尊敬的多古安先生， 我早就对您的餐厅充满了期待，已经多年了。我事先预订的是铁板烧套餐，但额外还品尝到了白子。白子也非常美味，但让我更为激动的是铁扎（テッサ）。它有坚实的咬感，咀嚼时充满了美味。然后终于上来了铁板烧。令我惊讶的是它的份量！我太兴奋了，以至于忘记拍下我最想留念的部分。非常可惜。弹牙的质感让人充满满足感，咀嚼时的口感也各不相同。我以前从未有过这样的体验，但通过品尝这里的河豚，我深有体会。 还有一点强烈推荐。我刚开始喝了一杯啤酒后，店里的工作人员推荐了鳍酒。这真是太美味了。通常情况下，我只是个稍微品味一下酒的人，但一听到推荐就忍不住想尝一下。据店里的人说，制作鳍酒相当繁琐，但经过精心制作后，一口饮下，散发出浓郁的香气和浓缩的美味。这真是太美味了！我完全能理解他们说：“有些客人来我们这里就只喝鳍酒”的原因。从头到尾的餐点都非常美味。我一定会再次光临的。感谢您的款待。 ◻ 使用日期：平日晚上 ◻ 使用人数：3人 ◻ 使用次数：第一次 ◻ 预订：大约提前2周。

22,000日元的套餐，在一家米其林一星的河豚料理餐厅。天然河豚的肉质非常弹牙，令人惊叹的弹性。我们额外点了炸鸡和白子，都非常美味。女主人非常优雅和可爱。我也想尝试鳙鱼和鳢鱼的套餐。

我們因為在電視上看到了介紹，所以迅速預約，我們有四個朋友一起前往。雖然信息中提到有停車場，但實際上卻沒有。我們點了河豚套餐，價格為22000日元（包括河豚皮、刺身、河豚鍋、炸河豚、甜品），另外還點了唐揚雞，每份4400日元（兩份），還有白子，價格為4000日元？我們還點了一些飲料，每人大約27000日元左右。坦率地說，這是我的感想：河豚皮的調味料一般，刺身沒有嚼勁，河豚鍋還可以，但醋味不太明顯，有點甜。白子非常好吃，但炸河豚比起連鎖店的河豚店來說還是不如（笑）。當然，河豚雜炊一定很好吃，因為河豚雜炊是湯鍋的王者。服務生會陪同並為您處理一切，他們還會幫您分餐，所以非常方便。座位是地坑式座位，所以坐起來也很舒適。我的美食朋友們的感想是，由於河豚的味道比較淡，所以很難進行比較！價格高不一定好吃，大家都一致認為這是一次不錯的體驗，對未來的美食之旅也有了參考。雖然份量有點少，吃完之後大家開始討論是否去吃拉麵（笑）。

米其林的忠实顾客，多古安先生✨ 去了以期待超过7公里的野生河豚♡ﾟ 从铁板烧开始，白子刺身令人印象深刻(*^^*) 浓郁的柠檬汁非常合我口味，一直都非常满意♡ﾟ 感受到自昭和4年创立以来老字号的庄严✨✨ 河豚酒也香气扑鼻，太棒了！谢谢款待Ψ( 'ч' ☆)

多古安位于港区的偏僻巷子里，是一家历史悠久的天然鲀鱼老店！一进店门，就能看到活鱼池和厨房，大厨热情地迎接着你。这里以包房为主，房间似乎很多。我进入包房，兴奋地点了一瓶啤酒，等待着美食的出现(^^)老实说，我以前从未吃过天然的鲀鱼，但与之前吃过的鲀鱼明显不同！首先上来的是被称为"てっぴ"的多古安招牌菜！太好吃了！不辜负"てっさ"这个名字，真的好吃。但最让我惊讶的是白子刺身！我第一次尝试，真的太惊艳了！我甚至不知道白子刺身这个东西存在，但它非常美味！还有烤白子，真的非常美味！火锅的过程中，女服务员会全程照顾我们，甚至帮我们分菜(^^)在享受了一些这些美食后，我还喝了一些鲀鱼鳍酒，它的香脆和美味真是绝妙！而且，在火锅里，我可能第一次真正感受到了天然鲀鱼的惊艳之处！虽然以前吃过"てっちり"，但从未觉得它好吃。但是！这里的"てっちり"真的非常美味(^^)弹牙的程度简直让我怀疑"プリプリ"是不是为这个而创造的词汇？我认为这可能就是鲀鱼的真正美味所在。而且，酱汁也非常美味，味道适中，非常出色！接下来，令我惊讶的是，当我吃完鲀鱼后，店家送来了一道稍微甜辣的小菜作为“口之直”，这真的为接下来的稀饭增色不少。总之，非常满足！以后如果想吃鲀鱼，我一定会再来这里！谢谢款待(^^)

