福冈市早良区西新，西新中央商店街以其在路边销售新鲜蔬菜和海鲜而闻名。从这里往西穿过早良街道，走约300米，您会找到位于一栋建筑的一楼的中国北方料理店《知味观》，与当地受欢迎的印度咖喱店《希布·尚卡尔》相邻。虽然这两家店都有一家隐蔽的入口，但在外面有显眼的“摆放标志”，因此不会被错过。该店创建于昭和63年，店名《知味观（しみかん）》是为了向位于中国杭州的同名老字号中餐馆表示敬意。创始者的前代大厨是在日本统治下的中国东北地区（旧满洲）出生，后来成为了那里的厨师，在昭和时代末期返回日本并开设了这家餐馆。目前，前代大厨已经退休，由儿子宇野强司先生担任第二代大厨，与家人一起以与前代相同的“味道”和“份量”牢牢抓住当地居民的胃口。这里的菜肴是中国北方（东北）料理，属于中餐中辣味较低、相对温和的口味。除了受欢迎的招牌菜《少年定食（麻辣豆腐炒饭）》之外，还有《煎面》、《黑胡椒猪肉盖饭》、《水饺》等备受好评的菜品，但其他丰富的菜单也都不会让您失望。因为在午餐时间，这家受欢迎的餐馆通常会有等候入座的人群，所以请提前安排好时间！ 我大约30年前在大学时经常光顾这家刚刚开业的餐馆。在这里，我品尝到了正宗的中餐，还亲眼目睹了厨房负责人和女儿之间的中文交流，让我认为这是由中国人经营的餐馆，而不是日本人。当时，我还因为与一位大学教授一起前往中国进行培训而被带到了这家餐馆，多次享受了美食，这也是我美好的回忆！之后，我成为社会人，离开博多一段时间，所以很少来这家餐馆。大约20年前，我再次与家人一起来到这里用餐。这次，我是自己一个人前来。由于餐馆没有停车场，而且离家很近，所以我选择步行前来。从位于明治通沿线的早良邮局进入小巷，然后出现在中西商店街，只需大约1分钟就能到达。当我从敞开的门口进入店内时，虽然一开始看起来有点吓人，但友善的现任大厨欢迎我：“欢迎兄弟，好久不见！”他像往常一样热情洋溢。尽管这是一家受欢迎的餐馆，但目前只有一个顾客坐在吧台上。这很少见。餐馆内有吧台座位和四人桌4张。我们选择了靠墙的桌子。我浏览了挂在墙上的手绘菜单，温暖的乌龙茶被端上来，由负责烹饪辅助和服务的大厨的弟弟为我们提供，我点了一份‘黑少年定食￥780’，并加大份量￥150。顺便说一下，这个长发的弟弟是制作手绘菜单的人。这是我很久没有吃的‘少年定食’了。‘少年定食’是一道由“炒饭”和“麻辣豆腐”组成的中餐黄金组合，配有“中餐汤”的套餐。在创业初期，前代大厨为了满足吃不饱的年轻学生，创造了这道“便宜”而“丰盛”的菜品。从那时起，知味观的这道菜成为了招牌菜。‘黑少年’是在默认的麻辣豆腐中添加了‘郑县豆瓣酱’和‘中餐味噌（红味噌）’，增添了美味和甜辣味。除此之外，还有麻辣豆腐中加入‘麻辣酱’和‘豆瓣酱’以增加辛辣味的‘红少年’，以及更辣的‘鬼少年’版本，还有加入自制美乃滋的白色麻辣豆腐的‘美乃少年’。

稍微走一段路到西新。那里有一个购物街。感觉很不错。第一次来到西新地区。在网上看到过，一直很感兴趣的店铺。我在大约13点左右到达。因为队伍不太长，所以我一个人很快就被引导到吧台座位上。店内挂满了漂亮的插画。而且画得很好！不知道是谁画的。菜单上有很多选择，但是因为是第一次来，所以我点了据说是最受欢迎的“年轻人”。炒饭上面盖着麻婆豆腐，就像咖喱一样。还有附带的汤。炒饭松软可口！麻婆豆腐的辣度适中。与炒饭一起吃也非常美味！而且份量很足！吃完后我漫步了一会儿然后回家了。美味的餐点，谢谢！

