某个周末晚上，我去了这家店，他们有各种各样的日本地方酒。这家店一如既往地受欢迎，挤满了许多顾客。首先，我们点了生啤酒。开胃菜是一道冷冻的炸牛肉片料理。我丈夫最近对"水茄子"情有独钟，所以点了"水茄子的浅腌制"。这是"鸡天妇罗"。我们换成了瓶装啤酒。我丈夫进入了日本酒时光，点了几道搭配酒的菜品。正好是周末，所以我们决定去之前一直想去的这家店，这里是我的评论结束了~。谢谢款待。

去年秋季开始的工作日限定炭火烧烤午餐一直引起我的兴趣，但由于开餐时间很严格，一直没能去过。终于首次造访了。这一天的选择是鳕鱼盐烧和鳗鱼粕漬，店家推荐了鳕鱼，所以我选择了它。在柜台上仔细观看着炭火烧烤的过程，感到非常兴奋。大块的鳕鱼盐烧搭配丰富多彩的小菜，是一份小小的奢华午餐。慢慢烧烤的鳕鱼有浓郁的炭烤香气，肉质鲜嫩多汁，脂肪也丰富，非常美味。小菜中的出汁和味噌的美味充分展现，菜单上有很多可以享受的菜品。还包括餐后甜点和饮料，非常满足。晚上还可以品尝到丰富的日本酒和炭火烧烤，一定要再来一次。工作日限定午餐需要提前预订，一定要去试试看，预约后再前去品尝吧！

高槻的"はてなのちゃわん" 预订了二次，两人再次光临。 牛舌铁板烧1480日元，柴鱼的酒盗 580日元，地鸡刺身 880日元，梅煮青鱼 580日元，凯撒沙拉 580日元，鸡腿肉炸鸡 980日元，两小时畅饮 1650日元。上次美味的关东煮、秋刀鱼刺身、白子盐酢不再在菜单上了。有点遗憾。这次感觉服务稍微差了点。

平日下班后我光临了这家餐厅。首先点了一杯啤酒，然后从第二杯开始喝日本清酒。这里的日本清酒种类丰富，我纠结不决该点什么，但很感激店员根据我的口味向我推荐了不同的选择。这次点的菜品有刺身三种拼盘、煮物拼盘、鸡肉拍黄瓜和五种小吃。

2021年6月访问，6月29日发布（这里包含的信息都是访问时的信息）（所有价格均为含税价格） - 傍晚一个人轻松喝酒。终于尝到了真正的酒。这次去的餐厅是重新开业的【はてなのちゃわん】。我是在平日下午5:30左右到的。店内的防疫措施很周到。当时没有其他客人，后来来了一对夫妇。店里只有一个人，店长小阿桑。由于它在晚上8点关闭，供应有点有限。希望疫情快点平息，回归正常生活。我点的是... ◆岩手蔵啤酒 みちのく红色艾尔 生啤 ¥830。久违的外出喝啤酒，真好！果然，有酒和没有酒是大不同！！这是岩手县一关市岩手酒庄的一款经典啤酒，是爱尔兰红艾尔。一般来说，经典啤酒通常是德国或英国风格，但红艾尔是一个罕见的选择。它是一种传统的爱尔兰艾尔，以它的红色为特点。焦糖麦芽制成的，带有甜美的香气和适度的口感，容易饮用。它与稍微调味浓郁的肉类菜肴非常搭配，是与餐点一起享用的绝佳选择。对喜欢麦芽味的人来说，这是一款完美的艾尔。https://www.craftbeers.jp/Iwatekura-Red-Ale.html...苦味温和但略带厚重的口感。◆前菜 ¥330 鯵和莲藕的南蛮腌制◆Spring Valley Brewery MURAKAMI SEVEN IPA 生啤 ¥830。Spring Valley Brewery（SVB）自信地为大家呈现出既具有扎实口感又平衡适中的IPA。IPA是一种在全世界广受欢迎的啤酒风格，许多酿酒厂都在挑战它。因此，SVB从2015年开业以来，在东京和京都的两家酿酒厂制造了各种IPA，并经过多次试制，最终推出了这款产品。它使用了稀有的日本MURAKAMI SEVEN啤酒花，具有独特而优雅的无花果和橙子般的香气，同时保留了IPA特有的浓郁口感，是即使在炎炎夏日也能尽情享受的产品。https://drinx.kirin.co.jp/beer/svb/murakamisevenipa2020/...果味浓郁且成熟。酸味适中。苦味适中。香气浓郁而强烈。尽管果味IPA很流行，但在其中它是非常美味的。◆淡路岛产 活鳕鱼片 ¥1080。久违的小阿桑的摆盘，真漂亮。◆滋贺 畑酒造 裏19岁的酒 纯米无过滤浑浊生原酒。19岁的酒是......19岁的年轻人从头开始制造酒，等到20岁时再品尝。合作酒庄是位于滋贺县东近江市的【畑酒造】。销售店是位于茨木市的【かどや酒店】【白菊屋】【地酒のにしじま】。你曾经在泥泞的稻田中走不动吗？你曾经坐在田埂上仰望蓝天吃饭吗？你曾经听到大米变成日本酒的声音吗？还未满20岁，无法喝酒的19岁。从那时起，他们亲自经历了插秧，收割，以及酿制酒，直到20岁才第一次品尝自己制作的日本酒......这不是非常美妙吗？这样的19岁年轻人将得到充满激情的酒商、酒庄和农户以及餐厅的支持！！http://sake19.citylife-new.com/...今年由于疫情的原因，第9届学员无法参与酿造，因此反转了标签上的文字进行销售。无浑浊类型和浑浊类型的比较。有点像乳酸饮料，清爽可口。口感轻盈，非常容易入口。◆小鳒鱼干 2尾 ¥980。带点咸味的西瓜寒天，味道奇特。◆福岛县铃木酒造店 磐城寿

