这家餐厅距离谷町四丁目站步行大约5分钟。位于商业区。首先在一楼，伴随着让人感受到季节氛围的背景音乐，品尝清爽的茶饮汽水。听取了主厨对菜品概念的介绍后，继而前往二楼。这次点了以下菜单和葡萄酒搭配。搭配有60毫升和90毫升两种选择，我犹豫不决时，服务员建议先试试再决定。对于他们的灵活态度我感到很感激。结果喝得相当多。菜单如下： - 莎莎汁番茄水泡玉米面包 - 黄鳍鱼配柠檬汁 - 白虾和豌豆粉末 - 带有海藻片的蛤蜊 - 高津川的鳟鱼配芝麻菜 - 炸鲍鱼配苦苣 - 匹见的芥末面 接着是： - 红色牛排搭配红色蔬菜 - 蚕豆冰淇淋 - 新茶果冻 - 凤梨和香草 开始时，菜肴让人联想到夏日的风铃，给人清凉、精致的感觉。如果慢慢品味，嘴里和鼻子里都会弥漫着淡淡的温柔香气。从这里开始，期待接下来的美味。随着主菜的临近，音乐逐渐加强，然后又回到清凉宁静之中。这种变化让人越来越着迷。最后的甜点是如同欢快的长调结尾般，奶油酥皮甜而浓郁，入口即化。对我来说，这犹如聆听着初夏的交响乐，是一场优雅至臻的长调。用五感品味当下季节，同时期待着即将到来的季节，没有比这更幸福的事情了。我期待着再次享受初秋的交响乐。

这个月的FUJIYA先生，栗子鲷鱼搭配筋子和气泡的法式饼，配以葱姜蟹和茶豆玄米，波尔奇尼，佛手柑味的子持鲍鱼，烤茄子的细面条，多昆鱼，菊花酱，匹见芥末面食，北方自然牛肉，千层椒温馨果冻，红茶和古巴自由黑无花果和薄荷冰沙，塔尔特丹，栗子布丁，朗姆酒咖啡果冻，比平常更精致的美食，非常满意。

"好久不见的FUJIYA先生。无论是感受季节的美食还是店内的呈现方式，我都非常喜欢。气泡面包无论何时吃都让人感到幸福。带子鲈鱼也非常美味。搭配的酒品也独具特色，让人享受。谢谢美味的大餐。"

每年去两次，作为奖励。外观美丽，简直是艺术品。栗子面包和玉米面条，还有芥末冷面特别美味。女侍酒师为我们精选的葡萄酒都与菜肴搭配得很好，非常美味。份量对于女性来说相当大，如果能再少一点，并降低价格，我会更经常光顾的。

定期访问店铺。从大阪地铁·堺筋本町站步行约6分钟即可到达“Fujiya1935”，享受美味而有趣的午餐️。＜今日的菜单＞包括：维特卡特兰（西班牙）, 番茄冰淇淋, 鱼子酱搭配山椒和生姜, 富含气泡的番茄帕尼尼鲁科塔芝士和罗勒, 鳗鱼, 甜梦心里糙米, 舞茸, 豆奶黄油和牛肉背脂, 高津川的鳗鱼, 配以罗科塔芝士粉和黄瓜, 玉米粗面条, 红牛和万願寺辣椒, 开心果, 开心果, 开心果, 桃子和覆盆子, 咖啡。今天也非常美味。对于对过敏和口味挑剔的朋友，他们提供了不同的菜单，非常令人高兴！下个月也期待再次光临这家令人兴奋的店铺。

这是自三月以来五个月以来的再次访问，我为美食客人提供了服务。厨师亲自说，这是一家“吃季节的餐厅”。这次的菜单再次精彩，以鳗鱼为首，季节食材与厨师的独特风味相结合（我忘记拍了一些照片）。 - 鳠鱼和无花果气泡汤，浸泡了大量的玉米面包 - 白甜鲷鱼，伴青梅和加贺太黄瓜 - 白虾和豆角 - 鲍鱼和水茄子 - 高津川的鳎鱼，伴芝麻菜粉末 - 西葫芦花和柠檬意大利面 - 天然鳗鱼，伴红葱 - 岛根县益田市匹见的芥末面 - 红牛肉，伴红色蔬菜 - 《在影子中赞美》 - 百香果和奶油干酪 - 开心果，开心果，开心果 - 桃子派 虽然这是一家强调季节食材的餐厅，但下一次预订已经五个月后了。尽管我每年只来两次，但我期待着下一次在冬季享用美食。谢谢款待。

