福冈的警固地区有一家乌冬面店。我在出差时听福冈的朋友推荐这家店，中午去尝了一下。由于有点夏季疲劳，我点了他们的“夏日大吉乌冬面”冷面。弹牙的面条和略带甜味的蘸料相得益彰，美味得让人一口气吃完。还有刚炸好的天妇罗，很有嚼劲，非常赞！店内客人不少，但全部是桌子座位，不会吵闹，让人可以安静地享受美食。在乌冬面竞争激烈的区域，这是一个隐藏的好去处！从赤坂站走大约7分钟，非常值得推荐！

约7年前我搬到福冈时，曾经第一次来到这家连锁店（应该是橋本店）。当时我对福冈的乌冬面情况和知识一无所知，进来吃了一次，但没有特别深刻的印象，之后看到这家店的招牌也没有特别想再进来的冲动。但是今天天气变热，我想吃一碗乌冬面，于是在了解了一些福冈的乌冬面后再次光顾。进店后，售卖机在左手边的深处，一时间我有点找不到。售卖机放在深处有点不同寻常（笑）。我从菜单上选择了带有虾天和蛋天的"夏の大吉うどん"，价格为880日元。坐下后，店内很小，但很干净，感觉不错。刚来时店里有3位顾客，后来又有4位顾客进来。可能生意还算不错吧。店员只有一个人在柜台，一个人应付所有工作。点餐后要从柜台取餐。外观上麺的份量可以再多一点，但虾天相当大。我加了柚子胡椒，吃起来清爽。面条是中粗的，有一定的嚼劲。也许因为是冷汤面，所以比我以前吃的印象要有更多嚼劲。差不多像資さん的冷汤面那么有嚼劲。刚刚好。虾天新炸的，内部也相当饱满，多汁而有弹性。如果用这种面条，虾天这个尺寸，880日元的价格还算可以接受。久违地再来，印象有点改变了。

初次光顾。点了冷的480日元的鸡蛋玉子面券。有海苔的香气，葱和姜也不错。追加了天妇罗和葱。汤底也相当不错。鸡蛋和竹筒炸得很新鲜。性价比相当高，感到满意。谢谢款待。

新开店 #小麦冶警固店 {福冈市中央区警固}。2023年2月20日（星期一），我去了小麦冶警固店。这家新店于2月17日开业。提到小麦冶，通常是指那些在市郊拥有大型停车场的店铺，但在这样的市区地方开设没有停车场的店铺真是令人惊讶。看到售票机，基本的干乌冬面只要240日元，价格相当实惠！为了增加多样性，我点了牛蒡天妇罗和鸡肉串。我交出了食品券，然后等待出餐。筷子和辣椒等餐具可以在这里取用。“要加葱和天妇罗碎吗？”“鸡肉串上要泡菜吗？”她问道。不过，把筷子和辣椒等放在每张桌子上也是个不错的主意。牛蒡天妇罗乌冬面380日元（含税），鸡肉串90日元（含税）。总计470日元（含税）。鸡肉串寿司很美味，充满了鸡肉的香味。免费升级到天妇罗乌冬面真是太好了。如果早知道，我就不点牛蒡天妇罗了。汤很清澈，带有浓郁的出汁味道。碎天妇罗融化在里面，增添了美味。乌冬面是软一些的博多乌冬面。这是一碗既便宜又美味的面条。地址：福冈市中央区警固2-11-10。休息日未确认。

走进这家位于激烈竞争的警固地区的立吃乌冬面店，感觉不错。