2021年3月访问，3月22日发布的评论（此处包含的信息均为访问时的信息）（价格均不含税） - 在紧急事态宣言期间，我去了长时间休业的【はてなのちゃわん】餐厅，这是一次难得的独自晚上小酌。据说，他们将于3月27日在安满遗址公园开设姐妹店【CampGear&Cafe BASE】露营咖啡厅，休业期间似乎也很忙。https://www.instagram.com/campgearandcafe_base/https://www.facebook.com/pages/category/Local-Service/Campcafegear-BASE-105085921379459/https://bbq.urban-earth.jp/amasitepark/在听到这些消息的同时，我品尝了...◆岩手蔵啤酒 みちのく红爱尔 ￥750岩手县一关市的岩手蔵酒造是这款红爱尔的定番啤酒之一。一般来说，定番啤酒通常采用德国或英国的流行风格，但红爱尔是一个不太常见的选择。这是一种传统的艾尔啤酒，在英国旁边的爱尔兰一直以来都有酿造，其特点是呈现微红的颜色。由焦糖麦芽制成，具有甜美的香气和适度的浓度，使其容易入口。它与略带浓烈调味的肉类菜肴等非常搭配，是与餐食一同享用的绝佳选择。对喜欢麦芽味的人来说，这款艾尔啤酒非常合适。https://www.craftbeers.jp/Iwatekura-Red-Ale.html... 这款啤酒具有温和的苦味，但口感略显厚重。Kirin Beer株式会社在其新的“Tap Marché（酒吧市场）”中推出了一种新型精酿啤酒“いわて蔵啤酒 みちのく红爱尔”，由世嬉の一（せきのいち）酒造株式会社生产和销售，自2020年1月14日起开始销售。世嬉の一酒造株式会社・いわて蔵啤酒成为东北地区首个参加“Tap Marché”的酿酒厂。因此，“Tap Marché”的啤酒种类将增至13家酿酒厂和27种品牌，顾客可以更广泛地选择精酿啤酒。https://www.kirin.co.jp/company/news/2019/1213_01.html... 这是一款可以生啤的精酿啤酒♪♪◆开胃小菜 ￥300萤火鱿鱼 花椰菜 甜椒 紫甘蓝 玉米◆奈良 今西酒造 みむろ杉 纯米吟醸 華きゅん おりがらみ这款纯米吟醸酒具有清新爽口的柠檬汽水香气。它不仅口感轻快，而且还保留了雄町米独特的甜味和浓郁口感。... 这是一款混浊的、气泡丰富的、甜酸果香的酒。◆刺身拼盘 鲽鱼 鰤鱼 平贝 鲍鱼 章鱼◆高知县 土佐酒造 桂月 CEL24 纯米大吟醸 50这款纯米大吟醸酒使用了高知县嶺北地方产的“吟の夢”酿造优质米，经过50%的精磨，并使用了在高知县工业技术中心开发的CEL24酵母。这是一款在丰富的自然环境中精心制作的纯米大吟醸酒。... 这款酒不如“華きゅん”香甜，但也带有一些果香。◆兵库县相生产 牡蛎 炭火烤 ￥380✖2◆威士忌高球 白州 ￥800◆滋贺县琵琶湖产 稚鮎天婦羅 ￥780已经是稚鮎的季节了，所以我还买了一些外卖，给丈夫准备晚餐。◆爱知县产 若鮎 炭火盐烧 ￥780已经是若鮎的季节了，真快。◆炸牡蛎 ￥780总共，包括开胃小菜+5道菜+1杯啤酒+2杯清酒+3杯清酒（分享给餐厅的员工），含税总计￥10483。啊~太好吃了♪♪ 请你享用♪♪【CampGear&Cafe BASE】餐厅一旦开业，将有一位员工调到那里。虽然会感到寂寞，但为了餐厅的发展，

2020年12月访问，12月13日发布（以下内容均为访问时的信息）（价格均不含税）・傍晚独自享用一杯。这一天碰巧有新鲜的螃蟹。・◆ Kirin Ichiban Shibori ￥450◆ 附赠菜 ￥300◆ 蟹酱汁韩式螃蟹（半份） ￥980新鲜的螃蟹浸泡在盐中，制成韩式料理“蟹酱汁”的一种，也被称为“偷饭贼”。螃蟹的内脏和蟹膏十分美味。◆ 爱知 関谷醸造 纯米酒“七(nana)” ￥？这是一款山廃纯米酒，仅在豊田市的ほうらいせん醸酿工房的销售店销售。最初，蓬莱泉的总部酒窖有一款名为“醁(ROKU)”的山廃纯米酒。后来，同样采用山廃制法在醸酿工房制成的纯米酒，在“ROKU”的基础上添加了“七(nana)”的名字。这款酒是特别限量版的“七(nana)”的生原酒版本，具有山廃独特的鲜美、酸味和苦味的完美结合，以及强烈的干口感，非常有风味。◆ 木蟹 盐煮 ￥1280比梭子蟹更美味。◆ 滋贺 平井商店 浅茅生 纯米吟醸无过滤生原酒 小酒窖 “みずかがみ” ￥？这是一款纯米吟醸生原酒，采用当地大津产的“みずかがみ”100％，使用1801号酵母酿造而成，具有适度的吟醸香气、多汁口感和平衡的特点，没有经过过滤和加水，直接装瓶。味道偏甜且浓郁，口感丰富。◆ 鳕鱼白子天妇罗 ￥980冬季的美味佳肴，口感滑嫩。◆ 滋贺 浪乃音酒造 浪乃音 梅微香 纯米酒调制 ￥450这款纯米酒使用了严选的福井梅子，具有淡雅的梅子香气和干爽的口感，是一种与众不同的梅酒。梅子的香气弥漫口中，令人愉悦。适度的酸味来自梅子，使整体口感更加清爽和干燥。这是一款不过分甜腻的梅酒，能够体验到梅酒的深厚魅力。◆ 蟹味噌汤 ￥580◆ 米饭和小菜 ￥300・此次消费总计（含税）￥8888。这次也非常美味，谢谢款待♪♪・※更多易于查看的照片请查看博客版本↓↓(゜ω゜=)https://gurumebutyou2.muragon.com/entry/188.html

