创办40年的“蕎麦屋哲心”在京都于今年开业，店名为“茶寮哲心”。今天虽然满座，但我稍等后就入店了。店内外国顾客很多，非常热闹。虽然忙碌，工作人员的亲切和细致的服务让我深感赞赏。我每个月都会来，这次点了海鲜蕎麦（温）4000日元。菜品的外观相当漂亮，令人垂涎。蕎麦里加了很多海藻和牡蛎，我原以为汤会有腥味，但完全没有，反而是非常美味的清汤。汤中间漂浮着五颗来自广岛的牡蛎，火候掌握得非常好，肉质紧致，鲜味十足。吃蕎麦时，细腻的冲绳海藻和海苔的风味交融在一起。与平常吃的海藻相比，这里的海藻非常细，但每根都很有嚼劲，咬下去时脆脆的，口感很有趣。这些强劲的食材中，蕎麦的风味同样展现得很好，真是了不起。用餐后，我在日本风格的优雅内饰和庭院中，欣赏正对柜台的壮观金箔画，喝着蕎麦茶回家了。

早上餐排名中的一员，大人的早餐！虽然兴奋得写了很多，但请大家和我一起阅读！笑 进入餐厅，一打开门首先映入眼帘的是画着老虎的金色墙壁，气氛非常震撼！空气中弥漫着木香，悠扬的背景音乐，窗外的庭院里，锦鲤悠然自得地游动。坐下后，端上来的荞麦茶味道非常好。 我点的是： ☑︎ 大人的早餐（包含京鸭荞麦面）6,000日元；炊好的米饭、京鸭荞麦面、山药泥、豆腐、女将制作的腌菜、烤海苔、刚出炉的法式小蛋糕和抹茶。 ◆ 山药泥和蛋黄与热腾腾的米饭 我最喜欢的是白色的山药泥，上面搁着橙色的蛋黄。原来是用圆薯做的山药泥，粘稠拉丝，搭配蛋黄的味道简直绝了！炊好的米饭光泽诱人。先品尝一口米饭，然后再加入山药泥，饭量还不够，竟然又要了更多的米饭，真是太好吃了。不论是用海苔包着，还是和腌菜一起吃，都是口福。 ◆ 荞麦面 京鸭荞麦面上有一块大油炸豆腐，轻轻挪开豆腐，可以看到京鸭、九条葱、切碎的豆腐等丰富的配料，味道真是美妙。 ◆ 餐后时光 用餐结束后，最后端上来的是刚出炉热乎乎的法式小蛋糕和抹茶（可以选择抹茶或咖啡）。这款蛋糕竟然不使用小麦粉，完全无麸质。最开始我还在想餐中的蛋黄不知去向，原来是用在蛋糕里。外面酥脆，里面松软！温热的状态下，黄油的香味在口中弥漫，简直幸福。而上面的荞麦粒脆脆的，非常有趣，仿佛在吃坚果。 ◆ 总结 绝对美味的所有餐点，连豆腐上的鰹鱼片也意外地好吃，豆腐的口感非常扎实。光是鰹鱼片和豆腐就很美味了！享受食材的原汁原味，让我感受到了成熟的感觉。 ◆ 结束语 这次的体验让人满心愉悦，餐厅的氛围和服务都让人觉得犹如在旅行中，心情非常舒畅。离开时，工作人员还特别给我带来的伞绑上了丝带，服务贴心得让人感动。真的是特别舒适的一餐，这之后的一天特别充实。 另外，震撼的墙面是由爱马仕的设计师绘制的，墙上小老虎、上面的老虎都是店主与家族的形象，画面生动有趣。餐厅还有下午茶时间提供蕨饼和法式小蛋糕，上午、下午、还是晚上都可以，大家一定要亲自体验哦！我真想再来一次早餐，也想去试试午餐，感觉午餐会更平价一些。感谢大家耐心阅读这篇长文！

这是一家非常高档的蕎麦店。店内全部是吧台座位，内饰也很时尚。醍醐蕎麦是我在其他店没吃过的，味道非常好！奶酪非常丰盛，汤汁里还加入了橄榄油。鸭南蛮蕎麦的汤底也很棒！

当日中午过后，我在丸太町换乘时临时预订了这家餐厅。刚进店，就看到正对着我们的长椅上有一只金色的老虎，仿佛置身于高档料亭，令我不由得后退了一步，感觉这儿的氛围非常奢华。我点了能带来活力的加贺圆形山药荞麦面，味道很好，但我觉得价格可能和外来游客的行情类似。

