大阪梅田南方的7楼，经营着大阪著名的排队拉面店的UNCHI株式会社，包括“违背担担面法则者”、“人人都是面食家”、“糟糕老头的最后一杯”和“世界上最闲的拉面店”。他们专注于担担面，并将使用类似割烹料理的“本枯節”制作的顶级鱼介汤底与100％的担担面结合，打破了一般担担面的传统概念，创造出了独特的“和风担担面”。店内装潢时尚，采用了木质元素，与传统的拉面店氛围不同，更具古典风格的室内设计。座位分为吧台和桌子，整齐地布置，半开放式的厨房使每个座位都可以观看到烹饪过程，创造出一个充满魅力的五感体验空间。水瓶中供应冰凉的柠檬味苏打水，使用不锈钢制的金属杯品尝拉面，使用餐更加精致。他们的“汤底担担面”配有腰果、青葱和切碎的洋葱，以古老的碗盛装。酱油汁味道甘辛，辣油的辛辣和花椒的麻辣相互交织，带来绝妙的美味体验。面条采用自制面条，其中加入了黑芝麻，是中等粗的直面条。酱汁和配料完美融合，面条具有弹牙口感和足够的咬劲。最后，加入了金黄色的鰹鱼汤底，再蘸上白饭！这是一顿极美味的大结局，吃光它！招牌的“金担担面”搭配了翠绿的青菜，独特的东方色彩对比令人印象深刻。以金黄色的鰹鱼節制成的和风汤底香气浓郁，非常高雅。自制面条中混入了黑芝麻，弹牙的口感让你可以慢慢享受面条，而不会太快变软。大量的粗磨猪肉和蔬菜提供了丰富的口感。您可以自行添加温泉蛋，供在另一碟上。汤汁与面条之间的充分搭配也非常出色。

我点了“黄金汤面”，加大份面，温泉蛋拼在上面。但是我并没有感觉到芝麻的味道，反而更像是在品味辣椒油和海鲜汤底。必须加入大量桌上的花椒才够辣。面条像生面食一样Q弹光滑，用带孔的勺子来夹足够多的肉末。克制自己不一口气喝完整碗汤真的很难。用葡萄酒杯盛着柠檬气泡水是标配。免费赠送了一口炒饭。点大份面条吃得差不多七分饱。谢谢美味的一餐。

之前一直想去的担担面专门店终于光顾了。因为我很喜欢这家店的连锁店“世界上最悠闲的拉面店”，所以期待颇高。犹豫了一下要汤面还是干面，这次我点了干担担面。辣度选择了稍微低一些，但是腰果的口感和面条、肉末的搭配非常出色，觉得很美味。最后的追饭也是免费的，还有提供碳酸水的服务，感觉很高档，非常不错。因为伴侣点了汤面，所以我只尝了一点点，但我还是推荐干担担面。下次在梅田逛街的时候一定会再来这家店。

我是"のろのり"，主要在堺市附近品尝午餐。这家店是"人类都爱面食"的连锁店吗？如果是的话，味道一定没错(*^-^*)也许是巧合，但能不用排队就进店真是太开心了。店内氛围像咖啡厅一样，提供了气泡水！虽然平时不怎么喝，但太好喝了，一口气就喝完了。如果告诉我续杯是要付费的话...我可能会有点小担心((+_+))不过没关系！她很快就为我添上了。我点了金担担面。尝了一口汤后，我说？？这是什么？？像花生？？和风的浓郁清汤实在太美味了，稍微有点辣，但没有典型的担担面刺激感！完全依靠清汤成就了它。我特别注意到面的独特外观，深灰色的花纹，有点宽，但也有柔韧性。面的味道是什么鬼？担担面？？虽然的确是担担面，但感觉不一样呀~~！！咬起来有点劲道。这到底算是担担面吗？因此，店名完全违背了担担面的规定，一开始迷惑顾客，最后不得不承认它的特殊之处，这种感觉真的太奇妙了。但...我还是希望能再次被迷惑一次♪谢谢款待。

位于南大楼的七楼，这是一家受人类欢迎的拉面店，是人類みな麺類的分店，专门提供担担面。店内装修以木纹为主，氛围像是时尚的咖啡馆，看起来一点也不像传统的拉面店。他们的南高梅和大葉担担面非常受欢迎，担担面汤底使用了金色的鰹鱼高汤，上面有大块的南高海。担担面通常被认为非常辣，但这里的和风高汤可供选择，所以即使不喜欢辣的人也可以品尝。面条中加入了大颗粒的肉末，芹菜的装饰也很漂亮。自制面条中混合了黑芝麻，口感非常有趣，即使是中等宽度的面条也很有嚼劲，很好地搭配了汤底。大葉清爽，梅子的酸味搭配起来非常美味，非常适合夏天。如果加入温泉蛋，味道会更加温和和顺口。最后还附送了一口饭，可以和汤一起享用，就像杂炊一样美味。他们还提供碳酸水，非常时尚，微气泡使其容易入口，非常适合担担面。

