《食べログ铜牌排名》评分：3.88《2023 Tabelog铜奖》这家位于麻布十番的小料理店提供多种日本清酒，还有高品质的割烹料理。我在季节里享受了美味的餐点。

菜品味道很满意，但是特别想再次光顾的原因是店主夫妇总能给人一种温暖的接待。我相信他们内心真心希望客人能满意。菜品是今年第一次品尝松茸，虽然国内的松茸价格异常高，但这里的云南松茸十分香味浓郁，炸和鱼片汤都很美味。收尾的鲑鱼卵饭里的鱼子酱入味恰到好处，给了我足够的份量。照片中的菜品份量被调小了。酒喝了赤屋根系列的山椒苏打、播州一献、加茂锦和雅乐代。

今天也非常非常美味。去福田先生那里总是令人愉快的。大量的血清素释放。稳定而宁静的日式料理，幸福的夫妇是完美的组合。这是我少数几个最喜欢的餐厅之一，我希望能继续光顾。

当然，这家餐厅的菜肴美味，而且您还可以亲眼看到厨师们在烹饪，他们使用的食材也非常出色，因此能够制作出真正充分利用食材的美味菜肴。但对我来说，这家餐厅最喜欢的地方无疑是店主福田先生和他的妻子的性格。虽然菜肴和酒水也有很多值得赞扬的地方，但这正是我想再次光顾的原因。

店内氛围非常好，每天只接待1到2组客人，工作非常细致。这是一家由夫妻经营的餐厅，氛围非常好，让食物更加美味。福田先生的烹饪技巧让人感受到了他非凡的才华，而夫人挑选的酒也非常美味。在这个价位范围内，这家店为什么如此受人欢迎也能理解。

从波兰来的客人，享受了日本料理的款待。最受欢迎的是鲣鱼，确实非常美味。最不受欢迎的是沙虫，原因是它们看起来像外星人。虽然他们为我们准备了雄雌配对，但还是不受欢迎。宫崎芒果和やよい姬（日本著名草莓品种）的甜点赢得了一致好评。女将为我们翻译了每道菜的英文名称，这对我们很有帮助，但告诉我们鳗鱼是“sweet fish”时，我们虽然听懂了，但在他们的国家却找不到这种鱼，所以有点难以想象哈哈。这家公司来自波兰，据说有一些员工来自乌克兰和俄罗斯，而来自俄罗斯的员工积极参与难民志愿工作，这让我深思。尽管这次有很多我们吃不惯的食物，但餐厅非常耐心地为我们提供服务，非常感谢！

坐在螃蟹上的不是鱼子酱，而是刺身。店主和我都认为松茸最好是炸的！当然，鳗鱼也很搭配。这次让我惊讶的是鲷鱼的昆布腌制。不需要盐也不需要酱油，它已经有了适中的咸味。接着是清口的鲍鱼肝和鳕鱼。穴子是搭配茄子的。最后的饭菜是鲑鱼，搭配鱼子酱。分量不多，对我们这一代来说刚刚好。目前是我最喜欢的餐厅。

秋天的Fukuda先生。今年看来松茸季节结束得很早。今天的松茸是中开的，既有蕾的新鲜之美，又有散发的香气。和以往一样，这里的每道菜都美味至极。令人难忘的是松茸炸鱼，简直一流。鲷鱼的昆布腌制也是我喜爱的，令人幸福。煮鳗鱼也极为嫩滑，几乎像是液体一样，太棒了。我喜欢这里不会过于创新，但又能带来一些独特风味的料理。夫人的日本酒选择也很不错。在你们夫妇创造的氛围下，总是度过愉快的时光，太棒了。期待下次再来。菜单包括杂炖、三陸鲍鱼、信州松茸炸鱼、松茸磨汁、鳗鱼、昆布腌制的鲷鱼、竹筴鱼炭烧、黄斑鱼、若狭地渡蟹、菠菜浸泡、烤茄子和煮鳗鱼、鲑鱼子饭、芝麻葛饼、黑糖芝麻酱。