2020年11月拜访，11月15日发布（以下所有信息均为拜访当时的情况）（价格均未含税）- 傍晚一个人随便吃点东西。去了一家我常去的和食店，以日本酒和海鲜为特色。不过，与往常不同的是，这次是在"食之券"（GoToEat）上预订的。（已经结束了呢）顺便说一下，“大阪限定：少人数使用・餐饮店支持活动”也在参与中。这个活动适用于套餐预订，所以不太适合我这种一个人随便吃的情况，但与我无关。好了，我按照预订时间进入了店内，哎呀，柜台的隔板从手工制作变成了现成的。不受欢迎吗？那天，我点了... ◆国之长啤酒 淡色艾尔 ￥？淡色艾尔的定义！这次的概念是什么？首先要确保苦味足够！但也要确保麦芽的甜味平衡，以确保没有不愉快的苦味，同时也具有足够的饮用感。它使用了热带啤酒花，香气浓郁而明显。这两者的平衡非常好，所以成为了一种易饮的淡色艾尔！虽然它坚守了淡色艾尔的定义，但也有着国之长独有的特点，是一种不能在一口之间结束的啤酒。...如此如此，不是很苦，清新易饮。https://kuninocho-shop.ocnk.net/product/171 ◆小吃 ￥300 鲍鱼和豆类煮物 ◆奶酪味噌腌制 ￥380 尽管我是用啤酒来搭配的，但它也非常适合浓郁的清酒或葡萄酒。 ◆品尝三种日本清酒 ￥1000 佐贺 小松酒造 万龄 秋之酒 特级纯米 超干无过滤原酒 R1BY 罕见的男町超干型纯米吟醸款，酒体轻盈但充满秋日的美味，入口后带着明显的清爽。这种酒的特点在于最后，男町的风味在余韵中轻轻散发！这一特点非常独特，令人难忘。由于这种果味和辛辣的酒特点，使得它在食物和酒上都非常美味，非常出色。...如此如此，这是一种清爽型的，秋之酒 特级纯米 超干无过滤原酒 R1BY。 佐贺 小松酒造 万龄 纯米吟醸 中取 无过滤原酒 R1BY 入口时的温和吟醸香气和微微的舌头触感是这款酒的特点，可以突出料理的美味。...如此如此，这是一款中等甜度的纯米吟醸，带有万龄特有的风味。它特意保留了一点甜味，与一般的“干型”酒不同，非常适合搭配白身鱼刺身等料理。...如此如此，我的口味是清爽型的，秋之酒 特级纯米 超干无过滤原酒 R1BY。 ◆整只鲷鱼吃个够 ￥2980 可选择不同的烹饪方式。我点了半份烤制和半份碳烤。还有地道的烈酒汤。非常有趣☆ ◆基伦 布劳大师 ￥750 ◆鲷鱼清汤面 ￥580 带香味的腌鲷鱼刺身。 总共税后￥7381。啊～太好吃了，谢谢招待♪♪ - * 图片更容易查看的博客版本。如果方便的话，请来看看↓↓（゜ω゜=） https://gurumebutyou2.muragon.com/entry/145.html

2020年9月访问，9月29日发布的评论（所有信息均为访问时的信息）（价格均不包括税）- 晚上一个人轻松喝酒。这次的餐厅是一家以日本酒、精酿啤酒和海鲜美味闻名的常去的居酒屋。这一次，他们引入了柜台上的隔板。他们使用日本酒瓶制作，充满手工感。我是在平日的下午5:30左右光顾的。客人还不多，是我喜欢的轻松喝酒的时间。 - 开胃菜 ￥300，这天是猪肉的凉拌。 - 村上Seven IPA ￥750，由“啤酒博士”村上敦司培育的稀有日本品种“村上SEVEN”。具有无花果、柑橘和葡萄等水果香气，以其独特而优雅的香气而受到啤酒爱好者和全球各地的酿酒厂的关注。酒精含量5.5%，丰富而成熟的水果味。酸味不强，苦味适中。浓烈而芳香。虽然果味的IPA很流行，但这款在其中非常美味。 - 刺身拼盘 ￥？，放在坚实的器皿中，有沙朗、甜虾、黑鲣鱼、大门鲂鱼、烤鳗鱼吗？ - 三种日本酒品尝 ￥1000，滋贺美富久酒造 三连星 限定外篇Ⅰ～Ⅲ。三连星今年的外篇主题是“容易溶解的米”。全都是60%精炼的纯米吟酿。它们通过改变使用的大米，使您能够享受到由大米带来的不同口感。由于大米的收获时间不同，所以能够一次品尝三种不同口味的机会非常珍贵。标签上有高达姆（GUNDAM）的形象。三连星 R1BY 外篇Ⅰ 富之花，略微沉重和甜？三连星 R1BY 外篇Ⅱ 雄町，比富之花更清爽。三连星 R1BY 外篇Ⅲ 一番好味，最受喜爱。 - 松茸鲭鱼卷炭火烧 ￥1280 - 大门鲂鱼煮 ￥980 - 瀬戸内小麦啤酒 ￥750，瀬戸内小麦啤酒是一种在南德国地区长期制作的上面发酵啤酒，不过滤，保留了酵母的悬浮物。几乎没有啤酒花的苦味，具有柔和的甜味和发酵带来的香蕉般的果香，非常独特。酒精含量6%，像甜酒一样甜，非常独特。 - 三种煮品 ￥580，包括大根、蒟蒻、鸡蛋。不知为什么，水培种植的鳄梨很流行。星巴克的杯子很时尚？ - 详情请参阅带有照片的博客版本，如果愿意，请点击以下链接查看：https://gurumebutyou2.muragon.com/entry/97.html

