2023年4月1日，位于肥后桥车站附近的知名招牌拌面店『soba MAREN 肥后桥店』将隆重开业。门帘飘动，门面充满高贵精致的时尚氛围，灰色的墙面上镶嵌着金色的板块，引人注目。店内采用柔和的间接照明， L形的吧台设计营造出都市现代的宽敞空间。各种不同设计的织物高凳和隐约可见的工业风格元素，充满了高雅和艺术感。从半开放式的厨房可以观看到拌面制作的生动过程，增添了愉悦感。 推荐品项是『叉烧鸡盐拌面-大叶油-（附小碗饭）』。配料包括肩胛肉的半生叉烧、鸡胸叉烧、三叶、切碎的葱、切碎的尖竹笋、柚子泡菜和鸡胸肉的调味料，以及可用于调味的柠檬。叉烧包括半生的肩胛叉烧和鸡胸叉烧。切碎的洋葱、盐酱汁和深绿色的大叶油的平衡感非常精致。挤上柠檬汁，搅拌均匀后享用。酱汁是带有大叶香味的绿色酱汁，在一开始有淡淡的大叶香味，令人联想到罗勒，然后通过切碎的洋葱中和，一直到最后都能享受到和式与西式的混合风味。 『叉烧酱油拌面』则使用了肩胛肉的叉烧、切丁的叉烧、切碎的洋葱、三叶、小白菜、竹笋、蛋黄，并在最后加入黑胡椒作为点缀。酱汁是以提取牡蛎的甜味为基础的酱油汁，添加了鸡油，面条则采用了名为『北花见』的国产小麦制成，混合了全麦粉，味道丰富，有嚼劲，能够与浓郁的酱汁相匹敌。此外，还有拌面配菜饭，上面装满了搭配的叉烧块，色彩鲜艳，米饭充足。桌上还提供了黑胡椒、鱼汤醋和辣椒油，供您尽情品味不同的口味变化。这家店位于拉面竞争激烈的北滨至肥后桥地区，将进一步丰富关西的拌面传奇店。独具特色的时尚店面和宽松的优雅氛围适合独自前来的女性顾客。

首次访问。前往以拌面而闻名的Maren位于肥后桥的分店。这一地区通常会有很多上班族，但店内非常干净，也有女性客人光临。我点了烤猪肉酱油拌面。不到10分钟就上桌了。这碗拌面的酱油味道非常浓郁，带有一些甜味，但与一般的拌面相比，它缺少一些深刻的味道。此外，即使不特意加多猪肉片，也感觉很好。

从肥后桥地铁站步行4分钟。我最近去了一家新开的拌面店。我点了叉烧酱拌面和一瓶卡尔斯堡啤酒。有两位现代风格的女士负责烹饪和服务。拌面最后还附带了一份追饭。如果要挑剔一点的话，我希望可以点中瓶的啤酒。

我下班后来了这家餐厅，可能因为下雨，也可能是时机恰好，没有排队就顺利进入了店内。食物非常美味。老实说，份量有点少，感觉不够。我平时吃得不多，但这次觉得有点不满足，下次我想尝试拌面！

在外面吃完晚餐后，我突然想再来点不一样的，所以我四处寻找着进了一家餐厅。毕竟晚上开门的店不多。最终，我点了一份非常有趣的干拌面，比我想象的要美味得多。虽然我也考虑了普通的拌面和拉面，但我最终选择了一份用西式的番茄和青酱做的拌面。稍等片刻后上菜，外观与菜单上的照片一样，看起来像凉面的改良版，但一尝之下，瞬间变成了意大利风味。当我深入挖掘面条时，罗勒的味道逐渐扩散开来，因此这道菜变得更加西式。面条是平面条，带有浓厚的意面风格，吃到一半的时候，我都有点分不清了。但只要好吃，什么都无所谓。谢谢美味的一餐。如果有机会，我想尝试其他菜单。

