大阪出差的第一天晚上，我预订了“寿司赤酢・望月”餐厅，考虑到没有午餐，位置在从国道2号线的樱桥交叉口向南沿着四桥筋前进，然后左转进入堂岛アバンザ角落的一座建筑的一楼。他们只提供预定的套餐，共有10个吧台座位，并且有两个时间段同时开始，分别是18:00和20:30。当然需要提前预订，我预订了20:30的时间。吧台座位自然是满座的。在所有人都到齐后，店主望月先生向我们致以问候，然后询问了我们不喜欢的食材，然后开始了套餐。茶和乌龙茶是免费提供的，但我当然点了生啤酒。第一道菜是鹅肝，鲑鱼（长崎产）和火车鱼（富山产）的涮涮锅，作为开胃小吃。鲑鱼（长崎产）和火车鱼（富山产）以生鱼片的形式摆在盘子上，先给我们看了一眼。然后，它们会在我们面前的锅里涮煮，然后配以柚子汁。果然，鲑鱼的味道非常美味。接下来是中拖罗、红肉腌制、福井产的和辛子。在开始大拖罗寿司之前，我的生啤酒已经喝完了，所以我转而点了一杯“日高见 弥助 辣口纯米吟酿”的清酒。所有的寿司都已经调味过，可以直接吃。首先是金枪鱼的对比品尝，有中拖罗、红肉腌制和大拖罗。它们都有一层薄薄的脂肪，但味道非常芬芳，口感清新。我并不是特别喜欢金枪鱼，但这确实非常美味！果然不同凡响。中途出现了“鳗鱼肝酱拌鳇鱼肝酱和红醋饭”。这个酱汁真是美味！它有一些西式的味道，但与日本的食材搭配非常出色。酱汁还剩在盘子里，我觉得太可惜了，但接着就有了像乒乓球一样大的红醋饭，还有更多的鳇鱼肝酱，让我享受到了浓郁的味道。接下来是关西鲹鱼和虾，这两种食材都能直接品味到它们的出色。在这个时候，我喝光了“东洋美人”，接下来点了一杯“喜乐长辣口纯米吟酿”。接下来的寿司包括腌制的鲭鱼、炙烤鲷鱼、煮章鱼和大拖罗手卷。其中，“腌制的鲭鱼”是用葱和姜腌制的鲭鱼，然后用海苔卷成寿司卷。“炙烤鲷鱼”是在寿司饭上面夹有奈良漬和大叶子。“煮章鱼”则非常嫩滑，“大拖罗手卷”是店主亲手卷的手卷。他们的细致刀工和不断创新的想法，以及有趣的交流，都让我感到非常震撼。最后是红贝握寿司，寿司已经吃完了，但店主问：“还能吃吗？”然后送上了一份赠品。甜点是宫崎产的芒果和自制布丁，上面撒有吉备糖和香草豆。这就是整个套餐的结束。鱼的新鲜程度，店主的刀工和创新思维，有趣的交流，以及最重要的是“红醋饭”的微硬口感和深厚的酸味，让我由衷地感到惊讶。我非常满意这顿套餐，希望再次光临。账单大约是20,000日元。谢谢款待！

位于北新地的一家红醋系列寿司店。是百名店之一。他们在保持红醋的精髓的基础上，提供令人满意的食材。从开始的金枪鱼，每道料理都令人惊艳，美味不断。

我第一次来到北新地！当我走进酒吧街时，我看到了一家位于一楼的店铺。在第一轮（18:00的时间）进入了这家最多可容纳10人的小店，感觉非常温馨！它适合特殊的日子，也适合休闲的日子，总的来说是这种感觉。等所有人都到齐后，我们开始了套餐。老板非常仔细地为我们一个一个握寿司，上菜等服务也非常周到。两种姜酱都很美味，我一边吃寿司一边不停地吃它们。红醋饭相当突出，对喜欢有甜酸味和层次感的人来说，这是一道美味的寿司。我们在吃寿司的间隙还品尝了其他菜品，味道都很出色，我非常喜欢！每一块寿司的鱼肉搭配的酱油和调味料都不一样，所以整个座位上都传出了"好吃"的声音。饮品也非常实惠！！说实话，在东京都内，这样的价格设定是难以置信的实惠。另外，最后的卷寿司？中号是推荐的选择！！如果选择大号会额外收费（这次是1500日元）。小号适合小食量的人。我们吃得很饱，享受了在小人数的环境中热闹地吃饭、听解说，度过了一个美好的夜晚。

