【2023年5月，与朋友一起预订了】想要从OMAKASE预订餐厅，但几乎总是没有空位，所以如果你想偶尔去一次的话，要么与经常去的人成为朋友，要么就是在去过后立刻预订下一次的位置。虽然他们没有要求每三个月必须来一次，但如果你去了，他们会强烈建议你下次预订，所以不定期造访↑这种情况怎么样呢？可以尽量延迟预订日期，虽然价格高但偶尔来一次也不错：大笑！因此，我久违了九个月的时间，邀请朋友一起去了那里♪葡萄酒搭配套餐的基本价格为34,000日元，所以搭配套餐也是31,000日元：汗。如果有半搭配套餐就更好了，但估计没有吧？菜品的味道相对浓郁，分量也比较大，如果每年来一两次的话应该可以接受(≧▽≦)【2023年5月 Omakase 套餐 (每人34,000日元，含税)】□ Champagne Grand Cru for Women■ 京鳗鱼，低温炭火烹饪，伴有凤尾鱼和香醋酱，文旦柚子，茄子味道不错，但一开始有点微妙的鱼腥味□ Gevrey Chambertin Terroir du Domaine 2020■ 牛柳炸鳕鱼，配自制酱汁和山芥末，伴有北红米，山芥末味道□ Domaine de Gavaisson Emotion 2020■ 蛤蜊清汤冷面，鱼子酱□ Falkenstein Südtirol Vinschgau Riesling DOC■ 黑喉鱼，蒸烤白芦笋，配神户和牛生火腿，和鳗鱼有相似的感觉，白芦笋很好吃！□ Sixteen by Twenty 2019 Chardonnay Sonoma Coast■ 松坂猪里脊和猪肉眼，搭配豚骨酱汁和青柠，还有米纸□ 黑龙 纯米大吟醸 吟风 2021 酒门■ 火车章鱼和黑鲍鱼烩饭，蒜蓉蛋黄酱，杏仁□ 酒比较：Opus One 和 OVERTURE■ 银鸭(青森)炭火烤，红酒酱，绿芦笋，白汁酱非常美味，搭配红酒绝佳：笑□ Muller Ccatoir Meingut 2003er■ 柑橘水果(五月八朔，河内晚柑)冰沙，奶酪蛋糕□ 芒果(时雨滴)冰淇淋，巧克力冰淇淋，豆蔻，蛋白饼□ 红茶□ 小点心，草莓马卡龙和栗子蛋糕◇ 结账 65,000日元/人地点：从广尾站1号出口出来，过了马路左转(东)走，道路向左拐弯，拐弯处的建筑物一角有入口。

这位厨师充满创意和激情，是一位令人印象深刻的人才！从第一道菜开始，就是一道美味的鳗鱼料理。这位来自静冈的厨师对鳗鱼有着特别的执着和情感，这在第一道菜中表现得非常充沛。鳗鱼的烧制完美无瑕，外脆内嫩，宛如美味的烤鲭鱼一般的质感。鳗鱼和青瓜的组合，平衡得恰到好处。虽然食材本身并不是非常新颖的组合，但烹饪方法和呈现方式非常有品味，让我们从一开始就惊叹不已。第一道菜让我们的体温立刻上升，这非常重要。如果我一道道菜都写下来，可能需要好几张稿纸，所以请查看我的Instagram故事存档笑。有时候会遇到令人印象深刻的厨师，他们的每道菜都令人满意。这位厨师就是其中之一。从一开始到最后，包括甜点，整个过程都让我们的体温和兴奋度没有一次下降。这真是太美味了。一定要去尝试一下这家餐厅。在这个团队的温暖氛围、激情和友好的环境中，你可以享受到美妙的餐点。我期待着再次光顾这家餐厅。太棒了！这里不会出现那种毫无意义的花哨菜肴。

