最近刚开张的一家餐厅，是在银座久兵卫屋修行十年的师傅开设的。作为当地人，我听说过这个新店，但一直没能去。终于在一位鱼贩的介绍下，得以前往。我点了握寿司和烤物的套餐，价格是15,000日元。寿司饭主要使用红醋和白醋，米饭是福岛的古米，每颗米都能感受到独特的口感，味道很好。古米水分较少，所以不太容易吸收寿司醋。饭后，通常寿司店会提供粉茶，但这里却是来自宫城的煎茶。与旁边的顾客聊得很开心，最后竟然以啤酒结束了这顿饭。

在御苑地区，以15,000日元的价格享受带小吃的寿司套餐，性价比超高，真是一享受。饮品种类丰富，可以尝试各种饮品，体验非常好。主厨也很和善，氛围很好。

昨晚去了这家餐厅！这次没有选择套餐，而是点了单点。首先是开胃菜的鱼博，非常好吃。还有烤的青鱼，味道融化在口中，握寿司的材料有鱿鱼、贝类、鲷鱼、赤身鱼、中腹、大腹、子持雁、穴子、两种海胆、车虾等。两种大腹鱼的味道都在嘴里化开，穴子的香气也很好，子持雁的口感清新，简直都太好吃了。饭团的制作方式根据材料不同而变化，和鱼的搭配非常出色。大将的服务也很好。谢谢款待！

R6.5.9open的公开信息很少，让人感到神秘的位于新宿御苑前站附近的寿司店。店主在久兵卫和幡谷よし田工作后独立开设了“まかり鮨”，他是一位留着特有发型的寿司师傅。店铺位于Hot Carrot的旧址，目前只是借用这个地方，听说到10月可能就不再营业，所以现在去可能会错过这家寿司店。店内有5个吧台座位和2张桌子。菜单有两种选择，握寿司单点是11000日元，也可以选择加小菜和握寿司的套餐16500日元，此外也可以点单点。小菜和握寿司是分开上，不是交替上。米饭根据不同的鱼类型使用两种不同的米。店里非常注重金枪鱼，提供赤身、中腹脂、大腹脂和卷寿司，金枪鱼是由“やま幸”供应的，味道鲜美。当天的特别推荐有生鲭鱼和活虾等。餐厅提供的清酒也是满满倒入的升杯。

我已经去过那里六次了。店主非常亲切，会根据我的喜好和今天的推荐为我搭配日本酒。

在咖喱店借用地方的名字来源，也许点菜吃单品会更好。

我吃得很美味！