今天在大阪的晚餐选择了宫本先生，他在本湖月积累了丰富的烹饪经验，我们尝试了他的特选套餐。这家日本料理店曾获得米其林双星，已经独立运营了超过10年。宫本先生在装饰店内、调味料、菜肴内容等方面加入了自己的独特风格，汲取了本湖月的灵感。今天正好是情人节，最后的甜点是使用白巧克力制作的布丁，注入了一些西方风味。尽管店主看起来可能有些难以接近，但实际上非常友善和有趣。由于这是从本湖月分离出来的新店，拍照是不允许的。今天的菜单价格为26,500日元，特选套餐价格为20,000日元。 - 菠菜浸泡 - 鰯鱼的醋制品 - 下仁田葱的炸葱圈 - 法国产白芦笋 - 葱酱汁 - 蛤蜊 - 牛蒡的炸牛蒡块 - 炭火烤白子鲍鱼 - 白菜 - 萝卜 - 蕗薹 - 柚子 - 德岛产縞鲈鱼 - 淡路岛的比目鱼 - 富山氷见产的鲔鱼刺身 - 醤油 - 柚子汁 - 子持ち西鲱鱼 - 炭火烤西鲱鱼卵 - 牛蒡泡菜 - 山口产红鲍鱼 - 菜花 - 酢味噌拌 - 蜜柚 - 秋田产芹菜 - 広岛的猪团子 - 熊本产蕨鱼 - 以柠檬腌制的氷见鲑鱼 - 福冈久留米产的大米 - 香味小菜 - 鲣鱼 - 味噌汤 - 使用白巧克力制作的布丁 - 其他饮料

为了避免拍照被禁止，只拍了餐厅的招牌。宫本先生制作的日本料理非常出色，特别喜欢鳗鱼和牛蒡的菜品。宫本先生非常有趣，和女店长蓬女士聊天也会很愉快。

2023年5月28日，我享用了位于淡路的料理虎魚餐厅的美食，包括酒蒸鳗鱼、煮饭和醋飯、毛豆、鳗鱼汤、霜烤新玉葱、鯵鱼、烤白芦笋、新鲜的鱼子酱（大间产）、毛蟹、山椒配味的饭菜、味噌汤，以及配以Panna Cotta的啤酒，包括瓶装的La Rheaume（八海山）啤酒、山形正宗夏季纯米日本清酒，以及石锤纯米吟醸绿标清酒。

所有的菜都很美味。今天除了我们之外，全都是外国人，老板非常兴奋哈哈。米其林指南京都大阪2023年获得两星评级，2022年获得两星评级，2021年获得两星评级，2020年获得两星评级，2019年获得两星评级，2018年获得两星评级，2017年获得两星评级，2016年获得两星评级，2015年获得米其林指南关西2014年获得两星评级。食べログ奖2023年获得铜奖，2022年获得铜奖，2021年获得铜奖，2020年获得铜奖，2019年获得银奖，2018年获得铜奖，2017年获得铜奖。食べログ日本料理WEST百名店2023年入选，2021年入选。我们点了虎鱼（淡路产）、酒蒸穴子（淡路产）、酢饭、毛豆、鳗鱼汤、烤鲈鱼、新鲜洋葱、稚鮎、薄荷豆、鳢鱼和白芦笋、刀削鳕鱼、新鲜大马哈鱼（大间产）、毛蟹、山菜、小鱼和山椒饭、味噌汤、奶酪布丁、莱德因啤酒（八海山）瓶装啤酒、山形正宗夏季纯米日本清酒、花火标签、石锤纯米吟醸绿标签。

我第一次来到这家餐厅。听说这是一家获得米其林二星的餐厅，由来自本湖的大厨经营，所以对这里的美食充满了期待♫ 餐厅内有大约8个座位。一开始我点了一杯啤酒，然后在美食开始时选择了日本清酒。这天的菜单包括○先付，包括紫菜卷、长葱和小卷鱼、大香菜和胡萝卜春卷○餅米豆腐配天草海胆酱○汤，是以扇贝做的蛤汤，没有调味，所以完全靠清汤○花菜、红蚌、海苔的醋拌菜，还有炭火烤的红蚌肝○烤鱼，是樱花鲑，蒸煮后加上长葱和蕨菜酱，还有毛豆○刺身，有秋刀鱼和鲷鱼○炊饭，是筍和牛肉、菜菜和白芦笋蛤蛤味噌汤，糯米鱼蒸蛋卷，白鱼夹着大香菜蒸○白米饭、蛤蛤汤、糟糠鱼腌制、海苔○血橙和草莓无论吃哪一道都非常美味( *´艸｀) 我以前不太喜欢蕨菜和蕨菜的芽，但现在觉得很美味♫ 美食很美味，而且大厨非常平易近人，聊天很愉快，度过了美好的时光！不能拍美食照片，只能拍餐厅外观。但我会记住这顿美餐的(^ ^) 真的非常美味！谢谢款待(^O^) 下次还会再来的♫

