这个名字叫做"福寿草"（就是这个名字 f^_^; ），又叫做"元日草"，是用来庆祝新年的美味糕点。销售时间大约是从11月底到1月底。它是用鸡蛋面制成的，装饰得像福寿草，里面有大德寺纳豆。鸡蛋面的浓郁甜味和大德寺纳豆的香气和咸味相得益彰，味道非常高雅。每年新年时，我只有一次机会品尝这美味的糕点，是一年中的特别享受。看到您的粉丝们对鸡蛋面的评论，让我感到怀念，所以我尝试订购了。感谢YR先生的推荐。但是，我一开始咨询了松屋利右卫门先生，但没有结果，后来在网上查找后发现了另一家名叫"元祖鸡蛋面松屋"的店铺，询问之后，终于能够从这家店铺订购到怀念的"福寿草"。"福寿草"是"元祖鸡蛋面松屋"的原创吗？据说松屋的历史可以追溯到约330年前。在古时候，这是一种只有贡品才能品尝的糕点，现代人真是幸运啊(o^^o)

福冈名物之一的“鸡蛋素面”。鸡蛋素面起源于安土桃山时代传入长崎平户的南蛮糕点之一，意为“卵丝”。它是通过将饱和糖水煮沸，然后将蛋黄细流入糖浆中，使其凝固并冷却后制成的。这种鸡蛋素面首次由名为松屋利右卫门的人以“鸡蛋素面”的名义正式制作，据说他在访问长崎的出岛时学到了这种制作方法。自延宝元年（1673年）开始，他开始制造和销售鸡蛋素面。在延宝年间，他还向福冈藩的第三代藩主黑田光之公献上了鸡蛋素面，从而成为福冈藩的御用糕点商。据说松屋利右卫门的鸡蛋素面与金泽森八的“长生殿”、长冈大和屋的“越乃雪”一起被称为日本三大名点。有一种说法是，除了鸡蛋素面之外，其它两种都属于传统的“落雁”糕点，因此鸡蛋素面独具特色。这家店已经有超过340年的历史，但在2012年宣告破产，然后在2013年由鹿儿岛的和菓子制造商“薩摩蒸氣屋”收购，并以“元祖鸡蛋素面 松屋”的名义重新开始生产。然而，松屋利右卫门也在福冈樱坂以“松屋利右卫门”的名义重新开始生产。我此次访问的是“元祖鸡蛋素面 松屋”在被薩摩蒸氣屋收购后的总店。根据官方网站，除了总店，还有中洲店、岩田屋本店和福冈三越店。总店距离橋本站步行约8分钟，内设有停车场。这一天是黄金周的一个假日星期一，我在下午4点左右到达店里。当时没有其他客人，店里比较空旷。店内摆放着各种和菓子，包括鸡蛋素面在内。鸡蛋素面有大号的，还有一口大小的“たばね”，我是第一次尝试，所以选择了后者。此外，我还买了鸡蛋もち、传统的红豆糯米团和饅頭。价格都是不包括税的价格。 【鸡蛋素面（たばね）】150日元 用龙皮昆布绑成一口大小的鸡蛋素面。它的颜色和外观确实像卵！吃起来有一种咬糖的感觉，伴随着浓郁的卵味。甜度非常高，有一种奇妙的感觉，就像在吃卵味的糖一样。但实话说，这种独特的味道非常美味，我相当喜欢。 【鸡蛋もち】110日元 用鸡蛋素面包裹的糯米糕。在有弹性的糯米糕中，混合了脆脆的口感。与鸡蛋素面本身相比，整体甜度较低，口味平衡良好，可以充分品味到卵的风味，非常美味。 【博多金铜锣】160日元 使用特制白豆馅的红豆夹心糯米糕。松软的面皮中带着淡淡的蜂蜜风味，白豆馅的味道浓郁而甜度适中，非常美味。 【どんたく饅頭】100日元 黑糖香气四溢的松软面皮，内部有甜度适中的红豆馅，口感清爽。这是一款朴实而经典的饅頭，非常美味，而且非常有趣。 鸡蛋素面真的很特别，实际上我觉得应该多买一些。我一直在回味着它独特的味道，现在写这篇评论的时候也感到想念。

