工作日休息时，我第一次光顾了这家引起我的兴趣的店铺。虽然我停车在离店铺稍远的硬币停车场，但似乎有更近的地方可以停车。由于没有天妇罗类的菜单，我点了一份大碗的蕎麦。这碗十割蕎麦只有少许花朵，但由于细切成片，容易吃，同时也有十割蕎麦独特的嚼劲和丝滑感。从蕎麦散发出的香气和甜味在每一口咬下去时都弥漫开来。蕎麦汤也有鲣鱼提供的淡雅甜味。最后，我喝了一口浓稠的蕎麦汤，把所有的食物都吃完了。我个人非常喜欢这种口味，觉得如果早点来就好了。以这个价格提供这种品质的蕎麦，我认为其他地方很难与之竞争。我想定期光顾这家店。另外，其他顾客是直接将车停在店铺门口然后进入，这样做可以吗？

我在午餐时间前抵达餐厅，座位已经满了，稍等了一会，但很快就被引导进去了。我点了鸭肉蘸面和拌面，妻子点了冷面。过了一会儿，上来了鸭肉蘸面和冷面。鸭肉蘸面的汤稍微有点甜味。冷面的汤清爽可口。面条质地很好，无论是蘸汤还是撒盐都很美味。拌面是在我吃完鸭肉蘸面后上来的，非常热。相比鸭肉汤，更多的是柴鱼汤的风味，非常美味，但总体来说，我更喜欢凉拌的面条。餐厅前面和旁边都有停车位，感觉很不错。不过不巧的是，我停在了稍远的停车场。

在平日的星期五，开店前20分钟，虽然没有先客，但在11:30开店时已经座无虚席，等待的人大约有6位。店前可以停几辆车。点了以下菜品： - 冷的辛辣大根蘸酱面 ¥950 - 冷的鸭肉汤面 ¥1280 - 鸭肉治部煮 ¥700 - 额外加面 ¥650 - 朝日干型零度啤酒 ¥360 印象如下： - 蕎麦的质地非常棒，我最看重的"ぞわぞわ感"完美呈现。 - 鸭肉治部煮美味绝佳，非常肉厚且绵软，带有绝妙的甜味。 - 蕎麦汤非常浓郁，单单享用它也能让人感到幸福饱足。蕎麦汤割酒一定是一流的。 - 令人印象深刻的是，老板在开店前的热情招待以及女主人的细心而中肯的建议，还有员工们的微笑和关心，所有这些都让我非常满意。美味的大餐，我非常感激。我有点上瘾了。 - 菜单的背面写着"蕎麦、酒和季节的锅"（鸭锅、穴子锅、蛤蜊锅），也非常吸引人。我想要再来，一定要尝试一下浓郁的蕎麦汤割酒。再次感谢，期待下次光临。

中午吃的第二顿。稍微等了一会儿，但完全看不到妈妈们。我点了一碗鸭肉汤面。连续第二次吃，味道一如既往的美味。桌子上有木头的温暖，环境很舒适。爸爸一直在做着面条。非常感谢，我想再来。

假日下午1:30左右进店。店内座无虚席，稍等了一会儿。即使在等待期间，店员的服务非常出色。由于天气很热，我提前点了凉拌荞麦面，并加了一份面。荞麦面粉是茨城县古河产的，品质可圈可点。用餐后，老板也很高兴，这让我感到很开心。大约10分钟后上菜。首先品尝了纯荞麦面。荞麦的香味和嚼劲都非常出色。接下来没有添加调味料。荞麦汤也非常美味，符合我的口味。调味料中的辣萝卜酱有点辣，但与山葵不同，不会掩盖荞麦的风味，非常美味（我在小学时从《美味しんぼ》中学到的）。店内氛围和店员的友好态度让我感到非常高兴。我想再次光顾这家餐厅。

这家餐厅位于一个复杂的地方，尽管停车位有限，但我推荐它。我在这家餐厅点了鸭肉汤面，鸭出汁非常美味。面条很快就吃光了，然后我把面汤和酱汁混合在一起，味道也非常好。虽然我通常不喝面汤，但那天我把所有的鸭出汁都喝光了，我的朋友也很吃惊。尽管对健康不太好，但有时候也可以放纵一下。这家餐厅非常漂亮，我一定会再次光顾的。下次我想尝试不同的菜单。

