这家位于大阪市北浜的咖喱店据说从香料咖喱开始营业至今。根据口碑，要去这家店需要一些决心。听说他们只在午餐时段营业，而且开门时间也不确定，可能是在下午1点或2点。有人说店里比较脏（尤其是厕所），服务也有些怪异...实际去了之后，店主的人感觉有点拙笨但很实诚。这可能是一个你喜不喜欢的地方。随着店里变得不那么拥挤，会向客人推荐一些配菜。服务意识是有的。厕所确实可能不太适合某些人，非常狭窄。即使是排队的店，排队规则也有些奇怪。入口在建筑物的深处，那里有一些关于排队的简短说明。但是由于队伍延伸到了店外，外面的人可能无法看到这些信息。一位像常客的客人告诉一个犹豫不决的客人可以进去了。菜单上有牛肉、鸡肉、蔬菜等各种咖喱。你可以选择原味或者混合口味。这里的混合是指在同一个锅里混合，所以口味会有所变化。我选择了牛肉的混合口味。稍等片刻后上菜。看起来的确有点混合感。第一口有炖煮过的牛肉味道。口感很嫩滑，有点像牛肉炖菜的味道。非常美味。还有其他蔬菜和蘑菇等各种配料。根据配料的不同，味道也会略有不同。...也许如果一开始尝试了原味，就能真正体会到它的美味。选择很少来的店+选择较贵的套餐可能有点直接了当，但第一口牛肉实在太好吃了，所以我这样想的。

这家餐厅每年七月底到八月中，相对平日比较容易安排工作。我通常午餐偏向面食，但在夏季尽量选择咖喱店。今年夏天我也去了几家。其中一家在去之前最难克服的障碍。之前去过时人潮异常火爆。听说它是在1990年前后被称为“香料咖喱诞生期”的传奇店。听说大阪有许多香料咖喱店都受到了一定影响，这是真的吗？排队规则和开店延迟似乎是司空见惯的事情，我在去之前已经听到了相当多的信息。终于在一个平日的中午过后决定第一次造访。那天人潮意外地并不多，排队的方式也被耐心地教导，点餐方式也很清晰易懂。这位店主经营这家店已经数十年了，他对咖喱非常认真，让我感到很放心。我反省到，除了口碑和信息，还是要自己亲自去了解才行。关键的咖喱我点了混合B的基玛咖喱。让我惊讶的首先是份量，咖喱、糙米、蔬菜等食材都相当丰富。但随着食用，汤状的咖喱浓度不高，但香料的味道和酸味的锐利令人惊叹。之后会有一些淡淡的美味传开，非常稳重美味。蔬菜、鸡蛋等配料的加入恰到好处。个人觉得性价比也很高。我认为通过不断改进，这家店找到了独特的香料咖喱。我一边品尝着一边思考着这个过程。

周日中午12:25左右，经过时看到有招牌，但没有排队的人。我好奇地探头一看，发现店门口排着3个人。因为我从未见过如此少的人排队，所以我也只能排队等候。大约15分钟后进店。我点了一份辛辣的混合B咖喱，价格为1450日元，包含税。点餐时可以选择白米或糙米，我选择了糙米。他们在3个炉子上分别烹饪每份，使用各种不同的食材和香料，共计15分钟。菜肴上桌时，散发着诱人的香气，热腾腾的。品尝后，味道确实带有浓厚的香料味道，味道也非常美味。尽管大阪现在有很多家印度香料咖喱店，但这家仍然是第一。店内只有6个座位，且由一人操作，因此周转速度有些慢，但这可能无法避免。如果有时间并且喜欢大阪印度香料咖喱的人一定要尝试一次。

夏天就是要吃咖喱。我走出丁子，注意到附近传说中的卡什米尔香料咖喱店的排队异常短。这可能是幸运的。我排队等候并进行信息收集。看来，没有任何告示，即使过了12点也没有开店，所以排队短。店铺拥有悠久历史的招牌。店主后藤先生曾是EgoRappin的成员，是大阪香料咖喱界的传奇人物。自己去取水。菜单上有Mix B Keema，我点了辣一点的。价格为1450日元。Mix B Keema看起来很美味。整体景象。盘子里的咖喱几乎溢出来了。首先，咖喱本身非常美味。它由几种咖喱酱混合而成，再加入粉状香料烹制而成。烹制方法从古至今没有改变。咖喱有点酸味。有茄子、鸡蛋、豆腐，这使咖喱更接近和风口味。再加上大根，就更加和风了。豆腐和大根的组合就像味噌汤的配料。而鸡蛋和Keema则非常美味。很快就吃完了。还有三种泡菜，正好可以清口。过了一会儿，我注意到后藤先生的头发有些白了。我自己也一样。我们都老了呢。客户服务方面，我觉得与以前相比好了很多。当我告诉某个著名的咖喱店老板时，他说这对大阪的咖喱界来说是个好消息。后藤先生确实是大阪香料咖喱界的传奇。