第一次尝试这个时，我感到非常惊讶。这是一种蜜糖浸渍的煎蛋卷。然而，它并不耐放，这也让我感到惊讶。尽管包装上写着凉面，但不能用热水或冷水煮，也不能洗。需要直接食用。由于口感较软，不能吸入，所以可以用小蛋糕叉轻轻卷起来吃。吃的时候，虽然很甜，但蛋的风味散发出来，不会觉得过于甜腻。这种高级和式甜点似乎并不过时。

我之前听到了一个陌生词汇“元祖鶏卵素麺”，很好奇。以为是素面条，结果却是一种惊喜的点心。外观也是黄色的面条，所以难以想象味道。我购买了这种被称为“たばね”的独立包装，非常容易吃和保存。第一次尝试，味道独特。有鸡蛋的味道和糖的甜味，还有脆脆的口感。里面的昆布提供了微妙的调味。虽然很甜，吃一个后觉得已经满足，但时间过去后又想吃一个，这很奇妙。包装也很漂亮，外观有趣，味道对于喜欢甜食的人来说是最好的。我认为它非常适合作为小礼物。下次我会尝试购买其他点心。

福冈有一种被列为日本三大名点之一的糖浆中注入鸡蛋制成的面条状点心。这是一种南蛮传入的点心，从古代就非常甜。在没有太多甜食的年代，可能很难理解，但这种点心跨越了时光，成为了一种有趣的点心。京都的鹤屋鹤寿庵也有类似的点心，但那里的做法不太甜。

偶然经过一家店铺时，丈夫突然非常想吃，我也因为怀念而想尝一尝，于是一起进店。小时候没有像现在这样的西点店，我记得我最喜欢的小吃包括小鸡形状的点心、小千鸟红豆馒头、瑞士巧克力Toblerone、松原米糕、松露馒头，还有博多的小吃以及假面舞者Senpei（的面具，笑）。还有一个极少数的特别喜欢的是这款鸡蛋素面，我记得我曾经小心翼翼地一根一根吃。吃鸡蛋素面已经有大约40年没碰了，好怀念！这次买的是我从未尝过的鸡蛋年糕。> 鸡蛋年糕是松屋新推出的一款口味，是将年糕裹上鸡蛋制成的。柔软的年糕散发着淡淡的鸡蛋香气，咬一口会感到温馨的味道。所以，它有柔软的口感和美味的味道。> 橋本团子柏饼？吃了一口后感到非常惊讶，这味道和我小时候怀念的Gama叶饼干非常相似！难道这不就是Gama叶饼干吗？当我查找时，发现店家的博客上写着这是TsuruTogeibara叶子。哇，这是真的吗？太怀念了，太好吃了，我甚至吃掉了所有的叶子(~_~;)> くず饼这款口感比较硬，咬劲十足。个人更喜欢口感更柔软、更有咀嚼感的。> 最后，正打算品尝的鸡蛋年糕。哇，看起来真的很美，是吧？味道...就像我小时候记得的那样甜甜的。原料只有糖和蛋黄，所以味道非常甜美，像是精致的煎蛋糕。但口感有点奇妙，有一种汁水在嘴里流动的感觉。绑在上面的海带盐味也很不错。据说在1996年的花园市场美食排行榜上排名第一。而且，它被列为日本三大名点之一！虽然如果问是否是非常美味的点心，可能并不完全是，但因为小时候很少能吃到，所以怀念度满分＾＾