河原シンスケ的空间将传统日本风格与现代氛围完美结合，令人赞叹。工作人员也非常亲切。餐具和玻璃杯都很讲究，而鸭肉蕎麦更是美味。能在京都独特的高汤和优雅的环境中留下美好回忆，真是太好了。期待再次光临。谢谢！

味道一般，但氛围很好！必须预约的店。店里的女将非常好交谈，性格开朗，我很喜欢。价格比较高，可能是针对外国人的定价吧？感觉外国人还挺多的。如果价格便宜点我就想常来，但因为贵，可能很难常去。

在旺季的连假中，我预约了这家餐厅来用午餐。从外观来看，这并不是个随便进的地方。店内只有吧台，配有小庭院，明亮的环境装饰着墙上的老虎日本画，十分引人注目，可能会吸引外国游客，令人忍不住想拍照。 我点了鸭南蛮荞麦面，鸭肉汤的香气四溢，醇厚与甘甜的味道恰到好处，非常美味。这是十割荞麦面，具有京都的特有风情，店内还有些隐秘的氛围，下次想在晚上再来体验一下。

蕎麦的汤汁真好喝！米饭还可以续。餐后的小点心也很好吃！整体来说都很普通地好吃，但考虑到价格是6000日元，觉得有点贵。可能只会去一次吧。真想找个午餐时间再来吃蕎麦。

离地铁站稍远的地方，有一家以虎的屏风画为特色的店。我点了醍醐荞麦面和鸭南蛮。醍醐荞麦面配上帕尔马干酪，味道特别出色。店里有很多来自海外的客人，大家看起来都很开心。店员们也很热情和礼貌。

出差结束时我顺便去了一下。店里以外籍顾客居多。内饰高雅，味道也非常不错，感觉性价比很高。我尝了醍醐荞麦和限量十份的荞麦，都是非常美味的。能感受到店家的用心！这里也很适合拍照，如果感兴趣的话一定要去看看！

上次因为好评而出于好奇第一次光临。店里的氛围、蕎麦、蕎麦汁、与奶酪的搭配、鸡蛋、海苔，所有的美味让我感动不已。最后因为太好吃了，我加了蕎麦汤喝完。最近又非常想吃，所以再次光临。这次除了蕎麦，我还被清香的冷蕎麦茶所感动。

第一次在一个人的吧台座位上用餐，本以为会很紧张，但那里安静舒适，带有高雅的氛围，让我度过了非常愉快的时光，感到自己真的是长大了。店内的环境和每道菜品都非常精致美味，强烈推荐。茶的香气上乘，蕎麦饼的蕎麦粒恰到好处地增添了风味。在选择餐厅时，我曾花费很多精力寻找一个能让我感受到京都风情的地方，但最终选择了这家店，实在太好了。虽然是临时预约，但这里的感觉正是我理想中的样子，非常开心能来这里用餐。服务生不仅详细介绍了菜肴，还热情周到，让我的旅行增添了美好的回忆。谢谢你们。

我吃了醍醐蕎麦！没有想到芝士和橄榄油能和蕎麦搭配，但意外地非常合适，味道很好！冷的蕎麦茶也很好喝，最后用蕎麦汤喝汤也很不错！

我计划去京都，午餐想吃荞麦面时，遇到了一家老字号的荞麦面店。店主在宫崎经营了多年老店，这次在京都的老家改装开店。一进门，我还以为走进了酒店的前台，感到有些惊讶。穿过细长而精致的走廊，来到吧台的房间，门后展开的景色让人叹为观止。我原本打算点鸭肉荞麦面，但被帕尔马干酪与荞麦的融合所吸引，决定尝试一下，结果非常好吃。下次我会再来的，这次想点鸭肉荞麦面。

我去吃了早餐。找了很多地方，最后发现了这个酒店附近的地方。只有几个吧台座位，氛围很好，连给的湿毛巾都很有高档感。首先上来的茶就很美味。我点了早晨套餐，里边有荞麦面。豆腐、海苔都很好吃，连山药和鸡蛋也很讲究。然后我点了带有荞麦面的鸭汁，配上热腾腾的油炸豆腐，味道真的很好。真是找到一个很棒的地方。下次我还想晚上再来。

2024年9月10日，我第一次访问了京都的茶寮哲心。因为忘记预定和菓子，所以临时寻找早餐。店内的装潢非常用心，给人一种高档的感觉。虽然也被“大人的早餐”吸引，但最终还是被“至高的京鸭南蛮”的外观所吸引，哈哈，真是美味。这是用蕎麦粉做的焗蛋糕，早晨才有现做提供。

