做寿司的厨师非常擅长根据鱼片的大小精确取合适的酢飯，不会浪费多余的酢飯，这被称为"捨てシャリ"。他们可以凭借米粒的数量来掌握这个领域的技艺。最近，寻找高质量的鱼成了他们的工作之一，但寿司的本质应该更关注酢飯的制作和握寿司的方式，这一方面应该受到更多关注，而不是过多强调与厨师技艺无关的方面。当然，能够采购到美味的鱼也是一种技能！我品尝了美味的鳓鱼、金枪鱼以及本季最好的秋刀鱼。真的是一顿美味的寿司，非常感谢！

不管去多少次，这家餐厅都是我最喜欢的地方。一上来的鲔鱼让我欲罢不能，简直美味得让人不禁流口水。而且无论如何，我最爱尽诚先生的酸味。它的软硬度刚刚好，简直是顶级的。在寿司界绝对是数一数二的。谢谢款待。

在心斋桥的米其林通道上，有一家名为"尽诚"的餐厅。我在令和5年9月访问了这家餐厅，当天有3组常客坐在6个特别座位上。首先我们点了一些饮品，然后开始了当天的套餐。 [套餐内容] 当天的本鲔鱼：大间 【开胃小吃】 - 脂肪部分配上白萝卜丝 - 鲤鱼涮 - 蒸鲍鱼和肝脏 - 鲣鱼 - 烤鳗鱼 - 大刀鱼饭 【握寿司】 - 脂肪部分 - 脂肪部分 - 小鳍 - 白甜鲷 - 斑马鲫鱼 - 新鱿鱼 - 新鱿鱼下足 - 炙鯵鱼 - 秋刀鱼 - 鲚鱼 - 赤身腌制 - 由良产红海胆 - 鱼子小碗 - 车海老 - 鳗鱼 - 尽诚特制卷 - 干葫芦卷 - 鲍鱼汤 【饮品】 - 威士忌高球 - 神雷日本酒（广岛） - 飞露喜日本酒（福岛） - 七本枪日本酒（滋贺） - 东北泉日本酒（山形） 这次的套餐以开胃小吃和握寿司为主。大间鲔鱼的脂肪部分非常美味，这个季节的脂肪口感丰富，香气和余味在口中回荡。此时的新鱿鱼带有甜美的味道，下足则具有独特的口感和鲜美的滋味。而秋刀鱼，这是我之前鲜少尝试过的美味，脂肪和滋味都恰到好处。还有由良产的赤海胆，浓郁的味道和海胆的香气令人印象深刻。此外，尽诚特制卷提供了丰富多彩的口味体验。 这次的晚餐让我充分享受了开胃小吃、握寿司和美酒。感谢这顿美味的餐点！期待下个月再来！

尽诚先生的寿司非常美味，吃起来很顺畅，而且还让人感到饱足满足！鲑鱼子、海胆、鲍鱼、鲽鱼、鲷鱼、鳗鱼、赤身、中拖罗等各种食材都一应俱全，真是一次绝妙的美食体验！非常感谢您，再次谢谢！

在心斋桥难以预订的米其林街上的"尽诚"餐厅，我在令和5年8月有幸第二次访问。当天，吧台上聚集了一些常客。首先点了一瓶啤酒，然后开始享用当天的特选套餐！ 【特选套餐】 〈开胃小吃〉 ⚪拖羊角蛸 ⚪鲍鱼 ⚪烤鳗鱼 ⚪炙鰤鱼 ⚪新鲜乌贼下足 ⚪鳇鱼子小丼 ⚪太刀鱼饭 〈握寿司〉 ⚪中拖羊角 ⚪小鳍 ⚪白甜鯛 ⚪带鱼 ⚪新鲜乌贼 ⚪炙黑鳢鱼 ⚪鲭鱼 ⚪鳜鱼 ⚪赤海胆小丼 ⚪腌制赤身 ⚪鲣鱼 ⚪車海老 ⚪鳗鱼 ⚪尽诚特制卷 ⚪干瓢卷 ⚪蛋 〈日本酒〉 ⚪三连星滋贺 ⚪山形正宗山形 ⚪神雷广岛 这个季节金枪鱼较弱，久违的拖羊角寿司依然美味。而这个季节的亮点是鳇鱼子小丼，虽然颗粒较小，但味道浓郁，非常美味。当天特别美味的还有千叶竹冈的太刀鱼饭，寿司饭的口感、烤制和盐的搭配都恰到好处，是绝佳的一道料理。寿司部分，白身的白甜鯛、带鱼、炙黑鳢鱼都充满了鲜美的味道，脂肪的质地也非常好。而这个季节限定的由良的赤海胆，可以品味到其甜味、鲜美和香气。最后，我还有幸品尝到尽诚特制卷，这是每月的特别之选。总之，我度过了愉快的时光，感谢这顿美味的餐点！

