这家餐厅位于东京都豊島区巣鴨4-24-6富士大厦。最近的车站是都営荒川线（樱电车）的庚申塚站或巣鴨站。我看了一下MyRevi的评论，所以我在星期六的11点15分去了那里。店内似乎已经座无虚席，排队的客人有2名女性和1名男性，旁边的肉店阿姨一直盯着我们。还有4个人在等候区。我们排队的方式似乎是错误的，所以肉店的阿姨告诉我们排在肉店的对面。客人的年龄层主要是30岁到50岁的人，但也有孩子和夫妻在那里。一个人离开就会有一个人进来。我在店内购买了“盐汤面880日元”和“Ebisu啤酒中瓶550日元”的食品券，然后在等候区等待。后来发现还有4个人在等候。店内只有L形的吧台座位。店员只有一个店主在工作。店内播放着收音机。11点50分，我们被引导到吧台座位，同时交出了食品券。11点52分，啤酒和小吃的叉烧和竹笋被提供。叉烧和竹笋非常搭配啤酒。11点58分，拉面被端上来。面条是手工制作的，有嚼劲。汤底是盐味为基础，稍微有点奶油味。叉烧的质地很好，味道很浓郁，非常美味。配菜有小松菜、竹笋、鸡蛋卷、切碎的葱和海苔。离开店后，外面排着7个人的队。非常美味，谢谢招待。

之前一直很好奇的"砂田"餐厅。偶然在TikTok频道"独自美食之旅！"上看到了这家餐厅的信息，突然想起来，立刻前去拜访。周一11:32，独自前去，前面有2位顾客。在食券机上购买了"特制云吞面 1500日元"。等待了8分钟。一碗看起来非常精致的拉面装在朴素的碗里，汤汁充足。尝了一口汤。毫不夸张地说，这就像是把城市中华和柔和的东京酱油的美味程度提升到了极致。(严格来说，这似乎是属于"白河拉面"这个类型。)面条略带扁平，中等粗度且卷曲。这真的很美味。配料包括3片海苔，4-5个云吞（云吞很大），一根类似于"一刀面"的扁平生面，鸡蛋蛋皮，小松菜，竹笋，烤肉3片（猪内腿肉，猪肩膀肉，鸡腿肉），味玉，葱，猪肉块。从烤肉中可以感受到酱油的味道。有点像奶酪，稍微有点陈化。在肉的丰富口感中，小松菜成为了一种很好的点缀（伴随食物的小休息）。总体而言，口味朴实，但味道的完美度却被提高到了极致。汤汁也一起喝光了。面对如此温和的汤汁，完全没有使用桌上调味料的想法（可能只有一点辣椒粉和胡椒）。哇，真的很好吃。谢谢款待。

特制云吞面尝过了。汤个人觉得很美味，但有点咸。因为是酱油味的，所以无可奈何。云吞非常美味。特制套餐有三种叉烧：猪内腿、猪里脊和鸡腿，都是用炭火烤制，最令人印象深刻的是肉香味。下次去的话，我想尝尝叉烧饭。特别喜欢猪里脊和鸡腿。

我吃了云吞面。面条的外观（薄度和口感）符合我的喜好，所以我抱有期望。但是，面条的味道不符合我的口味。不知道是什么，面条的味道？风味？感觉有点不对劲，对我来说。可能是盐的用量有关。这是我第一次尝试的面条口味。竹笋很好吃。云吞也感觉太清淡了，虽然我应该喜欢清淡而不喜欢油腻。

巣鴨站步行約10分鐘。周末18:05前到達，取得了頂位。特製芝麻冷菜以芝麻為基礎，帶有些許酸味的醬汁。在炎熱的日子裡非常適合。配菜包括四種叉燒，小松菜，竹筍，味玉。其中的竹筍非常美味。還有懸掛的叉燒也很美味。特製手工冷面配叉燒飯和啤酒。

久违地主持了一个休息日的培训，最后一天选择了外出培训。因为难得，所以决定去一家长期存在的问题餐厅。虽然是午餐时间，但等待的人只有三个。首先在售票机上点了特制的云吞面。稍等片刻后，坐在柜台前。店主在我面前熟练地烹饪。他的手法非常娴熟。当我认真地品味时，大约5分钟后上菜了。一碗雪白的汤面。首先尝了一口汤。哇，我本以为它会非常爽口，但它保持了白河面的经典风味。汤底不过分浓郁，也不过于淡，非常完美的平衡。油分也很适中，非常好吃。然后品尝了面条，它的水分含量较低，有着典型的白河面风格。叉烧非常美味。香脆而肉质鲜美，咬感十足。云吞光滑而美味，配上适中的味道的笋片。青菜爽脆清爽。这是一碗经典的白河面，不炫耀但精湛的一杯。它完美地融入了巢鸭的街头。谢谢款待。

我在开店后立刻到店。我点了特制背脂煮干中华面（1400日元），再额外加了背脂（50日元）。汤汁更浓郁，非常美味。3种不同的叉烧肉特别好，特别是那鸡肉有炭火的香味。另外还有单独盛放的海苔，也很不错。谢谢美味的一餐。