菜单上的食物以快速的节奏供应，特别是寿司。他们似乎非常注重寿司饭的温度。大拇指寿司上的大吞拿鱼搭配着稍微温热的寿司饭，口感非常好，非常美味。海胆饭、太刀鱼饭和鲍鱼的肝脏酱是绝佳之选。它们的盐调味刚刚好，非常美味。

夏季和冬季我都去了两次这家餐厅。他们的招牌菜包括以当季食材制作的涮涮锅、以红醋为基础的略硬寿司饭、还有热爆的鱼子酱。我特别喜欢这些菜，因为它们非常适合搭配美酒。餐厅的酒单非常丰富，有一些非常罕见的酒品。我喜欢根据季节和服务员的建议来选择酒，这总是一次愉快的体验。而且，价格也很合理，对于爱喝酒的人来说，这真是一大福利。

这家店非常不错。我认为它非常适合庆祝活动、宴请和约会。他们的招待非常周到，所有方面的菜肴都很棒。环境安静舒适，让人能够慢慢享用美食。每道菜都被精心制作，让人胃口大开。

两年来再次光临这家寿司店，重新确认了它的美味。寿司醋的酸味和有嚼劲的寿司米仍然一流。店内干净整洁，店主Mocchi先生非常亲切，这家在北新地很受欢迎的店堪称完美。菜单只提供套餐，我们期待着美味的享受，Mocchi的表演也即将开始。 - 真鲷的腌制：口感滑嫩，令人陶醉。 - 章鱼和鳕鱼涮涮锅：章鱼鲜美多汁，鳕鱼有着高雅的味道。 - 中鱼腩：第一口中鱼腩令人回味，寿司米的味道令人怀念，慢慢享受。 - 赤身腌制：优雅的调味与有嚼劲的赤身相得益彰。我喜欢这个寿司米。 - 鲣鱼拍打：鱼皮被炭烤，香气四溢，肉质鲜嫩，佐以紫菜佃煮、芥末、葱和姜蓉。坦白说，太美味了。 - 白甘鲷：弹牙的质感和高雅的味道令人难以忘怀。 - 伊佐木脂肪：光泽夺目，美味无比。 - 温暖的鱼子饭：大量的温暖鱼子堆积在碗里，令人陶醉。 - 象拔蚌：放入口中，香气四溢，美味清爽，完美重置口感。 - 小公鱼：清爽宜人的一口，Mocchi先生的第一份小公鱼，非常美味。 - 车海老：形状令人怀念，虾肉弹牙，美味无比。 - 甜虾蛋黄酱腌制：浓郁濃厚的味道令人陶醉。 - 海胆：这真是一份幸福的美味，鲜美得令人感动。 - 鳕鱼：加入奈良腌制和香菜，口感令人愉悦，美味无比。 - 煮鳗鱼：松软多汁，非常美味。 - 大肚皮：选择了咖啡罐大小的份量，充满了令人陶醉的"美味"。 - 味噌汤：温暖慰藉的味噌汤。 - 布丁：甜度适中，温柔可口的布丁，作为结尾。 在这几年的再访之前，我吃过各种各样的寿司店，但这家店始终保持着卓越，甚至可以说是更进一步，我度过了令人满意的寿司时光。在Mocchi先生的店里，与@zerokun01 先生相识，美味和愉快的时光转瞬即逝。谢谢您的款待。

