这家乌冬面店位于福冈市博多区千代，沿着旧唐津街道，位于九州大学医院对面的一栋建筑的一楼。大厨在九州大学附近的中央区今川的一家名店《天ぷらうどん》学习乌冬面制作，他是那家店的亲戚，他于平成25年独立创业。这家店以基于昆布的甜汤和自制面条的口感和咬劲出色而闻名，此外，和《天ぷらうどん》一样，他们也提供“乌冬面大份免费！自制泡菜无限供应！”和“价格低廉”的极高性价比。从开业开始，这家店就备受当地居民、附近大学的人员和政府区域工作人员的欢迎。受欢迎的菜单包括博多的经典菜肴『牛蒡天乌冬面』和『肉乌冬面』，以及在师傅的店《天ぷらうどん》非常受欢迎的『蔬菜天乌冬面』，还曾在当地电视节目中介绍的『莲藕天乌冬面』也成为招牌菜。大厨的特别推荐菜是『肉牛蒡乌冬面』♪此外，从午餐高峰时段结束的13:00开始提供的“套餐菜单￥700～￥500”包括6种主菜、乌冬面和米饭，美味、便宜且分量大，备受好评。此外，尽管这是一家乌冬面店，但你也可以用相同的价格换成“荞麦面”。不过，“荞麦面”的大份需要额外加￥50哦♪☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.大约30年前，当我还是大学生的时候，从博多的繁华街区参加“饮会”结束后，我和当时住在早良区的朋友们的选择是，如果是吃“拉面”的话，就去中央区长滩的《元祖长滩拉面》，如果是吃“乌冬面”的话，就去中央区今川的《天ぷらうどん》。当时，《天ぷらうどん》的老板经常跟我们这些喝醉的愚蠢学生开玩笑，提出一些难以回答的问题来逗乐我们，虽然有点麻烦，但他知识渊博，还能和我们谈论成熟的成人话题，是个非常有魅力的人。因此，每当轮到我选择结尾时，我总是选择“乌冬面套餐”。我一直对这家店很感兴趣，所以这次在上午完成了东区东滨的工作后，我首次前来午餐。这家店曾经是《博多拉面源》的位置。门前有一个停车位，但当我去的时候，有自行车停在那里，所以我把车停在了对面广阔的九州大学医院和九州大学马出校区内的付费停车场，然后步行大约5分钟到达了店铺。打开门走进店里，看到门前放着一个写着“全力营业中”的牌子，这绝对不是虚假的，入口旁边的女老板正在收银台上忙着结账，充满活力地欢迎我们：“欢迎光临！”店内有吧台座位、4张桌子，以及一个略高的座位，总共大约20个座位。虽然正午前，但店里几乎满座，非常受欢迎。女老板环顾四周，然后说：“请坐这边！”然后带我们去了一张四人桌。坐下后，我看了看桌上的菜单，直接向在厨房里默默工作的老板点了博多乌冬面的标配菜单『牛蒡天乌冬面￥450』。老板出乎意料地用明亮的声音问：“是普通份吗？”虽然“大份”似乎是理所当然的选择，但我有点混乱，回答时声音也高了些。（笑）实际上，我也想尝试在《天ぷらうどん》时经常品尝的『柴鸡饭』，但不知怎么的就没有点。

这次还是在午餐时间光顾。不过，这次不是像平时一样吃热乌冬面，而是尝试了“冷乌冬面”。这家店提供免费的大份，我点了冷乌冬面（配有蔬菜天妇罗）（大份）。竟然只要500日元！事实上，由于以前的不愉快经历，我一直回避吃冷面，但这家店的汤底非常美味。大份的面条也非常凉爽，就像冷冻一样。喉咙感觉也很棒。没有任何抱怨。在一个硬币的价格下，这种份量和质量真是令人惊叹！看来我会一段时间内经常来这里了。感谢招待。我会再来的！

好吃！明亮✨的女士在管理着这家店。店面外观有点陈旧，但汤底虽然有点甜，但很温和。即使带着孩子来，也不错！肉牛蒡乌冬面750日元，大份免费，泡菜免费，真是幸福。谢谢。

我在午餐时间前来拜访。这家店通常总是排队等候，很难进去，但我在炎热的天气里坚持排队。店内有一个长柜台，4个座位，3张四人桌，以及一个四人座的座敷区，空间相当宽敞。他们的温暖乌冬面和荞麦面都可以改成汤浇面。首先，我点了默认的温暖乌冬面。我坐在柜台上，点了一份大碗的肉牛蒡乌冬面，顺便说一句，大碗是免费的。点餐后大约3分钟就上菜了。太快了！汤底以昆布为主，味道非常温和。牛蒡天儿和肉都非常丰富。即使要排队等候，我也能理解那些愿意来品尝的人的心情。非常美味。我会再来的！

