我很期待这一天！針中野的著名店上田商店已经太远了！终于移动到了千日前，将于11月开业！菜单 - 野味全菜单 - 16,500日元（截止到3月底）◇前菜◇今日的锅菜◇今日的蔬菜拼盘◇四种野味烤肉◇两道小菜◇三种野味烤肉◇收尾◇甜点烤得恰到好处，味道美味！前菜的蝦夷鹿生肉、红肉是海豹、野猪睾丸非常美味。没有异味，口感清淡的睾丸味道一样好。年轻的野猪肉颜色鲜亮，年长的则变黑，但质地一样嫩。刺猬鍋里的刺猬脂肪甜得出奇，令人惊讶！新鲜的刺猬汁为汤底增添了美味，汤头非常精致。最后的雜炊也浓缩了美味。吃着脆脆的蔬菜，听着解说，非常美味和有趣。碗筷透露出业主的用心。像艺术品一样的刺猬鍋碗让人喜欢得不得了。“牛肉、背脊、灯泡熊、鹿心脏、蝦夷鹿背骨、鹿舌、野猪奶”。野猪奶味道浓烈！酒一杯接一杯。野味...美味极了！这个套餐非常好！慢慢地烹制野味，只用盐和胡椒调味，坚持追求完美。而且工作人员的知识和服务态度都非常出色！我的野味知识也迅速提升⤴︎而且，最近的技术进步使得冷冻和储存变得非常简单，所以没有异味，野味非常美味。中途还上了和牛，但我特别喜欢牛排，也非常好吃！不仅适合野味爱好者！哦？野味！？对于那些不熟悉野味的人，如果能感受到野味的美妙，我会很高兴的。非常美味，谢谢招待m(_ _)m这是吧台座位，但后面也有桌子，可以容纳8位客人围桌而坐。强烈推荐你去试试 ===========

上田商店，一家以野味料理闻名的餐厅，在难波地区开业了✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡这个地方以前有一家山小屋，供应熊肉等野味。这里虽然充满了野兽的氛围，但可以品尝到精致、高雅的野味料理，有各种稀奇古怪的野兽种类和部位可供选择，是野味爱好者的必去之地。 〜菜单〜 ✦前菜：蝦夷鹿的韭菜刺身、猪的睾丸 ✦今日的锅：猪肉汤底，甜美美味 ✦今日的蔬菜拼盘 ✦野味烤肉：鹿肉三种：心脏、舌头、蝦夷鹿的肋骨；猪肉四种：五花肉、脖颈肉、背腰肉、竹笋猪肉的腰肉 ✦一品两种：猪肉酱炖，萝卜卡布奇诺

千日前 上田商店@ueda_shouten▶︎上田商店 千日前区域内受欢迎的上田商店现已在难波地区开业✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡这里提供充满野味风味但又精致优雅的野味料理，适合野味爱好者。稀有种类的野生动物和各部位都可以品尝，是野味爱好者必去的餐厅。 〜菜单〜✦前菜蝦夷鹿的鞠躬猪的睾丸✦今日的锅猪的清汤鲜美至极♡请务必享受大锅食用！✦今日的蔬菜拼盘✦野味烤肉鹿三种 初心、舌尖、蝦夷鹿的肋骨猪四种 五花肉、颈部、背脊、笋猪的腰肉✦一道两款猪肉碎的酱卷萝卜的卡尔帕乔@ichiharajunichiro千日前 上田商店大阪府大阪市中央区千日前1-6-606-6213-7301#大阪美食#大阪美食#午餐#大阪午餐#午餐#gourmet#먹방#데일리#上田商店#千日前上田商店#野味#大阪野味#火锅#大阪火锅#

针中野的著名野味餐厅上田商店因为需要介绍才能去，但最近在千日前开了一家新分店。 野味拼盘套餐 ¥16,500 前菜：Ezo鹿肉腌制和熊肉睾丸 今日锅物：棕熊和野猪火锅，充满浓郁的味道，只轻微添加味醂而无需糖。熊肉的脂肪带来了惊喜！还有大量珍贵的花椒！花椒很贵而且食用期只有大约两周？来得正是时候，实在太奢侈了，香气浓郁，感觉非常奢华。 今日蔬菜拼盘 野味烧烤七种：鹿舌和鹿心，野猪三种：五花肉、肩肉、锅底肉，Ezo鹿背骨 一道二种：棕熊肉碎和小熊脚掌的刺身 结束：用火锅底汤制作的浓郁雑炊，味道超级美味。汤底的水平真的不一样，请一定要尝试。 甜点：草莓冰淇淋 哇，真是太棒了。非常满足！在时尚的氛围中，适合约会或商务宴请。如果你想尝试某种野味，他们会尽量满足你的要求！我下次想尝试乌鸦肉。谢谢招待！