我非常喜欢这家餐厅，看到它再次升级真的让人非常开心。几个月后再次光顾，真的是美味满满！次広大厨和室冈甜点大厨都非常厉害！我们点了以下菜品： ◎ 鳗鱼 - 突然就有鳗鱼了！从一开始就充满了活力^_^。外皮酥脆，内部鲜嫩，再加上梅子和黄瓜。整体上略带有鳗鱼丼的风格，这在炎热的天气里非常棒。清爽可口，又有丰富的口感。这是一个美妙的开始！ ◎ 鹿肉和虾 - 这是次広大厨的特色菜之一。但是这次的鹿肉更加令人惊叹。就像丝绸一样！再加上这道虾。虽然是白虾，但一生吃生的和油炸的，甜味和香味，再加上鹿肉的鲜美，简直美味无比！！！ ◎ 海胆冷面 - 这也是其中一道特色菜，不仅面条充分融合了味道，海胆下面还有番茄果冻！这两者结合在一起，创造出非常美妙的味道。番茄的新鲜酸味与海胆浓郁的甜味巧妙地融合在一起，面条完美地融合了它们。（顺便说一下，到这里的时候我们喝生啤酒和香槟。） ◎ 金目鲷和万願寺辣椒 - 首先是金目鲷。这皮的香脆度已经达到了极致！不仅如此，这个酱汁也非常美味！鸡和鲍鱼熬制出的酱汁，有浓郁的味道，但也清爽，流畅，简直是金牌级别的酱汁。更重要的是，这个万願寺辣椒的炸得恰到好处，里面还有鱼子酱！！！甜味和咸味完美融合！太好吃了！ ○ 松坂猪，牡蛎，茄子 - 这个盘子看起来像是大相撞的横扫一样奢华。每一道菜都非常美味，但今晚每一道菜都有着如此出色的和谐感，唯有这一道稍显不足...当然，它还是很好吃的。（顺便说一下，到这里的时候我们喝夏布利。） ○ 鲍鱼烩饭 - 这是一道美味的烩饭，有着浓郁的海鲜味道。黑鲍鱼下面有杏仁。然后蒜蓉酱，不知道为什么，却有着一种令人怀念的味道。 ◎ 口腔清新菜 - 由番茄，番茄果冻，酸奶雪薄，和马苏里拉奶酪组成。这也是一种令人惊叹的和谐味道！真是太棒了。 ◎ 飞马牛肉扒和绿芦笋焗蔬菜 - 这块肉，简直是令人陶醉的美味！难以言表...（在这里我们喝了勃艮第的明亮红酒和纳帕的丰满红酒，搭配这道菜非常美味。） 然后就是室冈甜点大厨的表演。是的，这里的甜点也非常出色。简直是第二幕！而且这次的甜点也超出了期望，美味得难以置信！ ◎ 美味的甜瓜 ◎ 桃子冰激凌杯 ◎ 一口甜点 是的，在甜点环节，我有点喝醉了，不记得太多细节了(^◇^;)，但是甜瓜和桃子都经过了很多精心制作。例如，甜瓜有几种不同的甜瓜，甜瓜冰激凌和莫斯雪莉或椰子冰淇淋！花瓣也非常美味！桃子冰激凌杯使用了几种不同的桃子，非常华丽。里面的红茶？梅子？酱汁也非常搭配，真的非常合口。 总之，真的非常美味！最近几次都是和朋友一起来的，坐在一楼的包间里，一起享受美食，这也非常愉快，但是和伴侣一起坐在吧台前，认真品味美食也是一种特别的享受。下次再来一定会期待！真的非常美味！

这个夜晚，Hiroo的气氛很夏天，从鳗鱼开始...哇，太好吃了！从一开始就被这道鳗鱼菜肴征服了，比上次来时更美味。所有上菜的食物都让人满意，最后的肉类料理也吃得干净利落。可能是因为碳水化合物比较少，所以食量增加了吧。下次再来要等到明年的2月...果然预订依然难。

"薫 HIROO"是长谷川稔的正统继承者次广厨师的餐厅。店内装修典雅豪华，一楼的座位可以看到厨房，这是一个亮点。梅瓜和鳗鱼搭配香槟醋制作的爽口风味非常好，鳗鱼皮酥脆，最适合初夏享用。辛口的白葡萄酒是绝佳的搭配。此外，次广厨师的牛排烹饪技巧无与伦比，肉质柔嫩，无人能及。我们在享受这一豪华盛宴时品尝了一杯奥维尔特香槟。