（2023年7月11日）在马出地区有九家大型医院，附近有许多迷人的中华美食餐馆。但今天我的心情想吃乌冬面，所以我选择前往距离千代县政府附近仅一站的地方，名叫“乌冬秀”的面馆。它位于一幢公寓的一楼，面向着一条被称为“九大大街”的大街。入口上有明显的黄底黑字标牌，上面写着“乌冬大碗免费，泡菜吃到饱”，看起来很吸引人。我有些担心他们是否正在营业，但当我打开门时，一个穿着卡戈裤子的女性热情地欢迎我。菜单上有各种选择，包括天妇罗乌冬面、肉乌冬面和牛蒡天妇罗乌冬面等。我选择了蔬菜天妇罗乌冬面，并加了一份罕见的莲藕天妇罗作为配料。大块的蔬菜天妇罗事先炸好了，但莲藕是现点现炸，所以吃起来热腾腾、酥脆可口。面条煮得稍微软一些，搭配浓郁的汤底，非常美味。大满足！

今天午餐去了九大医院附近的「うどん秀」。刚好抵达时是开店时间，只有一位客人在前面。这家店的优点是乌冬面大份免费（荞麦面加大份要额外加50日元）。我点了一份肉乌冬，价格为650日元。我加了免费提供的自制泡菜，让甜味的肉乌冬的汤汁变得微辣，非常美味。面条不是博多乌冬的软面，而是有一定嚼劲的。还有磨碎的芝麻也很令人高兴。谢谢款待。

九州大学医院附近的福冈乌冬面店。在12点之前到达，稍微等待入座。一旦过了12点，排队就会变得越来越长。这似乎是一家受欢迎的商务午餐店。随后前往九州大学医院的咖啡店和洛伊霍尔也都座无虚席，似乎这个地区的餐馆数量不足以满足人数需求。 点的菜单：莲藕乌冬面600日元。柜台上摆满了小碟，里面是味道酸辣的正宗韩国泡菜。可以无限量享用。乌冬面的清汤味道温和，适合尝试不同的口味。这是清爽略带甜味的昆布汤底，面条口感韧而软。价格低廉，这也是为什么它在商务午餐中受欢迎的原因之一。

我去了Hide-chan面馆。我点了罕见的莲藕面+额外加肉。还点了烤鸡飯。面的汤底有很浓的鲣鱼汤底，稍微有点重口味，但非常美味。莲藕脆脆的，还得到了一些纵切的，非常美味。

我去了福冈的九州大学医院附近的"乌冬秀"餐厅( ◜‿◝ )♡这家店提供大份量的服务(｡♡‿♡｡)我尝试了一道罕见的莲藕乌冬面(550日元)ʘ‿ʘ这里的乌冬面配以浓郁的汤底和有嚼劲的宽面非常美味(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧炸莲藕外酥内嫩，有嚼劲，可以尽情享受莲藕的风味( ◜‿◝ )♡餐厅还提供免费的泡菜，可以加入汤底调味，非常美味(｡♡‿♡｡)下次我打算尝试肉乌冬面，并加入更多泡菜(◍•ᴗ•◍)✧*。

今天午餐时，由于胃不太舒服，我突然想吃乌冬面...在查看食评保存地点时，我发现了这家餐厅，于是决定前往！之前在Myレビ（美食点评应用）上看到一些评论，引起了我的兴趣，所以提前保存了。根据信息，根据时间可能会有排队的情况，所以我早早就决定前往。我在大约11:40左右到达，已经几乎客满了...幸运的是，吧台有一个座位，我勉强找到位置坐下！店内有吧台、桌子和榻榻米，规模比较小！我浏览了菜单...并按照之前决定好的组合点了菜！◾️肉乌冬面(600日元) + 莲藕天妇罗(200日元)顺便说一下，乌冬面可以免费加量，但这次我选择了普通份量...女店员热情洋溢地处理订单，店主在烹饪！莲藕天妇罗需要一些时间，他们通知了一下！没关系，我宁愿等待新鲜出锅的食物！然而，不到10分钟，乌冬面就上桌了！莲藕天妇罗看起来很大，牛肉也看起来非常美味...首先品尝乌冬面！嗯，博多乌冬面的口感柔软！这种乌冬面真是对胃很温和...令人感到宁静的味道...汤是金黄色的，有浓郁的微甜清汤味道...昆布的味道也很浓烈...我喜欢这个味道...接下来是配料！我尝了新鲜出锅的莲藕天妇罗！太好吃了！新鲜出锅，外脆内嫩的口感太棒了...起初是酥脆的外皮，然后慢慢变得有嚼劲...这种变化也令人陶醉...莲藕天妇罗真是不能错过的！牛肉切成薄片，口感柔软！微微甜味的调味和牛肉的美味融合在一起，更增添了汤的美味！自助餐区有泡菜，这泡菜非常辣...吃乌冬面时可以加入，也可以作为饭的配菜〇！旁边的女士吃了两盘...这也可以理解...哈哈。离开时，排队的人越来越多，需要等待！这家本地受欢迎的乌冬面店真是名副其实...美味！