"もっちー's personality shines brilliantly! "Sushi Akazu Moonsuki," about a 5-minute walk from Kitashinchi Station. Among all the Sushi Akazu that have made their mark through the years, this is my favorite place. They serve original red vinegar-seasoned rice with fresh seasonal fish sushi, and their creative dishes are fascinating! After a long time, I went to see Moっちー-san. The "Chutoro" (medium fatty tuna) was outstanding. It had a firm and meaty texture with their original blend of red vinegar and slightly firm rice. Delicious! I savored every bite. The highlight was the "Toro Taku" (fatty tuna pressed sushi) in a mega-ton size can. They offered four sizes: 1. Long can-sized Toro Taku, 2. Canned coffee-sized Toro Taku, 3. Regular-sized Toro Taku, and 4. Pinky finger-sized Toro Taku, and you could choose. This time, I chose the second option, and it was packed with delicious Toro Taku. I thoroughly enjoyed Moっちー's Toro Taku after a long time. The "Kuruma Ebi" (live prawn) was cooked deliciously. It was a nostalgic dish with Moっちー's signature pose. The course included: - Akashi Red Sea Bream with sake lees - Akashi Water Octopus - Nagasaki Kue - Chutoro from Aomori - Bonito three ways with seaweed pickles, green onions, and ginger paste - White Sweet Snapper - Isaki with excellent fat content - Black Mutsu Small Bowl with salmon roe - Hokki Clam - Aomori Toro - Scallop charcoal-grilled with liver sauce and red vinegar-seasoned rice in the shape of a snowman - Kohada (gizzard shad) - Amakusa Kuruma Ebi (sweet shrimp) with yolk soy sauce dressing - Uni from Hokkaido - Nodoguro (blackthroat seaperch) charcoal-grilled to remove excess fat, with Nara pickles and large leaf - Anago from Miyagi - Toro Taku in a canned coffee-sized can - Dessert ⭐️ (see the posted photo) This restaurant is a place of great fortune, where I met @k.a0221k.a by chance a few years ago. We had a wonderful time reminiscing about that encounter and our memories while enjoying sushi. Don't forget to save this restaurant on your list of places to visit. You can find their Instagram posts at @zerokun01."

我去了北新地的寿司名店“寿司赤酢・望月”。这家餐厅在2022年被选为寿司WEST百名店之一。餐厅内部有一排白色木制柜台，简洁干净，让人感到舒适。寿司的酱醋使用了红醋，与寿司米的搭配非常出色。寿司的鱼料也使用了新鲜的食材，肥美多汁，每一口都令人陶醉。我还喝了很多酒。每一口咬下去都能感受到口中的美味，这里的寿司显然是用心制作的。我一定会再次光顾这家寿司店。

这位制作人每天去三家寿司店，鮨王去两家，连续四天是极限。完全失败了。他们精心制作的红醋和舍利温度。食材也很棒。特别是鲍鱼的肝酱舍利，非常搭配这种浓烈的舍利。这种质量难以置信的多店经营。我被他们的寿司之王的Instagram问得团团转，最后还是告诉了他们。唯一担心的就是这个了。但我还是会给予认可的。决定再次光顾。

北新地车站步行6-8分钟即可到达的地方，有一家名为寿司赤酢・望月的寿司店。这是北新地地区寿司店中备受推崇的赤酢集团的分店之一。他们曾在2022年被评选为"Sushi West百名店"之一。我之前曾光顾过他们的总店，这家分店的寿司质量也堪比总店，而且提供的寿司套餐份量十足，非常令人满意。 这次我点的是季节食材的握寿司套餐。先品尝了明石鲷鱼的酒腌制品和时令的螳螂虫以及鳙鱼的涮涮锅，然后开始享用寿司套餐。稍微硬一点的赤酢醋饭与多脂的中大肚刺身相得益彰，米饭在口中松软开散，而脂肪的甜味和醋饭的酸味相得益彰，味道非常平衡。 套餐包括了红身、红鲷鱼、花枝、带子、大肚刺身、小肌刺身、车海老、海胆、鳗鱼等主打食材，其中与寿司饭相得益彰的金枪鱼和特色菜单中的车海老蹦极、厚实的海胆都令人印象深刻，此外，厚切的红鲷鱼和花枝也非常美味！特色菜也非常高品质，比如与醋饭混合后享受浓郁如芝士般口感的鲍鱼肝酱等，每道菜都令人赞不绝口，请务必前去一试。谢谢款待！