长谷川稔的继任者，下一个厨师的餐厅。我们被引导进了一楼，可以看到厨房的最佳私人包间。虽然不是很大，但可以看到烹饪过程，非常有趣。我们点了没有红葡萄酒的葡萄酒搭配。我们用香槟干杯。 - 鳗鱼→黄瓜、梅子、雪莉醋。脆皮鳗鱼很美味。与黄瓜一起吃有点像涮火锅。 - 北海道鹿肉→外腿肉炸饼、北极光、塔塔酱、山芥末。尽管努力了五分钟以上，但无论如何用刀都切不动肉。我的手都疼了，只好放弃请店员帮忙切。这是我第一次有这样的经历。我觉得问题不是我，而是肉的问题，因为后面的其他肉都能切。塔塔酱和北极光很美味。 - 鱼鳜、白芦笋→白芦笋油炸搭生火腿。芦笋很嫩。与鱼鳜相比，我觉得芦笋更出彩。鱼鳜搭配黑鲍和鸡汤的透明酱汁。 - 松坂猪肉→春季卷心菜下面是猪里脊肉。猪骨、白葡萄酒、黄油和羊肉酱汁。 - 樱花虾冷盘→杏仁、蒜泥蛋黄酱。有咔嚓声的口感很有趣。 - 口腔清新→酸奶雪莉冰淇淋、水果番茄、马苏里拉奶酪 - 飞马牛肉→绿芦笋、白汁、牛肉高汤。牛柳的火候完美。这是我那天觉得最美味的一道菜。 - 甜点→芒果、椰子冰淇淋、豆蔻蛋白霜。 - 甜点2→千层酥、栗子奶油。餐点质量非常高。特别是鳗鱼和牛柳非常出色。但有点少，尽管吃了一整顿，我们离开餐厅后还去了铁板烧店。甜点的比重较高，但我不太喜欢甜食，所以不太适合我。如果能将甜点个性化为其他菜品，我个人会更满意。厨师笑容可掬，非常友好。餐费大约为36,300日元，葡萄酒搭配费用约为32,000日元，总共约7万元。非常感谢邀请我来享用这个宝贵的座位！这是一次很好的体验。

长谷川稔时代和几乎没有什么变化的构成。然而，总体上感觉是细节质量确实有所下降。甜点也有很多让人担心的地方。如果去的话最好是四个人包场。这次两个人去失败了。

终于来到这里了。一直想来的。每次只能预约4个人，转3次，完全预定制。服务到位，氛围也非常好。预约需要等待近半年，但希望能再次在特殊的场合来。

长谷川稔团队的薰Hiroo定期访问。这次是在私人包间。共有7道主菜，另外还有小点心和两道甜点，最后有茶和茶点结束，份量十足，但味道美味，很快就吃光了。前半部分有多汁的鹿肉，后半部分有嫩牛柳肉，两者都太美味了。如果你喜欢面食，那么鱼子酱面绝对不能错过。我差点要求加大份。期待下一次的光临。

长泽川稔集团的实质母店。长泽川稔厨师的正统继承者次广厨师的店铺。位于同样的广尾地区。菜单结构充满创意，前菜已经堪比主菜。有2道鱼类菜品，3道肉类菜品，面食，烩饭和2道甜点，每道菜的份量都很大，非常有食欲。配菜也令人惊叹，与一道菜的水平相当。-鳗鱼☆灼烧烤。非常湿润的口感，意大利黑醋的醇厚味道很好。-奶牛的炸鹿肉☆☆☆在北海道的颈部射杀的鹿。配上猪排酱和塔塔酱。鹿肉的味道非常好，不输给猪排酱的浓郁味道。清爽柔嫩的鹿肉外加酥脆的外皮，味道精致，非常美味。-鱼子酱冷面☆☆糖蚶出汁的经典面食。非常凉爽，鱼子酱的咸味感，面条口感很好。柑橘的适度酸味带来的清凉感也非常细腻。-煮鰯☆☆配菜是白芦笋炸和自制神户牛生火腿。皮煳的口质和肉质的浓郁味道非常棒。非常令人印象深刻的配菜，白芦笋的味道和粗细度也很引人注目。-松坂猪☆煮腾是低温烹饪，五花肉是炭火烧烤。配上黄油和白葡萄酒的酸味酱。适度的酸味让口感清爽。配菜的卷心菜也很甜美，非常棒。-鲍鱼和萤火鱼的烩饭配蒜味蛋黄酱。萤火鱼的风味在口中扩散开来，酱的略带破烂的味道非常好。-酸奶雪粒子西红柿和马苏里拉奶酪。甜味和酸味适中，味道浓郁清爽，真正的口腔清凉。-飞马肉的肉眼牛☆☆肉质不用说了，酱汁非常美味。制作牛肉汤，加入红葡萄酒和酱。肉质美味和牛肉的搭配最佳。-稀奶酪冰淘橙和奶酪不同的酸味赋予了口感的深度和层次。-芒果和巧克力冰淘☆☆☆香气、温度和味道立体地袭击。清甜的味道和美味异常的甜点。-小点心草莓马卡龙、栗蛋糕。每次都让人感动的绝佳美味和份量。很少有能够让人尽情享受美味佳肴而不受限制的餐厅，所以我非常推荐。

