《烈火本店》是一家位于大阪府豊中市庄内東町的拉面店。他们以山形风味的鳥中華拉面而闻名，售价870日元。这家店被列入了食べログ的百名店列表，也是许多人了解受欢迎店铺的参考之一。 作者提到了他们在西日本地区进行的百名店巡游，目前还剩下十几家店铺。其中北陸地区有3家店，四国地区有1家店。作者表示决定今年将达成百名店的目标。 作者对《烈火本店》的评价如下： - 【外观】鳥中華是山形的一家荞麦面店提供的受欢迎拉面菜品。这碗拉面看起来简单，但上面漂浮着许多炸蛋黄。 - 【汤】首先品尝了汤。由于这是一家荞麦面店提供的拉面，汤以和式高汤为基础，略带甜味，味道温和而柔和。 - 【面条】面条是透明感的平打捻面，具有独特的咬劲和食感。 - 【配料】甜味的味付け鸡肉有着坚实的口感，咀嚼时会释放出丰富的鲜美味道。 - 【其他】另外还有一份生七味供应在旁，将其逐渐溶解在汤中，可以为汤增色不少风味，带有一丝辛辣的味道，相当不错！ 总的来说，作者对这家店的评价是非常好的，也表示自己吃得很愉快。店铺信息如下： - 店名：烈火本店 - 地址：大阪府豊中市庄内東町2-2-14 - 营业时间：11:30～25:00 - 定休日：无 - 交通：从阪急宝塚线的「庄内」站步行约2分钟 另外，作者还介绍了自己是一位居住在大阪的拉面Instagram博主，以及他的社交媒体信息。 Instagram: @ramentimes https://www.instagram.com/ramentimes/ Yahoo!: @ramentimesdaichi https://creators.yahoo.co.jp/ramentimesdaichi

2023年9月19日晚上8点到访。这家“烈火本店”是大阪府豊中市的一家被连续评选为百名店的常客。我从长崎县佐世保市开了700公里的车程，来到酒店之前解决晚餐。由于靠近豊中互通，而且营业时间延续到深夜，非常方便。将车停在附近的停车场，到达时有2组5人在等候。由于只提供吧台座位，所以独自一人的话可以迅速入座，但似乎其他人正在等待空位。大约5分钟后，两名先到的顾客离开，我和其他5人一起入座。在入口的自动售票机上购买了食券。根据之前的食客评论，这家餐厅以山形拉面和辛辣拉面为主，在大阪很独特。其中，“拉面拌面的进化版本”最受欢迎。今天我点了“山形拉面拌面¥920”和“面大碗¥150”。特点是上面的配料。除了常见的拌面配料外，还加了鲭鱼片、切碎的纳豆和辛味酱，味道类似山形的辛味酱拉面。品尝时要像一般的拌面一样充分搅拌均匀♪由于叉烧肉较少，吃起来比较清爽，我非常喜欢这个味道。中途加入了昆布醋来改变口味。最后加入了附带的收尾饭，吃得干干净净。整个用餐流程非常顺畅，非常美味。谢谢款待。

烈火拉面的辣度有2到10级，我点餐时被问到要多辣。我第一次来，告诉他们，他们说2到3级辣是正常的。不过，他们强调他们的辣味很独特，所以我选择了2级辣。2级辣非常好吃！尽管我能吃辣，但2级辣让我感受到了美味和一点点的辣味。他们还告诉我可以随时加辣，所以建议从低辣度开始，不要勉强。店员非常耐心地解释了一切，还提醒我如果觉得不够辣可以告诉他们。吃完后，他们还询问我是否辣度适中。烈火拉面非常美味，而且服务也非常好，这让我立刻喜欢上这家店！谢谢款待！

在庄内车站附近寻找午餐时，我发现了一家名为山形拉面的餐厅。由于我从未去过山形，也从未尝试过山形拉面，所以我点了山形冷肉荞麦面（含税1000日元）。我以为汤会很浓郁，因为它的颜色很深，而且叫做山形拉面，所以我想象中会很辣，但实际上比我想象的要清淡得多，让我感到惊讶。面条也不像我想象中的拉面，而是纯粹的荞麦面，而且非常有嚼劲，这是我第一次尝试的口感。这是一种全新的拉面吧？下次我想尝试拌面。