我经过附近时看到有人排队，于是我加入了队伍。然后等了30分钟才进去。这次我点了羊肉和混合B套餐。它配有洋葱和胡萝卜作为配菜。等待是值得的，味道非常美味。虽然作为午餐来说有点太多了，但我非常满意。

这家餐厅在2022年被评为日本百家最佳咖喱餐厅的第21名，总评分为3.81。我在2023年6月23日星期五的12:05访问了这家餐厅。我点了一份羊肉咖喱（选择了糙米），价格为1,150日元，另外加点了混合配菜，价格为300日元。 这家餐厅被认为是辛香料咖喱的发源地，在咖喱爱好者中享有盛誉。这家餐厅以难以入场而闻名。我提前做了一些研究，得知他们的开店时间经常会有延误，而且突然休息日只会在店门口贴告示，因此非常有挑战性。我打算在他们12:00开门前的第一批客人中，所以我在11:20到达。到了餐厅前，发现已经有一位客人在等待开门，我成为了第二位等待的客人。没有看到关于延误或临时休息的告示，所以我希望他们会按时开门。于是，在等待了一会儿后，餐厅在12:05开门了。值得一提的是，开门前的等待情况如下：11:30有3人等待，11:50有8人等待，12:00有10人等待，而当我离开时，又有大约10人在外面等待。 这家餐厅的特点是接到订单后，才开始准备，而不是提前做好并立刻上菜。他们每次都会精心烹饪三份菜。因此，等待时间会变得非常长，尤其是在后面的客人。但幸运地，我成功地在第一批客人中就点了菜。餐厅主人一人负责接受点单，每次都是3份（3位客人），每位客人在现场结账，然后开始烹饪。烹饪时间大约是10分钟左右吧？一股香气充满了整个空间。从摆盘的细节来看，非常仔细，可以感受到餐厅主人的用心。尝试咖喱时，辣度并不是从一开始就很强烈，而是逐渐上升的感觉。最重要的是，咖喱有着复杂的风味，味道非常独特，而咖喱汁有点稀。这真的是正宗的辛香料咖喱。不过，咖喱的和风出汁风味并没有被很好地体现出来，所以在浓郁度方面可能稍显不足。也许这是因为这家餐厅是辛香料咖喱的发源地，所以和风出汁的风味不是它的特点。相比之下，我更喜欢带有和风出汁的辛香料咖喱。 在研究中，我听说在这家餐厅，有一些不成文的规则和暗示的氛围，但当我真正去访问时，并没有感受到这种氛围。餐厅主人非常诚实，服务周到，是一位非常好客的人。

混合B蛋300日元，咖喱1150日元，是100%羊肉咖喱。我喜欢这种浓烈的羊肉味道，甚至更浓烈也可以。幸运的是，我轻松地找到了座位。这是一个平日的下午两点半左右。真是太幸运了。这个混合咖喱色彩丰富，配料丰富。里面有红薯和豆腐。味道不太浓，所以可以简单地品尝到香料和肉的味道。非常好吃！

个人评价标准为3.0分（普通），以0.5分为间隔评价。 综合评分计算方式为：菜肴/口味×4倍 + 服务×2倍 + 氛围×2倍 + 性价比×2倍，然后除以10，不包括酒/饮料。 未提及 = 未提及 好吃 = 美味

天满桥的咖喱店。我在中午12点左右去了那里，入座前等了差不多1小时。因为只有一个人在经营，所以翻台率不是很高。我点了一份羊肉咖喱，价格是1100日元。我记得还可以加200-300日元来增加配料。咖喱汁比较稀，带有一些辛辣和酸味。虽然不是我平常喜欢的咖喱类型，但我觉得味道还不错！个人而言，如果酸味再少一点的话，我会更喜欢。喜欢辛辣咖喱的人应该会喜欢。我觉得这是一种口味因人而异的咖喱。