上次是春天。这次去感受了夏天的美味。第一道菜是天草鳢鱼、车海老和莼菜。鳢鱼微微温暖，味道鲜美。海老的外表略带色彩，入口甜美。如果早晨有这样的美食，那就太棒了。第二道是煎鲻鱼配苋醋，这个组合我还是第一次尝试，但确实很美味。外观也很出色。第三道是冬瓜和毛蟹的汤，冬瓜呈现出雪花般的质地，与汤的温和甜味相融合。最重要的是毛蟹的味道隐藏在蟹肉中，搅拌后味道更加出众。这是当天的最佳选择吧。第四道刺身是扇贝和鲽鱼。扇贝季节即将结束，但我非常喜欢。第五道是太刀鱼和洋葱酱，大块的太刀鱼肉质鲜嫩美味。第六道是琵琶湖的野生鳗鱼，非常珍贵而高价。肉质厚实，皮脆美味。尤其喜欢上面撒满的花椒，吃起来麻辣可口。第七道是炸面包和面包。这种组合不常见，但非常搭配。就像是日式脆皮吐司一样。第八道是茄子的素面和海胆，我已经有点醉了，记忆有点模糊，但茄子切得很细，口感很好。收尾是鳗鱼饭，外观漂亮，味道清淡，容易吃多。甜点玉米茶碗蒸，使用了玉米茶，香气十足，非常美味。每道菜不仅味道出众，而且创新独特，让我印象深刻。我还会再来的。

朋友邀请我去了这家餐厅。首先是啤酒，是小江户啤酒厂的。它的酒精浓度相对较高，但很容易入口。前菜：有春季卷心菜的蓉，车海老，扇贝，甜美可口。车海老和扇贝都鲜嫩可口，让人期待不已。汤：蛤蜊和合马竹笋，搭配蛤蜊的清汤，蛤蜊肉肥大而弹嫩，味道极佳。炙烤的金目鲷配上芥末、柚子和香菜酱，虽然有些油腻但香气十足，非常美味。加入香菜酱后更加清爽。河豚的烤白子、牛蒡和山椒饭，白子鲜嫩多汁，口感极佳。牛蒡和山椒增加了口感层次。白银鲷的木苗烤，山菜的炸山药非常香，味道出色。小吃：车海老的头部、扇贝的肝刺身非常美味，非常适合搭配酒。三陸鲍鱼的天妇罗、牛蒡芽酱、花山椒鲍鱼鲜嫩可口，花山椒的香气十足，非常喜欢。醋物：秋刀鱼、花山葵、蜡贝蜡贝甜美多汁，咬劲十足，花山葵的味道最棒。小吃：鱼子酱卷的味噌腌制，也令人难以抗拒。酒越喝越上头。煮物：怀胎的鱿鱼、湯葉、菜花怀胎鱿鱼的卵很美味，柚子的香气也不错。主食：筍和冰鱼的炊饭非常美味，我吃了两碗。水果甜点：来自爱媛的清美橙和八女姬，让人感到宠爱。久违地一顿美味的晚餐，每道菜都很出色，非常满足，肯定会再次光顾。

一天只有两组客人的美味日本料理店。非常美味。而且店主夫妇非常可爱，让我感到温馨。我为什么以前没有来过，现在感到后悔。松茸和招牌鲑鱼鱼子饭都非常美味。

麻布十番有一家每天只接待两组客人的日本料理店，由福田夫妇经营。店主的人品好，温暖的氛围融入到店内。每道菜都经过精心制作，作为懷石料理的品质也很高，味道非常好。席位有限，但是可以预订，绝对值得一去的名店。