上午9点开门。因为不想排队，所以星期六早上10点半就到了，立刻入店。购买了云吞面的食券，然后坐在吧台。从吧台位置可以看到厨师们认真的工作，非常有趣。不过，摆盘有点太细致了，担心面条会不会粘在一起(^_^;) 外表看起来清淡的汤，但其实有相当多的油脂。云吞很薄而光滑，很美味。价格为1200日元，虽然不便宜，但一碗非常令人满足。附近的停车场费用为20分钟400日元。巢鸭商店街的购物很便宜，但停车费比购物的金额还高 ===========

这是一篇关于某家餐厅的评论。评论者首次品尝到早餐拉面，但不幸地忘记了点煮玉子。他提到了这家餐厅的历史以及之前的一家餐厅。他选择了特制云吞面，价格为1500日元，但对价格有所感叹。他评论了餐厅的不同食材，包括面条、竹笋、猪肉、鸡肉、云吞等，并提到了他对餐厅拉面味道的期望。最后，他提到了煮玉子是否包含在特制拉面中的问题。

周六，我从巣鴨车站下车，穿过地藏通商店街，经过“とげぬき地蔵”（一个地方名胜），步行约10分钟，准时在开店时间9点左右到达了一家只有6个座位的餐厅。我是第二个客人，我出示了食票，等待了不到10分钟就拿到了我的菜。份量适中，味道非常好。非常感谢！

平日正午去到该餐厅，无需等待，柜台上有一个空位，立即入座并点了特制的饺子面，价格为1500日元。鸡汤的味道浓郁，面条是宽而平打的，略带卷曲。除了饺子之外的配料还有两种烤猪肉，味增蛋，竹笋，菠菜，海苔和鸟屎漆。烤猪肉不像传统的红烧猪肉，而是悬挂烤制的。鸡肉烤猪肉的味道很浓，特别喜欢。这家拉面店几乎是一人操作，非常细心地制作着拉面，非常好吃。谢谢招待。

很久没有在食记上发表评论了。因为有事要去巣鴨，所以在附近搜索了一家名为百名店的砂田拉面店！从巣鴨站步行大约10分钟，稍微远离主要大街，有一家时尚而舒适的小店！在星期六晚上7点多到达，已经有两位顾客了，等待时间大约5分钟就入座了。店主一个人负责烹饪和上菜，看起来很辛苦，但中途店主的夫人也过来帮忙了。我选择了口碑极好的云吞面。 云吞面（1200日元） 柜台上摆放的云吞面，有两种叉烧肉、丰富的笋片、鸡蛋卷、海苔、青菜等各种食材，摆盘得非常精致，真是一件艺术品！看起来非常美味！ - 汤 使用了有名的鸡肉，精心熬制的清汤用酱油调味，非常淡雅，一点刺激感都没有，可以一口接一口地品尝。渐入佳境，渗透到身体里。 - 扁平面条 扁平的面条，有嚼劲的部分和松软的部分，能够很好地吸收美味的汤汁。小麦面的香气和温和的汤相得益彰，是最完美的搭配！ - 云吞 薄而柔软的云吞在口中融化。馅料主要是鸡肉，几乎没有香料，味道清淡，以汤汁为主，但搭配云吞皮的柔软和汤汁，成就了极致的云吞。太美味了！ 汤汁、扁平面条、云吞、叉烧肉，所有的食材都非常平衡，是一碗非常美味的拉面。谢谢款待！

冷梅盐肉末荞麦面，价格1200日元，非常美味。在冷面中属于顶级水平。汤汁浓郁，带有适度的酸味，清爽可口，能够充分展现冷面的特点。面条有独特的嚼劲，与汤汁搭配得非常好，非常美味。餐后还可以要一份鸡汤，像水炖鸡一样浓郁，让人感到宁静。虽然是第一次来店，但一定要尝试常规菜单。

平日午间使用，本应遵循左上角的规则，但今天是烈日炎炎的热日子，限定的冷梅盐肉碎荞麦字样闪闪发光。毫不犹豫地选择了限定，迅速上桌，首先尝一口汤，酸味和咸味令流汗的身体感到愉悦，接着尝一口面条，太美味了，自制的细面有嚼劲，吃起来畅快，喉咙感觉很好，然后肉碎的美味在口中弥漫开来，完美无缺。我对这家餐厅的经典菜肴充满信心，一定会再次光临，等酷暑过去后...