你好，我是Tsuneyo。今天我分享的是美食推荐。我去了一家非常好吃的餐厅，吃得太过瘾，还觉得肚子还没饱。这里的特色是尽诚寿司，我特别喜欢他们的酢飯。 以下是我今天尝试的一些菜品： - 特色的拖和辣椒酱，我之前没机会尝试过，所以非常高兴。拖鱼和清爽的辣椒酱相得益彰。 - 超大号的鲍鱼，柔软而味道浓郁，鲍鱼肝也非常美味。 - 鱼鳗鱼，外酥内嫩，非常美味。 - 特色的锯齿章鱼，配上山葵和柠檬汁，清爽又美味。 - 盐炸鲣鱼，我喜欢盐的味道，而且鲣鱼很嫩。 - 巨大的太刀鱼寿司，意外地美味，白肉却鲜美多汁。 - 中拖和大拖寿司，一上来就有拖鱼，非常赞。 - 鲭鱼寿司，新鲜可口。 - 胡鲆，无论是酱油还是其他，都非常美味。 - 黑松鱼，入口即化，希望能一直在口中。 - 平鳍鱼，有弹性的食感，味道浓郁。 - 墨鱼，我喜欢墨鱼，非常美味。 - 斋鳝，即使吃了这么多东西，只要一吃斋鳝，又会觉得饿。 此外，我还品尝了其他菜品，比如鲣鱼卷和胡萝卜卷。日本酒方面，我喝了奈良的“みむろ杉”和秋田的“ど辛”，非常开心。这家餐厅绝对是奢侈的享受！我会期待下一次再来，继续努力工作。 这是我真心推荐的美食！如果你也喜欢关西的美食，可以关注我的Instagram账号@tsuneo_official，我们可以一起分享美食。

寿司大厨喜欢红醋，总觉得白醋在寿司中有点格格不入。但是，最近尝试了一次白醋寿司，感觉一点不违和，真的很好吃！寿司米和配料都美味，醋味清爽，特别的新鲜。酱油可能稍微多了点，但还会再来的！

8月份的寿司初体验，位于米其林大道上排着预订困难的心斋桥的“尽诚”先生。上周也来过，当作七月份的体验，连续这周再次造访，心情无比幸福。这次又聚集了三组常客，先点了高球，与伴侣干杯。尽诚剧场的开场！【厨师拼盘】※当天的本鲔 鲔鱼来自大间〈小吃〉✰贝类✰蛤蜊✰烤鳗鱼✰葱香鲍鱼配柚子酱✰蒸鲍鱼及其肝脏✰带子鱼饭〈手握寿司〉✰中腩①✰中腩②✰新鲍✰比目鱼✰白甜鳕鱼✰墨鱼✰带鱼✰烤带鱼✰鲭鱼✰鲽鱼✰红肉腌制鱼✰红海胆鱼饭✰白虾✰车海老✰鳗鱼✰特制卷寿司✰干瓢卷寿司✰鸡蛋卷【小吃】✰高球✰日本清酒 广岛的“雨后月”✰日本清酒 奈良的“三室杉”✰日本清酒 愛媛的“石锤”✰日本清酒 奈良的“梯差”小吃中，烤鳗鱼松软多汁，味道极佳，盐的用量恰到好处，是绝妙的一道美食。带子鱼饭依旧美味稳定。接着是手握寿司，这个季节限定的新鲍，由良产的红海胆，味道非常美味。这天，特别美味的是富含鲜味的白甜鳕鱼。这一天也尽兴地品尝了小吃、手握寿司和日本清酒。感谢款待！

