奈良君家的高徒，即将成为下一代大厨的店主，开设了北浜分店，这家名为炭火焼肉りきちゃん的餐厅。这是他们首次在大阪市内开设分店，我也感到非常高兴！在这个位置，即使在晚上6点以后吃饭，也能赶上同伴的时间，所以平日也很适合前往，非常方便。这里装修时尚，没有浓烟，提供桌子和大型包房，适合约会和团体聚餐，北浜分店位于橙药局的地下。工作人员会用叉子将肉切成易于食用的块并烤制，所以与传统的烤肉有所不同。酱汁有鬼搭配的辣椒酱、烤肉酱、松露盐，可以按照个人口味选择，不会感到厌倦。我推荐尝试肉眼和西冷牛排的对比品尝。一个人点200〜300克肉，可以轻松吃完。所以如果两个人一起用餐，建议点肉眼和西冷牛排，可以品尝比较。此外，他们还提供蛍池和祇园没有的韩式泡菜拼盘，对于喜欢肉类的人来说，这是特别推荐的餐厅。我是超级常客，所以有专用的酒杯和爱马仕盘子，肉的摆盘也是特别定制的。牛舌和牛百叶肚是秘密菜单，可能不常有。【基本套餐有四种】○200克肉眼 16,000日元○300克肉眼 18,000日元○200克西冷牛排 14,000日元○300克西冷牛排 16,000日元【配菜】○三种泡菜拼盘○韩式凉拌菜拼盘○单品泡菜（白菜、黄瓜、山药）○白饭很美味，非常感谢。＊＊＊＊＊＊＊＊感谢您阅读到最后，非常感谢。您的【关注】【点赞】【保存餐厅】对我来说是极大的鼓励，将来也请多多支持。＊＊＊＊＊＊＊＊也请务必关注我的Instagram。藤崎玛丽子(@mariko_fujisaki)https://www.instagram.com/mariko_fujisaki/

大阪的晚餐在这里。我在京都的朋友为我预订了这家分店，是一家有名的烤肉餐厅，是奈良的"きみや"的分店。据说他们计划设立会员制，我在访问祇园分店时得到了介绍。这家餐厅靠近北浜车站，入口处摆放着充满庆祝花卉的胡蝶兰。店内以黑色为主题，具有时尚的氛围，弥漫着高级餐厅的感觉。我们选择了包间，桌上有排风管道。这里只提供单点菜单，首先要选择肉类。只有两种选择，牛里脊和肉眼牛排，每种可以选择200克或300克。我们选择了200克的牛里脊。此外，还点了一份泡菜拼盘和凉拌蔬菜拼盘。凉拌蔬菜拼盘包括豆芽、小松菜和藕。藕的凉拌是我第一次尝试，切得很大块，淋上了辣酱，口感很好，味道美味。豆芽被切成细条，并与昆布混合，味道温和，有点像和食。泡菜包括黄瓜、萝卜和白菜，腌制得恰到好处。然后，工作人员开始为我们烤肉，将牛里脊块放在烤盘上。非常嫩！店长用大型叉子将肉切开，肉块防止烧焦时会放在卷心菜上。和软化的甜卷心菜一起食用也很美味。肉类可以搭配松露盐、浓郁柚子酱和"きみや"特制酱汁。味道高雅，容易入口。当我看到200克的肉块时，一开始有点害怕，但轻松地吃下去。可以直接品尝到肉本身的美味。我的朋友点了米饭和汤，而我已经吃得很饱了。最后，他们免费提供了甜点，是琥珀堂堂島店的蕨餅，配以草莓巧克力和黑蜜制成的樱花图案。据说店长每周会去"きみや"检查烹饪方式。因为现在很难预订"きみや"，所以在这里也能品尝到他们的味道。

北滨站附近的餐厅- "Riki-chan"。尽管名字可爱，但内部装修简约。我听说大阪有一家特别美味的肉店，所以我和喜欢肉的朋友一起前来。他们非常注重采购鹿儿岛和牛肉，甚至在他们认为不好的情况下都不会购买。真了不起！首先尝试了肉眼牛排。真的可以用叉子撕开的肉质。然后在炭火上烤制。可以选择蘸酱，包括自制的柚子胡椒酱和松露盐。都非常美味，让人难以选择。接下来是“ヘレ”（在大阪方言中是指牛里脊），为了不过度加热，他们把它放在白菜上。这个主意真是太棒了！享受了足足200克！肉质非常细腻，柔软，我平常只吃150克或更少的牛排，但这次我觉得可以吃两倍的量。因为脂肪很少，所以味道很精致。肉眼牛排是从一头牛身上取得的肉量很少的稀有部位。我好久没有吃到了，但它真的是顶级美味。我认为即使为了它而来大阪也不会后悔。非常好吃，谢谢。哦，泡菜和小菜拼盘也很美味！小菜中还有我喜欢的莲藕，非常罕见！味道也很好。泡菜有山药、黄瓜和白菜，每种都有嚼劲，看来它们不仅是配菜，还是为了保护肉而存在的。我觉得像吃沙拉一样吃也没问题。甜点是琥珀堂的软糯饼。我一定会把这家餐厅列入我的再次光临名单中。