第一次来访！一直以来的心愿！所有菜品都符合口味，非常美味♪( ´▽｀)盘子也很用心，非常可爱！鱼子酱意面上的鱼子酱简直多得不得了！甜点的味道远远超出了想象！

“香HIROO”是2018年如彗星般出现、迅速成为美食爱好者羡慕的对象的“长川稔”先生的餐厅。这家餐厅是由得到长川稔认可的次广哲司厨师经营的。这是一家预订困难的创意餐厅，每道菜肴都突显出优质食材和独创的烹饪方法。菜单包括：小田原的鳗鱼、北海道鹿肉炸肉排、鱼子酱意大利面、福冈的鳕鱼、春季卷心菜和松坂猪肉、萤火虫鱿鱼烩饭、和牛菲力、焦糖橙子冰沙、草莓芒果朗姆酒、烤红薯奶油蒙布朗和草莓马卡龙。这里的菜肴融合了意大利、法国和和食元素，创意十足，每道菜都是主角，但不会让人吃得过于沉重，非常平衡。餐厅信息如下： - 餐厅名称：香HIROO - 地址：[Google 地图链接](https://maps.app.goo.gl/jCgFKGS8gRXM1z1z6?g_st=ic) - 最近车站：距离广尾车站步行3分钟（约158米） - 营业时间：12:00～17:30～20:30～（请注意，自2023年1月起晚餐开始时间有所改变，具体请参考不规则日期的OMAKASE预订时间。） - 休息日：周日、周一 - 预算：50000～79999 - 其他信息：无包房、不可租赁、全场禁烟、无停车场。

"Omakase"是指看取消午餐預訂，剛好朋友今天是生日，所以我們兩個人前來。長谷川稔集團以美味著稱，但很難預訂。當我們到達時，我們只能考慮是否要預訂或尋找有預訂的朋友，這是一家難得的餐廳。主廚次廣哲司接手了長谷川的原創料理，並將其重新命名為“薰 HIROO”。這是一種創新的料理，結合了法國和意大利菜。我本以為是開放式廚房，但原來不是（純屬我自己的想法）。所有菜肴都非常精緻，每道菜都可能成為主菜。餐廳的氛圍、服務員的熱情、酒類選擇和美味程度都令人印象深刻。北海道蝦夷鹿的炸豬排烤得非常出色，肉質鮮美，醬汁也非常美味。我們享受了鰆炭火烤、茄子、巴爾薩米科醋和香菜、北海道蝦夷鹿的炸豬排、金目鯛炭火烤、香川產蘆筍、那須川豬炭火烤、螢火蟲烏賊、大蒜優格冰沙、金柑、米澤牛、牡蠣、青椒和筍、開心果、蛋白餅、草莓、焗蕃薯、蒙布朗。我們選擇了“omakase”套餐，價格為30,800日元（含稅）。這是一家非常適合紀念日和約會的優秀餐廳，非常美味。謝謝款待！ 【餐廳名稱】薰 HIROO 【地址】東京都港區南麻布4-5-66 2F，距離廣尾站步行3分鐘 【座位】4個座位（吧台4個座位，包廂4個座位） 【包廂】有 【營業時間】12:00～、17:30～、20:30～ 【定休日】星期日、星期一 【預訂】可預訂，從"Omakase"開始 【食べログ】4.15（截至2023年5月） The Tabelog Award 2023 銅獎 The Tabelog Award 2022 銅獎 The Tabelog Award 2021 銅獎

超预订困难的餐厅『长谷川稔』先生的二楼，有4个高级座位♡ 从第一道菜开始，份量充足，每道菜都可以当主菜！使用了大量当季食材。白芦笋只有这个季节才有，所以作为白芦笋爱好者的我非常高兴。对于份量来说，我觉得1/3已经足够了，但旁边的男士们都吃得津津有味（笑）。肉类，因为不擅长野味，所以我选择了牛肉，烹饪得非常好，肉质柔软，充满了美味。甜点是血橙雪葩和草莓制成的。两者都非常美味。