这家老字号和果子店是博多的特色美食「鸡蛋素面」的供应商，曾是旧黑田藩的御用達。原来的总店曾经在我公司附近，但现在已经迁至室见川畔。不久前，我在岩田屋购物并久违地品尝了一下鸡蛋素面，所以这次特地前往总店一探究竟。 走进总店，除了鸡蛋素面外，还有福冈人喜爱的各种和果子和季节性的和果子陈列整齐。我挑选了几种作为回家的纪念品。有300日元的苇草糯米糍。一旦它上市，我就感受到了夏天的氛围，它是在炎热天气下完美的日本代表性和果子。还有一块80日元的肉桂味烤馒头「老松」，皮薄馅嫩，口感清新，散发着质朴的风情。当然，这家店的代表作还是博多的特色美食「鸡蛋素面」（大），每根1000日元。鸡蛋素面与大和屋的「越乃雪」和森八的「长生殿」一起被视为日本三大名品之一，是博多的传统名品。它是将糖煮沸制成浆糖，然后将蛋黄细流注入，固化成素面状，冷却后切割而成的点心。一般认为鸡蛋素面是一种古老的点心，早在江户时代初期的《料理物语》中就有「玉子素面」的制法记录。我从小就熟悉这个博多的名品。 这家店位于室见川沿岸，稍微往南走一点就是橋本橋。原汁原味的鸡蛋素面松屋总店，地址福冈市西区橋本2-1-4，电话092-812-6141，营业时间9:00〜19:00，[周日和节假日] 9:00〜18:00，休息日为年初。如果您愿意的话，可以点击下面的链接参与排名。

河内屋真是太棒了～河内屋，其实我也非常喜欢甜食（我也有点馋）。我特别喜欢大阪的鶴屋八幡的"鶏卵素麺"。如果再甜一点的话，可能就会有点粗俗了，我就喜欢那种微妙的边缘甜度。我已经在各个地方传播这个信息了，结果被我的美食评论家朋友大隈先生送了这个礼物。据维基百科，第一个真正制作鶏卵素麺的日本人是松屋利右卫门先生。这次我品尝了三种鶏卵甜点：鶏卵素麺、たばね、鶏卵餅。鶏卵壮健的味道非常浓郁，甜度怎么样呢？非常好，非常美味。我感到非常幸福，心满意足。非常感谢你们。

在漫步福冈市内时，我被一款名为“鸡蛋素面”的陌生产品吸引，决定走进店里一探究竟。它的形状非常有趣，真的像一条“面条”。据说这是一款历史悠久的商品，起源于安土桃山时代，当时葡萄牙商人为了南蛮贸易往来于长崎的平户……之类的。一看就知道它肯定很甜……我想这些古老的点心总有一种奇怪的甜味~于是我决定购买。果然……没错。这种甜味可能是冰糖吧～？？@800

小时候经常吃这个，是我最喜欢的食物之一。我在福冈机场买过它。我的表妹说她在西班牙也吃过同样的点心，但根据这个标签，它是340多年前由第一代松屋利右卫门从葡萄牙传入的南蛮点心。我明白了，西班牙和葡萄牙是邻居，所以可能有类似的点心。这个点心有很多糖浆，小时候我非常喜欢。这个味道让我很怀念。鸡蛋素面一根1050日元，我买了一根因为想多吃点，但不确定哪个更划算。现在吃起来非常甜......但味道很好。还有蛋的香气。如果有机会，我还会再买的！好久没有吃了，感到非常满足！

我收到了以鶏卵素麺闻名的松屋的樱饼和烤饼作为礼物。当我收到它们时，它们还微微温暖，冷却后仍然很柔软。樱饼不是用道明寺粉（糯米粉）制作的，而是用小麦粉制作的，每个都装在袋子里。一打开袋子，樱叶的香气弥漫开来，让人感觉春天来了。樱叶的咸味平衡了红豆馅的甜度，即使我不太喜欢红豆馅，也能吃得下。我可能喜欢这种咸味。如果红豆馅再甜一点会更好吗？但是，那样可能不会受到喜欢和菓子的人的欢迎吧...。烤饼是用红豆沙制成的草饼。皮很美味。我只想吃皮。对于不喜欢红豆沙的人来说，同时吃樱饼和烤饼这两种红豆沙点心有点难...。

