这家乌冬面店位于大阪地铁堺筋本町站步行5分钟范围内，靠近中桥筋和北久宝寺町通交叉口。它由一家老牌的干货批发公司经营，备受欢迎。他们在东京都内也有分店，也很受欢迎。虽然提供的菜肴不同，但都与出汁相关，并经营着许多涉及“面条”的店铺。这家店采用了类似于拉面店的系统，店内员工引入了自助点餐机。一旦准备好半自助座位，顾客将收到进店的指示。虽然点餐机相当负责，但运营有点紧凑。如果访客不表现出善意的态度，将感到有点苛刻。他们的乌冬面虽然盛装现代，但味道十分正宗。点的“名物鸡天拌面”上堆满了大块鸡天。汤汁不是淡口味，而是浓口味，调味品不是生姜，而是山葵。鸡天没有乡土料理的感觉，给人一种现代乌冬面的印象。大阪乌冬面的特点是面条呈圆形，表面光滑，这种特点源于商人的创意，他们想方设法将面条包装成圆形而没有棱角。与其他地方的乡土料理不同，大阪的乌冬面没有明确的定义，可以用“关西乌冬面”这个大的范畴来理解。乌冬面的表面光滑，有令人难忘的喉咙感觉，口感非常好，有一定的弹性，同时也能品味到乌冬面独有的“嚼劲”。炸物没有现成的，全部都是现做的。虽然速度受到了牺牲，但时间投入使得其他方面也更加仔细。总体来说，这个高品质的乌冬面给人留下了深刻的印象。鸡天融合了肉的美味、衣的食感，整体味道突出。份量也十分充足，令人满足。下次我想尝试一下热乌冬面。

星期五下午2点35分到达。在售票机上购买了餐券。选择了点餐套餐（冷）980日元，包括竹天温玉丼和丼饭套餐。丼饭有3种选择。我点了虾天丼，但被告知只有鸡天丼。只好点了鸡天丼。店内只有8个座位，全部是吧台座位。有4位顾客。5分钟后上菜了乌冬面，再过2分钟丼饭也上来了。乌冬面稍微粗一些，口感较硬，没有太多的弹性，但有浓郁的汤味。天妇罗外皮薄脆。丼饭是一碗装，上面盛满了带有天妇罗酱的鸡天。乌冬面豪爽而精致。只是因为原本期待虾天丼，所以很遗憾它卖完了。关于是否有丼饭的信息，在点餐前是不清楚的，所以如果你在购买餐券前关心这个问题，最好先询问一下。

写着11点开门，所以提前大约15分钟到达！11点过了一点点店主才开始准备开店，希望他能说句"让你久等了"之类的话。鸡天盖饭850日元，加温泉蛋150日元，还有鳗鱼温泉蛋饭620日元。面条很有嚼劲，比较有嚼头，汤稍微浓一些，有点咸和辣的感觉。店里备有芥末，但老实说放点姜会更好吃。鳗鱼温泉蛋饭的鳗鱼味道浓郁，饭也煮得刚刚好，口感很棒。这是必点的一道菜。用餐愉快。店里只有一个人在忙，我理解他可能要赶时间，但态度有点傲慢，整个过程都传来刺耳的哐当哐当的声音，偶尔会有很大声的声音让我吓了一跳。特地从各种乌冬面店选定了这家，但感觉很遗憾。

8月底第一次来到这家餐厅，不到一个月就迫不及待地再次光顾！平日傍晚接近20点，只有两组客人。很幸运！点了我一直想尝试的温泉蛋鱼子饭冷套餐，价格为1050日元。上次在炎热的天气里吃午餐时感觉不太舒适，但今天非常轻松，乌冬面有嚼劲和美味。鱼子饭确实是一道小而奢华的菜品，虽然只有一小碗，但搭配乌冬面刚刚好。与白天的繁忙时段不同，平日晚上店主亲切地与客人交谈，营造出轻松愉快的氛围。还有外国客人用英语和他交流，感觉非常温馨愉快。

初次访问时，在售票机上看到了有照片的点菜选项，我点了一份鲑鱼温泉蛋天丼和一份鸟肉天冷面。尽管我其实更喜欢品尝热汤，但由于连日来的炎热天气，我不禁选择了冷面，有点遗憾。不过，这碗冷面的面条口感很好，带有弹性，味道也很浓郁。鲑鱼温泉蛋天丼普通而美味。下次我会尝试正宗的热乌冬面。

今天虽然很热，但我排队等了一会。我点了天妇罗丼和炸鸡块覆盖在温泉蛋上的套餐，还要了大碗面。后来他们几乎卖光了天妇罗，所以我赶了个好。面条比较宽，汤稍微浓一些，还有芥末味。炸鸡块也很好吃。只是套餐里的面有点太多了吧？下次可能会点经典的鸡块覆盖面吧？