2020年8月访问，8月21日发布（以下所有信息均为访问时的信息）（价格均未包含税）・傍晚一个人轻松小酌。我在星期日下午约5:30光顾了[Kayabaru]，点了披萨外卖，说“30分钟后来取！”然后来到这里。◆Kirin Ichiban Shibori ￥450◆开胃小菜 ￥300 鸡肉蔬菜卷秋葵茄子◆秋刀鱼味噌土豆沙拉 ￥580土豆沙拉搭配秋刀鱼味噌，味道出奇的搭配得当。土豆沙拉的酸味和甜味与秋刀鱼味噌的浓郁相得益彰，再加上切碎的姜，更是一绝的美味。建议混合食用，非常推荐。......如此美味☆◆刺身拼盘 ￥？扇贝、鲷鱼、金枪鱼、章鱼和其他5种。摆放在厚实的红色盘子中，摆盘美观。◆生酛造酒比较 ￥1000从8月开始的新品尝试，选择了以传统的生酛（kimoto）酿造法手工制作的三种酒。请品味那些野生微生物的努力所酿造出的复杂口感。......生酛酿造法是......1. "生酛酿造法" 是明治时代中期之前主流的传统日本酒制作方法2. 在自然的生存条件下培养乳酸菌的过程3. 野生微生物的生存经历赋予了它强大而浓郁的风味4. 还包括了将大米碾成粉末的山卸作业。[Shiga Nakazawa Shuzo Ippaku Kimoto Junmai Namazake] 有着丰富的大米风味和缓慢扩散的酸度，适合搭配食物。......[Ibaraki Buyu Tomonori Kimoto Junmai Namazake] 是数量极为有限的"武勇"系列的特殊酒，采用了无添加酵母的生酛方法。它采用传统的生酛方法酿制，酒精度在15度左右，但没有加水，属于原酒类型。"智仁武勇"这个名字来源于江户时代初期乳母的春日局安慰婴儿德川家光的传说，她说："智仁武勇是御代的宝贝"，因此得名"智仁武勇"，后来演变成了"ちちんぷいぷい"。它略带大米的甜味，同时也微微感受到了生酛的乳酸感，口感丰富而有趣。数量非常有限，仅在部分特约店有售。......[Tottori Kumesakura Kumesakura Mori no Umi Kimoto Junmai] 有着淡淡的山吹色。淡淡的昆布汤底，微微的和三盆糖般的熟香，混合着橙子般的香气。在酸味之前，可以感受到浓郁的甜味。口感略微有些涩，但增添了口感的层次感。......"Kumesakura Mori no Umi"在这些酒中是最浓郁的。它是一款浓郁的日本清酒，适合热燗。・※有关照片的更易于查看的博客版本，请随时查看↓↓(°ω°=)https://gurumebutyou2.muragon.com/entry/54.html

我在傍晚得知星期一大多数地方都不开门。因为觉得可能这里的酒品丰富，所以我来到了这家店。我坐在吧台的最边缘，点了一杯啤酒。点了一道名为"鳕鱼味噌土豆沙拉"的开胃小吃，品尝着啤酒。还点了一份"问号沙拉"，颜色丰富，有些奇特的蔬菜。有一种像瓜一样的东西，虽然我不太清楚是什么，但吧台上放着各种异国的蔬菜，我感觉店员可能年轻但很有创意。因为是在高槻，所以我点了当地酿造的手工啤酒，来自国之长酒庄。虽然有多种选择，但店长推荐了一款名为"贵酿双黑"的，酒精含量高达11％，相当烈。考虑到它可能是添加了日本酒酿造的，我理解为这是一种非常特殊的酒。甚至提到了一种我从未听说过的酿酒方法，叫做"煮切り酒"。这款啤酒真的很复杂。我问为什么刺身的三种小菜都是黄色的，被告知是某个国家的南瓜。哦，原来如此，这里也有差异性。当"牛筋牛蒡"和"烤牛肉"上桌时，我换成了日本清酒。我尝试了"篠峯"雄町纯米吟醸夏凛无过滤原酒，来自奈良县的酒，稍微有一些气泡感，因为是夏天的酒，所以清爽，但有点杂味。接下来是"太阳"的生酛，同样是无过滤原酒，来自兵库县的酒，有着典型的生酛风味和香气。真的是美味的酒。既然我来到大阪，所以我想尝试一些附近的酒。我一边品尝着"萤火虫鱿鱼腌制"和"奶酪的酱酒味噌腌制"，一边喝酒，一直到有点醉。这对于喜欢酒的人来说是一家不错的店。氛围适合年轻人，所以我想在人比较少的时候再来。