这天，我和几位四月生日的食友们聚在一起，因为是生日月嘛，我们一起热闹开心地吃喝。可能我太专注于和大家聊天了，哈哈。我们在一楼的包间里可以看到厨师们在烹饪，也有专属的侍酒师。他们给我们盛在酒杯里的东西，搭配了不少菜肴。我只记下了菜肴的大概感觉，哈哈。以下是菜肴的简述： - 小田原的鳗鱼和红萝卜，外皮酥脆，从一开始就好像是主菜一样！ - 北海道的鹿肉卡茨山葵粉和土豆，鹿肉也很好吃，没有什么特殊的味道。 - 鱼子酱面蛤蜊汤很入味，和鱼子酱相配很好。 - 福冈的龙头鱼芦笋炸鸡腿肉上面有火腿，哇，炸鸡腿也很不错啊。 - 春季白菜和松坂猪肉脂肪的甜味很好！白菜也很好吃！ - 黄鳍乌贼烩饭鲍鱼和蛋黄酱，杏仁和黄鳍乌贼烩饭很搭。 - 和牛菲力、草烧竹笋和彩椒牡蛎中华酱，有点苦味还有一点甜味的竹笋牡蛎很烟熏美味！ 肉也很好吃！但是，两者一起吃起来感觉还是分开吃比较好吧？有一个共同点是都烟熏感。 - 克罗地亚橙味冰沙和玫瑰茶果冻柠檬万寿菊橙皮很清爽，香气很好！ - 草莓瓦朱兰黄金杏仁冰淇淋慕斯和千秋蛋奶酪中间有一种酸味和甜味的层次感，很棒！ - 迷你烤红薯奶油蒙布朗新鲜草莓马卡龙草莓比刚才的口感更成熟适中，很好吃。 - 特别的惊喜其实是生日惊喜！祝贺生日快乐！！多汁的草莓太让人难以抵挡了！喜气洋洋！从味道上来说，美味是超乎寻常的，味道很好。嗯，这也很好！感觉服务费和酒杯搭配了菜肴，但在这方面的满足感还是有点...嗯。

我来到了広尾的“薫HIROO”餐厅。与四月生日的朋友们聚餐，自从计划这次聚会以来一直非常期待。预订时间前一会儿，工作人员在餐厅门口迎接我们，然后带我们去了一楼的厨师桌。四个人聚在一起，干杯！薫HIROO餐厅的特点是，从第一道菜开始就提供了一道主菜级别的料理，所以我提前一天就好好吃了一顿，准备好迎接这次美食之旅。 - 小田原鳗鱼炭火烤配红萝卜泥与雪梨醋：鳗鱼的白嫩肉质在红萝卜泥的雪梨醋调味下格外鲜美，从第一道菜就开始了美味攻势。用低温烹饪和炭火烤制的鳗鱼肉质鲜嫩，香气扑鼻，与红萝卜泥的甜酸口感相得益彰，非常美味。还有点心的脆脆的口感，增添了食物的层次感。 - 北海道鹿肉炸肉饼：第二道菜是鹿肉，没有辜负期望。这是北海道鹿腿外部的炸肉饼，口感扎实，肉质鲜美，带有鹿肉特有的湿润口感。自制的炸肉饼酱汁十分出色，清爽的味道突显了鹿肉的美味。顶部还有芥末辣根和山葵的风味。搭配的“胡萝卜花”也非常美味，带着丰富的口感，与炸肉饼相得益彰。新鲜的卷心菜丝正好搭配炸肉饼，十分美味。 - 蛤蜊冷面配鱼子酱：这是一道经典的冷面。凉爽的面条中，蛤蜊的美味显得格外突出，鱼子酱的咸味与面条搭配得非常平衡。仍然非常美味。 - 鳕鱼炭火烤配国产白芦笋油炸块：鳕鱼被炭火烤得皮脆肉嫩，火候非常恰到好处！用鳕鱼汁为基础的酱汁简单而突出鳕鱼的味道。国产的白芦笋非常鲜美，用啤酒酵母包裹着，搭配生火腿，味道微妙而浓郁。鳕鱼、白芦笋，这个组合非常不错。 - 松坂猪炭火烤五花肉和里脊炒：春季的卷心菜柔软而甜美。底下是松坂猪的炭火烤五花肉和里脊炒，根据松坂猪不同部位的特点调味，更加美味。酱汁是白葡萄酒、黄油和酸橙，非常搭配松坂猪的甜味和鲜味。松坂猪以松坂牛而闻名，但松坂猪的美味只有真正懂行的人才知道。 - 鲍鱼和墨鱼饭：鲍鱼用芝麻油煎，表面酥脆，风味鲜美，非常美味！芝麻油的使用非常有趣，而且味道非常出色！撒在上面的烤杏仁居然也非常搭配，奇妙地融合了墨鱼独特的味道。 - 酸奶雪酪：底下是马苏里拉奶酪，清爽宜人，现在开始主菜的登场！ - 米泽牛菲力炭火烤：这才是真正的主菜（笑）。菲力牛肉经过慢烤多次，鲜艳的红色肉质和周围的烧烤色彩形成了美丽的对比！实在是太美味了！搭配的海鲜、牡蛎可能有争议，但牡蛎本身鲜嫩可口，没有问题。另外还有竹笋和红椒，春季的竹笋非常美味。即使吃了这么多，胃也不觉得疲劳，大家可能难以置信。 - 血橙刨冰：这是一位来自日本富士宫市的女甜点师的创作（我的