这家小餐馆真的很有趣，老板非常活跃，自然地与客人交谈，感觉就像在看新喜剧一样，边吃饭边笑（我说了这个笑话，他们笑了）。这是一家只有6个座位的小店，所以大家一起欢乐真的很有趣♡这次我们点了以下菜品↓↓ ◾️秋刀鱼 ◾️招牌章鱼葡萄醋 ◾️烤鳗鱼 ◾️鳀鱼和小葱卷 ◾️蛤蜊 ◾️太刀鱼迷你饭团 ◾️寿司12块 ◾️海胆饭 ◾️日本清酒4合 日本清酒真的太好喝了，我都不记得了www。这个5万日元的单人套餐，无论是数量还是质量都让人难以置信✨这家餐馆的食物填满了我的胃，尽管吃得很饱，但我真的觉得无论多少都能吃，太美味了！哈哈。虽然分量相对较大，但我想没有人能吃不完吧！太好吃了！！！哈哈。这是真正的"つねお的おすすめグルメ"（推荐美食）‍ ________________________________________________ 我在介绍约会和外出美食，请大家关注▶︎▶︎@tsuneo_official◀︎◀︎希望与喜欢关西美食的朋友交朋友。 ________________________________________________

心斋桥的米其林名店街上，有一家名为“尽诚”的餐厅。在这天的下午5点30分开始的前半部分，共有6个高档座位。有3组常客前来，开始了这天的“尽诚剧场”体验。首先点了瓶装啤酒，与伙伴干杯！这天的餐点开始了！ 【餐点内容】 〈开胃小吃〉 ♦ 葱香八爪鱼配柚子酱 ♦ 小蛤和蛤蜊 ♦ 鳝鱼 ♦ 穴子肝煮冻 ♦ 刀鱼饭团 〈握寿司〉 ※ 当天的本鲔鱼 大间 ♦ 中腩① ♦ 中腩② ♦ 新子 ♦ 白甘鲷 ♦ 鲷鱼 ♦ 条纹鲳 ♦ 乌贼 ♦ 炙烤黑鲷 ♦ 鲵鱼 ♦ 红海胆 ♦ 红花鲂鱼 ♦ 穴子 ♦ 干瓢・葱拖・拖卵 ♦ 渔具 〈饮品〉 ♦ 瓶装啤酒 ♦ 日本清酒 飞露喜 福岛 ♦ 日本清酒 三室杉 奈良 ♦ 日本清酒 雨后之月 广岛 这天的小吃和握寿司都非常美味。特别是小吃中的鳝鱼烤得鲜嫩多汁，盐调得恰到好处。而在握寿司中，今年初尝到的新子、白甘鲷和条纹鲳都新鲜多汁，尤其是来自由良的今年初产的红海胆，甜度十足，浓郁的味道十分美味。这天我们尽情享受了小吃、握寿司和美酒，真是美味极了！谢谢款待❕

这家位于大阪心斋桥的餐厅是一家备受欢迎的寿司店，价格在40,000到50,000日元之间。他们在食べログ上获得了4.11的评分，获得了食べログ奖的铜牌。餐厅位于大阪市中央区心斋桥筋2-1-3。食物评分为4.3星，服务评分为4.5星，性价比为3.3星（满分5星）。 这家餐厅位于心斋桥的美食街上，是大阪的代表性超受欢迎的寿司店。距离地铁心斋桥站步行约4分钟。外观采用木格子结构，门帘上有暖簾。内部装潢宁静，有一个白木吧台，提供6个座位。店主以前在“和洋酒菜ひで”用餐时见过，对他的乐观性格留下了深刻印象。这次再次来访，店内的欢乐氛围依然如故。 这家餐厅曾获得米其林星级，每天只提供6个座位，因此非常难预订。由于在美食爱好者中评价很高，所以期望值很高，这是我第一次来访。在愉快的氛围中，我们开始了套餐。前半部分包括约7道小菜，后半部分则是寿司。小菜每道都很美味，寿司的酱饭稍微有点硬，但也很美味。最重要的是，在愉快的氛围中享受美味的食物是最棒的！这次访问的7月份套餐内容为41,000日元，包括小菜、蓝鳍金枪鱼薄切、煮蛤、鳗鱼、烤鳜鱼、煮鲍鱼、鱿鱼、刺身、章鱼、红叶佐酱、太刀鱼小碗、玉子寿司、金枪鱼、希诺科、鲽鱼、斑马鲳、鱿鱼、白甘鲷、鲭鱼、黑鳓、鳕鱼、虾、海胆、金枪鱼腌制、鳗鱼、大卷寿司、蒲瓢卷寿司。认为这是一家很棒的餐厅，千万不要忘记收藏☝️。

非常感谢您的邀请，我去了一家私人订制的餐厅。从前菜到握寿司，每一道菜都是一流的。与其他寿司店有明显的差距，不论是食材的质量还是主厨的技艺。每人40000日元的套餐价格也很值得。我想再次光临。