古民家风。8公斤的虎河豚，女将一直在烹饪。她会提供各种有用的建议，感觉很不错。刺身、烧烤和厚切都很美味。口感和鲜味非常出色。煮冻、雪炙和冷盘（甜瓜），有些虎河豚菜式通常会显得味道淡，但这里的虎河豚味道浓郁。听说他们用虎河豚的白子搅拌成汤底，可能正因如此，味道更加丰富。白子的质地不粘腻，味道清爽却又有深度，有点像鲍鱼的白子。

朝潮桥站步行约5分钟的地方有一家店铺，连续3年获得Bronze奖！他们提供特色菜单，包括刺身火锅（20000日元，不含税），鲍鱼炸鱼（4000日元，不含税），刺身煮、小黄鱼漬物、雪糕、凉菜等。这家餐厅是三代传承的鲍鱼名店，使用玄界湾的鲍鱼。天然鲍鱼在自然环境中成长，具有嚼劲十足的特点。额外点的鲍鱼炸鱼是必点之选。薄薄的外皮和鲍鱼的鲜嫩口感令人难以置信！由于有鱼刺，需要小心，但有厚实的鲍鱼风味和不同的口感。刺身火锅是由女主人精心烹制并分配。不仅刺身火锅，女主人也非常迷人，这是一家非常棒的餐厅。感谢款待！一定要去尝试一下！

我多次光顾这家喜欢的河豚餐厅，但今天的菜上桌速度太快了！从小吃、腌渍、河豚白子、炸鸡上桌的时间只有20分钟，我甚至来不及喝完一瓶啤酒，就匆匆点了鳍酒。稍微有点慌^_^白子的烧烤可能有点浅，我希望它可以再多烤一会。期待下次。谢谢款待！

我非常想吃河豚，所以我久违地去了位于朝潮桥的多古安餐厅。这次我点了以下菜单：◎ 河豚刺身◎ 河豚刺身的皮◎ 河豚白子烧◎ 河豚下颚的盐烤◎ 河豚唐揚げ◎ 河豚火锅◎ 鳍酒◎ 杂炊◎ 香瓜。这是本季的第一顿河豚，我非常满意，因为我可以品尝到各种不同部位的河豚。不过，由于是十二月，白子的大小还不够，所以我只吃到了火锅里的白子和烤白子。听说要吃白子的天妇罗、刺身和白子酒，最适合的时间是二月。我期待着那个时候再去。

我想知道关于“河豚”的最佳口味。刺身和火锅都毫无疑问是我吃过的河豚中最美味的，虽然我不能与其他口味进行比较，但它在所有方面都比我以前吃过的河豚更厚，咬下去有弹性，味道浓郁。特别是河豚皮的柚子醋非常美味，我觉得它可以每晚都搭配酒品享用，非常惊艳。

感谢您的查看。希望您能给予支持，点赞，关注，或者保存这家名为"The Tabelog Award Top1000"的米其林一星餐厅“夕凪桥多古安”。我在这里享用了午餐。这是一家创立于昭和4年（1929年）的老字号河豚料理餐厅。虽然他们也提供鳗鱼和鲳鱼料理，但河豚料理是他们的招牌。建筑保留了古老的风格，内外充满了历史氛围。服务员也非常专业，让我感到非常满意。这一天，我点了他们的基本套餐，包括河豚火锅，但也点了炸鳗鱼和鱼子酱，因为它们实在太美味了。值得一提的是，这里只使用天然野生河豚。所有的菜肴都非常美味。如果有机会的话，我会再次光顾。非常感谢。以下是我那天点的菜单： - 河豚火锅 - 炸鳗鱼 - 鱼子酱 - 鍋皮 - 鍋用白子

夕凪桥是大阪著名的老字号河豚专门店。虽然曾获得米其林星级，但因为他们想更专注地对待顾客而主动放弃了星级。从早潮桥站7号出口步行6分钟即可到达。店内设有包间，女服务员会精心为您准备锅料理。您可以品尝煮熟的锅料理后河豚肉的口感差异，火候的掌握也影响了肉质的弹性。这里可以品尝到真正的天然河豚风味。此外，鱼籽也非常美味，最后的杂炊也很可口。谢谢款待。¥20000套餐包括腌制的河豚皮、锅料理、额外的鱼籽、杂炊和甜点—甜瓜。

