赤坂桃之木 @ 赤坂见附 ～ 今天早上，我收到了来自原计划举办学习会的桃之木店主的通知，说他今天无法经营。虽然这是无法避免的情况，但我立刻通知了参与者。这次参与者大多来自附近，但也有一位来自熊本的参与者，于是我们决定吃一顿饭。考虑到当天是星期一，而且要找一个相对宽敞的餐厅，我进行了搜索。我之前从未访问过这家位于赤坂的“桃之木”，因为他们最近搬迁了。在三田时，我经常举办学习会。这家餐厅的主厨小林武志先生对葡萄酒非常了解，我曾在吧台前观看他的烹饪过程，他会根据葡萄酒调整菜肴，这对我的学习非常有帮助。我们首先尝试了开胃菜。前菜有五道。有口水鸡、芹菜和车海老的芥末酱拌、烤石海螺的蒜味酱煮、红甜鲷鱼的油淋酱、鳗鱼的上海炸鳗鱼和南瓜、家鸭蛋的盐渍，还有虾上面放着龙蒿。我听说要搭配红甜鲷鱼的油淋酱一起吃。接下来是茄子。这是小林武志主厨的招牌菜。与以前相比，我觉得这次更注重质地。也许是因为小林主厨不在场，或者因为他们有了封闭厨房，所以稍微调整了做法......我在预订时告诉过他们我不喝酒，感到有些遗憾。我选择了与同行的厨师一起品鉴葡萄酒。首先是根据调味料搭配的夏多内白葡萄酒。接下来是木瓜蒸汤，这也是他们的招牌菜。中国有一道叫做“火炖汤”的菜，需要蓋上锅盖蒸上三个小时，这个汤也是热腾腾的。这需要一些时间来吃。一开始你会感到鸡汤的浓烈，但吃下去后，温度下降，会变成甜甜的木瓜味道。这非常美味。顺便说一下，这是搭配的葡萄酒。接下来的菜搭配的酒是雪莉酒，而不是绍兴酒，还有橙酒。这是中国菜的独特之处。菜肴是鸭舌。里面有各种辣椒和香料。据沼先生说，这是小林武志主厨的招牌菜。尝试了一下，确实非常辛辣。这非常搭配雪莉酒。这道菜也需要一些时间来吃。台湾A菜和干肉炒菜。顺便说一下，在台湾，“A菜”这个名称很常见，它是一种生菜，叫做油麦菜。这是一道味道温和的菜。这个菜肴搭配的是台湾的久绘酒。还有干贝柱炒饭。将久绘酱油淋在炒饭上。鸡汤面和葱的质地都很好，非常美味。这是一个调味工具。龙眼甜品由我们选择。我选择了杏仁豆腐。这是我第一次来赤坂。封闭厨房有其优点，但我觉得还是喜欢看着小林主厨现场烹饪的乐趣更大。毕竟，小林武志主厨是一位大师。赤坂桃之木，邮编102-0094，东京都千代田区纪尾井町1-3，纪尾井露台3楼，东京花园露台，电话03-6272-8866。

2023年的第一顿外出就选择了桃の木餐厅（ˊ꒳ˋ）ᐝ，新年伊始享受中华料理总觉得格外豪华，好像运气也会更好似的☆ 桃の木餐厅搬到纪尾井町以后，店面变得更宽敞，预订也更容易了，真是太感激了♪ 这一天点了我们经常吃的标准套餐。第一道前菜就能感受到季节的氛围！白子和四川风味的烤牛肉，真是冬季的美味吧o̴̶̷̤ ̫ o̴̶̷̤ 标准套餐稍微再加点点心，就会更满足，所以点了虾春卷。之前是不是点过大根餅？不管点什么都超级美味…下次想尝试小笼包ᐡᵒ̴̶̷ ·̫ ᵒ̴̶̷ᐡ 所享用的菜肴有： - 甜鯛 - 口水鸡 - 白子、四川风味烤牛肉 - 虾春卷 - 茄子炸丸子 - 木瓜汤 - 酸甜猪肉 - 干贝炒饭 - 晚白柚