今天外出午餐我去了肥后桥的这家餐厅。最近扩张迅猛的MAREN先生。在总店都岛店享用了拉面，在迁至京桥店后尝了拌面，然后在这里的肥后桥店决定尝试还未品尝过的拌面。虽然这是我连续第三天选择拌面午餐（哈哈），但这家餐厅似乎更注重拌面。铁板估计是酱油的，但不知怎么的，这次我被盐味吸引住了。关键词是“紫苏油”。今天点的是鸡盐拌面 930日元（紫苏油）。一段时间后，端上来了拌面，感觉相当时尚。从照片上看，酱油拌面的视觉效果通常是中间有蛋黄，更像是拌面的典型，但这份鸡盐拌面有点与众不同。中间没有蛋黄，而是有紫色创意配料。这是将切碎的柴鱼加入到剁碎的鸡肉中的日式料理。这个颜色效果非常出色。此外，还有大块的鸡胸肉叉烧、切碎的穗先竹笋、切碎的洋葱、三葉、柠檬块。这些已经足够构成完美的拌面了。搅拌一下，整体呈现出绿色的色彩感。有点像橄榄油，这似乎是菜单上介绍的“紫苏油”的效果。面条是宽扁的厚面，非常有嚼劲。除了弹性之外，还有一种“重力”，所以吃面的时候要小心，否则面条会跳起来，食材会溅到衬衫上（哈哈）。不过，这正是面条“出色”的证明。这个紫苏油浸透的口感非常新颖，有点像吃意面。选择这款鸡盐拌面是明智的决定。通常我对盐不太敏感，但今天我直觉地被这碗拌面吸引住了。最后，底部积聚的紫苏油汁勾起了“小碗饭”的诱惑。本来打算忍住不吃小碗饭，但无法抵挡“绿色的诱惑”。我享用了这美味的拌面。谢谢美味！

12:00到达，前面有3位客人。等待入座花了25分钟。在入座前使用了自动售票机购买了鸡汤拌面，价格为930日元，附带小碗饭。入座后立刻上菜。外观让我大吃一惊，因为这碗面被着成了鲜艳的粉红色，上面撒满了鸡肉片和大块的洋葱，这些成分成为了亮点。面条是中粗卷曲面。因为上面写着要充分搅拌，所以我一不小心就把它们搅拌均匀了，结果导致全部都浸泡在了油中，以至于无法品味到面条的风味。面条还有点嚼劲，有人可能会喜欢这样，但我觉得稍微有点硬。年轻人吃可能觉得有力道，但对老年人来说可能有点太重口了。一直排队等候的人尝试了一下，但对年长者来说可能有点辛苦。

这是一个小巧精致、略带时尚感的店铺，提供6个座位的吧台。环境整洁，适合女性光顾。您需要在入口购买食品券，然后才能入座。菜单上有酱油拌面、鸡盐拌面以及选择是否加入叉烧的选项，还有鸡盐白汤拉面。这次我点了鸡盐拌面，配有迷你米饭，中粗短捻面，浸透了大葱油，稍微有点蒜味。配料包括健康的鸡胸叉烧、鸡肉和梅子或者玛琍/油调味、柠檬、竹笋、切碎的洋葱和小芹菜。鸡胸叉烧很健康，而且蒜味适中，味道不错。提醒一下，虽然你可以免费添加额外的蒜末，但由于是午餐时间，我决定不加了。他们还提供纸围裙和发带，非常贴心。我非常喜欢大葱油，甚至会自己制作，所以这款鸡盐拌面非常符合我的口味。如果离我更近一些，我可能会更经常来这里。谢谢美味的餐点。【车站】距离肥后桥约2分钟步行路程【座位】吧台座位约6个【访问时间】周一至周五约11:40【拥挤程度】已有4位顾客【菜品】鸡盐拌面【价格】930日元

这家新开的混沌面店位于肥后桥站附近，沿着一条狭窄的小巷。虽然规模不大，但店内很干净，风格现代。我之前经过几次，发现不太拥挤，相比附近座银排队的人群，这里相对安静，所以并没有抱太大期望前来品尝。我点了烤猪肉酱油混沌面。虽然也有盐味的选项，但我选择了首推的这款。碟子上有鸡胸肉烤猪肉、一片猪肉、切成小块的烤猪肉，还有美丽的蛋黄、切碎的自制辣肠、切块的洋葱和小葱。份量相当丰富。面条是稍微有点卷曲的细面。我将所有配料拌在一起品尝，发现味道相当清淡，但由于配料众多，面条充分裹着酱汁，整体味道相当出色。虽然我并没有抱太大期望，但这次用餐令我非常满意。下次我打算尝试他们的盐味混沌面。