上次来的时候，我被鸭汤面所感动，但这次我点了大份的盛りそば，想要品味蕎麦本身的味道。细切的十割蕎麦吃起来非常有嚼劲，味道美味。还有大量的山葵作为点睛之笔。然而，光吃蕎麦还不够，我还额外加点了拌饭，非常美味。虽然是平日午餐时间，但餐厅依然人潮涌动，这家百名店的名气确实不虚。而且，在酷热的天气里，我抬头看到店前有燕子窝！令人心情愉悦^_^

整体而言，这家荞麦餐厅非常出色。荞麦面口感适中，不过于坚硬，香气浓郁而不过分，给人一种高雅的感觉。芥末也很美味，盐的味道略带甜味，还有矿物质的感觉。鲱鱼保持了原有的形状，口感柔软，调味很适合搭配酒。荞麦汤浓郁可口，是我至今为止吃过的最喜欢的荞麦汤。

我提前10分钟到达餐厅，在门口等待时，友好的店主先生打开了门，并邀请我第一个进入。与此同时，在第一轮就座时，餐厅内立刻座无虚席。我点了冷面和夹佐鲍鱼和大叶子的饭菜。它们都非常美味！这是一种让人想立刻再次品尝的美味！

前往了大阪府交野市郡津站附近的一家名为“手打蕎麦乃田”的荞麦面店♪ 进入店内，放松的音乐和小巧的和风装修令人愉悦♪ 我点了一份"もりそば"，价格850日元（含税），大约7分钟后荞麦面上桌♪ 手打荞麦面看起来很美味♪ 开始品尝！荞麦面的嚼劲和口感都很好，非常美味♪ 老汤的甜味和美味与荞麦面搭配得很好♪ 非常美味！谢谢款待☆

访问时间：11:20 平日等待时间：12分钟（等待开门）菜单：蕎麦 850日元 + 大份 320日元 + 鳟鱼和大叶子拌饭 270日元 我在开门前到达，外面有3组5人在等待。餐厅在11:32开门，幸运地第一批进去了。他们按顺序接受订单，我点了大份的蕎麦和鳟鱼大叶子拌饭。订单后15分钟就上菜了。那天的蕎麦是北海道旭川产的，切得很细，蕎麦的香气很浓，非常美味。芥末也是新鲜的，带来了口感清新的味道。离开时，里面还有2组等待，外面有1组等待。我一定会再来的。谢谢美味的一餐。

2023年5月27日，我访问了京阪交野线的"郡津駅"，距离那里步行约2分钟的地方有一家名为"手打ちそば 乃田"的餐厅。这家餐厅位于离开枚方市中心的住宅区，是2022年日本蕎麦百名店之一。 我点了以下菜品： - "鴨汁そば" ¥1,280 - "じゃこと大葉のまぜご飯" ¥270 这里的面条是用纯蕎麦粉制作的十割蕎麦，面团经过石磨自家制粉，断面极细约1毫米，没有使用任何粘合剂。他们使用了高槻水无瀬神宫的山泉水，为蕎麦带来了柔和的口感。面条有一些微甜和嚼劲，非常容易入口。 浇头汤使用了鰹鱼、鯖鱼和秋刀鱼，制成浓郁的甜口汤底，配有肉质鲜嫩的鸭肉和浓郁的白葱。这里的鸭肉烤得香脆，咬下时每一口都充满了甜味和鲜美的味道。 蕎麦汤非常浓郁，混合后更加浓厚，充满了风味。米饭有大葉的香气，夹杂着小鱼的口感，虽然朴实，但也非常美味。如果在大阪想吃蕎麦，毫不犹豫地推荐"乃田"。非常美味，谢谢款待！

『そば百名店2022』【访问】从京阪交野线的「郡津」站步行2分钟即可【排队】在平日11:20分到达，是第一批进店的顾客，开门时排队人数为4人【点菜】口头点鸭肉汤面（拌面）￥1,280，搭配小鱼和大叶子的拌饭￥270（蘸酱）汤底使用了鳗鱼、鲭鱼和鱼头制成的高汤，配以肉质鲜嫩的鸭肉和切成小块的青葱（面条）面条是石磨研磨的自制十割面，采用了高槻水无瀬神宫的山泉水（饭）饭粒Q弹，配以切丝的大叶子、小鱼和芝麻，咸淡适中，口感极佳（桌上调味料）提供盐、山椒和一味唐辛子【店内】共有16个座位，其中4个是吧台座位，2个是桌子座位Google地图链接https://maps.app.goo.gl/1mWL6ULmcHWD8Gza9Instagram链接https://instagram.com/i.shige_tabearuki?igshid=ZDdkNTZiNTM=