介绍难以预订的鹿、海豹、野猪、熊和穴熊的全套野味餐厅，售价16,500日元。这家店是位于针中野的上田商店的系列店。野味的各个部位都非常美味，完全没有异味，肥肉鲜甜，清爽可口。特别是月之环熊的刺刺锅非常美味。可爱的店员会仔细解释并为您精心烹饪。野味全套菜单仅在11月至3月期间提供⚠️。

星期二晚上8:30预约。分两部分，第一部分是17:30，已经很难预订！但我非常想吃！所以我选择了第二部分。本店的針中野店需要介绍和预约，门槛似乎相当高，但这家店可以通过预订进入，所以如果一直想去但无法去的话，这家店可以实现你的梦想！店内保留了以前店铺的古老木质感，吧台上有舒适的白色光线。吧台下面有排气扇，外观整洁，不会受到烟雾的干扰。看起来似乎花费不少钱，哈哈哈！店员有两位。这两位店员面带微笑，一边解释野味，一边烤肉或端上菜，非常友好！ ◆山之神寄宿◆ 野味套餐 ¥16500 北海道鹿的蒜泥生肉，九州酱油野猪睾丸，芝麻油月熊的海胆锅，蔬菜拼盘，自制味噌美乃滋配鹿心脏，野猪五花肉，野猪背腰肉，西葫芦卡帕乔，棕熊碎肉，月熊出汁酱控股，穴熊（额外费用），鳕鱼烧烤，月熊出汁煮饭 首先说感受...“没有异味的肉”这真的很了不起。我自己的认识在过去一两年里已经有了很大的改变。据说血液排出的技术也有所改进，但是无论如何，冷冻和冷藏以及流通方面的问题似乎都得到了相当大的改善，所以野味=异味这个观念已经是错误的了。当然，价格便宜的野味可能会...但是。给我留下最深刻印象的是月熊，一开始是在海胆锅里吃的，但是非常甜。令人惊讶的是，没有使用糖，但却有这种甜味，据说是因为熊爪是一种中华食材，但是没想到熊会这么甜...真的让人惊讶。他们使用这种甜味的汤底，做成了酱汁，最后是煮饭，真的非常美味。野猪的睾丸和穴熊也很好吃！然后，在结束前他们给我端上了牛肉，这在好坏之间突显了野味的特点...我通常吃牛肉，但是在野味中，它的脂肪味道非常浓重。我突然觉得牛肉没必要了，野味的脂肪如此温和！酒水种类也很丰富，特别是搭配野味的自然酒最受推荐。我本来想喝红酒，但有一个奇怪的机器，通过它倒出的葡萄酒会变得更加成熟，口感非常高级，真的不像这个价格的葡萄酒！他们回答了我很多问题，包括一些无关紧要的问题，真的非常懂野味的人，员工水平非常高！口味、环境、员工，所有都非常高水平！真的很值得推荐！

针中野的介绍制预约困难店的姐妹店，上田商店在难波千日前开业✨直到3月的野味全餐，蝦夷鹿肉的牛肉薄片，海豚肉和野猪的睾丸，月熊火锅，新鲜的蔬菜搭配自制味噌酱汁，四种野味，西葫芦薄片，穴熊肉酱汁炒，三种野味，月熊火锅的炖饭。所有肉类都烹饪得非常细致，没有异味，充满了美味和甜味。店主的热情传达出来，绝对想再去的店铺✨

針中野的推薦制熱門餐廳『上田商店』，我去了千日前店。這間店真是太酷了。坐在吧台上，他們提供了一個菜單。首先是生肉★蝦夷鹿的韃靼★鹿睾丸★猪睾丸，用鹽和芝麻油浸泡，生吃需要一些勇氣。但沒有異味，口感滑順，很不錯。只是在心裡多想了一下（笑）★月之輪熊哈里哈里火鍋風味有點野味。能吃到熊肉真是太幸運了。★搭配自家製味噌的野菜和野味拼盤，包括猪五花肉、猪腿肉、猪脖子肉、洞熊、本州鹿肉、本州鹿心臟、蝦夷鹿肋骨，每人約有300克，份量十足。開始烤★本州鹿心臟有彈性，非常美味★猪五花肉脂肪甜美，但可能因為冷凍而稍微減少了風味★猪腿肉即使是腿部也有脂肪分佈，所以不會太粗糙★猪脖子肉薄片但肌肉緊實，反彈力強。美味的間歇★茄子和藍紋乳酪的卡爾帕喬★洞熊肉丸，配上月之輪熊火鍋的湯底，湯底中還有很多洞熊的脂肪片。繼續烤★蝦夷鹿肋骨肉厚，質地較硬。由於骨頭周圍的部分，風味較濃烈，但可能稍微有些異味★本州鹿肉的煎法由於店主曾在法國餐廳工作，所以選擇了梳乎厘。本州鹿肉基本上是半生熟的。★燴飯用月之輪熊火鍋的湯底做成的燴飯，搭配蘿蔔、牛蒡、胡瓜的醃漬。我們品味到了平常難以體驗的野味。據說還可以點山烏鴉。下次我們想挑戰一下。雖然是一對年輕的夫妻檔經營，但他們非常勤奮，善於學習，服務態度也很好，真是太棒了。