位于大阪梅田的"担担面的规矩破坏者"是一家提供和风担担面的拉面店。通常，担担面是四川传统的面食，以辛辣味噌酱为特色。然而，这家店的担担面使用了以本枯鱼片和昆布等为基础的和风调味汁。因此，辛辣程度较为温和，而出汁的美味非常明显。此外，面条使用全麦粉制成，口感十分有嚼劲。此外，配料包括磨碎的肉、小白菜、木耳和花椒，吃起来也很有滋味。这家店的担担面通过打破传统，开辟了新的担担面可能性！一定要在附近的时候来品尝一下！

大阪喝完酒后，想吃広岛的汁不多的担担面作为结束，于是在梅田找。不过King軒在晚上8点就关门了，有点困难。另外找到了这家店。因为它是"人類みな麺"系列，所以一定没错。我上到了グランフロント南館的7楼！等待的人只有3组6人。因为地理位置的原因，可能不用排队也能很快入座(・・?)店内大约有6,7成客满，但也有一些空座位，所以以为很快会被安排座位，不过等了大约20分钟(｡-`ω-)店员也比较少，我想可能是因为座位被占满了才没有轮换，可能就是这一天人少吧。菜单是进店后递给你的，不过如果在等待时就展示给他们看的话，可能会更快。点了汁不多的担担面，加温泉蛋！还点了一杯啤酒...诶？啤酒呢？？哎？居然没有生啤和瓶装啤酒(T . T)没办法，只好选了高碳酸饮料。【汁不多的担担面+温泉蛋】混合在一起吃，不过和広岛的稍微有点不同，汤汁少一些。你会得到少量的出汤，可以根据口味加到面里，或者直接喝。喝一口，味道是什么呢？不像是简单的柴鱼、昆布、香菇之类的清汤，而是浓浓的高汤，我加到了面上，味道更浓郁了(●´∀`)b肉末有点嚼劲，而腰果、青葱、洋葱各自展现了鲜明的个性，辣味和口感都恰到好处，味道非常搭配(о´∀`о)面条也很好吸附了味道，非常美味！最后附送一口饭，搅拌一下~。嗯，一直都很好吃！其实我本来想要広岛风格的辣味很重的担担面，所以稍微有点失望，不过这碗汁不多的担担面也很美味(^-^)顾客以年轻情侣为主。虽然有点偏见，但这样的店往往是靠年轻人的话题传播开来的店，不过味道真的不错！只是，请提供瓶装啤酒笑笑。谢谢款待！

限时供应的柚子味担担面，加上温泉蛋，汤里有超辣的柚子果汁，汤底带有混合柚子味和紫苏味，虽然是担担面，但吃起来清爽可口。配有丰富的肉味噌，还有最后的煮饭。店内干净整洁，还提供矿泉水，对于长发的顾客会主动提供发带和发夹，服务非常周到。女性顾客也可以轻松进店，下次想尝试无汤的担担面。位于大阪梅田葛村店的UNCHI株式会社的担担面专门店，是大阪的代表排队拉面店之一。

汁少的担担面 1080日元，温泉蛋 70日元。这是一款罕见的和风担担面，味道很好。谢谢美味的餐点！#违背了担担面的规矩 #关西美食 #大阪美食 #梅田美食 #关西拉面 #大阪拉面 #梅田拉面 #拉面 #想结交拉面爱好者

柴鱼出汁味道浓郁～真的很好吃～对于喜欢鱼介味的我来说太合我口味了。确实很不错，嗯嗯。这不是担担面，而是“坦坦面”，没有芝麻味，只有浓郁的鱼介味，但确实非常好吃。很美味。

店内氛围非常舒适，有高档感！而且提供碳酸水而不是普通水，非常棒！坚果减轻了辛辣感，可以自行调整辣度，下次考虑再辣一点？我觉得不错！

午餐时间去了！在工作日的中午12点左右去的，没有等位！坐下后，送上了苏打水！我点了拌面，还附送了一小碗米饭作为收尾！非常非常美味！

吃饭时间到了，肚子饿了，就来了这家店。一边听着椎名林檎一边吃担担面，感觉很不错。我喜欢辣的，所以点了中辣的干拌面！比有汤的更美味！椎名林檎的歌也很好听！下次要尝试最辣的那款！

我前往了梅田著名的Grand Front大楼的七楼寻找午餐。正如预料的那样，到处都很繁忙。今天，我和UNCHI团队一起尝试了这家以前没有去过的餐厅。令人惊讶的是，尽管我预想中会很拥挤，但我们很快就找到了空座位，迅速入座。我点了这家餐厅的经典担担面（1080日元+税）。价格在Grand Front的标准范围内。我点了一杯碳酸水，它以葡萄酒杯的形式提供，让我感到惊讶。当然，你也可以得到普通的冷水。不到7、8分钟，我的担担面就上桌了，比我想象的要快！汤汁很清爽，带有一丝甜味，以鲣鱼出汁为基础，没有使用芝麻酱，几乎没有芝麻的味道，也没有味噌的香气，但汤中的辣油味道不算太辣。与我想象中的担担面有很大不同，它有着独特的特点，相当有个性。面条中似乎有黑芝麻，口感Q弹，非常美味。面量稍微有点多，加上丰富的碎肉，让人感到非常满足。配菜的青江菜也表现得很好。虽然口味清淡，容易入口，但因为味道单一，所以我很快就开始感到腻了，有点可惜。不过桌上摆放着花椒和黑胡椒，可以稍微调整口味，进行个性化定制。或许还提供了辣椒，不过我没有试。总之，这是一碗有趣的担担面，但更像是将鰹鱼酱油汤加入了辣油的拉面，但也展现出了新的可能性。谢谢美味的一餐！