这是我第二次光顾这家餐厅。虽然肉质本身让我很满意，但我觉得性价比有点高。我点了200克的小牛肉柳、300克的查尔斯托布里安牛排以及一份牛舌，再加上两杯威士忌苏打和一小杯生啤酒，总共花了56000日元。上次我和另外两人去的时候，点了更多的菜，账单大约在65000到67000日元左右。总体来说，服务一直很好。

店长不仅非常友好，而且员工的服务也非常出色，我们愉快地聊天并享受了美食。这次和上次一样，从广岛走了很远，但非常值得。肉眼牛排不仅嫩滑，而且牛舌也非常嫩，容易入口，非常棒。即使距离遥远，我还会再去的！

这天去了北滨。如果你喜欢肉的话，一定会向往奈良的Kimiya DNA，继承了黑毛和牛里肌肉的專門店Rikichan，也開在北滨了(*≧∀≦*)。因为已经征服了Hotaruike和Gion，所以北滨也不能错过！所以我们预约并前去拜访。这家店离北滨车站只有大约1分钟的步行路程，从Sakaisuji大街进入一条小路，就在那里。虽然距离车站很近，但因为店铺在地下，标志也比较低调，所以我们不止一次地走过店铺前面(^◇^;)如果你前去的话，也许不如寻找大楼的名字（北滨大厦）更容易找到。大楼正面有下到地下的楼梯，下去就是店铺。店内有几个包厢式的桌子和2个独立包间。菜单非常简单。是里肌还是查托布利安。因为我们有两个人，所以我们点了两种肉来品尝。然后还点了一些小吃。肉由店家烤制，我们只需边喝酒边等待，同时可以吃些小菜(*≧艸≦)北滨店的烧烤师是Hotaruike和Gion店的表亲，据说他每周都会去奈良的Kimiya店检查烧烤。虽然我已经好几个月没有吃了，但肉真的太好吃了(*´Д｀*)而且加入了刨碎的大蒜的Kimiya特制酱汁最棒(*≧艸≦)这次吃得不够，下次要点300克的肉和大份的米饭(*≧艸≦)非常好吃，谢谢。 ＜食品＞价格不包括税○三种小菜（1,600日元）......豆芽菜、小松菜、莲藕三种。因为调味稍微重一些，所以酒和米饭都很好吃。○三种泡菜（1,200日元）......大白菜、黄瓜、长藤三种。我喜欢长藤泡菜，所以我很高兴(*´∀`)♪◎查托布利安·200克（16,000日元）......虽然肉只有雌性，但产地取决于采购。当天是佐贺牛。我已经在这里吃了三次里肌和查托布利安，有时候喜欢里肌，有时候喜欢查托布利安。这次查托布利安真的很好吃(*´Д｀*)两面煎，用叉子切开，然后配上盐、鬼辣酱、Kimiya特制酱汁，根据自己的口味享用。肉非常嫩，多汁而美味(*≧∀≦*)◎里肌·200克（14,000日元）......这天的里肌相当清淡。当然，肉非常嫩，可以用叉子切开。如果是这种肉，也许可以吃400克(*≧艸≦)◎米饭·中（350日元）......如果你要吃Rikichan的肉，米饭是必不可少的！这次我点了中份，但绝对应该点大份......◎汤（800日元）......里肌和查托布利安的筋煮成的汤。热热的很美味。◎甜点（免费）......琥珀堂的蕨饼。抹茶巧克力碎片和黑糖浇在盘子上摆成了松树形状，非常漂亮(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡这种体贴的举动真让人高兴(*´ω｀*) ＜饮品＞价格不包括税· 角瓷杯（600日元）