赤坂桃の木是一家中国餐厅，于2005年在三田开业。由厨师小林武志以新鲜的京野菜、中国独有的稀有蔬菜和市场上的新鲜海鲜等顶级食材制作的美食备受欢迎，被认为是东京内最重要的中餐厅之一。自2015年至2020年，连续六年荣获米其林二星，2021年至2023年则获得一星。2020年，它从三田迁至东京花园露台纪尾井町，并以"赤坂桃の木"的名字重新开业，其概念源自桃李成蹊的格言："桃李虽然不言下自成蹊"，从豪华的入口、豪华的内部装饰和出色的招待可以感受到其重厚感。 我们品尝的是午餐时间的"桃の木コース"，数量有限，适合感受餐厅的味道。其中特色菜肴之一是"用筷子拨开的黑醋咕噜肉"，也会特别提供。 - 前菜三样拼盘：西葫芦和腌制蔬菜、海蜇、蒸鸡配葱酱汁 - 今日蒸汤 - 芒果玛奇朵虾 - 用筷子拨开的黑醋咕噜肉 - 莲叶粽子 - 今日甜点，紫薯椰奶珍珠 总评：蒸鸡、汤、粽子、甜点和茶，都非常美味！海虾和酢豚也很美味！同时，酱汁相当浓郁，对我来说稍微有点沉重（可能是个人口味问题）。谢谢美食！

"桃の木"是一家位于赤坂的中餐名店，连续五年获得米其林指南的两星评级。它位于纪尾井大厦的三楼。这里的内部环境非常豪华，非常适合商务宴请和约会等场合。今天的套餐内容如下： - 一口的欢乐小点心 - 玉米、松葵蟹、海胆 - 牡丹虾、绍兴酒腌制 - 蒸鲍鱼、肝脏、XO酱拌 - 金华猪又烤 - 蟹、鱼的浆糊、炸卷 - 鱼翅、鳝鱼、鸟骨鸡、冬瓜蒸汤 - 岩牡蛎、炒豆？ - 鳝鱼、蒸的食物、鱼的浮袋、鱼胶原蛋白汤 - 季节蔬菜菜肴 - 烟熏鸽子香炸 - 鳙鱼炒饭 - 桃子果酱杏仁豆腐 - 小点心 这位厨师制作的各种中国菜肴都强调了食材的优质，堪称一流。在高品质的环境中享受正宗的中国菜肴，非常美味。感谢款待。 #桃の木 #赤坂美食 #赤坂晚餐 #中餐 #东京中餐 #赤坂中餐 #美食爱好者 #美食 #美食分享 #美食博主 #美食摄影 #美食游记 #食物狂欢 #美食之旅 #美食朋友 #美食俱乐部 #吃货女孩 #吃货男孩 #想认识美食爱好者 #关东美食 #美食评论 #美食作家 #食品作家 #B级美食信息 #东京美食。

《赤坂桃の木》2023年8月份米其林星级中餐厅评论✨✨这家店由著名的米其林星级厨师小林先生创办。我曾在2018年访问过他的前店（位于三田）。这家餐厅于2020年3月开业。它位于东京花园露台纪尾井町3楼，距离东京地铁永田町站步行3分钟。这里提供豪华的用餐环境，能度过愉快的时光。那么，料理的味道如何呢(*´∇｀)ﾉ ■桃の木特选食材套餐 27,500日元（含税，另需10%服务费）⚫一口的乐趣「玉米小前菜」保留了玉米颗粒，叠有蟹肉和海胆。海胆甜美而优质。不错，但只能感受到食材的优质，少了一些小林先生的特色（缺少一点独特创意）。「鲍鱼XO酱蒸鲍鱼」蒸鲍鱼柔软，无腥味。鲍鱼肝制作的酱也很不错，味道美味（可以再稍微变化一下）。……………………………………⚫金华猪叉烧采用金华猪肩肉制作的叉烧。使用蜂蜜，味道温和而甜美。很好地展现了肉的美味。……………………………………⚫蟹 鱼松 炸卷这真是美味✨✨将蟹肉和鱼松裹上炸过的面丝。外脆内嫩，非常享受。芒果美乃滋非常独特。……………………………………⚫鲍鱼 鱼肚 卷炸鱼肚是优质食材。汤很美味，味道浓郁，非常美味✨✨……………………………………⚫岩蚝豆豉炒岩蚝很大颗。由于残留壳，美味但有点可惜。稍微缺少一些菜品的整体感。……………………………………⚫鳜鱼蒸菜 鱼鳔新鲜美味的高档食材鳜鱼。汤很好，非常浓郁和美味✨✨……………………………………⚫时令蔬菜菜品炒芽菜。同样使用了优质蔬菜。蔬菜的味道浓郁，火候恰到好处。……………………………………⚫烟熏鸽子香煎烟熏鸽子，皮脆口感独特。滴落的油脂很有趣。搭配的泡菜很美味（评价其独特性。但就鸽子的处理来说还有改进空间）……………………………………⚫鳗鱼炒饭用强火炒制的炒饭，口感松软。鳎鱼是晒干的。……………………………………⚫桃子腌制杏仁豆腐杏仁豆腐使用了两种产地的材料。桃子腌制用了金木犀提味。……………………………………⚫小甜点（夏果葡萄、蒸面包）◼饮品⚫基隆第一压瓶装 990日元⚫Reyneke Cornerstone 2019 2,200日元南非的红葡萄酒。市场价约3,850日元。定价较高。口味普通，酒的选择不理想。◼一流的服务服务一流，员工亲切友好，拥有出色的服务团队。这是一家普通的美味中餐厅(*´ｪ｀*)价格超过3万日元，是高档中餐。食材也很优质，味道也不错。但每道菜都有点像76分的感觉（所以味道评分为3.8）。最后厨师登场。原来如此，果然。经营更替了，厨师也换成了广东菜出身的厨师。那当然，味道也会变（笑）。服务也很好，很久没见的食记成员，所以玩得很开心。谢谢款待m(_ _)m□评价 2023年8月时点食记评价3.71 口碑评论数38条□五月女 和正厨师曼达林酒店、先锋、邱美副主厨.

