2023年1月4日晚上，我首次访问了【総評】・布施的娱乐街，尝试了一家乌冬面店，他们的普通油渣乌冬面售价869日元。由于油渣价格上涨，这家店提高了价格。考虑到这是娱乐街的最后一顿饭，价格可能还算合理。乌冬面的面条和汤底都还可以，但油渣味道有点生，让整道菜都失色了。 点的菜品： - 油渣乌冬面（☆3.1）869日元 关于乌冬面作为一道面食的构成： - 面条（☆3.2）：乌冬面比较细，口感较软，很好地融入了汤底。 - 汤底（☆3.4）：汤底以和风为基础，从油渣和山芋浆中带有味道，相当美味。 - 配料（☆2.5）：油渣、山芋浆、青葱、柚子油渣有点生腥，虽然作为汤底还可以，但作为配料不太美味。 桌上调味料等： - 一味、七味 - 分割筷子、牙签、纸巾 - 自助式冷水壶 访问记录： - 日期和时间：2023年1月4日22:20 - 等待情况：前面有4位顾客，无需等待入座 - 店铺状况：入口处消毒，座位有吧台和桌子，店内有3名员工，自助式冷水壶 - 厕所：入口处左侧，男女共用，有坐便器（TOTO品牌），洗手水从水箱流出，洗手池在卫生间外，提供纸巾、洗手液和消毒液（2023年5月21日更新） 平均评分为3.21，共有12条评论。其中2位评论者的评分为3.13，另外10位为3.15。

【KASUYA？真的吗？】■狐狸面加汤面 ￥810 失望啊…。店名叫做'KASUYA'，在帐篷上写着大大的狐狸面加汤面，但里面只有那么点点"狐狸面"。从来没投诉过吗？我吃过很多地方的狐狸面加汤面，但这是我第一次如此失望。会再来吗？不会的～。

▼地点▼ 布兰多利布施商店街的第一条街区，往西走到第一个拐角处。 ▼店铺信息▼ 加寿屋 于1995年4月在藤井寺创立，以猪排面为主打菜品。随后，成为一家在关西地区扩展店铺网络并备受欢迎的连锁餐厅。布施店于2018年7月27日开业。 ▼菜单▼ 招牌猪排面，各种面食，炒牛肉饭等菜品，还有烤肉和小吃等选项。 ▼所点菜品▼ ▽炒牛肉饭套餐 900日元（2021.06） 这是一份午餐套餐，包括炒牛肉饭和猪排面。猪排面以猪油和葱为主要原料，味道简单。汤底以鱼鳔为主，加入了昆布等简单的调味料，猪肉的甜味和美味溶解在浓郁的汤中，有一丝柚子皮碎片，清爽可口。面条的口感适中，比大阪常见的面条更有嚼劲。炒牛肉饭的味道简单，调味汁适中，炒得很好，肉的味道和酱汁的味道都与米饭很搭配，是一款相当不错的饭菜。 ▼感想▼（2021.06） 1995年在大阪藤井寺创立，最初以猪排面为主，后来加入烤肉，自2009年羽曳野店开业以来，成为在关西地区扩展至约26家分店的猪排面和烤肉受欢迎的连锁餐厅。这家布施店位于繁华的布施区中心，于2018年7月开业。最初只晚间营业，但在疫情期间也提供午餐。这次是很久没来了，选择了午餐菜单中的上述菜品。猪排面味道稳定，炒牛肉饭虽然简单但不错。如果有机会，我想尝试未曾品尝过的菜品，如咖喱猪排面等。