2020年7月访问，7月14日发布（以下所有信息均为购买时的内容）（价格均不含税）・傍晚一个人轻松喝酒。我是在工作日下午5:30左右去的。哎呀，原本在【隐我】的Kenyo君的原创菜单现在也有了。◆布鲁克林夏季艾尔 ￥750去年夏天以瓶装商品的形式限量发售，得到了很多好评的“布鲁克林夏季艾尔”。这是一款清爽的淡啤酒，可以在日本品味到布鲁克林的夏日氛围。它清爽易饮，让人感受到在晴朗的天空下与沙拉、海鲜、肉类和烤蔬菜一起享用的清新感。...还有明亮而花香四溢的香气和干净的余味。https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000089.000032514.html◆免费开胃菜 ￥300◆伊根产岩牡蛎（大号） ￥1480伊根湾是在日本海一侧罕见地朝南的海湾，而且入口处有一个名为青岛的无人岛，天然的防浪堤，适宜岩牡蛎缓慢生长，因此味道浓郁。※不小心洒了啤酒，忘记拍照了◆昆虫采集美酒 ￥1000从7月开始的新美酒是“昆虫采集美酒”。在标签上画有可爱的昆虫，是夏天的酒，每瓶1000日元。持续到8月底。...https://www.instagram.com/p/CCdMvtngTnn/福冈 三井之寿 夏纯吟 CICALA（芝卡拉）是意大利语中的“蝉”，它被装在茶瓶里，以夏季特有的高苹果酸产生的特殊酵母“梦酵母”酿制而成。它的酸度超过+2，让您在冷藏时感受到“清新的酸味”，在常温时感受到“温柔的甜味”，就像水果苹果一样。它是生酒，所以请务必冷藏后饮用。...https://imanaka-sakeshop.com/item/249.html神奈川 泉桥酒造 夏蜻蜓 粉红 生酛 纯米原酒 男町泉桥酒造认为“酿酒是从稻谷开始的”，将日本酒视为田间的农业副产品，并从稻谷的种植开始致力于酿造。夏季赤蜻蜓的幼虫在水田中生长。夏季蜻蜓在良好的环境下茁壮成长，这有利于培养高质量的酿酒稻谷。今年也是在这样的良好环境中培养的酒米，经过收获和酿造，产生了清爽的辛口酒。请冷藏后享用。...https://izumibashi.com/product/natsuyago_pink/栃木 仙禽 甲壳虫“仙禽 甲壳虫”是为夏天特别调制的山田锦50%的日本酒。透明瓶装的酒略带金黄色，外观像是甲壳虫最喜欢的甜蜜。它是夏季的限量版，具有轻快的口感和酸味的特点，同时也透出了仙禽的风格。酒精度只有14度，是低度数的原酒，但既轻快又有存在感。这种甜酸口感非常适合搭配有油脂的猪肉等料理。...https://www.jizake.com/c/sake/senkin/Sake7012_1800◆章鱼绿醋拌 ￥580来自Kenyo君的原创菜单。具有优雅的温和酸味。◆和风烤牛肉 ￥980这也是Kenyo君的原创。搭配柚子胡椒。口感柔软。此外还有外卖。我买回家的是...◆章鱼绿醋拌 ￥580因为我喜欢。◆点心三种烤鱼吃个够 ￥980 x 2秋刀鱼头烤、银鲑味噌腌、伊佐木山...

2020年6月访问，6月16日发布（以下的信息都是购买时的信息）（价格均不含税）・傍晚独自小酌。目标是在Instagram上看到的國乃長啤酒！特别是超限量和新品！从https://www.instagram.com/p/CA-P-vGgpkS/获取▼【丰富的國乃長啤酒】夏天来临，啤酒变得更美味。自开业以来，我们一直与当地酿酒厂國乃長(@kotobuki_brewing)保持着友好关系，他们的手工啤酒新品已经上市。目前提供的有照片中的5种啤酒。・贵醸双黑（超限量！）・美国ESB（新品！）・贵醸金色・藏库尔什・藏琥珀标签设计也有所改进，感觉很不错。很难有这样的机会，所以请在这个时候享受当地热门手工啤酒。◆开胃小菜 ￥300首先是开胃小菜。当天的是青柳贝和红蒟蒻煮物。◆美国ESB ￥？价格，我忘记问了在國乃長首次尝试的啤酒风格，美国ESB（特别苦啤酒）如其名，是一款可以享受苦味的啤酒。外观略微橙色，略带琥珀色。使用了多种美国啤酒花，散发出花香、清新的柑橘和轻微的热带水果香气，香气之后带有坚实的苦味，同时也能感受到焦糖麦芽的甜味。虽然看起来浓重，但喝起来并不沉重。口感有点粉状，有点像银河高原啤酒。我认为它很容易搭配各种料理。◆淡路岛产 活鳠 落叶 ￥980◆贵醸双黑 ￥？价格，我忘记问了我们花了一年的时间酿造威士忌桶陈酿的啤酒（根据酒税法，这被称为发泡酒，以下类同）。虽然这是一种小众的风格，但最近其他酿酒厂也在尝试，有时候也能在进口啤酒中见到。因此，作为后来者，我们必须制作一款不输给带有威士忌香气的啤酒，而且考虑到國乃長的特色，我们想加入一些日本风格的概念。于是我想到了"煮切酒"。在日本料理中，为了增添味道，有时会在锅中加入少量酒。我想，如果用啤酒来尝试会怎样呢？于是我实际尝试了一下。具体来说，是将麦汁与酒混合煮沸，这是一项相当繁琐的工作，但由于原始麦汁中含有麦的甜味，再加上来自酒的米糖和美味，结果变成了非常浓郁、复杂的麦汁。为了成功发酵，我们借用了啤酒酵母和清酒酵母的力量。最终，这款啤酒在明石威士忌酿造厂江井ヶ嶋酒造先生借来的威士忌桶中陈酿了8个月。尽管用文字来描述似乎很简单，但当需要反复把重的威士忌桶放入冰箱时，里面的内容真的很重... 最后，我们制作出了一款带有适度威士忌桶香气的浓郁且复杂的口感啤酒。虽然啤酒花的味道也相当浓郁，但由于口感的味道更浓烈，所以并不太显眼。我认为它不会迎合所有人，但对喜欢独特啤酒的人或喜欢威士忌的人来说，应该会喜欢。酒精度为11%。由于是生啤酒，需要冷藏，但饮用时无需过分冷藏。我们已归还了借来的威士忌桶。下次不会再生产了，所以请务必抓住这个机会购买。... (Note: The translation provided is a direct translation of the text you provided, without any additional explanations or context.)