迟到会让其他客人等待，所以我很注意提前到达。然后得知其他客人反而迟到了。好吧，让我觉得比等待更轻松愉快。然后他们说：“所以我们会先开始。” 真的可以吗！实际上，板前和店员的服务都非常好。氛围也很好，我觉得自己有点太紧张了。当然，最好不要迟到，但由于各种原因，有时也会发生，所以无论如何请尽快打电话通知。他们会妥善处理。像我这样害怕一起开始的人，实际上有点敬而远之，我建议你不要害怕去尝试一下。 现在，重要的是寿司。总之，我喜欢寿司醋饭。我喜欢红醋寿司，而且我喜欢饭稍微硬一点！寿司的配料也都很好。每个配料都经过精心制作，非常美味。他们的表现也很好。我觉得他们非常重视金枪鱼。除了寿司，还有很多其他美味的菜。尽管这是一家份量很大的餐厅，但我吃得非常饱。他们还能根据需求提供饭球的增减。新地的寿司店通常都有一种正式的氛围，价格也比较高，尽管我当然也喜欢那种地方，但这家餐厅却有一种轻松的新地寿司店氛围。如果考虑到这种份量和质量，作为新地的寿司店来说，价格还是相对合理的。我觉得不仅适合与朋友一起去，也适合一个人随便走进去。等我完成寿司百名店的巡游后，我还会再来的。补充一下，他们的日本酒种类很多，还能品尝到大师推荐的日本酒，这也很不错！虽然我喝得有点多，哈哈。

我通过食べログ网上预订了"おまかせコース"（19800日元），后来餐厅打来电话确认订单并提供详细信息。第一次来北新地，我在A Group旁边的一栋大楼一楼入口非常吃惊。我想下次可以让有钱的人带我来这里。我们按照预订的时间分两部分，第二部分从20:30开始，提前10分钟到达。店员的服务非常出色，特别是因为是冬季，他们还为我们考虑到了外套和孩子的事情，非常感谢。时间到了，我们开始用餐，大厨向我们致以问候，第一道菜是中腩金枪鱼寿司，我对寿司中稍微硬一点的醋饭和金枪鱼感到惊讶，它们的搭配非常好。虽然我对醋饭并不是特别喜欢，但我想我可能更喜欢普通的白醋饭。我打算尝试一家更注重红醋饭的餐厅。鳆鱼酱汁饭，鲑鱼子和鲭鱼的红醋饭，磯部卷的沙丁鱼，以及鳙鱼涮火锅都特别美味。海苔的那一道也很好吃，只是我忘记了是什么鱼了。总的来说，我觉得在北新地这个地方，即使有孩子的家庭也可以在这家氛围很好的传统寿司店享受美食，而且还有孩子可以玩耍的地方，孩子可以享用的高级乌冬面，饮料也都是免费的，这种服务非常棒。口味⭐︎⭐︎⭐︎性价比⭐︎⭐︎⭐︎服务⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎非常感谢！

这家店虽然用红醋，但老板很年轻，非常开朗，氛围很好，不会给人一种傲慢的感觉，最棒的是不用拘束自己‼️✨客人也很少见典型的北新地的人，是一个适合带孩子的温馨店铺♪

寿司赤酢是我一直很感兴趣的餐厅。虽然有几家分店，但我还没有去过。正如其名，他们在寿司饭中使用红醋，与寿司的食材搭配得非常好，令人愉悦。餐厅的氛围也很好，而且位于北新地，使用方式多种多样。这家餐厅就像夜晚街头盛开的一朵美丽花朵。非常美味，谢谢。

这家餐厅是2022年食べログ评选的百家寿司店之一。我在平日18:00预订了网上预订。从JR“北新地站”步行约5分钟，位于谷安大厦一楼。总部位于大阪，目前在全国有7家分店（大阪3家，京都1家，东京1家，名古屋1家，神户1家）。 这家店在2020年11月开业，位于北新地的热门区域，店内明亮整洁，共有10个座位。主厨望月智仁（无帽，白衬衫，领带，厨师服）和助手一起负责厨房和接待工作。我点了一份19800日元的时令食材搭配套餐。 以下是我点的菜品和评价： - 真鯛的酒盗拌和：酒递进的凉拌开胃菜，有着丝滑的口感，非常美味。 - 北海道产鳕鱼白子的涮涮锅：味道妖娆，配上柚子酱油，非常美味。 - 长崎产鲈鱼的涮涮锅：高级鱼生涩配柚子酱油，口感极佳。 - 刺身：红肉腌制在福井的和辛子中，味道深沉。 - 甜虾的蛋黄酱油拌和：选用优质食材制作的小菜，配上绿色蛋印，印象深刻。 - 黑䲁的昆布捆寿司：加上醋和柑橘，清爽美味。 - 氷见的鰤：适度熟成的时令食材，口感极佳。 - 鲈鱼小丼：大块的鲈鱼配上热气腾腾的鲑鱼子，搅拌后享用，香气诱人。 - 红贝：精美的装饰和海苔的香气，令人愉悦。 - 大拖：充满脂肪的食材，经过细心的切割，非常美味。 - 黑鲍鱼肝酱汁：经过備長炭烹煮的鲍鱼和香菇，配上酱油，非常受欢迎。 - べったら漬け：清新爽口的开胃菜。 - 天草产的小皮：极为柔软，口感有争议。 - 车海老：以赤醋烹制，非常美味。 - 鲭鱼卷：夹着奈良泡菜和甜姜，非常美味。 - 烤葱鱼：经过備長炭烤制的島根产脂肪丰富，味道浓郁。 - 海胆：清爽易食的北海道·根室产。 - 青葱拖巻寿司：脆皮海苔十分美味。 最后，有一碗合味噌的热汤作为甜点，草莓产自福冈，奶酪布丁用吉备糖和香草豆来调味，口味淡雅。这家餐厅的服务很好，有两名寿司师傅，节奏快，而且网上预订非常方便。餐厅的特色是赤酢寿司饭的制作，煮熟程度，优质鱼类的处理方式，饭和食材的搭配，握寿司的手法，以及鱼类的成熟度等等，每一项都经过精心的雕琢和努力，是正统江户前寿司的百名店。