鸡天冷面850日元，药膳咖喱冷面900日元（附温泉蛋+越光米）。虽然在四国地区的名字是一种约定俗成的规矩，所以我不会透露，但这就是传说中的有嚼劲的冷面。这种冷面有光泽，可以在喉咙里吃。我喜欢它的紧致感。汤底非常出色！浓郁而爽口！！鸡天也是现炸的，热腾腾的酥脆，非常美味。这是一碗既属于四国又属于九州的划算之选。而且，我也想尝尝咖喱冷面...药膳咖喱冷面也不例外(๑˃̵ᴗ˂̵)以药膳自居，不仅是传统辣味的咖喱，还有各种中草药，看起来对身体有好处，浓稠的咖喱上再加上温泉蛋。将温泉蛋和咖喱冷面搅拌在一起，有一种微微的高级感，感觉很幸福。把剩下的咖喱倒在小米饭上，一直吃到最后！美味可口！感谢款待！

我久违地访问了距离大阪地铁本町站步行6分钟（距离堺筋本町站大约7分钟）的“本町制面所”。虽然我在下午3点之前到达，但仍然需要排队等待，因为这家店一如既往地受欢迎。我认为这部分原因是因为他们只有一个员工在工作，所以他们不想让座位太满。另外，即使里面有空位，最好也等到被叫号之后再进去。外面天气很热，所以我想点一份凉面，选择了他们的招牌菜“鶏天ぶっかけ”。这是一道受欢迎的菜品，有两块鸡天咖喱和松茸天，配以酱油汤底，如照片所示。不过，这次我点的“鶏天うどん”并没有像预期的那样冷，似乎没有用冷水冷却，而且乌冬面的嚼劲也不够，让我感到有些失望。此外，酱油汤底也没有像热的乌冬面汤底那样带有鲣鱼的风味，让我感到没有太多的惊喜。遗憾的是，这天的“鶏天ぶっかけうどん”让我有点不满意（如果等待时间更长，可能会更令人失望）。

在本町附近，我大约在11点半到达，所以幸运地不用排队就进去了！听说天丼要等一会儿，所以我选择了小鱼飯，也非常美味。乌冬面很光滑，吃起来口感也很好，非常美味。炸鱼丸也是我喜欢的口味，谢谢款待。

我在下午2点去了那家餐厅，排了大约1小时的队。有很多外国客人，所以服务速度比较慢。也许应该在快关门的时候去会更好……我点了一个海胆丼套餐，但是要排这么长时间的队来吃是否值得呢……总的来说，留下了一种犹豫的印象。吃完后说声谢谢。

2022年堺筋本町乌冬面激烈竞争区的百家名店。我在平日晚上7:30左右到达，只有一个外国客人和三个后来的客人。店内只有8个座位，都是在柜台上。在入口的右侧有一个自动售票机，我点了980日元的冷乌冬面套餐。可选择的碗只有鸡天和温泉蛋金枪鱼，我选择了金枪鱼。大约5分钟后，我的点单上来了，有蛤蜊天冷乌冬面和温泉蛋金枪鱼饭。乌冬面的汤汁黑亮，是由使用了鳗鱼片和昆布的浓郁高汤以及混合了国产小麦的中等宽乌冬面制成的，比起kyutaro的口感更有嚼劲。蛤蜊天有着薄薄的外皮，很酥脆，浸在汤汁里吃更是美味。温泉蛋饭和鳗鱼片相得益彰，米饭粒粒分明，虽然简单但非常美味。

在大阪住了一年半，虽然迄今为止没有怎么去过乌冬面店，但已经尝试了一家咖喱店，所以今后要开始探索乌冬面店。作为纪念，我去了这家店。平日上午11点去的时候，是开门的第一批客人，排在第二批客人中的第五位。今天是多云的，所以勉强能等待，但在酷热的阳光下等待30分钟可能会有点辛苦。我在11点半左右进店，点了冷的竹天乌冬面和虾天丼的套餐。正如口碑所说，乌冬面有弹性，浓郁的浇头汤当然也很美味。因为是平日，店里只有上班族，一开始看起来有点冷漠的老板在店内创造了一种像是上班族的战场氛围，感觉不错。有位看起来像是常客的人开始和老板聊天，意外地老板也很热情地回应了，这家大阪的乌冬面店的味道和氛围似乎很吸引人，成为了我的第一家乌冬面店。

周五下午2:30左右到达！由于有很多游客，我在排队时等了大约20分钟。一位精力充沛的老爷爷一人独自忙碌着！他们的梅梗冷面非常美味，汤汁好像会飞出来一样...！面条有嚼劲，我也想尝试其他菜单。我会再去的！

丼饭套餐（竹天温玉扑满（凉）、鸡天丼）售价980日元。这家店以其浓郁的汤汁而闻名，但汤汁的甜味比较浓烈。在炎热的天气里等了30分钟，所以冰凉的乌冬面非常合适，但因为味道比较浓，所以不太容易一口气吃完。鸡天丼的外皮酥脆，内部多汁，而且分量相当足，吃得饱饱的。桌上的七味粉类似山椒，非常出色，不论是撒在乌冬面上还是洒在鸡天丼上都很美味。

