麻辣烫（マーラータン）是一道源自四川的菜肴，正如其名，它以辛辣的汤底为特点，其中包括辣椒、花椒和各种药膳食材。有时也被称为"激辣烫"。几年前，东京等地开始出现了可以品尝麻辣烫的店铺，我不禁感慨于大都市的多样性。不过，如今北九州也有了专门的麻辣烫店。实际上，像香春口三萩野这样的地方，经常会有夜晚活跃的区域，所以我早在店铺开业前就知道了这家店。不过，由于这家店已经在食评网站上注册并且是官方认证的，我认为我不需要再介绍它，所以我推迟了访问。但是由于似乎没有人去过，所以我过了一个多月才去尝试。这家店位于一个建筑物的一楼，但周围的店铺大多已经关闭，因此相当冷清。如果没有先验知识，可能不容易进入。外观也不太吸引人，如果不像我这样粗心大意的人，可能会犹豫不决。一进店，我发现它的装修很中国风，有点廉价（笑）。店里有一位写着"久留米大学"的中国哥哥迎接我。他的日语说得相当流利，看来是留学生吧。他问我是否要点麻辣烫，我答应了，然后坐在柜台前。眼前摆放着各种中国饮料，包括"王老吉"等。顾客中也有很多中国人。关于麻辣烫，你可以选择一种面条和三种配料。通常的选择是粉丝，但我看到了"拉面"的字样，不禁脱口而出。他回答说："拉面卖完了，但如果要的话，我们有縮れ麺（类似的面条）"。縮れ麺虽然不是拉面，但可能因为我在久留米，所以他们认为"拉面"指的是细直面。对我来说，这也算是拉面，所以我选择了縮れ麺。配料我犹豫了一下，最后选择了猪肉、饺子和鱼丸。辣度可以选择，我选择了"大辣"，但被问到："非常辣，您确定可以吃辣吗？"。哈哈，让我来试试吧！完全没有问题！在后厨制作后，端上来的是...这是碗拉面吧。与正宗的麻辣烫不同，那通常是红色或褐色的汤底，上面漂浮着辣椒油，这里的汤底是浑浊的白色。第一口尝试感觉是："有点像日式担担面吧？"，与我想象中的不同。嗯，味道还不错。关于辣度，完全可以说是笑话级别。即使不像我这样喜欢辣的人，稍微有点耐辣的人也应该可以尝试"大辣"，而且辣味并没有破坏风味。相反，麻的感觉更强烈，对于不喜欢花椒类的刺激感的人，"大辣"可能不适合。縮れ麺可能是超市里常见的煮好的面条类型。不过，与猪骨汤不同，这种芝麻风味的汤底与这种面条相当搭配。饺子和鱼丸都是现成的产品，饺子先不说，鱼丸的味道像中国便宜的锅底，让我回想起在中国时的一些回忆。至于猪肉，我就不多说了。刚刚在食评网站上搜索了一下日本的麻辣烫（东京），大多数店铺的外观都是这个样子。是谁误传了信息呢？拉面、饺子以及现在的麻辣烫，可能都在日本独特的发展之中。虽然这家店的装修可能有点便宜，但店员的态度还不错，希望他们能在北九州推广麻辣烫。并且，希望有一天能品尝到北九人改进的"真正"麻辣烫。不知不觉中已经有3200条口碑了。这只是一个开始！