◯每天三轮的同时开始◯每轮最多只接待四位客人，每天最多接待12位客人◯每组四名客人可以同时观看厨房操作◯对每道菜品非常重视（这也与客户数量和菜品种类的限制有关）◯对每位客人非常关注（当然了）◯葡萄酒的价格相对合理◯前往餐厅可以通过OMAKASE预订下次就餐，无需等待。这是我第二次拜访了。以两人前往该餐厅，时间是2月的一个周六晚餐。上次拜访是在9月，所以这次拜访约有5个月前。顺便提一下，这次也预订了下次的就餐时间，预订了2个月后的四月中旬一个平日的午餐，所以无需等待5个月或半年就能够预订到。当天品尝的菜品如下。特别留下了深刻印象的是第二道菜，猪排。◯鳗鱼。表面轻微炙烤过的鳗鱼。店家强调了在船上进行除血等工艺以保持鲜度。配菜是用基围虾酱和柚子醋或柠檬酱和绞菜浆拌在一起的浓糊状的红萝卜。作为口感的点睛之笔加入了“糖果精饰”。◯北海道伊藤鹿的猪排。配菜是类似于“印加之梦”的土豆泥。冲过自制塔塔酱和猪排酱，再加入一点山葵。这家店的第一道和第二道菜简直是全力以赴地呈现出来了啊。。。◯鳕鱼卵的冷面。鳕鱼卵用白出汁浸泡后与意面混合，以奶油意面的形式享用。酱汁是用蛤蜊出汁制作的。◯舞鹤鲆鱼。房间只是稍微煮过，皮煎得香脆。配菜是白萝卜的油炸片，上面还放了松叶蟹肉（对于对甲壳类过敏的我来说用鱼子酱代替）。然后酱汁是将鲷鱼出汁和鱼籽混合在一起的。就是用积极的意义来说很精致，说得消极一点就是鱼子酱的味道有点模糊，多亏了这个，各种元素被融入其中，却没有变成杂乱的味道。然而，量上来说又是占据了主要比重的一道菜。◯岩手县的品牌猪肉“白金猪”和用意式青酱做的汉堡。配菜是烟熏牡蛎。虽然说是奶油酱，但酱汁更像是汤，仿佛在汤中浮动着汉堡和牡蛎。可能是因为使用了意式青酱，所以还赠送了油炸罗勒。◯米饭料理是使用下田的金枪鱼。金枪鱼下面是用鸟出汁调制的炒饭，上面是由十胜产蘑菇切片制成的“十胜泥”。◯主菜前的清口。新鲜金橘和红玛德加家庭柑橘冻的组合。与上次一样，配上了三种奶酪：马苏里拉奶酪，松奶酪和奶白干酪。◯主菜是飞鸟牛的肉眼扒。配菜是大头菜，先用白汤浸泡再用黄油煎炸的才贝鱼放在上面的海鲜蛋羹。酱汁是以红葡萄酒为基础相对浓郁的味道。◯第一道甜点。“常驻町”的冰沙，下面是戚风芝士蛋糕的冰淇淋版，再加上草莓，用白绢香草制成的果冻等混合而成，香味非常好。◯第二道甜点是舒芙蕾。是将血橙榨汁与巧克力混合制成的舒芙蕾。与普通的巧克力舒芙蕾相比，柑橘的香味非常好。吃下去感觉即溶即化，口感湿润。搭配的是血橙冰沙。◯小糕点是草莓马卡龙和苹果塔。虽然说是马卡龙，但与普通的马卡龙不同。◯餐后饮品是红茶。饮品方面，以瓶子点了勃艮第的夏布尔曼酒庄2016年产品。顺便说一句，一开始点了杯香槟，被推荐了香槟拿铁。

