炒面大份 1200日元。我从西铁久留米站下车，想随便找家没吃过的拉面店，边走边寻觅，偶然发现了一家叫做"想夫恋"的日田炒面店，决定进去试试。虽然其他店铺可能有停车场，规模更大，但这家小店只有约10个座位的吧台。老实说，店员的服务态度不怎么样，但看起来确实是一位技艺高超的师傅在烹饪，很快就做好了食物。没有味噌汤或汤类的附加物，只有炒面，但确实非常美味。炒面里有豆芽和肉，相当丰富，但因为太好吃了，一下子就吃完了。因为味道很浓，我想要点米饭，但还是克制了。不管怎样，个人感觉大份1200日元有点贵。结账是后付款。我特地买了份想带回去给伴侣的炒面作为纪念，然后离开了这家店。后来上网搜索了一下，发现即使是同一家"想夫恋"，不同店铺的菜单、价格和口碑也都不一样。我再次想要尝试其他"想夫恋"分店。只接受现金付款。

这家店可能是我第一次来。位于JR久留米站的店铺价格较高。菜单种类很多。烹饪程度在JR久留米站那边更符合我的口味。虽然是连锁店，但差别还是有的。里面有很多豆芽和猪肉。

星期日工作。早点结束工作，前往了烤鸡串店，但它没有开门。 (ーー;) 所以，第二选择是前往“想夫恋”餐厅。我一直梦想着能享受一碗想夫恋的炒面和啤酒。(笑) 到达时间是18:15。这家餐厅位于西铁久留米车站附近的“池町川起点”交叉口。充满昭和复古氛围。这家店已经存在很久了，感觉店内的氛围一直没有改变。打开玻璃门，走进店内。座位只有围绕厨房的L形吧台座位。晚上上班前的姐妹团队正在热闹地吃东西。 (@_@) 为了不打扰她们，我坐在吧台的短边上，首先点了一杯啤酒（550日元，含税），并获得了柿子籽作为小吃。边吃边嚼柿子籽，大约5分钟。随后，我点的“炒面（加生鸡蛋，990日元）”上桌了。说实话，这个价格已经非常接近极限了。如果超过千日元，我可能就不会再来了。 (笑) 烤得酥脆的面条是一种混合型，同时具有蓬松和嚼劲。豆芽和肉的比例也刚刚好，一开始吃白肉部分，后面吃黄色部分，搅拌在炒面里。真不愧是想夫恋的炒面，太好吃了，刚刚的想法都被打破了。 (笑) 而且，我发现柿子豆与啤酒的搭配非常棒。在吃炒面的时候，边吃柿子豆，边喝啤酒，这样的搭配非常出色。不知为何，我甚至考虑将柿子豆混入炒面里吃。 (笑笑) 真的很好吃，希望价格不要再涨了。谢谢美食。

位于久留米的炒面专门店。这是一家只有吧台的店铺，每次点菜都会在铁板上烹制炒面。它有脆脆的口感，铁板独特的风味。我经常加生鸡蛋作为配料。蛋液与炒面搭配，味道绝妙。然后，再咬一口装满口中的白饭。这是一家让人中午都想去的餐厅。

※这是2020年2月的评论内容。昨天吃得太多了...早早退房后，我前往了想去的高良大社参拜。回来的时候正好开始有点饿了。这意味着如果不爬山，昨天的卡路里就无法消耗掉吗...哈哈。午餐时间已过，而且是假日，开放的餐厅很少。说起来，这附近有几家炒面店，我开始搜索，找到了这家。原本是位于大分日田的著名店铺，但似乎在福冈有几家连锁店。因为他们从中午开始营业，所以我进去了。这家店相当有历史。昭和时代好像有很多这样的店铺。我点了炒面（加生鸡蛋）和小杯啤酒。在步行后，啤酒特别美味。炒面的配料并不是很丰富，只有猪肉、葱和大量的豆芽菜。脆脆的口感是第一次尝试。嗯，990日元对这个有点贵...还有，店员有点吓人...但是这次让我看到了久留米的潜力。下次我想慢慢来。

