这次我首次访问了位于大阪府东大阪市的“極汁美麺umami”餐厅。它位于近铁奈良线的河内小阪站步行约3分钟，也可以从近铁/ JR河内永和站步行6-7分钟。这是一个交通便利的地方。餐厅门口有菜单牌。虽然地鶏醤油つけ麺也很吸引人，但因为这是第一次访问，所以我决定点地鶏醤油（¥1,100），然后走进店里。我在平日的下午1点左右去的，店里有两名等待中的顾客，但有3个座位。在等待时，服务员再次递给我菜单，但我坚持初衷，点了地鶏醤油。餐厅内只有吧台座位（沿着厨房有7个座位，前面有2个座位），非常小巧。大约10分钟后，有座位空出来了，我在吧台前的座位上坐下，自己准备好消毒手和冷水，然后等待厨师制作。当服务员准备好时，大约20分钟后，我的地鶏醤油拉面上桌了。虽然简单但非常美味。汤汁浓郁，充满了鸡肉的美味，酱油的味道也很明显，味道非常绝妙。直面细面也很好，有适度的嚼劲，可以与汤一起享受，也非常美味。烧烤的叉烧肉有淡淡的炭火香味，肉质坚实，而脆脆的青菜为浓郁的鸡肉增添了口感和风味，是很好的配角。这是一碗经过精心调配的美味拉面，平衡得非常好，令人回味无穷。我一定会再来的。谢谢款待。

很久不见了。这家特制的酱油，果然好吃。感谢美味的一餐。#极致汤面umami #umami #东大阪 #酱油拉面 #拉面 #地鸡酱油 #特制 #午餐 #特制酱油 #百名店

极汁美面umami地鸡酱油蘸面1100日元，小阪久违的umami。蘸汁清爽，鸡肉的美味浓郁。面条口感滑嫩有嚼劲。必点的芥末饭也不能少。真的非常美味。虽然有点辛辣。个人而言，还是喜欢地鸡盐味的。

这家餐厅是距离我最容易去的一家百名店之一。在购物后，我可以轻松地顺便进去，前提是它没有太多人。此外，这里已经形成了一个常客和社区的群体，常客会和店主一起开始谈论拉面，所以我可以获取到一些信息，但有时会感到有点尴尬。过了晚上7点，我经过这家店，没有人，所以我决定再次光顾，已经有8个月没有来了。 这家店周六晚上通常比较空闲，是个不错的时机。进入店里后，我首先用消毒液清洁了双手，然后从水机里倒了杯水，然后找了个座位。这里是点餐制的，所以我点了他们限定的地鸡酱油"煮干し"拌面，因为我已经吃了很多冷面了，想尝尝普通的拌面。而且这家店的拌面只有限量供应（正常菜单只有拉面），所以有机会的话要多留意。 大约15分钟后，我的面上桌了！面汤是漆黑的，面条是用丰盛的中粗平面制作的，看起来非常美味！我将面条蘸入汤中，吸了一口......太好吃了！我差点忘了！这家店的面汤非常烫，可以把口腔内的皮肤烫掉！不过，它融合了名古屋乌鸡和大和肉鸡的深厚美味以及煮干鱼的味道，酱油的浓郁味道和麴的风味在口中蔓延，非常美味。面条是中粗平面，有嚼劲，咬一口时口中充满了小麦的清新香气，与面汤中的麴的香气混合在一起，独特但丰富多彩的风味非常棒。猪肩肉叉烧依然湿润多汁，咬一口时还带有轻微的烟熏味，非常美味。这种叉烧可能在其他地方不太常见吧？ 卤蛋的蛋白质口感有弹性，蛋黄的口感醇和，突显了原材料的优点。春菊有着脆脆的口感和清新的叶子香气，可以在口中清新一下，然后再次享受美味的拌面。最后，会加入带有大量蘑菇的分汤。蘑菇的美味加上适量的苦味，使汤更加丰富多彩。蘑菇在口中咬碎时有嚼劲，也很好吃！虽然我已经有一段时间没有吃了，但它还是如此美味...

