吃了就能感受到不同。精心准备了美味的食材，搭配上美味的寿司饭和芥末，三者融为一体，制作出了出色的寿司。我最喜欢的寿司店，不仅食材本身美味，寿司饭也不输，而且它们之间完美融合，没有过多的咸味、酸味、硬度、热度或冷度等特点突出的表现，非常和谐。所以不需要特意提到寿司饭的味道。豊永先生的寿司店无疑达到了这个境界。我之所以感受到这种美味，是因为在其他地方，像大阪的三心寿司、东京的荒井寿司、斎藤寿司、三谷寿司，北海道的一幸寿司，九州的近松寿司和天寿司等，它们都能制作出美味的寿司，与食材和谐相融。我非常讨厌鱼腥味，所以并不太公开表达对寿司这个类型的喜好，但对于这种店铺制作的美味寿司，我非常喜欢。这次也提供了夏天的美味金枪鱼。肚子已经饱了，但还是忍不住吃了下去。这次也非常美味。太好吃了。海藻、小芥菜的天妇罗、醋制品、鲑鱼、北海道的马哈鱼刺身、鳗鱼海苔卷、鰣鱼细面、山芋、伝助穴子、鱼子、汤、鹅肝、奈良腌制寿司、新鲜的鱿鱼、甜鳕鱼、昆布包裹、新鲜的鳓鱼4片、带子的味噌汤、金枪鱼天身的腌制、中トロ、海老、天草的红海胆、煮制的鳓鱼、盐和酱油两种调味、玉子和寛平的卷寿司、额外的盐蒸蛇腹和大间中トロ的卷寿司、菠萝。

我喜欢的寿司店之一。4年前我第一次去的时候，即使当天也可以轻松订座，但现在已经变成了难以预订的热门店了。这家店的大厨出生于北新地的"野口"。虽然我也喜欢野口先生的店，但这家店可能更胜一筹。我几乎感受不到野口风格，而是大厨独特的品味在发光。我上传了10张照片，但还有更多。吃得饱饱的，非常满足。好的餐厅总是很难立刻预订到。

菜单稍多但非常美味。老板非常友善和随和，一点架子都没有，让人感到舒适。可能因为我们包场，所以有这样的感觉。虾和花甲特别美味，鱼子酱的味道浓郁，最后一口有胡萝卜和卷心菜，感觉很独特。地理位置也很好。

【前菜】茶碗蒸し ☆ 加賀莲根和海鼠肠的咸味和汤汁搭配得很好鲣鱼刺身 ☆ 北海道产的鲣鱼质地出色，非常平衡鲣鱼 ☆☆ 来自気仙沼的鲣鱼质地很好，香气非常浓郁，非常美味鱼子小丼 ☆☆ 鱼子薄膜很薄，口感浓郁，与饭粒完美搭配伝助穴子 ☆☆ 最佳的质地，通过咀嚼释放出美味喉黒的碗 ☆☆ 把炭烤的喉黒压碎，与汤汁混合食用，喉黒的脂肪和汤汁相融合，味道、甜味、咸味和香气协调梭鱼 ☆ 昆布包裹的脂肪不太浓，但可以品尝到鱼肉的味道新鲍鱼 ☆ 有着鲍鱼独有的爽脆口感鲍鱼下足 ☆ 鳟鱼肝 ☆ 与以往相比稍显不足白甘鲷 ☆☆ 具有出色的口感和美味一贯中拓 ☆ 火山湾车海老 ☆☆ 豪冈不算太大，但具有浓郁的香气和甜味拓 ☆ 红海胆 ☆ 鲐鱼 ☆☆ 滑嫩，虽然不是寒鲐鱼但脂肪很好牡丹虾 ☆ 鳗鱼（盐） ☆☆ 鳗鱼（爪） ☆ 【评价】☆☆☆☆☆☆◎○△▲×以上8级饮品：威士忌高球×1啤酒×1日本清酒×4份2人合共72000日元。

