我去了在2023年5月2日开业的大阪玉造的Sauce Katsu Don Café Etizen✨。我在晚上8点前去的，所以店里只有我一个人。店主一个人在经营。据说在午餐时间，公司的上班族客人会来得相当多，尽管开业还不到一个月，但反响非常好✨。 这次我自己也是通过Instagram得知了Etizen！所以，我点了一份特大的福井Sauce Katsu Don。下单后，不到4-5分钟就端上来了！果然，份量令人惊讶❤️‍（爆）。碗里满满地装着小肆米饭，上面放着6片薄薄的炸猪排，简直是一颗爆炸的饭团。非常有震撼力，令人印象深刻，不仅是一道可以欣赏的料理，而且味道也非常美味。秘制酱汁非常美味，据说是用甜口越前大野的名水制成的。它不过分甜，也不过于沉重，调味非常恰到好处。关键的猪排经过炸制后浸泡在自制酱汁中，整个外皮都浸透了酱汁，而且非常嫩。白米使用福井产的越光米，口感清淡，与甜口酱汁非常搭配。炸猪排虽然薄，但炸得酥脆，酱汁既顺滑又带有轻微的酸味。 实际品尝后，我完全明白这是一道非常美味的Sauce Katsu Don✨。问店主为什么猪排那么薄？他说通常的猪排被压碎后再完成的，通过有意地压碎纤维，可以更加柔软，同时保留美味，因为酱汁可以渗透到面粉中。我学到了不少东西✍️。小800日元，普通900日元，大1100日元，特大1600日元，有不同尺寸可供选择。您还可以选择猪排是猪肉还是鸡肉。午餐时间（11:00〜14:00）附带味噌汤和泡菜。您还可以支付额外300日元来获得饮料套餐。据说在午餐时间以外的时候，味噌汤常常卖光。未来，为了满足非午餐时间想要味噌汤的客人的期望，他们正在考虑制作并储备味噌汤，以便随时提供。店主不是福井县出身，而是他的妻子是福井县出身。白天店主夫妇经营店铺吗？ 这款充满店主的热情和用心制作的Sauce Katsu Don绝对是值得推荐的！如果点特大份，量会非常多，所以肚子饿饿地去是更好的选择。我还对限量供应的10份酱油猪排饭很感兴趣，下次我会点这个和啤酒一起享受。虽然我没有Instagram账户，但这家店主非常友好，店铺非常棒，所以请大家支持Sauce Katsu Don Café Etizen吧！我是一个不太会写评论的人，感谢大家✨✨。 [我点的菜单]: - 福井Sauce Katsu Don（特大）1,600日元

13:51 到达，计划午餐，但很遗憾，原计划去的餐馆没有午餐了。所以我来到这里。点了福井大野的醤油炸猪排饭，只有普通份。配有萝卜泥和葱。本来想尝试醤油炸鸡，但下次我打算去吃鸡肉料理。还点了一份芝士脆豆，使用了AU的优惠券。

有一天的午餐。听说了一家以北陆特色酱汁炸猪排饭为招牌菜的店，立刻前往尝试。店名叫做"酱汁炸猪排饭咖啡馆 悦善"。外观非常醒目，让人在未进店前就感到愉快。正好是午餐时间前进店，顺利找到座位，不过很快就客满了。店里由一对约30岁的夫妇经营，最里面的座位上还有一个婴儿在独自玩耍。点了#大份酱汁炸猪排饭#附带饮料套餐后才注意到还有#越前凉面 的套餐选择……既然来了就选择了前者。等待时常看看店里，这种情况每次都很有趣。对于猪排饭来说，猪排有点碍事，使得吃饭不那么方便，因此有个标语说要把猪排放到碗盖上再吃。但说到底，真的需要是碗盖吗？如果不需要的话，用分开装盘不就行了吗？这个标语有点奇怪。说了这么多，端上来了。确实，米饭不容易舀起来。选择了大份觉得很划算，感觉大份的外观更吸引人。我觉得特大份的外观可能更突出，但这种事就让年轻人来考虑吧。先尝了一片猪排。“有点硬……”咬不动。不过，猪肉的味道很鲜明，不输给酱汁的浓郁。尝试了第二片，吃了接触到饭的最底下一片猪排。中了！被饭的温度蒸过的猪排略微变软，吃起来更容易。也就是说，我总结出了不理会标语的正确吃法，不要把猪排放到碗盖上，而是从底下开始吃，努力把饭舀出来！猪排有点硬，但我挺喜欢味道。顺便说一下，米饭用的是福井奥越产的越光米，甜味较重，非常好吃。味噌汤很普通。泡菜也很普通。咖啡比较酸。我还不太懂这种简单口味的感觉，但慢慢地开始喜欢上这种稍微苦涩的口味。真是羡慕这对夫妇，他们有个不错的氛围。他们是那种很酷的，或者说，氛围很好的夫妇。如果下次再来，一定要尝试搭配凉面的套餐。谢谢款待。#玉造#天王寺区空堀町#真田丸遗址#酱汁炸猪排饭咖啡馆悦善#福井奥越产越光米#限定10份的酱油猪排饭也很吸引人。