我对这家餐厅非常满意，给予了很高的评价。非常美味。店内氛围也很好，葡萄酒和香槟都很用心。在主菜出来之前就已经非常享受了。甜点也很出色，有两种选择。他们还帮我现场预定了下次的时间，让我必须再次前往，这也让我很开心。

薰 広尾【最近车站】步行2分钟至广尾车站【价格】35000-40000日元【概述】隶属于长谷川稔系列。嗯，形式上接替了长谷川稔的位置？长谷川先生在同一家店里保持每周两次的连续经营，目前由继任者次广哲司先生经营。创新菜式，既不是法式也不是意大利式！预订从OMAKASE开始。 【菜单】 ● OMAKASE套餐30800日元（含税，另加服务费） ○ 鳆鱼与鹅肝炭火烧、大根泥 ○ 米泽牛炸肉饼与印加果醒目 ○ 白子冷面奶油意大利面柚子胡椒、酢汁 ○ 白金猪肉意大利面与牡蛎 ○ 以鲔鱼腩与萝卜干为灵感的菜肴。梭子蟹高汤烩饭与十胜蘑菇和黑松露 ○ 用低温油煎制的鳎鱼，皮炭火烧，伴有白色芦笋的炸糕、松叶蟹碎、番茄和椰子酱 ○ 清口菜新鲜金柑与三种奶酪 ○ 烤银鸭。伴有清汤和欧洲梨柚子雪葩与巴瓦洛亚？甜点 ○ 栗子蛋糕与烤茶冰淇淋 ○ 烘焙点心与大吉岭红茶 【感受】这是我第二次来了，菜单上有使用季节食材，既不像法式又不像意大利式的套餐。种类丰富，菜品分量大约相当于两人份，不要误会哈哈。无论是肉还是鱼的烤制程度都恰到好处。不同食材的火候处理或许会有强烈一些，或者是更为嫩生，但都展现了食材的美味。白子冷面奶油意大利面柚子胡椒、酢汁，特别是白子的奶油口感和顺滑的味道非常美味，面条也煮得恰到好处，有嚼劲！柚子的柑橘香气也很让人喜欢。用低温油煎制的鳎鱼，皮炭火烧，伴有白色芦笋的炸糕、松叶蟹碎、番茄和椰子酱是这天最喜欢的一道菜。鳎鱼肉质低温处理后保留了原汁原味，非常美味！皮炸得酥脆，非常有存在感。真的非常美味！不愧是长谷川稔的继承者！用餐愉快！

这是一家定期光顾的店铺【薰HIROO】。这里的厨师最初是继承了长谷川稔厨师的传统，最近开始逐渐发展出自己的烹饪风格。所有的菜品都非常出色，既可以作为主菜，也可以作为套餐的一部分。菜单上有各种各样的鱼和肉类菜肴，但不会让人感到吃得太多而疲倦。我们会再次光顾的，谢谢美味的一餐！

薫HIROO久违的访问，但像往常一样，从头到尾都是主打菜肴，令人印象深刻！虽然都是四号击球手，但不知怎么的，菜单搭配得很平衡，吃起来出奇地轻松，而且天羽先生还教了我很多关于酒的知识，受益匪浅！下次见面将在4月！谢谢款待！#薫hiroo#长谷川稔#广尾美食#南麻布美食#创新#创新融合#隐秘之地#葡萄酒#美食#美食之旅#肉食爱好者交流#日本美食#美食照片#点赞#关注我#美食爱好者交流#喜欢美味的人交流#难订位餐厅#难订位#美味餐厅