我已经去了很久没有去的地方，18年来第一次去了"卡什米尔"餐厅。这家餐厅可能是大阪最不起眼的咖喱店之一。它只在白天营业，周六到周一休息，虽然开门时间标明是中午12点，但经常会晚一些开门。前几天，我在11点半左右去，门上贴了一张告示，写着"将于14:30左右开门"。我当即放弃，去了其他餐厅。这真是超过冲绳时间的"卡什米尔时间"啊＾＾。不过这可能是为了避开长队的策略吧？那天我在11:40排队，是第二个人。开门时间是12:05。这是菜单。他们的菜单通常都是手写在白纸上，然后用胶带粘在上面。我点了"牛肉"（1,050日元）。厨房有3个灶口，所以每次可以做3份。我点完后不到20分钟就上菜了。这是"牛肉"，里面还有豆腐。酱汁非常顺滑（~Q~;;）。味道辣（ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!配有洋葱、黄瓜、胡萝卜和3种泡菜。糟糕，我弄错了顺序。如果我把洋葱泡菜放在中间，就成了意大利三色旗了。＾＾"米奇的日常"：http://mickeyjapan.blog.fc2.com/

这道菜看起来份量似乎不多，但意外地很丰富，吃得饱饱的。我点了羊肉B套餐，里面有蛋，下单后现做。菜里有很多蔬菜，还有香料的香气刺激着食欲。吃完后感觉精力充沛^_^ 酱汁是类似汤的咖喱。

【2022年咖喱百强店】这家受欢迎的咖喱店距离北滨站步行大约3分钟。那天是平日的午间，排队的人大约有5人左右。但由于只有一名员工在工作，所以等待时间较长，大约有20分钟左右。这家店以大阪香料咖喱而闻名，甚至有传言说这里是其发源地。店内只有吧台座位，空间并不宽敞，但我个人喜欢这种宽松的氛围。店主非常友善，服务态度也非常好✨ 我点了以下菜单【羊肉咖喱1100日元】【混合B300日元】※混合中的B代表着有更多的配料，有蛋并且略微咸，但这正是引起食欲的地方，看起来也很不错✨口味方面，咖喱有足够的香料味道，但仍然容易入口。味道非常绝妙，确实名不虚传✨我个人建议尝试【混合】，因为我认为它在外观和口味上都非常平衡，非常值得推荐。其他咖喱的种类也让我非常好奇。谢谢美食✨我会再来的⭐️⭐️

这家被称为"香料咖喱的发源地传奇店"的餐厅位于大阪，是2023年的第117家餐厅，我终于在6年后实现了长久以来的心愿。这家餐厅以其香料咖喱而闻名，被誉为咖喱的元祖。 我第一次来到这家餐厅是在2017年，当时看到门口贴着木板和"今日休业"的告示。从那以后，我每年都会来这里侦察一次。为什么说是"侦察"呢？因为我几乎都已经放弃了进店用餐的希望，但我仍然会前来寄托一线希望。通常是在出差的机会下，我在上午11:30来到餐厅前，看到"今天下午2:30开始营业"的告示，或者临时休业的情况，或者看到"下午1点开始营业"的告示，都会让我感到绝望。即使有带薪假期的周末或长周末，时间也总是不合适，总之我几乎无法进店用餐。因此，我开始在第七年的时候，专门安排了一整天来到这家餐厅，这是我第一次能够在周二这一天进店用餐。 尽管官方的开业时间是中午12点，但当我在上午11:30来到时，发现门口贴着告示写着"下午1点左右开始营业"。于是我在咖啡店里等待时间，12:40再次来到餐厅，排在了队伍中的第七位。我稍微有点晚到。由于餐厅只有六个座位，所以我是第二轮进店的。排队的人看起来都是咖喱的爱好者或专业人士，其中一些是常客。能够反复来这家困难的餐厅，可能是因为我的工作比较灵活吧。 大约在下午1:10开始营业，我终于在下午1:24得到了我的第一份咖喱。接着，下午1:43，另外三人陆续离开，我被引导到座位上。我点了一份牛肉馅饼咖喱并加了配菜和半熟蛋。每一份咖喱都被精心准备。大约在下午2点，我的咖喱终于上桌。虽然咖喱只是一碟，但每一碟都有着自己的故事，这不是一个简单的故事，只需要在餐厅里呆上10分钟就能吃完。在来到这里之前，我吃了超过3000份咖喱并记录了下来。但即使在吃了数百份之后，我也曾多次来过这家餐厅，然后失望而归，现在终于尝到了这一碟咖喱的味道。我非常感激这一机会。 虽然这是牛肉馅饼咖喱，但它不是干的，而是汤汁充足的咖喱。肉末和配菜充分融入了这碟汤汁咖喱中。混合咖喱中还加入了蔬菜和半熟蛋。当你品尝它时，你会感到惊讶，这就是卡什米尔的味道吗？在这碟咖喱中，你会感受到一种不是辣味的刺激，它会深刻地触动你的味蕾。这种刺激会让你的大脑充满活力，仿佛在颠簸着你的头骨。你品尝后会进入一种超越常人的境界，感受到一种異次元的刺激。回到家后，你又会被诱惑着再次踏上这个異次元的美食之旅。噢，我还记得当初第一次来大阪时吃到香料咖喱的感觉，现在再次在这里体验到了。 这家卡什米尔餐厅仍然保持着独特的风格，为咖喱创造了一种独特的风味。我非常享受这家传奇餐厅的咖喱，真的非常幸福。这次的用餐体验让我感到非常满足和幸福。#卡什米尔 #香料咖喱 #大阪 #北滨 #大阪香料咖喱 #食客点评百家店 #食客点评咖喱百家店 #食客点评咖喱百家店2022

