这家京都的知名日本料理店由一位在京都的顶级料理店积累了经验的主人和他的夫人一起经营。它坐落在离谷町九丁目车站稍远的住宅区内，安静而隐蔽。 店内装修现代且充满和风氛围，以砖墙和柚木吧台为特色。由于只有7个座位，因此顾客之间更容易产生亲切的感觉。尽管这是第一次光临，但这次就餐的所有客人都非常绅士。因此，我们在这里度过了令人愉快的时光。此外，我很感激他们的入场时间不采用最近流行的同时开始的方式。 我想说的是，主人夫妇非常友善和令人愉快。即使我们因问题到达时间大大延误，他们也以灵活和周到的方式对待我们，以及他们非常亲切地对待常客和首次光临的客人。餐后，我们与他们聊了很长时间，感觉好像他们对待我们太好了。 关于食物，所有的菜都非常美味。这只是一个外行的感受。汤底温和而淡雅，但并非所有菜都是如此，有些菜的鲜美味道更加浓郁。令人印象深刻的是，吃完后不会感到很饱，一直很轻松。价格也很合理。酒水价格都清晰地列在菜单上，而且考虑到菜单，如果在东京或京都的话，可能会收取一倍以上的价格。在“和食泡沫”的时代，这个价格令人感激。 食物的美味、器皿和杯子的精美、温馨宁静的内饰、客人的氛围以及主人夫妇的亲切，都让这次用餐体验非常愉快。谢谢您的款待。 餐单内容： - 毛蟹、花穗紫苏、金时草、生姜果冻 - 鳗鱼和冬瓜汤 - 刺身：小白鱼、剑尖鱿鱼 - 蒸饭：玉米、蜂巢 - 白甘鲷和芦笋天妇罗、鱼子酱 - 鲈鱼、黄瓜醋 - 蒸鲍鱼、烤茄子、鲍鱼高汤 - 海胆、莼菜、洋葱汤 - 伊贺牛、加贺茄子、万願寺辣椒 - 牛蒡炖饭 - 香物 - 菠萝、芒果 - 庆祝开业5周年的礼物曲奇饼 饮品： - 大麦焼酎（Sato）加冰 - 甘薯焼酎（Sato）加冰 - 石川县的日本清酒 - 苹果酒 - 佩里耶气泡水 由于社交媒体上的照片投稿已被允许，我决定分享一下。

我一直很期待去家附近的谷町九丁目的“照屋”日本料理店，他们每个月都会更换菜单，利用当季的优质食材制作出美味且外观精致的菜肴。以下是他们的“おまかせコース”菜单： ✧ 山芋寒天 北海道海胆 干虾冻胶 ✧ 炙烧马哈鱼 烤茄子 汤 ✧ 目板鲽鱼 剑尖乌贼 刺身 ✧ 枝豆蒸饭 唐墨酱汁 ✧ 冬瓜 蒸鳇鱼 小松菜 ✧ 千层饼（玉米）涮莱菜 ✧ 毛蟹 豆苗芝麻拌 ✧ 白甜鯛 土佐醋酱 黑七味 烤菜 ✧ 贺茂茄子 淡路带鱼 湯葉 ✧ 黑喉鱼 姜炒饭 ✧ 味噌汤 ✧ 菠萝 芒果 ✧ Heartland 啤酒 ✧ 日本清酒 田酒 青森 ✧ 日本清酒 田中六五 福冈 ✧ 日本清酒 綿屋 宮城 这些菜肴都以清淡的调味突出了食材的优点。其中，炙烧马哈鱼非常美味，具有丰富的风味。另外，刺身中的目板鲽鱼和剑尖乌贼的质地在咀嚼时会释放出更多的美味。而带有唐墨的枝豆蒸饭则是绝妙的组合，有着美妙的味道，甜味特别突出。千层饼上的甜味更是一绝。 最后，炖制黑喉鱼的炒饭，其鲜美的脂肪与姜的辛辣相得益彰，非常美味。我吃了三碗，真的太好吃了。 这家日本料理店每个季节都会有不同的菜单，我期待着定期光顾这家附近的日本料理店。感谢美味的大餐！

