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そば処戸隠
Sobadokorotogakushi
3.24
札幌市东区
荞麦面
--
--
营业时间:11:00〜18:00
休息时间:星期日、公众假期 营业时间和定期休息日可能会发生变化,因此请在访问前与商店确认。
北海道札幌市東区東苗穂六条2-14-21
照片
20
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详细信息
预订信息
不接受预订
带儿童
允许儿童进入
付款方式
不接受信用卡 不接受电子货币
座位数
20 座位 (吧台座位6个、桌椅2×3席、桌椅4×2席)
个人包厢
吸烟与禁烟
所有座位均禁止吸烟
停车场
有 店前有5辆车
空间与设备
有吧台座位
评价
20
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HighflyBoy
3.40
我小学时就开始来这家餐馆了,已经有35年以上了。对我来说,这家店就像是进入拉面世界的起点。我来这家店吃年越しそば已经成了传统。最近很想再次品尝这里的拉面,所以特地造访了。 - 鸡肉拉面 600日元(含税) - 鲑鱼饭团 170日元(含税) 鸡肉拉面和鲑鱼饭团一直是我自小就常点的组合。这里的拉面煮得比较软,汤汁比较淡,微微散发着浓郁的出汁香味。鸡肉块状的料理有5块,稍微有点干,保留了传统的口感。其他的配料有鱼板、菠菜和青葱。点餐后才开始制作,所以饭团是热的。里面的鲑鱼稍微有点露出来。饭比较软,海苔也不是脆脆的,而是湿润的类型。
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北のもみたろう
3.40
某个周末,我去了东区东苗穗6条的一家老牌荞麦面店,我之前一直收藏在书签里。这家店前面有停车位,大约可以停4到5辆车。店内相对来说比较宽敞,有一个斜角L形吧台和3张桌子,还有一个稍微高一点的座位区。店内播放着电视上午的信息节目作为背景音乐。这天,我从菜单上选择了"A套餐(880日元)"的"盛面"。第一口...嗯嗯,面条比照片上看起来要黑,稍微粗一点,有浓郁的风味和嚼劲。面汤稍微甜一点,汤底稍微浓郁,可能有点掩盖了面条的风味?接下来是小天丼,有一般的调味汁,配料有青椒、茄子、鳗鱼?和大块的虾,米饭比较软。份量还算足够。最后,我喝完了荞麦汤。突然,我对店主说:请一直健康下去...谢谢招待。
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Lilias
3.30
2021年4月的今天,我光顾了位于新道旁边的这家荞麦面店。店内有着悠久的历史氛围。浏览了菜单后,我点了午餐菜单上的荞麦面和天丼套餐。等待大约10分钟左右。荞麦面呈现出乡村风格,颜色偏黑,面条略粗,口感较软。葱、芥末和萝卜是调味品。汤汁的味道中等,稍微偏淡。至于天丼,里面有虾、鲳鱼、茄子和青椒。鲳鱼有点特殊的味道。天婦罗外皮较厚但口感鬆脆,炸得很好,伴有稍微辛辣的汤汁。米饭很软。荞麦汤味道中等浓郁。吃得很满足♫
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macpon
3.10
这家餐厅位于札幌新道外回り的东苗穗六条二丁目,你可以在食べログ的地图上确认详细位置。每次经过札幌新道时,我总是不知怎么就错过了这家店,要么在对面车道,总之就是没能光顾过。但这次我特地前来了这家店。我到达店里后,把车倒进停车场,然后走进了店里。我选择了一个能坐四个人的桌子,后来改成了两人桌。然后我看了一下菜单,价格相对合理。这次我点了一份温暖的菜单,点了"玉子とじそば",然后开始等菜。大约等了10分钟,菜上来了。除了"玉子とじ"之外,还有各种配料。首先我尝了一口汤,汤里有淡淡的鱼介味,酱油稍微有点甜。接下来是面条,颜色相对深一些,有点像乡村面条,但面条稍微有点软。最后是配料,有稍微煮得嫩一些的煎蛋、鱼板、煮过的菠菜、切碎的海苔和切碎的葱。这不是那种时下流行的高档面条,更像是传统的、价格适中的面馆,让我有一些怀旧的感觉。
