这家店是一家在大阪和东京都备受欢迎的香料咖喱餐厅，这是他们的总店或者说第一家分店。虽然我曾经在他们扩展分店之前来过一次，但这次是相当长时间以来的再访。可能是因为我在晚上临近最后点菜的时候来的，所以很容易进入。在这种类型的咖喱餐厅，晚上开放的并不多，但这家店尽管很受欢迎，晚上也经营。不过，这里除了咖喱外，没有其他小吃，所以我只是为了吃咖喱而来的。我点了特制混合咖喱，分别加了鸡肉、牛肉碎和菠菜，还加了芝士。我选择了香米或茉莉米，最后我选择了茉莉米。不仅咖喱，连米饭也显示出他们的用心。咖喱确实很美味，油腻感和咸味都不太重，很容易吃。辣度也不算太高，但香料味道浓郁，非常美味，是一份做得很好的咖喱。此外，这家总店改建成的古老民居氛围也很好，虽然分店增多，但来这家总店还是有价值的。

到达时间约为13:00。等待时间约为15-20分钟。我们被引导到急斜楼梯上到二楼座位。这里的复古氛围非常迷人。 【今日菜单】 1. 芝麻烤鸡肉与卷心菜姜末自选配菜 2. 甘薯与蘑菇泰式鸡肉咖喱 3. 烘烤香料虾出汁牛肉咖喱（额外100日元） 4. 茄子与西葫芦辣牛猪肉咖喱，搭配橄榄酱 米饭可选择香米或玄米。我点了1和2，米饭选择了香米。 ★1的鸡肉咖喱是多种香料与和风融合的美味。后来的辛辣味也很不错。 ★2的鸡肉咖喱，甘薯的甜味温和，美味而不会腻。不擅长辣食的人也可以尝试。 我的伴侣点了3和4，选择了玄米。 ★3的虾出汁牛肉咖喱稍微尝了一口，味道深厚，是我以前没有尝过的美味牛肉咖喱。附带了三种小菜和酸奶，性价比很高。 晚上似乎还提供咖喱火锅（需提前预订），我想再次光顾。可惜没有见到空堀太郎部长。感谢美味的用餐。

空堀商店街坡道中的百名店咖喱。这是总店，从2017年到2022年连续五年被评为百名店，在梅田、中之岛、下北沢也有分店，它们也被评为百名店。还有六本木和镰仓有分店，关东地区也很受欢迎。周一至周五晚上8点过后第二次光顾，店内几乎坐满了，只剩下两个吧台座位。依然有只猫在客座上，这次没有走过来招待客人，而是保持不搭理的状态。由于有猫，对过敏的人要小心。点了特制混合咖喱1450日元。上面有三种浓汤（每天不同）：鸡肉、基马、菠菜，还有几种烤过的彩色蔬菜，和风基马的汤底提味。在最近流行的斯里兰卡咖喱中，是我吃过的最好的之一。斯里兰卡、印度咖喱，日本人确实是爱咖喱的民族。在回家的路上，有几个在空堀散步的外国人似乎在寻找这家店，当我告诉他们这家咖喱非常推荐并且很有名的时候，他们说了声谢谢然后毫不犹豫地走了进去。

今天的午餐在这里。因为下午在松屋町工作，所以去了附近的一家百家店。我点了三种不同口味的套餐。有很多小菜，可以一边尝试不同的口味。性价比很高。店内氛围也很好，一个人进去也很舒适。除了很多独自用餐的女性和团体，也偶尔能看到独自用餐的男性或情侣。谢谢美味的餐点。

星期天上午11:20我来到了这家餐厅。我提前20分钟到达，已经有大约10人排队了。他们的运营效率很高，我在排队的时候就已经点好了菜，等我入座时，水已经端上来了。由于座位位置靠近柜台的后面，我可以看到他们的工作非常顺畅，他们似乎非常享受工作。我点了茄子和西葫芦的咖喱以及鸡肉咖喱，搭配了茉莉米。这些菜的香料味道很浓，非常美味！姜汁啤酒也有一种辛辣有趣的味道。这个商店街也有很多有特色的美食店，氛围很不错。