13:22左右，我去了午餐时间。因为有500日元的优惠券，我点了福井酱猪排饭（大份）。虽然是午餐时间，我想自己换成了面条，但是发现面条要额外加300日元。这次我决定尝试一下鸡肉酱油面。这家餐厅的老板是个诚实的人（^^）。

我想吃酱猪排，所以在午后前往了这家餐厅。进入店里后，我点了一份小份的酱猪排，我的伴侣点了一份普通份的酱猪排，还有越前荞麦面套餐。食物端上来了！当打开盘子时，发现里面有两片猪排，还有一片放在盖子上，非常慷慨。普通份有三片猪排。因为要咬得很认真，所以喜欢柔软口感的人可能会更喜欢鸡排。酱汁味道很好，米饭是福井奥越产的越光米，非常搭配。在大阪也能品尝到福井的酱猪排丼饭，真是太高兴了。谢谢款待！

这家餐厅以福井县特色的酱汁炸猪排饭为主打菜，客人可以选择猪肉或鸡肉口味，每天限量供应10份。最近他们开始提供越前浆面，我特地前来尝试了一下。我点了福井大野的酱汁炸猪排饭，还可以选择搭配半份越前浆面。越前浆面有点宽面的特点，很有特色。点酱汁炸猪排饭时，可以选择加大份或特大份，还可以加肉，但我选择了普通份。我也喜欢吃煮蛋的炸猪排饭，但这里的薄脆外皮和稍微薄一点的肉片也很好吃。虽然开业初期有很多人介绍了这家店，我本来打算等一段时间再来，但不知不觉已经过去了3个月。这家餐厅的午餐非常受欢迎，每天只供应10份的酱汁炸猪排饭也是一款不错的选择，无论是本地居民还是游客都值得一试。

原计划的餐厅不知何故休息了，所以我在附近找到了这家餐厅。虽然是午餐时间，但只有外卖，里面没有客人。内部装潢像是昭和时代的咖啡馆，可能一直保持这种风格吧。 我点了一份小份的酱汁炸猪排饭，结果出来的是一碗大小的饭，上面有两片炸猪排。我之前也在其他地方吃过酱汁炸猪排饭，但都差不多是这种薄猪排，没有什么特别之处。不过，这家餐厅的味道是我尝过的所有酱汁炸猪排饭中最“甜”的，个人感觉有点太甜了，不太喜欢这个口味。当然，口味是主观的，所以这是个人品味的问题。价格方面，比其他餐厅略贵一些。 我还没有去过福井，但如果有机会去的话，我想尝试一下正宗的酱汁炸猪排饭。

位于大阪市天王寺区空堀町，距离JR環状線玉造駅步行11分钟的地方，我去了一家名叫“ソースカツ丼カフェ エチゼン”的餐厅。这家餐厅曾经是一家传统的咖啡厅，今年五月进行了改装，并重新开业。这里的氛围非常好，洋楽音乐营造了宜人的氛围。这家餐厅供应福井的特色美食，即“ソースカツ丼”（炸酱猪排饭）。福井的这道美食是将薄炸的猪排浸泡在特制酱汁中，然后盛在米饭上。特别是大野市的特色是使用福井产的酱油来替代传统酱汁，制作出醤油カツ丼（酱油猪排饭）。这家餐厅提供了两种口味的猪排饭，既有ソースカツ丼也有醤油カツ丼。今天我点了福井大野的醤油カツ丼“限定10食”，选择了猪肉，价格为980日元。套餐附有味噌汤和泡菜。薄薄的炸猪排很酥脆，醤油汁不太浓，加上萝卜泥的清爽，与米饭非常搭配。味道清淡，容易入口，份量也足够。嗯，真好吃！下次我想尝试正宗的ソースカツ丼。我已经决定再次光临了。非常美味，感谢款待。