大阪拉面的知名店之一！我第一次见到店主是在2013年，在石切地区只经营了3个月的"麺屋 一"时。我点了他们的限定套餐，"地鶏醤油つけ麺 250g"，加上炭火烤叉烧肉。汤汁浓郁，地鶏的醤油味道浓郁，面条的咀嚼感很棒。厚切的叉烧肉真是美味无比，最后还有用蘑菇汤割的汤，实在是太有品味了。

我在开店前5分钟到达，前面有5个顾客，在炎热的天气中等待真是太难了，但在等待的时候，我在Twitter上确认了限量的“地鸡煮干酱油拌面”，售价1100日元，每天中午和晚上各有10份，估计早上的限量订单率很高，很可能在中午之前就卖完了。猪肩肉的生牛肉叉烧有两片，其他客人几乎都加点了“得製”（300日元，包括两片叉烧和炖鸡蛋）。虽然它被称为特别版的“地鸡酱油拌面”，但实际上是使用了品牌鸡肉，煮干鱼和地鸡之间没有争吵，两者的美味都得到了充分的传达。不禁不由自主地大口吃了下去，正如店名所说，的确是美味的面条，使用了100%自制的中粗平打面条，即使单独食用也非常好吃，具有嚼劲和顺滑的口感，我点了200克，与250克的价格相同，当然也可以点300克，多花100日元...与前一位客人的谈话中听到了“蘑菇汤底”的词汇，虽然我通常不会点汤底，但这引起了我的兴趣...我点了一份，蘑菇+地鸡+煮干鱼，当然非常美味，这个汤底足以作为一道独立的菜品来收费。虽然店主看起来有点不苟言笑，但对待客人时总是微笑着，如果再近一点就好了...

今天早上我一直在想UMAMI餐厅，我在Twitter上确认了它的营业时间，然后在开门后的5分钟内赶到了。店内已经有5个人坐着，点了使用丰富鸡汤的拌面的人很多。而我呢，一直以来都想尝试他们的地鸡鱼介盐味拉面！(特制)和芥末饭❤️ 比起地鸡盐味，更加丰富的味道，很温和！感觉吃完了还想再吃一次。我已经尝试了酱油、盐和鱼介盐口味，所以下次我会尝试地鸡酱油口味❤️ 很期待！

这家餐厅的评论内容大致是：这家名为"umami"的餐厅提供了美味的冷面料理，正值盆暑假期间，尽管天气很热，但从早上早早就有很多人涌入这个城市。他们的特色菜单包括冷煮干鰹拌面，以及搭配上放牧鸡蛋和特制芥末饭。汤底是用大量的煮干和鰹制成的浓郁冷汤，非常美味。面条是自家制的中宽平打面条，非常风味十足。大葉配面条和汤底非常搭配，海苔也增添了风味。还有炭火烤猪肉，非常香脆多汁。最后，可以在饭上加一些酱油和芥末，非常开胃。总之，这是一碗浓郁的冷面汤，非常美味。

这家被选为食品博客100家餐厅之一的拉面店，在星期六的下午2点到达时已经有大约5个人在等待，大约一个小时后才终于吃到了拉面。汤底真的很美味，但是配料有点少，感觉有点不太饱足。也许不再来了吧。只接受现金。

在近铁河内小阪附近有家人气餐厅。河内小阪是一个令人怀念的地方。感慨万分...我停在车站前的停车场，30分钟200日元。因为等待时间还没有到，我提前到达，就在周围转悠，然后在停车场等待。哎呀！好像已经有人在等了...到达了餐厅。平日开门前10分钟，已经有3组人在等待。开门时间稍微有点晚。沖縄式？当时我不知道，但后来在口碑上看到了。原来如此，我明白了。我进入了第一轮。餐厅很小巧。与其他店相比，上菜速度较慢。"地鸡盐" ¥1100 "地鸡酱油" ¥1100 "特制配料" ¥300 带有叉烧的外卖菜单。这意味着叉烧很美味，很受欢迎。味道好！有炭火的香气？叉烧非常美味。汤里有鸡的香气。虽然一开始觉得汤比较清淡，但实际上还挺浓郁的。但并没有异味。鸡油在最后形成了一层膜，所以一直吃到最后都很热。因为面条没有啰嗦，所以没有啰嗦的感觉。但是叉烧真的很美味，我想再吃一次。我可以再去一次吗...吃得好饱！