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Zaby
3.00
新道外环路上正在行驶,到了午餐时间...进入了一家停车方便的餐厅,因为现在是繁忙季节,已经够烦了,不想再费心去搜索网络上的信息。这家餐厅叫做"戸隠"。停车位有大约5个,我打开门走进店里,里面有一对看起来六十多岁的夫妇,店里有大约40-50个座位,包括吧台、桌子和一处稍微高起的地方。我坐在吧台上,女主人给我端来了烤茶水,自助饮料似乎是自己拿的。我浏览了一下菜单,点了一份"冷荞麦@600"。我一边看吧台旁的电视,一边等待,大约7分钟后菜上来了。荞麦面上配有"天妇罗、红姜、海苔、山菜"。汤是用德利壶盛放的,调味料有芥末和葱。荞麦面颗粒饱满,口感略微有嚼劲...老实说,不太符合我的口味。汤稍微带点淡淡的出汁味道,调味汁也比较淡。荞麦汤是用釜煮的,口感比较滑嫩。谢谢款待。至于"戸隠蕎麦",我偶尔听说过,但不太了解,所以查了一下。如果有兴趣的话,以下是相关信息:【历史和起源】戸隠是山岳信仰的中心,古代修行者经常前来朝拜。据传说,他们带着荞麦作为携带食物前来。那个时候的荞麦不是现在的荞麦切面,而是被认为是荞麦切(蕎麦切)或者荞麦饼的形式。【戸隠荞麦的特点】戸隠荞麦的典型特点包括单人份量,圆形的篮子,以及调味的辛萝卜。戸隠荞麦的特点是使用磨碎的荞麦粉(不去除荞麦的甜皮)。有些地方甚至会加入黑荞麦粉。面团不会四边拉扯,而是圆形拉扯。面擀杖通常只有一根。出汤时几乎不会倒掉多余的水。独特的盛放方式被称为"单人份量",即将5到6捆荞麦放在一个篮子中,形状呈马蹄形状,开口部分被压扁。篮子中捆荞麦的数量因戸隠地区而异。即使是篮子,也不会撒海苔。调味一般会用当地的"戸隠辛萝卜",现在被认定为"信州传统蔬菜"。通常会在上荞麦前供应自制的泡菜等。天妇罗会使用大量当地采摘的山菜,如蕨类和木薯。在戸隠,每家庭都有自己的荞麦打工人,可以说荞麦面密切融入了他们的生活。
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しーしし
3.10
这家餐厅保留了昭和时代的风情。柜台上堆满了漫画书,其中有《银牙》和《乱马1/2》。旁边的电视播放着松平长七郎的剑术表演。虽然入口附近有些冷清,但地板上的FF煤炉带来了温暖。这个地方确实一直存在,这里的城市荞麦面代表了地方的味道。炒蛋荞麦面价格为580日元。看到一位年轻人大口吃着午餐,让我感到放心。外观和内部装修都是选择餐厅的重要因素。近年来,有许多时髦而美味的荞麦面餐厅,但听说因为外墙保持了年代感,所以不少人不太愿意进来。但我希望这家餐厅一直存在下去。这家餐厅似乎是由一对夫妇经营的,他们的工作方式让人感到温馨。店主的温和口音制作的温暖荞麦面味道十分柔和。有着昆布味的汤汁,没有太多的咸味或辛辣味。上面铺着松软的炒蛋。搭配海苔和葱一起搅拌,品尝黑色荞麦面。这是一种令人怀念的家常味道。由于炸物好像也很受欢迎,所以可以尝试配天丼等其他菜品。非常美味,谢谢。
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kabo-cha
3.00
戸隠荞麦面...有许多不同的定义,但无论如何让我们尽情享用吧!笑。点了荞麦面和天丼的A套餐,880日元,老夫妇年纪大了,所以不用担心时间(^_^;)荞麦面很黑,有乡村风格,但很软。水的味道很甜,是戸隠风格(笑)蘸酱有煮干的味道,不是很浓。啊!没有点上面的照片,但有萝卜泥(戸隠风格)作为调料。天丼的天儿不是很脆,酱料看起来很黑,但不觉得很浓。有点甜...吃得很满足!祝老板身体健康,一切顺利~
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salmo900
3.80
【经过和目的】前一天吃的荞麦不怎么样,所以想尝尝这家一直心心念念的荞麦店。【点的菜】五目荞麦 750日元【吃后感受】传统酱油味道浓郁的荞麦。荞麦本身也很美味,但值得一提的是香菇的鲜美味道!光这个就值得一试。【其他观察】后来的某天特地来尝试了名为"香菇荞麦"的菜品,里面只有香菇,味道丰富鲜美,太棒了。如果喜欢香菇的话一定要尝试!!
