柳川的总店已经订满了，但距离大川只有10-15分钟车程的那家店可以预订！店里的人非常友好和乐于助人，他们解释了菜单上特殊鳗鱼和普通鳗鱼的区别（主要是份量不同），还解释了定食和单点的区别（定食会附带醋味的小菜，而单点也会附带泡菜和汤！）

我和妻子来到大川市寻找一家沙发店。从佐世保开车近2小时，到达时间是11点。午餐时我们在附近寻找，然后找到了这家店。我记得在柳川也吃过这家店，所以我们立刻前往。店铺有标志，所以容易找到。我们把车停在店后面的停车场，大约在11点左右到达店铺，立刻被引导进去。看了菜单后，我点了蒸鳗鱼饭，我妻子点了特别的那个。大约10分钟后上菜了。我们迫不及待地开始享用。无论如何，它都非常热腾腾，非常好吃。烤得香喷喷的鳗鱼和浸满酱汁的米饭非常美味。我们迅速地吃完了，一边品味着泡菜等小菜。非常美味，妻子也很满意。偶尔奢侈一下也不错。谢谢美味的餐点。如果再来附近，我们一定会再次光顾。再见。

点一份鳗鱼蒸定食！鳗鱼蒸是柳川市的特色料理。将稍硬的米饭撒上酱汁蒸熟，再与烤制的鳗鱼和织物卵一起上桌，再次蒸熟。这是自江户时代以来在柳川藩备受喜爱的吃法。米饭蒸煮后变得松软，充分吸收了美味。

大川市不太常去，但这次特地前往了一家名副其实的鳗鱼名店，虽然价格有点高，但这次我非常享受。他们的菜单包括蒸鳗鱼、炭火烤鳗鱼、清炖鳗鱼、美味的鳗鱼蛋、茶碗蒸，还有鳗鱼肝吸。蒸鳗鱼上来时非常烫，请小心不要烫伤。

在大川市的工作。只用了3分钟就满足了要求，然后是午餐。(=^・^=)我瞄准的是“本吉屋大川店”。这是朋友推荐的鳗鱼餐厅。这家餐厅位于国道208号附近，是主要干线道路。它不在路边，稍微偏里面一点。红色招牌在路边，所以在白天应该不会错过它。时间是11:50。建筑是典型的有历史感的和风建筑。餐厅后面有大约14到15个停车位。因为是工作日，所以停车位还比较多。进入店内，有一位女老板似的人迎接。我告诉她我是一个人来的，她问我是要靠近入口的桌子还是深处的座敷，我选择了桌子。我打开入口旁边的拉门，里面有6张4人桌的大厅，最深处的桌子可以看到外面。我选择了最深处的桌子。点餐当然要点这个地方的名菜——蒸鳗鱼。“蒸鳗鱼（3,080日元，含税）”，还包括了汤、豆腐和泡菜。上菜时间大约5分钟。对于鳗鱼料理来说，这是相当快的服务。虽然这本身是令人感激的，但在筑后地区的鳗鱼餐厅，通常在上菜之前会给客人提供鳗鱼骨头饼干和茶，但这里没有....虽然没有亏，但也没有得到额外的满足感，所以从这个意义上说有点遗憾。(^^;蒸鳗鱼很热。味道偏清淡，无论是鳗鱼还是米饭。自制的玉子豆腐可以帮助清凉口腔。连底部的竹篮中夹的米粒也全部吃光。刚进来的时候我以为我是独自包场的，但渐渐地客人多了起来。离开后，回到车里，停车场几乎满了。果然是个受欢迎的店。本吉屋不仅有百名店，还有总店，沖端店，以及这家大川店，但对我来说，大川店是首选。谢谢美味的一餐。

美味一词。虽然要排队等候一段时间，但在等待期间会被店里传出的烤鳗鱼烟熏味包围，这会激发食欲。鳗鱼、鸡蛋和餐具的颜色搭配也非常出色。座位数也很多，感觉能够很快入座。虽然想再次去，但距离有点远是个问题。

鳗鱼真是太好吃了(*≧艸≦)我经常去的东京内的餐馆也从今年春天开始涨价了...各行各业都受到了涨价的影响_(:3 」∠)_在柳川附近的这家大川店。我点了丰盛的鳗鱼套餐(*≧艸≦)照片里没有，但还附送了香喷喷的小蒸笼(●'ω'σ)σணღ*这一切才4500日元，在东京简直是难以想象的价格。店里的服务也非常热情，让我非常愉快地用餐！谢谢款待＿○／|＿

味道好，香气浓，外观也很赏心悦目！无论是蒲烧还是河豚饭都很美味，但毕竟只有清蒸鳗鱼才能让米也变得美味可口吧？那松软多汁的鳗鱼实在太诱人了！本吉屋的酱汁不会太浓，非常平衡。