大阪南森町的西日本料理店，宮本先生。我在星期日独自预订了一次。虽然不能拍照，但这也是有道理的，因为他们的食物不仅美味，而且器皿也非常精致。令人陶醉。他们还从法国等地采购器皿。不仅提供日本酒，还有各种葡萄酒，让人感到高兴。女主人负责日本酒，老板负责葡萄酒。那天有很多常客，我听到了许多美味的故事。非常感谢这个美好的夜晚。我感到非常愉快。谢谢招待。

这是一家米其林二星餐厅，位于本湖月出身的厨师。以下是评论： - 服务员禁止拍摄食物照片，但外部和内部的照片、餐具和酒是可以的。 - 我选择了他们的定价为20,000日元的套餐，税额另计。 - 熊本的湯島大根和蕗の薹炖菜，味道温和而丰富，大根的甜味和蕗的薹的香脆感都很出色。 - 酢飯和炭烤河豚的白子，炭烤的香味与海苔酱汁的柔滑搭配得很好，非常美味。 - 炭烤鲈鱼，伴有芽葱和梅肉，非常美味，出汁也很好。 - 淡路岛平目的刺身，柔软而多汁，伴有酒蒸味，很美味。 - 长崎五島列岛的黄尾鱼刺身，伴有泡菜，很美味。 - 炭烤的紀州鴨，柔软多汁，配以和风青醬，非常美味。 - 琵琶湖的山椒酱，带有三条小鱼，外表和尺寸类似于鳗鱼，非常美味。 - 白甘鯛和莲藕的蒸饭，白甘鯛是最喜欢的鱼之一，味道也非常好。 - 红蛤，伴有菠菜，煮得柔软而带有海鲜特有的味道。 - ごぼう和鳗鱼的煮饭，味道浓郁，带有木香和山椒的风味。 - 最后是卡拉梅尔布丁和草莓，布丁口感经典，非常温馨。

这是一家每个季节都值得一试的餐厅。他们的菜肴精致而严谨，展现出高超的烹饪技巧。女将会根据菜肴搭配精心提供日本酒和葡萄酒等饮品，充满品味。特别是他们的鲑鱼汤，烹饪方式和高汤制作令人印象深刻，它的简单之处让人难以相信那只是鲑鱼。他们的意大利面和炸物等创新菜肴也令人惊叹。甚至还品尝到了试制的乌冬面，感觉就像是送了一餐的食物。栗子冰淇淋也是手工制作的，他们还会观察情况并额外提供，服务精神非常高。如果您经常品尝料理和懐石料理，可能会对这家餐厅的独特菜肴和服务感到不适应。但对于那些不受传统观念束缚，无论在什么情况下都能享受的人来说，您可以与大厨、女将和其他客人一起度过愉快的时光。请注意，禁止拍摄菜肴照片。以下是菜单： 1. 甜鲷鱼昆布拌，金时草，芹菜 2. 烤云子和下仁田葱饭 3. 鳜鱼汤，梅肉 4. 天然鲷鱼和葱，香菜佐调味料 5. 鲑鱼盐烤，银杏 6. 近江牛烤牛肉，菠菜和山药素面 7. 海胆，鱼子，帝王蟹卡佩利尼 8. 伊势虾煮，菠菜和冬菇，白味噌酱 9. 真菌沙拉，海带醋拌 10. 鳕鱼炸鱼，自制沃斯特酱 11. 福冈梦光，味噌汤和泡菜（黄瓜白菜） 12. 狐面 13. 栗子冰淇淋，柿子和白葡萄酒果冻。

