余市的新店，叫做“海老神”是一家我以前听说过的店，但我不确定在哪里听说过。后来，我回想起去年我去“ヨイッチーニ”餐厅时，虽然它是一家意大利餐厅，但几乎只有鹿肉料理的菜单。那时我看到了“EBJIN”的名字。噢，我现在想起来了，那时他们应该是与“ヨイッチーニ”合作的。那时我点了鹿肉咖喱，第一次尝试鹿肉，味道非常美味，让我惊叹不已。如果他们使用同样的肉，那我一定要去尝尝！我在11点多到达了餐厅，原本计划在里面用餐，但已经座无虚席。这是不可能的。没有询问，我只好打包带走。菜单上只有鹿肉汉堡，酱料有原汁原味和咖喱酱两种选择。我选择了咖喱酱（1200日元）。在车里等电话通知我食物已经准备好后，我再次进入餐厅。取餐和结账后，我又回到了车里吃饭。对，就是这个肉的美味！一点腥味都没有。肉质饱满，像是把鲜美的味道浓缩在一起的厚实肉饼。虽然价格相对较高，但它确实让人满足！肉饼还可以加量，下次我可以考虑再多点一些。咖喱酱也很好吃，味道适中，不会掩盖肉的风味。虽然在纸袋里吃起来有点麻烦，但这可能是因为我的吃法不太熟练。这是一家我想再次光顾的汉堡店。如果他们的菜单能多一些选择就更好了。吃得很满足，谢谢！

总之，为了去这家餐厅，我愿意去余市！鹿肉汉堡非常美味，毫无疑问，但令人惊讶的是美味的酱汁，脆脆的生菜，和松软的面包...它没有过于自恋于100%的鹿肉，是最出色的汉堡。强烈推荐！请注意没有厕所。

2023年4月，我去了于去年3月开业的“EBIJIN（海鲜汉堡店）”。餐厅左侧有一个可以停放约4辆车的空地。这家餐厅的老板亲自狩猎采购了北海道的驯鹿，然后在店里制作汉堡并零售肉类。我在店内品尝了他们的汉堡。顺便提一下，“EBIJIN”这个名字如果去掉“ン”并倒过来念，就变成了“ジビエ”（野味）哦（笑）。我点了一份普通汉堡（1,200日元）和一杯可乐（250日元）。除了普通汉堡外，还有用咖喱酱的汉堡可供选择。我点餐后大约等了10分钟，汉堡就上桌了。这是一份相当大的汉堡，当我靠近闻时，从汉堡中散发出诱人的鹿肉香味，我确信这绝对是美味的驯鹿肉。现在是品尝的时候了，我咬下去，品尝到生菜、番茄、鹿肉饼、奶酪，鹿肉饼是100%的驯鹿肉，重达150克，非常有嚼劲。酱汁是用驯鹿绞肉制成的肉酱类汉堡所配的味道，非常美味。面包是使用道産小麦制作的，汉堡即使吃了也不容易减少，一份足以让你感到饱足！虽然我平时很少吃汉堡，但这里的驯鹿肉饼没有异味，只有突出的美味，非常美味。下次我打算带家人一起来品尝。