工作日的午餐时间，我和两位年轻食客一同前往这家餐厅，等待了大约10分钟才入座。我点了一份名为"赤ヤング"的菜（800日元）。这道菜是在炒饭上加了麻辣豆腐的"ヤング"（700日元）的基础上，再加了麻辣酱和豆瓣酱，增加了辣味和麻辣感。这里的麻辣豆腐比我之前尝过的独立菜肴的味道更辣更辛辣，但同时也更咸。也许我口味更适合普通的"ヤング"。需要注意的是，这里的麻辣豆腐里没有葱。菜品包括碎肉、柔软绵蛋豆腐和浓郁的酱料，分量十足。炒饭里有鸡蛋、洋葱、胡萝卜，还有少量的鱼丸和葱。米饭松软湿润，口感不干不硬。这两道菜的搭配非常好，从一开始到结束，一口接一口地享受着，没有丝毫的单调。食物的份量非常足，吃得非常过瘾。另外还有配玉子汤，吃得饱饱的。令人惊讶的是，还可以选择加大份量，加150日元变成"大盛"，或者加300日元变成"特盛"。我的伙伴1点了"担担面"（800日元）和"半炒饭"（额外200日元）。担担面的汤汁非常浓郁，里面有大量的磨碎芝麻，面条是平面的，加了大量葱。半炒饭的分量也非常大，价格只加了200日元，感觉物超所值。我的伙伴2点了"スーラータン麺"（850日元）和"半炒饭"（额外200日元）。在西日本，包括福冈在内，很少见到坦面，但奇怪的是，"スーラータンメン"似乎比较常见。这道菜的汤汁又酸又辣，味道非常浓郁，汤汁浓稠如同酱汁，里面当然有各种蔬菜，面条也是平面的。这道菜的分量更是惊人，汤汁的浓稠和火辣的口味使得即便是年轻食客也需要一段时间才能吃完。

这家餐厅的招牌菜是炒饭和麻婆豆腐青年套餐，但这次我点了其他菜。烤面条的味道很正宗。炸猪肉甜辣酱非常脆，搭配啤酒绝佳。实际上，这里的每道菜都美味无比，没有失望的选择。但我实在太想吃炒饭了，所以我又点了半份炒饭作为烤面条的套餐，非常满足笑。顺便说一下，这家店的老板的Instagram有独特的风格，很有趣，但不太适合女性笑。 - 啤酒套餐，炸春卷 800日元 - 炸猪肉甜辣酱 650日元 - 烤面条，半份炒饭 850日元 - 香辣虾 750日元

在西新的王道町中華屋，我第一次尝到了榎ちゃんぽん。这家餐厅充满了王道的特色，调味非常出色，让人印象深刻。但是，令我惊讶的是，这里的榎ちゃんぽん汤底略带甜味，非常温和，味道十分柔和。而且非常美味！在这家餐厅，无论吃什么都不会让人失望。此外，他们还提供醋和辣椒油，可以根据口味进行调整。这种变化口味的方式也非常美味。店主真是个可恶的家伙，总是充满幽默感笑。而且，醋瓶上还写着"押忍"两个字笑。我喜欢他们总是加入一些小幽默元素。我和家人一共三人点了榎ちゃんぽん、力量猪肉饭和咖喱炒饭杨博士，然后分享食用。杨博士的分量几乎可以打包带回家笑，而且一如既往地美味和有趣。

我和两位朋友去了一家吃大份量美食的餐厅！听说他们的特色是麻辣豆腐和炒饭的组合，叫做“ヤング”（Young）。从照片看，份量似乎相当大，果然非常丰盛！笑。这次我们点了蒜蓉麻辣豆腐（880日元）和炸鸡。麻辣豆腐带有浓郁的大蒜味，太棒了！炒饭也很美味⭐虽然有点害怕点大份，但正常份量已经足够大份了！笑。880日元的价格真的很划算！炸鸡也又大又美味✨他们还有其他各种各样的菜单，我一定会再去的！谢谢美味的一餐！

你好！这是福田！我去了西新的一家绝佳的中餐厅（份量爆炸多），叫知味观！果然是学生聚集的地方！份量非常大，而且味道超好！如果附近有这样的餐厅就太好了，我在考虑要不要搬过来笑。

【西新的名店中华！】#想要爆吃最棒的午餐笑 当我在网上搜索时，我提前到了 #知味观 先生的店。尽管是在中午12点前，但还是有大约六个人在等待...‍♂️‍♂️我拿到了菜单，第一次来到这家店，不知道点什么，真的很纠结。根据网上的信息，似乎 "Young" 很受欢迎◆黑Young（大份）麻辣豆腐和炒饭麻辣豆腐是混合了红味噌和豆瓣酱的味道。坐下后，上菜速度真快❗️份量非常足，从外表看就能感受到美味...一口...有点辣，搭配炒饭真的太香了，太美味了。大份的分量相当可观，吃得肚子鼓鼓的，但还是吃完了。下次一定还会光顾的‍♂️■中国北京料理 知味观(しみかん)邮编：814-0002 福冈县福冈市早良区西新5-15-19☎️092-823-1233✔️堂食✔️外卖■自我介绍@otoko_gourmet_reporter曾担任某美食网站的编辑福冈▶︎名古屋▶︎大阪▶︎福冈目前居住在九州，偶尔会去关东地区和关西地区的餐馆并进行推荐@fukuoka_uncle_gourmet也创建了专门针对福冈的账号❗️请点赞和关注#福冈美食#福冈人气店#福冈频道#福冈旅游#福冈旅行#福冈约会#福冈午餐#福冈晚餐#福冈大份美食#福冈#福冈大份#西新美食#西新人气店#西新旅游#西新旅行#西新午餐#西新约会#西新晚餐#西新大份#西新的知味观#知味观的Young#Young大份#西南大#西南大午餐#大学生人气店#大份午餐#学生必看#黑Young

