板炒面的总店。之前在分店尝过长崎拉面和铁板炒面。看到一则帖子后，我突然很想尝试他们的蛋包饭，于是前去品尝。菜单上有蛋包饭的文字描述，但没有图片。出餐速度比我想象的要快。份量很足，份量十足。饭粒湿润，有点像炒饭。主要配料没有鸡肉，而是小虾和绞肉。蛋皮很薄，覆盖了整个饭面。番茄酱放得很多，有强烈的酸味和甜味。我还加了一点长崎居民必备的"金蝶酱"来调味。吃起来很有嚼劲。小碗蛋汤清淡可口。非常美味，大家一定要尝试一下。

在大阪发现了一家令人意外的中华料理店，他们的菜单上竟然有炒饭。这家叫做"中央軒"的中华料理店在大阪有多家分店，以其美味的杂烩面而闻名，但在这家总店里，他们提供一些其他分店不曾有的菜单。其中有一道颇为特别的菜就是炒饭，我这次点了它。或许有人会惊讶，中华料理店居然有炒饭？但对我个人来说并没有太大的惊讶。因为正如开头所提到的，虽然这是我在大阪的中华料理店第一次看到炒饭，但我曾在神户的一家历史悠久的中华料理店"四興桜"的菜单上看到过炒饭（虽然那时我点的不是炒饭而是杂烩饭）。至于这次点的炒饭，它的外观就是传统的炒饭，用煎得金黄的蛋包裹着。不过，里面的饭并不是常见的番茄酱鸡肉炒饭，而是炸饭。它的味道很独特，番茄酱的酸味并不刺鼻，而且饭粒分离度很高，比一般的番茄酱炒饭更容易入口。对于居住在大阪的人们来说，听到"中央軒"这个名字，脑海中浮现的可能是杂烩面和烤面条。当然，这些也非常美味。但如果你想尝试一些不同的口味，不妨记住这家总店的炒饭，偶尔尝试一下吧。

这一天和朋友一起吃了顿很久没见的午餐♡第一次来到中央軒餐厅，太兴奋啦――(ﾟ∀ﾟ)――!! 进店后，被引领到了宽敞的长桌席位，好棒啊――(ﾟ∀ﾟ)――!! 菜单上有好多选择呢！咖喱炖面、辛辣炖面等等都让我很动心，但第一次来当然要尝尝经典啦？(･∀･)明智的选择！！！所以我点了经典炖面，朋友选了炒饭套餐的小餐盘。 ● 经典炖面套餐（1,050日元）点完后，5分钟就上桌啦～＼(^^)／ 好吧，让我试一口汤... 哇哇哇♡ 好美味啊♡ 说实话，我完全没期待这么好吃，所以感觉特别惊喜！以猪骨为基础，口感浓郁但并不油腻，你能尝出其中蕴藏的蔬菜和海鲜的美味♡ 还有，这汤特别适合加些餐桌上的胡椒，我建议你尝试一下，把手腕一甩，让它旋转起来，真是超赞的搭配☆ 面条很有嚼劲！看照片时我以为会更细一点，但也没关系啦(･∀･)明智的选择！！！然后吃这炖面的时候最有趣的是，真的是料很多♡ 好吧，因为是炖面嘛，这点可以理解。不过考虑到之前我从来没吃过炖面，所以对我来说还是很新奇的事情！蔬菜也很丰富，这点让我很开心♡ 破蛋的时机我犹豫了挺久的，但最后还是选择了快吃完的时候！如果问合不合适的话，我觉得挺合适的，但也不一定非得这么做哈哈。 比起破蛋，更值得一提的是，鱼片也是整块的放在里面，所以我把蛋白和蛋黄分开，只把蛋白放在面汤里，这样生涩的感觉就没了，我觉得这个步骤很重要(･∀･)明智的选择！！！ 然后中途可以尝试一下调味哦！餐桌上的胡椒当然是必须的，然后到了中途加了辣油，这简直是绝配♡ 其实是超级绝配♡ 真的好想再尝试一下更辣的辛辣炖面呢～＼(^^)／ 哎呀～人生第一次来中央軒！真的太棒了！我突然有了想要开始炖面之旅的冲动～ 不过大阪好像炖面店比较少啊!!!! 所以出门旅行的计划可能暂时搁置了(･∀･)明智的选择！！！ 美味でした♥(・∀・)♥

长

去了难波的"中央軒 本店"。虽然听说过中央軒，但这是我第一次来。而且，还是去了总店，感觉有点紧张（笑）。点了餃子套餐1150日元（还有生啤酒），还有辣椒虾1350日元，虽然兴致勃勃地吃了，但味道很普通。并不难吃，但也绝对不是特别好吃的那种。