上了楼梯进入店内，是一个有柜台的日式烧饭餐厅，氛围很安静。菜单只有一个任选套餐，大约在30000日元左右。我们点了⚪︎炖真鲷（上面撒了炙过的鲐鱼鳔碎片。第一次尝试真鲷鳍。鳔鱼香气浓郁，搭配丰富的鲐鱼蘸酱非常开胃。）⚪︎松叶蟹组合（一番出汁里没有添加杂质的松叶蟹。松叶蟹的肉质鲜嫩，甜味和鲜味非常出色。用筷子解开之后，蟹黄溶入一番出汁中，味道又不同了。）⚪︎河豚刺身（横放着虎河豚的肉和皮相互交错地进行盛装。可以搭配柚子酱和藏嫩进食。虎河豚的肉质爽口，皮带有特别的脆嫩质感，非常美味。）⚪︎金枪鱼刺身（对着金枪鱼皮撒上盐进行稻草烧烤。点上酢蚝油沾酱和山葵食用。店家说可以根据个人口味加酱油，但是不加也足够美味。肉质多油脂，像肥美的金枪鱼。皮烤得香脆，非常赞。）⚪︎煎白子（用白味酱拌着。皮煎得脆脆的，一揭开就有滚烫浓郁的白子绵延而出。浓郁如奶油的白子，搭配温和甜味的白味酱非常搭配。）⚪︎炸虎河豚（肉质鲜嫩的炸河豚非常与油相互融合。）⚪︎白甜鲷（用松笠烧烤。面衣酥脆，一层层立起来。肉质厚实而蓬松。木之叶的香气很舒适。带有酸味的酱料也非常好吃。）⚪︎芋头炸物（芋头炸物和木耳放在原木上，上面撒了鳖甲酱。木耳经过油处理更加鲜嫩。炸芋头很地道。）⚪︎凉混鱼炖饭（据说从琵琶湖捕捞的凉混鱼是鲇鱼的宝宝。类似白鱼，绵软和温和的味道。蘑菇味噌汤。泡菜是白菜和芥衣加入鲣鱼片的混合物。）⚪︎三宝柑（挖空三宝柑把果肉装在碗里当作果冻。吃的时候挤出三宝柑加到上面。果冻不会有寒天的感觉，软软地加入果汁，香气清新。）这个餐厅对原材料的味道充分发挥，简单而精心制作的料理展现出它的精致。老板的诚实和真实也体现在了料理上，很美味。服务也很好，我想在季节更替时再来这家店。

很可能，这是我在过去一天在餐厅支付的最高金额的店铺。但是首先我要说明的是，这个店铺确实具有这么高的价值，是一家非常棒的店铺。虽然高价和好吃已经成为了常态，但是这里提供的不仅仅是高价和好吃，而是超越了这些基本体验。虽然我说了一些像评论家一样的话，但是幸运地我们成功预订到了这家店铺，一起兴奋激动地品尝了福田先生的日本料理套餐。敷居并没有像我想象的那么高，即使对于像我们这样不太熟悉的人来说，店主和女主人也很热情地招待了我们。菜品的味道和量当然都非常令人满意，唯一可惜的是没有记下来…对于这样的日本料理，当然想搭配日本酒了...所以开始时我选择了啤酒。透明的啤酒杯也散发着高级感。首先是搭配啤酒的花蟹烩汁，简直让人陶醉。然后的记忆有些模糊，但是从鱼翅蒸饭到沙丁鱼，再到从未见过的蔬菜天妇罗、生鱼片、烤菜、炖菜...令人惊叹！我觉得这样的奢华可能一辈子只能体验一次，所以我珍惜地品尝每一口。最后的石锅饭简直是绝品，他们还让我打包带回家，我非常开心。第二天早上再次加热，还能再次回味这个体验！离开店铺只是结束了店铺的体验，直到回到家才算完全结束福田的体验！

麻布十番是一家由一对夫妇经营的名店，他们在麻布十番进行了京料理和寿司的培训。这家餐厅提供精致的料理和出色的菜单，当然还有这对夫妇的温暖和热情。绝对是一家值得再次光顾的好地方。 ◾︎ 麻布十番ふくだ（位于港区麻布十番）提供的是店家的特选菜单。 ◾︎ 食獣まろ：http://instagram.com/maro.j.maro

我是由Yuji君推荐的。老板和夫人非常友好，他们烹饪的菜肴充满了爱心。无论是调味汁还是烹饪方法，都充满了温暖的味道，让人感到心情舒畅。我想成为这家餐厅的常客，听他们称我为常客！