访问日期：2022年10月16日，晚餐 订购内容： - 任厨师精选套餐 - 雷丁啤酒 - 无穷天穏水母（胜利者是伊达七人） - 菊姬冷藏清酒 今天早上我整天都在网上观看北信越大会比赛。晚上想找个地方吃饭，看了一下Pocket Concierge，发现有空位，所以在18:00预订了。这个餐厅有8个座位，今天有5个人。今天的套餐内容如下。如果有错误请原谅，因为不允许拍照。 - 萝卜炸物，配生七味调味料 - 秋刀鱼，芦荟，醋拌菜 - 秋鲑鱼，新鲜鱼子，蒸饭 - 鲍鱼，里芋馒头，汤 - 气仙沼鲣鱼烧，明石鲷鱼 - 焼津鲳鱼，银杏，蕨菜 - 烤茄子，甜虾（胜者是鳗鱼） - 白和え（忘记了内容） - 甜鲷鱼，豆腐，莲藕，岐阜芦苇 - 天鲜鲍鱼饭 - 栗子泥，柿子皮煮（栗子来自三重，胜者是群马？） 我觉得最好吃的是鲣鱼、甜鲷鱼和天鲜鲍鱼饭。这是我第一次尝试本湖月系列，但这家餐厅的味道总体来说比较浓，咸味比较重。可能是因为期望太高，所以有点失望。我现在非常口渴。用餐时间不到2小时。谢谢款待。

JR东西线天满宫站步行约2分钟，位于公寓的一楼的“お料理宫本”餐厅。创立于2012年，店主宫本大介先生曾在“本湖月”修行8年。餐厅由料理师夫妇和一名女性员工经营，总共三人。尽管在一栋建筑的一楼，但外观庄严肃穆。内部装饰以铁板雕刻的背景面板和栗木制作的吧台为特色，还有8个嵌入式火炉座位。氛围非常安静和舒适。我们点了厨师特选套餐（含税21,700日元），加上酒水费、10%的服务费和消费税，总计24,200日元。菜单包括炭火焼鳗鱼等创意菜肴，但更像是充满浓烈本地风味的料理，而不是花哨的。它更像是一种加法而不是减法的日本料理体验。由于它是“本湖月”的传承，不允许拍摄食物照片，所以只能在后半段附上解释。非常美味，感谢款待。 1. 鳗鱼（来自德岛）的烤制，伴有小蔬菜（红洋葱、黄瓜、茄子、番茄）和秋葵，配上紫苏花和梅干酱和青柠和柠檬汁。 2. 新鲜鱿鱼子（俗称墨鱿鱼）寿司，浸泡在红醋中。 3. 鲭鱼（马鲛鱼）寿司，伴有浅葱。 4. 红茄子（来自熊本）和zunda（山形的豆

这家餐厅的食物是绝对不会被剧透的，大厨非常认真，对每道菜都非常用心，让人感到放心和稳定。餐厅的员工餐也非常美味，如果运气好的话，一定要尝试一下。他们的意面也非常正宗美味，让人忍不住想再次光顾这家餐厅！😄

我从八海山啤酒点了一瓶清酒，服务员推荐了夏季限定的纯米吟醸“HITOMEBORE”，瓶身上的心形标签很可爱。我要求稍微让我有点醉意，搭配了料理。菜单选用了夏季的食材，强调了时令感。我非常满意。个人特别喜欢刺身的鲭鱼非常新鲜，烤鮎鱼的火候也很恰到好处。而加贺茄子、鳗鱼、冬瓜等菜品也充分发挥了原料的特色。最后，米饭搭配了白鱼和万愿寺辣椒，用芝麻油翻炒调味，辛辣和美味的味道非常绝妙。我回家后也尝试着做了一次，味道很棒！最后，用本山草粉做成的柔软食感和茶一起享受，非常温暖舒适！虽然只有一个人，但店家用心周到，让我度过了愉快的一餐。听说您们经历了疫情的困扰，希望您们一切安好，请多保重。我期待着下个季节再次光临。

这家餐厅有着庄重的门面和优雅的氛围，照片上的呈现令人印象深刻。它不走时髦的路线，而是展现出了坚韧的特质。无论是菜肴还是餐具，都展现出了美丽的色彩。食材新鲜，让人感受到了料理的纯粹。虽然以前没有太在意，但我似乎理解了日本料理传统的内涵。谢谢你们的招待。

