位于博多口步行5分钟的老字号烤鸡店“战国烤鸡家康”。福冈出差的最后一天，客户带我来了这家店！这是我一直想来的餐厅之一，充满着昭和复古的氛围！由于是老字号，厨师都是经验丰富的老手。他们用手工制作新鲜食材，烤得恰到好处，搭配清爽的秘制酱汁，味道非常美味！特别是鸡肝和红虾很赞！座位众多，还有包间，所以适合举办宴会，可以享受畅饮。顺便提一下，福冈特有的“烤鸡配卷心菜和醋汁”的正宗之处似乎就是这里。下次我要来尝尝他们的牛肚锅！

福冈有几家烤鸟连锁店。这一天，我原本计划去的店座位已满，于是我跑去了附近的这家店。这家店以大量的卷心菜配料而著称。边吃烤鸟边享用清爽的卷心菜调味料，这个点子相当不错。首先点了一些烤鸟。因为酒水价格实惠，不知不觉就多喝了一些，所以我记不清楚具体点了什么。但我得知福冈是全国烤鸟店数量与人口比例最高的地方，而且实际上，他们好像更喜欢猪五花肉。看来像是烤鸟店和烤猪肉串店结合在一起的感觉。首先来点猪五花肉。非常美味。当然非常美味。这种绝对不能糟糕吃的美味。我还尝试了其他肉类，如鸡腿肉、鸡肠、鸡心串、鸡肝串，样样都很可口。而且价格便宜。我还点了厚豆腐、香菇、银杏等配菜，一边吃一边很开心。这家店适合轻松品味，也适合作为第二家酒馆。

工作结束后晚归，和公司同事一起去了很久没去的“战国烤鸟家康”餐厅。这家位于博多站前的分店虽然说是第14家，但实际上只有11家。虽然这个谜团依然存在，但这家战国风格的烤鸟店在鸡皮热潮中坚守着自己独特的位置。只有远处的桌子还有座位，而以前进店时响起的鼓声现在已经没有了。有点遗憾，因为那个鼓声也有着独特的氛围。总之，我们先点了生啤酒，吃了一会酸味十足的卷心菜泡在酱汁里作为开胃小吃。然后，我们点了一份烤鸟拼盘，里面有10串不同口味的烤鸟，等了一会。稍等片刻，大盘子里的烤鸟拼盘终于上桌了。博多的烤鸟必点的当然是猪五花肉。鸡皮也不是那种现在流行的卷起来的风格，而是传统的“鸡皮”。我们一边尝试着不同口味的烤鸟，一边发现还有点不够，于是点了一份炸鸡。从这时开始，我们的点菜变得有点乱…。最终，吃了各种各样的东西，加上喝了酒，每人大约花了4000日元左右。比预期的要贵一些。过去这家店以价格低廉而出名，但现在价格有点上涨，如果随心所欲地点菜，最后的账单可能会超出预期…。不管怎样，很久没来的战国烤鸟，我们都吃得非常满足。谢谢款待。

來到博多，一定要去享受我從學生時代就熟悉的戰國燒鳥「家康」！搭配蕃薯燒酒的湯割，品味烤豬腳。我特地來到這裡享受這一道美食。這家店可以稱為「我們的酒徒之路的起點」，一點也不為過。真是令人懷念！坐在吧台的一角，首先點了「札幌啤酒紅星大瓶590日元，以下所有價格均不包含稅金」和「醋盛」（290日元）。很快就上來了「卷心菜和醋醬」。說到「家康」，就不能不提免費供應的「卷心菜和醋醬」。在學生時代，我常常享受這份免費的卷心菜。而「醋盛」也是博多的特色料理之一。這是一道簡單的料理，用沸水燙過的豬、牛、雞內臟，再加上柚子醋和調味料，是博多居酒屋和燒鳥店的經典小吃之一。一進店的時候，我們會聽到大聲疾呼和太鼓的聲音，這也是「家康」的特色，但今天沒有聽到。是因為疫情原因不敢高聲喊叫，還是停止了打太鼓，我不確定。燒鳥分別是「豬五花」（110日元），「沙發肉」（110日元），「內臟」（100日元）和「雞皮」（110日元），每種各點了一串，「豬五花」和「沙發肉」用鹽烤，「內臟」和「雞皮」則用醬汁烤。在博多的時候，我習慣了燒鳥中夾著豬五花，或者在燒鳥之間夾著洋蔥，直到我畢業後離開博多去別的地方，才發現這些都是博多特有的特色。一串的份量一直都不多。所以人們會點「十串五花！」或者「十串皮！」之類的大量點單，燒架上滿是串子。喝完大瓶的啤酒後，我點了一杯搭配芋燒酒的湯割，選擇了「白霧島」（440日元），它是用炭火在「黑杖家」燙暖的。最後，我終於點了我期待已久的「豬腳」（320日元）。來「家康」一定要點的一道菜就是這個，這道菜是在燒烤爐上烤出來的。我自己第一次嘗試豬腳就是在「家康」，然後我去呉工作後，攤位上也會用鐵板燒出來，所以我一直認為豬腳應該是燒烤的。直到我29歲調職到東京，才第一次知道可以將豬腳煮熟後，沾醋味噌食用。反之，在東京幾乎看不到烤豬腳。因此，享受這種「家康」風格的「豬腳」對我來說是來博多的一大樂趣之一。這道「豬腳」份量很足，搭配芋燒酒的湯割非常合拍，所以我很快就又點了一杯「白霧島」的湯割。我悠閒地享受了大約兩個小時，今晚的帳單總共是2,761日元（2,510日元+稅金）。我用Apple Watch的Suica支付了帳單，然後離開了店鋪。謝謝款待。