今天（5/20），我去了大阪地铁四桥线肥后桥站附近上个月开业的这家店。我在开门时间11点准时入店，用售票机购买了“鸡盐白汤拉面（880日元）”的食券。这里的推荐是混合面，但和其他的混合面一样，我选择了这个品种。当我想坐在柜台座位时，被指定坐在最里面，但我告诉他们我想坐其他位置时，虽然有点抵触，但最终还是安排了我希望的位置。结果，从入店到离开店，没有其他客人入店，因此我认为在不忙的时候没有必要指定座位，应该让客人坐在他们喜欢的位置。很快，碗出现了，外观几乎和其他混合面一样，白色的汤上面放着罕见的叉烧、尖竹笋、切成丝的牛蒡素炸、切碎的洋葱和三葉蔬菜等配料。尝一口汤，味道确实像其他混合面一样浓郁的浓汤，或许稍微咸一些，但相当美味。我将一直沉在汤里看不见的面拉出来，是细直面，煮得差不多，可以很好地与稍微浓稠的汤相融合。这样吃着汤浸润的面时，不禁让我感觉自己仿佛在吃意面而不是拉面。配料也还不错，只是切碎的洋葱似乎刚从冰箱里拿出来，非常冷，不知道该怎么办，但我希望他们能想办法以常温供应。总之，我吃得很开心，整体来说，与我在三月份在中崎町的maren吃的东西类似，非常美味。但由于前面提到的座位指定问题和切碎的洋葱温度问题，我给了它稍微低一些的评分。

肥后桥◇拌面◇［西区江户堀1丁目］ 肥后桥交叉口（土佐堀通和四つ桥筋）往西走第一条街往南下，穿过一条街后，在右边有一家名为【soba MAREN 肥后桥店】的餐厅，从早上11点开始营业◆酱油拌面（930日元）◆叉烧酱油拌面（1150日元）◆鸡盐拌面（930日元）◆叉烧鸡盐拌面（1150日元）◆鸡盐白汤面（880日元）一进门右手边有自动售票机，菜单种类不多，所以很容易选择，在L形柜台上有7个座位，从里面选择座位，购买食券后就可以点餐了，BGM声音很大，播放着活力四溢的音乐，等待了7分钟，食物就准备好了，酱油拌面‥面条稍微宽一些，搭配蛋黄、三葉、切碎的洋葱、切碎的叉烧和切碎的竹笋等食材，充分搅拌后开动，各种不同的口感在口中交响奏鸣，三葉并不碍事，反而增添了愉快的口感，蛋黄和面条混合得很好，是老爸喜欢的味道，洋葱也很爽口（加点蒜蓉会更好）最后，将剩下的汤倒入少量米饭中食用，完美收官，『用餐愉快』。

2023年5月10日，星期二，12:15，外面等待7人。12:30入店，点了酱油拌面，价格930日元。与上次的盐味相比，这个酱油味更浓郁，非常适合拌面。加入蛋黄使整体口感更加柔和，配有玉米和洋葱，真是一道经典的菜品。收尾的追饭也是适量的，让人感到饱足。总的来说，这家餐厅中规中矩，不好也不差。

咦？这里竟然开了一家拉面店？店名好像有点耳熟...啊，这是Kiki京桥的店铺，在我吃之前搬迁了！这是一家连锁店。只有七个吧台座位。进门右侧有自助点餐机。我点了叉烧酱油拌面（1,150日元）。说实话，我不太常点拌面，因为我总觉得里面的配料混合得不太好。但拌面的好处是更能品味到面条的小麦风味，这家店在这方面做得还不错。宽面搭配浓郁的蛋黄酱，搅拌后，嗯，味道还不错。默认搭配的米饭我觉得有点少，但剩下的汤汁和这个量的米饭是最佳搭配。我想尝试一下他们的鸡盐白汤面。口味调整的选择有黑胡椒和鱼汤醋，个人来说我更喜欢黑胡椒。鱼汤醋我觉得可以再加一点鱼的味道。谢谢美味的一餐！

工作日的午间，因为附近的座銀店排队的人太多，所以我来到了这家店。这次点了鸡白汤拉面。可能因为这是一家搅拌面的店吧？但我个人觉得不太合我口味。我觉得味道有点淡。（个人主观意见）