今晚，我来到了一家当地的日本料理店，店主推荐。由于大型假期，我提前三天完成了四国八十八寺庙的巡游计划，所以我决定渡海前往关西地区度过余下的时间。但毕竟是大型假期的高峰期。我做好了被拒绝的准备，但还是打电话预订了座位。出乎意料的是，尽管是临时预订，他们竟然告诉我可以在晚上6点开始用餐。这家餐厅只有8个座位，所以可能有奇数个客人。独自用餐的优势！首先点了一杯啤酒，然后随便来一杯冷清酒。由于禁止拍照，所以没有食物照片。前菜是炸鳗鱼。小碟上有鳗鱼煮固、萤火虫鱿鱼、海藻和海带，配上柚子酱汁。接着是炸白芦笋、红贝和海蜇冻。淡路岛的鳗鱼汤，配有白筍和蕨菜。接下来是淡路岛的烤鱼生和鲷鱼刺身。可以根据口味选择盐、柚子酱、酱油和山葵。然后是烤鲈鱼，用木薯芽醋调味。接着是酢饭上面放着鳗鱼丼，浇上天草的海胆和蕨菜花。然后是鱼子鳗鱼的南蛮腌制、万愿寺辣椒和熊本的炸红茄子。接下来是烤鱼生的鱼子鳗鱼，沾鱼露烤制而成。再来是鱿鱼的耳朵腌制，切成细条后腌制在鱼露中。接下来是鸭肉火锅，有鸭肉卷和鸭肉丸子，底下铺有水芹菜，上面撒有花椒花。最后是砂锅中的白饭，女主人的故乡，福冈久留米的完全无农药有机种植的米。饭粒饱满、甜美可口。第一杯只有白饭。第二杯是熊本产的红牛肉片。第三和第四杯是新煮的椒盐小鱼。最后是味噌汤和甜点，熊本的Dekopon柑橘果冻和西瓜。虽然是五月份，但我享受了鳎鱼的烤制、鳕鱼和西瓜等季节性的日本料理。虽然只有吧台座位，但没有现场感，食物是从厨房端上来的。虽然主厨除了刺身之外几乎不露面，但女主人和学徒的热情款待也令人印象深刻，让我度过了一个愉快的夜晚。谢谢美味的餐点！

由于店内禁止拍照，只能提供以下信息。红茶、气泡松蟹春卷、腌制蛤蜊、春季野菜（如春笋、蒲公英、空豆、竹笋）、白鱼、蟹、肝脏、金枪鱼、鲈鱼、佐渡金目鲷、昆布腌制、烤制、大米糊、鲭鱼、白鳞鱼、红薯、月之羊羹，秋田饭团。

第一次拜访宫本先生✨听说这家餐厅获得了米其林二星，而且不允许拍菜品照片。大厨出身于本湖月，所以我去之前有些紧张。但大厨非常亲切和有趣，而且使用了新鲜的蔬菜，吃完不会感到沉重，每道菜都做得非常精致和美味✨ 最后的银色寿司也非常美味，非常感谢这顿美食✨

这家餐厅位于大阪天满宫站步行约4分钟的地方。进入店内后，需要脱鞋并坐在8个座位的吧台上，座位都是地下炬炕式的，地板上有地暖，脚底感觉很暖和。店内装饰简单但时尚，木质温馨。禁止拍照。只提供价格为21780日元的套餐。以下是我所点的菜品： 1. 山药豆腐：以丹波山药制成的豆腐，搭配鳗鱼和海胆。豆腐口感丰富滑嫩。 2. 雲子茶碗蒸：茶碗蒸中包括雲子、香菇和青葱，用炭火炙烤过，上面有温暖的汁。 3. 烤白萝卜的清汤：简单地将烤过的白萝卜放入清汤中，清汤味道极佳，白萝卜软嫩但还有嚼劲，味道非常出色。 4. 刺身：淡路岛的墨鱼和鲷鱼，墨鱼切得很细腻，口感极佳。鲷鱼经过良好的处理，搭配酸橙和海藻盐。 5. 鲣鱼炙：鱼皮经过炙烤，散发着诱人的香气。清爽的鲣鱼配以多种调味料，令人口感愉悦。 6. 鳥取河豚烤盐：轻轻撒上盐，刷上淡口酱油，然后烤制。鱼肉鲜嫩多汁，配以笋和银杏的炸料。 7. 大闸蟹：配以菊菜，混合蛋黄和红酒制成的蛋黄醋是亮点。还有切成丝的大山药素面。 8. 烤牛肉：搭配秋葵和菜心，牛肉是山形牛。牛肉的温度恰到好处，入口即化。炸过的秋葵也非常美味。 9. 炊合わせ：包括里芋馒头、牛蒡和菠菜。里芋口感滑嫩，味道温和。 10. 主食：用土锅炖的白饭，搭配鲭鱼的鲷茶漬风味。加入了大量芥末，撒上海苔，非常美味。 11. 栗子糕点：这里的菜品都以多种蔬菜为主，食物搭配均衡，不容易让人感到沉重。简洁而精致的盘子传达出高超的技艺，令人陶醉。这家餐厅的料理不拘泥于传统和风格，非常有趣。这个价格下的食物质量和服务都非常出色！店主的亲切和蔼让人感到宾至如归，无论是初次光临的客人还是常客，都会受到同等的接待。这是一家值得推荐的餐厅。