新冠疫情过后，想吃鳗鱼！因为想看家具，也想让孩子品尝一下，所以决定前往大川，到达时发现"本吉屋"鳗鱼店开门了。看到历史悠久的招牌，感觉很特别。我点了鳗鱼骨配啤酒，另外还有蓬松的甜玉子烧，非常美味。孩子点了鳗鱼饭，里面有浸透酱汁的米饭，非常美味。我的伴侣选择了传统的蒸鳗鱼，也很好吃。他们还提供迷你蒸鳗鱼供食量少的人选择。感谢美味的一餐！ 店铺信息： 本吉屋 电话：0944-87-5653 地址：大川市榎津85-3 营业时间：11:00～20:00，周一休息。

大川市的元祖本吉屋，大川店，创立于1681年！这是蒸制鳗鱼的发源地！白烧鳗鱼并涂上秘制酱汁，然后蒸煮，同时将酱汁涂在蒸好的米饭上，再次蒸煮。使用蒸篮蒸煮，以保留美味。我在东京生活了很长时间，了解了东京人对九州鳗鱼烹饪的看法。这家餐厅有着丰富的历史背景，希望大家了解这种吃鳗鱼的方式。在佐贺市也有一家以相同店名分店的很久以前的鳗鱼餐厅。#鳗鱼 #蒸制鳗鱼 #大川 #大川美食 #蒸篮蒸煮 #鳗鱼 #鳗鱼饭 #百名店 #鳗鱼百名店 的分店 #1681年 #自1681年创立

柳川・大川的鳗鱼，说到它就是蒸的！但我故意点了烧鳗鱼！当它上桌时真是惊喜！这条鳗鱼非常美味，肉厚，皮脆身嫩，皮与肉之间还有嚼劲，正是我喜欢的口感！撒上盐非常好，凸显了鳗鱼的甜味。蘸上芥末酱油也很美味。如果有蒲烧的酱汁就更完美了！配菜也非常丰盛！性价比高，令人满意。下次我想试试蒸鳗鱼！谢谢款待！！！

今天我来到大川处理一些事务，回程偶然发现了本吉屋的大川店！于是我决定尝试一下。总的来说，与我之前在柳川本吉屋吃到的口感相比，大川的本吉屋的鳗鱼稍显不够韧性，但仍然很美味。柳川的鳗鱼，尽管看起来很浓郁，但实际吃起来却出奇的清淡，尤其对于如此黑色的鱼来说更是如此。鳗鱼肝的味道相比柳川的本吉屋要浓郁一些。如果以柳川的本吉屋评为5分，那么这家可能只能打4分吧。虽然这里没有炭火的香气，氛围也稍显不足，但我发现，不论是上次还是这次，本吉屋的鳗鱼都没有很强烈的味道，相反，它的清淡口感会让你吃得越多越觉得美味。与富松的口味完全相反，但同样美味。嗯，这确实是一个深入品味的过程。似乎鳗鱼之旅还会继续下去！吃得好满足！

很久没有在大川市工作了。既然来到大川，就决定吃鳗鱼午餐。我非常喜欢鳗鱼，但蒸蒸日上的鳗鱼有点太甜了，我不太喜欢。可以选择鳗鱼饭或鳗鱼丼，我选择了鳗鱼丼，价格为2400日元。在等待鳗鱼的时候，吃了骨干脆和喝了茶，饥饿感达到了顶峰。鳗鱼上面有金丝蛋，味道非常甜，似乎与蒸蒸日上的鳗鱼一样。口感有点硬，我更喜欢稍微蒸得松软一些的鳗鱼。

柳川的特色菜肴“鳗鱼蒸笼”是由元祖本吉屋在1681年首次推出的。虽然本来想在大川店支店品尝这道美食，但这次很遗憾，只能选择了真空包装的鳗鱼蒲烧，虽然可以在家中煮水浴，但我觉得还是烤出来更美味。通常我会用烤鱼架烤制，但这次我决定尝试在Hario的水烤架上烤。虽然相对简单，但我觉得这样做的鳗鱼更加鲜嫩美味。只是相比自己在烤鱼架上调整火候，水烤架的方式稍微不那么美味。这次我只需按下一个按钮就完成了，下次可以尝试微调以获得更好的结果。然而，与店里品尝的口感相比，真空包装的蒲烧“鳗鱼蒸笼”并没有那么美味。还是应该在店里享用这道美食。下次我打算去元祖本吉屋品尝。

今天是我儿子的生日，我们打算让他享受美味的鳗鱼。

柳川的本店是继承自元祖本吉屋的老字号名店^ ^ 自江户时代延续了300多年的秘制酱汁，以及发源地的蒸笼蒸制！味道绝对没错^ ^

我出差到大川市，趁着会议间隙去了本吉屋。幸运地，有一个空的包间，非常适合工作会议。我和另外两个人都点了蒸笼蒸的鳗鱼，肉厚且调料浇得很多的饭。饭还热乎乎的，非常美味❤️餐厅门口还挂着大川市出生的故古贺政男先生光临的照片。

特色烤肉店