宮崎縣延岡市的辣麵名店《桝元》創立於昭和62年。店名的由來是根據店長長曾我部隆幸先生的理念，他說：“將「桝元」的「桝」字拆開來寫，變成漢字的『木』、片假名的『タ』、漢字的『ヰ』。這樣可以讓人聯想到回到原點的概念，我們要經營成這樣的店！”近年來的「辣麵熱潮」不僅在宮崎縣內受歡迎，而且已經成為全國知名品牌。桝元在宮崎縣內擁有14家分店，還在福岡開設了5家直營店，並擴展到大阪和群馬等地，總共約有40家分店。他們的共同特點是外觀全黑，紅色火焰圖案的紅色標誌，是一家以辣麵為主題的餐廳。 《桝元》的辣麵以豬肉和雞湯的清淡醬油湯為基礎，配以富含食物纖維的所謂的「蒟蒻麵」，主要原料是荞麥粉和小麥粉，非常健康；再加上「混合碎肉」、「蛋」、「韭菜」、「大蒜」和「粗磨辣椒」的絕妙組合，辣不只是辣，而且美味。此外，你可以調整辣度，從微辣（1倍）到超級辣（25倍），還可以選擇是否加入大蒜和韭菜，以及麵條的種類，包括「蒟蒻麵」、「中華麵（直條細麵）」、「捲麵（蛋麵）」和「烏冬麵」等等。此外，你還可以選擇湯的種類，包括「元祖」、「番茄」、「咖喱」和「白（豆奶）」等等。這種細緻的定制選項讓「辣麵」變得更具吸引力，吸引了大量的回頭客。這家店的環境清潔，麵條健康，點餐系統細心考慮，因此，女性顧客在顧客中佔據了罕見的一半以上比例。 這家《辣麵屋桝元橋本店》位於福岡市西區橋本，靠近環狀線的「橋本西交叉口」，於令和元年8月開設為直營店。即使在工作日的午餐時間，也經常出現人們排隊等候入場的情況。我們在13:00左右到達，幸運的是，沒有排隊等候入場的人群，並且店前的專用停車場還有空位。我們把車停在停車場，然後進店。店內工作人員用帶有移動式熱感測器的平板電腦為我們測量體溫。體溫正常！穿著統一黑色T恤和鮮紅色圍裙的女性店員們非常熱情地歡迎我們，她們說：“歡迎光臨，請坐到您喜歡的位置！”店內有吧臺座位靠近入口，後面有3張座桌和6張四人桌。吧臺有空位，但桌位已滿。我們選擇坐在店內最後一個小桌上。點餐使用桌上的平板電腦終端。我點了「元祖辣麵」，辣度選擇「3倍」，並加了一碟「辣椒」，面條選擇了「捲麵（蛋麵）」，並要求加入大蒜。儘管是十月，天氣仍然相當炎熱。

午餐时间前来^_^ 稳定的美味！辣度是10倍，不太辣，刚刚好。还点了新推出的炒饭，汤的味道浓郁，非常美味！偶尔想吃一下桝本。美味的拉面，带来了愉快的味蕾刺激。谢谢美味的餐点(^.^)

好久不见，客人真多呢。我点了平常的8级辣，但今晚真的辣，吃得好慢。有时候汤还溅到衣服上，但好！有一次性围裙，感觉安全放心，美味美味。下次可能要试试5级辣。

宫崎辛面是经典之作。辣味中带有美味。虽然我没有点替换面，但九州的服务确实一流。面条可以选择中华面、乌冬面和魔芋面。乌冬面的卷曲程度不太明显。另外，叉烧肉促销中，两片只需100日元。虽然有点辣，但不至于让人不舒服，会想再来尝试。

回到福冈时，我总是去桝元吃东西...为什么东京没有呢〜希望有人能开一家(笑)我总是点番茄辣面，这次我还加了芝士。不知怎么回事，我这次点了3级辣，真的很辣...我觉得对于不爱辣的人来说，1级辣就足够了(笑)蒟蒻面配有蒜味番茄汤，一如既往地美味。不过，虽然我是个大蒜爱好者，但桝元的蒜太生了，我总是吃不下...份量还相当大，所以女性或少食的人可以尝试点小份！还有，来桝元不能忘记的是软骨，软骨又嫩又多汁，蘸点柚子酱和辣椒一起吃。我真的很喜欢，每次都会点两盘。下次再经过附近的时候，我一定还会来吃的♪谢谢招待♡

祝日下午6点来店。主要是家庭和多人客人。适合家庭用餐，汤的味道一直都很好。但即使点了一个碗也等了很长时间。当我叫他们的时候，他们却毫不在意地笑嘻嘻地拿来，让我感到有点不悦。