这篇关于大阪和奈良美食的博客评论介绍了位于大阪早潮桥的河豚料理餐厅“夕凪桥多古安”。该餐厅是一家自昭和4年创立的老字号，获得了米其林二星评级，并且在食品评价网站食べログ上名列前茅，自2017年以来连续获得了多次奖项。它的特色是以家庭经营为基础，目前的料理长是第三代传人。这家餐厅提供完全的个室，经常有名人光顾。 餐厅的主要菜单是2万日元的煮河豚套餐，您可以根据口味添加单品。他们注重使用东中国海产的4公斤以上的天然河豚。在某个季节，他们特别推荐了河豚白子，提供火锅和刺身两种吃法。 评论者尝试了多古安的独特菜品，包括“てっぴ”（一种烹饪方式，将河豚皮生吃并浸泡在柚子酱中），以及白子刺身。他对这些菜品的口感和味道赞不绝口，特别是白子刺身的独特食感给他留下了深刻印象。 总之，这篇评论描述了多古安餐厅的特色和美食体验，表达了评论者对这家餐厅的喜爱之情。

我去了位于大阪湾附近的老字号河豚料理餐厅 "夕凪桥 多古安"。这家餐厅在Tabelog 2019年、2018年和2017年获得了铜奖，并且还在2020年的《米其林指南 京都・大阪》中获得了两颗星。从地铁中央站朝潮桥站7号出口出来，步行大约5分钟就能到达这家餐厅。它隐藏在港口大道内，是一个充满私密感的餐厅。 这家餐厅的厨师木村幸司先生是大阪府本地人，是这家餐厅的第三代经营者。他高中毕业后在下关的河豚批发公司和料理店工作了一年半，然后在大阪的老字号料亭 "江户堀山口" 工作了三年半，积累了丰富的经验。店铺的纯白挂帘中央设计有河豚的图案。 走进店内，你可以看到一个带中庭的走廊，感受到悠久的历史，然后被引导进包间。我今天点了 "特池里套餐"，价格为20,000日元，包括了特池里、特刺、特池里、煮冰、杂炊、冷盘附加、河豚炸鸡（额外4,000日元）。他们精选东中国海产的野生虎河豚，因此吃起来有嚼劲、鲜美，真正能品尝到河豚的魅力。我一定会再次光临的。谢谢款待。

今天在大阪，我去了获得米其林双星的老字号河豚料理店多古安先生享用了鲜鲍鱼锅等美食(*^_^*)多古安以提供超过5公斤的野生河豚而闻名，而今天的鲜鲍鱼锅竟然超过了6公斤的巨大大小...(^^)v使用白子搭配鳗鱼汤底的鲍鱼锅非常浓郁和圆润的口感♪另外点的白子烧也非常浓郁和奶油般的口感，充满了冬天海洋的美味♪而河豚的炸鸡~外皮酥脆，内里鲜嫩，与香脆的外皮相得益彰~炸鸡是绝对的顶级美味(^^)/唯一的遗憾是，如果再加点铁板烧的白子和炸鸡，价格就有点高了，而且与东京的味满ん相比，肉的大小和厚度还有些差距(^_^;今天的菜单 71,610日元/2人份鲍鱼锅套餐 22,000日元鳍酒 1,500日元河豚皮的柠檬汁腌制 配鹌鹑蛋 てっさ白子烧 2,000日元×2白子酒 3,000日元河豚炸鸡 4,000日元×2与白子一起享用的锅和涮涮锅~ 丹波香菇、菊苣、湯葉、豆腐涮，糊状的杂炊、香菜腌制马克白=======

我是一位大鲍鱼的爱好者，这次我终于有机会来到这家餐厅。听说这家餐厅获得了米其林星级评定，所以期望很高。当我走进入口，左边有一个水槽，里面养了一些令同行者都惊讶的重达10公斤的河豚，它们游在水槽的深处。就像西宫的丸安一样，这里也以大型河豚为特色。这样的份量让我兴奋不已，而唯一令人遗憾的是他们没有香槟。我期待下个季节再次光临这家餐厅。