订单中的三种咖喱在11:25到达，尽管有很多其他客人，但我第一轮就找到了座位。点餐时，可以选择两种大米，杂粮大米和茉莉香米，这次我选择了茉莉香米。餐厅的内部氛围像是古老的民居，但却充满异国情调的氛围。不过，不管是女性还是男性，很多人都是一个人前来就餐，这让我觉得这里独特而又友好。我也和一位老先生一起共享了桌子。（我也算是老先生吧…） 大约20分钟后，咖喱端上了桌。流行的咖喱店似乎经常提供多种口味的咖喱，这样可以尝试不同的味道，这很不错。大根和春菊的牡蛎出汁咖喱牛肉碎肉的牡蛎风味非常浓郁，而且香料味道浓烈，非常美味。配上腌制的食材，口感清爽，更容易入口。这个腌制食材的味道非常独特。香肠和炖鸡碎肉咖喱的香料味道也很浓烈，而红萝卜泡菜（粉红色的顶料）带来的酸味很好地中和了辛辣。豆浆鸡肉咖喱是三种咖喱中最不辣的，但也是最具咖喱特色的味道，既保留了豆浆的柔和口感，又充分展现了鸡肉的美味。而且，还有两块巨大的咖喱味道的鸡肉！这真是太令人高兴了！餐后小吃包括腌制洋葱、银杏的一口咖喱风味、以及豆腥和酸奶。除了白银亭之外的著名咖喱店，我发现腌制洋葱似乎相当流行，我之前以为只有白银亭有这个。腌制洋葱是一道非常出色的小吃，可以作为餐前小吃。银杏的口感柔软，咀嚼时有丰富的风味，同时也保留了银杏独特的苦味和甜味。豆腥非常柔和，单独吃也足够美味。酸奶的甜度适中，酸味浓郁，非常清爽。这是一顿非常满意的餐点。这种多种小吃的搭配让人感到非常愉快，这家餐厅充满了热情款待。那么就这样吧！真希望能见到招牌猫塔罗君…

当天，我通过电话预订，他们非常愉快地接受了。菜单上有两种或三种咖喱的选择以及其他配料，还有饮料菜单。等了几分钟，食物很快就上来了。咖喱似乎是为日本人调配的香料，老实说，这是我吃过的最美味的咖喱！如果你去大阪，这是必去的咖喱之一。洗手间在一楼，门上有一个中间按钮，按下去后门会弯曲？ 这有一种手工制作的感觉，但洗手间很干净。

大阪有一家被誉为最好的香辣咖喱餐厅，我前去试了一下，点了三种不同口味的咖喱。蜜汁芥末鸡是我个人的最爱，而鹰嘴豆肉酱咖喱则是我的朋友的最爱。另外还有南瓜泥配咖喱，这是我之前从未尝过的组合。总的来说，这家餐厅的口碑果然名不虚传。他们的混合果汁酸奶也非常地道。如果有更辣的咖喱选项，我个人认为会更好，不过总体而言，这是一顿美味的餐点。非常感谢他们的招待。

我去了大阪市中央区的“旧ヤム邸 空堀店”，从大阪地铁谷町筋线的“谷町六丁目駅”的4号出口出来，沿着谷町筋向南走，然后向西走进入空堀商店街，步行大约5分钟就到了。这家店是“食べログ カレー百名店”的常客，店内有30个座位，分布在一楼和二楼，座位数比外观看起来要多。 我选择了今天的菜单中的“2种不同口味的咖喱”，点了“甘薯和甘酒茴香鸡肉咖喱搭配卷心菜”和“含鹰嘴豆的辛牛猪肉咖喱搭配香肠和西葫芦炒菜”（总价1150日元，含税）。他们提供“玄米”或“茉莉米”作为主食选择，我这次选择了“玄米”。 不到5分钟就上菜了，份量对我来说刚刚好。特别是“含鹰嘴豆的辛牛猪肉咖喱搭配香肠和西葫芦炒菜”，虽然有点辣，但鹰嘴豆的甜味和口感为菜肴增添了特色。无论是搭配玄米还是茉莉米，都很好吃。 “甘薯和甘酒茴香鸡肉咖喱搭配卷心菜”里有两块大甘薯，又甜又美味。此外，所有的副菜都很美味。最后以酸奶作为结尾，享受了一顿非常美味的香料咖喱。店员的服务非常好，我肯定会再来这家店。和位于梅田的“旧ヤム鐵道”一样，这也是一家好店。 旧ヤム邸 空堀店 营业时间（周三至周六）11:30～14:30（最后点餐时间14:00）18:00～21:30（最后点餐时间21:00） （周日）11:20～14:30（最后点餐时间14:00）18:00～21:00（最后点餐时间20:00） 休息日：周一和周二 地址：大阪府大阪市中央区谷町6-4-23

