全席禁烟的说法让我去了，但可惜实际上还是允许吸烟。虽然料理是现场烹饪的，感觉很不错，但可惜是允许吸烟的。可能因为火炉较多，有点烟味，但与吸烟无关。希望能改为全面禁烟或者分烟区。

这家位于旅游景点幣舞橋附近的炉端烧店。感觉可能是因为在旅游景点所以价格稍贵。菜品一般，没有特别出彩的地方，价格有点高。虽然是吧台式的用餐，但服务员虽然很多，但只是端菜和饮料，不太提供更多服务。下次去釧路可能还会去，但不会再次光顾这家店。

我在寻找附近的居酒屋时来到了这里。虽然有很多客人，但还是设法找到了座位，没有等太久。在享受夜鳴きそば之前，我本来想点一些小吃，但最后还是点了一些比较丰盛的菜品哈哈： - 一杯巨峰味的サワー（忘了拍照了） - 釧路ザンギ（一道美味的炸鸡） - さんまのお造り（或者可以点烤秋刀鱼） - 灯台つぶ的甘露煮（其实我也不太清楚甘露煮是什么哈哈） - 五颗生蚝 - たちポン 我使用了电子购买的応援クーポン券来支付账单。非常美味！我希望附近可以再开一家分店，这样我每天都可以来吃。如果有机会的话，再次光临，谢谢！

2022年11月15日（星期二）- 第三天【2022年晚秋北海道之旅】 - 在炭火上烤新鲜的海鲜。据说釧路是提供海鲜炭烧风格的发源地。釧路的第三家酒吧是“鱼鳞”。在餐厅中央有一个炭火炉，女性工作人员精心烤制各种海鲜。坐在吧台上，正准备享受啤酒的时候...旁边的座位传来烟雾...不小心忘记确认，后悔了。 ●瓶装啤酒（札幌经典） 650日元 ●小吃 500日元/人 ●干烤鱿鱼 850日元 ●烤牡蛎 380日元×2 ●秋刀鱼刺身 800日元由于这是第三家酒吧，我们的胃已经有点满了，所以点了一些小吃。没有特别的感觉，味道普通。这次我们住的酒店与餐厅有合作，因此从账单中获得了10%的优惠...但是当我检查账单时，发现上面列出了我们没有点的菜肴...再次确认内容后，发现隔壁桌的客人点的菜（2道菜）被错误地加到了我们的账单上。虽然他们很快纠正了错误，但重新计算账单花了超过5分钟的时间。本应该不是很复杂的事情，但却让人等了很长时间，感觉很不愉快。谢谢款待。

【2022年10月11日】我来自钏路，每月出差两次，所以大约三分之一的时间都在钏路和带广度过。这次来到了一家名叫“鳞”的餐厅。听说这里有新鲜的秋刀鱼。我想点一份刺身☆我点了秋刀鱼刺身、蒸牡蛎和煎蛋。喝的是生啤和热燗。热燗是在火炉旁边加热的微温热酒。他们是在火炉旁边的壶里加热酒的。这个方式意外地美味。虽然热燗也好喝，但在微醺状态下喝热燗正好！非常适合秋刀鱼。秋刀鱼刺身上有丰富的脂肪，非常美味。煎蛋味道稍微偏甜。虽然出汁巻也不错，但偶尔吃点甜味的煎蛋也很不错！最后，我喝了3杯热燗。真的非常美味。谢谢款待☆