【下周还想再次光顾】#最棒的饭菜最近刚去过，但又想再去…真是上瘾‼️所以，再次光顾了#知味观 先生上次尝试了年轻人（麻辣豆腐和炒饭），这次尝试了不同的菜肴◆黑胡椒猪肉饭这也是一道热门菜品，一直很感兴趣麻辣豆腐也包括在内，太感激了‼️而且味道和份量都很好‼️‼️适合想吃饱的人肚子都满足了‍♂️我一定会再去的，谢谢招待再次光临‍♂️■中国北京料理 知味观(しみかん)〒814-0002 福冈县福冈市早良区西新5-15-19☎️092-823-1233✔️堂食✔️外带■自我介绍@otoko_gourmet_reporter曾担任某美食网站的编辑福冈▶︎名古屋▶︎大阪▶︎福冈目前居住在九州，偶尔访问东海地区和关西地区的有趣餐馆并介绍@fukuoka_uncle_gourmet特设了福冈专属账户❗️点赞关注拜托啦#福冈美食#福冈人气店#福冈频道#福冈旅游#福冈旅行#福冈约会#福冈午餐#福冈晚餐#福冈大份美食#福冈#福冈大份#西新美食#西新人气店#西新旅游#西新旅行#西新午餐#西新约会#西新晚餐#西新大份#西新的知味观#知味观的年轻人#年轻人大份#西南大#西南大午餐#大学生人气店#大份午餐#学生必看#黑年轻

我很久没去西新的名店知味观吃午饭了。这里的菜肴份量很大，我一个人吃不完，所以决定等女儿回来的时候再去。因为味道很好，我想要经常光顾，但是平时的午餐时间，比如12点过后，排队等位要等上5组人。这里不会与陌生人共享座位，所以我宁愿耐心等待。虽然我很少等位笑。好了，炒饭和麻婆豆腐的青年套餐是绝佳的组合，炒饭特别好吃。酸甜排骨是咖喱味的猪肉，味道绝佳。不过份量真的很大，我费了好大劲才吃完。如果吃不完的话，还可以打包带走。下次我想一个人来挑战这美味笑。

古早味的名店系列。哎呀，太美味了。漫步在西新街头，随心所欲。这家西新中餐馆非常受欢迎。口味稳定，氛围好，老板人很好。真的很好吃。我还会再来的。美味的大餐，谢谢！

你好，我是Maruharu ^_^ 今天又去了一次，前往福冈市西新的中餐馆“中国北方料理 知味观”。我又一次被他们的青年套餐迷住了，哈哈哈。每天都吃青年套餐！太好吃了！谢谢款待 ^_^

你好，我是Maruharu。今天我去了福冈市西新的一家中餐馆，名叫"中国北方料理知味观"。我在大学时经常去那里，非常美味。感觉就像是被胃口抓住了一样。特别推荐的是图片里深处的麻辣豆腐炒饭，还有今天第一次尝试的虾辣面，非常美味。虾的鲜美味道扩散得太好了！非常美味。谢谢款待！ ^_^

电视上经常出现的“中国北方料理 知味观”先生。因为年轻人想吃，特地前来。这是第一次光临。我于11:05到达餐厅。开门才5分钟，前面已经有一组客人了。我点了一份“年轻人春卷套餐”（加300日元），以及一份回锅肉套餐。大约五分钟后，首先上来的是回锅肉套餐，然后紧接着就是我的“年轻人春卷套餐”。正如期望的那样，味道非常美味，炒饭的部分调味温和，与麻婆豆腐一起吃非常搭配！汤有一定的浓稠度，是口腔的良好休息。春卷有3个小份，蘸上盐和胡椒也非常美味。还附带了沙拉。回锅肉套餐的味道相当浓郁，肉和蔬菜的份量也很多。米饭很好吃，而且分量也相当大。还附带了白米饭、麻婆豆腐和汤。这两道菜的味道、分量和性价比都非常好。菜单也很丰富，有很多我想尝试的菜品。下次我想尝试一下饭碗或面食！吃得非常饱，非常满足！美味可口，谢谢款待。