前往西铁久留米站前的日田炒面店“想夫恋 东町店”。1997年至2000年期间，我曾在这个地区上班，所以当时经常光顾这家店。这次是20年来的第一次光顾，店的位置依然在池町川的源头。有一个河流突然开始的源头这个概念很有趣，让我一直记忆犹新。这家小小的店只有吧台座位。当时的那位强壮、寡言、重度吸烟者的粗豪男人不见了，现在是一个高大但举止温和的男士和他的夫人在经营。点了“炒面（加生鸡蛋）”（990日元）。他们在铁板上烹饪切成细条的猪肉，将生面条煮熟后用漏网捞起，然后放在猪肉上面。倒入像融化的猪油一样的东西，烤制面条的底部。加入葱和细嫩的豆芽菜，轻轻拌匀，然后拌入没有浓稠感的黑色酱汁，盛在陶瓷碟上，中间凹陷处打入生鸡蛋，就完成了。在想夫恋连锁店中，这个炒面的烤得相对较少焦，口感较为柔软，但仍然比一般的炒面更硬。这种生面条独特的嚼劲仍然很好。猪肉多汁，带有甜味的脂肪美味丰富。豆芽菜味道浓郁可口。由于与面条几乎相同的细度，因此很好地融合在一起，容易吃，有着适度的存在感。生鸡蛋与面条一起食用，无论是搅拌在一起还是分开吃都很美味。

久留米出差。在宴会后，我前来品尝。虽然我经常去想夫恋的发源地日田市出差，但通常都在深夜饮酒，无法前来品尝。但是久留米也有几家分店，这次终于实现了我梦寐以求的首次访问。我点了普通份量加生蛋。我决定将蛋混合在后半部分，首先品尝一下原汁原味。煮得很好的面条和脆脆的豆芽菜风味以及咬劲，令人愉悦。这就是日田炒面！后半部分是享受蛋糊的味道和口感变得温和的阶段。这也很不错。虽然这不是理想的结束面，但今天我感到满足。

我停车在车站前的停车场（30分钟100日元）。我一直观看着面前烹饪炸面（普通），总价950日元，直到它完成。这大约花了6分钟。食材包括猪肉、自制的厚芽菜和葱。据说他们非常注重面条的制作，包括温度、湿度和水质等方面的细节。 首先尝了一口...味道是以Worcestershire酱为基础，混合了牡蛎和酱油等各种口味。它有浓厚的味道，但也带有一些苦味。这就是想夫恋面的特点。酱汁有独特的风味，所以一尝就知道这是想夫恋面的味道(*'▽')！ 面条的外部酥脆而有香气，内部有嚼劲。这种香脆的风味更加激发了食欲！厚芽菜最后翻炒，所以很脆。猪肉也切成易于食用的块状，感觉很好。唯一的缺点是价格有点高。虽然可以品尝到他们的用心制作，但食材包括面条、肉和厚芽菜的数量并不多，所以接近1000日元感觉有点贵。 此外，店主的态度有点冷淡，入店时没有问候，而且在烹饪以外的时间也没有表情。如果能更多地展现微笑和热情，印象会更好。如果从事服务业，就应该更有活力。总之，谢谢美味的餐点！

久留米似乎有几家美食餐厅，最近我选择在这里吃午餐。想夫恋是众所周知的地方，口味浓郁、美味可口，虽然价格稍高，但使用美味的猪油，所以也无可厚非。美味的东西通常都价位较高，这是可以理解的。加油，久留米和日田！吃了炒面后，仿佛就置身于日田的街头。一旦天气变暖，日田的烟火大会就会随之而来。在这寒冷的冬季，让我们一起期待春天的到来吧。我在享受美味的炒面时，心中有着各种想法。关于是否加生鸡蛋，我认为每个人都有自己的选择，我个人喜欢加入鸡蛋，将蛋白与面条搅拌在一起食用，等到面条减少后再打破蛋黄混合在一起。总之，想夫恋真的很美味！