平日晚上，独自前往。大阪美食之旅第一天。明天将前往3家获奖餐厅，肚子快要爆炸了（笑）。【长野芋豆腐】非常独特，山芋做的豆腐，圆形且口感坚实，带有一丝淡淡的酸味，非常优雅。【鳕鱼白子与香菇蒸饭】或许有些微的辣味，但正好在辛辣之前，令人出汗的程度适中，这种独特的调味。同样带有一些酸味。【萝卜与萝卜芽】口感完美。【鲷鱼和鲣鱼刺身】【金枪鱼山芋寿司卷】【鲭鱼的若狭烧】用炭火烹制，鲭鱼的腥味被完美去除，留下清新的香气。盐味略显浓郁，但却温和。【章鱼炭火烧】【毛蟹、长芋素面、用蛋黄和红葡萄酒醋制成的蛋黄醋】【宫崎牛柳肉烤牛肉、炭火烤马铃薯、菠菜拌酱】【红薯红豆馒头、牛蒡、菠菜】【鲭鱼、芝麻酱汁】【栗子蒙布朗】栗子的自然甜味在蒙布朗中得到了完美展现，甜度温和。在和食中品尝蒙布朗非常新颖。唯一的不足是菜肴之间的间隔时间有点长。服务非常出色，大厨的个性也很好。值得再次光临。

Instagram上的东京Rocks，这是一家由宫本夫妇经营的受欢迎餐厅，他们在关西名店本湖月长年受过培训。尽管只提供吧台座位，但已获得了米其林的两星等荣誉。这是一家不拘束的餐厅，只要能预订到位子，就可以一个人前去用餐。这是因为宫本夫妇非常友善，能让用餐的人感到轻松愉快。宫本先生是大阪本地的喜剧表演者，他常常让人哈哈大笑，所以请注意，有时可能会一直笑个不停。口味方面，虽然延续了本湖月的穴见先生的烹饪风格，但并非完全复制，还融入了宫本先生的特色。这是一家非常适合想要在欢乐谈话中享受美食的人的理想之地。但对于想要安静用餐的人可能不太合适。另外，与本湖月一样，这里不允许拍摄食物照片。感谢美味的用餐。Instagram Tokyo Rocks链接：https://www.instagram.com/tokyorocks69/

[设施]类似[味道]总额 54900日元（2人）套餐：18000日元（未含税）= 21780日元饮料：葡萄汁、中国淡茶、柚子苏打、红茶汽水→4080日元特色：松茸汤 3000日元×2→7260日元1. 圆茄子和马鲛鱼 8份具有香气，不苦涩。茄子和马鲛鱼的组合2. 鳗鱼寿司 8份3. 湯豆腐、车海老、松茸 10份4. 刺身、鰹鱼、淡路岛鲷鱼 8份5. 鳝鱼烧烤、梅肉 9份6. 真鲷鱼、莲藕、酸橙 8份7. 口腔清新菜 7份番茄、意大利面、辣椒通心粉虽然不像日本料理，但很有趣也许因为我喜欢素面条清淡、清爽，面条口感独特8. 无花果、芥末、白味噌 8份9. 豆腐、甜鯛、金针菇、秋葵 8份巨大的金针菇我从未见过的尺寸10. 米饭、鲑鱼子11. 本山芋餅第一次的Parfait印象深刻[服务]支付：信用卡服务：与上次一样[综评]即使是常客，从2021年7月起也不允许拍照了。考虑到公平性，这是理所当然的。对于那些每年去几次的人来说，无法与上次进行比较是令人遗憾的地方。在传统基础上添加一些趣味的设想可能会被其他人模仿，因此采用封闭式的做法是合理的。毫无疑问，这家餐厅在价格、品质、氛围等方面都做得很平衡。客户群体也很稳定，给人以追求美味菜肴的诚实印象。

这家位于天满的日本料理店是大阪著名的本湖月的宫本大将在接受培训后开设的，之后赢得了许多声誉。宫本大将的柜台是一个嵌在地板里的火炉，你可以感受到与大将的亲近距离。总之，这家餐厅在食材、酒和大米方面都非常注重品质。特别是大米，据说是福冈的女将的故乡，无农药栽培，非常美味。虽然预订有些困难，但这家餐厅绝对不会让你失望。这次的套餐包括前菜、秋葵汤、年糕米的鳗鱼子和万愿寺搭配、味噌汤、鳗鱼冷面、红海胆、剑尖鱿鱼和白甘鲷的昆布捆、小菜、鱿鱼足的醋味噌和烧菜、白煮鳝鱼、茄子的炸菜和泡菜、印尼菠菜和茗荷的沙拉、鲍鱼和冬瓜的浇汁、最后是煮饭和点心。