天妇罗乌冬面450日元（大份免费），白色饭团100日元。面条稍微细一点，搭配温和的鲣鱼汤底，吃到最后也不会感到腻。虽然味道并不特别出众，但大份免费和泡菜吃到饱等性价比非常高。

因为一直吃咖喱和精酿啤酒，胃有点疲劳。所以我来这里吃福冈的温和乌冬面。薄切的牛蒡天妇罗吸收了汤汁，味道很不错。乌冬面也很软，对胃很温和。希望本地也有这样的乌冬面店。

自作主张地我一直以为这家叫“乌冬 秀”的店没有专用停车位。然而有一天，我经过前面的21号县道，突然想到：“嗯？店前面不是可以停一辆车吗？”于是匆匆掉头，果然只有一辆的话很容易停下来。之后只需要向店家取得许可就行了，但是一走进店门，尽管还不到中午12点，店里几乎满座。“对不起，现在已经客满了，可以在外面等一下吗？”“好的，没问题，我可以在店前停车然后……”“好的，没问题，没问题。”店里的女老板这样匆忙地回答着。她是一位头发染成茶色的元气满满的女士，可能因为客人比较多，平时说话声音也比较大，可能会让人有点吃惊。于是我就在外面等了一会儿，但是毕竟面条的比赛速度很快，2-3分钟后我就能进店了。话虽如此，客人实在是太多了，嘛，眼前是九州医科大学校园，后面是福冈县政府，也难怪了，但无论如何真的很受欢迎。店内有大约5个吧台座位，还有2人桌和4人桌各两张，还有一个小隆起的座位。我点了“藕片乌冬 550日元”，虽然也有荞麦面，但价格相同，但乌冬可以免费加量，而荞麦面则要多加50日元。之前那位元气满满的茶发女士也推荐我加量，但我是第一次来，所以我点了普通的份量，不过点了她推荐的特色菜。根据其他评论者的帖子，泡菜是免费的，但我去的时候是豆渣、海带和炒菠萝蜜等煮菜，但我个人觉得这样口味不会掩盖出汁的味道，所以我比较喜欢这样，味道温和，让人感到温馨舒适。在我悠闲地品尝着这些小菜的时候，因为店里很拥挤，我以为会花些时间，但结果只花了5-6分钟。哇，藕片真的很多啊，首先吸引眼球的是天妇罗，相当厚实，一共有5个，份量相当大。然而首先还是从基础的汤开始。嗯~好吃！以昆布为主的类型，轻微的酸味中，深沉的鲍鱼味和鲜美让人难以抵挡。意外地还有咸味，适合从上班族到体力劳动者的人，这种力量也相当惹人喜爱，是相当成功的一碗汤。然后面条稍微细一些，博多特有的嚼劲和柔软感还是有的，但有一定的韧性或者说紧实感。所以咬口很好，断口也容易，只要是正常能吸的人都应该没有问题，喉咙感觉也不错。然后是藕片天妇罗，软糯多汁，嚼劲十足，深处能感受到一丝丝甜味。与柔软的面条形成鲜明对比，虽然大多数人更偏爱牛蒡天妇罗，但我觉得藕片天妇罗也不错。整体满意度相当高，当然受欢迎也是理所当然的。 个人美食评分：4.3