做得很好。

从西铁久留米站步行不远的地方有一家大分日田的"想夫恋焼"店。最近，人们普遍称其为日田炒面，但对我来说，它永远都是"想夫恋焼"。我第一次尝到"想夫恋焼"是在40多年前，那时是在西铁久留米站附近的一家小店，不是这家店。总之，对我来说，"想夫恋焼"是一种灵魂食物。我来晚餐了。我点的是普通份量的炒面。我考虑是否加生鸡蛋，但最终决定不加，因为我想享受简单的味道。价格是850日元。我很久没有吃了，不同之处在于豆芽的数量。虽然脆脆的豆芽很美味，但作为整体的平衡来说，它的味道相当突出。我不讨厌它。此外，"想夫恋焼"的特点是用生面煮熟，然后两面煎得香脆，绝不过煮，既有香气又有面条的柔软，非常美味。这是一份非常满意的炒面。

朋友说他没尝过想夫恋炒面，所以我特地去了一趟。虽然已经吃过饺子和烤鸡，已经很饱了，但这份炒面的酱汁清淡，还有爽脆的豆芽！好久没吃到这么美味的想夫恋了...完全吃光了。如果可能的话，最好还是去店里现点现做地享用。喝完酒后的翌日，想夫恋是最棒的收尾菜(o^^o)

焼きそば（普通）价格为850日元，位于想夫恋东町店（西铁久留米）。这道炒面以煎得香脆的面条搭配辛辣的酱汁，形成独特的口感。蔬菜（尤其是豆芽）的比例很高，看上去比想象中更健康。更重要的是，炒面的酱汁辛辣适中，与蔬菜的搭配恰到好处。想夫恋真是厉害。虽然猪肉切得很细，看起来不起眼，但它有压倒性的存在感。850日元的柜台炒面看上去有些贵，但吃过之后会觉得物有所值。生鸡蛋故意没有加进去。毕竟特地来久留米就不要选择玉子炒面了。

20到30年前，我经常去的那家店。以前是一对老夫妇经营，但现在只剩下一个年轻的兄弟在经营。以前那位老妇人常常在结账前问我们：“还要再来点水吗？”但那已经是很久以前的事情了。虽然现在才下午4点，但我点了一份特大份的带鸡蛋的面条（我要多少岁了呢）。在店里，我一边阅读这家连锁店的历史手册（有漫画版的），一边观看着面条、豆芽、猪肉和葱在我的眼前被豪爽地翻炒着烹饪。据说用于翻炒的铲子是专利的（"想夫恋烧"和"铁板"也是专利的）。当我点了特大份的时候，我会担心它是否炒得够熟。手册上也写着，"想夫恋烧"是不能被炒的。这次我点了特大份，还为其他人点了一份，所以感觉有点不够热。但是还是很美味。由于这家连锁店独特的培训体系和精选食材，性价比令许多人感到惊讶。这种秘制酱汁味道偶尔会让人非常想吃。虽然这是以福冈和大分为中心的连锁店，但据说它们计划在滋贺也开设分店。我希望它们也能进驻広岛的烤面条市场。

想夫恋东町店位于2013年01月30日（星期三）的久留米市。这里是久留米市西铁久留米站附近的一家烤面条连锁店，以日田炒面闻名。店内空间较小，只有吧台座位。不同店铺的价格略有不同，这里的炒面售价为800日元，可以说是相当昂贵。点的炒面会在铁板上煎到酥脆，面的口感有所不同，很美味，调味料也不过分，容易入口。然而，我觉得份量有点不足，尤其是考虑到炒面的价格相对较高。美味度评分35/50，性价比7/20，氛围8/20，服务5/10。总体评分为55/100。地址：福岡县久留米市东町33-1，电话：0942-34-4745。