在心斋桥的著名米其林大街上，有一家闪闪发光的寿司店。虽然寿司通常以东京为代表，但在这里的尽诚，质量绝不逊色于东京。他们的味道经过精心磨练，令人陶醉。从那位友善幽默的大厨那里，为何能够制作出如此美味的寿司，永远是个谜。

心斋桥的米其林街上有一家名为“尽诚”的餐厅，位于预订困难的热门店铺之一。在令和5年6月的一天，我来到这家餐厅。这天，有6个高级座位，其中3组常客聚集在一起。我们先点了各自喜欢的饮品，举杯庆祝！随后，主厨开始切制当天的小食，开启了我们的料理之旅！ 【料理内容】 【小食】 - 当天本鲔鱼：来自鳥取境港✰切割鲔鱼，配上萝卜泥 - 鰯鱼、葱和姜✰ - 蛤蜊，来自茨城鹿島✰ - 烏贼脚✰ - 白虾，产自富山✰ - 葱香八爪鱼配柚子酱✰ - 太刀鱼饭，产自千叶竹冈 【握寿司】 - 大拖羽✰ - 小鳍✰ - 比目鱼✰ - 白甜鯛✰ - 縞鯵，产自大分✰ - 烏贼✰ - 烤黑鳕鱼✰ - 鲔鱼刺身，产自島根✰ - 鱼子饭碗，上面是紫菜与海胆，产自根室 【其他料理】 - 车海老✰ - 鳗鱼✰ - 尽诚特制寿卷✰ - 干瓢寿卷✰ 【饮品】 - 威士忌苏打✰ - 清酒「遙香」，产自福岛✰ - 清酒「七本槍」，产自滋贺✰ - 清酒「林」，产自富山✰ - 清酒「宝剣」，产自广岛✰ 第一道上桌的小食是经典的切割鲔鱼和蟹腿鱼肚，脂肪丰富，味道鲜美。新鲜蛤蜊、甜美的白虾、爽口的鱿鱼和特制的太刀鱼饭，使得酒水更加美味。接着是握寿司，首先上来的大拖羽非常美味，小鳍鱼和縞鯵都带有丰富的脂肪，烤黑鳕鱼和鱼子饭碗也十分美味。尽诚特制寿卷用了当天各种鱼的不同部位，味道超赞，让我吃得饱饱的，非常满足。这顿饭真是太美味了，感谢招待！我已经迫不及待等待下个月再来品尝了！❕再次感谢美味的大餐！❗

这是一篇关于一家名为“尽誠”的餐厅的评论，位于大阪难波的繁华地带。评论者提到与餐厅老板的熟识，餐厅的由来与所在位置，以及他们品尝的一系列美食和饮品。评论中还列举了该餐厅获得的一些奖项和评分。

这家在大阪的寿司店是我唯一未曾造访的名店。有幸有机会前去品尝。他们的寿司使用了稍微少一些醋的白酱油，搭配鱼肉非常和谐。这或许是为了让食材的优质味道更为突出吧。总体来说，我非常喜欢。店主也很亲切，交流愉快，整体感觉非常舒适。