我在宫崎出差期间开始受到的照顾。回到关西后，我已经来过两次。其他蕎麦当然也很好吃，但醍醐蕎麦只有在哲心才能品尝到，非常推荐大家尝试。在京都的店里，味道不止没有减退，氛围也提升了，让我很感动。我会再次光临的。

最近在Instagram上看到一家非常火的蕎麦店，虽然价格较高，但经过朋友们的推荐，我决定预约去尝试一下。走进这家店，映入眼帘的是雅致的暖帘和阳光洒落的走廊，地面铺着红色地毯，长长的吧台上挂着金色的老虎画，右手边是游弋着锦鲤的庭院，悠扬的古典音乐伴随在旁。得知曾有演员安藤樱来过这里，我向店员提起，他们亲切地分享了一些她的情况。冷蕎麦茶是从艺术般的水壶中倒出的，置于虎纹的杯垫上。 【醍醐蕎麦】2500日元，意为古代日本的奶酪，送上后，奶酪的香味弥漫四周。使用的是36个月熟成的帕尔马干酪。中间挖个小坑，打入龙的蛋，混合后食用，真的是美味无比。没想到奶酪和蕎麦的组合竟如此和谐。帕尔马干酪的口感类似于柴鱼片，底部的汁液与其交融，尽管是和与洋的结合，却展现出一种完全的和风。这种平衡真是不可思议。来自丸山海苔的香味浓郁，仿佛置身于海中。将蕎麦汤倒入大碗中，像喝茶一样使用双手端着，味道略像意大利汤，但更显 强烈的“和”味。 【至福的京鸭冷蕎麦】3300日元，虽然纠结是热食还是冷食，但店员建议说天气热还是选择冷的较好。蕎麦冷而沾汁热，适合被夏季的余热侵袭的身体。汤底的香味很不错，但蕎麦的香气更为突出，入口前就能强烈感受。沾汁中的“京鸭”并不少见，但在京都能吃到的却不多。鸭肉柔软且鲜嫩，作为鸭肉爱好者也十分满意。汤底还加入了韭菜、茄子、油炸豆腐等丰富的配料，加入蕎麦汤后，像是清汤。与朋友分享时，我们都觉得“难以分出谁更好”。回到家中，再也无法吃到如此丰盛的蕎麦了。没想到蕎麦可以如此奢华。店铺LINE注册会赠送【蕎麦粉和和三盆的费南雪】。口感浓郁、湿润，优雅而轻柔的蜂蜜般的甜味。顶部的酥脆部分是蕎麦粒。由于“醍醐蕎麦”留下的白肉部分，特别制作了这个甜点。来之前我还在思考蕎麦是否值这个价格，但尝过后，明确感受到它的超值。等到寒冷的季节，我还想再尝试热蕎麦。

在Instagram上看到评价不错，于是第一次光顾这家店。这里是宫崎一家经营了40年的蕎麦店女将的家改装而成的。此次我点了限量10份的至高鴨南蛮。蕎麦是十割蕎麦，鴨肉juicy，出汁味道浓郁，非常美味。葱下还有油炸豆腐和牛蒡，十分新鲜。听说名物是醍醐蕎麦，所以下次我打算尝试一下。

我在谷まりあ的Instagram上看到这家蕎麦店，觉得很不错于是特地去尝试了一下。虽然蕎麦的价格稍微有点高，让我有些紧张，但我还是下定决心去挑战。店内装潢华丽，金色的墙壁和红色的地毯让我感到气势非凡。我点了鴨南蛮，味道非常好，让我一想起就想再吃一次。添加店家的LINE好友后，还得到了免费的法式小蛋糕。店家的LINE消息偶尔会发来，语言非常优雅，即使不在店里也能让我心里暖暖的。下次去的时候我想尝试不同的菜单。

我知道东京的TRADMAN’S BONSAI的盆栽在茶寮哲心限时展出，于是赶紧来体验。这是我最喜欢的两家店的合作，实在太开心了！欣赏了亲子虎的金箔画、五叶松和京鸭冷面。真是令人心动的奢华时光，非常感谢！

在进入餐厅之前，女将热情地迎接我们，进入店内后，飘来浓浓的木材香味。店面和环境都非常干净，给人一种高档的感觉。我们被安排在了吧台位，金屏风和外面的庭院给人留下了深刻的印象。蕎麦面都非常美味（我们一起尝了几种），炎热的天气让人感到疲惫，但吃完后立刻恢复了精神。不过，最令我印象深刻的是那款法式小糕点——榛子蛋糕。它是无麸质的，吃起来特别温和，添加LINE后免费赠送的，真是太棒了。我真的一定会再去的。