2022年11月14日（星期一）首次拜访【晚秋的北海道之旅2022的第二天⑦】，位于寿都町的老字号和菓子店"若狭屋老舗"已有100多年的历史。这家店是北海道名菓"わかさいも"的原创制造商。我以前每次北海道旅行都会购买洞爷湖的"わかさいも"作为伴手礼，但这次我第一次知道原创店位于寿都！目前，第四代店主手工制作着富有质朴风味的わかさやいも。我们在大约下午2:30左右到达，当时店里没有其他客人，只有我们。店员出来接待我们前等了一段时间，店内非常安静。过了一会儿，一位女性员工（可能是店主的夫人）过来为我们服务。●わかさ屋いも 1,880日元在结账时，我稍微聊了一下，告诉她们我们是从名古屋来的旅行客人。她们随即带我们进入了通常不对客人开放的区域。这个区域是店内的小型博物馆和怀旧杂货展示角。我个人对店铺创立时的照片和古老的糕点工具很感兴趣。わかさ屋いも有着质朴而温和的甜味，是代代传承的名菓。在明治42年，第一代若狭屋若狭源七推出了寿都町的伴手礼“やきいも”，后来更名为著名的“わかさいも”的起源！后来改名为“わかさいも”，再后来改名为现在的“わかさ屋いも”。它以白豆沙和鸡蛋为主要原料，使用昆布来表现出芋的纤维，完全不使用芋，却能充分品味到“烤芋”的风味。这次我购买了寿都町的“わかさ屋いも”和洞爷湖的“わかさいも”，所以我有机会品尝比较。わかさ屋いも突出了手工制作感，充满了朴实的氛围。它具有浓厚的蛋香和湿润的风味，甜度也很高。由于不使用防腐剂等，保质期只有几天，这也是它的特点之一。个人而言，我更喜欢吃惯了的“わかさいも”，因为它更加平衡，但两者都非常美味。无论如何，我感到非常感激这次能够享受到这种珍贵的品尝比较。美味，谢谢款待。

在寿都町的主要街道上有一家历史悠久的和果子店。我在返回函馆途中停留在寿都町，购买了一些糕点带回家。根据其他人的评论，这家店似乎是洞爷的特色产品“わかさいも”的源头，商品名称“わかさ屋いも”和“いもの天”只有一个字的不同，非常相似。店内不是很大，但有各种各样的糕点出售。店里的特色应该是“わかさ屋いも”，所以我购买了“わかさ屋いも”和“いもの天”的套餐（250日元）。与“わかさいも”相比，“わかさ屋いも”的昆布味不太浓烈，甜味略微更强。对我来说，“いもの天”的油分有点多。个人而言，我更喜欢洞爷的店铺，但价格不贵，店主也很友好，所以我认为喜欢传统糕点的人会喜欢这家店。

我来到了GW的寿都，为了品尝生しらす（小鱼）而来。趁机顺道去了寿都的道之驿。在那里，我看到了若狭屋老舗的"わかさ屋いも"，这家店销售着以芋为灵感的和菓子。网上有很多关于哪家是发源地的讨论，似乎这家是源流。所以我决定尝试购买一些。 我购买了"わかさ屋いも"和洞爺湖的版本做了比较。相较于洞爺湖的版本，这个版本的昆布纤维感觉较弱，但更多地带有蛋的味道，有点像西式口味。而且我觉得这个版本更甜一些，也可能使用了酱油，带来了香气的提升。 至于"いもの天"，它是把"わかさ屋いも"裹上面衣炸制而成的。虽然面衣增加了一些口感和香脆，但也稍微有点油腻。我尝试过各种这类的点心，但个人而言，这家的可能是我最喜欢的。虽然很少有机会来寿都，但如果有机会的话，我还是想再品尝一下。感谢美味的食物！

我在前往岩内途中发现了一家和菓子店，买了「わかさやいも」和「いもの天」的食物比较套餐(*^^*)「わかさやいも」看起来与北海道的根源和商业化有关的「わかさいも本舗」的「わかさいも」非常相似！顺便提一下，以前有个叫做「わかさいもっ子」的也非常相似，它们的起源相同吗？「いもの天」是把「わかさやいも」做成天妇罗的点心，有点油腻(;´∀｀)下次我会尝试买不同的点心～谢谢你，「若狭」先生♪