大约一年前，我去了“りきちゃん祇園店”，被那令人震撼的美味感动，对肉的概念产生了改变。这是一家专门提供“用叉子切的和牛里脊肉”的餐厅，即“りきちゃん”。最近，我听说他们在大阪北滨也开了一家分店，所以我特地前来享受“りきちゃん”的美味。 【地点】 这家餐厅位于大阪地铁堺筋线的“北滨”站3号出口附近，距离土佐堀川也很近，位置非常便利。不过，标志牌相当难以找到，所以我在附近转了一阵子（笑）。 【内部环境】 根据我能看到的范围，所有桌子都是四人桌，非常宽敞！这次我和另外一位女性前来，感觉这么大的桌子用得太奢侈了。我们两个点了以下菜品： ▼--------- 和牛里脊肉200克 15,400日元 肉眼牛排200克 17,600日元 三种泡菜 1,200日元（黄瓜/山药/白菜） 三种凉拌菜 1,600日元（藕片/小松菜/豆芽） 汤 800日元×2 白饭 350日元×2 --------- 此外，我们本想喝点葡萄酒，但他们只提供整瓶的，所以我们各点了两杯高球。在等肉准备的过程中，我们先用泡菜和凉拌菜开胃。这些泡菜都没有泡得太过，味道非常均衡。口感清爽，完全不像开胃菜，而更像前菜。我们在品尝的同时，不仅享受味道，还能感受食材的质地，听到牙齿咬肉的声音。 至于肉，因为只提供两种，所以我们分别点了肉眼牛排和和牛里脊肉。那天的肉是“佐贺牛”。首先是肉眼牛排，服务员会在你面前从头到尾烹制，然后用叉子切成块。切肉时，非常轻松地就用叉子切成了小块。这个肉真的这么嫩吗？而且，令人惊叹的是肉眼牛排的甜味，它如此清新而柔和的味道。用盐调味，增强肉的鲜美，还可以尝试大根泡酢蘸酱，这样可以在肉的甜味中添加酸味，以及自制的酱汁。三种不同的调味品让味蕾有了不同的体验。 接下来是和牛里脊肉，同样会用叉子切成块。相比肉眼牛排，甜味稍微适度。这块肉松软，有种如空气一般的口感。这种感觉真是让我回想起在祇园店的那个震撼瞬间。这家店也像祇园店一样只使用母牛的肉。另外，根据季节不同，肉的采购地也会有所不同，看来挑选食材的眼光确实非常重要。“りきちゃん”曾在奈良的“きみや”学艺，现在在味道和食材上做到了与“きみや”一样的水准，从腌制酱汁、擂酱、肉的采购到铁板和炭火，一切都是与“きみや”相同。此外，他现在仍然每周一次在“きみや”检查烹饪，因此才能实现这种味道！菜单非常简单，只有两种选择：和牛里脊肉和肉眼牛排，只能选择200克或300克。配菜也非常简单。这不是一家你可以一边烤肉一边品尝各种食材的餐厅，而是一家只专注于少量的精选肉类的餐厅。一开始我也觉得“只有肉吗？”但肉真的太美味了！肉这么好吃？肉居然有这么温和的甜味？肉这么松软？再次感受到了肉的美味，也重新认识了肉的价值。

这是一家位于地铁和私铁北滨站28号出口附近的店铺。它位于药店的地下一层。走下楼梯，你会看到一个充满高档感的黑色主题店铺。店内宽敞明亮，非常干净。这次我选择在后面的包间享用晚餐（包间费+10%）。首先吸引了我眼球的是看起来美味的软饮料，我立刻点了两种。软饮料★三日月蜜柑汁 700果汁丰富，口感浓郁，每一口都美味…简直嘴巴都说不停了w★擦苹果汁 700同样果汁充沛，非常浓郁！店家对软饮料的精心选择让人感受到他们的用心。菜单非常简单明了◎★黑毛和牛 200克 14000令人惊讶的柔软，用叉子轻轻一戳就裂开了。我第一次见到叉子能切开肉。尽管大家都很美味，特别是鬼擦酱和松露盐非常清爽，容易入口，所以我个人非常喜欢。作为一家专门经营雌牛的黑毛和牛店，肉本身不仅多汁，而且非常清淡，容易消化，非常适合作为第一道菜！★查尔斯伯朗 200克 16000这真是太棒了！肉质超级嫩！擦苹果汁和松露盐仍然是推荐的选择。即使吃得很多，也不会感到沉重，可以美味享用。店家烹饪牛肉的技巧非常娴熟。据说即使现在也会每周在奈良木屋检查他们的烹饪技巧◎★泡菜3种 1200山药、黄瓜、白菜相当正宗的泡菜，有一种浓烈的辛辣味，增加了食欲。★三种菜 1600伴有辣椒酱的藤苇、豆芽菜和小白菜，辣椒酱的味道非常突出，非常开胃。我能感受到他们在制作三种菜方面的用心，味道确实很美味。★秘密菜单 牛舌这是秘密菜单中的一道菜。无论如何，肉厚多汁，有嚼劲。柠檬汁和它非常搭配！虽然不在菜单上，但你可以点这道菜！★牛尾汤 800这是炖了8小时的牛尾汤。这太美味了！非常浓郁，味道醇厚。即使吃得很饱，也能轻松喝下，真是享受。★甜点总之，这个甜点太有特色了，非常可爱！虽然是糯米饼，但盘子的花纹被比作土地，上面长着松树，树的部分用黑糖浆代表，松树的部分是抹茶巧克力，最上面还有两颗像月亮一样的糯米饼，非常可爱。一直持续到最后，非常愉快！我问了店家的美味秘诀，他们说除了蘸料之外，他们还使用了与奈良木屋相同的肉类、烤盘和炭火，从采购到烹饪都一样！包间非常宽敞，可以舒适地享受私人时光，非常满足的晚餐！适合庆祝活动或重要的用餐场合。感谢您的款待！