份量十足。麻辣豆腐也很好吃，但我个人更喜欢炒饭。虽然这是普通份量，但适合学生，去之前最好饿一点（不过大胃王除外）。价格和味道都很满意。

有点变化，但这是一家中餐馆的煮干し拉面评论。这家餐馆在中餐界非常受欢迎，无论吃什么都觉得非常美味，普通的煮干し拉面（750日元）也不例外！一起点的水饺非常有嚼劲，也非常美味，这也包括在评价中！谢谢款待！

福冈市早良区西新的“中国北方料理 知味观”（中文：中国北方料理 知味观）我去了！！这一天原本计划去的店休息了，但这里是西新，有很多其他餐馆‼️，嗯嗯嗯，对了！这里有“Young”(笑)“Young”是什么，嗯嗯嗯⁉️是这家店的招牌菜，炒饭配麻辣豆腐。听说这是店里独创的人气菜品，特意为了让学生（Young）们多吃而诞生的。所以份量相当足。大份和特大份应该是相当惊人的量吧，对吧？Young还有很多种，比如赤Young...辣味的麻辣豆腐，黑Young...香辣的麻辣豆腐，Mayo Young...使用自制美乃滋的麻辣豆腐，Garlic Young...大蒜味浓烈的麻辣豆腐，Curry Chahan Young...炒饭是咖喱炒饭，Oni Young（1-2辣）...超辣的麻辣豆腐，超Oni Young...“超”辣的麻辣豆腐，其他菜单也好评如潮。嗯，Curry Chahan Young。在众多的Young中，如果是第一次来，应该默认选择原味Young吧，嗯，嗯，嗯，我选择了改变味道的咖喱味(笑)Curry Chahan Young，好吃♪嗯，只是咖喱炒饭就很好吃了。豆腐偏软，感觉很温和。辣味和咖喱一起吃会怎样呢⁉️，嗯，尽管一起吃，但奇怪的是很搭配，没有争吵。辣味相当强烈(ﾉ_<｡) 麻辣豆腐和咖喱炒饭都相当辣(ﾉ_<｡) 但是由于后劲强烈，勺子迅速推进去‼️整体口味偏咸，所以我们一起点的“青岛啤酒”很搭配（笑），也可以当零食。对我来说辣度刚刚好，但不喜欢辣的人呢？嗯，嗯，嗯，因为是麻辣豆腐，如果你点的时候说要淡一点应该是可以的。搭配的汤太浓稠了，像水飴一样(笑)价格便宜，而且吃得饱。下次想尝试“Garlic Young”或者“Mayo Young”( •̀ᴗ•́ )离开店的时候，外面很热，汗水止不住地流(~∇︎~;) ｱﾁ~

星期日下午5:30开门时，我们立刻进入了餐厅，厨房似乎因为大量的外卖订单而忙得不可开交。从厨房传来了一声“地狱啊！”的呼喊，同时又有新的订单电话响个不停！我们点了一份啤酒套餐，包括叉烧。我和妻子以及女儿一共点了以下这些菜：酸甜排骨、虾仁煎蛋、担担面、半份炒饭套餐以及小份米饭。这家餐厅的份量真的很大，所以点菜时要点少一点很重要，但这次我们点得太多了！半份炒饭其实足够一人份了，而小份米饭也是相当大的一份。尽管如此，食物非常美味，我们还是吃得一干二净，不过肚子也鼓鼓的了。在这么忙碌的时候，非常感谢他们的服务！

冷制煮干拉面，上桌用了25分钟(¯―¯٥) ՞ ՞ ՞煮干的味道几乎没有，鸡蓉很硬〜(*᠔´〰`*)稍微有一点点鱼腥味.....叉烧的油脂化成了白色的脂肪，面条很好吃(=｀ω´=)！如果做成麻辣口味就更好了....._|￣|○il||li

我去了西新的知味馆，尝试了他们的冷煮干面。面条的口感非常有嚼劲，很美味！汤汁充满了煮干鱼的浓郁味道，碗也非常凉爽，真的太好吃了！大家一定要尝试一次，真是美味！谢谢招待！

这次我点了黑色青年的菜。虽然我不太喜欢辣的食物，但这里的辣味不强烈，而且很美味！还有担担面。这是我第一次在这家店点面食，结果非常满意，味道浓郁，让人回味无穷。还有酢豚。这家店的酢豚有炸猪肉块，味道辛辣可口。这家店的老板每次都在Instagram上逗笑我，你可以搜索一下“知味观”看看。