2020年12月8日参观❗️笑意盈寿都子120日元鲍鱼小姐(红豆 白豆)120日元

这家老字号的糕点店位于北海道的寿都。它是一家个人经营的手工糕点店，提供各种手工制作的糕点。据说，这家店可能是一些同类店铺的源头。除了“芋头”之外，还有其他种类的糕点。他们的原材料略有不同（懂行的人可能会注意到？）。口感很朴实，有手工制作的纯朴感觉，纤维质地适中，甜度也适中。与洞爷的统一口味不同，每个糕点都展现出不同的制作姿态，非常有趣。他们的“红豆甜甜圈”也很不错，每个110日元。这个甜甜圈的味道也很朴实。适合搭配茶！可能也适合咖啡（笑）。他们还有一款名叫“弁慈”的糕点，每个130日元，表面涂有白巧克力。内部口感与“わかさ屋いも”类似，里面有栗子片，虽然外表看起来有点朴素，但我也喜欢这种口味。他们还有一款叫做“あわび娘”的糕点，每个110日元（也有白豆腐馅的）。这个糕点在島牧村的路边站出售。它也有地方特色的朴素口感，甜度适中。搭配番茶应该很不错！他们的服务也适度。非常好吃，如果你来这个地方，不妨顺便去尝尝，我觉得会很有趣。这次尝试了各种各样的糕点，又有新的发现。感恩！

在大谷会馆吃完饭后，我来到了寿都的名物——"わかさ屋いも"。听说这是一种类似わかさいも的点心，但在看到附带的小册子时，我发现这个点心最早在明治42年以"やきいも"的名字开始销售，后来改名为"わかさいも"，现在成为"わかさ屋いも"。虽然在北海道各地都有类似的点心，但它自豪地宣称以独特的手工制作味道无法被模仿。有时候我们会想知道哪个点心是最早的，但实际上，后来的销售方式会决定哪个点心更早被人知晓。わかさいも似乎在市场上推广得更早更广泛。而わかさ屋いも则没有酱油风味，海带也切得很细，几乎感觉不到。原料包括白豆沙和鸡蛋。这个炸过的点心被称为"天"，每包有两个，售价220日元，非常适合尝试。由于包装中包含了除氧剂，因此保质期较长，这也很方便。服务也非常周到和友好，这是一家融入当地社区的店铺，非常适合作为礼物。

前不久，我在"Wakasa Imo Roots"这个网站上看到，似乎有三种略有不同名称的Wakasaimo，其中之一是在Minatomare Suttsu出售的！ "Wakasaya Imo"和"Imo Ten Set"是一个单身者喜闻乐见的套餐(欢呼)可以尝试一下...！我以前也吃过其他种类的芋天，但是如果在烤箱里重新加热，就会变得像我在广岛吃过的炸枫叶馒头一样，外脆内软，甜甜的天妇罗，所以我建议尝试一下。也许撒点盐之类的调味料也很好吃...实际上，Wakasa Imo Honpo的总店也卖现做的芋天... (虽然是关于其他店的话)与普通的Wakasaimo相比，我更喜欢温热的口感！与其他Wakasaimo相比，它更甜、更湿润吧？我觉得它搭配绿茶会更好吃ｗ相比其他Wakasaimo，它含水量更多，更容易吃。能够比较品尝真是太好了！谢谢你，wu-ta先生！！！(((orz

我收到了伴手礼！我不太懂事，所以空手去了（^_^;)一眼看去，这是薯类点心！我好久没吃了，但当我听到旅行的故事时，我开始怀疑，这地方不太对吧？仔细看，原来是“わかさ屋”（Wakasaya）。到底是哪家抄袭了哪家呢？（笑）◆炸薯片有点厚的外皮，就像是炸“わかさいも”…不对，是炸“わかさ屋”的感觉（笑）◆“わかさ屋”的薯点心口感顺滑，就像是原汁原味的“わかさいも”…不对，是美味的“わかさ屋薯点心”！这是午餐还是晚餐套餐呢？不，这是便宜套餐吗？（笑）谢谢！美味的大餐，谢谢招待！