我品尝到了正宗的中华美食。味道浓郁，非常适合搭配酒品。店内氛围和空间都很好，座位间隔适中，服务态度周到，让人感觉舒适和放松。我认为这是适合和家人或上级一起前往的餐厅。菜量比较大。

位于日本政治中心永田町的"赤坂桃之木"已连续两年获得米其林指南东京2022和2021年的一星评级，并在杂志、电视等媒体上受到关注。从永田町站乘坐东京地铁有乐町线、半藏门线和南北线等线路步行约5分钟即可抵达。从赤坂见附站乘坐丸之内线和银座线也在步行范围内。这家时尚的建筑物位于纪尾井町通上的“纪尾井露台”三楼。自2020年3月从“御田町桃之木”更名并迁移至赤坂桃之木。从庄重的入口进入店内。餐厅的餐桌布置得宽敞舒适，充满高档感。还提供包房。来自爱知县的主厨小林武志先生在辻调理师专门学校毕业后在名店积累了丰富的经验。我们品尝了以粤菜为主题的套餐。以下是今天品尝的套餐菜单：○甘鯛油淋鶏ソース 牛肉のたたき つぶ貝○穴子の唐揚げと南瓜 上海風よだれ鶏○茄子の唐揚げ 山椒風味○北京ダック○乾物入りのスープ○五島列島の天然のクエ○干し貝柱の炒飯○杏仁豆腐。这是一道味道温和的佳肴，使用了京都时令蔬菜和只在中国采摘的蔬菜等。浓郁的高汤突显出原料的风味。主厨精心制作的套餐，呈现得非常精致。此外，上菜的时机也很好，服务无压力。谢谢款待。

【赤坂桃之木】，东京：距离永田町站步行约4分钟，预算：￥30,000～￥40,000，食评得分3.70（投稿时），菜单包括： - 采用时令食材的前菜，如赤甘鲷油淋酱、口水鸡、上海风穴子炸鸡和南瓜家鸭蛋盐渍。 - 茄子炸鸡，带有花椒和辣椒的风味。 - 特制北京鸭。 - 上海风味的鲍鱼烧汁煮法，使用来自気仙沼产的扁鲨鱼鳍。 - 木瓜蒸汤。 - 黑醋咕噜肉。 - 长崎县五岛列岛鳙鱼蒸菜，搭配调味品和酱油酱。 - 干贝柱炒饭，第一次可以原味享用，第二次可以加上鳙鱼时使用的调味品和酱油酱。 - 亀（龟）明胶。

