我去了距离北新地站步行大约5分钟的“寿司 赤酢”餐厅。这家餐厅于2019年11月开业，但有趣的是，主厨作为寿司师傅的实际学徒经验只有一个月。据说他在日本料理餐厅里学习了10多年，但从未握过寿司，所以在寿司专家的监督下，在一个月的时间里接受了培训，然后开业了。我对他们能提供什么样的寿司很感兴趣。餐厅内有8个座位，非常新且干净。这次我品尝的菜单如下： - 蛤蜊汤 - 下田产的157公斤大拖 - 爱尔兰的中拖 - 下田产的157公斤红肉腌制福井辣椒 - 下田产的157公斤红肉腌制，伴有真妻山葵 - 章鱼糖腌 - 鳕鱼白子茶碗蒸 - 下田产的157公斤腌制鲑鱼 - 鱿鱼 - 鳇鱼和肝膏酱 - 甜虾昆布捆 - 鳟鱼腌制 - 海鳗白烤，川鳗炭烧 - 鲷鱼腌制 - 龙之眼覆盖的饭，配以鲑鱼籽 - 対馬的黄鱼海苔卷 - 龙虾 - 使用北海道的天然擂茶的海胆 - 佐渡的天然鳗鱼 - 三重的穴子 - 拖拉扣海胆的炸弹 - 金枪鱼肉沙拉饭碗 - 奶奶的味噌汤 - 蛋卷 这是一个由握寿司、刺身和汤等24道菜组成的套餐。寿司的酱饭使用了店名中的赤酢，偏向较硬的口感。我个人挺喜欢的，虽然这方面的口味因人而异。我认为酱饭的酸甜味道还不错。虽然鱼的品质可能不及一流寿司店，但能够享受这么多种类的寿司，以15000日元的价格来说非常划算。如果附近有的话，我肯定会常去。而且，像“拖拉扣海胆的炸弹”这样有冲击力的菜肴也是他们的特色之一，是不是很吸引人呢？我很高兴能发现这家有趣的餐厅。环境非常舒适，主厨也很友好，我享受了美味的料理。我一定会再次光临。感谢款待。

因为评价很高，我在午餐时间前来用餐。首先，店员非常明快和愉快。菜肴的呈现方式也令人着迷，我们也感到非常有趣。种类非常丰富，节奏也很好，吃得很舒服。上桌的有鲭鱼子、白子蒜汁、中烤大拖、金枪鱼汤、小鳞鱼、鱼子酱芝士面和烩饭等等……我有照片！哎呀，不管吃哪个都非常美味。似乎鱼子和海胆价格上涨了，所以这里是有选择的。我选了鱼子！稍微烤一下的粘粘的鱼子非常美味，太棒了☆中间还有芝士和面条，让我吃惊不已。然后吃完面条后加了米饭，变成了烩饭风味。这也非常好吃。在寿司店吃面条是我第一次，虽然创新但非常美味。这家店似乎是一个集团公司，似乎在东京也有分店。不过，不同地方的内容和价格似乎不一样，东京似乎有点贵。这次应该是在涨价之前，所以觉得吃得非常划算。食物当然很棒，店员也很愉快，是一家很棒的店，我想再来！

我之前想去寿司仙人店尝试一下。碰巧我出差到大阪，所以我预订了。这家店的概念是不计较内部装修和餐具等，不会将运营成本和折旧费用等费用反映在价格中，只追求美味的寿司店。实际上，内部装修和餐具等方面并没有花费太多的感觉，所以我感到很不错。寿司的酢饭很好，特别是米饭的质地非常独特，有坚实的芯，醋的味道非常美味。寿司的食材也很好，我很满意。量方面，他们有鲍鱼肝饭团，最后一轮可以加量，可以根据口味增加分量。酒水方面，他们提供了一些著名的日本酒，非常美味，但我觉得他们没有考虑到每一道寿司与酒的搭配，这可能是需要改进的地方。他们的针对中国、韩国等境外游客的服务也很完善，所以我明白为什么这家店如此受欢迎！

我去了北新地的寿司赤酢。虽然我在6月份已经去过一次，但因为太好吃，我在7月份又去了一次。所有的寿司都经过精心准备，以最佳状态呈现。我去吃了很多不同的寿司，但这家真的非常美味。一般来说，寿司店一旦变得很受欢迎，几乎只有常客才能订到座位，新客人很难预订，但这家店即使是新客人也可以预订，这真的非常感激。我打算定期去光顾这家店。