【访问日期】2023年5月29日，晚餐 【点菜内容】厨师精选菜单，附带小瓶的东北泉日高见贵田酒义侠远方之一 前天在雨中，我前往了位于谷町九丁目的这家餐厅。距离车站步行大约5分钟。我在19:00预订了座位。因为有人取消了预订，所以我独自一人前来，也就是说，只有我一个客人。他们提供的菜单只有一种。在宁静的环境中开始了晚餐。 我点的菜大致如下，如果有错误请谅解。 - 海胆（来自天草）伴有新鲜洋葱、红薯藤、姜汁果冻 - 红鲷鱼伴有圆茄子、茗荷、白味噌的汤 - 扇贝伴有鲭鱼（来自岛根）和大叶新芽 - 烤龙虾和鱼子酱伴有芦笋炖饭 - 莲藕伴有蟹肉酱和辣椒 - 幼鲑鱼天妇罗伴有山椒酱和青葱 - 煮鳇鱼伴有肝酱、山野生姜、蒲公英、藻类和黄花菜 - 伊贺牛伴有酱汁、蕨菜和其他小炖菜 - 新姜炖饭 - 宮崎芒果甜品 虽然有一些不常见的食材，但总体来说口味温和。令人印象深刻的是幼鲑鱼的菜肴和芒果甜品。也许是因为季节原因，其他菜肴的印象相对较弱，所以我很想在不同的季节再次光临。但是，作为一位普通食客，追求印象深刻的味道可能并不合适。非常感谢这对夫妇，他们友善地对待了像我这样的顾客。账单总共是30360日元。谢谢款待。

我妻子的生日特地去了我最喜欢的“照屋”餐厅，已经有一段时间没有去了。所有的菜都让我感到非常惊喜，尽管味道清淡，但却充满了美味，对我来说是最好的餐厅。特别是，照屋的汤底非常合我口味，我不确定是否合适，但它很出色。不咸不涩，带有一丝甜味，清爽宜人，但又充满了美味。一边聊天一边又迫不及待地想再次光顾。不仅菜品美味，女主人的关心体贴令人赞叹，充满了温暖的店铺“照屋”，感谢您。不久将再次光顾。谢谢款待。

在谷町九丁目的照屋餐厅，虽然可以拍餐点照片，但不能上传到网上。据说这是为了不打扰顾客的感受，所以文章也要尽量简洁。总结一下，我个人非常喜欢这家餐厅。虽然是吧台式的割烹，但所有菜品都是在后厨准备的，有点不同寻常的风格。据说是京都的飯田先生的出身，外观有点像。餐点口味淡雅，但非常有味道。我印象深刻的是刺身的鱿鱼，菜肴上的鱼子酱，半生的带子，还有炸过的鳆鱼都非常美味。每道菜都淡定地呈现，让人感到惊喜，非常享受。两个人喝酒吃饭大约花了55000日元左右。如果只点菜的话，一个人大约20000日元左右，我觉得价格很合理。氛围和服务也非常好，是一家我想再次光顾的好餐厅。

我很久以前就想告诉大家，但担心会预订不到。这家餐厅不以在客人面前展示食材的方式经营。厨师长是一个非常认真的艺人气质，他做菜非常投入。可能是因为不能在Instagram上发布照片，所以被避开了。我个人已经厌倦了直接上菜的风格，很珍惜这家餐厅为我提供精心制作的菜肴。厨师长在京都的三星餐厅『飯田』接受过训练，他的烹饪技术是一流的。女主人的服务也非常周到和出色。请务必来尝试一下，我相信这将改变你对料理的理念。

这家安静地坐落在离9号街步行5分钟左右的小店。店内氛围非常好，让人充满期待。L形的小吧台和整洁的内部设计。食物非常精致，连餐具都很漂亮。味道当然也非常美味！又多了一家想再次光顾的餐厅。

我久违地在餐厅里感受到了惊喜。大厨那细致而宽厚的个性都融入了每一道菜品，工作非常用心。女主人的细心体贴也令人印象深刻，他们两个一起努力经营着这家餐厅。每道菜都考虑到了器皿和视觉效果，让人不仅味觉愉悦，还能享受视觉的盛宴。在温馨的环境里度过了难忘的时光。这家店真是值得长期光顾的好地方。毫无疑问，以后要订位可能会变得越来越难了。

第一次去的时候就变成了超级粉丝＾＾ 餐厅的菜肴、服务和氛围都很棒❤️ 只可惜不能在社交媒体上分享照片，但这就是去了才能享受的乐趣啦♫ 那天吃的毛蟹、无花果和秋葵的菜肴真的超级美味，所以我还想再吃一次…。