在结束了一天的工作后，和喜欢喝酒的朋友一起来到了赤坂的"桃之木"餐厅。首先是一杯生啤酒，干杯！【广东风味烤鸭】【香盒蟹老酒腌制】这真的太厉害了！浓郁的味道让人不知不觉中喝了一些酒...【前菜】前菜有：· 中式风味牛肉刺身，烤白子· 百合根，豆角· 鳗鱼炸鳕鱼，叉烧· 烤扇贝这是很适合搭配美酒的前菜。美味的菜肴搭配上甕出的绍兴酒在玻璃杯中品尝。【茄子炸山椒辣椒】茄子非常烫手，多汁！辣椒很脆，非常辣（笑）【上海风味鲍汁炖鱼翅】鱼翅口感鲜嫩多汁，真是太美味了！【广东风味虾春卷】山椒盐和莓果酱搭配得很好。【土豆丝炒菜】【稚内产烤扇贝】这个酱汁真的非常美味！【莲藕·樱花虾·豆腐脆炸】味道很温和【鸡面】汤太美味了！白松露油的香气令人陶醉。【法式牛舌】【甜点拼盘】甜点由厨师推荐的拼盘，非常美味。

赤坂桃之木♡是我最喜欢的餐厅，我已经多次光顾了。所有的菜都很美味，但我特别喜欢木瓜蒸汤和干贝炒饭。通常需要提前预订，但这一天我冒险尝试了当天15分钟后的电话预订，他们说虽然不能选择套餐，但可以过去用餐。无论何时去，都能享受到一贯美味。我肯定还会再去的。

非常美味。氛围高雅，可能要注意着装要求更好。据说也可以点菜单。特别推荐辣椒炸茄子和 sweet and sour pork。如果坐在窗边，夜景也很美。我一定会再去的。

今天我受到了米其林星级餐厅“桃の木”常客的邀请，前来光临。因此，这次并不是普通的菜单...首先是豪华的装潢！能看到的风景也非常壮观！尝试了一些菜肴后的感受是，最好放弃对中国菜的传统概念。这里的菜肴不受中国菜的限制，展现了厨师独特的灵感。虽然不知道是否可以称之为“酢豚”，但这种感觉的菜肴确实是精髓所在。我经常说，美味与否因人而异，我不打算在这里反映个人意见。但是，但是！这家餐厅的菜肴真的太棒了！很久没有吃到这么让人感动的菜肴了！谢谢款待！

我吃了上海螃蟹套餐。前菜。通常是醉螃蟹，但我不能喝酒，所以换成了虾。嗯，这也很好吃。季节推荐。鸡肉和鳗鱼。鳗鱼脆脆的，像稀奇古怪的美味。茄子炸。茄子非常美味。外脆内软。那天的第一道☆上海螃蟹。啊，这螃蟹真的很美味，蟹膏也很美味。虽然我不太能分辨它和普通螃蟹的味道，但是... 鲈鱼。鲈鱼果然很美味。酱汁也非常好吃。那天的第二道。螃蟹炒饭。晚白柚。很久没有吃晚白柚了。非常甜美味☆甜点。杏仁豆腐和芒果布丁的拼盘。芒果非常浓郁。整体非常美味☆

我们从三田迁至赤坂见附。有三种菜单可选，这次我们选择了带有鲍鱼的套餐。其中最有名的是酸甜糖醋里脊和埋在辣椒中的茄子炸串。▷所有的味道都很精致，平衡度也很好。酸甜糖醋里脊是在黑醋酱中放了很多肉块，味道简单而柔软，与一般的酸甜糖醋里脊有所不同。茄子炸串不太辣，盐的用量也刚刚好。总的来说，这是一顿精致的中式套餐，我们吃得很美味。▷服务店内清洁，座位与旁边的座位之间有适当的距离，有一种独立包间的感觉。员工们也很细心，我们在这里度过了一段愉快的时间。这是一家可以放心推荐的店铺。

田时代时，他们在不使用夸张的食材的情况下，通过巧妙的搭配打造出令人印象深刻的菜品。虽然错过了多次去那里的机会，但是在受到邀请后我决定去一次。我并不是干事，所以菜单由他们决定，其中包括了炖鱼翅。前菜的醉蟹非常美味。虽然被腌制了，但还是存在着生上海蟹可能携带肺吸虫的风险。过去我一点也不担心被感染，因为我认为"出问题是非常不幸的情况"。然而，在过去的两年中，我被鲜虾蠕虫感染了三次，这让我改变了想法。所以最近我一直尽量不吃这类食物，不过因为太好吃了所以就妥协了。主菜的鱼翅并没有按照日本的习惯整条盛放，而是精心剥离了纤维。不过可能是鱼翅太小的原因，每根纤维都太细了，而且质地粘稠，导致整个菜品成了一块"黏糊糊"的团。这种细纤维的鱼翅，还是按照日本的方式整条盛放会更好些。茄子做成辣子鸡的方式等之前的菜品还是不错的。不过，木瓜蒸汤这道菜感觉来源于上世纪90年代香港厨师周中的作品，有点过时了。嗯，虽然味道还是很好的，不过其他菜品，比如蒸鲈鱼等，整体感觉有点像酒店的广东菜，料理风格改变了不少。考虑到地理位置，我明白可能不得不做这样的菜单选择，但是我觉得小林先生所想要展示的料理应该不是这样的吧，或许我错了吧。。。