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3係長
3.00
我从小学时就知道这家店了。小时候觉得这家店充满神秘的忍者氛围,不敢靠近,但终于到了进店的时候。走进店里,发现是午餐时间,人还比较多。店里是一对老夫妇在经营。店主看起来有点像电视剧里的配角(笑)。我点了迷你天丼和荞麦面套餐,价格880日元。戸隐荞麦面好像有几种不同的定义。这个荞麦面是用面团制成的,伴有萝卜泥,也不是用编织篮子盛装的,也不是单独盛放的,所以这是什么荞麦面?荞麦面的面条相对较粗,有点像乡村风味的荞麦面,口感还不错。但是汤汁不太合我的口味,太甜而且太稀。份量也太少了。既然这么稀,就可以多加点面条,更好吃吧?天丼没什么特别之处。不是那种外皮酥脆的天丼。总体来说,米饭和荞麦面都偏软。不知道是老年夫妇的经营标准还是客人的标准,但年轻人可能会觉得不够满足。这家店的感觉就像时间停滞在昭和时代一样,挺有意思的。或许这家普普通通的店能够长期经营,也有它的独特之处。
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best life partner
3.50
不知不觉中想吃冷的荞麦面,想去访问户隐荞麦面店尝尝他们经典的冷荞麦面。
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虎の子とらぼー
0.00
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ぴーたんぴーたん
3.70
某家面馆原计划前去品尝他们的咖喱拉面,但因外墙维修临时休业。附近的另一家面馆则不幸放假,让人感到有点倒霉。最后来到了这家店。虽然菜单上没有咖喱拉面,但他们有"普通拉面只需50元"的选项。他们还提供了两种套餐。尽管菜单上没有咖喱拉面,但却有咖喱乌冬面。在询问后,他们确认可以制作咖喱拉面,于是我点了一份,价格是800元。上面有半颗煮蛋,感觉非常划算。这碗面有大量洋葱和咖喱酱,外观看起来非常美味。浓稠的咖喱汁稍微不太辣,正是我喜欢的口味。这种传统的浓稠度令人难以抗拒。从中冒出了一些猪肉,而不是鸡肉,这也符合我的口味。面条很粗,有点农家风格,很好吃。它不输给热气腾腾的咖喱。吃到最后,咖喱汤变得刚刚好,所以我一口不剩地喝光了。好久没有品尝到这么符合我的口味的咖喱拉面了。(28.5)3.6 SB26
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だめおやじ
3.20
《备忘录2016-S-0278-0445》是位于札幌市东区、位于札幌新道旁边的一家荞麦面馆。我曾经开车经过这家店,被其印象深刻的外观吸引,因此一直想要前来一次。这一天,我把它作为荞麦面之旅的目的地,首次光顾了这家店。我查了一下戸隠荞麦,它是长野县长野市戸隠的一种荞麦,特点是使用磨得比较粗的荞麦粉,几乎不排水。荞麦面被盛在由根曲竹编制的圆形篮子中,即使是荞麦面,也不能撒海苔等调料。因为这次是散步光顾,所以我点了啤酒和梅味荞麦面。荞麦面是黑色的,有点粗的乡村荞麦面,撒有海苔。水分排得相对甜一些,风味不是很浓烈,但有很好的嚼劲,这正是我喜欢的荞麦面。浸泡的汤汁清爽而稍微甜一些。当与梅味一起搅拌时,汤汁很容易不够,所以我希望能多一点汤汁。虽然与戸隠荞麦的特点略有不同,但可能是受到了其影响的一种荞麦。
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☆流れ星
3.00
札幌新道上的一家蕎麦店一直引起我的兴趣。然而,我不知道为什么,却从未有进去尝试的冲动。在一天我正好肚子有点饿的时候,我绕了个弯决定不错过这个机会。这家店的名字使用了日本三大蕎麦(岩手的わんこそば,島根的出雲そば,长野的戸隠(とがくし)そば)之一的名字,我想象着可能是戸隠出生的人或者曾在那里修行过的人开的,是一家相当普通的大众蕎麦店。 店内的装修有吧台、小桌子,总共大约15坪左右,是典型的小镇大众蕎麦店风格,比较整洁。点了一份"もりそば" 500日元,这是一碗颜色深黑的田舎蕎麦,面条细而有嚼劲,煮得稍微有点软,水分也略多。味道并不特别出众,但吃起来有扎实的味道,属于典型的大众蕎麦。汤汁稍微带点甜味,有一点点清爽的口感。调味料的搭配也不错,蕎麦汤是透明的清汤。虽然有一些戸隠风格的元素,比如田舎蕎麦和配菜里有大根おろし(本来应该是辛味大根),但其他方面并没有完全遵循。它仍然是一家典型的大众蕎麦店。虽然这次没有机会询问店铺的来历,但我有一天会想问一下。价格相对较低,还有套餐可选,所以对附近居民来说应该很方便。这家已经经营了30多年的蕎麦店值得我们尊敬。