关于追随者的私人聚餐，这已经是第三次来到尽诚寿司✨ 这家获得米其林一星的餐厅非常难预订，但在食评网站上却有4.23的高分评价。我一直认为如果能够去一次就已经心满意足了，但现在已经是第三次了，真是感慨万分/////✧︎*。我们选择了40,000日元的厨师推荐菜单▫️ 1. 盐炉烧的金枪鱼腹部。这个简直就是尽诚的代表作！非常美味，融化的口感非常优雅，搭配上刺身酱油，简直太美味了。 2. 鳯尾鱼卷。鳯尾鱼肉质鲜嫩，非常美味，搭配上姜和葱也很好吃。 3. 章鱼。不管吃多少次都觉得太美味了，调味恰到好处，既柔软又有嚼劲，头部的弹性和柔软度也是极佳的。 4. 白虾。用柠檬汁和盐调味，非常甜美。简直就像是饮品一样。 5. 3.5公斤的白甘鲷。蒸熟后，散发出青柚子皮的香气和酒的香气，非常美味，肉质鲜嫩而多汁。 6. 刀鱼寿司。柔软，带有香脆的外皮，脂肪温和，每一块都非常美味。 7. 石炉中烤的中腹金枪鱼。这个看着就知道有多美味吧？ 8. 小牛肉。肉质鲜嫩，醋的味道稍微甜一些，非常美味。 9. 鲤鱼。肉质鲜嫩，甜度适中，非常美味。 10. 马鲛鱼。这个油脂的浓度和肉质的韧性都非常出色，太美味了。 11. 带子。甜美，有嚼劲，头部的甜汁也太好吃了。 12. 黑蒙扎（炙烤鳀鱼）。炙烤后，酱油的风味也非常好，慢慢融化的口感也太好了。 13. 和歌山鯵（马鲛鱼）。这是我迄今为止吃过的最好吃的马鲛鱼，简直是一绝。还想再吃4.5块。 14. 吹雪（北海道扇贝）。非常滑嫩，带着甜味。 15. 赤身漬け（腌制赤身）。腌制的味道浓烈，非常美味。我通常偏好淡味，但这个真的太好吃了。 16. 海胆。清爽，余味也很干净。 17. 车海老。通透的透明度，甜美而肉质鲜美，真的非常美味，不想咽下去。 18. 蒸鳗鱼。融化的口感和蒸鳗鱼带来的淡淡酒香太美味了。 19. 蛸子。这是我第一次尝试，口感有点像鱼子酱和蟹子之间的味道，很难形容。放入口中后，有一种融化的感觉，像是一道小菜，非常美味。 追加： 20. 賄い全部巻き（厨师随机握寿司）。这个绝对是必点，每一块都令人陶醉。寿司上还加了泡菜，简直是绝配。 21. 干瓢卷。虽然味道浓烈，但非常美味，搭配绿茶简直是绝配。 22. 玉子寿司。中间是半生的，口感很滑嫩，非常美味。 23. 甘薯。带有一点点甜味，清爽的新生姜带来了一些微辣的味道，也非常美味。 我的个人前三名是... 1. 白甘鲷和鯵 2. 全部巻き、赤身、黑蒙扎 3. 车海老 前三名都太美味了，每一块都小巧精致，醋饭也非常出色。简直是至高无上的寿司盛宴。感谢 @b_horse1974 先生的盛情款待，这次又让我品尝了这么多美味，真的太开心了。希望能再次光临这家美味的寿司店。 #ゆいちん的おすすめぐるめ，非常感谢。

心斋桥的米其林之路上的"尽诚"餐厅在令和5年5月的定期访问中，这一天也聚集了三组常客，首先点了饮料，三年半没来的泰国夫妇也在这一天光临。这一天，开胃菜的传统首道——金枪鱼腹肉揭晓了大师开始切割的序幕，然后是尽情期待的料理套餐[料理套餐] ※当天的本鲔鱼 千叶銚子〈开胃菜〉✵金枪鱼腹肉揭晓 大根蘸酱✵鳗鱼紫菜卷✵蛤✵鹅肝✵扇贝串✵白虾 富山✵带鱼饭〈握寿司〉✵中腹①✵中腹②✵小鳍✵带鱼✵乌贼✵鳎✵鲈鱼✵炙金目鲈✵细小鱼✵扇贝✵海胆小碗✵赤身腌制✵车海老✵鳗鱼卷✵干瓢卷✵玉〈饮品〉✵威士忌高球✵清酒 みむろ杉 奈良✵清酒 骏 福冈✵清酒 七本枪 滋贺✵清酒 醴泉 岐阜 山形✵清酒 山田正宗开胃菜的第一道必定是金枪鱼腹肉揭晓，它的脂肪质感和余味都非常美味。紧接着是鳗鱼紫菜卷，风味浓郁的蛤，豪放的鹅肝，扇贝串上配上清爽的萝卜丝，甜味浓郁的白虾，还有特制的金目鲈饭，咸淡适中，带有浓郁的美味。接下来是握寿司，中腹的两块金枪鱼腹肉依然非常美味！独特风味的带鱼，柔软的鲈鱼，特别肥美的炙烤金目鲈非常美味！而当天的尽诚特制卷包括了各种不同的部位，非常美味，是一道格外美味的卷物。这一次，我们再次享受了美味的开胃菜、握寿司和美酒。感谢款待！下个月再见！

很久没有来了，今天都是认识的人，非常开心。吃到了美味的金枪鱼、鱿鱼、鹅肝、海胆和其他各种鱼，肚子都饱了。老板，一如既往地感谢您，美味的餐点，谢谢您！再次请多多关照。

这家只有6个座位的寿司店由一位善于交流的大厨经营，可能是寿司的巅峰之作！虽然每人超过40000日元的价格不容易接受，但这家店确实无可挑剔。不管吃多少次，都会立刻想再来。

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