2023年7月的星期六中午12:00进行预约，这次再次访问。距上次约5个月了。那天非常炎热，可以说是非常热的天气。进入餐厅后感到轻松愉快。像往常一样迎接客人的服务有---------------- ◉（迎宾饮料）薄荷茶和山椒----------------，进一步放松模式♪随后其他客人也到齐了，之后餐厅主厨发表了今天的问候，然后去了餐厅楼层。开始！这一天的◇午餐套餐售价为15,000日元（含税，不含服务费），点的饮料是---------------- ◉2020年Château Reiss（夏尔茨霍夫莱辛）雷司令2,600日元◇哈馍，无花果加斯巴乔…只能在FUJIYA享受到的鳢鱼料理，非常清爽，非常适合这个炎热的夏天（^^）◇含有大量气泡的玉米面包…里面还有玉米粒，口感也很好！乳酪起到了很好的支持作用（^^）◇鳍鲍贝，茄子…将300克的鳍鲍贝切成片后再入锅炸。油炸茄子和鲍鱼肝酱之间的搭配！这个组合太妙了！真是绝品‼︎♪◉2018年Gevrey-Chambertin Me Cent Terroir Domaine Mortet（红牛香贝特）葡萄酒3,000日元■面包、豆奶黄油·酸豆苗、猪脂◇高津川的鳗鱼，芝麻菜粉…在日本，少数没有水坝的一级河流——高津川长大的天然鳗鱼。该地区保持着全国一流的水质，优质的苔藓生长，包括鳗鱼肝在内，味道非常芬芳和浓郁！经过细心烹饪，从头到尾都非常美味♪这也是一道最佳的菜肴（^^）◇西葫芦花和柠檬莱昂…莱昂是第一次尝试。每次在FUJIYA享用的季节面食都非常棒！这次的奶酪和柠檬的味道平衡非常完美，配料的搭配也很好（^^）◇北方自然牛红色蔬菜…用绝妙的火候烹饪出北方自然牛的牛柳！配以樱桃番茄、脱水番茄、甜椒以及各种蔬菜的汤汁。◇开心果冰淇淋…有开心果冰淇淋、开心果饼干、开心果油⁉和各种开心果三样！这很美味（^^）微咸的油增加了很好的口感。◇桃派…过去的桃子甜点，可能是第一名(^.^)◉香草茶----------------几乎是个人第一次尝试的菜单，内容精彩异常♪(^.^)这次又吃得很美味♪谢谢招待‼︎每次都提供美味佳肴，非常感谢(^.^)期待再次访问！

2年半ぶりにfujiya1935 さんへ大大大好きだったし、2年半前は予約取れたのに、なかなか争奪戦ミシュラン2つ星 を、獲得されていて#食べログ4超え のお店なんです✨ちなみに #食べログブロンズフレンチっぽいけど、スペインよりのイノベーティブフュージョン✧︎*。おまかせランチコース 15,000yen▫️ ハモ 無花果のガスパチョしっかり甘めのガスパチョは、ほんのり生姜の風味とスパイス、フェンネルの香りが豊かで贅沢な気分に少し癖はあるので好みは別れるかもしれませんが、私ば大好き❣️茗荷もいいっ✨▫️気泡をたくさん含ませたトウモロコシのパンこれこれこれこれFujiyaさんといえばこれぇぇ✨めっちゃふわふわで、あまくておいしいのリコッタチーズのほんのり塩気と滑らかな口溶けにメロメロとうもろこしのシャキッとした粒感もあり、これはすいーや1度食べてみて欲しい❣️▫️ アワビ 水茄子淡路島の鮑と、泉州の水茄子✨鮑は柔らかくて弾力もあり､水茄子がしっとり水分がすごくて甘みもあってシンプルで薄味なのも、鮑の肝のソースも優しくて美味しかったー▫️ 鮎 ルッコラのパウダー見た目も美しくて､可愛くてきゅん鮎自体もおいしくて、しっぽのカリッと感やきゅうりの食感、野生のルッコラやハーブの風味もやさしくてほんと好きでした▫️パン外側かりっと中はふっわっふわしっとりで水分量があり噛むとむっちりしているのもいい❣️豆乳バターとケイパーのクリームはほんのりスパイシーさと酸味が、豚の背脂は口溶けが良くハーブの香りが鼻から抜けてよき‬▫️ズッキーニの花とレモンのリングイネズッキーニのお花の火入れ、食感が絶妙で、もちっとしたリングイネの茹で加減も塩加減も好み少しクリーミーで、レモンがすっきり抜けるので重くないのも嬉しかった▫️あか牛 紅い野菜リブロースで、しっとり瑞々しくて柔らかさと赤身っぽいけどほどよくサシもあって、甘みもちょうど好み赤パプリカ、フルーツトマトなどのつけあわせも、酸味と甘みが交互にきてめっちゃ美味しかった▫️ピスタチオ ピスタチオ ピスタチオピスタチオのパルフェに、ピスタチオのにクッキークランブル、そしてピスタチオオイル、と名の通り1口食べてもうめろめろ生クリームのようなもったりクリーミーな口溶けにオイルと塩気も最高▫️山羊ミルクのシュークリーム焼きたてのシュー生地に、作りたてのクリームがたっぷりこれ私のシュークリーム史上、過去一美味しかった✨生地はさっくり軽くて風味がよく、クリームはチーズの様な風味とコクがあり、沖縄のピーチパインとキャラメリゼされたナッツがたまらんまじで、あと2.3個いきたいしお持ち帰りしたいほどでした❣️▫️紅茶私的Best3は...1位 シュークリーム＆ピスタチオ×32位 トウモロコシのパン3位 鮎＆あか牛と紅いお野菜どれも薄味で洗練されているのがめっちゃ好みで、ほんとすきしかもディナーは32,000yenなのでランチめちゃくちゃお得✨✨という事で、次回の予約も取らせていただき、お昼からしあわせすぎたぁぁぁっ❣️#ゆいちんのおすすめぐるめ ですぜひぜひぜひ巡り隊してみてね