蓴菜和海蘊。目一鯛和石垣貝。伝助穴子，火候恰到好处，非常上品。気仙沼的鰹。鱚用昆布腌制，味道浓郁。縞鯵，脂肪淡雅且美味。白海老和赤海胆，甜味相得益彰。喉黑丼非常豪快。中トロ，脂肪浓郁而口感柔和。煮蛤，滑嫩且香气四溢，火候掌握得恰到好处。車海老，带有清新的甜味。巴布韦尼海胆。穴子，带有盐和香味。玉子和干瓢的寿司卷。极甜的菠萝。 Instagram链接https://www.instagram.com/toaru_osushino_index/

大阪天满宫的人气餐厅"寿司とよなが"，终于首次光临。大阪的热门餐厅通常对新顾客不太友好，因为有很多常客，但这家餐厅却非常友善。我们坐在可以看到师傅切鱼的特等席上，欣赏到了精湛的刀工。寿司非常美味，可以说是全日本最好吃的之一。至少在关西地区，这是我个人认为最好吃的。期待下次再来光顾！

とよながさん的寿司很容易理解，因为他们采购了最顶级的食材，还经过精心熟成、研究了烹饪方法和调味。鱼类行业专业人士和日本料理厨师常常光顾这家店，这就是最佳证明。他们的餐点丰富且慷慨，像是海胆等食材的分量也相当多，对于一般女性来说可能吃不完。像我们这些能吃的顾客会继续点菜，如毛蟹果冻、太刀鱼、剑尖鱿鱼、樱虾茶碗蒸、蒟蒻、喉头、海藻、鲑鱼、稚鮎、障泥鱿鱼、金枪鱼腩等。他们位于日本宫城县塩竈市，总共卖掉了108.4公斤的食材。总之，这家寿司店给我们带来了美味的一餐，感谢他们的款待。

毛蟹的果冻。墨鱼面。鳗鱼卷。樱花虾蒸。喉咙黑的小碗。小葱和海胆。可爱的春子。拖罗，蘸盐食用。白甘鲷，带有香气的鲜脂溢出来。鲍鱼，味噌腌制。柔软甜脂中的拖罗。小鲷鱼，脂肪丰富，香气四溢。煮蛤蜊，火候温柔，带有生涩的感觉。慢慢浸泡，口感丰富的蛤蜊。车海老，生吃。紫海胆。鳗鱼用盐和脆皮。干瓢。 Instagram 链接：https://www.instagram.com/toaru_osushino_index/

这家位于大阪天满宫站附近的热门店铺。虽然离我办公室很近，但有点近却有点远。很难预订到位置。受邀而去，非常高兴地入店。寿司的鱼和饭都是高水准的！日本酒的选择也很考究。店长的新鲜笑话也源源不断（笑）。这是一家令人愉快的店铺！下一次预订已经在明年春天了！

店外氛围好，店内干净整洁。我经常光顾这家店，因为它的状态一直很好。他们的刺身非常美味，茶碗蒸是用出汁精心制作的，非常受欢迎。在众多知名店铺中，他们以自己独特的风格出品，令人印象深刻。员工虽然有些生疏，但服务非常出色，大师的谈吐风趣幽默。醋饭的酸味和口感非常适合搭配食材。毫无疑问，虽然成本考虑等因素导致性价比不如以前，但这家店在大阪绝对是高档的。然而，仍然有很多忠实的顾客，这可能是因为大师的个性和热情款待。

诺莱索莱。挎上。鰯（鳗鱼）海苔卷，鱼肉和脂肪的平衡绝佳。樱花虾和竹笋蒸饭。喉黑小碗，肉和脂肪融合在一起。海藻和蒲菜。春子，湿润而美味。金枪鱼，用盐享用。脂肪清晰可见。斑马鲣鱼，肉质精细，脂肪有香气。扇贝。红目鲷，充满品味。障泥墨鱼，清甜爽口。金枪鱼，清新的酸味。车海老，火候恰到好处。牡丹海老，浓郁的甜味。鳗鱼，蘸盐和调料。用卷物收尾。Instagram链接https://www.instagram.com/toaru_osushino_index/。