这家位于大阪梅田著名购物中心Grand Front的餐厅的评论是这样的： 这家餐厅确实很时尚，而且工作人员非常细致周到。他们提供气泡水而不是普通水也很不错。我点了一份不带汤的担担面，制作非常细致，虽然有点慢，但味道非常出色。虽然单点的价格超过了1000日元，但分量并不多，盘子摆盘也很简单。味道非常高雅而且美味，特别是洋葱和坚果的口感很出色。即使是将面条沾在汤里吃也很美味（本来是要浇在上面的）。一口饭也很搭，非常美味。

对于违反担担面的规则的人，我去了所有的面条店。我点了一碗金黄色的担担面？这是一款可能分歧很大的担担面。老实说，这更像是肉面而不是担担面...面条是混合了黑芝麻的面条，口感Q弹。个人来说，我觉得破坏担担面的基本太多了...谢谢美食。

大约17:00，两人进入餐厅。因为傍晚是从下午5点开始的，所以除了我们以外没有其他客人。门口大大的写着"人类都爱面条"的系列店标志，吸引了许多人驻足观看。我们也是其中的一对。餐厅内播放着日本的摇滚乐队Mr.Children的音乐。正如其他评论中提到的，他们提供的水是柠檬气泡水，倒入葡萄酒杯中，看起来很时尚。他们会把水壶放在桌上，所以你可以随意饮用。虽然柠檬气泡水会让你有点胀，但还是挺不错的。 菜单上写着没有浓汤的担担面是最受欢迎的，但我也很好奇他们的黄金担担面，所以我们点了一份普通担担面和一份黄金担担面。担担面一定要加温泉蛋。黄金担担面价格为1080日元，我原本以为它会和普通担担面差不多，但味道完全不同，让我感到惊讶。它有浓郁的和风味，虽然有美味但清爽。辣味也不太明显。个人而言，我希望它能更像传统的担担面，但这个口味也不错。 汁没有的担担面价格也是1080日元，再加上温泉蛋。可以理解为是最受欢迎的。它有足够的辣味，与柠檬气泡水相配。温泉蛋应该是默认的。搅拌后，肉末和调味酱的美味充分展现，汤汁也非常美味。两者都附送了一口收尾的饭菜，如果你告诉服务员，他们会给你一个小碟，但真的只有一口。味道一如既往地好，典型的"人类系列店"。我会再来的。

以前在都岛有一家我喜欢的店，但因为疫情休业，不知不觉间关门了，感到遗憾。不过，最近听说在大阪梅田的葛兰阁重新开业了！菜单几乎和以前一样，感到很怀念（๑˃̵ᴗ˂̵）。这次点了担担面（不加汤），辣度适中，非常好吃！

我去了不守坦々麺的规则的餐厅。对不起，照片质量一如既往的糟糕。完全不行。这种地方的名字，我想可能是UNCHI公司旗下的吧？虽然我没有查过，但很可能是。氛围不错，干净感也有，味道也还行，但是不守规则。

无汤担担面1180日元，面条加大22日元，温泉蛋77日元。店内装潢非常时尚，免费供应带柠檬的苏打水真是太棒了。在饮用后，这款苏打水非常适合作为最后的一口。无汤担担面，肉末的份量很足，辣味适中，充满了美味。还有大量的腰果，不仅不影响口感，还增添了风味。如果加入黄金出汁进行调味，味道更加富有和风特色。黄金出汁也非常搭配免费的追饭。

我是一名破坏担担面规矩的人！在大阪梅田蓝天大厦！位于南馆的7楼，UMEKITADAINING！虽然我不太擅长时髦的地方，但这次我来了！这是一家专门经营各种担担面的餐厅！这是我第一次来访！现在是下午4点多，店内非常时尚，流行乐队Mr.Children的歌曲自然而然地响起！这次我点了招牌菜，黄金担担面！因为我是破坏规矩的人，所以汤是以鱼介类的鱼汤为基础，加入辣椒油等辛辣调味料，再加上辣味肉末，非常辛辣但带有和风风味的美味汤！面条是自制的中粗面条，很好地搭配了和风辛辣的汤！还有国产大蒜作为配料，非常搭配，非常美味！葱的口感也很好，非常美味！另外，加入的温泉蛋让辛辣感稍微减轻，更加温和可口！脆嫩的青梗菜也非常美味！再加上辛辣肉末，它们在汤中溶解，非常美味！第一次尝试破坏规矩的担担面！一碗香辣美味！