在大阪出差期间，我在一家专门供应黑毛和牛希雷肉的绝佳餐厅享受了一顿美味的牛排。这家餐厅位于距离北浜站仅1分钟步行路程的B1楼，是一家隐秘的小店，橙色药店是它的标志。我是从JR大阪站前来的，所以我从淀屋桥站出发，步行了大约7分钟，虽然迷路了一下，花了10分钟（^^;），因此有点晚到了，没有来得及拍照。这家餐厅叫做"全国トップクラスの焼肉屋きみや"，位于奈良县。店长是"きみや"的高徒，负责酱料、腌制、肉的采购、铁板和炭等，听说所有这些都和奈良的"きみや"一样。事实上，我之前并不知道"きみや"，但当我搜索后发现它是一家非常难以预订的餐厅。那位招待我的人兴奋地告诉我，大阪也可以品尝到与"きみや"相同的烤肉，他甚至每周都会去"きみや"检查烤肉的状况。听到这些话，我感到非常兴奋。我们点了一份菜单上的多道菜。点餐方式是让厨师推荐。我们享受了三种泡菜拼盘，分别是白菜、山药和黄瓜泡菜，还有三种凉拌小菜，包括豆芽、莲藕和小白菜。接着，肉上桌了。我们点了一份300克的肉眼扒，因此每片大约150克。听说有些女性可以独自吃掉300克的肉。据说他们只使用雄牛肉。工作人员帮忙烤肉。等等，你说什么？不用刀子吗？他们只用叉子轻轻一戳，肉就很容易撕开了！！我不禁问道：“他们是不是用了隐藏的刀子之类的？”结果他们告诉我没有！因为肉很嫩，所以可以轻松地撕开肉纤维。他们完全不用刀子。为了避免肉过火，他们在烤盘底部铺上了白菜。餐桌上还备有松露盐、辣白菜泡菜调味汁，以及自制的酱料。哦，还有蒜头用于调味。松露和牛肉的搭配简直完美！松露盐有着精致的味道。配上泡菜调味汁吃，味道清新爽口！根本不会觉得肉上的油腻。我觉得可以一直吃下去。这个酱料是专门为牛肉而开发的，可以更好地突出牛肉的风味。啊～我完全理解为什么有人可以一个人吃掉300克的肉了。据说牛肉的产地每天都会变化，而这一天是鹿儿岛产的黑毛和牛。然后出现了秘密菜单。因为不在正式菜单上，所以只有知情的人才能点到。他们也烤得非常美味。有嚼劲，搭配白饭简直完美！尽管这次我没有点白饭（^^;），但我点了牛肉汤。听说这是用牛肉炖煮了8小时的汤，味道非常浓郁。我真的想要一大碗这种汤！最后是甜点，琥珀堂的生和果子。下次我想带着家人或朋友来慢慢享受，不带工作的压力！以下是菜单： ===========

第一次来店。店内氛围很好，可以悠闲地享受餐点。肉质非常出色，味道非常美味。我点了肉眼和西冷牛排，进行了品尝比较。两者都非常美味。我计划下个月再来。

最近迷上了意外的奢侈享受w ①因为天气炎热而拥挤，所以停止旅行！ ②确实很疲倦因为炎热...不能否认。 ③今年的销售额目前非常好！勉强地？有理由吗？ 为了替代盂兰盆节的休息，让我们吃点“好肉”并悠闲一下吧♪离大阪地铁北滨站很近。如果从堺筋向东进入，您会看到橙色药店。虽然有点难找，但B1楼的外表却很低调。走下楼梯到B1楼，有宽敞的空间！听说这家店开业半年，非常干净和时尚！虽然我曾在京都祇园的店里受过照顾，但氛围完全改变了，似乎是根据该城市的氛围调整的感觉。 "力小姐"来了！肉眼！听说每头牛只能取得600-800克，这次是200克。确实是稀有部位＾ω＾ 当天的菜单如下： 肉眼200克 ※佐贺牛泡菜3种-白菜、黄瓜、山药 韩式拌菜3种-豆芽菜、小松菜、莲藕 白菜汤 ※炖煮肉眼的骨头饭（大） 甜点-蕨饼（黑糖、抹茶巧克力） ※琥珀堂 堂岛店 这家店可能有很多人知道，但它是一家专门经营肉眼、肉眼之类选择的黑毛和牛肉店。他们只使用母牛，并且现在在奈良君屋每周都在检查烤肉。真正的明星登场了。他的模样就像一颗“宝石”！虽然是店里的人帮忙烤的，但这个过程非常迅速，几乎在一瞬间，它就被烤好了，真是令人惊讶。他们用木炭烤只烤肉眼表面，烤得很嫩，几乎不需要刀...而是叉子！毫不费力地撕开，从那个横截面可以看出来＾ω＾而且，它被处理得非常干净，一切都是直的！肉的美味和纤维的细腻都能立刻被我这个只吃肉的人感受到。现在到了品尝的时候。它看起来非常罕见，但肉纤维中没有肌腱的痕迹！这是一款浓缩了肉本身的美味的佳品＾ω＾ 虽然我尝试了松露盐、辣椒酱和自制调味料，但它们都是用来腌制肉的。从购买肉到铁板和木炭的重要关键点都是使用与“奈良君屋”相同的东西。在后半段，我小心翼翼地切着品尝，但辣椒酱让它清爽，让我忘记了炎热的大阪w自制调味料也非常美味，也许辣椒酱在口中的调节作用是我的解决口中状态的角色吧w将肉的美味注入到白菜中，包裹着饭吃也很有趣w既然有了这么好的肉，就尽量少吃一两次吧...享受方式多种多样。这可能是日本最奢侈的牛排定食。外观上的份量与最后吃完后的清爽感觉不同...确实早上我吃得很少。带脂肪的肉也非常美味，但随着年龄的增长，有时会觉得有点重口味w虽然这是我第一次尝试肉眼，但我没有这种感觉！这可能是被誉为最好的肉的原因＾ω＾再次，不经意的奢侈...享受吧。谢谢款待！#牛排 #肉眼200克 #佐贺牛 #北滨店 #大阪市