伴侣带我去了一家烤鸡串店，他说会让我惊喜！但由于没有鼓声，我并没有感到太惊讶（笑）。我们点了鸡翅、蒜蓉芝士卷、金针菇卷、沙茶肉串、带骨牛排串，总体口味比较清淡。蒜蓉芝士卷的口味很新颖，因为我第一次尝试了葱和芝士的搭配。卷心菜的调味汁有浓郁的柠檬味，吃烤鸡串的时候能让口腔感到清爽。

公司音乐部的年底派对逃出来，和朋友们一起去了车站前的熟○餐厅，但那时还没开门。同事中有人喜欢这家店，但我想跳过。于是我们去了附近的家康餐厅14号店。虽然我们是五个人，但被引导到了二楼的小包间。气氛很热闹，我们迎来了今天的第二次干杯，点了两份烤菜拼盘，真不错。和久违的朋友们一起吃着烤菜，味道一如既往的美味。家康和信长都有着博多的灵魂食物般的烤鸡。性价比也很高，无论是开怀畅饮还是悠闲享受都是不错的选择。然后，接下来我们还要去下一家店了～～

大约10年没来了吧？从我第一次来这里已经过去了12、13年了。我以前住在博多，经常来这家店。店长，看起来还是当年的样子，头发梳成光头，留着小胡子，头上戴着细长的头巾，那个头巾的结在额头上，几乎看不见了。我从当时就一直觉得那个结在额头上，好像有点看不见的感觉。 今天我去了糸島，然后才来这里。我曾经喜欢过一个来自糸島的人，所以每次想起糸島，看到店长还是这个模样，我就不自觉地流泪，感到伤感。虽然这里以外有很多更好吃的烤鸡，但是回忆让今天的烤鸡变得美味。首先当然要来一杯"黒霧"，配菜是猪肚…博多的经典料理…以前可能写成四个字母身吧，现在改成这个名字可能更好理解。然后是牛腰肉…鹌鹑…玉米…接下来继续吧。

博多站前附近的平日晚上六点。在回广岛之前，我和当地的同事们一起去"战国烧鸟 家康 博多站前14号店"稍微喝一杯。根据烧鸟店的网站，家康在福冈县内共有11家分店。尽管有11家分店，但这是第14号店，看来竞争相当激烈呢~ 我们被安排在靠后的桌子上，首先点了瓶装啤酒，干杯！大瓶的Kirin啤酒售价590日元。首先上桌的是卷心菜，配上秘制醋汁非常开胃，与啤酒相得益彰！而且醋炸肝290日元也非常美味，有嚼劲和醋的清新口感，与啤酒相得益彰！接下来，我们转向了芋烧酒，点了一瓶黑雾岛五合瓶（售价2200日元），并配了水。接下来上桌的是主菜，烧鸟10根套餐（每份1600日元×2）。它们盛在大盘子里一次性上桌，看起来令人印象深刻。猪肚肉的多汁口感非常引人注目，而肉与洋葱之间的甜味也很不错。此外，还点了炸鸡（售价400日元），口感酥脆多汁。我们边聊天边享用，五合瓶也不翼而飞。今晚就只来一瓶吧，我们还会再来的！

2019年5月15日，我前往名古屋，然后前往博多，参加了出差会议。在会议期间，我们选择了战国烤鸟家康作为宴会场地。这是我每次到博多出差时都会常去的店铺。他们的烤鸟和配菜上的酱汁的酸味非常恰到好处，让人期待着宴会的菜单是什么样子的。我们被安排在初次来的三楼用餐，菜肴摆在大盘子上，五彩斑斓的烤鸟令人期待。不过，当我们开始品尝时，发现食物已经凉了，美味度下降了一半。如果是个人前来的话，我强烈推荐这家店。但因为在另一个楼层制作后再上菜需要一些时间，所以美味度会下降，有点可惜。

我好久没有来到"战国烤鸟家康"了。咦，太鼓不见了吗？仔细看，太鼓确实不见了。看了菜单，串的名字也变得普通了，不再是战国武将的名字了。虽然墙上还有一些遗留的迹象，但有点寂寞呢。串的价格涨了大约20元，但其他菜单也多了一些选择。似乎有点小信长化了。来这里时，我常怀念我的学生时代，但时光荏苒。不过，味道还是和以前一样，这点让我有点欣慰。这次的访问有点伤感。谢谢款待。

曾经因为附近经常去，感到怀念而前来访问。可能是星期六，人潮相当拥挤。从红星啤酒的大瓶到烤串、小菜等等。薯条的甜度已经保持了25年以上的不变，感觉真是让人怀念啊。

久违地前去了，价格实惠，味道一如既往。外国员工也非常用心，让人感觉很舒适，能轻松地享受。

味道和价格都不错，但是我认为最好停止那个鼓声。每次客人来时在眼前敲打真的受不了。另外，柜台上有一个装着烤鸡的展示柜，却允许吸烟，我觉得这也不太合适。

非常美味。

串烧的种类很多！

无论如何，美味可口。

好吃。