每月例行的久留米出差前的一晚，这一天在离开公司之前一直忙碌，没有吃午餐，从伊丹机场乘坐全日空航班到福冈机场，然后搭乘高速巴士前往西铁久留米。通常情况下，我会先入住酒店，然后享受拉面或烤鸟串，但是这一天饥肠辘辘，无法忍受，所以在从西铁久留米前往酒店的途中，寻找了救济（笑）。在豚骨拉面发源地，到处都能看到各种连锁店的炒面店，我一直对这家店很感兴趣。在网上查找后，我发现这不是久留米的特色，而是大分县日田市的地方特色B级美食。而这个地方以日田炒面闻名，总店位于日田市，似乎在大分县（11家）、福冈县（22家）、佐贺县（4家）和神奈川县（1家）都有连锁店。奇怪的是，与发源地大分相比，久留米似乎更多地有这种店！原本被称为"想夫恋炒"，现在的日田炒面已经成为"想夫恋"的注册商标。菜单非常简单，如下所示： - 炒面 840日元 - 炒面（大份） 1050日元 - 加蛋50日元 - 小啤酒 300日元 - 大啤酒 500日元 - 小饭 100日元 - 大饭 130日元这一天的点单是... 想夫恋炒面的特点是，它不是用蒸面而是用生面煎炸，所以被称为"炸面"。 面条两面都煎到略带焦糖色，表面酥脆，内部有独特的嚼劲。 配料包括猪肉和粗壮的豆芽，但不包括炒面必备的卷心菜。 面条和豆芽都是自家制作的，调味酱也是原创混合调配。 对于喜欢硬一点的面条的我来说，这款炸面可能非常合适（笑）。即使饿得不行，这也是一道美味的炸面！ 顺便说一下，我的常住地对面有一家名为"天领屋"的日田炒面店，下次我想尝试一下！

我最后一次吃这个是在1994年，所以我不知道之后有多大的变化（汗）。我想介绍一家位于大分县总部的炒面连锁店“想夫恋”。我大学毕业后进入公司，第一个工作地点是九州！确切地说是久留米！！尽管感到惊讶，我开始了在久留米的生活（笑）。在入住宿舍之前的第一晚，我进了一家叫做“Ennan Hotel”的酒店对面的这家店。“炒面专门店？这种风格我从未听说过…”，我清楚记得当时的想法。从那时起已经过去了很多年，但直到现在，除了这里，我还不知道有哪家炒面专门店连锁店（笑）。店里只有吧台，当时有一个很帅气的中年大叔（…有点像いかりや光风格）独自经营着。你可以从吧台看到他做的每一道菜，但无一例外都很新颖…或者说我从未见过的（笑）： 1. 首先，他迅速煮熟生面条，就像做拉面一样。 2. 把煮熟的面条放在铁板上，然后略微放置。 3. 与此同时，将面条放在煎锅上，然后略微放置…嗯？尽管是炒面，但这个做法与我想象的有些不同，是硬炒面吗？ 4. 大量的豆芽和青葱倒在面条上！ 5. 然后倒上特制的酱料，非常多，烟雾四起！令人惊讶！ 6. 边翻炒，同时将面条和蔬菜混合在一起，非常有力量（笑）。完成了！嗯，从做法到食谱都出乎意料（笑）。而且味道……！！！炒面的配料通常是白菜、洋葱、胡萝卜之类的，这是全国通用规则，但这里只用青葱和豆芽也非常美味！顺便说一下，如果点“加蛋”的话，他会在中间制造一个凹槽并加入生鸡蛋，这也很不错！当时，每吃一次都会得到一张服务券，积攒10张就能换一张电话卡，然后再积攒10张就能得到其他奖励，但在我在久留米生活的三年中，我积攒了超过10张电话卡，这是一个美好的回忆（笑）。此外，这位“いかりや”风格的店主非常不合群…或者说有点吓人（苦笑）。第一次进店的人通常都会感到吃惊，因为他会一直盯着看，就像在瞪着你一样。说真的，他经常就站在吧台内，就像金像一样…。但是，这位店主应该是巨人棒球队的粉丝，在最后的时候，我们甚至可以聊一些关于电视上的比赛的话题（笑）。在久留米市内，还有其他一些我个人认为是名店的地方，虽然我认为其中有些可能已经不复存在了？比如甚六寿司、西铁久留米拱廊内的饺子店（我不知道名字…苦笑）、築地大鳳、こっくどーる花畑、大龍花畑车站前的牛排店、日吉丸。如果有机会，我会很愿意介绍这些店，希望有一天可以环游这些店铺。问题是，要在久留米吃完这些东西，至少要住几晚，但我也想去佐贺、长崎和福冈，那里也有一些我想尝试的名店…（笑）