这家传统和菓子店位于橋本站沿室見川北部一段距离的地方，位置略微有些隐蔽。它不是新560（公交线路），而是在河边，靠近7-Eleven便利店。这家店以其著名的"鶏卵素麺"而闻名，据说这里是它的发源地。这款点心非常精致，口感独特，带来了全新的食感体验。你可以在机场或博多站购买，因此非常适合作为伴手礼，但这里才是总店。此外，他们还有其他美味的和菓子，比如若饼。

这家和菓子屋位于橋本交差点东边不远处，以鶏卵ソーメン（鸡蛋面条）而闻名，中洲是其总店。他们在百货公司地下等地也有分店，经营多家分店。这次购买的是鶏卵ソーメン和一口大小的鶏卵ソーメン。首先是鶏卵ソーメン，它像细面条一样，有着美味的蛋香味，但容易破碎。一口大小的鶏卵ソーメン是一束一起的，所以不容易散开，很容易吃。

"河内屋"收到了从福冈的朋友寄来的礼物。这是松屋的鸡蛋素面。还附带了巧克力（这不是松屋的）。10月13日对河内屋来说是两个重要的日子。朋友记得这个重要的日子，所以寄来了这份礼物。河内屋非常喜欢鸡蛋素面。在大阪，鹤屋八幡很有名。我会特地去他们的总店购买。福冈的朋友知道河内屋喜欢鸡蛋素面，所以也寄来了这个。鸡蛋素面是南蛮风味的点心。在这个时候说"南蛮"有点奇怪...据说早期江户时代的烹饪书籍中介绍了鸡蛋素面。据说博多的松屋利右卫门于1673年开始销售鸡蛋素面，已经有将近350年了。松屋利右卫门成为黑田藩的官方糕点商，但在2012年，他们的后代运营的"松屋菓子舗"破产了。现在的"元祖鸡蛋素面松屋"在2013年被鹿儿岛的"薩摩蒸気屋"收购，重新开始生产。值得一提的是，"松屋利右卫门"也恢复了生产。鸡蛋素面非常"甜"。但这种甜味的程度非常恰到好处。我认为如果再甜一点，就会变得"低俗"。这种极其微妙的口味决定了它被称为"日本三大名点"。这次我也收到了鸡蛋素面和玉箦。非常感谢。※日本三大名点是松江的"山川"、金泽的"森八"和长冈的"大和屋"。如果加上鸡蛋素面，就需要与其中一个互换。这是"日本三大○○"的共同之处。但以上的名点都是落甘，所以鸡蛋素面有点不同。门口旁边的金木犀飘来了甜美的香气。从炎热的夏天到宜人的秋天。"朱い夏"将在"みにら"的博客中继续。

我收到了一份土特产♪这不是真的，而是切割的(^ー^)我去福冈时一直很感兴趣，但因为太贵所以没有买(笑)据说有三大名点，而正统的选择是落雁。★鸡蛋素面只有鸡蛋和糖，是一种简单的点心。包装里有一些束起来的部分，一些很长的部分，还有一些随机分布的部分。它湿润粘糊糊的，颜色很深。入口很脆。看了口碑，说超级甜！但实际上并不是这样，它是来自精湛技术的甜味？作为南蛮传来的葡萄牙点心，它有着卡士特拉蛋糕的风味。束起来的部分和很长的部分入口的口感不同♪虽然我想尝试真正的东西，但切割的已经足够了。这个点心如果一口气吃完，可能就会失去它的价值，所以我一点一点地吃着(^ー^)

2016年3月，在日本橋高島屋的名菓区购买了和菓子外带。这种点心已有340年的历史，最初从葡萄牙传入日本。这是一种代代相传的美味。它是将糖煮沸后倒入蛋黄，制成细面状的点心。原料只有鸡蛋和糖！捆绑销售的产品还使用了昆布，被列为日本三大名菓之一，越后长岡的“越之雪”和加贺的“长生殿”也在其中。显眼的是鲜艳的蛋黄颜色。虽然我以为它是在大工厂里制作的，但实际上是在福冈的一个小工房制作的！他们不使用机器以保持味道！产量应该不多。订购了鸡蛋素麺，售价1620日元，打开包装盒后，里面有一个袋子。打开袋子后，每个点心都用塑料薄膜包裹，以确保不触摸产品。这也适合作为礼物！咬一口！好甜啊！可以感受到糖的浓度。有点粘，但有塑料薄膜保护，这真是太好了！虽然成分可能与当时有所不同，但从江户时代起就一直有吃甜美又有营养的点心，这真是有趣！谢谢款待！