鸡盐白汤拉面（鸡肉+盐 880日元）★★★☆ 汤底是以鸡为基础的咸味汤。面条是扁平的中宽直面。配料包括肩部猪肉叉烧、切碎的洋葱、三葉、炸葛藤、嫩笋、煮蛋。汤底由整鸡、鸡骨和猪骨熬制而成，加入适量的鸡油，以藻盐和拉乌斯昆布为基础制成的汤头，口感温和的咸味，带有鸡肉的浓郁风味。面条以北穗波为主，混合全麦粉制成，具有爽脆的咬劲和小麦风味。叉烧肉切得大片且调味得当，口感多汁，非常美味。附带的黑胡椒、煮干醋、辣椒油和一味可以增添口味变化的乐趣。煮蛋是免费附赠的。（推荐尝试汤底）2023年4月23日，SOBA MAREN肥后桥店【主要菜单】豚骨酱油拌面（附小碗饭）：930日元 鸡盐拌面（附小碗饭）：930日元 鸡盐白汤拉面：880日元 面条加大：+120日元 出云蛋味蛋：+100日元 叉烧肉额外：+250日元 肉汁水饺：280日元。【原文链接】：http://toyotune.blog107.fc2.com/blog-entry-5599.html

这家肥后桥店在四月份刚刚开业，混合式拉面备受好评。我点了鸡盐白汤拉面和酱油混合面。首先是鸡盐白汤拉面，浓郁而奶油般的口感，有点像蛤蜊浓汤，如果再加入蛤蜊会非常搭配。接着是酱油混合面，完全不同的味道。蛋液很好地融合在面条上，搭配深沉的酱油风味。面条很厚实，但顺滑地滑入喉咙。混合面还附带一小碗米饭，最后加入碗中！这样一份就已经足够美味。我建议撒上大量黑胡椒，增加一些辛辣味。下次我要尝试鸡盐混合面，然后再来一碗煮饭收尾！

大阪市西区的「soba MAREN(ソバ マレン)肥后桥店」，我首次造访。这是大约10天前新开的店铺。离大阪地铁「肥后桥站」只有几分钟的步行路程。我在平日的12:50前到达。外面有两位等候的客人。等待了大约15分钟才入座。店内有7个座位。主要供应拌面，餐后会附送小碗饭，大家普遍都点了这个，因此相较于普通的拉面店，客流稍显缓慢。购买了总额为1,000日元的餐券。 - 鸡盐白汤面880日元 - 出云味付蛋120日元等待了大约7分钟就上菜了。 ◆鸡盐白汤面 ※额外点了味付蛋 汤底呈现出浓郁的奶油感和强烈的咸味，面条细而柔软。面条煮得相当烂，配料有切碎的洋葱、切丝的炸土豆条、三叶、尖笋、少量叉烧，还有额外点的味付蛋。个人觉得汤底过于奶油，面条太软。不过这家店主打拌面，必须试试拌面才能有更准确的评价。这家店规模较小，但干净整洁，氛围宜人。

这个月新开的店。尝试了他们的混合酱油拉面❗️清淡而美味的汤底。加点醋会更加顺滑。最后还有一点点米饭，混合剩下的汤汁非常美味。一定还会再去的～

我在午餐时间光顾了这家餐厅。店内只有吧台座位，虽然还不到12点，但还是需要等一段时间。我点了酱油拌面，还附带了收尾的饭菜，吃得相当饱足。味道也很不错，有浓郁的大蒜味，非常美味！

鸟盐拌面……尝试了一种时尚的拌面口味，第一次尝到这种味道。虽然是拌面，但却有一种清新的感觉。加一些粉状奶酪作为配料，变得有点西式风味，味道多变且美味。酱油拌面……就是典型的拌面感觉，但味道很精致。桌上调味料可以让你改变味道，一直都很美味，不会觉得腻。

2023年4月5日，星期二，19:25。鸡盐拌面¥930，猪肉生肉丼¥380。只接受现金。这是4月1日开业的新店，但实际上是第二家分店。大家点的似乎更多是酱油口味，所以故意选择了中间的盐拌面，附带土豆沙拉？紫色的东西是...难道不是紫苏漬吗？面条口感十足，有嚼劲，很美味。盐调味汁很浓郁，不输给面条，这个也可以。鱼粉的风味在支持着。生猪肉是胸肉，保持了多汁感...但是，我更喜欢腿肉。不是竹笋，而是笋与洋葱一起切成丁，很好地搭配了盐调味汁。至于紫苏漬...笋太软了，所以如果是脆脆的泡菜就好了，但这个紫苏漬却是软软的呢。如果是燻鱼片就更好了...