约25年前开始就在桝元先生的店里吃饭。不知为什么，吃完后不会有大蒜味道。虽然不确定是否属于拉面的类型，但我认为对喜欢辣椒的人来说是理想之味。对我来说，即使是在拉面类型中，也认为是排名较高的店。

虽然我非常喜欢拉面，但如果口味再淡一点的话，我会更常来。不过，这次的味道真的很好！顺便说一下，我来这里很多次，最终选择了8级辣的魔芋面哈哈。而且这次我还点了一份替换碗面，太满足了！下次还会再来！

首次访问辛面桝元桥本店。位于複合商業设施的对面，主要租户是橋本店的 Mr. Max，之前只是一个便利店，所以有一个非常大的停车场。营业时间为上午11点至晚上10点，全年无休的连续营业非常方便。我想现在应该不需要进一步解释了，辛面桝元是宫崎县延冈市起源的辛面连锁店。虽然有许多类似的分店，但辛面起源于1987年延冈的一家小餐馆，后来成为专门的辛面桝元店，并在宫崎流行起来，成为宫崎的辛面发源地，通常在居酒屋街上作为最后一道菜吃。经历了一次经营危机后，经营者变更并进行了重新调整，结果郊外的大型店铺也增加了，客户群也变得更广泛，现在甚至在关东和关西也有分店。顺便说一下，创始店是由创始人的女儿经营的辛面本店さやか。另外，辛面的创始人夫妇是来自神奈川的，他们受到当地特色的辣炒面的启发，创造了这种辛面。我想实际品尝过的人都会觉得，它有肉末、鸡蛋、大蒜和辣椒，味道相似。但是，尽管相似，但汤和面条却是不同的，成功地成为一种独特的受启发而创作的拉面，这真是太棒了。在桝元（橋本店），有多种面条选择，包括芋头面、中华面、热水面、乌冬面，以及多种口味的汤，包括原味辛面、番茄辛面、白色辛面、味增辛面和咖喱辛面，所以可以组合的种类很多，辣度和大蒜的量也可以调节，还有各种各样的配料，所以你可以自己定制自己最喜欢的辛面。此外，还有各种各样的副菜和儿童套餐，因此尽管辛面是主打产品，但这是一家适合家庭用餐和居酒屋用餐的面馆。店内非常宽敞，有吧台、榻榻米座位和桌子。点餐是通过每个座位上的触摸屏完成的，结账是在入口前的收银台完成的。这次点了原味辛面加大份量，加了牛百叶和温泉蛋作为配料，面条选择了芋头面，搭配了软嫩的鸡腿肉套餐。纸围裙也很贴心。然后就是原味辛面大份量芋头面、牛百叶和温泉蛋的登场！汤里有碎肉、大蒜、韭菜、辣椒的美味，清爽但美味。牛百叶的配料比想象的多，而且非常Q弹，非常美味。与芋头面的质感也非常好。顺便说一下，虽然被称为芋头面，但因为它有像芋头一样坚韧的质感，所以被称为芋头面，但实际上并没有使用芋头，而是由小麦粉和荞麦制成，具有坚韧的质感。由于牛百叶太美味，很快就吃完了面条，所以点了中华面的替换。中华面也非常美味，然后加入了温泉蛋再次替换芋头面。个人认为这种辛面最适合芋头面，但还没有尝试过的乌冬面也加了一份。乌冬面也有坚韧的质感，个人认为也不错。最后用有孔勺品尝了汤里的配料，然后吃完了汤。顺便说一下，除了百叶，我还点了炸鸡块、饺子和炒饭，百叶非常美味，炸鸡块也非常美味，饺子外皮松软多汁，非常美味。但说实话，炒饭普通。作为面条爱好者，我觉得最好的地方是你可以自定义到自己喜欢的口味，而且不喜欢辣的人可以从一点辣味到中辣再到辣味，辣辣的人也可以享受到超辣的辣度，这是最好的地方。如果你还没有尝试过，一定要试一试(^-^) 餐后感谢您的款待<m(_ _)m

橋本的Mr. Max附近。有停车场，很方便进入。⚫辛面2份辣 950日元，我点了蒟蒻面。以前我也能接受这里的咸味，但最近我的身体变得稍微偏向低盐食品，因此本来已经少吃盐，所以我不喝汤，但这里的汤味道确实很浓郁，所以我只吃面条，非常美味。谢谢款待。