当我计划来北海道时，本想尝尝寿司的，但听说釧路是炉端烧的发源地。因为我对这种烹饪方式非常感兴趣，而且几乎没吃过炉端烧，所以决定去试试看！尽管我原计划去的餐厅并没有提前预订，当天前大约30分钟打电话询问是否有空位。第一家餐厅已经进入最后点餐时间，所以没有机会。第二家餐厅电话无法接通。最后，第三家餐厅接通了电话，店员非常友好地说：“没问题，有空位。” 这家餐厅叫做“鱗”（Rin），距离我住的酒店只有步行5分钟的路程，非常方便。我之前没有做太多的研究，不知道这家餐厅是什么风格，但当我到达时，看到了让人非常高兴的景象，我的兴奋情绪也随之上升！（难道所有的炉端烧餐厅都是这样吗？）女主人坐在一个大木炭火炉的中央，默默地烧烤。周围是吧台座位，人们一边观看烹饪的过程，一边享受美食和美酒！哦，我真的喜欢这种氛围！虽然举止不太礼貌，但我请求拍照，尽管拍摄效果不太理想。我们点了烤鳕鱼、烤小鱼、烤带子、烤芦笋、烤猪肉串、炉端烧玉子烧和烤饭团！鳕鱼又大又肥美，带有丰富的脂肪，非常美味。带子也很容易入口。也许因为原材料很好，所以美味是理所当然的，但他们的精心烹饪和餐厅的氛围似乎更增添了美味的味道！只有玉子烧好像没有在我面前制作，有点遗憾。餐后，我可以在釧路川旁散步，欣赏美丽的景色，还可以看到幣舞橋和钏路的纪念物，几乎不用移动就能尽情享受釧路的美景，真是太棒了！

2022年3月，我难得独自出去喝酒，首先选择了炉端餐厅“鱗”先生。几年前，这家餐厅的经营权转给了居酒屋参久，这是我首次光顾。因为我是在开店不久后前往的，所以没有其他客人。这里有一大块宽敞的吧台，基本上和以前没什么变化。我先看了一下菜单上的照片，然后点了瓶啤酒，还有猪肉串、鸟肉串和扇贝刺身。菜单外送来了一道小吃。哇！小吃中包括了3道品种的小吃，还有一份章鱼子。章鱼子是用章鱼的卵制作的，味道不是很浓烈，所以我滴了一点酱油，变得非常美味，有点像鱼子酱。猪肉串和鸟肉串是由身穿和服的女士在我面前精心烹饪的，烧得恰到好处，盐的味道也恰到好处。扇贝刺身是用新鲜的扇贝制作的，口感非常好，而且贝壳很大。我点了一杯福司新酿的清酒，但最后只有一半，费用也只有半价（他们好像不提供这种服务）。因为这是我第一站，所以我就结束了。所有的食物都很美味，制作得非常用心，加上炉端餐厅的氛围，肯定很受游客欢迎。我觉得这里也很适合宴请，所以下次我还会再来的。谢谢款待。

釧路的特色美食是炉端烧。从釧路车站步行约15分钟沿着河边，可以找到这家炉端烧餐厅。在雪天气不好的日子里，使用出租车很方便。餐厅有环绕围炉的吧台座位，女性会帮忙烹饪。这里还提供釧路唯一的地道日本酒福司，非常美味。这次我和朋友一起来，事先拍了店里和菜单的照片。开胃小吃每次都不同，常客们都在谈论它们。不幸的是，我没能拍到菜肴的照片。总之，我们吃得非常愉快。这是一家非常受欢迎的餐厅，预订是必须的。

看板明亮，但从门口透出的灯光很暗，让我一时犹豫。进店后，灯光仍然感觉很暗，但太亮也会破坏炉边的氛围，这很难把握。我一直以来对钏路的炉边有高价的印象，但这家店并不贵，价格相对一般（虽然比大众居酒屋贵一些）。我点了刺身、牡蛎、串烧、蔬菜等各种菜品，都很美味。看着食材在我面前慢慢烤制出来的过程真的很有趣。

点了套餐里的花蟹，份量非常大，几乎吃到撑，期待接下来的菜肴。然而，虽然套餐里的刺身和鳕鱼锅非常美味，但炸物和天妇罗都是冷的，让人没有食欲。尤其是这是一家炉端烧的餐厅，但炸物都一次性出来，导致肉变得冷硬，西京烧也变成了冷的糊了的鱼。炸物虽然是在后厨炸制，但似乎受到了釧路的寒冷气候影响，所以天妇罗也是冷的。虽然蚝醋和鱼子饭即使冷也很好吃，但有些菜肴我更希望是热的，但却都是冷的，不知道是因为套餐还是其他原因，有点令人失望。

吃想吃烤食的心情下，偶然发现了这家店，于是前往光顾。坐在吧台，面前有人在烤鱼和蔬菜，期待值很高！点了烤香菇，感觉有点咸。然后点了烤芦笋，但吃到的却是细细的一根，有点令人失望。总体来说，性价比不高，味道也不太好。

