7月14日新开的拉面店。之前是茶居工房吧？前任老板在3月份关闭了店铺，然后由他的徒弟接手，重新开业。开业第一天，菜单有限，我点了招牌酱油拉面和小碗米饭。虽然有很多感慨，但回想起自己刚开始工作的时候，不应该挑剔太多。竞争才刚刚开始。味道非常美味，非常感谢。

2021年12月，我們參觀了位於滝川市的「ちゃーしゅう工房」，共有8人。這家店以在鑄鐵鍋中提供拉麵（味噌、鹽、正油）以及附送炸雞（ザンギ）而聞名。我知道有些地方點炒飯會附送拉麵，但是這是我第一次看到拉麵附送炸雞的店。店內的環境不能稱作整潔，特別是那些座位上，似乎用黑色塗料（有些地方已經剝落）直接塗在鑄鐵鍋上，看起來不太吸引人。或許因此，一些人會敬而遠之。店主大約在60多歲，聲音聽起來有些嗓子沙啞，有點像天龍源一郎（笑）。總之，這家店似乎更偏愛味噌風味，我點了烘烤味噌口味的拉麵，印象深刻的是有點咸，而且拉麵本身給人一種不太健康的感覺。然而，對於點拉麵的客人來說，每人都附送兩塊現炸的炸雞，外酥內嫩，似乎是用雞胸肉做的，調味也很好，相當美味！根據我這次的體驗，我會說在這家店，炸雞比拉麵更是主角...。

“味噌的复兴”是他们的口号，所以我点了铁锅味噌拉面和迷你炒饭。但是铁锅并没有用明火烹饪，它只是一个容器。当我点了拉面时，还附带了两块炸鸡，我吃了一块原样，另一块放进了拉面里。水不是从水壶倒，而是要去吧台边的自助取水机自己去取。奇怪的是，当点餐结束时，店主总是坐在取水机前休息，所以很难去取水。如果你怀念昭和时期的拉面店，可能会合你的口味。总之，就是这样了。

在完成了滝川市的事务后，我在19点过后前往了几家未曾光顾过的餐馆，但都已打烊。最终，我决定回到路上看到的一家开着的餐馆，名字叫做"ちゃーしゅう工房"，是一家拉面店。我坐在吧台上，点了一份"あんかけ塩タンメン 750円"，我的伴侣点了一份"鉄なべらーめん(みそ) 680円"。塩汤面有着丰富的蔬菜和浓郁的热汤，吃起来很有满足感。而鉄锅味噌面以红味噌为基础，味道浓郁，搭配着中细宽面，味道非常不错。这家店点拉面的话还会附赠2块炸鸡块，有点小惊喜。

以前叫做"とりking"，但不知何时改了名字。他们有“味噌的复兴”的招牌，首先点了铁锅味噌，原价680日元，但使用SORA的优惠券只需500日元。铁锅只是一个容器，并不是用它来烹饪。蔬菜不是炒，而是炖煮，所以吃起来清淡可口。搭配有嚼劲的中粗札幌面条也很好。还有两块新炸的"ザンギ"附带，很令人高兴。很快会再次光顾。谢谢款待。

叉烧肉很松软，但有点太甜。可能有人对叉烧肉有很高的要求，但甜味渐渐融入汤中，面条是宽厚有嚼劲的。开始时很不错，但后来叉烧肉的甜味会让人觉得有点腻。这是一碗口感不够紧实的拉面。这次我选择了咸味，但如果选味噌会更搭配甜一点的叉烧肉吗？下次我想尝试味噌口味。大份的服务很受欢迎。

我吃了一碗680日元的铁锅味噌拉面。感觉就是一般般，可能是因为很久没吃味噌拉面了，觉得有点咸。

我搬到了滝川，正在寻找拉面店。根据我以前的记忆写的。我去过总店，当时开业不久。我点了一份盐味拉面，记得它是用铁锅热腾腾地端上来的。味道和面条的硬度都刚刚好，非常美味。我会再次光顾。

从其他评论的时候起，有些地方已经发生了变化，所以我来进行修正。首先，拉面不附带炸鸡。餐厅非常干净整洁。

铁锅味噌，葱盐浓郁的味道，面条稍微粗一些，叉烧适中，虽然有点油腻，但老板的服务很热情。

咸、太咸。