久违的聚餐中，感谢被邀请到这家餐厅。为了备忘录的目的，我将简要介绍一下。（对于餐厅的评分，我也考虑到了感激之情）作为一个普通的上班族，我很少有机会品尝高级中餐晚餐。如果我的无知导致了一些不寻常的评价，请谅解，并希望大家能够笑纳。对我来说，店主小林大厨的创意和艺术品味在各种精美的名菜中体现得淋漓尽致，令人惊叹不已。（※顺序不是按照上菜顺序排列，而是按照印象的顺序。） - 最令人惊叹的是酢豚。这道菜让人深入思考“炸猪肉”这个行为。像著名店铺的巴克那样，猪肉变得紧实而有弹性，瘦肉和美味完美结合，宛如一个小巧的爆炸体。再加上大量的黑醋为基础的浓郁酱汁，味道极为浓厚，可让人陶醉其中。一盘中只有一块猪肉。除了放置几颗石榴粒作为酸味衬托外，没有任何其他额外的配料。不论是青椒还是洋葱还是菠萝，都没有，而是一块猪肉高高坐落在像地平线一样的大盘中央，大胆地打破了传统中餐的概念。 - 木瓜汤也令人惊讶。这是一道精美的菜品，把成熟木瓜挖空，倒入热汤。汤中的木瓜果肉犹如芒果和甜椒之间的交融，清新多汁。品尝时要挖去木瓜果肉，慢慢品味热汤。 - 来自五岛列岛的鳗鱼。肉厚且鲜美，肥美的白色鱼肉上，淋上酱油为基础的调料，撒上香菜和葱花作为佐料。绝品。 - 龟状冻和黑珍珠西米露还有椰子奶。龟状冻是由龟壳研磨成的中草药养生甜品。之前我吃过鳖肉时也有类似的感受，龟真的非常美味。这种甜点仿佛从胃壁深处为全身排毒注入能量，令人焕然一新，令人敬畏。 我听说这家餐厅原先是位于三田的现代化广东料理店，后来在赤坂开业时选择了更现代化的地点。我不太了解原来三田的氛围，但现在的餐厅与赤坂高地相互辉映，突显了年轻大厨的创意与现代主义特色。

该餐厅位于纪尾井庵3楼，是一家拥有多种特色菜品的独创性一星中餐厅。原位于三田的“御田町桃之树”于搬迁至赤坂，并在东京花园庵纪尾井町·纪尾井庵开业。餐厅距离东京地铁永田町站只有大约4分钟的步行路程，位于环绕着绿色的新地点，给人一种不像是东京市中心的感觉，但与三田时期相比，价格范围确实有所提升。‘御田町桃之树’是一家获得米其林二星的名店，其菜品使用的原料包括当季京野菜、中国特产稀有蔬菜以及从筑地进货的新鲜海鲜等顶级食材。店主小林武志提出的菜单理念是“朴实无华、呈现原料本身美味的简单易懂的料理”。在菜单中，可以品尝到着重香气、投入了时间和精力的创意中国菜，以清新的味道为特点。此外，“桃之树”还以提供中国菜和葡萄酒的搭配闻名，是中国菜和葡萄酒的搭配先驱。餐厅内供应多种纯正的葡萄酒，包括香槟、法国勃艮第、阿尔萨斯、澳大利亚和新世界的白葡萄酒和红葡萄酒等。在这里可以同时享受纯正的葡萄酒和精致的中国菜的结合。以下是我推荐的三道菜：麻辣嫩茄子，外脆里嫩的茄子口感非常棒，并不辣，容易入口，是我喜爱的一道菜。醋烧肉，浓郁的黑醋与大块肉相融合。麻婆豆腐，适度的辣味，夹杂着花椒香气，让人欲罢不能，令人上瘾的味道。也可以点一份炒饭，然后把它放在上面，味道一流。