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aomayu
2.50
这家店从很久以前就开始营业了,我经常看到但从未进去过的地方。今天我有事要去札幌,和父母一起回来的时候顺便进去了。在新道上,有很多拉面店,但似乎没有太多的荞麦面店。店内有像寿司店一样的吧台、桌子和一个小隆起的吧台,上面摆满了漫画书。荞麦面是粗粗的乡村荞麦面,汤稍微有点甜。五目荞麦里有一个罕见的煮蛋!奇怪的是,藻类(海带)在荞麦面里显得太过突出,还有山菜和鸡肉。父亲说:“这是山菜面吧。”小天丼和盛荞麦面的天丼的米饭很软。母亲说:“比我们家的米饭还软。”我们家的米饭非常软...虽然调味汁正好是我喜欢的不太甜,但油炸的方式可能稍微有点厚重。盛荞麦面的荞麦风味较弱,有一些颗粒感。结账时我问:“您在这里做生意多少年了?”店主先生回答:“已经32年了...”从我上小学开始吗...难怪...店内显得有点旧,仔细看有很多显眼的地方,但这家店已经坚持了32年,有一群忠实的顾客一直支持着他们,我深有感触。尽管位置条件不是很好...我会在车窗外每次回千岁的时候默默地为他们加油鼓劲。
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higuma
0.00
想去的餐厅没有停车场,不知道为什么休息了。于是沿着新路,找到了一个有停车场的地方,叫做“すきすき”。点了天妇罗和蕎麦套餐,有2只虾,2片白鱼,香菇,茄子,青椒,分量相当足,只要1100日元。汤汁稍微淡一些,不带太多甜味,但酱油的香气一直持续到最后……蕎麦面可能是机器制作的……如果不一样,请原谅我。附近工作的人们可能会来这里吃午餐。这家餐厅价格适中,很方便,如果能再多点特色菜肴就更好了……感谢美味的一餐。
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絵美0620
3.50
位于札幌新道旁边的猫眼(キャッツアイ)附近的一家蕎麦店一直吸引着我,尽管外观很普通,但它的名字“戸隠”一直让我很好奇。前几天,我正巧经过那里,虽然我一个人,但我决定进去看看!走进去后,店里的大叔坐在吧台前看电视,这让我有点惊讶。笑^^这家店虽然很时髦,但在这种朴素的氛围中,也有它独特的魅力。我点了一份冷荞麦面,因为我在节食中(・・;“戸隠”是一种特殊的荞麦面吗?我迫不及待地期待着。结果,荞麦面吃起来……普通~~“戸隠”到底是什么呢?也许是店主的姓氏?然后,那位端上荞麦面的大叔继续坐在吧台前看电视~但总觉得他很可爱^^;
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dodgeoyaji
3.50
我曾经想去一次,但已经持续了30多年,今天终于决定去了。然而,当我决定去的时候,却发现今天休息。但终于,我成功地实现了这个计划。我点了一份ざるそば。面条稍微粗一些,有着浓郁的荞麦香味,非常美味。我非常喜欢这种类型的面条。因为交通便利,这个地方肯定有很多常客。我也打算偶尔来光顾一下。谢谢美食。
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下戸のアテ好き
0.00
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takaonopapa
0.00
普通戸隠蕎麦不太了解,但尝试了一下。味道跟普通的荞麦面差不多,但面条稍微有点粗糙,可能不太适合追求喉咙感觉的人。
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