刚刚开业时无法立刻前往，但一直很好奇，所以最后还是去了。果然和牛的柳肉非常美味。300克根本不成问题，也没有引起胃部不适。果然是君屋的系列店。因为位置在地下，所以有点难找。

这家餐厅的肉排煎得非常美味，由经验丰富的厨师烹制，烤制程度也非常出色。餐厅内设有烤箱，没有过多的烟雾。由于餐厅的空间较大，可以提前预订。如果想吃美味的肉，我一定会再次光顾(^^)。

我去了无法预订的超受欢迎的店铺奈良的"Kimuya"的下一代大厨的店铺，"Riki-chan Kitahama店"（仅限预订）。它位于北滨站附近的一座地下建筑物中，标志是前面被爬山虎覆盖的墙壁和通往地下的楼梯前的标志。一旦打开具有高档感的推拉门，室内是以黑色为主题的时尚且舒适的氛围。桌子很宽敞，有包厢和屏风，所以不会让其他客人感到困扰。还有宽敞的私人房间。这是一家专门供应黑毛和牛雌牛肉的餐厅，所以提供的肉只有精选的雌牛肉和香槟牛肉两种！客人只需选择部位和克数。除了肉以外的菜单只有泡菜、南瓜、汤和米饭。这表明他们希望客人集中精力享受他们自信的肉品。葡萄酒只提供瓶装，而除了葡萄酒以外的酒水价格相当友好。啤酒和威士忌高球都是600日元。- 角高球装在薄玻璃杯中的角高球的浓度恰到好处，味道就像在正宗的酒吧里喝一样美味。桌上备有松露盐、鬼辣酱、酱汁和刨蒜。筷子架很可爱。使用木炭而不是天然气来烤。- 泡菜拼盘包括山药、黄瓜和白菜共三种。味道鲜美辛辣，非常适合搭配高球。山药泡菜的质感口感丰富。黄瓜也很清脆。- 南瓜拼盘包括莲藕、小白菜和豆芽三种。莲藕泡菜可能是第一次尝试，上面撒着脆脆的辣椒油，非常适合搭配酒。- 香槟牛肉200克她们专注于黑毛和牛雌牛，通过独特的渠道从全国各地精选最好的肉。当天选择了来自鹿儿岛的肉。肉质美丽。而且非常厚实！从肉的蘸酱、腌酱、肉的采购到铁板和木炭，所有材料都与奈良的"Kimuya"相同。即使现在，他们每周还会检查"Kimuya"的烤肉一次，以确保质量。烤法很独特，首先是两面煎，然后，就像"Kimuya"一样，在"Riki-chan"用叉子轻松撕成易于食用的大小。由于肉质细腻，脂肪适中，即使不用力，也可以轻松地用叉子撕成。在表面烤得金黄后，将其放在卷心菜上。这可以在保持温度的同时，避免烧焦，并保持柔软湿润，直到最后仍然美味可口。此外，肉的风味也传递到卷心菜上，非常美味。起初，用松露盐调味。一入口就令人惊叹的柔软度。这种柔软的质感最接近于棉花糖。虽然我以前吃过许多次香槟牛肉，但这种柔软度和精致的浓郁风味与以往完全不同！外部松脆可口，内部半熟，脂肪适中，鲜嫩多汁。由于脂肪的高质量，即使肉质轻盈，也不会感到腻。用鬼辣酱和酱汁品尝更加清爽。酱汁的甜味和微辣的平衡非常好。建议在鬼辣酱和酱汁中加入刨蒜。鬼辣酱和酱汁都很美味，但我更喜欢用盐品尝，因为可以直接品尝到优质肉的风味。虽然我认为200克有点多，但由于味道美味且清爽，所以我觉得即使吃300克也没问题。事实上，许多客人似乎会额外点菜，因为他们想吃更多。- 香槟牛肉和肉汤将香槟牛肉和肉汤炖煮了8小时，没有异味和杂质，非常清爽且富有风味！每一口都让人陶醉。即使在身体不适的时候，也会因为这种浓郁的味

肉餐厅有两种选择，分别是肉眼牛排和牛脊肉。如果有大约4个人，可以点两者，这样可以品尝到两种肉的美味✨肉质清淡而柔软，几乎可以在口中融化。如果单点，也可以尝试一些舌尖牛肉。这是一家偶尔来享受奖励的餐厅！