寿司赤酢在北新地的水平非常出色！鳗鱼的脆脆口感令人惊叹。鲍鱼肝酱有一丝奶油味，非常搭配葡萄酒。握寿司整体来说很有嚼劲，非常适合想要吃饱的人。甜点也浓郁，是一顿让人饱腹的午餐寿司！ ○前菜：金目鲷昆布腌制和鰹鱼草烤刺身、鳢鱼和金目鲷涮涮锅、鳗鱼烧——脆脆的！鱼子饼卷、鲍鱼肝酱和寿司饭——浓郁！ ○握寿司：中间拖罐装鲔鱼、大拖罐装春子紫海胆、北海道烧大鳕鱼寿司、鳓鱼和大叶卷、车海老、大分煮穴子、煮蛤、大拖罐装拖罐装大拖罐装大拖罐装 ○甜点：龙之卵布丁〜加上葡萄〜

我首次光顾了北新地寿司赤酢。食材新鲜，准备得非常仔细，非常满意。特别是金枪鱼，味道绝佳，非常美味。店主说他们非常注重金枪鱼的采购。店主和其他员工都非常亲切，这是一家非常棒的店铺。而且预订也很容易，我决定再次光顾。谢谢款待。

赤酢先生。这是一家以前听说过但一直没机会去的知名餐厅。作为寿司爱好者，一旦决定了访问日期，就兴奋不已。当天，它不仅没有辜负期望，还超出了期望。首先是第一道鲣鱼，令人震惊。完全没有腥味，用盐和芥末一起吃，美味无比。鳗鱼烧有一点小骨头让我有点在意，但味道仍然很美味。鹅肝和鱼子酱也非常搭配酒，令人感动。而握寿司的酢的味道和饭的口感都令人惊艳。食材也都是我喜欢的，甜点是布丁。整个套餐都是我喜欢的食物，非常满足。这是一次难得的大成功。如果这家餐厅离我家近的话，我可能会成为常客。确定会再去的。

那天我身体不太舒服，但我还是努力去了。因为我是外国人，所以沟通并不太顺利，但老板非常努力与我交流。食物非常美味，比价位高的餐点还令人期待下次再来。

我在午餐时间拜访了北新地的赤酢店。店主非常友好，容易交流，食物也非常美味。我会再次光顾的。他们也很愿意允许我在店内拍摄YouTube视频，非常感谢。感谢店长和所有员工的合作。请订阅我的频道并点赞，谢谢！Instagram也请随意关注。 #OkumuraGroup #NorisanChannel #招聘员工中 #美食 #想与喜欢露营的人联系 #感恩伙伴 #招聘大阪住宿员工 #住宿大阪 #大阪住宿招聘中 #住宿大阪招聘中 #单间公寓 #伙伴 #福利待遇好 #想与美食爱好者联系 #想与美食专家联系

我预订并前往了这家餐厅。它位于建筑物的地下。进入后，左边有大约6个座位的吧台。小吃、寿司、酒水、服务，一切都是一流的。他们有我最喜欢的东洋美人纯米大吟酿，我感到非常激动。从食物到饮料，一切都非常美味。他们的红醋特别出色。

店内非常干净，提供免费茶和乌龙茶。酒单种类丰富，餐厅的葡萄酒搭配非常合适。所有食物都很精致，非常美味。他们还很注重细节，比如寿司饭的大小。店员们都非常友好，氛围温馨。度过了非常愉快的时光，美味的餐点，谢谢。

从Yamayuki先生那里获得的10年陈化的金枪鱼与特制红醋搭配得非常出色！他们还不使用明矾制作海胆，一直都很美味。如果幸运的话，他们还可能会增加不同类型的海胆。大拖也很美味，我总是额外点一份炙烤。但要说实话，套餐的菜品种类很多，我总是不吃午餐，只点寿司饭团来吃。菜单也会根据季节变化，所以每次都能让我感到惊喜的餐厅。

