好久不见...距离上次已经过去了一年多...终于又吃到了担担面。老夫妇依旧很和蔼可亲，让人感觉很舒适。在自动售货机上按下担担面按钮。等了大约10分钟，就完成了，嗯，味道真好～(^艸^)担担面是我最喜欢的食物，那么我就开动啦(^人^)有葱、豆芽、菠菜、味付煮蛋，还有碎肉。面条是细面，汤汁很辣，芝麻的味道也很浓郁！真是美味！个人观点是担担面是一道可以享受汤汁的食物，所以连汤带面一起完全吃掉。应该点大碗的，还应该加饭...听说天热的时候担担面会暂停供应，所以我想再来吃一次。用餐愉快。

好久不见，这次点了辣味味噌拉面。首先是汤，辣度很足！但不仅辣，吃得越多也能感受到美味味道！面条是中粗的，稍微有点卷曲。个人偏好稍微更硬一些，更卷曲一点的。竹笋有着方形的脆脆口感，能感受到用心制作！叉烧肉也有适中的柔软度，味道不错。再厚一点可能更好笑。顶部的配菜是豆苗吗？非常搭配！总体来说，这是一碗平衡的拉面。下次我饿了，要再点一份叉烧肉饭！这里的叉烧肉饭真的很美味！✨

中华拉面酱油口味点单。这家拉面店以出汤为特色，所以我选择了最受欢迎的酱油口味，而不是味噌口味。面条很细，非常容易吸食。汤汁清爽，容易喝下。如果非要说一点不足的话，就是口味没有特别的突出之处。女性店员非常周到地招待我们，给我留下了很好的印象。

我吃了味噌拉面。红味噌的浓郁味道有点特别，汤很浓郁。面条和豆芽搭配得很好。烤肉夹馍也很美味。最重要的是百合根的口感和味道令人愉悦。豆苗和葱也很好吃，虽然口味因人而异，但这是一种新颖的感觉拉面。咖啡馆风格的时尚内部装潢，店主非常和蔼，初次光临也会感到舒适。

今天的午餐在札幌市西区琴似的新餐厅“麺や HIRAMEKI”享用。这家餐厅备受电视和杂志关注，位于札幌市西区山之手3条4丁目。从JR琴似站出发，经过琴似地铁站，直走沿着琴似・栄町通往西方前行。穿过旧的5号线后不久，就会在右手看到这家餐厅。附近有一家受欢迎的店铺“ら-めん竹馬”的招牌，很容易识别。这家店以绿色为主题色，店铺的标志字体很可爱。停车场位于店铺旁边，有2个停车位，其中1个是小型车专用。因为有点狭窄，所以停车时要小心。（请参考照片）下午2点20分，我走进了店铺。店内整洁，充满了清洁感。年轻的店主和女主人是这家店的两名员工。他们的服务也非常周到，让人留下了好印象。我坐在吧台上，看了一下菜单。今天我点了最受欢迎的“味噌拉面”860日元。（请注意，这是当时的价格）这家餐厅于令和4年（2022年）3月开业。他们的主题是追求不依赖于味精的味道，而是寻求自己可以每天吃的味道。店主安澤是北海道乙部町出生的，经过在人气拉面店“綱取物語”等地的训练后，在妻子的支持下实现了独立创业的梦想。当我去的时候，他们的概念是以味噌拉面和鱼介系中华拉面为两大支柱，但从今年（2023年）6月开始，他们计划精简菜单，只供应“味噌拉面”和“辛味噌拉面”两款新口味。作为札幌出生的味噌拉面专门店，这家店被认为是继“狼スープ”和“けやき”之后的第三家专门店。在激烈的竞争中，这个概念还不错。札幌出生的味噌拉面专门店还包括“札幌炎神”、“麺処玖”等。此外，札幌之外还有“味噌拉面山冈家”、“みそラーメンのよし乃”、“札幌みその”、“田所商店”、“みそ吟”等。好了，大约5分钟后，我的拉面上桌了。茶浑的味噌汤，上面有烤猪肉、材木竹笋、炒过的豆芽和百合根，看起来印象深刻。面碗是一种中华风格的高台碗。那么，让我们开始吧♪首先是汤。嗯嗯嗯。真好吃～(*'▽')味道首先是味噌，但酸味和甜味的平衡很好。热气腾腾的汤有适度的粘度。他们混合了北海道产的味噌和九州的麦味噌等四种味噌。此外，还加入了20多种食材的味噌调味汁。面条是黄色的札幌熟成面，是一种中等粗糙的面条。尽管标明是中等粗糙，但吃起来感觉意外地细。它与汤的搭配非常好，但也许再粗一点会更好。面条是由Sachan的Sagamiya制面公司提供的。烤猪肉有着香气扑鼻的香味，一入口，肉的美味顿时散发出来。太好吃了。炒过的豆芽、猪肉末和材木竹笋等札幌拉面的经典配料也都保留了下来。另一方面，店主的故乡乙部町产的“百合根”被用作配料。它又甜又好吃。这成为了“HIRAMEKI”独特的个性。也许是店主的灵感？(;''∀'')热辣、甜美、美味ｗ很快面条和配料就吃完了。那么，我会像往常一样，把汤喝到最后一滴，好吃～(*´∀｀*)又一次完美的用餐体验。这真是一碗“上乘的味噌拉面”。能够制作如此充满美味的无味精拉面，肯定需要大量的时间和精力。下次我一定要尝试他们的“中华拉面”。当时我想试试，但看来他们已经把菜单精简到只有“味噌拉面”了