这家餐厅是从横滨最有声望的日本料理店"木の花"独立开业的。福田先生在从横滨进军到麻布十番这个和食激烈竞争区域的举动中，显示出了相当的勇气。我从10年前开始就经常光顾横滨的"木の花"。当时员工们经常提起福田先生的事情，我就一直想要去一次。终于如愿以偿来到这里。位置离麻布十番车站只需几分钟步行。附近有意大利名店"Brianza"和其他高级料理店。第一道菜是车海老和蔬菜的味增煮和泡菜。车海老经过短暂煮熟，保持了寿司的鲜甜和温度恰到好处。蔬菜有各种各样的种类，非常令人高兴。第二道菜是天草鳢鱼和松茸汤。第一次尝到天草鳢鱼。最近，人们一直说韩国的鳢鱼有很多油脂很好吃，但天草鳢鱼也不输。而且大小很大！！！这是我尝过最好吃的鳢鱼。第三道菜是石垣扇贝和鲐鱼刺身。刺身一般。但刚打开的石垣扇贝非常新鲜，很好吃。第四道菜是鲳鱼烤盐。鲳鱼是普通鱼，但这个鲳鱼的体型是两倍的超级肥胖鲳鱼。尽管鲳鱼应该是淡味的鱼，但脂肪很丰富。这真是让人惊讶。第五道菜是松茸炸。第二次吃松茸炸也很好吃。第六道菜是毛蟹汤羹。毛蟹很甜！！蟹还是毛蟹好！！汤羹的味道很优雅。上面的秧苗也是很好的点缀。第七道菜是鲭鱼烤盐。大小适中。脂肪充足。味增汤也很优雅。第八道菜是海胆和南瓜酱。海胆很丰富，很好吃。并且与南瓜搭配得很好。第九道菜是三文鱼和鳟鱼親子炊饭。最后是三文鱼炊饭，上面盖满了鳟鱼。可以无限续上三碗。最后的鳟鱼可能是额外赠送的。真好吃！价格方面，三个人超过了10万日元。虽然无法超过"木の花"的性价比，但这里有比"木の花"更多的高级食材，很高兴。我会努力让自己能轻松地去这样的餐厅。顺便提一下，这里的女性老板娘在"木の花"也以美人而闻名。还是一样漂亮。哈哈

非常期待的一天终于到来了，这是我非常期待的一家店，每天只接待两组客人。店内的服务员态度非常友好，环境也相当安静，但是并不让人感到不舒服。所有的菜肴都采用了最顶级的食材，仅仅吃上一口就能立刻感受到。尽管在这一天，出现了我不擅长的食材，但是由于新鲜并且完全没有讨厌的感觉，所以吃起来还是很美味的。最后的鳍蛇鳗饭味道也相当不错。

您的评论如下： 有一对可爱的夫妇经营着这家餐厅，每3个月（或许是2个月）更换一次菜单。只提供套餐。女主人是个酒鬼，详细解释了各种日本酒，没有太过花哨，让人感到温馨的和食。鲍鱼饭真的很奢侈。每道菜的调味都正好合我口味，非常美味。主人夫妇的个性也非常迷人！用餐愉快＾＾

上京来和朋友一起吃饭。听说这是一家获得两颗米其林星的餐厅。这家店叫"尾崎幸隆"，使用尾崎牛和山幸的金枪鱼。店面正对面是一条通向二楼的楼梯。楼梯的尽头挂着写着"福达"（店名）的暖帘。进入店内，有一个带有六个白木吧台座位和六个包房的空间。店员有一个老板和一个穿和服的高中生兼职，令人惊讶的是这两个人是夫妻。今晚的菜单有：蛤蜊三葉，梅子，千筋桜，蒸鲍鱼，车海老，乌鱼子，白子酱，柚子汁，鲮鱼幽庵烧，鳟鱼沾炸鱼内脏，筍，朝鲜蒸里饭，柚子果冻。菜品本身是标准的日本料理，一道道都很美味，但没有特别出众的让人印象深刻的。可能因为这是我第一次光顾这家店，不熟悉店里的规矩，我吃饭时很紧张，安静地用餐是我的习惯。个人觉得调味很好，但是一直吃鱼会觉得乏味，所以可以在中间加入蔬菜或肉类来改变口味。嗯，既然有像高中生一样的女将在，老板加油吧！

我和一个经营酒蒸的朋友一起去参观了一家酒店。他带我去了那家店，可以说是这个地区酒的热潮的发起者，店主对这家店非常支持，这让我期待值很高。首先，这家酒店由夫妻档经营，每天只接受两对客人的预约，可以慢慢享受餐点。菜品充满了两人的亲和力和温暖，味道很好。下次我还会再来。