这次我参观了位于大阪市中央区谷町的“旧ヤム邸”餐厅。这家餐厅位于大阪地铁谷町六丁目站的空堀商店街内，非常受欢迎。我在下午1点多到达，前面已经有5组客人，等了大约30分钟才入座。餐厅的氛围和工作人员的服务都非常棒！我的点餐如下：第一，星期天的咖喱套餐，价格为1,300日元，包括白桃猪肉和带有青柠味的塔巴斯科风味鸡肉咖喱（白桃猪肉加100日元）。一吃，就能感受到浓郁的香料味和两种不同口味的咖喱，非常满足。吃完后嘴里留有微微的辛辣感，很不错！而且可以尝试不同口味的组合，真的非常美味。会让人再次想要品尝。谢谢款待。

这家餐厅位于大阪，可能可以称为印度香料咖喱的发源地，它坐落在旧的Yam屋邸。虽然我已经品尝了大多数著名的印度香料咖喱，也曾到过中之岛和梅田的分店，但这家位于出差族不太容易到达的地方，所以这次特地订了附近的住宿，这是我第一次来这里。我在平日的晚上六点多到达，座位已经开始有人占用。当我离开餐厅时，一楼的桌子已经坐满了，人们被引导到二楼去了，这个情景真的很不可思议，特别是考虑到周围商店大多都已关门。晚餐菜单非常简单，有一道每天变化的“今晚的咖喱套餐”（附有两道小菜、泡菜和酸奶），你可以选择两种口味的咖喱或全部尝试。我选择了两种口味的组合（1,300日元），分别是“白桃猪肉Bindaloo（+100日元）”和“南印度风味猪肉基马配鳄梨和蘑菇柠檬马铃薯泥”。米饭当然是茉莉花米。饮料是额外收费的，我点了冰印度马萨拉茶（600日元）。我不太确定哪些费用包含在内，后来也没弄清楚，但我记得支付了总共2,150日元（只接受现金，所以没有详细的记录）。总之，味道真的很美味。尽管里面有一些不太像咖喱的食材，但味道却很出乎意料，而且非常协调，让人不知不觉地吃了很多。与中之岛和梅田的分店一样，这家空堀店还有一种特殊的氛围，仿佛这个地方的"气氛"为食物增添了一些额外的特色。他们提供的日式小菜和定食风格的摆盘也增添了独特的味道。如果不来这里，我感觉就无法真正体验到旧的Yam屋邸的风味。即使是从前在关西生活过的人，也不太容易来这个地区，但这天竟然有一群年轻的外国旅游者来这里用餐，真是很了不起。最近各地的热门餐厅都变得非常拥挤，以后出差族可能不太容易随意光顾这些地方了...

我久违地访问了空堀商店街的旧ヤム邸。哇，味道真好，一如既往。以前我定期光顾这家店，但后来太过专注于松屋町的金刚石，渐渐忽略了这家店... 嗯，尽管在大阪的香料咖喱竞争激烈，但我个人认为这家店是始祖。为什么说是始祖呢？我认为首先是因为它非常容易入口。无论是印度咖喱还是斯里兰卡咖喱，都有一定的专业性，虽然说"始祖"可能有点夸张，但对于不习惯吃这种食物的人来说，有一定的门槛。而这家店的菜肴都比较符合日本口味，泡菜也非常好吃，所使用的食材也非常熟悉。这天的菜单包括鲣鱼、苦瓜、厚豆腐、猕猴桃等多种食材。虽然有三种选择，但我建议试试三种搭配的套餐，虽然价格略高，但非常值得，只需1300日元。嗯，虽然我已经经常来这里，但通常情况下不会太兴奋，但这家店真的非常棒。还有一点，总店是独一无二的。我认为在其他分店吃这家店的食物就差了一半，是的。总之，我强烈推荐这家店。谁都应该来一次，不是吗？