这家餐厅虽然并没有什么特别新颖的东西，但它的味噌拉面确实称得上是所谓的札幌味噌拉面。它具有浓郁的味噌香气，充满了美味，而且蒜和姜的味道稍微浓一些，还有一些香料的味道。尽管如此，汤汁却清爽而不过分甜。味道适中，不会觉得不够满足。黄色的宽面条与汤汁非常搭配，面条本身也有美味。总之，这是一碗让人久违的绝佳味噌拉面。

某家拉面店因临时休息，让人有些沮丧。我决定振作精神，首次来到附近的这家店。店旁边有两个停车位。店内只有吧台座位。据说味噌拉面很受欢迎，但我选择了店主推荐的850日元的中华拉面酱油味。稍等片刻后，上菜了。里面有烤猪肉、竹笋、海苔、葱、贝壳大根和菠菜。烤猪肉烤得很入味，肉质鲜嫩。竹笋有嚼劲。面条是细波浪状的，煮得稍微有点硬，正合我口味。汤是鸡和海鲜的双汤。与其说是汤底，不如说更强烈的是天然酿造的酱油味道。在烤猪肉上加入的生姜让味道更加独特，我更喜欢了起来。（2022年10月）

午餐高峰已过，我在下午1点多抵达。一位非常优秀的女士为我提供了卓越的服务。○味噌拉面（大份）味道浓郁，稍微偏重。炙烤猪肉的香气和炒豆芽的香味勾起了食欲。面条稍微有点硬，吸食面条时浓汤与面条交织在一起。可能有山药入料，柔软的口感格外突出。○白饭听说是来自乙部町的“ふっくりんこ”。也许是因为灯光的缘故，它看起来非常光亮。当然，味道也很不错！菜单上有“店长推荐”和“第一人气”的标记，让我犹豫不决。总之，店长的推荐和顾客的口味可能有所不同，哈哈。实际上，我认为这是为了扩大选择范围。如果是第一次来，这确实是个难题。这次我尝试了第一人气的味噌拉面，下次我会尝试店长的推荐！美味可口！谢谢招待。