这家餐厅名为“上田商店”，位于针中野。这家餐厅需要预约才能入店，因为是完全预约制的。餐厅位于千日前，地处隐秘，门前是复古时尚的引门。他们的菜单以套餐为主，也提供额外的菜单选项。他们有期限的野味套餐，仅限11月至3月底。菜单包括鹿肉刺身、鹿和猪睾丸、猎物火锅、野菜拼盘、野味烤肉四种、几种小菜、野味烤肉三种以及熊肉锅饭，以及口感极佳的巧克力甜品。整体来说，这是一家可以让即使是首次光顾的客人也能轻松进入的餐厅。

这是一家于今年9月开业的餐厅，提供美味的野味料理。餐厅内部充满宁静的复古现代氛围，有6个吧台座位和一些朝向柜台后方的8人座对坐式桌子。这家餐厅是由上田商店在针中野分店开设的，两家商店的经营者之间有前辈后辈关系。主厨曾在一家著名法国餐厅Riezon工作。他们不仅从上田商店进口野味，还自主采购多种野味。虽然针中野的分店需要通过介绍才能预订，但这家餐厅对一次性客人也开放。请注意，这家餐厅需要提前预约。 餐厅提供定制套餐和单点菜品。服务员会在客人面前逐一烹煮各种肉类。野味专享的“野味全餐”价格为16,500日元，仅在11月至3月底提供，需要至少2人预订。此外，还提供包含牛肉的套餐，允许单人预订。尽管野味套餐无法添加额外野味，但你可以单独点牛肉，提供以下5种牛肉品种：外切腹肉、厚切切肋、颗颗脊骨、秃鹰火锅和极品薄切舌头。 我品尝了野味全餐，以这个价格享用到了月光熊的火锅、7种不同部位的野猪和鹿等多种野味。特别是被誉为“幻影野味”的穴熊，我之前只吃过两次，但这次的穴熊肉质非常鲜美，完全没有异味，味道甜美。月光熊的火锅是单人份，肉质肥美，非常美味。此外，火锅底料的汤底也非常美味，用它来制作最后的稀饭。 野味每人大约300克，份量相当足够。虽然有些野味肉会略带野味，但由于供应多种野味料理，喜欢野味的人一定会喜欢这里。 餐厅还提供一些小吃，但这些小吃不是每次都有。如果有的话，真的很幸运！ - 味噌豆腐 - 红芥末 - 烟熏鳍 开胃菜： - 蝦夷鹿肉鞭辅料 - 鹿睾丸 - 野猪睾丸 - 本日的火锅：月光熊的火锅 - 本日的蔬菜拼盘 - 野味烤肉四种：野生野猪、野猪扇子、鹿心脏 - 一道两种：西葫芦刺身、蝦夷鹿烤鳍 这道菜如果搭配烤面包和蔬菜食用，味道非常美味！ - 野味烤肉三种：蝦夷鹿肋骨、鹿肉卷、穴熊 - 最后是稀饭，用月光熊的火锅底料煮制而成。 甜点：

鹿或猪的睾丸你吃过吗？它们像生肝一样奶油丰满，非常美味。我以前在針中野的上田商店尝过一次，这一次也同样美味，店内的氛围很复古时尚。主打是野味烤肉，但是店员会帮你烤得非常美味，所以你只需要享受美食。来这里的话，你会迷上野味的魅力。我在这一天享受的是期间限定的野味套餐，只在11月到3月底供应。前菜包括鹿肉蒸饺、鹿的睾丸和猪的睾丸。接下来是月亮形状的熊肉涮锅，再加上当天的蔬菜拼盘。接着是四种野味烤肉，包括猪肚、猪腿肉、猪颈肉和鹿心脏。还有两道小菜，分别是西葫芦卡普雷塔和鹿肉番茄煮，以及熊肉碎肉的炖汁。最后是三种野味烤肉，包括鹿肋骨、穴熊和鹿肉。最后，用月亮形状的熊肉涮锅的汤煮了雪糕。非常美味！

整体来说，这家餐厅有一些独特的肉类供应。