在午餐吃完寿司后，正好在下午时分经过这家餐厅，因为前面只有一个人排队，所以我决定来尝试一下。排队大约等了10分钟。我点了咖喱饭。虽然我对辛辣食物还是初学者，但我觉得这可能是辛辣咖喱的始祖，味道很不错。笑。

今天因为平常总是排队，所以我已经放弃了，但令人惊讶的是，今天走廊上没有人。我稍微等了一会儿，然后就进去了。我本来以为店主是个可怕的人，但实际上他很友善。我点了鸡肉咖喱。我非常期待，但结果和我想的不太一样。辣度对我来说刚刚好，但我希望更有味道。我不明白A套餐和B套餐的含义，所以没有点，但如果下次还来的话，可能会尝试B套餐不加蛋。

这家餐厅是我一直想去的地方。虽然一开始有点犹豫，但最终决定排队。我在中午去的时候，队伍大约有10人左右。我有比较多的时间，所以决定排队试试。在看了菜单后，我犹豫不决，是要点菠菜芝士呢，还是流行的羊肉呢。最终我被羊肉的口碑所吸引，哈哈。 我点了羊肉套餐，里面有玄米，还点了混合B套餐，加了蔬菜和蛋。羊肉块有点小，但上面有浓郁的咖喱和香料味道。他们每道菜都很用心地准备。虽然等待时间有点长，但服务员很有礼貌。他们让我慢慢挑选菜单，还为我提供了各种建议。至于混合B套餐，我之前有做过一些研究，但服务员还是给了我详细的解释。吃完后感觉非常满足。谢谢款待！

在2022年被选为食べログ咖喱百强店、20220年被选为食べログ咖喱WEST百强店、20219年被选为食べログ咖喱WEST百强店、2018年被选为食べログ咖喱百强店、2017年被选为食べログ咖喱百强店的名古屋、京都和大阪之旅。我前往了距离大阪北浜站步行约5分钟的咖喱专门店。他们只在周二至周五的午餐时间营业，门槛非常高！没有Twitter等社交媒体的信息，只能祈祷他们当天有营业。他们说12点开门，我大约11点半去了，排在了第一位！但是，门上贴着"将于13:30左右开门"的告示牌——真让人郁闷！由于肚子实在饿了，我只在河边吃了一个面包，然后在下午1点20分左右回来时，发现没有排队！太幸运了，于是我进店了。我坐在了一轮最后的座位上。店内只有L型的吧台座位，虽然不算狭窄，但感觉有一种英国风格的氛围。我从墙上的菜单上选择了餐点。但是，我不太明白菜单上的内容。所以，我一边听前面的人点餐一边拼命思考，最后点了以下的餐点： ◆我点的餐点： - 鸡肉混合A（不加鸡蛋） - 糙米 外观独特。因为我点了混合的，所以有很多配料，如水生菜、胡萝卜、洋葱、豆腐等。豆腐？虽然我有点疑惑，但吃起来一点问题都没有。米饭可以选择白米或糙米，我选择了糙米。大量盛在糙米上的稀稀拉拉的咖喱汁，辣度不强，但有清爽的香料味道，让身体感到温暖，汗水止不住地流。香料的芳香气味和咖喱汁的美味非常搭配，真的很好吃。感谢款待。