【收到的菜单】特别料理套餐（¥31,000）含税·牡蛎·和歌山红鲷薄切·武士牡蛎·鳗鱼海苔卷·海苔和藻类乌冬面·鹅肝和奈良腌菜·松叶蟹和莲藕蒸饭·花枝·金枪鱼腌制·烤鳕鱼·中托罗·车海老·海胆·白子饭·秋刀鱼·烤鳗鱼（盐）·烤鳗鱼（酱汁）·鲭鱼寿司·蛋干片卷 【感想】牡蛎、红鲷薄切、武士牡蛎都展现了简单而精致的烹饪工艺。不仅是食材本身美味，而且味道更加精致。顶部的鳗鱼海苔卷真的令人难以抗拒。我去的时候是一月份，所以脂肪不会太多，但味道非常棒！与芥末的搭配也非常出色。提到冬天的特色菜，松叶蟹茶碗蒸饭是绝佳之选。蟹的鲜美味道浓郁，非常豪华。不容忽视的是河豚白子饭。巨大的白子与炙烤的饭搭配得天衣无缝。米饭口感和味道都无可挑剔。寿司大厨用红酱醋制作的寿司饭，点燃了整个体验。适度的空气含量使其在口中轻松散开，与鱼肉融为一体。特别是这种饭搭配中托罗特别美味。油脂丰富的中托罗与这种醋饭搭配无与伦比！个人非常喜欢的是鲭鱼。肉质湿润，这个季节的高质量脂肪，美味得令人难以言喻。而且提到豆奈长先生，就不能不提煮穴子！一入口就会融化，充满美味。绝对是历史上最好吃的煮穴子。总的来说，这是一顿非常满足的寿司大餐，能提前一年半预订也是理所当然的。虽然不容易去，但如果有机会的话，请一定去尝试一下！

这家氛围轻松的餐厅让人感到非常舒适！开始点了一些菜，芝麻味道很好，有点像博多的芝麻鲭鱼，我很喜欢。接下来是鲔鱼，虽然份量比较小，但很美味，脂肪丰富。接着是这份鳕鱼，真的太美味了，上面有大量芥末。茶碗蒸是用了火车鱿鱼、竹笋和芦笋，最后加了牛油和酱油，非常棒。接下来是厚切的脂肪多多的金枪鱼、青柳炸鱼，浸在出汁中。然后是寿司，真的太棒了。对于脂肪多的食材，他们会稍微提高寿司饭的温度，非常搭配得恰到好处。虽然很难订位，但我一定还会再来这家餐厅！

平日首次光临该餐厅（因是首次造访，所以选择了全程由厨师决定的预订菜单）。 【食物】 - 点了全程由厨师决定的套餐 - 另外追加了招牌的烤鳗鱼 【价格】 - 31000日元（套餐价格） - 大约40000日元的酒水费用 【其他】 虽然是第一次来，但大厨非常友善，度过了一段愉快的时光。寿司非常美味，与厨师推荐的酒品搭配得很好。下次还会再来！谢谢款待！

名店寿司とよなが是一家预订需提前两年才能获得座位的寿司店。现在已经到了只能寻求他人让座的地步。料理水平当然非常高，因为这是一家高级餐厅。金泽的鲭鱼卷非常肥美，让我有一种前所未有的味觉体验。鲪鱼的脂肪在四月份也令人难以置信地丰富。虽然这并非有意进行的一周熟成，但味道完美。鲳鱼非常厚实，几乎让我怀疑这是否真的是鲳鱼。而且吞拿鱼饭碗的新鲜度也让我错以为了季节。说到寿司とよなが，必须提到的是煮穴子！这家店的煮穴子非常松软，与精致的红醋寿司饭搭配得恰到好处。虽然没有太多的刺激味道，但绝对是高雅的选择！加上菜单上的各种菜品和酒水费，总共花费了35000日元。