我之前去过同一系列的店，感觉不错，所以尝试了其他分店。这家店只有一个吧台，可以坐两个人，他们为我们提供了刺身和涮涮锅等菜肴。一开始是生鱼片和涮涮锅，然后变成了寿司。白子的涮涮锅非常美味，温暖的菜肴让人感到宽慰。这家店的特点是寿司饭比较硬。或者说很硬。我认为这真的因人而异，有人会喜欢，但我还是更喜欢普通的寿司。如果你喜欢硬寿司饭或者对此有兴趣，我建议你尝试一下。寿司的做法经过深思熟虑，所以我在享受美食的同时也在思考各种味道的平衡。店里的服务员也非常友好，让我非常享受这顿寿司。

我希望母亲能享受美味的食物，所以我纠结了很多家餐馆，但最后选择了这家，真的太好了！虽然我对酒一窍不通，但店长非常细心地根据食材推荐了合适的酒，还和我们聊天，妈妈非常满意！非常感谢！如果你喜欢酒的话，我认为店长会非常耐心地解答你的问题。寿司都非常美味，吃得津津有味，所以我没有拍照。店内只有吧台座位，但并不会让人感到有压力，可以尽情享受美食！下次我还想在特殊的日子里带母亲来这里！如果一个人去的话，可能会有点紧张，但是这次我们母子一起来，这种轻松的氛围真是太棒了。谢谢美味的一餐！

我去了北新地的寿司赤酢・望月先生。在食べログ上能够预订也非常感激。这天的套餐（含税19,800日元）如下：鲷鱼的酒盗克尔和鳕鱼的白子涮涮锅青森产中金枪鱼红肉腌制甜虾蛋黄酱鲭鲁贝蒲鱼和热鱼子赤贝的肚皮马鲛鱼和热鱼子毛蟹大金枪鱼原木香菇和鲍鱼酱汁非常浓郁，非常美味！不敢相信没有加入奶酪的味道！虾鳠鲽鱼鳀鱼鳗鱼根室产海胆穴子金枪鱼刺身大、中、小可供选择岡山产葡萄和布丁都是大厨的巧思使美味更加突出！酒有生啤酒、我最喜欢的青森地酒・田酒、烧酒・佐藤。美味的料理和美味的酒，度过了特别的时光。非常美味！！感谢款待！！

这家餐厅提供了精致的多道菜式套餐，共分两轮供应，所有人一起开始用餐，但服务速度很好，而且有丰富的菜品选择。他们巧妙地融合了季节食材，套餐内容非常用心。个人特别喜欢那道带有芝士酱的烩饭，味道独特且美味。此外，他们的寿司米的硬度也恰到好处，与寿司食材相得益彰。最后的拖羽扇卷也令人印象深刻，份量十足，非常满足。

到目前为止，这家寿司店的笑料很丰富，我觉得很少见。店主非常友好，一件一件地认真制作。因为寿司的材料太软，所以直到最后都还有米粒在口中，所以感觉米饭有点硬。我觉得如果寿司的酱料稍微温暖一点会更好，口感会更像溶解。我个人的推荐是腌制的金枪鱼和松软的鳗鱼！