2020年5月访问，5月23日发布（此信息为访问时的内容）（价格均未含税）- 傍晚一个人轻松喝酒。在5月18日重新营业的【はてなのちゃわん】餐厅。◆ Kirin Brewmaster ￥750？◆ 开胃小菜 - 黄瓜和海蜇 ￥300◆ 低精白的酒品鉴 ￥1000随着酿造技术的提高，即使不太精磨米粒也能制作出高质量的日本清酒，这是因为能够保留米的美味。【はてなのちゃわん】餐厅推出了有趣的活动，品尝三种美味且易饮的日本清酒。有关酒的说明来自餐厅的Instagram。【高知 有光酒造场 安芸虎 纯米酒 山田锦80%精磨】是我在【はてなのちゃわん】开业前就尝过并感到惊叹的酒款。在这次的品尝中，我首先想到了这款安芸虎，因为它符合了“低精磨米制作的酒”这个主题。大约6年前，当【はてなのちゃわん】开业时，我曾一次尝到它并留下了深刻的印象。或许是因为在那个时代人们认为只要精磨得越多米酒就越好，我对这种相反的态度感到共鸣。【栃木 若駒酒造 若駒 无加压采摘 无过滤生原酒 爱山90%精磨】看起来并不像九成精磨，而是充满了清澈和多汁的特点。绝对是女性喜欢的酒款。这已经是我在这家餐厅的第二次品尝了。粉红色的标签和马的眼睛形状的爱心非常可爱。粉红色和爱心是爱山的象征！【千叶 寺田本家 五人娘 むすひ 发芽玄米酒 玄米100%精磨】非常个性十足！ 令人惊讶的100%精磨酒款。三月份开始的新品酒款的主题是“低精磨米制作的酒”，这款酒正好符合主题。虽然我一直在酒店的冷藏柜里看到它，但事实上它是一款非常独特的酒，100%精磨的米无法制作出麴菌，经过7年的研究，他们终于找到了一种方法，通过利用发芽时产生的淀粉酶制作这款酒。虽然酒厂的人开玩笑说这是“日本最难喝的酒”，但我建议你在这个机会尝试一次这种充满自然生命力的“活酒”。它有点像“喝的泡菜”，可能有点浓重，但三种酒都出奇的容易入口，不甜腻，很容易品味。特别是安芸虎有点像稍微温和的酒鯨，适合搭配食物，而むすひ则有点像甜酒，女性应该会喜欢。我也很喜欢它们。这些低精磨的酒款能够带来不同寻常的美味，非常值得推荐☆ヾ(*'▽'*)ﾉ◆ 组合拼盘 ￥？◆ 滋贺琵琶湖产 稚鲑天婆罗 ￥780这里虽然没有开展大规模的外带服务，但根据情况和内容可能允许外带。因此，我购买了炸食品作为家里的纪念品。◆ 软壳蟹炸 ￥780✖2哦，美味的食物，独特的酒款，我最喜欢的餐厅重新开业了，真是太好了。我感到复活了♪♪Ｏ(≧∇≦)Ｏ・※这是一个更易于查看照片的博客版。如果方便的话，欢迎点击查看↓↓(゜ω゜=)https://gurumebutyou.muragon.com/entry/2818.html

2020年3月访问，3月25日发布（以下所有信息均为访问当时的情况）（价格均未含税）。 - 晚上独自享用美味的日本料理，包括日本酒和新鲜海鲜。由于疫情原因，通常拥挤的吧台只有我一个人。不过，旁边的女子聚会热闹非凡，明快的笑声让人感到愉快。她们正在讨论有关“男友和丈夫出轨”的话题，但这也算是一种娱乐。毕竟，女性们聚在一起的时候，话题总是围绕着“丈夫因压力入院患上突发性耳聋”之类的事情，笑谈中渡过美好时光。 菜单如下（价格未含税）： - 开胃小吃：300日元，包括晒干的樱花虾、大根泥和小红萝卜。 - 金石茶：名古屋红味噌拉格啤酒，750日元。这是一款特色啤酒，使用了名古屋特产的“红味噌”作为原料之一。它融合了麦芽和红味噌的风味，呈现出深厚的口感和独特的风味。 - 富山：酸味味噌鱿鱼，680日元，搭配丰富的葱一起享用。 - 三种浊酒品鉴套餐，原价1000日元，特价700日元（仅限28日）。岡山辻本店，菩提浊酒，雄町纯米浅浊酒，火入浑岐阜所酒造，房岛屋，超辣口纯米无过滤生原酒，悬浊物和歌山平和酒造，纪土，纯米吟醸浊酒，生。 - 北海道：白鱼天婦羅，680日元，配以春天的野菜。 - 佐贺：富久千代酒造，锅岛，三十六万石，纯米大吟醸，兵库吉川产特级山田锦，classic，2500日元。这款酒采用了40%的北秋町特产米“北滴”和35%的特级山田锦，被誉为稻米之王。它带有优雅的甜味，悠长的余味，就像高级和果子一样美味。 - 岐阜：炭火烤鳟鱼，680日元。 - 佐贺：富久千代酒造，锅岛，Essence of Japan，价格不详（又称为黑色和秘密标签）。这款酒的所有规格都未公开，不是通常的高品质高级酒，而是鍋岛式的“适合搭配食物的高级日本酒”，采用了一些不同于常规的制作方法，营造出独特的口感。它既优雅又复杂，带有悠长的余味，是与美食完美搭配的极致享受。原料米和精米率也故意未公开，这是一种感谢酿酒者和稻米生产者的日本酒。 这款酒是店主从某处获得的，非常珍贵。我和店里的Osamu和Shota三人一点点品尝了它。它是我尝过的日本酒中最具水果风味的一款。不过，这只是开始，后来它变得更像传统的日本酒。