初次光临！我点了三种全都带芝士的咖喱！因为这家店评价很高，所以期望值很高，但味道超出了期望！一开始我担心米饭可能会少，所以咖喱会多余...但吃下去后，发现份量其实挺好的（笑）。照片中央的咖喱撒上的辣椒粉居然很辣。套餐里附带的小菜和酸奶也很美味。结账离开时，工作人员微笑着道别并说：“在这么热的天气里光临真的很感谢！”我感到非常高兴！我一定会再来的！

鸡咖喱（左）里面有蘑菇，但不是鸡肉和蘑菇的组合，而是作为配料。味道很好！虽然我词汇量有限，但它既清淡又辛辣，但不是很浓郁。鸡肉咖喱（中间）辛辣！非常美味！味道最浓郁的部分是芥末籽，很棒。顶部的蔬菜很甜，与浓郁的咖喱非常搭配。我喜欢南瓜，所以很高兴看到它。鸡肉咖喱左边的配菜...我问过是什么蔬菜，但忘记了...有点像萝卜，也有点像其他坚硬的蔬菜...一开始以为是山药，所以有点失望，哈哈。菠菜咖喱自动感觉到一些民族特色（几乎没吃过），但很美味！与番茄的酸味搭配得很好。番茄融合在一起，然后酸味逐渐增强，这也非常适合这款咖喱。柠檬的酱汁（后来才知道）非常酸，也咸。我真希望早点知道这个酱汁。上面有芥末籽，所以我以为是猕猴桃，哈哈。左上角的甜醋泡菜非常美味！甜味比酸味更浓，因为咖喱很辣，所以甜味非常治愈，与咖喱一起吃也非常好。我想知道怎么做这个泡菜，哈哈。所有的菜都有独特的个性，非常美味。之前在大阪站附近外卖的时候也很好吃，旧Yam还是很不错的。最近吃了各种各样的香料咖喱，但旧Yam和Nanamaru Curry真的很美味。希望店铺能早点开门！因为是租用的地方，所以没有在食评网站上。

访问时间：星期五下午1:30等待时间：无点的菜品：- 咖喱- 三种小吃- 糙米- 印度冰淇淋马萨拉恰（套餐）咖喱和小吃都非常美味。我认为这是精心制作的美食。谢谢款待！

绿咖喱鱿鱼和玉米基玛咖喱配上糙米饭，不使用小麦粉的药膳香料咖喱，超乎想象地温柔。您可以享受到食材的温柔和香料的香气。还可以选择茉莉米饭和糙米饭，这也很好。在这里，故意不加辣椒，以享受香料和食材的原始味道。

星期六13:31，两人前来用餐。在店外排队的有六人。原来是庆祝猫咪太郎的生日。装饰得非常漂亮。13:39入店。我点了两款菜，分别是1300日元的牛肉煮辣夏季蔬菜咖喱和和风麻婆牛猪肉咖喱。我要求辣度2，但店员建议我选择1会更好。我同意了辣度1，加收100日元。13:53上菜。两道菜都非常美味。辣度1刚刚好。麻婆牛猪肉咖喱相当辣笑。

我去了被称为大阪香料咖喱的总本山的旧Yam居。恰好是店里标志性的猫太郎的生日，他们正在发放徽章。我点了牛筋和基马混合的咖喱。基马的浓郁和稍微甜的味道非常搭配，非常美味。

ヤム邸さん第二次光临！上次从暖桌里出来抚摸了小太郎的屁股，那是在寒冬时节，如今已经是夏天了，虽然我想再次造访，但小太郎已经躲到了阁楼。听说他快要迎来12岁的生日了。愿你度过一个快乐的夏天！我们点了3种口味的咖喱，共1450日元：青鸡咖喱、香料岛咖喱和和风猪肉咖喱！所有这些口味都非常顺滑，辛辣味道也清爽，真是令人惊叹的美味，这是ヤム邸的一贯水准…但这次特别好吃的是香料岛咖喱〜！浓郁得要滴下来了！口感滑嫩！尽管我在烤肉店不怎么吃内脏肉…因为吃了会感到嘴巴和肚子都充满了油脂…但是对于咖喱，即使我已经到了这个年纪，我还是抱着期望，认为它一定很美味！而实际上，它的美味超出了我的期望！ヤム邸的咖喱看起来也很漂亮。看、闻、吃，都是一种享受。不管是在炎热的天气还是在寒冷的天气里，我都愿意排队等候。这次再次让我感到幸福满满。谢谢款待！