这家餐厅我曾经多次在门口排队，但都因为看到排队而放弃了。这是我第一次来这家餐厅。他们的菜单上有三种拉面：地鸡盐味、地鸡酱油味和鱼贝盐味，还提供地鸡酱油拌面。通常情况下，我会选择尝试餐厅的标准菜品，但这天晚上的特别限定款吸引了我，我点了一份丰盛的大和肉鸡腿面。除了这个，他们还提供了一些其他选择，比如黑色薩摩鸡三昧、黑色薩摩鸡胸脯和鸽脯，但听说一开门就被抢购一空。汤汁非常温和和滑嫩。因为他们烤过的地鸡，所以建议搭配盐味。大块的大和肉鸡腿与烤香的味道非常搭配。面条像乌冬面一样宽厚，有嚼劲，他们使用了名为“もち姫”的面条。餐厅的招牌小吃“山葵饭”也很受欢迎，可以加入山葵和鳗鱼片，再加上酱油，然后加入汤，做成粥状，也是一个不错的选择。餐厅会根据季节提供不同的限定面条，因此经常光顾的顾客和拉面爱好者都会来尝试。如果这家餐厅离我家近一些，我可能会每周光顾2到3次，但很遗憾，它离我平常活动的区域有点远。这是在一家备受欢迎的拉面店品尝特别限定面条时的评论。

地鸡酱油1100日元，炭火烤叉烧500日元，煮蛋150日元，一吃到碗里就能闻到美味的鸡香气。叉烧因为是炭火烤制的，味道浓郁，春菊也增添了不少风味。所有的食材都和谐共存，这碗拉面真的很美味。虽然上菜时间比其他店要长，但每一碗都充分展现了他们的用心。

在平日的午间到访了这家餐厅。在开店前4分钟到达，排队时是第二位。今天几乎按时开门，排队的人只有两位。据说这家店主曾在东京的“たんたん亭”等地接受过培训。此外，在TRY全国版中被推荐为必尝的盐味拉面之一。店内只有一个9个座位的吧台，座位之间没有隔板，座位之间的距离比较宽敞。室内空间略显老旧，呈纵向长条形。这次点了“地鸡盐拉面 1100日元”和“特制配料 300日元”。等了大约16分钟后上菜。服务相当细致，上菜速度较慢。上菜时的香气令人印象深刻。品尝汤时，丰满的鸡肉风味弥漫在口中。据说他们使用了黑薩摩鸡、名古屋秧鸡、大和肉鸡等，相对于水的比例是1.5，所以鸡肉的风味非常浓郁。此外，口感也有深度。另外，盐的使用恰到好处，让人信服这家店以盐为招牌。自制的中细面稍微煮得软一些，口感丝滑，入喉顺畅。最重要的是，它与汤的搭配非常出色。配料包括炭火烤猪肩肉、散养鸡蛋、菠菜。猪肩肉经过炭火烤后，据说低温烹饪。因此，它有适度的烟熏味和多汁的口感，是一种我以前很少吃到的类型。这碗拉面让人感觉鸡肉风味在口中爆发，是我个人认为迄今为止吃过的盐味拉面中排名前五的杰作。谢谢款待！

夫妻一起吃午餐。在星期日的11点多到达。不用排队就进了餐厅。在入口处进行了酒精消毒，并自己倒了水后坐下。点了地鸡酱油面，价格1100日元，和地鸡鱼介盐面，价格1100日元。地鸡酱油面有酱油的美味和鸡的鲜味，非常好吃。细面的口感也非常棒。鱼介盐面的汤也非常美味。叉烧肉带有烟熏味，很嫩，非常美味。吃得一干二净。

点了一碗拌面。虽然我不太喜欢清汤，但这碗真的很好吃。叉烧也非常美味。吃得很满足，但最后加点蘑菇汤的想法让我大吃一惊。用蘑菇汤调和后，竟然好到可以单独享用的程度美味。

今天去了位于东大阪的"極汁美麺umami"餐厅。因为不经常去河内小阪，所以终于有机会去了一次。我点了限定的地鸡拌面。汤汁清爽，但鸡肉的美味感觉浓缩在其中。肉类也非常高水平。收尾是用蘑菇汤底，与普通的拌面不同，但也非常好吃。下次我想尝试他们的普通拉面。