这一天因为要进行检查，早上就绝食了。检查结束后，还有些时间要等下午的诊察，所以我来到了一家引起了我的兴趣的乌冬面店吃午餐。说到博多乌冬面，一般都会想到天妇罗，但这家店的特色似乎是莲藕天乌冬面。然而，肚子空空吃炸物有点危险的感觉，所以我点了一份天妇罗乌冬面，价格是450日元。顺便说一下，可以免费加大份。虽然我没有加大，但是不到3分钟，一位开朗的女士就把乌冬面端了上来。开动啦~ 鱼汤有一丝甜味，其中含有柴鱼和昆布的味道。乌冬面的粗细程度与常见的袋装乌冬面相当，口感很嫩（笑）。油炸豆腐出乎意料地很大块，有两片（差不多是“东北兵卫”那么大）。吃下去，感觉一股甜辣的汤汁在口中蔓延开来。很有嚼劲...汤汁几乎都喝完了，美味。那天真的很冷，但这碗乌冬面让我感到温暖。其他客人中有几个人点了莲藕天乌冬面。“莲藕要现炸，需要一些时间哦”，店员说...新鲜出炉的莲藕天妇罗一定很好吃吧。下次我想尝试一下！谢谢款待！

这家乌冬面店位于九大医院门口，下午1点过后前往，有空座位。这里的特点是可以免费加大份量，店主极力推荐的是700日元的“肉牛蒡乌冬面”和150日元的“鸡肉饭”。首先上来的是鸡肉饭，米饭松软，里面有鸡肉、牛蒡和胡萝卜。味道不错，但牧之乌冬面更胜一筹。我喜欢那种类型的鸡肉饭，因为鸡脂润湿了米粒，口感湿润。接下来是肉和牛蒡天咸汤乌冬面，首先品尝汤底，昆布味道浓郁，非常棒。面条稍微细一些，有嚼劲，不是那种过于水灵的口感，而是适中的弹性。牛蒡切片，没有泥土味，我喜欢这种类型的牛蒡天，相反，我不喜欢太厚、有芯的牛蒡天。肉是牛肉肚，不是那种用酱油和味醂炖得浓烈的类型，而是用淡口酱油和糖巧妙调味，不会干扰汤的味道。非常重要！非常关键！总体来说，这碗乌冬面完美无缺！在这附近可能非常受欢迎，但即使在福冈市范围内，也绝对是一家高水平的乌冬面店！非常满意的一餐。

自用备忘录：肉乌冬面¥600，配上莲藕天妇罗¥200，炸得刚刚好，又香脆，份量十足。狐面¥450或鸡肉饭¥150，可以免费加大份，非常划算。泡菜非常辣，但有浓厚的美味。乌冬面偏软，汤底略甜。肉乌冬面的肉稍微甜一些，因此更加美味，不过这取决于个人口味。鸡肉饭普通般。很适合搭配泡菜。

我在福冈市博多区活动，超过了晚上9点，开始感到饿了。于是我中断了活动，开始寻找可以吃晚餐的地方。在福冈县府附近，我发现了一家名叫“うどん秀（しゅう）”的乌冬面店。从室外看，店里正在营业，虽然有其他顾客，但看起来可以找到座位。我进入店内后，在已经准备好筷子等餐具的桌子上坐下，点了菜并喝了自助的水。 我点的菜约6分钟后，点了“大将おすすめメニュー”的“肉ゴボウうどん700日元”上菜了。这是一碗超大碗的乌冬面，里面有切碎的葱、薄切的牛蒡、肉，浸泡在清汤中。我撒上了七味辣椒，尝了一口这碗乌冬面。乌冬面非常软糯，与甜汤的搭配非常美味。汤汁渗入牛蒡天儿和牛肉，使它们变得柔软，牛肉的甜味也非常美味。这碗肉牛蒡乌冬面非常美味。

点了450日元的蔬菜天咸面，这家店似乎是唐人町天咸面店的亲戚。它们的服务方式和放置泡菜的方式都很相似。然而，与唐人町的店相比，这家店的咸面明显更美味！汤清澈，没有杂质，面条柔软而充分地浸泡在美味的汤中。即使加入泡菜，汤也能保持出色的存在感。下次我要尝试莲藕天咸面，真的很美味。

甜美温柔的肉乌冬面。从学生时代就一直光顾的地方，肉的味道经过精心调味，与乌冬面的汤汁相得益彰，真是一种幸福的味道。而且还可以随意享用泡菜，与乌冬面搭配得非常完美。这是我希望他们能一直做下去的一家店铺。

肉乌冬面和莲藕乌冬面搭配柴鸡炖饭。汤汁热腾腾，味道美味！

氛围很好，面馆真受欢迎。氛围 1，性价比 1，味道 0.7，易用性 0.7，服务 0.7。