这里是「旧ヤム邸」，位于大阪地铁谷町六丁目站附近的空堀商店街内，是一家超有名的咖喱店！他们连续五年入选了咖喱百名店，每当提到咖喱，我就会立刻想到旧ヤム邸的招牌基马咖喱♡（不仅仅是出色的美味，还有各种食材之间复杂交织的美味和谐。这才是它的独特之处）这家店的外观让人感到非常怀旧，内部装饰也充满古董氛围，非常有情调。我在一个平日的午间时分造访，发现人流没有我想象的多，轻松找到了座位☆（据说拥挤程度可能会因日期而异。甚至连店员都不能完全把握情况，“拥挤的日子会很拥挤”是他们的感觉） - 菜单上只有咖喱套餐！（可以选择两种或三种组合）咖喱每天都会更换，所以每次来都有新的惊喜！此外，还可以选择玄米或茉莉香米。 - 咖喱套餐 "两种组合"（含税1,150日元）今天选择了来自三种口味中的"鶏キーマ"和"牛豚キーマ"！毫无疑问，提到旧ヤム邸，就不得不想到基马咖喱〜（在我心中，旧ヤム邸等于基马咖喱）我选择了茉莉香米，还有两份小菜和酸奶（今天的两份小菜是沙拉系列）： - 南瓜和秋葵的黏黏沙拉（小菜1）：南瓜的甜味搭配秋葵的黏稠感，还加入了蘑菇，非常好吃，容易夹起来。 - 花菜沙拉（小菜2）：这个小菜的食感很有趣，虽然份量不多，但还可以接受。 - 酸黄瓜（小菜3）：普通的腌黄瓜，没有特别突出的地方，味道一般。 - 酸奶：这是一份甜度适中的简单酸奶，桃子的装饰很不错，尽管略显罐头感，但成为了不错的甜点♡ [咖喱] - 鶏キーマ咖喱：非常浓郁的“鶏キーマ”咖喱！我觉得咖喱中有卷心菜，还有蔬菜的甜味。虽然是鶏キーマ，但味道复杂，包括蔬菜和内脏的复杂味道！加上果味的酱，味道层次非常丰富。 - 牛豚キーマ咖喱：在多汁的肉中包裹着酥脆的培根和秋葵，咖喱的味道更浓郁！还有玉米的甜味相互融合，味道不错。与白和风味的无花果一起吃，尽管味道非常复杂，但对我的味蕾来说太高级，无法理解！（也许懂行的人会大加赞赏？）我从来没有吃过这样的牛豚キーマ咖喱，毫无疑问，旧ヤム邸的基马咖喱在另一个水平上... - 茉莉香米（米饭）：与我预想的不太相符，质感稍微有些干，也许是因为与咖喱不太搭？（但个人觉得咖喱与这种米饭的搭配不太合适）尽管用番茄等调味，但没有给我留下太好的印象。 总体来说，这顿饭的咖喱套餐非常出色！然而，我感觉自己没能完全领会其中的微妙之处...其中的味道交织得太复杂了，难以理解。 [评价] 味道因人而异，但总体上算是美味吧♡店员也非常友好，装饰氛围也相当不错。虽然不能毫无保留地赞美它的味道到达了那个水平，但考虑到它的历史地位和知名度仍然非常高，这也许是因为它的名字“旧ヤム邸”已经太有影响力了？（如果它的美味突出的话，这个名字可能就不会如此显赫了。）不过，仍然值得一试。

我去了Yam府邸吃午餐。即使在开店之前，就有超过10个人排队，我们幸运地被安排在二楼的座位。我点了辣鸡肉和芦笋和竹笋椰奶咖喱搭配香茉米饭，我的朋友点了辣鸡肉和苦瓜和玉米的鸟肉酱，上面还有辣椒土豆沙拉，非常美味。餐后，我们品尝了冰奶茶和混合果汁味的酸奶饮料。非常感谢美味的一餐！