这家寿司店的鱼有点太硬，不太符合我的口味。味道还不错，但明显不如我之前在东京吃过的店好吃。店主很愿意用英语交流，非常友善。不过价格有点高，性价比不太好。

位于北新地车站步行6到8分钟的地方，有一家名为“寿司 赤酢”的寿司店。正如店名所示，他们专注于使用红醋制作寿司饭，是一家知名度很高的受欢迎的寿司店。他们曾在2021年和2022年被选为Sushi West百名店之一。他们支持在线预订，因此预订非常方便，营业时间分为18:00和20:30两个时段。 这次我尝试了他们的季节性套餐，使用了新鲜食材。从明石鲷等白身鱼的刺身，到鳙鱼和牡蛎的涮涮锅，再到鳗鱼的白烧，然后是三种吞拿鱼寿司，包括金枪鱼腩、金枪鱼红身和大金枪鱼。大金枪鱼的脂肪质地和醋饭的平衡非常出色，口中持续留有金枪鱼的美味和甜味。小皮和扇贝海胆等寿司材料也非常出色，招牌菜車海老有弹性，与醋饭相得益彰，味道和口感都很美味！最后是以鳗鱼、大叶、萝卜干、葱等为内馅的托罗卷，以及自制布丁。每道菜都非常美味，强烈建议前去品尝。美味的一餐！ Instagram美食账号https://www.instagram.com/shunsuke.naka/ （已有超过一万名关注者！）

年末的这个时候，尽管店里座无虚席，但店员们仍然能够耐心回答问题，他们的服务态度也让我非常满意。这是一段充满幸福的时光，因为我品尝了许多美味的寿司。寿司的酱汁和鲍鱼饭也非常美味，简直颠覆了我对寿司店的传统印象。美味的寿司加上热情周到的服务，让我度过了三倍幸福的时光。❣️

我通常都去望月先生的地方，但这次去了地下。已经一年没有来了。套餐价格涨了，看照片回想起来，种类很多。笑 吃了金枪鱼，感觉在嘴里融化了，真的感受到了这就是金枪鱼。春子写着却读作"卡斯戈"的鱼，听说是鲷鱼的稚鱼。想象成鲷鱼吃，非常柔软，让我感到惊讶。巴胡海胆也非常美味...虽然有人推荐了海胆品尝选项，但我觉得肚子都快饱了，而且我是庶民，所以忍住了。隔壁的中国家庭点了很多菜。孩子们还在上小学和幼儿园，但他们安静地坐在那里，狼吞虎咽，让我感到惊讶。寿司基本上吃完后，上来了蟹茶碗蒸。老板还特地介绍了美女限定的虫草花蝦。鲍鱼酱汁意大利面后来加了赤醋的酱，酱汁也可以额外加，所以最好是让它搅拌在一起吃，性价比更高。笑 老板说熟透的鲑鱼籽要赶紧吃，不然会散开，所以我让他给我拍了照。老板向中国客人解释时，非常有趣地说了"三、二、一、切！可以吗？"。笑 手卷和甜点也吃得饱饱的。日本酒有清爽的雪之美人和生酒的十四代龙子。竟然有季节限定的酒，非常美味，令人感动，但价格也非常高，让我感到惊讶。笑 这是一次难得的奢华体验，但我度过了幸福的时光。下次想尝试海胆选项！

今天我去了北新地的晚餐，尝试了赤酢餐厅的季节性食材特选套餐。赤酢餐厅以其特大的金枪鱼腩和黑色寿司米在Instagram上引起了轰动。曾经一度很难预订的热门餐厅，但热潮很快平息下来，现在显得冷清。 我去的时候，赤酢餐厅是当时最受欢迎的，但只有员工在那里有活力，赤酢味的寿司米做成了意式嚼劲的黑色，有点咸，不错。寿司的食材包括金枪鱼和其他的都还不错，但用来比较的海胆却有点难以入口。价格方面，从4000日元起，相当昂贵。在结账时才被告知价格有点让人不满，如果事先告知就好了。 今天的菜单：36,000日元的季节性食材特选套餐，22,000日元的季节性食材特选套餐，包括新鲜的乌贼、函馆的海胆、北海道余市的鹅肝、海胆和牡蛎的涮涮锅、烤鳗鱼、大金枪鱼拌豆芽、辣椒、大金枪鱼腩的草烧、鱼子酱味噌腌制、年糕、海苔、津居山鲑鱼、蟹肉茶碗蒸、函馆的紫色海胆、长崎大村湾的红海胆、函馆东沢的紫色海胆、鱼子蒸鮑鱼、肝脏酱汁、配意面、拌饭做成的烩饭、炙烧带鱼、红汤、金枪鱼腩、玉子布丁和其他饮品。

第一句话：太好吃了！！一开始的刺身和金枪鱼真的全部都很美味，让我感到惊讶。海胆也很浓郁，吃了很多，不禁无言！后面出来的鲍鱼肝脏烹饪的烩饭也非常惊艳，是美好的时光。