辛面风潮已经有一段时间了，但我最近才去尝试了一次。我点了5辣的辛面，价格是950日元，我的朋友点了0辣的，价格是900日元。（0辣的怎么算是辛面呢，哈哈笑）。另外还点了一份饺子，价格是400日元。关于面条的选择，我们两个都选了"中华面"，但当我们上来的时候，这是什么"中华面"呢？我们来自本州，听到"中华面"就会想到黄色的扭曲面条。如果想要那种面条的话，应该选择"扭曲面"... 至于5辣，外观看起来非常辣，但实际辣度比外观要低。0辣的感觉就像是普通的酱油拉面，只是加了大量的大蒜。大蒜的量很多，可能有人会喜欢，有人会不喜欢。至于饺子，味道让人难以接受。以这个质量来看，400日元有点贵了。馅料是肉还是蔬菜，根本分辨不出来，味道很奇怪。 总的来说，我的印象是："也许去一次就够了。"

点了一碗感觉很安全的拉面，只加了一份蛋。味道虽然不错，但吃着吃着突然想起了八幡山的那家参壱，好像是这个名字吧（笑）。真想再吃他们的蒜味拉面啊，感觉在这家店点味噌辛面再加个蛋会有类似的味道呢（笑）。下次还要再来光顾，吃得很满足！

我在11点多去了那家餐厅。虽然它刚刚开业，但人还挺多的。因为是第一次来，我点了原味辣面，辣度2。我的妻子点了味噌辣面。坦率地说，味道一般般。面条有点软，不太符合我的口味。虽然辣，但味道并没有特别好。我妻子的味噌面好一点。饺子可能是微波热的，有点松散。不知道为什么，米饭有点怪味，可能是水的问题。不过，我并没有在自助点餐机上遇到服务问题。我不会再去这家餐厅了。

在一个休息日，我驾车四处晃荡，为了享用午餐。久违地来到福冈市西区的橋本附近，意外地发现了“辛麺屋桝元”！这可是宫崎的特色美食，无需多言(^_^)虽然并不新奇，但很久没有光顾了(^_^)郊外店有大型停车场，而且店内一尘不染(^_^)进入店内，入口处进行体温检测和酒精消毒。然后被引导到吧台，点餐是通过iPad进行的...我个人不太喜欢这种点餐方式(　+_+)面条菜单有“辛麺”、“番茄辛麺”、“咖喱辛麺”和“白色辛麺”，可以选择不同大小和辛辣度。此外，还可以选择面条类型，有“魔芋面”、“中华面”和“乌冬面”可选。这次点了“辛麺 五辛普通尺寸 850日元”，并选择了“魔芋面”。还点了“小份饭150日元”。先穿上纸围裙，防止汤汁溅到衣服！马上上菜～♪传统的浓郁酱油汤底，里面有大量的溶蛋和韭菜，还有肉末。同时还配有有孔的汤匙！这种服务真是这家店的特色( ◜ᴗ◝)面条依然是常见的魔芋面。实际上，并不是以魔芋为原料，而是用荞麦粉和小麦粉制成的。口感有点像韩国面条！五辛的汤不算太辣，溶蛋缓和了辣度，不太喜欢辣的人也可以品尝到美味！默认情况下，还有五瓣大蒜。奇怪的是，大蒜味并不浓烈，吃起来也很美味，这也是桝本独特的地方(^_^)辣麺还可以搭配饭，味道相当不错♪这次又是喝完了整碗汤，吃完了整份餐～♪最近除了桝本之外，还有其他餐厅提供宫崎辛麺，但毕竟原创还是桝本。偶尔还是想要来品尝一下辛麺(￣▽￣)ノ非常美味！谢谢款待　m(_ _)m

晚上在中洲吃饭和白天不太一样吗？我在桝元吃饭，这是我喝完酒后的最后一顿饭。今天碰巧在附近，所以我来了橋本店吃午餐。这是我第一次在这里吃午餐，点菜是用数字菜单的形式。汤有点咸，喝完酒后可能正好合适。但因为健康，所以没问题！

2020年的五月呀？哎呀？在这里竟然有【辛面 桝元】？？什么时候的事情？？它实在太容易上瘾了〜以前只在中洲的夜晚吃过，但现在到处都有分店，所以可以清醒地享受啦ww似乎还不久前开业？店面很漂亮，有触摸屏点餐〜应该是直营吧？前几天在筑紫野吃的时候，感觉份量比以前的记忆多，所以今天一个胖老头点了【辛面20辛（女士份）】ww（950日元）哎呀？这个大小不就是以前的标准吗？在中洲点正常的份量就是这个吗？好像是这样的？？就算是一个胖老头，这个份量也够了吧ww面条当然是蒟蒻面〜虽然不是蒟蒻，但我喜欢这种韩国面♡之前是15辛，所以这次来个20辛〜喝了一口汤，底汤虽然是清淡的酱油底，但却因为鲜红的韩国辣椒稍微有点儿辣ww还加了打散的蒜蓉〜反正现在这个时候，也不去客人那里，所以不用担心ww20辛这个辣度大概是极限了吧？？再辣就要忍耐了（流汗）总之这是一种定期会想吃的味道〜菜单以前是【普通或大份】？现在普通就是女士份？大份是普通份？？很自然地男生可能会犹豫地点了女士份，就像以前点了大份当作普通份一样？？对盈利的餐馆来说可能有秘诀吧？嗯，真相还未明朗〜（笑）...辣椒素好像会让人瘦下来ww