我终于遇到了这家令人难以抗拒的日本料理店。而且它就在大阪市内...我非常喜欢奈良的白先生，但我从未想过在大阪市内会有这样一个美妙的地方。虽然有很多评价很高的餐厅，但这家从大厨和女大厨的亲切开始，到内部装饰的用心，再到微小的细节关怀，以及出色的菜肴，让我立刻成为了忠实粉丝。真的，我不想分享这家餐厅，因为它并不是每天都能去的地方，但它是一家让人立刻想光顾的美妙餐厅。谢谢美食！

在谷町九丁目有一家懐石料理餐厅。店主虽然年轻，但是曾在京都的一家三星餐厅受过严格培训，非常难预订。他来自冲绳，晚上6点整开始提供餐点，但请不要在社交媒体上上传食物照片。这家餐厅供应小瓶的哈特兰啤酒、七本槍、宝剣纯米、东北泉等酒品。菜品传统而不使用昂贵的食材，分量适中，但价格相对较为合理，氛围也很好。

这家餐厅位于谷町九丁目地铁站步行约7分钟的地方，只有一个L形的7个座位吧台。我和另一位朋友预订了两个人的座位。我们点了啤酒作为开胃酒。先来的是前菜，上面有淡路产的海胆和白芥末的果冻。非常美味。汤是鳗鱼和冬瓜。刺身有淡路产的鰺和石牌贝。鰺鱼非常肥美。接下来是银杏飯蒸，味道非常出色，上面撒满了鱼子酱，提升了新鲜银杏的味道。然后是烤鰊和茄子煮物。接着上桌的是毛蟹和金时草。这道菜味道很普通。之后是磨碎的茶豆流心汤，非常美味。接下来上来的是鳗鱼炸和佐贺牛和茄子煮物等，组成了一顿美味的正餐。正餐是玉米和黑喉炊饭，份量相当丰盛。这是一顿非常丰富的餐点。

这家位于谷町九丁目站附近的照屋餐厅，位于公寓的一楼。店内氛围非常好，可以悠闲地享受美食。虽然可以拍摄食物照片，但不能发布，只能拍摄店内和餐具的照片。前菜、汤、刺身、蒸菜、烤菜、炸菜都非常美味。不能发布照片有点可惜，肚子都快撑爆了，哈哈，非常美味，谢谢。

飯田先生似乎更应该用"弟弟子"这个词来形容。照屋先生对飯田先生的推动力也相当大，可能正是因为照屋先生的影响，飯田先生才能取得现在的地位。他的料理水平高得令人印象深刻。飯田先生经历了保持顶尖地位的辛苦，似乎内心有强烈的愿望在大阪的住宅区里悄悄经营餐厅。料理完全由他一人操办，可能有一些他难以覆盖到的地方。但他的料理诚实且精心，没有偷懒。我想他也许曾经体验过在餐厅中持续保持领先位置的艰辛，因此渴望在宁静的大阪住宅区里经营自己的店铺。餐厅的装潢似乎并没有花费很多钱，但却展现出很高的品味。这种品味能否用更多的成本来体现，创造出怎样美妙的空间，令人不禁思索。光线和氛围给人留下深刻印象，是一种出色的设计。

我听说了大阪府大阪市和京都的飯田御出身的餐厅，所以在去大阪的时候，我和当地的朋友一起前去拜访了这家餐厅。这家餐厅不允许拍照上传到网上，所以我们专注于享受美食。这家餐厅不位于繁华地带，而是在住宅区里，但出来后，他们希望我们能够保留一些余韵，不要被现实拉回来。 菜单是15000日元的套餐，考虑到和食界的高价格，我认为这是一个很合理的价格。不能拍照是因为他们希望客人不要提前了解菜单内容，而是在当天享受惊喜。所以这次我不会详细提及各道菜。总的来说，整个套餐的搭配以及珍贵食材的巧妙运用都非常高水平。汤也是京都风格的，这家餐厅虽然仍在发展中，但绝对是顶级水平的。 这家餐厅由夫妻经营，他们的性格也非常好，环境非常舒适。考虑到价格，我认为这家餐厅在各个方面都非常高水平。不能拍照可能是不引起大热的一个原因，但我希望这家餐厅能够保持低调，因为我想再次前来拜访。（笑）