自从店铺搬到常去的地方后，我一直想去三田那家店，但是时间总是不合适。最近终于有机会去了，虽然是午餐时间。非常感谢店员对我们这些初次来店的客人说：“即使是1万日元的套餐，也足够让您享受。” 真的非常享受！套餐一开始上来的都是茄子、土豆、豆角等价格便宜的蔬菜，所以有点惊讶，但从虾蒸饺开始的最后冲刺真的很棒。这次最受欢迎的是贝柱炒饭。口感松散但又有一种奇妙的感觉，非常美味。这次是午餐，下次想尝试晚餐。

公司为我预订了18:00开始的用餐，我第一次尝试了许多令人惊叹的食物！从开胃菜到各种小配菜，所有的东西都非常美味。让我感到惊讶的是木瓜汤和茄子炸鸡。木瓜汤是用木瓜削片和贝类高汤一起享用的，味道清淡但不会让人感到沉重，吃起来很顺畅，我觉得这是经过精心计算的。它的搭配也很有趣，贝类的鲜味浓郁，与木瓜的甜味相结合，非常美味。茄子炸鸡隐藏在辣椒中，一开始只看到辣椒，让我有点惊讶（笑）。用附带的筷子搅拌后，茄子炸鸡大量出现，味道有趣而美味，表现出色！我最喜欢的是黑醋咕噜肉和炒饭！黑醋咕噜肉单独吃也非常美味，但我实在不舍得浪费最后的酱汁，所以我把它倒在了炒饭上，简直太美味了，让我不禁大口吃下（笑）。我听说北京烤鸭也很好吃，所以下次我想再来尝试！谢谢美味的一餐！❤︎

感谢您查看。如果您能给予“赞”、“关注”和“保存店铺”的支持，我们将不胜感激。我前往了于2020年3月3日（星期二）从米其林一星餐厅改造并于东京花园露台纪尾井町重新开业的“赤坂桃之木”进行晚餐。我们是三个人的聚餐。 “桃之木”的店名来源于“桃李成蹊”。桃和李树下，人们自然而然地聚集在那里，被这些美味的果实所吸引，就像高贤德的人周围也会自然而然地吸引人群一样。 "桃李" 意指桃和李。 "成蹊" 意指人们自然聚集的地方。 这是 "桃李言ものいわざれども下したに自おのずから蹊みちを成なす" 的缩写，意思是美味的东西吸引了众多人前来，形成了一条道路。 总之，这意味着想要将店铺变成一个吸引众多人前来品尝美味的地方。 店铺内部设计非常精致。除了从大窗户可以看到的景色外，它的设计和豪华感也会让人期待不已。菜肴都非常漂亮，味道也非常美味。它不仅以精美的呈现方式展示了高级的食材，味道也十分美味。特别是松软的鲍鱼肉，不仅外观美观，口感也绝佳。虽然在各个地方都能找到鲍鱼菜肴，但只有这里才能品尝到经过精心制作的鲍鱼，绝对是一道必尝的佳肴。此外，切碎的带子炒饭也非常美味。发现将其切碎后食用更美味的事实真的让人惊喜。我期待着在不同季节再次光顾。感谢款待。 此外，我在那天品尝的菜品如下：“杏仁糕点”、“叉烧肉和红豆、红心大根、芦笋”、“即食黄瓜腌制品”、“带子和海胆、豆苗、百合根”、“虾春卷”、“鲍鱼、芦笋”、“米饭”、“茄子炸山椒和辣椒风味”、“辣椒炒猪肉”（水煮猪肉）、“米饭”、“五岛群岛龙头鱼蒸菜”、“扇贝炒饭”、“柚子”、“龟形果冻”、“杏仁豆腐”。