在牙医那里打了麻醉，左半边脸仍然麻木，然后去吃午餐。我之前保存的餐厅，在母亲告诉我她在电视上看到的情况下，我想起来要去那里。这家餐厅保留了传统咖啡店的氛围。我们坐在桌子旁。我们点了丈夫的特大猪排饭，我点了限量的酱油猪排饭（只有10份）。虽然我不喜欢酱汁，但我担心如果没有酱油猪排饭会怎么样。端上来的速度令人意外。三片猪排，上面放着紫苏和大根泥。开始享用！猪排很嫩。可能是因为酱油，所以没有酥脆的口感有点遗憾。虽然我觉得很好吃，但在麻醉还没有解除的情况下享用有点困难。尽管如此，有大根泥和紫苏，让我感觉清爽，非常好吃。谢谢美食✩⃛（͒ •·̫• ͒）我想再次光顾，好好品味一下♪

提到酱猪排饭，这是福井的地方美食，但在大阪吃到它确实很珍贵。最近好像还上了电视，所以店里非常热闹。酱猪排饭有普通、小份、大份和特大份可供选择，肉可以选择猪肉或鸡肉。在11:00至14:00的午餐时间，会附送味噌汤和酱菜。 - 普通：980日元 - 小份：850日元 - 大份：1280日元 - 特大份：1880日元 这次我点了特大份，特大份有6片猪排，用旗子固定在一起，因为如果不这样做的话，它们会掉下来。猪排很薄而酥脆，外皮非常细腻，上面浇满了酱汁，有点甜但不会太沉重，很容易吃下去。通常我更喜欢传统的覆盖在蛋黄酱的猪排饭，但偶尔吃酱猪排饭也不错。 店铺信息如下： - 店名：酱猪排饭咖啡馆 Etizen - 地址：大阪市天王寺区空堀町16-13，第2和光公寓1楼 - 最近车站：玉造 - 营业时间：未知 - 休息日：未知 - 电话：06-7896-7457 请注意，以上信息摘自美食网站等，店铺信息可能已更改，请在前往店铺前通过电话确认。

我向公司的前辈请教过，似乎这家餐厅已经在YouTube和电视上被提及过。因为我非常喜欢吃酱猪扒饭，所以我在下班后去了这家餐厅。从JR玉造站往西走大约10分钟，位于明星学园的操场北侧，那里有这家餐厅。我在晚上6点多到达餐厅，因为没有其他客人（可以坐自己喜欢的座位），所以虽然我是一个人，但我坐在了两人座位上。我确认了一下菜单，原本以为酱猪扒饭只有猪肉的，但看起来还有鸡肉的选项，上面写着如果想吃嫩的话，建议尝试鸡肉。不过我还是选择了酱猪扒饭的特大份，选择了猪肉，价格是1880日元。餐厅内部如其他评论者所说，似乎原本是一家咖啡厅，现在仍然保留了咖啡厅的氛围。在昭和时代，咖啡厅里也有很多提供正餐的地方，所以这个地方给我一种怀旧的感觉。然后，食物被上菜了，酱猪扒叠得特别多，用串串穿起来，看起来非常适合拍照。我称了一下，米饭差不多有600克，猪扒大约有400克，所以每片猪扒大约65克。我觉得这样吃下去有点吃不完，所以我把一片猪扒先放在了盖子上。我尝了一口第一片。原本以为是较清淡的 Worcestershire 酱，但实际上有点浓，味道略带甜味。它与其他餐厅如「ヨーロッパ軒」和「ふくしん」的味道不同，有着自己的独特风味。特大份总共有将近1千克，所以如果你想尝试特大份的话，可以参考一下。尽管这次只是来试一试味道，但我现在也想尝试一下鸡肉。我很快就会再次光顾这家餐厅。从7月1日开始，营业时间会有些变化，所以要去的人请注意。非常美味，谢谢招待。