大阪的聚餐邀请♡ 我立刻搜索了"照屋"，但几乎找不到信息，这是因为它是在去年2018年5月开业的，而且不能发布图片，因此它的真实情况尚未揭示。不过，我知道的是只有知名的评论家才去过那里，但由于我信任食友的推荐，我毫不犹豫地参加了(^O^)／ 这家店是一位在京都和食名店“飯田”受过培训并独立开业的厨师开的店，而且与我一起参加的人都是一流的人才‥‥真的都是性格非常好的人(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡亲切友好，而且店主夫妇也非常友善，提供了温暖的招待，让我度过了美好的时光◆位置在大阪地铁谷町线或千日前线的"谷町9丁目"站北边步行5分钟(400米)，距离近铁"上本町"站步行6分钟(550米)，虽然离地铁站很近，但在夜晚是一个宁静的地区，位于公寓的一楼◆氛围没有多余的装饰，室内干净而充满了庄重感，U字形吧台可以容纳7人，是一个豪华的空间，尽管装修充满了高档感，但仍然充满了宁静和舒适感～我认为这是由夫妇俩所散发出的“亲切”所带来的◆菜单推荐套餐(12000日元)通常我会详细介绍菜肴，但这家店禁止在社交媒体上发布菜肴的详细信息，因为他们希望顾客第一次看到菜肴时会说“哇～♡” (⋈◍＞◡＜◍)。✧♡，所以这次我会克制不详细介绍菜肴，但每道菜的摆盘都是一流的，令人惊叹，器皿和菜肴的平衡也非常出色，每道菜都让人感受到对食客的亲切，味道无疑是美味的，强烈推荐。厨房在后面，所以无法感受到烹饪的现场感有点遗憾，但也许这也是一种策略。在后面做菜，但夫妻俩的默契协作在上菜时的时机非常完美，我觉得这是因为他们之间有着深厚的信任关系，这使得这家餐厅非常出色。如果它离我家近一点，我一定会带着家人或好朋友去的地方✨ 谢谢美味的晚餐✨

这天在大阪参加了一次饭局，由京都的一家和食料理店老板主持。不久前，这家店举办了一场螃蟹宴会，老板非常和蔼可亲，强烈推荐了照屋这家店，让人期待不已。听说他还是这家店的师兄弟子……从上本町前往这里有一段距离，因为店铺位于公寓的一楼，只有一个小小的行灯招牌，很容易被忽略。进入店内后，空间设计非常简洁，我非常喜欢这个氛围。我选择了L字形吧台的座位。餐厅老板和夫人以及我们夫妇和两位女性朋友，照屋的老板在独立之前曾在名店“飯田”学徒，因此京都的味道中可以感受到“飯田”的影子。包括调制出汁的方式等氛围都非常相似。我不禁发出了“这真是太美味了”的赞叹声。老板和夫人一起服务，形成了和谐的搭配。餐厅允许拍摄菜品照片，但不允许在食客评价网站如食べログ等上发布照片，理由是为了让客人来店享受菜品而不受影响。虽然我希望能够以美丽的图片分享这些精美的菜品和器皿，但这是店铺的政策，只能忍受。我拍摄的菜品照片只能留在手机里。现在，我们在大阪品尝京都料理，今晚的菜单包括：1. 淡路产的海胆和天然虾以寒天凝固的菜肴2. 甜鲷鱼和蒸茄子的汤，器皿很漂亮，吃的时候汤汁的味道非常棒3. 淡路产的鳗鱼和返程的鰹鱼4. 鰤鱼子和豆腥的蒸饭，盐的用量恰到好处，非常美味5. 蒸鲍鱼、炸银杏、丝瓜、三豆6. 毛蟹、菊菜、鲔鱼和拌菜，配以菊花和醋果冻7. 鲭鱼的盐烤和酢橘8. 冷鳀鱼荞麦面，配以万愿寺和山药9. 炖合菜，包括红薯叶、金时草和冬瓜10. 蘑菇饭（磨菇、舞菇、鲍鱼菇）11. 香味海苔、汤、小菜12. 甜点所有的菜都精致而美味，食材也相当豪华，可能是因为这次聚餐的主办者是老板的师兄弟子，所以特别用心吧。也许不必再去“飯田”了……虽然这么说有点夸张，但比一直等待预订“飯田”要好。老板和夫人的性格也非常好，我认为这家店会变得很受欢迎。感谢主办者带我们来到这家好店，感谢老板和夫人，再次光临的机会肯定不会错过。预订难度★★★☆☆，可能有点困难了使用汽车便利性★★★★☆，周边有硬币停车场店内整洁度★★★★★，店内非常漂亮员工服务★★★★★，非常出色再次光临的可能性★★★★★，百分之百会再次光临。