我看了Twitter上的初次访问，因为今天是7周年纪念，拉面只要700日元（通常是1100日元），比平时便宜了400日元，所以我支付了400日元的交通费去了那里（笑等待时间大约30分钟，不是点券制。在午餐时间，外面有一个等待队伍，因为是在烈日下，店里放了遮阳伞，但我认为最好还是做好防晒措施。我点的是特制的地鸡盐味和芥末饭。地鸡盐味的盛放非常漂亮，汤汁金黄透明。从外观来看，虽然清淡但鸡肉的风味非常浓郁。面条很细，口感柔软，给人非常温和的印象。炭火烤叉烧的香脆和风味，以及叶子的清新也非常好！剩下的汤可以倒在芥末饭上，非常美味。不愧是名店，一碗面条显示出了他们的用心！

地鶏醤油 700円（原价1100円）和特色芥末饭 150円。我一直想去这家店，但由于位置不太方便，一直没有机会去... 在此期间，他们在旧的Twit○er上发布了每天的限定菜单，看起来非常美味... 我的期望一直在积累。在这个过程中，我有机会去东大阪工作，所以毫不犹豫地决定在这里吃午餐... 惊喜！因为他们正在庆祝七周年，本来要1100円的拉面只要700円！！！（实际上是因为我弄错了日期，原计划下周才有折扣...）我本来期待着享受限定的拌面，但当天只有普通的拉面，因为是第一次来，所以就尝试了默认的口味。太好吃了！地鶏的鲜美味道搭配清汤面。烤猪肉也很美味... 而特色芥末饭辣得我眼泪直流... 最后还把汤倒在饭上一起吃完。下次我想来尝试限定菜单。

订单：酱油拌面，叉烧丼。这家位于东大阪的著名拉面店以其美味而闻名。因为天气炎热，我想吃清爽的酱油拌面，所以前来品尝。我在下午2点左右到达，庆幸地还有空座位，但请注意，午餐时间通常会非常拥挤。酱油拌面的等待时间相对较长，所以如果时间紧迫的话最好避免。普通的拉面等待时间就不会太长。至于酱油拌面本身，如我所料，非常清爽，细面条与拌汁的搭配非常美味。拌汁装在杯子里，非常热。感觉有点时髦。不过，我觉得盐分相当重，所以迟疑了一下是否要喝后面的蘑菇汤。叉烧丼有着大块的叉烧和搭配萝卜泥食用的清爽风格。虽然价格有点高，450日元，但这是我愿意再次品尝的丼饭。虽然酱油拌面很美味，但这家店以普通的拉面更是绝佳，所以个人觉得以后会选择拉面。

去了我最喜欢的店，晚上生意非常火爆，入店排队等了大约1小时！我点了"地鶏醤油"和"もち姫麺"版本，这个菜有厚实的地鶏味和顶级的醤油汤，还有"もち姫"小麦面条。首先是地鶏汤，味道太惊艳了！然后是很久以来再次尝到的"もち姫麺"。外观看起来像乌冬面，但咬一口就会发现它像嚼着年糕一样（即使浸在热汤中也不会糊掉）。真是太好吃了！

近铁河内小阪站西侧的拉面百名店。星期日11点过，外面有8人在等待。店内也有等位的人。当天是星期日，早上9点就开门了。这里只有9个吧台座位。我11:30进店。 **=*=*=*=*=**=*=*=*=*=**=*=*=*=*=** 地鸡白汤卡邦尼拌面 1600日元 从等位的时候开始，从旁边的座位传来芝士的香气，太棒了。芝士、胡椒，丰富而充足。搭配Q弹的宽面条，美味的叉烧肉，鸡肉的鲜美味道，尝试了一下拌面的方式，然后蘸入地鸡白汤。因为汤浓郁，所以吃得很愉快。虽然限定菜单价格不菲，但非常美味。早上的拉面信息和限定菜单信息在店内菜单上找不到，只能自己查找。 **=*=*=*=*=**=*=*=*=*=**=*=*=*=*=** 希望这个翻译对您有帮助。