最近在《よ〜いドン！》中介绍过的一家店。看了录播后跳了大约5厘米。怎么了！？福井特色的酱汁炸猪排饭专门店开业了！？迫不及待地走了一趟。听说是从一家纯喫茶店改建而来，外观和内部都保留了老喫茶店的风格。但这些都无所谓啦！⚫︎ 酱汁炸猪排饭，普通份有3片猪排，小份2片，大份4片，特大份6片，听说是这样的。我点了普通份，问有没有味噌汤，他说…刚才［あまから手帖］的人来过，还有一点剩，就给你吧。特别？给我上了。酱汁炸猪排饭。猪排叠得好高。这种摆盖的方式最近经常见呢。猪排。酱汁的颜色挺黑的。有光泽。比起英式酱油更接近中色吧？不是很稀。甜而浓郁。香料？不太清楚但有独特的香气。我以为是大蒜，但似乎没用。猪排薄而好吃，但有些地方嚼起来有点难。猪排浸透了浓郁的酱汁味，但在米饭上的份量比较适中，平衡感不错。味噌汤里有油炸麸和海带。没有其他客人，我和老板聊了很多。老板是关西人，夫人是福井县出生的。当然也知道喜◯呂先生，也谈到了这个话题。具体内容我就不说了。电视播出后反响很大，当天就有很多客人和咨询电话。听说还会在8月份的［あまから手帖］杂志里登载。老板很亲切，喜欢聊天。祝愿这家店会变得很受欢迎。个人觉得有点不同…(^^; 味噌汤是免费的。吃得很开心，谢谢。

上次幸运地发现还有酱油猪排饭，所以点了一份。但是，我仍然渴望更浓郁的酱油味，所以感觉未完全满足。三周后，我终于再次光顾了这家餐厅。听说他们使用了福井县特产的各种水果等制作了特别用心的酱油，这是其他地方无法品尝到的美味。我听说这家餐厅会在21日的节目《好吃的东西！》中推荐，如果有时间的话，一定要去尝试一下^ ^

我前一天在Instagram上看到消息说在关西开了一家我一直想去的吃酱猪排饭的店，而且是从滑雪胜山回来后就一直想吃的店。这家店似乎是改建自一家咖啡馆，感觉更像是一家传统咖啡馆，而不是专门的猪排饭店。尽管我是在晚上7点左右进店的，但除了我之外没有其他客人，这种宁静的氛围让我能够放松，抚平了整周的疲劳。食物确实尽可能接近福井县的原汁原味，从猪排的薄切口感到表面的质感，都和我在胜山吃到的一样。他们还特别注重搭配高级的米饭，这样的品质和价格相当实惠。不过，这次我点的酱油猪排饭相对比我想象中的要清淡，对于星期五需要盐分的身体来说有点不够，所以我一定会尽快再次光顾，这次我要试试酱汁猪排饭。此外，我点的酱油猪排饭每天只供应10份，所以如果想确保吃到的话，请务必在中午之前到访。店主也很友好，可以向他询问关于福井县和酱猪排饭等方面的任何问题，所以作为放松心情的地方，特别适合下班后闲聊。我之前考虑要不要去敦贺，但突然在这个黄金周在大阪开业，真的太开心了！如果您正在考虑的话，不妨和朋友、家人或者约会一起前去，绝对值得一试！

2023 新店开拓记 第109篇：昨天是1100日元的无限量生吞拼盛放题？？的拼盛生吞拼盛饭，但今天是不同的盛饭...... 最近，蛋不加在上面的炸猪肉饭（盖子关不上）以及特厚猪肉饭被视为社交媒体上的潮流菜肴，但是...... 酱猪肉饭本来就是不用蛋的炸猪肉饭，迄今为止，我的博客已经多次介绍了一些一枚硬币的午餐，此外，新泻特产的酱猪肉饭也是这种类型的饭，对吧？“新泻猪肉饭酱猪肉”5月2日开业的“酱猪肉饭咖啡厅埃奇森”（大阪·玉造）午餐菜单提供到下午2点，尽管是福井酱猪肉饭，但在午餐时间，还会附带味噌汤和泡菜，而且同样价格在下午2点以后也提供酱猪肉饭在大阪，看起来份量相当可观，但是......特点，我点的是福井酱猪肉饭，猪肉，特大，1600日元这样吃起来比较方便，一时把上面的酱猪肉分开，就像这样：