我在朝潮橋駅下车后，在使用谷歌地图搜索店铺位置时，有一位没有牙齿的老妇人和一位衣衫褴褛的老先生走近了我。他们给我一种不安的感觉，所以我保持警惕。老先生问我：“小伙子，你在找什么？哦，章鱼小丸吗？啊，那边的确是一家不好吃也不好吃的章鱼小丸店。那么就在那儿，你看到红色招牌了吗？”我有点困惑，因为根据地图，它不应该离我这么近。而且，我并不在找章鱼小丸店，我在找刺身店。我回答说：“嗯？但是，根据地图，那不应该那么近...而且我们找的不是章鱼小丸店，是刺身店...”老先生说：“啊，那样啊，那就去那边吧，不是章鱼，而是多古安，你们是有钱人吗？那家店从来没有去过，但听说那是相扑力士比赛后去的高级场所，你们没问题吧？不是相扑力士吧？嘿，那我带你们过去吧。”然后他带我走近了那家店。我有点担心会被拐走，但是这种陌生人的亲近方式对东北人来说是不太常见的，所以我感到有些惊讶。在大阪，日本最大的河豚消费地，特别是在大阪被誉为最好的河豚餐厅之一的多古安，以其特色的"てっちり"（一种河豚火锅）而闻名。女店主将切好的河豚肉片一片片巧妙地煮熟后放入柚子酱中供客人享用，而在此过程中她会与客人进行轻松愉快的对话，这种互动感使得河豚文化在这个社区扎根。我觉得这家餐厅更多地体现了历史和传统，而不仅仅是关于河豚的产地和原材料。

2019年12月底，我曾经访问的鱼料理餐厅大多侧重于"てっさ"（刺身），但这家餐厅明显以"ふぐちり"（鲍汁鱼片）为主打。当天，年轻女将一直陪伴在旁，就像炸天妇罗一样，精心地将鲍鱼的各种成分一个一个地烹煮，然后将它们以最佳状态分配到碗里，确保我们能品尝到最美味的味道。吃了"ふぐちり"后，我意识到这是如此精致的美食，同时也让我深刻地感受到，料理方法可以如此之大地影响口味。对于"てっさ"和"からあげ"，坦白说，并没有什么特别值得一提的，但是关于"ふぐちり"以及服务态度，我真的觉得非常出色。

这是一篇关于一家餐厅的评论。评论者提到了他们点的餐中有一道8公斤的天然河豚，相比较一般的3公斤河豚更加美味。评论者也提到了小于2公斤的河豚通常会被制作成唐揚げ（炸河豚片）。然而，令人惋惜的是，他们的套餐中并没有包括这道唐揚げ，而单点这道菜要花费4,000日元，评论者觉得这是一种奢侈。评论者还称赞了这家餐厅的经营策略。

我去了2015年3月再次去了大阪港区的鱼料理餐厅“多古安”。这家餐厅获得了米其林二星☆☆，食评评分4.30，在大阪排名第一！（截止到2015年）野生鲀鱼的季节最迟在四月中旬结束，所以我作为一个鲀鱼爱好者，正在为最后的冲刺做准备。它位于大阪市港区的住宅区中，是一座安静地矗立着的老民居，创立已有86年，建筑已有80多年。这一次迎接我们的是9公斤的鲀鱼！这次我们选择了宽敞的包房（2人使用）。■菜单是套餐➕附加选项，这次我们两人的账单是94000日元（估计包括：套餐35000日元×2、白子天妇罗5000日元×2、火锅白子5000日元×2、烤菜）这里的招牌菜是巨大的野生白子●首先是混有鹧鸪蛋的鲀鱼皮与柚子酱沙拉。9公斤的野生鲀鱼皮像橡皮一样有弹性，非常美味！从一开始就很兴奋！●然后是薄切和厚切，多古安介于两者之间。厨师的刀工真是一绝。由于一片已经非常有弹性，所以不需要一次吃两片或三片。●为了享受到白子的原汁原味，只加了盐●鲀鱼炸鸡。几乎没有骨头，非常美味♡●白子天妇罗♡火候非常恰到好处。可以品尝到白子原本的温和甜味●与人类的下巴周围的肉不同，非常嫩♡看看这个大白子！！弹牙♡前面薄切的鱼肉，可以用快速的涮涮火锅来享用。美味无法抗拒♡好质量的野生鲀鱼是不需要除去涩味的。●满满的白子汤浸透着雑炊。如果只说雑炊的话，可能没有比这里更好吃的了♡！这里的甜瓜也非常美味♡在关西有三家值得推荐的鲀鱼餐厅。它们各有不同的特色，很难评价哪家更好，但它们都值得推荐♡如果你想享受釜炊火锅，一定要来这里的“多古安”，而且如果你喜欢白子，那简直是天堂♡啊～♡太美味了～♡这次又非常满意♡谢谢款待^ - ^ ===========

初次光临！在港区的一个宁静民宅里，有一家大胆的店铺。走进店内，年轻的工作人员们忙碌地来回奔波，大约有5到6个人。我被引导到二楼的包房。一道道传统而独特的美食上了桌。果然名不虚传，非常美味。不过，当我在晚上7点入座并在晚上9点后点了烧酒时，被告知已经结束点单了，感觉有点不太好。虽然他们没有提前告诉我关于最后点单时间的事情，也许他们有什么特殊的原因吧！下次再来吧，也许是在来世吧！（⌒▽⌒）