位于庄内站东南方向步行约3分钟的山系无双 烈火 本店，是位于庄内站前东商店街的热门餐厅。这家餐厅提供山形特色的拉面，包括鸟汤面、肉汤面、辣味汤面和拔丝拉面等。他们的肉汤面以饱满的粗面和清爽的鸡汤汤底而闻名，特别适合夏季享用。如果你在庄内（位于豊中）想品尝山形风味的拉面，这绝对是一个不错的选择！ 在2023年8月的一次访问中，我发现这家餐厅非常受欢迎。我迫不及待地想品尝山形的肉汤面，一旦想到它，就无法停止口水直流，哈哈！这家店开在庄内（位于豊中），也许是因为山形地区而得名？当我恰好到达时，发现人们正在排队购买食券，大约在11点40分左右已经开始排队。虽然他们的拔丝混合面和辣味汤面等其他选项也很吸引人，但在这种情况下，我无法考虑其他选择。 我点了以下两道菜： - 山形冷肉汤面 850日元 - 午餐套餐 250日元 大约10分钟后，我的菜上桌了。哇，肉汤面看起来真诱人！午餐套餐里的烤猪肉饭也非常大份，让人兴奋不已。冷的鸡汤底和嚼劲十足的粗面真是绝配。这个组合真是太美味了，尤其是加了大量的葱和这个汤汁，再加上面条，简直是绝妙的组合。其他配料里有鸡肉，如果再有更多咀嚼的食材会更好吧？另外，这个汤有点咸。大量的切块烤猪肉和汁汁的饭也是午餐的绝佳选择。从这个冷汤和葱到烤猪肉饭，简直是完美的搭配！哇，肉汤面真是太美味了。嗯？说起来，应该附有的生七味没有提供？下次我想尝试山形辣味汤面或拔丝混合面等其他口味。吃得非常满足，谢谢！

平日的午间拜访。提前15分钟到达，排队第一位。今天准时开门，排队的人只有两名。这家店是一个可以品尝各种山形拉面的百家店。店内只有一个11个座位的吧台，座位之间没有隔断，座位间距适中。整体感觉有些老旧，但厨房相对宽敞。这次点了一份"中华拉面 770日元"。等待约7分钟就上桌了。品尝汤汁时，主要是鸡骨头的味道，牛骨为其提供了悄然的浓郁口感。牛骨的味道似乎随着时间的推移逐渐变得更加清晰。另外，尽管看起来酱油的味道相当浓郁，但盐的平衡恰到好处。中粗面条被煮得恰到好处，具有弹性的口感是其特点。此外，小麦的风味也令人愉悦。配料包括猪肚肉、海苔、竹笋、葱。猪肚肉的质地保留了一些肉质感，红肉的美味程度还可以，但脂肪的美味更为突出。不过，个人不太喜欢竹笋的调味。总的来说，味道比预期的好得多。考虑到最近的物价上涨，价格非常实惠，这也是一个显著的特点。吃得很开心。

大阪100家店巡游✨从庄内站步行5分钟内于下午4点到达，无需等待即可入座！当然要点烈火拉面，考虑点5级辣，但听店员说3级对喜欢辣的人来说刚刚好，所以点了3级！不久后上菜！香气中有一种鱼粉的味道。有点像辛辛鱼？味道也有点类似，感觉3级辣已经足够美味辣！即使对于不觉得辣的人来说，3级已经足够辣了，所以5级可能会太辣了，谢谢款待！

"烈火拉面（大碗）庄内站前的拉面店坐落在一个充满酒吧的深夜街区中。从车站出来一直到面对着176号的这段路程非常有特色。烈火拉面的味道比我想象的要浓郁和辛辣。即使选择了10级中的2级辣度，也仍然非常刺激，让人不禁流汗。但它的基调，即味噌和鱼介的味道也非常浓烈。鱼介味的浓郁出汁感觉非常明显。尽管味道有味噌和辛辣的强烈味道，但它不输给鱼介的感觉，确实令人印象深刻。相反，这种浓烈的鱼介味道可能突显了潜藏在旨辣中的甜味。而且，搭配的面条是非常有嚼劲的中等宽扭面。面条的坚韧度也不逊于浓烈的汤，给人留下深刻印象。配料也非常搭配旨辣汤，脂肪少的叉烧和大量的脆脆的切碎的青葱。但最美味的要数煮得略带甜味的竹笋。这种甜味和辛辣的融合令人愉悦。店内充满了对山形的热爱，以及多样的菜单。我也想尝试拌面和鱼介酱油拉面。这家店让我有一种对山形的热情。"

上次我尝试了烈火拌面的5辣级，汤汁比面条早到，当面条到达时，汤汁已经翻滚着，充满了浓郁的香气。当我把面条提起来品尝时，被香气熏得有点咳嗽。但是一旦品尝，不仅辣味十足，而且非常美味！在吃的过程中并没有注意到，但吃完后口周会有灼痛感。下次我打算尝试6辣级的，再往上挑战！

烈火拉面¥870，平日午餐时间在开店前1~2分钟到达，排队等候的人有4位。在店内左侧的自动售票机购买了食品券，然后入座。大约5分钟后上菜。上次选择了辛度1，没有太多辛辣感，吃起来非常美味，这次也选择了一样的。我这个年纪更注重美味而不是辛辣度（笑）。我非常喜欢鱼介和味噌汤，味道很美味。面条是中粗的扭曲面，有弹性，很好地融入了汤中，非常美味。这次的叉烧不够嫩，有点遗憾...也许是因为不同的日子吧（^^;）。谢谢美味的一餐。大份免费哦！附近有山田电器的硬币停车场，开车前来也很方便（ˊᵕˋ）。