北新地中的赤酢在预订方面有一定的困难。所有的食材都非常高质量，完全符合传言中的寿司水平。大拖、中拖、鲍鱼意面、热米饭交替出现，和西式风味融合，味道绝佳。

用鹅肝和鲜奶油制成的意大利面真的非常美味。我曾经在巴黎的一家寿司店尝过红醋寿司，一直想再尝一次，所以趁着去大阪旅游的机会特地前来品尝。但事实上，这家餐厅最受欢迎的是他们的意面，而这款鹅肝意面真的太美味了！面条平滑得像意大利扁面那样。味道有点像牛肝菌奶油意大利面。我真的想尝试自己做这道美味。谢谢美味的用餐体验。

我在网上提前预订了大约两周前。第二周（20:00开始）的客人似乎可以在前一天或当天预订。这家寿司店的单品和握寿司都非常美味，而且还有一些不常见的创意料理，一直到最后都很美味！我之前从未尝试过的半熟鱼子和鲍鱼奶油意大利面也让我感到新奇！店长也非常友善和有趣，让整个用餐体验非常愉快！

2022年9月某日的晚上6点左右，我前往了位于北新地车站步行3到4分钟的地下一楼的"寿司 赤酢"餐厅。这家餐厅有8个吧台座位。我提前预约了，然后和另外一位朋友一起入座。我们选择了价格为19,800日元的厨师特选套餐。首先点了一杯价格为880日元的生啤酒（札幌黑标），它是在一个适中的玻璃杯中提供的。接下来，他们上了第一道菜，是带有柚子的鲭鱼刺身。这份鲭鱼刺身非常香，厚度适中，可以品尝到美味的味道。我们可以选择蘸盐和柚子、酱油和芥末来品尝。接下来是金枪鱼的涮涮锅，用柚子汁调味。金枪鱼有着丰富的脂肪，肉质鲜嫩，非常美味。然后是烤鳗鱼，这是一份质感适中的烤鳗鱼，搭配芥末和盐来品尝，鳗鱼的烤制非常出色，略微有点嚼劲，但仍然可以享受到鳗鱼的美味。接下来是鱼子酱味噌腌制，这是一道可以单点的菜品，服务员建议我们尝试一下。鱼子酱味噌腌制搭配海苔和饼干，可以品尝到愉悦的咸味。我之后切换到价格为1,900日元的"三室杉 特制纯米（一合）"日本清酒，它具有清爽的余味，与鱼子酱的搭配非常美味。接下来是中拖，我们开始尝试寿司，首先是中拖。这是大间本鲔鱼的中拖，肉质和脂肪的甜味让人陶醉。赤酢醋饭和中拖的组合非常搭配，稍微有点嚼劲的醋饭非常出色。自制的姜片，我猜测是自制的，带有一丝酸味，令人难以忘怀。然后是赤身的腌制，将鲔鱼的赤身腌制成寿司。腌制汁不算太浓，不会破坏鲔鱼本身的美味。接下来是大拖，寿司的良好开端。大拖的肉厚度适中，可以充分品尝到其甜味，没有异味。与赤酢的搭配非常出色。春子鲷鱼，寿司的皮部分充满了鲷鱼的美味，白色的鱼肉也非常美味，切片的大小非常适合，增强了其美味。接下来是鳗鱼和松茸的茶碗蒸，榨汁后品尝鳗鱼和松茸的茶碗蒸。鳗鱼的淡雅美味和松茸的风味尽情展现。虽然不像传统的茶碗蒸，但仍然能够品尝到榨汁的美味。可惜松茸的新鲜度不够。接下来是海胆，以手卷的方式上桌。据说是用紫色海胆制作的。丰富的海胆充满了口腔，令人陶醉。接下来是鱼子酱，也是以手卷的方式品尝。粒子的爆裂感让人感受到了质量的高度。海苔的脆脆口感和风味也很好。我切换到价格为1,900日元的"常山 纯米超辛（一合）"日本清酒，继续享受寿司。蒸鲍鱼和肝酱，将蒸鲍鱼和肝酱与意大利面搭配。这是一道不太寻常的鲍鱼酱意大利面，鲍鱼酱汁浓郁。在吃完意大利面后，将赤酢醋饭混合在一起，仿佛是烩饭一样享用。黄油味道浓郁的酱汁与酢饭非常搭配。接下来是背刺腌制，作为舌头的清理。这是一道没有奇怪甜味的腌制食品，可以品尝到大根的口感。接下来是鲣鱼，以刺身的方式处理，然后做成寿司。刺身的鲣鱼味道鲜美，富有层次感。可以品尝到高品质的鲣鱼寿司。