4月的豊中先生(^｡^) 定期光临♪ 从啤酒开始◆ 招牌菜◆ 明石的比目鱼，大间的海胆看起来身质很好的比目鱼♪ 看着它上钩就很有趣♡ ◆ 带卵鱿鱼，质地滑嫩，味道浓郁，火候恰到好处，太棒了♫ ◆ 萤火虫鱿鱼，芦笋，竹笋，牛油酱茶碗蒸，每次茶碗蒸都很出色(o^^o)◆ 喉刺身饭大块的肉质，油脂丰富，不知怎的好的喉刺身吃起来不会觉得腻♪◆ 岩莼菜，炸青蛏贝柱地味美味♡ 在喉刺身之后，口感得以重置^_−☆◆ 肝脏酱常点的那种(^｡^) 我喜欢♡ 从这里开始握寿司♪ ◆ 春子◆ 红目鲷油脂也很足，真的很好吃(´∀｀)◆ 金枪鱼滑嫩，口感平衡美味♡ ◆ 鱿鱼◆ 蛤汤这个蛤汤是必不可少的♪ ◆ 鲣鱼寿司好的鲣鱼做成寿司真的很美味♡ ◆ 金枪鱼腌制味道浓郁的金枪鱼♪ ◆ 海胆小而甜美(^｡^)◆ 车海老◆ 牡丹虾Q弹甜美(^｡^)♡ ◆ 黄鳝，盐和甲鱼趾爱的盐和甲鱼♪ 在大阪吃的甲鱼中我认为这是最好的♡ ◆ 玉子卷这也是我喜欢的(*^^*) 这次也很美味～(о´∀`о) 永远喜欢的肝脏，蛤汤，鱿鱼，盐和甲鱼，玉子卷，都非常美味～♡ 第二天我又想吃了♪ 带有上瘾性的调味感觉(^o^) 而且越来越美味，如果继续发展下去，10年后会变成什么样呢？ 师傅还很年轻，我期待着他的表现♪ 满足而充实♡ 谢谢招待(^｡^)！

我去了大阪市内的预约制餐厅 "大阪天满宫 鮨とよなが"。听说这家餐厅预订非常困难，需要提前一年半的时间才能订到位。它是2022年食べログ寿司WEST百名店之一。从大阪天满宫乘坐JR东西线和大阪地铁谷町线，步行大约3分钟就能到达。这家餐厅位于国道旁的一条小巷，面朝"第5新兴大楼"的一楼。令人兴奋的入口通向内部，你会看到一个高大的白木吧台，围绕着吧台就是用餐区域。从吧台上可以看到一把刀放在鹿角上，令人印象深刻。年轻的寿司师傅豊永 誠先生在北新地的一家老牌高级寿司店学习后，于2018年5月开设了这家餐厅。以下是我今天点的菜单： - 海苔盛合 - 担担鮪（带子鲔鱼） - 子持ちやりいか（怀胎鱿鱼） - 鳯梅鰯（大阪） - 河豚白子饭 - 岩海藻和芭蕉贝 - 萤墨鱿鱼、芦笋和莲根蒸饭 - かすごだい（半日昆布〆） - 鮪（神津岛）中鳟鱼 - 鹌鹑肝和奈良腌制 - 鸟贝（播磨町） - 鮪（胜浦）腌制 - 鮪（胜浦）鸡鱼 - 蛤蜊味噌汤 - こはだ（鱼卵） - 车海老 - 煽り鱿鱼 - 马糞海胆（戸井） - 按钮虾生腌制 - 鳗鱼（盐烤） - 鳗鱼（酱汁） - 按钮虾头 - 玉子干贝巻 - 浓汤卷寿司 酢饭是由三种不同种类的红醋混合制成，它以与食材的吻合速度被吃光而自豪。这里不仅仅是寿司，还有传统和品味的完美融合，创造出了成熟的美食世界。特别是金枪鱼非常出色，柔软、芬芳、美味无比。大师也非常友善，氛围很好，我非常享受这顿美味的寿司。我一定会再次光临。谢谢招待。