2020年2月访问，2月19日发布（此处包含的信息均为访问时的信息）·傍晚一个人随意喝酒。小菜是油菜和烤麸。春天的感觉，虽然终于有点冬天的寒冷。与平时不同，我点了热酒。选择了一个传递温度的薄杯子，我品尝了◆TADA TADA 阿星 特别纯米 瓶储藏 2015BY 1合滋贺县 竹内酒造 冬季限定酒 唯々熟成系列限定500瓶 滋贺县 '玉栄' 将米磨至60％，并在2015酿造年度（H27BY）以15度以下的温度瓶储藏，形成了一种熟成酒。它展现出了“玉栄”米的风味，带有轻微的熟成香气。它不太甜，口感清新而爽口。冷藏或稍微温热都是不错的选择...http://www.oanastar.com/sake-tadatada.html◆拼盘呈现了海螺、甜虾、鲣鱼刺身、野生鲷鱼和关东鳗鱼？就像往常一样，摆盘美观。不久前在“酒与小吃店SAIKAKU”看到的红莱菜也出现在这里。红莱菜是一种二年生植物，据说原产于中国长江中游地区，与青菜、大白菜以及我们熟知的卷心菜等属于十字花科。它的日本名称是红菜花，可以食用其竖立的花芽、幼嫩的茎和叶子。与食用花芽的“菜の花”一样，红莱菜也属于蔬菜的一类。据说在日本，大约在1970年代开始了大规模的栽培。与菜の花相似，但红莱菜比菜の花更耐寒，在寒冷的季节颜色会更加深红。...https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/kousaitai.htm身体暖和了，所以我点了一杯啤酒。◆Kirin Braumeister "Braumeister" 是一个德国的专业酿酒师称号，颁发给掌握了有关啤酒的所有知识和技术的少数人。"Kirin Braumeister" 正如其名，是那些获得该称号的Kirin啤酒酿造师，他们对原料和酿造方法都有着极高的要求，追求着“不会让人厌倦，香气浓郁而有力的口感”。...它的口感比一番榨要沉稳，比Kirin Lager要少一些苦味。◆出汁巻き充满了鲜汤。◆房岛屋 超辛口 纯米无过滤生原酒 おりがらみ 半合岐阜 所酒造 冬季限定 “房岛屋纯米 超辛口”的“おりがらみ”版本。由7号酵母产生的芬芳香气，就像葡萄酒一样。首先品尝到“おり”的甜味，然后立刻与酸味相融合并协调。然后出现了浓郁的“房岛屋”风味，非常辛口，带有强烈的苦味。口感结构丰富，但“おり”的程度可以调整，您可以享受不同的口味。只有在这个季节才能享受到的特别款待，“房岛屋”...https://sake-fujitaya.com/product/sake/boujimaya/bou-jun-choukara-ori720/◆炸牡蛎搭配房岛屋。热腾腾的炸物和超辛口非常搭配。总共税后￥6402，这次也非常美味和满足☆·※照片在博客版中更容易查看。如果方便的话，请来看看↓↓(°ω°=)https://gurumebutyou.muragon.com/entry/2673.html

这家餐厅位于JR东海道线高槻站和阪急京都线高槻市站步行约7分钟的地方。它坐落在明亮热闹的商业街略偏远的住宅区，不太容易碰巧经过。尽管位于这样的隐秘位置，但周围有一些不错的酒吧。这次是根据店的人气而预订的。店铺招牌上写着"日本酒飲み比べ"，入口处贴满了各种各样的日本酒标签，一眼就能看出这是个热爱日本酒的店铺。店内空间狭长，除了吧台座位外，还有一间座敷。首先是日本酒。不仅提供1合的份量，还有半份的选择，所以可以品尝到各种不同的酒，非常不错。他们的日本酒选择多种多样，对于喜欢日本酒的我来说，非常令人兴奋。从川中岛特别纯米开始，一直到国之长的青蛙标签，可以选择半份，真的很不错。小吃也有很多种类，包括刺身、烤菜、炸物和小吃。鲆鱼刺身肉厚，带有一些脂肪。鳕鱼白子是这个季节的第一次尝试，清爽而美味，非常适合蘸酱汁。佐贺牛炭火烧味道适中，很容易搭配日本酒。店里的工作人员非常了解日本酒，如果你询问他们喜欢什么类型的酒，他们会推荐给你。总账大约是14000日元，每人约7000日元左右。我们是两个人去的，所以能品尝了各种美食。这里的日本酒选择丰富多样，可以根据产地、稻米和甜辣程度进行选择。如果附近有这样的店铺就好了。总之，这是一家非常适合日本酒爱好者的店铺。

这家专门提供日本清酒的店铺非常有名，是大阪知名博主，食评界的高槻亲善大使H小姐也大力推荐的店铺♪♪ 今晚，我有幸与一位我一直想见面的评论家先生一起品尝了这里的美食♫。这家店位于阪急高槻市站和JR高槻站之间，我是从阪急高槻市站走过去的，不会迷路，大约5分钟步行路程。这家店没有醒目的标志，是个鲜为人知的隐秘之地♪♪ 因为是星期六晚上，所以店内总是座无虚席，真的非常受欢迎！务必要提前预订。.｡.:*･'(*°∇°*)'･*:.｡.虽然食物菜单有点少，但日本清酒的选择却多得让人眼花缭乱♪♪ 由于我需要回到离高槻很远的家，所以品尝了评论家先生的日本清酒，自己点了一杯名为“JAZZ BERRY”的覆盆子口味果味啤酒♪♪ 这款啤酒对于不太能喝酒的我来说非常合适，非常美味♡♡ 还有高槻的地道清酒和地方啤酒等等丰富的选择♪♪ 给我留下深刻印象的菜肴是在炭炉上自己烤的厚肉质“どんこ椎茸”(´✪ω✪`)♡ 炭火的力量真是不可思议～♡♡ 香气让人垂涎欲滴，吃起来又鲜美多汁～♪♪ 此外，蘸在葱上吃的柚子味噌也非常美味♡♡ 虽然没有特别的氛围，但这个简单的空间非常适合享受美酒(´✪ω✪`)♡ 这家店离车站有一点距离，但店内经常有常客光顾。看来这是高槻的一个鲜为人知的藏身之地呢° ✧ (*´ `*) ✧ °感谢与我一同品尝的评论家先生♫关于日本清酒和其他方面的知识，让我度过了愉快的时光♪♪ 感谢美味的酒和美好的时光(●´ω`●)♪♪