大阪・北浜「黒毛和牛ヘレ肉専門店 炭火焼肉 りきちゃん 北浜店」于3月15日开业，距离大阪地铁北浜站仅有1分钟步行路程。这是一家由奈良名店「きみや」的高徒经营的黒毛和牛ヘレ肉专门店。总店位于豊中市的蛍池，还在京都祇園设有分店。该店由肉类批发公司「瀧」（位于豊中市蛍池中町4）经营，是奈良的烤肉店「きみや」的分店。他们定期拜访师傅，以确保肉质不受影响。虽然一般称呼为牛柳，但在关西和近畿地区，它以“ヘレ”的昵称而闻名。由奈良传承而来的高徒会仔细挑选顶级部位并采用秘制酱汁。从腌制酱汁、搓揉酱汁、肉的采购，到铁板和炭火，所有都是从奈良的きみや采购的，使用相同的原料。他们专注于“黑毛和牛的雌牛，以提供当季最佳的品质”，而且只使用A5等级的黑毛和牛雌牛，炭火则使用熊本产的橡木炭，不会过于浓烈，不会干扰肉的风味。厨师是瀧 孝史 先生，他的祖父和父亲都在大型肉类公司工作，并在小的时候就享受了美味的肉。他自然而然地选择了肉类专业，大学毕业后，在牛肉加工和肉类流通等领域积累了丰富的经验。之后，在高岛屋的肉店和宗右卫门町的烤肉店磨练了自己的技能，然后在2018年12月开设了「りきちゃん」，开始了自己的创业。他们的主打菜是精选的ヘレ（200克=1万5,400日元）和Chateaubriand（1万7,600日元）两种。我查找了评价很高的烤肉名店并提前预订，然后前去品尝。关于餐厅评论的内容如下： 【饮品】：“乌龙茶” 【3种小菜】：“小松菜、莲藕、豆芽”，调味不过咸也不过淡，味道平衡。 【3种泡菜】：“白菜、黄瓜、山药”，泡菜的酸辣味道非常美味，辣味更胜于酸味。 【汤】：“用Chateaubriand和ヘレ制作的牛肉汤”，经过8小时的炖煮，豪华而清爽的汤。加入米饭也一定很美味。 【酱料】：“自制特制酱汁、松露盐、辣椒泼醋、生姜酱”，即使单独食用也非常美味，但特制酱汁是我最喜欢的。将特制酱汁加入生姜酱中溶解后，味道更加丰富。 【肉】：“Chateaubriand 200克”，今天的牛肉来自鹿儿岛。将它放在白菜上烤，白菜的香味传到了牛肉上，更美味。尽管是Chateaubriand，但它没有令人不喜欢的白色脂肪。他们特意选择了不带脂肪的肉质，没有油腻感，脂肪很清爽。肉质非常嫩，甚至可以用叉子切开，肉的味道非常出色。在烤制过程中，他们还更换了烤网。 令人惊讶的是，由于使用了优质的木炭，烟雾不会升腾。 【肉】：“ヘレ 300克”，由于只使用雌牛，所以非常嫩，甚至可以用叉子切开。这款肉更容易食用，味道清淡，可以一直品尝。保持美味的秘诀是，即使现在也每周一次地前往奈良的きみや检查烤肉。 【甜点】：“わらび餅”，来自堂岛的琥珀堂わらび餅。搭配了象征松树的黑糖和抹茶巧克力。外观也很漂亮。今天，在我们的桌子上烤肉的是店长上月先生。由于他亲自烤制，所以保证了最佳的烹饪效果，火候也不会出错。他非常友善和细致，让我们感到非常安心。东京。

奈良的Kimiya餐厅是一家备受欢迎的烤肉店，曾获得食べログ奖的铜奖。最近他们似乎搬迁了，但由于非常受欢迎，预订非常困难。幸运的是，我听说Kimiya的学徒在大阪北浜开了一家分店，于是我趁着和朋友一起来大阪的法国旅行机会，预订了这家分店。巧合的是，我预订的酒店正好在Riki-chan的餐厅旁边。真是太巧了！？这里的酒单不能点杯装葡萄酒，所以我选择了高球酒作为开胃酒，然后换成了清爽的吉四六乌龙高球。这家餐厅专门提供黑毛和牛肉，肉类菜单只有牛里脊和查尔斯特兰。他们只使用精选的母牛肉，产地每天都会有变化，当天的产地是鹿儿岛。我们首先点了泡菜和凉拌菜的拼盘，味道非常美味。牛肉汤也经过了8小时的炖煮，肉的鲜美味道浓缩得令人难以置信。然后就是享受美味的牛肉时间了，店长为我们烤制牛肉。令我惊讶的是，他们使用叉子在烤制过程中将肉分开。这么柔软的肉怎么能用叉子割开呢？？烤得刚刚好的里脊非常嫩，令人感动的美味。通常，查尔斯特兰因其多脂肪而让人稍微吃一点就感到满足，但这里的查尔斯特兰一点也不油腻，清爽爽口，简直可以一直吃下去。从腌制酱料、搅碎酱、肉类采购到铁板和炭火，他们全部使用与奈良Kimya相同的原料，而且据说他们依然每周都会检查烹饪技巧，这种专注和坚持是美味的秘诀。最后，在甜点的招待下，我们品尝了琥珀堂的榛子糯米糕。我真希望他们能在东京也开一家分店。【菜单】 - 三种泡菜（1,200日元） - 三种凉拌菜（1,600日元） - 牛肉汤（800日元） - 里脊300克（16,000日元） - 查尔斯特兰200克（16,000日元） - 乌龙茶（500日元） - 高球酒（600日元） - 乌龙高球（800日元） - 不含税价格，包间使用费+10%【结束】