"中华拉面" 1000日元已点。汤汁充满了鸡肉的美味，酱油的平衡也很好！面条是粗糙的捻面，有弹性的口感，与汤汁搭配得非常好。叉烧肉很嫩，非常美味！像精致的白河拉面一样，可能是我吃过的最喜欢的拉面了。谢谢款待！

周六11:30到达。虽然排了很长时间，但最终决定去附近的拉面店吃饭，进行了一番调查后前往。幸运的是，只有一位顾客，我们很顺利地入座。这家店只有6个吧台座位，看起来是由一位老板独自经营的。拉面的面条有点软，表面没有光滑的感觉。我吃过不少正宗的白河拉面，但更喜欢有嚼劲和弹性的面条。汤底也不够清爽。总之，拉面是一种因人而异的食物，每个人口味不同，以上只是我的参考意见。

一直想吃这道菜，但由于店铺休息和经常出差无法品尝，已经过了好几年了。但是今天在附近找了一家旅馆，晚上知道他们开门，所以中午不吃饭，目标直奔砂田先生的店。提前15分钟到达，占领了第一名的位置，期待得心情兴奋，在炎热的天气下等待。终于首次进店！购买了特制中华拉面的券。浓郁的面条，三种叉烧，味付玉子，青梗菜，还有竹笋、鳗鱼片和海苔，大方份量，稍贵的1300日元，毫不犹豫地购买了。店主是个有追求的技师，非常喜欢这种类型的人，看他制作拉面的功夫，可以感受到他对细节的追求和对拉面的热爱。通过适当掌控加热时间，依次装盘，沥水，煮出汁，倒入碗里的整个过程，都完美无瑕。装出的中华拉面盖上完美的摆盘，仅仅看一眼就知道绝对好吃。出汁用了名古屋鸡和其他知名品牌鸡以及其他多种出汁，完全没有化学调味料，用精选的出汁品质，吮吸汤汁的一口，让人心情愉悦。啊~太好吃了。面条是自家制作，经过手工揉捏后静置熟化，制作而成的美味面条，是极薄的扁平卷曲面条，这种面条在其他地方无法找到，非常美味！叉烧有两种不同部位的猪肉和鸡肉，经过炭火慢慢烧烤，也充满了充满了爱意的美味叉烧！味付玉子、竹笋、青梗菜，还有海苔，也是非常美味的。真是完美的中华拉面！啊~真高兴能在砂田先生的店里吃到这么美味的中华拉面！感谢大厨的精心准备！

在工作关系下，我在板桥区附近四处逛逛。因为早上很早，我正在寻找，恰好走进了刚刚开店的时间。因为是工作日，没有人排队。我点了一份1200日元的云吞面，看起来很好吃。面条很薄，不需要咬，可以用舌头撕开。云吞也很光滑，有味道，非常美味，还有两片叉烧，令人满足。不过，菜单种类较少可能是一个缺点。

这是对"麺創庵 砂田"餐厅的评论： 「麺創庵 砂田」两年振一的第二次光临。早上9点出门，天空中强烈的阳光。虽然热得要融化，但我在巣鴨和げぬき地蔵通り散步。从商店街入口一直走到庚申塚，然后折返回来的途中，经过了"麺創庵 砂田"，排队还没有开始...是10点30分吗...被拉着被浓郁的拉面香气引诱，于是决定进店！他们从早上9点开始营业。在店里，有6个座位，没有排队。购买了食券后在店里等待了10分钟。在食券机旁边有冷水和围裙，还有女士用的发带，店主的细心举止让人感受到了他的温暖。[点餐] 特制云吞面¥1500坐下没多久，就上菜了！两年来再次品尝砂田的云吞面！精美的摆盘让人兴奋不已，我迫不及待地尝了一口汤。清澈的汤是名古屋竞赛鸡和博多地鸡的骨头熬制而成，再加入猪骨，炖煮了12小时，然后再腌制了一天，味道非常深厚。夜间经过发酵的手工制作的面条也非常多水分。它非常搭配这清汤！配料有两种叉烧，3个云吞，煮蛋，竹笋，青菜，鸡蛋，海苔。薄薄的云吞里面包着鸡腿肉馅，口感温和。看着他们从早上开始一人忙碌的场景，一直保持不变的美味和高品质让我感动不已！早上就这么辛苦了！美味！ ===========

周六早上9:30左右到达。无需排队，直接入座。上次我是第一次来，所以选择了左上角的云吞面。但从那时起，我一直对背脂煮干拉面充满了兴趣。差不多一年后再次光临，终于如愿以偿，点了一份1100日元的背脂煮干拉面。另外加了50日元的洋葱额外配料，总计1150日元，包含税费。大约5分钟后，上菜了。我尝了一口汤。背脂的香气让我惊艳。煮干的苦味紧致地调味，咸味柔和，整体印象非常温和。然而，背脂、煮干、酱油各自深厚的美味赋予了它充实感，带来了令人满意的享受。扁平中粗的面条也非常美味。叉烧肉的味道和香气都是绝佳的一词。下次来砂田先生的店，我一定会选择特制款，因为我觉得会更加丰富多样。洋葱和汤的搭配非常出色，但我想默认情况下洋葱的量可能已经相当多了（我加了之后简直是天文数字^_^）。虽然单单看价格，1100日元可能有点昂贵，但汤、配料和面条都采用了非常好的食材，所以我觉得性价比很高。我上次也有同样的感觉，制作者的诚意仿佛能传达出来，是一碗令人印象深刻的美味。

2023年8月，周六，天晴，我在一家只在夏季营业的餐厅进行了访问。我是在上午10点50分到达的，开店时间是早上9点，当时已经有一位顾客在享用热干面和一瓶600日元的啤酒。整体印象相当不错，面条、叉烧和馄饨都很完美，没有什么明显的缺点。然而，总体来说还是感觉有些少。