这是过去两个月我去过的8家（总共11家）创新（包括法式）餐厅的评论，我在等待区里发表。有关藤原厨师的谈话。去年的鳗鱼季节我也来过，每年都想出新的点子真的很不容易。葡萄酒由侍酒师下野先生搭配。今天的菜单【水鱼蕨】【气泡丰富的玉米面包】经典的带气泡的面包【金目鲷】与青梅和加贺太黄瓜【白虾和豌豆】【海胆】水茄子【高津川的鳗鱼】芝麻菜粉【西葫芦花和柠檬意面】【天然鳗鱼】红葱头【匹见芥末面】【红色蔬菜】【青豆冰淇淋】【雨（？）】新茶果冻【菠萝和香草】【山羊奶奶油酥皮】这么多甜点女士们一定会喜欢的。谢谢藤原先生和下野先生。

第二次来到FUJIYA1935，啊，果然还是很喜欢，感觉真好！从入口就感到兴奋...即使我已经了解了内部装饰，我还是兴奋不已★上一次是秋季菜单，这一次则是享受雨季！这里确实是一个可以用五感来享受的地方，最重要的是一开始的冲击感！啊啊，因为从视觉上开始就很有趣，各种各样的菜单，非常感谢！与上一次相比，稍微下降的只是我的菜单口味偏好！上一次尝试的秋季菜单都是我最喜欢的食物♡，这一次也非常美味，每一道菜都让我心情愉悦♪这家餐厅让人感觉不仅仅是在吃喝，更像是在一个美术馆里。

2021年，这家创新融合餐厅成为焦点。在食评网站上，评分惊人地超过4.2，在大阪府综合排名中一直名列前茅。我通过预订战争成功预订了两个月前的座位，最终光临了这家餐厅。它位于大阪地铁谷町4丁目站，距离地铁三番出口大约500米，步行不到10分钟。至于这次的美食，它融合了四季的感觉，用日本的食材制作现代西班牙料理。我们首先被引导到等待区，享用了茶饮。然后厨师为我们详细介绍了今天的套餐：“虽然在日本我们常说有春夏秋冬四季，但实际上还有“间”的概念，现在正值雨季。请务必享受雨季时节的美食。” 我们充满期待。菜单包括了莼菜、玉米面包、山菜、鳗鱼、鮎鱼、由良（一种鱼）以及芥末面食等，正是只有在这个季节才能品尝到的菜品。这里充满了各种精致的细节，味道也非常美味。然而，也许是由于期望过高，或者是因为这次的食材不太适合我的口味，我觉得我家附近的“卡森特”西班牙餐厅更合我的胃口。至于酒水，我更喜欢卡森特的选择。另外，我们选择了包间，但工作人员多次打开门来确认我们是否用餐完毕。这打断了我们的谈话，让人非常不舒服。和我一同前去的女友也有同样的感觉。当然，餐厅的主要吸引力是食物，但我认为用餐环境、服务和性价比也会对我是否再次光临产生重要影响。所以，尽管食物很美味，但如果再次光临的机会出现，我可能会再考虑。