在釧路的老字号炉端，今天独自一人前来品尝。炉端被称为釧路的发源地。我点了烤牡蛎、生蚝刺身、猪肉串和玉子烧。首先是烤牡蛎，这里轻轻地烤了新鲜的牡蛎。弹牙的牡蛎多汁，咬一口会溢出牡蛎的汁液。太美味了，我还额外点了一份。接下来是猪肉串，撒了点盐。猪肉的甜味很浓，也非常美味。接着是玉子烧，不是樺太的，而是本地的。干燥和烤制都非常出色。然后是真蚝刺身，质地鲜嫩，真蚝的甜味无比美妙。肝脏也鲜嫩多汁，甜味十足。果然是釧路特色。嗯，我也想尝尝炸鸡（ザンギ）(>_<)于是我也点了一份。电影《Terminal》由桜木しの原编写，由佐藤浩市和本田翼主演，釧路是故事发生的地方，佐藤浩市在电影中制作了炸鸡（ザンギ）。简单来说，它就是北海道版的炸鸡。外皮酥脆，内部多汁。这里的炸鸡不是用炸鸡酱，而是用英式辣酱（ウースターソース）调味。炸鸡本身的味道已经很好，但您也可以根据口味蘸酱。显然，我点得太多了(>_<)吃得很饱，非常满足。

这是一次前往釧路的出差之旅。在釧路，我经历了独特的雾，直到降落在釧路机场前都看不到滑行道。这正是釧路的特色。而且，尽管是七月，却非常寒冷。我之前还在冲绳度假，对这种寒暖差感到非常惊讶。这一天我品尝了釧路的特色，炉端烧。然后去了离酒店附近的炉端鱼鳞餐厅。坐在围炉裏周围的吧台上，感受到围炉裏的温暖，正好抵御了釧路的寒冷。首先，我点了一杯啤酒解渴，然后品尝了在围炉裏烤制的食材，包括芦笋、玉米、天妇罗、黄花鱼等。除了烤菜之外，我还尝了一些三文鱼等其他食物。玉米非常甜美，北海道的玉米真的很美味。芦笋也非常棒！在享用过程中，我品尝了一种叫做“ダラ燗”的温酒。这种温酒是指将日本酒的酒桶放在围炉裏旁边，慢慢地温热，因此被称为“ダラ燗”。这种温酒非常美味！它不像热酒那么烫口，也不像冷酒那么冷，温度适中，味道温和，非常棒。我明知道我总是喝得太多，会喝得踉踉跄跄，但还是忍不住喝。这真的是一种魔鬼般的酒！喝了几杯酒后，在围炉裏温暖的身体更加温暖了。果然，ダラ燗就是这么神奇！而黄花鱼（在釧路叫做“めんめ”），肥美得令人难以置信！剩下的鱼皮和鱼肉还被用来做了一道美味的清汤。这汤真是美味无比！可惜我当时已经喝醉了，所以没法拍照。受到了ダラ燗的影响，哈哈。这一次的围炉裏体验非常美味！感谢款待！

来到钏路真是太棒了！这家餐厅唤起了我旅行的情感。在柜台内有一个火炉，提供新鲜的海鲜，当然还有美味的蔬菜和烤饭团。

釧路的美好回忆

炉端烧 - 客人只有我一个人。

鱼球有点咸，其他都挺好吃的。

在釧路找到了一家燒烤餐廳。也許因為是星期六的緣故，其他餐廳都已經訂滿了，但這家餐廳卻空蕩蕩的，我們輕鬆入座。一樓是一個呈“口”字形的吧台座位，中間有一個火爐，給人一種真正的炉端烧感覺。口味普通，差不多就像附近的一般居酒屋。價格有點貴。地址：北海道釧路市末廣町2-240，電話：0154-22-4001，營業時間：17:00～22:00，休息日：星期日和節假日。

走进店内，感觉到一股历史悠久的氛围，充满了宁静。正中央有一个烧烤区域，周围是呈“U”形的吧台。烤好的食物会摆放在大木扇上，然后端给顾客。这就是传统的炉端烧餐厅氛围。观察周围的客人，有妈妈们、上班族……明显地，我们显得格格不入。菜品本身一般般，价格似乎稍微偏高。看其他客人的结账，似乎很多人都要拿发票回家。可能不太适合作为常去的地方吧…。