大阪市此花区的Universal City Walk Osaka TAKOPA内的"甲贺流"。在游玩了环球影城之后,我们前去品尝了大阪正宗的章鱼烧。总结一下,不论是价格、味道还是服务,我都觉得银鳕鱼章鱼烧更好,可能是我对正宗的章鱼烧期望过高了。这次我们选择了10个入的酱汁美乃滋口味。价格相对其他地方更合理。特点:章鱼比其他地方的大。
在Universal City Walk中有一家名为"タコパ"的店铺,有6家著名的大阪章鱼烧店入驻。这次我和另外两个人前去,进行了三家店(甲贺流、玉屋、十八番)的味道比较。十八番被选为米其林指南的一部分。它创立已有47年,注重从面团、章鱼、酱汁到高汤、鳗鱼片等各方面的品质。特别是高汤,它坚持平衡的味道,使用了包括昆布和鳀鱼等七种不同的汤底,再加上山芋和其他几种秘密调味料。为了获得特殊的焦糖色和独特的面团膨胀度,他们经过多次研究,达到了现在的独特配方。章鱼烧盘有4种口味,每种4个,价格为980日元。口味包括:酱汁美奶、酱油美奶、葱柠、葱酱。章鱼烧外部烤得稍微硬一些,但不会太脆。里面的章鱼也不会太嫩,但也不会太硬,口感中庸。总体来看,没有什么特别之处,味道四种口味都很不错。但总体来说,没有特别之处,表现非常稳定。不过,在这三家店中,性价比最高的是十八番。980日元可以买到16个章鱼烧,非常划算!