大阪吃美食时，听说奈良的Kimiya的学徒在大阪也有分店，叫做Rikichan，所以我决定去试试。这是Rikichan北滨店，专门供应优质的黑毛和牛雌牛肉。北滨是一个办公区，有许多古老而珍贵的建筑。从北滨站3号出口出来，向左走，经过第一个红绿灯，然后左转，看到了一个墙上缠满爬山虎的漂亮标志。走下楼梯，就会找到这个秘密基地一样的餐厅。这家店使用的调味料、摩擦酱、肉类采购，甚至是烤肉炉和炭都与奈良的Kimiya一样。在这个舒适的环境里，你可以尽情享受美食。 今天我选择了特别嫩的Shatoburian（肉眼部位）300克，它的霜降和美丽的外观真是令人陶醉。我听说他们会根据当天的肉质来选择合适的肉，今天是宫崎牛。首先，我们点了一些小吃，包括小松菜、豆芽和莲藕的凉拌菜。小松菜比菠菜更脆爽，豆芽也很美味，而莲藕的凉拌菜则是我第一次尝试，但非常出色。黄瓜、长藤、白菜的泡菜调味得恰到好处，特别是长藤的口感从脆爽到柔滑的变化让人难以忘怀。 现在，主菜要上场了。这家餐厅以最佳的烤制程度提供最佳的肉质，所以他们会根据您的进食速度将肉分成两次烤制，烤架也会被更换。这家店的经理会负责烤肉，所以你可以专心享受美味，而不用担心烧焦。炭火烤肉真是奢侈的享受，因为他们使用的是高质量的炭，不会产生异味或冒烟，非常安心。只需稍微翻烤，就能得到这样美丽的烤色，这是只有在高温下使用优质炭才能做到的。接下来就是“Rikichan的招牌”了，他们会使用叉子把肉撕成小块。这真是一种高超的技艺，叉子能轻松将肉撕成蓬松的块状，太神奇了。这些肉块会被放在切好的白菜上，让人感到非常满足。白菜吸收了肉的美味汁液，也非常美味。 “首先请尝试一下盐巴”的建议非常正确，因为盐巴可以增强肉的甜味。Shatoburian的嫩度确实与众不同，无法用言语来形容。这真是一种口福，一种幸福。我甚至无法找到其他的词来形容了，只想继续享受这个美味。 他们还供应了大根おろし（莎莎酱）和柚子酱，这两者都非常美味，我甚至希望能够买到它们。加入大根おろし和柚子酱后，味道更加美味。将大量的酱汁与白饭混合，然后配上肉，这是最棒的白米饭。 他们还提供了煮了8小时的牛肉汤，非常清爽但又有深厚的味道。这种美味的汤让我不断想要吃更多的米饭。 最后是甜点，也是绝妙的！琥珀堂的蕨饼搭配松树形状的黑糖浆和抹茶巧克力，即使单独食用也非常美味，你可以慢慢品尝蕨饼、黑糖浆和抹茶巧克力，这也是一种绝佳的享受。

我来到了名为“赫勒”的餐厅！一开始我不知道“赫勒”是什么，但原来是指菲力牛肉。赫勒只占一头牛身体的3%，非常珍贵的部位。这家餐厅是专门供应完全预订的黑毛和牛雌牛最高级赫勒的专门店。他们的主要菜单只包括赫勒肉和肩胛部肉。所以不需要纠结于选择。每个人都是冲着赫勒肉和肩胛部肉来的。首先，我们点了三种泡菜和三种凉菜拼盘。其中莲藕凉菜非常爽口，还有山药泡菜也很好吃。接下来，赫勒肉盛在金色的盘子里端上桌。真的太美了，令人印象深刻。它的外表就像艾尔斯岩一样壮观。哇，太不可思议了！餐厅的工作人员会帮我们烤肉。这家餐厅的烹饪方式非常独特，我觉得自己不可能做得这么熟练。他们把赫勒肉都放在烤网上，然后用叉子撕成小块。可能是因为肉很嫩，所以才能用叉子撕开。撕好之后，他们会把肉放在生菜上，以免烤焦。我们还点了汤。这是用赫勒和肩胛部肉熬制的汤，熬了8个小时，非常浓郁美味。甜点是琥珀堂的糯米团子。仔细看...嗯？！它看起来像松树？我向工作人员确认了一下，果然如此。绿色部分是抹茶巧克力薄片，木制部分是黑糖浆。糯米团子、抹茶巧克力、黑糖混合在一起吃非常好吃。这家餐厅是奈良的著名店铺“君也”的学徒开的，所有的铁板和酱料都和君也一样。菜单上只有赫勒肉和肩胛部肉，也和君也一样。你可以享受到与君也一样的高品质。他们还有包厢，可以悠闲地享受美食。