照相是可以的，但不允许向不特定多数发布食物照片。容器和店内是可以的。这家餐厅提供传统的京料理，令人印象深刻，做得非常精致。大厨年仅39岁。在日本料理界，即使进入40岁也被称为年轻一代，但近年来有很多30多岁就独立开店的人，这令人欣慰。希望能看到同龄人取得更多成就！女主人说她有点低调，但她的一切都表现出了大厨的品格，她的烹饪非常朴实而诚实。价格方面，我认为他们非常努力。他们的盐度、酸味、甜味的使用，以及如何提取食材的特点，选择容器的方式都非常出色。感谢邀请我参加这顿美食会。我听到了大厨们宝贵的故事，也被每道菜的烹饪激情和热情所打动。这一天非常愉快，让我再次感受到了和食的美味。

我前往了大阪的照屋懐石料理餐厅。从大阪地铁谷町线谷町九丁目站步行约4-5分钟就可以到达这家餐厅，距离车站大约325米。它位于名为Grace上汐的建筑物的一楼。打开这座有100年历史的仓库门，穿过入口，便进入了餐厅。首先映入眼帘的是一个由纯正的柚木制成的7个座位的吧台。这是一个庄严的和风空间。餐厅主厨照屋克规曾在京都的名店如"祇園丸山"和"飯田"等地修行了十多年。以下是我今天品尝的菜单： 1. 金鸡草、扇贝、合马的海胆、甘鲷和加茂茄子的清汤 2. 剑鱼腩、鰹鱼、半生的鳗鱼、鳇鱼和鳇鱼肝、芦笋和小鳗鱼、莲藕馒头和万願寺伊贺牛 3. 竹和蕨的瓦煲饭 4. 奶酪奶酪、宫崎县芒果、葡萄酒果冻 煮物椀是以甘鯛的美味为特点，与辛辣调味料搭配得很好。这是一道简单而能充分感受到清汤味道的菜肴。（▲烧烤食品是一道清淡的幽庵烧。）此外，由师父挑选的鈴木表朔（第二代）制作的鶯宿梅盅和明代色彩丰富的吴苏红绘盘增添了一份华丽感。明代的这种盘子不仅装饰华丽，还反映了那个时代的严苛。 我在这个高雅的氛围中享受了美味的料理，期待着再次光临。感谢款待。

我去了每天外出用餐的美味豚照屋。这家店去年五月开业的。从谷町九丁目地铁站走路大约5分钟。我有幸被邀请参加了一个珍贵的包场聚会。东西两地的常客聚在一起享受美食。店内有一个L型吧台，共有7个座位。氛围像京都的高级烹饪店。请注意，这里可以拍照，但禁止在社交媒体上发布照片，所以我只拍了外观。 我们享受到的套餐菜品（每人份）由店主全权决定。 ☆ 扇贝 ☆ 贺茂茄子和甘鯛 ☆ 生鱼片 鳗鱼、剑鱼 ☆ 鲍鱼、海胆和牡蛎 ☆ 幼鲍鱼天妻拉、蓼醋 ☆ 莲藕馒头、豆腐皮 ☆ 伊贺牛、笋 ☆ 主食 ☆ 奶酪奶油布丁 店主照屋曾经光临过诸如"祇園丸山"和"飯田"等著名的京都店铺。他给人留下了默默面对料理的印象。菜品总体上都很不错。但没有一道让我像飯田那样难以忘怀的菜品。女将也非常忙碌，经常在厨房里，让我们这些顾客感觉有些被撇下了。另外，手机信号不好，拍照和在社交媒体上发布照片也被禁止了，所以我有些无所作为。这是一个很好的机会回顾一下以前在用餐时拍照、录视频、收发邮件、在社交媒体上发布帖子的频繁程度（笑）。在照屋度过了一个美好的时光，非常感谢。 之后，我在大阪的夜晚享受了一顿烤鸡的套餐菜品（笑）。

2018年5月开业的住宅区内的小餐馆。店主姓照屋。汤的味道令人感到宁静。汤的类型是白鱼和贺茂茄子。还有海胆、鲭鱼、鳗鱼、鳗鱼、鳙鱼。紧凑而经典的味道一直延续下去，以15000日元的套餐结束，包括牛肉涮涮锅和白饭。这里的料理和氛围让人感到宁静。允许拍摄菜肴照片，但不允许在社交媒体上发布。容器和摆盘可以拍摄，只有白饭是可以的。