日本似乎有一种古老的三大名菓，其中之一特别引人注目，从外观来看，它就像是金色的素面条，这个糖浆中固化的鸡蛋素面条。外观给人留下深刻印象。我后来查了一下，似乎在大阪也有店铺制作这个。原汁原味的似乎是在这里购买的，是在阪急百货店的九州物产展上购买的。鸡蛋素面条有两种，一种是切好的，用昆布包裹，看起来有点像礼品。听说它非常甜，而且可以一个一个地剥开，所以我选择了这个。顺便说一下，也有卖大包装的，大约1000日元左右。回家后我尝了一下，真的很甜……但很好吃！有一种面条独特的嚼劲，味道敢说就像卡仕达酱。当然，原料中并没有香草豆等东西，这是由鸡蛋黄和糖制成的。当然，这是一种点心，但不只是简单地混合鸡蛋黄和糖就能吃的东西，通过技术的巧妙运用，它成为了一种美味的点心。这种食物在日本已经存在了自江户时代以来，食物的世界果然非常深奥，又发现了有趣的东西。大阪也有卖的鸡蛋素面条，我也会尝试一下。谢谢款待！<≧▽≦>

【2013年12月 伴手礼】福冈的名点，鸡蛋素面。 "鸡蛋素面是什么？" 将糖煮沸，然后将蛋黄细流注入蜜中，使其凝固成素面状。非常甜美。鸡蛋素面的创始店铺"松屋"在2012年破产。当得知这一消息时，我感到震惊。但看来是根深蒂固的鸡蛋素面粉丝的愿望传达了，创始鸡蛋素面店松屋改名为"元祖鸡蛋素面松屋"重新开业了。在这期间，我收到了伴手礼-鸡蛋麦片。柔软的年糕里精细切碎了鸡蛋素面。鸡蛋素面是一种略带甜味的点心，但这款点心的甜度稍微保守。非常优雅。作为福冈人，失去了从前一直存在的"东西（这次是名点心）"是一件痛苦的事情。这次的复活激发了我想要尝试和送给别人的愿望，虽然平时不怎么吃鸡蛋素面（笑）。谢谢款待(●￣人￣●)

博多以其鸡蛋素面而闻名，其中"たばね"是一种非常精致的和点心，仅使用鸡蛋和糖制作。我收到了这个作为礼物，经过一番搜索，我有些不太明白。地址是福冈市博多区上川端町14-18，电话是092-291-5244。在网上，有很多关于这家店的介绍。然而，我收到的是原汁原味的鸡蛋素面，名字是"松屋"，地址是西区橋本２－１－１，电话是092-812-5141。根据这个电话和地址，我找到了松屋橋本店。我有些不安，不知道我收到的是哪家店的东西！我立刻品尝了一下，记得它适合搭配略带涩味的茶。这次再尝一口，非常甜，对于爱甜食的人来说应该是一种享受！与以前的印象相比，我觉得更甜了，搭配略带涩味的茶一起吃，非常美味。谢谢款待。

福冈市西区有一家和果子店，发音为"マツヤ"。他们提供各种和果子，并经常在百货商店等地出售。其中一种和果子是博多金銅鑼，发音为"ハカタキンドラ"。它有着湿润的饼皮，夹有由手亡制作的馅料，而不是红豆馅。味道像芋头馅一样。尽管大小普通，但有一种沉甸甸的口感。原料包括糖、手亡、鸡蛋、小麦粉、蜂蜜、植物性油脂、麦芽糖浆、清酒、三氯蔗糖、膨胀剂、乳化剂（大豆来源）、pH调节剂、乳酸钠。