我很久没有连休了，所以决定去一家我一直想去但还没去过的餐厅。我在星期五傍晚到达，似乎是今天的第一位客人，因为开店时间还不长。我坐在吧台上，浏览了菜单。这里的默认选择一定是干扁乌冬面！乌冬面有各种口味，如咖喱乌冬面、辣明太子牛油乌冬面等等，而且还有各种各样的配料可供选择，如茄子天妇罗、虾天妇罗、饼等等。由于位置的关系，可能会有很多饮酒的客人，所以还提供了饮品菜单，以及适合酒的小吃。不久后，我的干扁乌冬面就上来了。乌冬面碗有点小，上面浮着很多肉片。乌冬面的口感不算太韧，但也不是松散的大阪乌冬面那种感觉。汤底中肉的油脂恰到好处，让人可以享受到肉乌冬面的美味。总体来说，这是一碗口感清爽、美味可口的乌冬面。下次我想尝试一下他们的丼饭菜单。谢谢款待！干扁乌冬面580日元。

我在早上4点左右结束喝酒后拜访了这家餐厅(^^;)今天的结尾是哈拉米丼和迷你炖乌冬面套餐，价格980日元。哈拉米丼的调味料比较清淡，哈拉米很多汁！乌冬面里的炖骨印象深刻，没有异味，很美味(^^)下次我想在午餐时间再来(^^;)

KASUYA先生，我以前去过法善寺店。这是由全球厨房经营的KASU乌冬面品牌，即使在他们的官方网站上也有介绍。但是，不知道是氛围还是其他原因，我觉得味道有些不同。并不是说不好吃，可能是因为我去的时候是快要打烊了。即使将我的照片与在法善寺吃的那碗带着美味油渣的面相比，我还是会流口水（笑）。我真的非常喜欢那个油渣，真的很好吃。谢谢招待。

乌冬面我喜欢吃天妇罗狐狸面。同样，冈本面也是我喜欢的。虽然卡斯乌冬面被认为是关西特色，但我并不太熟悉它，只是记得很久以前吃过一次。因为附近有家可以吃卡斯乌冬面的店，虽然我更喜欢天妇罗狐狸面，但我还是去尝试了一下。首先，点了一杯啤酒，然后点了一份一枚硬币套餐（生啤酒和串烧杂碎）以及白色的千层肚。我喜欢千层肚，所以期待着尝尝，但结果却是一些非常细的千层肚(´ω｀)口感也与我以前吃的不同...非常嚼劲十足的奇怪口感。嗯...虽然不难吃，但这千层肚还是不太一样呢...(˘･з･˘)我以前从未见过这么细的千层肚！下次不会再点了！不过，体验不同的口感也是一种经历！串烧杂碎没有详细说明，所以不太确定，可能是猪肠串烧吧？有嚼劲，串烧杂碎多汁，非常美味。最后，吃了我今天特地来尝的小份卡斯乌冬面。汤汁非常美味！从炸猪油渣出来的浓郁味道，带有甜味，还有顶上的山药昆布也做得很好！原来卡斯乌冬面是这个味道啊。Q弹多汁，真好吃(*≧∀≦*)因为已经喝了啤酒，肚子饱饱的，所以汤汁我没有喝光，但它确实是让人想喝个底朝天的美味。因为店铺的结构问题，要大声喊才能引起服务员的注意，有点麻烦，但总体来说，能够悠闲地享受餐点，还是不错的。来这里的顾客主要是用它作为居酒屋的用途。下次我会尝试饭碗和乌冬面的套餐。谢谢款待。