我前往了位于北浜车站步行2分钟左右的这家餐厅，以兼顾商务会议。由于今年1月我曾经去过京都的“りきちゃん祇園店”并觉得非常美味，所以一直渴望再次光顾，因此能够光临这家不同分店真是太开心了。我在查看Google地图的同时前往了这家餐厅，但是在进入大楼后找不到前往地下的路。我曾考虑要不要先出大楼然后尝试通过电话联系餐厅，但最终在大楼正门旁边找到了标志和通往地下的楼梯。餐厅内部非常干净，据说是今年3月开业的，但由于在营业结束后进行了完美的清洁，所以能够保持内部的清洁。 <点餐内容> - 牛排（300克：18000日元） - 三种泡菜拼盘 - 三种凉拌菜拼盘 - 米饭（中份） - 牛肉汤 与祇園店不同，这家餐厅是点菜式的。首先点了三种泡菜拼盘（白菜、辣泡菜、山药）和三种凉拌菜拼盘（藕片、小松菜、豆芽），并边喝啤酒边品尝。我觉得这里的泡菜真的非常美味，甚至想让它们成为商品。接着，上菜的时候，一道金色的沙朗牛排出现了。再次见到这令人惊叹的景象真是太幸福了！菜单上写着这是来自一头牛只能提取600克到800克左右的超珍稀部位，我真的很想好好感受一下这份牛排。牛排的烹饪由在奈良的“りきちゃん本店”受过培训的店主负责。将牛排放在铁板上烤，翻面烧煮，然后用叉子将其撕成碎片，铺在白菜上，就完成了。烤好的牛排可以搭配松露盐、特制酱汁以及切碎的蒜末酱一同享用。基本上，我喜欢简单的牛排调味，但是在这里，如果将一点点大蒜放入特制酱汁中食用，那真是美味无比，简直停不下来。牛肉汤就像是浓缩了牛肉的美味的汤，最后，用琥珀堂堂岛店提供的薄荷糯米糕做甜点，这顿饭结束了。服务员的服务都非常出色，我离开餐厅后马上就想再次光顾。这家餐厅位于繁华地段，可能有很多商务会议的人光顾，但我认为它也非常适合庆祝纪念日之类的浪漫约会，能够满足各种需求。

今天访问的是北滨的Riki-chan店。Riki-chan北浜店位于大阪市中央区的北滨，是一家烧烤店。Riki-chan北浜店是奈良县著名的Kimiya的徒弟开设的分店。这次来大阪，由于酒店附近，我们决定前来品尝。店内装修精致，Riki-chan北浜店以提供优质的黑毛和牛雌牛肉为特色，选择的肉质非常考究。这次我们被带到了一个私人包房，看了菜单后发现只有两种选择，即雌牛肉和查尔布里安牛排。我们决定点了200克的雌牛肉，价格为14,000日元。前菜有三种泡菜，包括辛辣的泡菜、脆脆的豆芽和香味浓郁的小松菜。还有三种Namul，包括黄瓜和山药。牛肉汤经过八小时的炖煮，味道令人惊叹，入口轻盈。还点了琥珀堂的糯米糕，糯米糕非常有嚼劲，抹茶味道浓郁，黑糖浆非常浓郁。总之，这是一顿美味的晚餐。前菜、汤和甜点都很美味，主菜的雌牛肉也让人印象深刻。这家餐厅以一道菜的精致而著称。非常美味，谢谢款待。

有缘再次品尝美味牛肉✨️菜单只有梅花牛和肉眼牛✨️好好工作会有好事情发生╰(°ㅂ°)╯享受着解渴的肉的奇妙滋味✨✨只能取一头牛的3%！梅花牛更是只能取600～800克！肉眼牛则是品质中的极品✨️坚持选择国产牛的顶级品味✨️享受这样的美味肉真是太幸福了♡感恩(ㅅ´³`)感激不尽✨️烹饪用具与奈良总店相同✨️在眼前！用两把叉子而不是刀切开200克的牛排✨像没见过的肉切割✨️感觉上就像用叉子切开牛肉角✨️肉块被切割得如此精致，看起来像是最顶级的品质，完全不像是在切割肉一样✨如此美味的肉真是太幸福了♥️肉眼牛的第一块是“佐贺牛”✨️不是在口中融化，而是在口中解化！令人惊奇的感觉❣️由于是红肉，所以肉的风味很浓郁，脂肪含量为0✨️咀嚼时充满了美味的魔法✨已经不再是牛肉的同一类别了！令人兴奋的体验，梅花牛当然也是极品⤴️⤴️⤴️⤴️用叉子撕碎，口中即化♡啊，肯定是庆祝餐厅的红葡萄酒也已经空了，所以，发生了麻烦！鳚鱼没有出现，所以转向第二块...✨️既然来了两次，那就试试第二块肉眼牛吧✨✨“松阪牛”品种和个体不同，味道也不同，令人感动✨✨享受解化的高品质品牌牛肉的两种口味，真是太棒了，泡菜和小菜一如既往地美味！莲藕小菜上面撒了辣椒油，口感很好，强烈推荐！〆的蕨饼搭配樱花装饰⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝很甜，令人愉快✨通过视觉感动！通过味觉感动！回味无穷的喜悦❣️因为是介绍制的，所以让我们一起分享这份喜悦＼\\ꐕ ꐕ ꐕ//／／与Lilou和Happy一起享受美食吧('□' )ま