这一天雨水时断时续...啊...糸岛渴望阳光。电视里充斥着新型肺炎的新闻。而在地方上，流感似乎蔓延得很厉害...唉，别再谈病了。我很健康！但是，在这种阴郁的日子里，我需要增加体力！于是我来到了这里，"辛麺屋桝元橋本店"。期待已久的直营店！好像是去年8月开业的？当时我立刻打算去，但已经过去差不多半年了。因为它总是人满为患。那天是工作日的下午2点左右。我认为高峰期可能已经过去了，于是前来拜访。也可能因为小雨淅淅沥沥，停车场车辆稀疏。哦，终于到了。外观非常时尚漂亮。内部更加现代化。果然是直营店。由于这是一家新店，我本以为是自助点餐的，但意外地是后付款。吧台座位有几列非常短。排列方式很有趣。有很多女性顾客。我选了中间位置的座位。座位前面有平板电脑，看来可以通过它点餐。我玩了一会儿，感觉很有趣（笑）。原始辛麺和番茄辛麺我以前听说过，但现在还有白辛麺和咖喱辛麺等其他种类。看起来很美味。不过，这是我第一次来这里。我点了"原始辛麺（普通尺寸）"（750日元起）。平板电脑上可以非常详细地点餐，很不错。至于面条...加不加大蒜，加不加韭菜之类的...都可以选择。最终，我选择了中华面条，还加了大蒜和韭菜。辣度是2辣，加100日元变成850日元。我以前以为在桝元的默认是5辣，但最近我觉得2辣差不多合适。我曾经尝试过10辣，感到非常痛苦。5辣也太辣了...所以我最终选择了2辣。别叫我懦夫。我就是喜欢微辣。然后，对于辛麺来说，一定要搭配米饭。我也点了"米饭（小份）"（150日元）。没多久，"原始辛麺2辣"端上来了。嗯，不要叫辣度。别让人知道我怕辣（笑）。哦，桝元好久不见了。看起来很美味！我要开始吃了！首先尝试汤。嗯，很辣（笑）。2辣已经够辣了。我觉得这个辣度刚刚好。非常美味。面条我还是选择了中华面条。桝元的招牌似乎是魔芋面，但我还是选择了小麦粉面。我喜欢小麦粉。细面也很不错。搭配微辣的汤和筷子拉直的面条，味道很搭。然后，将微辣的味道和白饭混合在一起。非常美味。然后，桌上摆放的带孔勺子。这个设计很棒。可以捞起汤中剩下的配料，捞起蛋和大蒜之类的，然后放在米饭上吃！非常美味！大蒜味道很浓。但没关系！之后我要回家工作。2辣的话，可以一直喝完最后一口汤。如果是5辣，就不会这么顺利。是的，我就是2辣派（笑）。当我吃完的时候...周围都是独自一人的女客。然后...大家都很厉害。15辣...25辣...真的很辣！果然，要点辣度才行。一个人，2辣。好尴尬（笑）。不过，我真的喜欢辛麺。最后一共是1,000日元。有点贵，但我可能会成为常客。谢谢美味。离开店铺后，下起了倾盆大雨。虽然只是瞬间，但我已经被淋湿了。但没关系！因为我吃了辛麺，我有足够的体力。好，加油工作！我有一个美食博客。→NPG /【辛麺屋桝元 橋本店】*图片数量已增加。

昨天因为天气寒冷，我想吃辣的，所以去了桝本橋本店。店内很宽敞，因为是午餐时间，客人也不少。坐下后，我费了一些时间弄清楚如何使用触摸屏点餐，最终成功点了10倍辣度的辛拉面，选了卷曲面。稍等片刻，我的订单就上来了。味道不错，但与中洲的辣拉面相比，有一些差异，例如蒜末在中洲是整颗的，而这里却被切成了一半。虽然各有特色，但如果随时都能吃到的话，也不错。我还是更喜欢中洲的味道！

妻子邀请我再次光顾桝元橋本店，每两到三个月一次。我点了辣度8的咖喱面。辣度8的话，虽然不再是咖喱颜色了（笑），但我非常满意。

2021年3月7日，我点了元祖辛麺的普通大小，选择了5辣度，再加了100克的芝士作为拓片。

桝元是一家口味因人而异的餐厅。如果加满配料，大蒜味会相当浓烈。喜欢辣面的人可能会喜欢。