2023年4月8日（星期六）我吃到的食物： - 鲔鱼子持寿司 - 鲣鱼寿司 - 鳗鱼（大阪风格） - 磯部卷寿司 - 河豚的白子饭 - 岩海藻和鲍鱼 - 萤烏賊和芦笋与莲藕蒸蛋 - 春子鲷鱼（半日昆布腌制） - 鲔鱼（来自神津岛）的中拖部分 - 鹅肝 - 奈良漬（一种日本泡菜） - 鸟贝（来自播磨町） - 鲔鱼（来自勝浦）腌制 - 鲔鱼（来自勝浦）的血合部位 - 味噌汤中的蛤蜊 - 车海老（一种虾） - 煽り烏賊（一种鱿鱼） - 马糞海胆（来自戸井） - ボタン海老（一种虾） - 生鱼片 - 盐烤鳗鱼 - 鳗鱼（用酱汁烹饪） - ボタン海老头部 - 玉子卷寿司 - 干瓢巻寿司 - とろたく巻（一种寿司卷） - 中々炭酸割り（一种饮品） - 2022年度限定牧之（ぼくし）大吟醸而今 特别纯米 火入酒（一种日本清酒）

"好久没来的话，感觉越来越美味了。不是说鳗鱼太棒了，而是整体都很棒。嘴里真的感到幸福。最后的拖多太美味了，简直让人发疯，总之太有趣了，是最棒的时光。每天都能有这样的谈话，真的太不可思议了。"

大阪天满宫站步行3到5分钟的地方有一家名为"大阪天满宫鮨とよなが"的寿司餐厅。这是一家备受欢迎的寿司餐厅，预订需要等待一年半以上的时间。它曾被评选为2022年"Sushi West百强餐厅"之一。这家寿司餐厅的年轻主厨以轻松愉快的谈话风格而闻名，尽管是高档餐厅，但氛围却不会让人感到过于紧张，这也是它备受好评的原因之一。 我这次点的是寿司师傅的拼盘。在享受了7道小吃后，握寿司菜单开始了。从与寿司饭相得益彰的粘糊糊的新鲜墨鱼、味道浓郁且肥美的赤身腌制寿司、惊人地嫩和美味的北极贝、大口吃来香气四溢的海胆，再到在舌尖融化的蒸制鳗鱼，以及用美丽的金黄色蛋煎制的卷寿司，每一口握寿司都美味无比！ 虽然需要额外付费，但我还点了拼有中腩和大腩的腌制卷寿司，也非常美味。如果你是寿司爱好者，一定要来这家餐厅一次，绝对不容错过。谢谢款待！

这家大阪的知名餐厅位于天满宫附近的住宅区，一直以来都很难预订。每次我来这里，都会重新定义“美味”。它在住宅区里静静地矗立，充满了高贵的氛围。一旦打开门，就会进入一间充满奢华感的空间。这里只提供固定套餐，但可以额外点菜。 这天我搞错了一部分和二部分的时间，不仅迟到了，而且点了很多菜。 - 年轻牛蒡的凉拌，口感和风味都非常好。 - 鱿鱼有着柔滑的口感。 - 炸鳗鱼有着松软的美味。 - 大头鱼丼饭，大头鱼非常肥美。 - 蛤蜊汤，前三碗免费，之后要付费，太美味了。 - 赤身鱼，充满了美味和风味。 - 中腩鱼，形状非常美丽，令人感动。 - 北寄贝，咬一口就会充满口腔的风味，令人陶醉。 - 车海老，肉质鲜美，弹力十足，当然非常美味。 - 海胆和鱼子酱，浓郁的甜味，美味得让人感动。 - 鳝鱼腌制，清爽可口，作为口腔清洁的一道菜。 - 鳗鱼盐烤，令人心醉神迷，口感鲜美。 - 鳗鱼皮，令人心醉神迷，口感鲜美。 - 干瓢玉子卷，只有这里才能吃到的卷子，令人心满意足。 - 手卷（额外点的），中腩鱼和鱼肚一起包成的绝佳手卷，海苔松脆，鲜美的金枪鱼风味爆发出来，太美味了。 套餐结束，这一天的美味无以伦比。细致入微的服务，以及老板的品味和个性都是一流的。尽管我迟到了，他们还是非常热情地招待了我。非常感谢！ 美味的一餐，谢谢！