2022年8月18日（星期四）晚上约18:10左右访问♬■经过用作晚餐♬■地点和停车场•位于西区山手地区的西野•位于栄通沿线•餐厅旁边有两个停车位，因为没有停车，所以停车很容易＾＾✌■入店餐厅内有面向厨房的吧台座位和靠墙排列的吧台座位，各有一排排列。靠墙坐着的吧台座位上有风扇，但空调不太凉爽，有点热。也许在炎热的天气里坐在厨房一侧的吧台座位会更好^^;入店时是下午6点，店刚开门，所以没有客人，然后客人陆续进来，离开时几乎满座了♬■菜单确认有味噌、酱油、盐、辣味味噌、担担面等4种不同种类的拉面，以及炙烧叉烧饭和特制炙烧叉烧饭等配菜。我点了"味噌"和"特制炙烧叉烧饭"♬我的伴侣点了"酱油"♬①味噌（熟成面）820日元☆外观和内容味噌汁使用了米味噌和麦味噌等4种不同种类的味噌，配合了20多种不同的原料和调味料，制成了丰富多样的味噌拉面♬汤中带有油的风味，还有豆芽、竹笋、烤叉烧肉、豆苗以及罕见的百合根作为配料＾＾☆口感和味道由于菜单上对味噌的专注程度写得很长，所以我以为会是浓郁的味道，但实际上味道不浓郁，而是清淡，具有丰富的味噌香气，烤叉烧肉的香脆和肉的美味，以及百合根的淡淡口感和甜味，都能够品味到。②特制炙烧叉烧饭380日元（含税）☆外观和内容菜单上写着"百合根和豆苗炒饭，配上我们店的原创饭"。豆苗、百合根、切片和一片烧烤叉烧肉以及芝麻和小葱作为配料♬作为味噌拉面的配菜点的♬☆口感和味道百合根的口感比拉面更为突出，而且烧烤叉烧肉的香气仍然存在，调味汁浇在上面，使叉烧肉和米饭完美结合，这是一份有力的碗饭，所以与这家餐厅的味噌拉面的味道搭配得非常好＾＾③中华拉面酱油（中华波浪面）800日元（含税）☆外观和内容菜单上写着"鸡汤和和汤的W汤，加上店主喜欢的木桶酿造的天然酱油，形成了香气浓郁的现代风格中华拉面。" 豆苗、烤叉烧肉、紫菜、菠菜、细葱等配料放在上面，与味噌拉面不同的是，这里没有百合根和豆芽，但有紫菜和菠菜＾＾☆口感和味道这是一碗W汤，但我能够强烈地感受到鱼汤的香气，比味噌更浓郁，烤叉烧肉的香脆、紫菜的海藻味和菠菜也很美味，平常我更喜欢味噌拉面，但在这家餐厅，我更喜欢酱油的味道♬下次想尝试担担面♬

我经常去附近的竹马拉面店，但最近附近好像开了一家新的拉面店。我路过这家店，很好奇就去尝试了一下。他们的主要菜单包括味噌拉面、中华拉面（酱油味）、中华拉面（盐味）和辣味味噌拉面。还有限定的担担面。他们似乎根据汤的种类来更改面条的类型，我感受到了他们对菜单的精细关注。他们使用百合根作为配料很特别，我很好奇它的味道，所以点了味噌拉面。拉面上加了炒过的百合根，味道非常好！这是相当独特的配料，但吃起来一点也不奇怪，非常美味。味噌拉面的汤看起来很多油，但出乎意料地清爽。叉烧也切得很厚，非常有嚼劲。稍微烤过的百合根为味道增色不少，非常美味。下次再来，我想尝试不同的口味。谢谢美味的一餐！

今天因为第三次疫苗接种而休息公司，接种后我去了上个月开业的面店“HIRAMEKI”。以前这里有一家手工荞麦面店，可能是受到了新冠疫情的影响吧…真的觉得餐饮业的经营者们处境很艰难。这家店与一般的拉面店不同，氛围非常明亮，好像是一对年轻夫妇经营的。他们可能是GLAY的粉丝，店内的背景音乐是GLAY的歌曲。菜单基本上有三种拉面（味噌、酱油、盐），但据说面条的种类会根据口味不同而有所变化。特别推荐菜单上没有注明，所以今天我点了右边写着的味噌拉面（熟成面）和烤猪肉片（1片）。据说他们将四种味噌混合制作味噌汁。作为喜欢味噌的人，我感到有点期待。点菜后大约5分钟就端上来了。首先尝一下四种混合味噌汤。非常浓郁，咸味也适中，非常美味的汤。面条是有嚼劲的蛋面条。吃的过程中汤逐渐与面条融合，味道愈加美味。后来，味噌的浓度稍微增加了一些，但豆苗和百合根让口中感觉清爽。这是一碗非常用心制作的美味味噌拉面！我会再来的。谢谢款待。