赤坂的「桃の木三田」搬迁至赤坂后首次造访。从小而温馨的三田店一下子变成了坐落在赤坂市中心一个豪华综合大楼内的高级中餐厅。因为我之前未曾到过这栋大楼，所以找餐厅的时候有点迷了。餐厅就在四川饭店总店所在的大楼附近。这是原赤坂王子酒店的位置对吧。内部与三田店有所不同，宽敞而豪华。非常有高档感！那天我们点了一份套餐，所以就享用了那个。菜单与原店的熟悉选择相同。期待值上升啊。阳澄湖大闸蟹的绍兴酒腌制。口感绵密，一下子就上来的就是绍兴酒味。季节小吃的拼盘也是各种小份，可以享受到各种口味的好处。就像是脇屋大厨的前菜一样。这个也有高档感吧。对于喜欢喝酒的人来说，前菜搭配真是无法抗拒。我们喜欢的茄子炸搭配山椒和辣椒。这种鲜红的外观带来深度的味道。茄子炸的外皮比以前更硬，但内部还是那种软糯的口感令人陶醉。经典的整颗木瓜汤。边吃边破坏木瓜果肉，享用热乎乎的汤。又是经典的黑醋糖醋排骨。浓郁的黑醋口味。那天的肉也做得相当熟。还有我们喜欢的蒸鱼。今天是长崎的五岛列岛的鲈鱼。就是这个！搭配大量扇贝的炒饭一起享用。浇上鲈鱼的酱汁也十分美味。终于又品尝到了桃之木的味道。三田店时代的特色菜依然美味。作为以前去过的老店的顾客，有一种有点远的感觉。走进入口就能看到大厨柜台，距离也很近，已经习惯了那家亲近的感觉，所以有点遗憾。从厨房深处可以听到大厨的声音，但是看不到他的身影。可能无法再随意地寄托又一次品尝自己喜欢的菜，喝绍兴酒了，像以前那样了。虽然是高级中餐，但由于是综合大楼的关系，洗手间是与大厦外的洗手间共用的，有一些小瑕疵。入口处的大型酒窖摆满了各种葡萄酒，香槟的价格也适中。大厨的经典菜肴确实美味，但由于位置的关系，价格越来越高，如果有除了经典菜肴之外更多特色菜肴的话，会让人产生前往赤坂的冲动，可是现在稍微有点疏远了。味道确实好，所以期待能在装潢和服务方面进一步发展成为高级中餐。谢谢款待。

在三田的时候，我偶尔光顾过这家餐厅，但在搬到赤坂之后，这是我第一次来访。氛围变得相当高档。我们预订了一份价值30000日元的北京鸭和花胶套餐。小林大厨一如既往地坚持高标准，没有任何妥协，他的料理仍然出色。特别是，花胶的处理让人印象深刻，就像在香港一样。光是想象它们的制作过程就令人叹为观止。以下是当天的菜单内容： 1. 老酒腌制的香箱蟹和海胆：香箱蟹以粘稠的方式变成了中国菜。 2. 前菜3款：腌制的榨菜、混合坚果糖衣、北京风味的即席黄瓜腌制。 3. 前菜5款：隐元炒洋芋、北京风味的白菜辣酱拌、炸皮蛋配油酱、烤北寄贝、烤帆立贝配葱酱。烤北寄贝虽然一开始有点硬，但咬一口后会释放出慢慢渗出的美味。 4. 茄子炸鸡：装满一盘，带有红辣椒。其中包含了炸鸡，外酥内嫩，非常美味。 5. 北京鸭：放在馄饨上，北京鸭的包裹... 这一天是中国产的，非常脆。 6. 花胶：来自宫城县的鲨鱼翅，处理得非常精美，一吃就会在口中融化。白汤酱也是一绝。 7. 木瓜蒸汤：使用鸡肉、猪肉、干贝等豪华食材，装在木瓜中。吃时用汤和木瓜一起搅拌，被温柔的甜味包围。 8. 镇江黑醋糖醋排骨：茨城县的芋猪肩肉，搭配浓郁的黑醋酱汁，非常有嚼劲。顶部还有石榴。 9. 五岛鳙鱼蒸菜：一块重达7公斤的鳙鱼尾部，非常壮观。这是我的最爱。 10. 干贝炒饭：用泰国茉莉香米烹制。 11. 这时厨师送上了水果拼盘：晩白柚和红莓。 12. 我点了甜品菜单上的全部：正宗杏仁豆腐、芒果布丁、8年陈酿的老酒冰淇淋、大颗的黑珍珠西米露和椰奶、卡梅尔布丁。搭配8年陈酿的紹興酒。 坦白说，我虽然是为了北京鸭而来，但这一天似乎对于厨师来说并不是最佳表现，但其他菜肴的质量足以弥补。我非常享受小林大厨的料理，这是我久违的小林美食世界的饕餮盛宴。