我在散步途中拜访了手打蕎麦乃田先生。我在开店后不久的11点30分左右到达。第一轮没有入座，我在等位板上写下了我的名字，然后等待我的顺序。这是一个很有条理的系统，虽然有一个单人座位空着，但在我到达后大约等待了30分钟才坐下来。我点了大份的蕎麦，配上小鱼和辣味大根，再来一杯基林啤酒。辣味大根和小鱼非常美味。我一边喝着啤酒，一边等了大约15分钟，蕎麦终于上桌了。蕎麦看起来有点青涩但非常漂亮。由于蕎麦很细很短，所以很容易吃。首先我蘸了点盐。这是一碗精致而优雅的蕎麦。接下来，我在蕎麦上加了点芥末并蘸了酱汁。酱汁和蕎麦一样非常美味，但芥末稍微有点温和，我更喜欢辛一些的芥末。可能是因为点了大份的原因，最后一些蕎麦有点粘在一起了。点普通份不够吃，点大份容易变得粘在一起，这是享受蕎麦时的两难选择。吃完蕎麦后，我喝了蕎麦汤。这家店为蕎麦汤提供了调味酱汁。因为前一天晚上喝得有点多，所以蕎麦汤尤其美味。我突然想起，每次前一天晚上喝得太多，第二天都会去蕎麦店喝蕎麦汤。店里还有鸭肉煮和鸭火腿看起来很美味。还提供了交野市的酒，还有樱花风味的酒。下次我想悠闲地来享受蕎麦前菜。

今天我来到了大阪交野市的一家被评为食べログ100名店的荞麦面店。我将车停在离店铺稍远的超市前的停车场，提前10分钟到达。有4个人排队等候。到了11点30分，队伍已经超过了10人，店铺一开门就座无虚席，不得不等位。这家店可能是家庭经营的，店内很小，只能容纳约15人。因为到了不寻常的时间，所以只点了一份荞麦面。今天的荞麦面是北海道美瑛产的。不久后就上菜了。面条稍微粗一些，磨得比较细，水温也不太高，荞麦的香气很温和。嚼劲十足，味道很不错。汤汁很爽口，略带鱼的香味。新鲜磨的山葵很多，令人高兴。荞麦汤很浓郁，剩下的汤汁加进去简直就像美味的浓汤。吃得很开心。而且价格实惠，一份荞麦面只需850日元，就算是鸭肉面也只要1280日元，物美价廉。谢谢美味的一餐。

我最喜欢的荞麦面店。虽然在隔壁的枚方市也有一家有名的天笑荞麦面店，但我个人绝对更喜欢乃田先生。他们的鸭肉荞麦面没有怪味，非常美味，我强烈推荐。荞麦面很好吃，所以无论点什么都没问题。

#枚方 入り後，我们前往进行会议后，决定在 #交野 的 #乃田 #荞麦面店 享用午餐。我们已经亲身体验过这个地区的美味 #乌冬面，但在 #大阪 找到美味的 #十割荞麦面 却相当不容易，所以我们选择了 #大份！我们点了 #辣萝卜 和 #蘸酱荞麦面，期待着荞麦的香气。汤汁浓郁，有点像江户前风格，我们很喜欢这个味道。而且，辣萝卜很辣，非常美味！搭配荞麦面一起食用，新鲜磨制的 #鳗鱼粉 也很不错！这家店真的很不错！

森そば 850日元，小鱼和大叶混合饭 270日元〜情况〜 星期六12:05左右到达。等待3组15分钟入座〜情侣积分〜如果点两份可以分享，氛围不错〜味道等〜面条是10成荞麦，注重品质，价格合理。汤底有鲣鱼香味，与大叶和小鱼的搭配很好。有丰富的副菜，所以也想尝试其他的〜老实说，我这个挑剔的口味，吃惯了便宜的荞麦面，觉得这个太高级了〜其他〜有自行车停车场（可停摩托车），有厕所。