无论何时光临，都能享受到美味佳肴的世界。藤原大厨的创意令人印象深刻。今天的晚宴菜单如下： - 透明的梅雨时节番茄水 - 玉米面包：经典的美味，无需多言 - 金目鲷、青梅和加贺大黄瓜 - 白虾和豌豆粉 - 行者蒜味鳗鱼 - 西葫芦花和柠檬意大利面 - 鲍鱼炸鲜 - Wasabi面食 - 红牛肉 - 青豆冰淇淋 - 抹茶果冻 - 凤梨和香草 - 山羊奶奶冰淇淋 每道菜都令人印象深刻，美味无比。感谢藤原大厨每次都能让我们兴奋不已地享受美食。首先在等候室里听大厨解释今天的菜单。梅雨季节会考虑与之相符的菜肴。大厨制作了与日本四季相称的当季食材和季节美食。因此，我们每年四季都会来品尝，享受到四季的美味。无与伦比的美食，无与伦比的氛围，无与伦比的时光。非常感谢，每次都如此美妙。

富士屋1935是一家以四季食材为主题的餐厅。这次他们提到了“第五季”作为菜单概念，介于春季和夏季之间。确实，在梅雨季节结束后，感受到了初夏的氛围，而且用了夏天独特的蔬菜，味道很棒，很好地表现了第五季的特点。下一次我期待着夏季末的菜单，我一直都很期待这里的美食。

我订了OMAKASE，因为这天有空。由于预订很困难，我很难有机会去，所以终于去了！！氛围也很舒适，感觉很好(о´∀`о)Tabelog Awad 2023铜奖参观日期2023年6月7日【随意菜单】・じゅんさい 番茄水・白虾和豆子粉・鳖汤 稚鳖・玉米面包・北极贝 海藻薯片・毛蟹 花朵・花形小青瓜 意面・鲍鱼的油炸・冷意大利面 芥末・蝦夷猪・新茶果冻・空豆冰淇淋・菠萝和香草・山羊奶油泡芙每道菜都非常精致和仔细制作。可以感受到他们的用心！玉米面包松软可口，很难找到这么好吃的面包。蝦夷猪烹饪得非常出色，搭配的番茄也非常甜，与猪肉搭配得非常出色。。。甜点也很棒，整体菜单构思得非常好！！最后，厨师非常亲切地送我走，他是一个非常谦虚和温和的厨师。如果离得近，我会经常光顾这家美好的餐厅♡谢谢款待(о´∀`о)

价格虽然上涨了，但质量提高了，非常棒，这样我可以满意了！Jun's Tomato Water里含有许多气泡的新茶面包，鲑鱼汤，蛤蜊和豆荚，花蛤贝，海藻薯片，毛蟹，季节的花朵，绿芦笋通心粉，牡蛎炸鱼块，山芹新芽和匹见芥末面条，红牛，红色蔬菜，青豆冰淇淋，雨。新茶果冻，菠萝和香草山羊奶奶油酥饼，我会继续光顾的店。

我在午餐时光临了这家餐厅。我觉得这是一家非常棒的餐厅。关于每道菜的评论，我会稍后补充。我度过了非常愉快的时光。如果有机会的话，我也想尝试他们的晚餐。

2023年5月，在大阪的谷町有一家名为【Fujiya1935】的餐厅，食评得分为4.22，在食べログ上获得2023年的铜牌。我已经定期几年来光顾Fujiya1935，它以季节变化的气泡面包而闻名。那种蓬松的口感令人难以抗拒。个人来说，我非常喜欢Fujiya1935的面条。听说主厨在意大利接受过培训！这就解释了为什么这么美味！我在这一天品尝的低温烤北寄贝也非常美味。我期待着在不同的季节再次光顾。感谢美味的一餐！ 这一天我点的菜单如下： ◆蓴菜番茄水 ◆含有许多气泡的绿茶面包 ◆稚鮎和新生姜 ◆桑名蛤蜊和豆荚酱 ◆北海道北寄贝海藻片，低温烤制 ◆毛蟹，季节花卉，海胆，嫩豆 ◆绿芦笋意面 ◆鲍鱼炸鳝鱼，使用鲍鱼混合的面衣 ◆柚子新芽和匹见山葵面条 ◆北国自然牛，红色蔬菜 ◆小夏天的雪莉冰淇淋 ◆蒿和草莓（女峰） ◆月ヶ瀬的蜂蜜蛋糕 ◆菠萝和香草，桃子菠萝