我去了"烈火本店"。离阪急庄内站步行大约5分钟！我在下午3点左右到达，所以很空，我立刻就进去了。这次我点了四种海鲜酱油拉面（850日元）！这真是一碗美味的烈火拉面，虽然看起来很辣，但这次我放弃了...下次再来时一定要尝试！谢谢美味的餐点！

我去了我妻子工作地点附近的"山形 無双 烈火本店"，这是她推荐的地方。我尝试了他们推荐的"山形拌面"。这是一碗混合了納豆、鯖、蔥、蛋黃、海苔、辣麵醬和叉燒的拌面。如果你喜欢納豆，这简直是绝佳之选。面条有嚼劲，听说是自制的。还配有一小碗饭，所以吃完面条后可以混合吃。非常美味！后来我才知道，寿司郎也有这家店监修的面条！这绝对会成为我的常客，太美味了！山形拉面！

我在豊中庄内的工作正好在午餐时间，所以我附近搜索了一下，发现了烈火拉面并前去用餐。我点了这家店的招牌拉面和午餐套餐中的烤猪肉饭。拉面是味噌汤底的，选择了中辣，外表看起来很浓郁，但味道出奇的清爽，汤汁很美味。面条是扭曲的类型，很好吃。中辣的辣度还是蛮辣的。谢谢美味的一餐。

庄内站附近的一家拉面店，我在平日的下午4点左右去了。那里只有3个客人。这家店以拌面而闻名，但我点了一碗鱼介酱油拉面。汤和面都非常美味！汤和面各自都有独特的味道，而且口感清爽，所以我迅速吃了光。即使同时吃面和汤，也非常美味！这是一家令人想再次品尝的美味拉面店！

我本来想尝试辣的，但不太能吃辣，所以点了山形辣味味噌拉面，我的伴侣点了拌面。在溶解味噌之前，辣味味噌的印象是清淡的拉面，但一旦溶解了味噌，味道立刻变得更美味，我一口气吃了个精光。面条有点弯曲，猪肉也很有味道，非常搭配！拌面里还有纳豆和鳕鱼，虽然我都是第一次尝试，但两者都非常美味，收尾的饭也没错。

访问日期：12:00 平日等待时间：无 菜单：山形冷面肉面 850日元 我来到了庄内，打算在百名店中品尝一下。如果排队人数很多的话，我就打算离开，但幸运地找到了最后一个座位。连续几天都是酷暑天气，所以我点了山形冷面肉面。 面条并不是中式的，而是荞麦面。在百名店吃荞麦面，真是意外之喜。面条有着嚼劲十足的口感，凉爽的口感也让身体得到了舒缓，非常美味。 肉的调味稍微浓一些，单独吃有点酱油味，但与荞麦一起食用时味道更加和谐，非常美味。下次我想在天气再凉爽一些的时候再来尝试他们的拉面。谢谢款待。

烈火拉面。虽然选择了2辣，但实际并不是特别辣，口感略显不足，但我觉得很美味。并不是特别辣的那种强烈辣味，可能是这家店的基本水准就比较辣吧。我基本上可以吃得下辛辣的咖喱，所以觉得还好。我觉得辛辣的拉面基本上都很好吃，下次我想尝试一些其他口味，品尝一下评价很高的味道。

周末的午餐时间大约在下午1点左右，我到访时并没有人排队，所以我以为可以立刻入座，但是店内却已经满座，直到15分钟后才终于入座。我点了一份冷肉荞麦面，价格为850日元。我本以为肉是牛肉，但事实上是鸡肉，有点让我吃惊。面条是粗面，非常有嚼劲。吃习惯后，我觉得这种口感还挺不错的。汤汁清爽，很适合夏天的时候享用。

这家店的拌面真的让人定期想要品尝。它的味道一直都很可靠，混合了納豆和鯖魚的滋味，调和成了美味的汤底。关于辣味的部分，如果一下子放太多会觉得太辣，所以最好一点点加，这是我的个人口味笑。我去的时候就在开店时赶去，果然还是要排队，但第二轮入店的时候终于成功了！

这家店虽然我已经很久没有来了，但是根据不同的时间，排队人数可能会很多。他们的菜单包括山形特色的肉汤面、鸡肉中华拉面和拌面，还有拉面和汤面可供选择。这一天，我点了山形辣味味噌拉面。汤底浓郁而清淡，以味噌为基础。面条有一种嚼劲十足的厚面条。你可以根据口味加入叉烧肉、竹笋和切碎的青葱，然后用汤来调味，这碗拉面让我回味起了山形的一家老店。

我终于去了我一直很感兴趣的排队的拉面店。汤是鸡骨和牛骨巧妙混合而成的，汤味浓郁。面条和汤的搭配也非常搭配。味道有点和风。炸鸡蛋饭也很好吃。但是，个人觉得不值得排队等候的拉面种类。如果不用排队的话，我还会再去的。