京阪交野线的郡津站，这是自从楽楽先生被选为百家乌冬面店以来的第一次下车。因为是工作日的中午，再加上这个位置，所以人不多。这次我点了大份的鸭肉荞麦面。由于从本周开始稍微控制一下食量，所以我有点想吃荞麦面笑。现在，关于味道，鸭肉荞麦面真是太棒了！鸭肉的味道也很好，汤底也很浓郁，真是美味得不得了。还额外提供了荞麦汤和荞麦汤底，这真是太让人高兴了！当然，荞麦面本身也非常美味，但我觉得点鸭肉荞麦面真是明智之举。

手打ちそば乃田（大阪・郡津）🍜---------------------------------美食★大爱美食---------------------------------这次我来到了位于交野的“手打ちそば乃田”餐厅🍜因为我非常想吃荞麦面，所以进行了搜索，发现附近有一家看起来很美味的荞麦面店。但是由于我在高峰时间来的，所以等待时间相当长🍜大约等了40分钟才能入座🍜附近的停车场很少，所以需要注意🅿️ 我点了以下菜单🍽️ - 鸭汁荞麦面（蘸面）大份：1,600日元 - じゃこおろし（小鱼和辣萝卜）：320日元 这家餐厅被评为2022年美食百名店🏆 --------------------------- ■ 美食之王奖 ■ - 鸭汁荞麦面（大份）：1,600日元 --------------------------- 这里使用了北海道美瑛的荞麦实，自家磨制的全荞麦面条非常细，吃起来非常顺滑，让人感觉很愉快🍜我重新发现了荞麦面可以这么美味🍜荞麦汤汁充满了鸭肉的鲜美味道和酱油的温和味道，而且鸭肉没有异味，非常美味🍜辣萝卜使用了辛辣的大根，有一种成熟的辛味🌶️最后，他们还为我们提供了荞麦汤、荞麦汤汁和杯子的荞麦汤套餐，非常适合作为结束🍜这个套餐非常好喝 ===========

这是大阪，如果按照乌冬面和荞麦面的边界来说，完全是乌冬面的地区。当然也吃乌冬面，但是通常是在乌冬面店的附加菜单上提供荞麦面，而荞麦面专门店的数量相对较少。然而，在北河内的枚方有店铺"天笑"，而在这里的交野有店铺"乃田"，使得大阪的面食文化更加丰富了。以前就连拉面店也很有限，所以这个变化让人感到惊讶。乃田于2003年开业，位于交野线（从JR河内磐船到京阪枚方市站的地方线）上的郡津站。附近也有非常有名的乌冬面店"楽々"。由于交野紧邻京都，所以附近有许多传统的荞麦面店，如"松叶"、"やぐら"和"尾張屋"等，因此这个北河内地区对荞麦文化非常熟悉。 乃田的特点包括： - 十割荞麦面 - 十月初旬供应茨城产的夏季新荞麦面 - 现场制作、切割和煮熟的新鲜荞麦面 - 使用高槻水无瀬神宫的山泉水和荞麦面的坚持，与一流店一样 鸭肉荞麦面是其中受欢迎的一种，价格为1,280日元，大份（加价50%）为320日元，还有以鳗鱼和大叶菜为主的拌饭，价格为270日元。我选择了鸭肉荞麦面，因为我想要享受荞麦面本身的味道。这个套餐还包括两种不同的荞麦面汤底，让人感到非常兴奋！荞麦面是十割的，荞麦的香气很浓郁。荞麦粉通常是1-2号粉，颜色相对较白，风味非常雅致。鸭肉面汤底相对来说比较甜，由鸭子的油脂、青葱和甜味的汤底组成，与荞麦的风味相得益彰，口感非常好。这种甜味汤底在其他地方我还没有尝过。另外，荞麦面汤底是典型的关东风味，包括酱油、鳗鱼、鲣鱼和秋刀鱼等。但是他们使用的酱油非常浓郁，味道非常美味。将甜味和酱油的荞麦面汤底交替品尝，真是美味无比！这家餐厅位于交野，可能不是经常去的地方，但可以考虑和附近的"楽々"一起品尝。美味非常，感谢您的分享！（≧д≦）ゝ！