今天点了味增拉面。因为儿子回老家去了，今天只有我一个人。与辛味噌不同，这个汤头清淡。上次吃的很好，所以我加了两片叉烧肉。和我这个年代的人正好，背景音乐是GLAY，感觉很舒适。这次连汤都喝光了。非常美味，谢谢款待。

上个月，我和儿子第一次光顾了一家由年轻夫妇经营的新餐厅。我曾在全国吃过数百家拉面店，自认为在味觉方面有一定的自信。虽然这家店的口碑最近才开始传开，但在西区一带，餐厅生意兴旺的时间很短，长期经营的餐厅很少，我也见过不少餐厅开张不到一年就关门的情况。我觉得原因很明显，主要是因为菜单不吸引人、没有差异化、不推出新菜品、没有或者少量停车位、营业时间不合理（例如，关门时间早于17:00）。总之，缺乏吸引力！如果在17:00关门，白领们都无法在晚餐时分前去用餐或者外卖，这真的是认真的吗？感觉他们有决心吗？对面的面包店也是这样吗？我记得十二年前那家店是一家拉面店。因为他们使用了四叶牛油，所以我想支持他们，但我非常担心。像这样的面包店，虽然在当地电视上被介绍为奇迹的面包店，但价格相对较高。顺便说一下，这家店的停车位只有一个，位于店铺左侧后方，可能只适合小型汽车吧？后来开业的店需要做到至少彻底了解附近的竞争对手才能生存。不必争取成为最好的，但至少要独树一帜！绝对不可或缺！绝对！我是北海道乳制品专业人士，尽管我对鱼以外的所有农畜产品和食材都很熟悉，但与餐饮相关的评价我会比较苛刻，对不起。这家拉面店以中华拉面为特色。但从照片看，两碗面并不是中华拉面，而是味噌拉面。虽然无法进行比较，我很抱歉。味道上来说，有酱油、盐、味噌和辣味噌可供选择，都是清淡口味。虽然味噌的口味因人而异，但我希望至少可以提供姜片，即使是额外付费也可以。口味上来说，这家店的拉面普通而美味，但缺乏吸引力。我个人对拉面店的评价主要基于叉烧、汤、面条、配菜、加料的顺序！单从叉烧来说，S岛、T商店、S玄、T物语、M椿、Y商店等都很美味！另外，配菜中的叉烧饭也非常重要。我最喜欢的是烤猪肉块型的叉烧，但我也非常喜欢融化型的厚切烤叉烧。切成块状会使叉烧的美味程度减半，绝对不建议这样做。当我询问烤叉烧饭和特制烤叉烧饭之间的区别时，被告知区别不在于份量，而是特制版的米饭稍微多一点，而且多了豆苗和百合根。哦，多收200日元的钱就能享受这点好处吗？我觉得这没有太多意义。我强烈建议他们重新考虑这个问题！如果可能的话，配菜中还可以包括咖喱、炒饭和煎饺，那就更好了，但这可能受到人手和厨房条件的限制。烤猪肉饭是可以很容易制作的，所以他们应该更加注重。四国今治的特色烤猪肉蛋饭在札幌几乎找不到，这会产生很大的吸引力吧？拉面虽然可以是清淡的口味，但如果再稍微浓郁一点，北海道的擅长浓郁口味的人们可能会更喜欢。味噌拉面加入大量猪肉碎后会更加浓郁。虽然喝完后再吃一点贝壳汤等清淡口味的拉面也不错，但作为主食的清淡拉面在北海道是否合适呢？我担心大胃王可能不会光顾这家店。这只是个人感觉，因为这是个人口味问题，所以这是一个很主观的话题。对我们家来说，回头客通常会选择那些能够持续经营的店铺，而不会选择那些预计无法持续经营的店铺，目前的预测准确率是95%，仅供参考。这家店开在附近米其林受欢迎的店铺T马附近，所以我对它寄予了期望。为什