这家餐厅的确是传言中美味的香辣咖喱店。对我个人来说非常合口味，美味极了！一直想去但一直未能前来的店铺。如果早点来就好了！但是要注意，有一些挑战。开店时间有点随性。门上贴着"⚫预计⏰时开店"的字样。我在下午1点左右到达，今天预计在1:30开店。幸运的是，我还有另一个目标，附近的Manpuku Bakery的面包，所以我决定在开店前排队等候。在下午1:15，已经有4个人在等待。1:30店铺还没有开门。在等待了不到10分钟后，终于进店了。店内只有6个座位，都是靠在吧台上，每个座位之间的距离都很宽敞。当所有6个座位都坐满后，他们会首先询问前来客人的点餐，然后开始做咖喱。做好后上菜，然后再询问下一个人的点餐，再做咖喱，依此类推，即使在店内，时间也过得很悠闲。(店主非常沉着冷静地操作着。)这种氛围也很好。看着店主的动作也很愉快。菜单上有单点选项：⚫牛肉 1050日元(含税)⚫羊肉 1100日元(含税)⚫鸡肉 900日元(含税)⚫蔬菜 900日元(含税)⚫鸡蛋 900日元(含税)⚫菠菜和芝士 900日元(含税)⚫混合 (将三种咖喱的基础混合在一起，不同于点菜和配菜)在上述菜单上再加300日元。可以选择A(有蛋) 或 B(无蛋) 选择米饭或糙米从上述菜单中选择一个主菜。蔬菜是独立的，不建议混合。这次我选择了⚫混合A 糙米的牛肉 牛肉(1050日元)+混合(300日元) 1350日元(含税)非常正确，非常好吃！我一定会再来的。谢谢款待。从京阪"北滨站"30号出口步行4分钟，从地铁Sakaisuji线"北滨站"5号出口步行5分钟，从地铁谷町线"天满桥站"4号出口步行8分钟。

大阪市中央区的大阪地铁堺筋线北滨站步行约5分钟，这家叫做"卡什米尔"的咖喱店，即使在工作日也要等上1小时。它被评为2022年最佳咖喱店！听说这是起源于香料咖喱的餐厅，真的很厉害。我之前完全不知道它存在... 我点了"牛肉1050日元"，对懂的人来说，这是一种特别的咖喱。对我来说，实话说，有点难以理解...(≧∀≦)这款咖喱是由香料咖喱的创始人制作的，我感到非常感激，但我无法完全理解它的味道...咖喱汁非常顺滑，香料复杂而混合在一起，我已经分不清楚了...牛肉也很嫩，非常好吃，但与一般的牛肉咖喱不同。这和我在咖喱名店"哥伦比亚·八"感到的感觉相似，这是经过精心计算的香料，但表达其美味似乎有点困难...(^o^)我觉得我还有很多要学习的地方...其实我自己更喜欢简单明了的欧式咖喱，所以评价可能有点难...美味的一餐，谢谢！♪♪

这是一家以混合B（含蛋）和羊肉为特色的咖喱店，价格为1,400日元（含税）。汤汁口感偏向稀一些，辛辣度十分明显，蔬菜与香料经过长时间熬煮，融合在一起。或许因为选择了混合款，所以肉类稍微偏少。从外观上来说，这家店并没有什么时尚和精致的感觉，但可以理解为是近年来香料咖喱店的先驱，甚至可以说已经成为了传奇。店主非常低调谦和，并且服务非常周到。只是我觉得，如果每天都在下午1点开业就好了，这样会更方便一些。

这次在平日营业的情况下，我品尝了大阪的“2022年度百大咖喱店（WEST）”中的4家店。接下来我参观了被誉为大阪香辣咖喱发源地的这家店。 "卡什米尔" 在1992年开业于大阪南部的美国村。之后，他们搬迁到了堀江，然后又搬到了现在的北滨继续经营。据说店主曾是一支乐队的贝斯手，后来被咖喱迷住，退出了乐队，现在则一直把咖喱当作自己的创作。 店主似乎有一些独特的习惯，好像存在一些默契的规则。总的来说，我觉得只要遵守常规礼仪，关心一下那位独自经营的店主，即使没有明确规定，也可以顺利参观。以下是一些照片。