2019年12月访问，12月31日发布（以下所有信息均为访问时的信息）（价格均为不含税）・傍晚一个人随意喝酒，第二家。不寻常的安静，推荐菜单也很少...原来是因为预订了年终聚会，座位都满了。风暴前的宁静。因为我非常知名是吃东西和喝酒都很快的人，所以我被安排在吧台。也许是我平时的表现？哈哈 ◆ Jazzberry ￥750 由Spring Valley Brewery的酿酒师凭借自由的想象力和创意以及支撑它的技术酿造的水果啤酒。加入了覆盆子果汁，具有清新的口感和华丽的红宝石色液体是其特点。果香和淡淡的覆盆子香气与水果啤酒的苦味和谐相融，适合搭配肉类和沙拉等食物。...它描述为。https://www.springvalleybrewery.jp/beer/beer_jazzberry.html 口感平和，与啤酒的本质相容。容易入口，但也适合真正的啤酒爱好者。 ◆ 付き出し ￥？ 芋头，小虾，西兰花，车麸？可能是吧。在【NIKKA SHOT BAR】喝了三杯之后，我非常高兴。记忆有点模糊。 ◆ 刺身拼盘 ￥？ 可能是鲔鱼，金枪鱼，鲷鱼，甜虾和螺。 ◆ 群马 高井酒造 巌（いわお） 纯米吟醸 SUB ROSA 半份 ￥560 充满激情，性感，又神秘，就像玫瑰一样。具有适度的多汁感和卓越的酸度平衡。这是一款充满了变态（？）酿酒师Rose Takai先生的情感的佳酿。...这是描述。 虽然标签看起来有点奇怪，但口感柔和，温和。 酿酒师似乎是一个相当与众不同的人...您可以在【はてなの茶碗】了解更多信息。 【异色的第十一代当主】 高井家的现任当主是第十代，即将成为第十一代的高井幹人専務于2003年进入酒窖，他与越后杜氏共同致力于酿造“浓郁的美味酒”，并在慶應大学商学部（棒球部）中退后进入了京都大学文学部（棒球部），然后在大型食品商社工作，最终回到了自己的酒窖，具有非常不同寻常的经历。对酒质的期望很高。 【“巖”的由来】 "巖"的由来是从大山巖元師陆军大将，被称为“陆地之大山，海洋之东郷”中获得的，据说当时已得到了巖大将的同意。https://www.hyotan.co.jp/cnt/sake/iwao.html ◆ 北海道产 鳕鱼白子 天妇罗 ￥980 暖乎乎，滑嫩的冬季美味。品尝着酿造过的性感日本酒，令人特别喜爱的是精子（・∀・） 总共税后3982日元。哦，真好吃，谢谢款待♪♪ 好了，接下来的问题是，这家餐厅如何应对忘年会的峰值，我在想，也可能没想。 ※有照片的博客版本更容易阅读。如果愿意，可以来看看↓↓(゜ω゜=)https://gurumebutyou.muragon.com/entry/2592.html

JR高槻站步行不到10分钟，位于一个有许多居酒屋的街道稍微偏僻的地方。这里有一排安静的隐秘酒吧。这次我们是以小型忘年会的形式来光顾的。店内有吧台、一个桌子和一个榻榻米座位。榻榻米座位可以容纳大约20人，也适合团体使用。以下是我们点的菜单： - 开胃菜：煮沸过的油炸面筋和山药，味道淡但有浓郁的清汤味。食材的味道很鲜美。 - 白子刺身：份量比想象中多。白子味道浓郁，对白子爱好者来说是一道绝佳的菜品。 - 鸡唐揚：使用高槻商店街的肉店"かしわ"的鸡肉制作，多汁而弹牙，炸得很脆。虽然味道略重，但鸡肉本身也很美味。 - 烤本鳕鱼：因为以前从未尝试过，所以被吸引点了。用炭火烤制，有独特的氛围。肉质鲜嫩，味道不突出。 - 刺身拼盘：包括甜虾、金枪鱼和胡麻鳗。金枪鱼没有异味，非常好吃。胡麻鳗有浓郁的粘性和甜味，有点像鱿鱼。听说这是在九州常见的鱼类。总的来说，非常新鲜美味。 - 鳆鱼火锅：今天的主菜。鳆鱼片很大，肥腻多，原味也非常美味。放入浓郁的汤中涮煮后更加美味。这道菜一定要尝试。 - 鳓鱼和火红螺的晒干：鳓鱼味道浓郁，火红螺苦味和鲜味都浓缩，非常美味。这两者都是在炭火上烤的，但要注意火红螺因为比较薄，烤制时需要小心。 - 鸡脯肉唐揚：鸡脯肉非常美味，所以我们还点了烧烤版本。这是一种自己烤制的风格，口感鲜嫩，带有肥腻的鸡脯肉非常美味。 - 牡蛎炸：季节限定的一道菜。外皮酥脆，牡蛎的味道浓郁，非常美味。 - 竹轮炸：由鲷鱼肉制成的竹轮。肉质松软，味道浓郁，非常美味。外皮上有青海苔的香味。 - 饮料：正常的饮料菜单和日本酒菜单是分开的。日本酒有不同品种的比较品尝（三种），可以年份对比，也有其他店没有的特色日本酒。鱼非常美味，而且有丰富的酒菜搭配，对于喜欢日本酒的人来说是一个绝佳的地方。还有其他令人感兴趣的菜单，所以我想再次光顾。美味、罕见的海鲜料理，感谢款待。