家附近最近开了一家新餐馆，我和儿子去试了一下。每个座位上都摆放着杯子和壶，可以感受到餐馆的细心。儿子不喜欢葱和豆苗，店家也很愿意为他去掉这些食材。拉面非常美味，每个配料都做得很用心。刚开始我对百合根加入拉面有些疑惑，但后来发现它成了很好的点缀。我肯定会再来，这是一家我想要支持的餐馆。

这家餐厅位于西区山手3条4丁目，靠近琴似・栄町通。我知道这家餐厅于3月9日开业，但由于道路状况不佳，一直搁置不去。但现在道路状况好转，所以我决定前往。我到达餐厅后，强行把车停在停车场，然后进入了餐厅。接着，我坐在有空位的吧台座位上，查看了菜单，像往常一样，我点了一份盐味拉面，然后等着上菜。大约5到6分钟后，菜就上来了。碗里有绿色的蔬菜，包括豆苗和小葱，与我对中华拉面的印象有些不同。首先我尝了一口汤，汤底是混合了轻盐味的动物高汤和鱼介出汁，印象中汤的味道比较淡，盐分也比较适中，可能一般人会觉得有点淡。接下来是面条，面条稍微偏软，口感有点像烂熟的面条。最后是配料，有一片稍微炙烤过的猪肉，略带嚼劲，还有竹笋、紫菜、煮熟的菠菜、豆苗和切碎的小葱，猪肉上还有刨成丝的生姜。我认为这位年轻的店主应该多品尝道内有名的拉面店以及被誉为老字号的店铺的拉面，这样会有更多的启发。

最近开业的店铺，尝试了味增拉面，加了味付蛋！据说他们混合了4种精选味增，使味道更加复杂丰富！而且主要以鸡汤和和味为基础，所以比看起来更清淡！姜的香气是很好的点缀♪不过，虽然味道很不错，但我希望多一点浓郁！叉烧肉很嫩！但它还保留了微妙的咬劲，很美味！蔬菜有豆苗、豆芽和百合根！百合根非常松软，也很美味♪这家拉面店在西区开业，还有酱油拉面和盐拉面，非常令人期待，我会再来的♪

这家餐厅评论的内容如下： 这是一篇关于一家位于札幌市西区山手地区的拉面专门店的评论。他们使用乙部町的特产“百合根”和“米酿醋”制作他们的菜肴。我点了他们的招牌菜“味噌拉面 80元”。这家店的特点是提供相对清淡的低盐味噌拉面，汤底采用了四种不同的味噌，包括北海道米味噌、信州米味噌、九州麦味噌和八丁味噌。汤是热腾腾的，带有温和的和风味道，非常适合喜欢清淡口味的人。拉面是中等粗糙的熟成麵，具有札幌风格的特点。配料包括烤猪肉片、较厚的百合根、木耳、竹笋、豆苗和葱。整体而言，这是一碗口感柔和但富有风味的味噌拉面。如果你喜欢浓郁的口味，可以添加大蒜以增强味道。这家餐厅的招牌百合根为菜肴增添了独特的风味。 总的来说，这是一顿美味的餐点。

这家新开的餐厅由一对年轻活力的夫妇经营。他们提供两种不同种类的面条，以及独特的汤底，吸引了我的注意！我尝试了味噌口味，据说是由多种味噌混合而成，我以为会有浓烈的味道，但实际上味道非常温和。他们的特色之一是使用豆芽和豆苗等地道的配料作为配菜，这让人感到新奇。他们的烤叉烧非常香脆可口。面条是经过熟成处理的，有弹性，非常有嚼劲。我偷偷瞄了一眼旁边桌的盐味拉面，透明的汤看起来令人垂涎欲滴！我下次打算尝试那个。这家餐厅虽然是新开的，但有着很大的潜力。我对这家年轻的拉面店寄予了很高的期望！最后，我想为那位寡默的店主和那位开朗可爱的女士的高效工作表示赞赏和支持。

吃了味噌拉面。味道比外观要淡一些。喜欢清淡口味的人可能会喜欢。而且，他们周二也营业。