今天在大阪吃了四个月以来的第四顿晚餐 ～ 前往了能够享受到充分利用时令食材制作的美味意大利料理的 Fujiya1935 餐厅，点了厨师特选菜单 (^ω^) 这家餐厅的前身是创立于1935年的洋食店 "ふじ家"。现在由第四代的藤原哲也继承并经营着 Fujiya1935 餐厅... 他们使用了当季的食材，配以特制的酱汁、蔬菜和香料，其中包括明虾、萤火鱼、蛤蜊、北寄贝、白芦笋、樱花鱼、花山椒、新鲜洋葱等。而那种充满气泡的松软面包一旦尝过就会上瘾，这是由天才厨师藤原大厨创造的美味料理，足以配得上米其林二星的手艺。每个季节都有不同的魅力，值得每个季节都来品味 (^ω^) 今天的菜单：44,660日元 厨师特选菜单：32,000日元 - 草本和蔬菜汤 - 轻微烹饪的明虾，番茄和洛神花酱汁 - 富含气泡的薄扁豆面包 - 萤火鱼，香菜蛋黄酱，墨鱼面团 - 三重县桑名产的蛤蜊和蚕豆 - 北寄贝，海藻薯片，小豆海苔衣，海胆 - 类似辛子面的白芦笋，松露蘑菇意大利面 - 樱花鱼，开心果和香草汤 - 花山椒意大利面，卡佩里尼 - 福井产的黑龙吟醸猪肉，新洋葱 - 夏日雪莓冻 - 艾草和草莓蜂蜜蛋糕 - 凤梨和香草 - 其他饮品

通常，我会在帖子中包含食物照片、饮料照片和其他照片，但为了尊重这家餐厅的季节概念，我先分享今天的菜单和概念。通常，我们会在厨师的介绍后开始用餐。这次的介绍是这样的：“为了度过严寒的冬季，储存了蘑菇和坚果的能量的生物们在苏醒后，会在这个季节摄取山菜等食物以排出体内积累的废物... 希望您能感受到春天的氛围...” 春季的食材充分展现了季节的特点。在主菜前，有一道使用匹见芥末的面食作为开胃菜，呈现出一种有节奏感的菜单，每道菜都充满乐趣。据说北海道猪是野生自由生长的猪，其肉质丰腴而美味。这里的菜肴搭配葡萄酒（还有日本清酒）非常推荐。我已经期待着三个月后的夏季菜单了。谢谢款待。

今天我来这家餐厅是因为朋友的预约。我们点了野蕨和蛤蜊的前菜，金目鲷、鳗鱼、小章鱼和蓬蒿豆的面食，配上温泉蛋酱汁。还有马糞海胆和绿藻，白芦笋和牛肝菌的意大利细面，以及马鲛鱼、开心果和肉桂等酱料。接着是芥末面和巴斯克猪，搭配葱叶和独活的冰淇淋，最后是金柑蛋糕和樱花糖果，以及草莓甜点。这次的用餐经验非常愉快。

每次我去的时候都会越来越喜欢的餐厅真的很少，但这绝对是最好的。这一天有非常浓郁的蛤蜊和春天野菜的组合！用贝类的汁液做成的泡沫，非常美味，Grace酒庄的起泡酒真是超级开胃！接下来是火fly鱿鱼，非常美味。虽然配了捷克的玫瑰酒，但它与樱桃味和单宁的感觉非常搭配，味道非常好，金目鲷和盐腌樱叶的搭配也非常惊艳。秋刀鱼搭配温泉蛋汁和柠檬香味，非常美味，与卢瓦尔的白葡萄酒搭配最佳。接下来是绝佳的海胆和紫菜的搭配。即使是日本风味的也非常美味，与科西嘉岛的红葡萄酒搭配，有紫菜的香味和感觉，非常天才。接下来是带子！坚果、香草和肉桂的组合非常出色，肉桂的味道太浓烈了，真的令人吃惊。可能是我吃过的最好的带子之一。这一天的面食是白芦笋和牛肝菌奶油面，牛肝菌可能是我第一次尝试吧？面食太美味了，让人发出嗯嗯的声音。最后是黑龙吟醸猪肉，意外的是用黑龙的酒糟养育的猪，真是幸福的生物，肉质柔软，非常美味，清淡而美味！！与之搭配的西班牙红酒也令人震惊地美味。甜点是使用三岛的独活制作的冰淇淋，非常温和，令人惊讶。爆炸性的柚子冰淇淋，最棒的巧克力蘑菇，太好吃了，草莓点心一直持续到最后。我完全品味了三月。