父亲和两个孩子（4岁和2岁的女孩）一起骑自行车在公园漫游，大约11点时吃了早午餐，所以大家并不是很饿，直到15点过后才考虑吃晚餐。父亲想尝试新开的酱猪排饭外卖，但4岁的女儿坚持要吃乌冬面。不过，幸运的是，乌冬面已经卖完了，所以女儿只能同意尝试店主推荐的酱猪排饭，父亲点了一份猪肉炸饭，价格是1100日元。2岁的女儿在吃饭前就已经睡着了，所以只有4岁的女儿和父亲一起去公园吃饭。4岁的女儿一直说着"这个真好吃"，一口气吃完了猪肉炸饭，尽管她通常不怎么吃猪肉炸饭，但这次的酱汁和饭搭配得特别好。女儿还一边吃一边说着"米饭，米饭"，一直大口吃个不停。餐馆离家很近，所以今后还会常来。✨

玉造稍微走一段路，我去了5月2日开业的"ソースカツ丼カフェエチゼン"店。在大阪，卵包裹的炸猪肉饭很流行，而这家的猪肉饭是用酱汁的。这是福井县的地方美食，将切成薄片的猪肉裹上细腻的面包糠，炸得香脆，然后趁热裹上酱汁，再倒在热腾腾的饭上。这道菜起源于福井市的老字号西餐厅"ヨーロッパ軒"，在一般人的印象中，猪肉饭通常指的是覆盖着煮蛋的那种，但在福井市，无论是家庭还是餐馆，都以酱汁为主流。肉可以选择鸡肉或猪肉。我点了大份的猪肉饭（1,100日元），汁料渗透得很美味。开业的第一天很忙碌，中途米饭用完了，看起来很辛苦，但服务非常细致，希望这家店能加油。用餐愉快。 店名：ソースカツ丼カフェエチゼン 地址：大阪府大阪市天王寺区空堀町１６−１３ 第２和光ハイツ

我来到这里，但门关着，而且肚子也饿了，所以我就进了这家店。我点了一份价值1280日元的大份酱猪排饭。外观上叠放着薄薄的猪排看起来很有趣。猪排有点硬。但是酱汁很不错，让我想起了我以前在福井县旅行时吃过的味道。米饭也很好吃。因为我喜欢鸡蛋，所以说到猪排饭，我更喜欢加蛋的那种，但偶尔尝试酱猪排饭也不错。

我去吃饭了。这次我一个人去的。点了酱汁猪排饭（小份），根据猪排的块数和米饭的份量不同而有所变化。小份有两块猪排，普通份有三块，大份有四块，特大份有六块。米饭的份量在普通份中比平常多一点，大约是小份的1.5倍左右，比一般的饭碗多一些。基本上会附带味噌汤和泡菜。如果你想吃得饱饱的，选择酱汁猪排饭会更好。味道★★★★★☆☆☆☆☆ 5份量★★★★☆☆☆☆☆☆ 4 酱油猪排饭（猪肉，普通份）用柚子酱油调味，接近和风口味。如果你想在夏天吃清爽的东西，这是一个不错的选择。对于不喜欢酱汁的人也是推荐的。但要注意，每天只有10份，所以最好提前点。味道★★★★★☆☆☆☆☆ 5份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5 酱汁猪排饭（鸡肉，小份）相比猪肉有更多厚度，口感柔软。咬起来更容易，很好吃。味道★★★★★★☆☆☆☆ 6份量★★★★☆☆☆☆☆☆ 4 ※口味和份量的评价是根据个人喜好的，仅供参考。

平日午餐前往了这家餐厅。这是我第二次来，点了一份和以前一样的酱猪排饭，味道依然美味。但是，开业不到一个月的时间里，价格从900日元上涨到980日元。而且，最初的时候饭量很足，现在却减少了。猪排炸得很脆，蘸酱汁也很美味，但有点可惜。

这家餐厅提供了罕见的酱猪排饭，专门做酱猪排饭的店。味道很好，但我希望能有一些蔬菜，比如沙拉之类的。