▼地点▼ 布兰多里富商店街的第一条街区，向西走，位于第一个拐角处。 ▼关于店铺▼ 加寿屋官方网站：1995年4月在藤井寺创立，以牛肉乌冬面为主要菜品。随后，成为一家在关西地区广泛扩展店铺网络并备受欢迎的连锁店。布施分店于2018年7月27日开业。 ▼菜单▼ 招牌牛肉乌冬面，各种乌冬面，牛肉饭等，还有一些小吃和居酒屋菜单可供选择。 ▼所点菜品▼ ▽牛肉乌冬面 600日元▽ （2018.09） 这是一款以煎牛肉和葱为主要配料的简单类型的乌冬面。汤底以鱼鳔为主，加入了昆布等简单的汤底，牛肉的甜味和美味融化其中，变成了味道浓郁的汤底。汤中还有少量柚子片，略带清爽的味道。乌冬面的口感中等，比大阪常见的类型更有嚼劲。牛肉具有适中的嚼劲和美味。 ▼感想▼ （2018.09） 1995年在大阪藤井寺创立后，以牛肉乌冬面为主菜品，逐渐走红，2009年开设了羽曳野分店，之后通过加盟连锁方式在关西地区不断扩展，截至2019年1月，已经有大约26家分店。这家位于布施市中心繁华街区的分店于2018年7月开业，仅晚间营业。自从回到大阪以来，这是我第一次尝试牛肉乌冬面。虽然已经有一段时间了，但KASUYA的牛肉乌冬面虽然简单，却是正宗的牛肉乌冬面，非常美味。这家店还提供牛肉饭等其他菜品，如果有机会的话，我还会再来的。

咖喱乌冬面很好吃！

细面条和浓郁的汤底非常美味。

KASUYA的托盘面我曾在法善寺等地尝试过，听说在布施也有分店，所以我去试了一下。不同的餐厅托盘面有各自独特的风味，但这家餐厅的托盘面没有太多独特之处，非常美味。特别是这家餐厅的面条非常好吃。虽然不同于讚岐乌冬面，但是中等粗的面条，略微有嚼劲，特别美味。汤非常热，但也很美味。桌上有一味和七味的调味料，加入七味后味道变得不同。店内有6个吧台座位，4张四人桌，1张六人桌。员工有2名男性在厨房，1名女性负责上菜。桌子上备有纸巾和筷子。

这是一家名为“KASUYA 布施店”的新餐厅，位于布施地区的“中華そば ふじい”店址。KASUYA是一家经营巨大的日本乌冬面连锁店，总部位于关西，在全国范围内拥有多家分店。他们的经营理念是“独创主义”，追求不断创新和独一无二的味道。该连锁店成立于1995年，最初在藤井寺开设了第一家店铺，之后不断扩张。除了乌冬面，他们还经营食肉进口销售和食品加工。这个餐厅之前是一家名叫“中華そば ふじい”的拉面店，非常美味，但后来关闭了。KASUYA进驻后，店内氛围有所改变，主要是高墙隔断的桌子座位，有点像私密的小包间。餐厅提供乌冬面和米饭菜品，我点了“牛ハラミ丼和かすうどん(小)套餐980日元”。服务员建议搭配饮品，这是一个明智的策略，因为这个地区的餐厅通常是夜晚的聚集地。餐厅还提供飲み放題（畅饮）套餐。总体来说，这是一家经营乌冬面和居酒屋风格菜品的餐厅，而且允许吸烟，适合不同口味和需求的顾客。我点了牛ハラミ丼，待会再更新评价。

我去了于2018年7月27日开业的KASUYA布施店。我在周六的18:00左右到达了餐厅。一进店，就看到很多客人一边吃烤肉，一边喝啤酒，热闹非凡。主要是带隔断的桌子座位，吧台只有4个座位。一位女性工作人员引导我坐在吧台。看了菜单，除了乌冬面外，还有很多肉类丼饭、串烧和炙烤菜单。这次我点了最基本的牛肚乌冬面556日元和100元店的关东煮（牛筋和鸡蛋）。首先尝试了关东煮，牛筋很硬，味道没有渗入。炖煮时间明显太短了。鸡蛋稍微咸一些，味道很浸透，味道还不错。不久后，乌冬面上桌了。里面有很多我喜欢的牛肚，让我非常兴奋！喝了一口汤，有点油腻的甜辣味道。有一些节肢动物的美味，味道适中，非常美味。面条可能是冷冻面。光滑的质感，有嚼劲。面条的质量非常不错。总的来说，这是一碗非常美味的面条。谢谢款待！

"★かす（ホルモン）うどん★" 翻译成简体中文为 "★炭烤肠（荷尔蒙）乌冬面★"。