温玉天定食加鶏天需要额外1200日元。餐厅采用单人操作和自动售票机，但由于操作问题，客流转较慢。店主似乎有些混乱。也许雇佣另一名员工能提高效率，应该能处理大约1.5倍的客人。有一位后来到店的日本客人表示没有太多时间，但却优先处理了之前来的外国客人的订单，这可能有些不妥。但是乌冬面的确非常地道。面条有嚼劲，汤底也很美味。特别是鶏天，鸡肉的味道非常好，足以独自成为一道菜。

如果你在上午11:30到达，前面有5人等候，点餐等待时间为20分钟。这家店只有7个座位，老板一个人独自经营，所以周转率不高，必然会有排队等候的情况。我点了特惠的丼饭套餐，凉拌竹天乌冬面和虾天丼（含税980日元）。乌冬面非常有嚼劲，口感也很好，非常美味。天妇罗是在点单后现炸的，非常美味。考虑到这个品质、分量和满足度，980日元的价格实在是太超值了。当我离开店铺时，队伍已经排了12人。排在队伍最后的人可能需要等待很长时间。【注意】这家店的售票机只接受千日元纸币，不提供找零服务，所以如果没有千日元纸币或零钱，最糟糕的情况下你可能无法点餐。

这次我是第一次来这家店，大约在11点过来，但店里已经座无虚席，排了几个人！等了20分钟...终于进店了！哇～（๑>◡<๑）这家店的招牌菜应该是哪两道！所以...●本次菜单●鸡天咖喱乌冬面（附迷你白饭）●虾天小丼●要尝试的亮点①"咖喱乌冬面"不像咖喱南蛮那样浓稠，而是用精心制作的清汤和香料制成，搭配松软的鸡天，享受美妙的味蕾体验！店主建议首先享受"鸡天和面条"，然后在合适的时机享受"白饭、温泉蛋和咖喱"。②"虾天小丼"是一道能享受弹牙虾天和淡路岛洋葱炸饼的美食。③一路上都能享受美容和健康的"红茶"！⭕️印象辣味咖喱的我也想再次品尝这家店的咖喱乌冬面！如果你感兴趣，一定要来尝试一下！

这家餐厅在开店前就会排起长队。建议尽早前往。他们的乌冬面价格相对较低，性价比很高。乌冬面的分量较大，女性可能会感到稍多。另外，他们的炸鸡也非常美味，分量十足，非常不错。

这家餐厅在2022年的食べログ乌冬面西日本百强中排名第72位，总评分为3.72。我在2023年7月5日星期三18:55到访，当时没有等位，进入了这家只有小型吧台座位的餐厅，但几乎坐满了。据说这家餐厅是一家干货商店经营的，特色是它们的汤底。因此，温热的菜单更受推荐，因为它们可以更好地展现出汤底的味道，但由于最近天气很热，我点了凉菜单。最重要的是，他们的汤底是特色，所以我对面条没有太大期望，只点了普通份，但这个选择是错误的！面条非常美味！有着光滑和有嚼劲的口感！毫无怨言。汤底在冷菜和热菜中都使用了味道浓郁的鳗鱼片，这真是他们的特色！它与其他餐厅有着独特的美味！鸡天咸鸡也非常嫩滑，汁水丰富，非常美味！还有！！！桌上的花椒？一打开它，香气扑鼻而来！他们的冷饮不是麦茶，而是像洛神茶一样，处处都有特色。另外，我点了一份外观漂亮的"温鸡蛋饭配鱼子酱"，不过这不仅仅是外观好看！鱼子酱和温鸡蛋？会搭配吗？我一开始还在犹豫，但可能是因为有鳗鱼片的缘故，味道非常美味！这真是一道非常值得推荐的小吃。服务也很周到。这家老字号的干货商店的鳗鱼片真的这么美味吗！这是一家让我大开眼界的餐厅。

这家名为“本町製麺所”的手打面店位于本町和堺筋本町之间的中橋筋上。他们以冷饵飽（冷竹天温玉ぶっかけ）为特色，还提供可选择的丼饭（海老天、鰹節天、鶏天），我选择了海老丼，价格为980日元。首先上来的是面条，它们的麵条非常有嚼劲，汤汁使用了黑門山長商店的鰹節和美味的醤油制成，非常美味。接下来是一个茶碗大小的丼饭，上面铺满了两块甜玉葱天儿。我在开店的时候来的，等了大约3到5人的时间，但这绝对是值得的。虽然老板有点古怪，但也很有亲和力。非常美味。

这家餐厅如果点一份乌冬面和丼饭的套餐，价格会比较划算，因此很受欢迎。这是一家只有吧台的单人经营的店铺，您需要购买食物券。每道菜都会现场炸天妇罗等，因此可以品尝到刚做好的美食，这也是吸引人的地方。我点了他们推荐的海带乌冬面，海带很多，乌冬面很软。